DIVERSIDAD GENÉTICA DE ESPECIES CULTIVADAS DEL

GÉNERO COFFEA

Coffea arabica Coffea canephora

Coffea excelsa Coffea liberica

ESPECIES SILVESTRES RELACIONADAS AL GÉNERO COFFEA

Coffea eugenioides

Coffea heimii Coffea racemosa Coffea humilis

 CARACTERES DIFERENCIALES ENTRE
C. ARÁBICA, C. CANEPHORA Y C. LIBERICA

CARACTER C. arábica C. canephora C. liberica

N° cromosomas 2n = 4x = 44 2n = 2x = 22 2n = 2x = 22

Compatibilidad autocompatible autoincompatible autoincomp.

Tipo de polinización autógama alógama alógama

Arquitectura erecta arbustivo arbustivo

Tamaño del grano medio pequeño grande
(x =1.2 cm) (x=1.0 cm) (x> 1.3 cm)

Contenido de medio (x = 1.2%) alto (x = 3.2 %) medio (x = 1.2%)

cafeína
Rendimiento medio medio-alto medio
potencial
 CARACTERES DIFERECIALES ENTRE
Coffea arabica y Coffea canephora
cv. TYPICA cv. ROBUSTA

• Sabor: suave y • Sabor: fuerte y

aromático. amargo.
• Cafeína: 1,3% . • Cafeína: 2,5%
• Agronómicos: • Agronómicos:
Sensible a plagas y Resistente a plagas y
enfermedades. enfermedades.
• Menor rusticidad • Rústico
• No soporta el calor • Soporta el calor
• Población homogénea • Población heterogénea
 CULTIVARES COMERCIALES DE CAFE

C. arabica cv. Typica C. arabica cv. Bourbón C. arabica cv. Caturra

cv. Catimor cv. Colombia cv. TABI

 CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE LA
DIVERSIDAD GENÉTICA EN EL GÉNERO COFFEA
 CARÁCTERÍSTICAS IMPORTANTES DE LAS VARIEDADES DE
CAFÉ

VARIEDAD ORIGEN COLOR TOLERANCIA FRUTOS Y

GUÍA SEMILLAS
TYPICA Etiopía Bronceada Ojo de pollo, Rojos, semillas
minador alargadas y
grandes
BOURBON Mutación del Verde Susceptible a Amarillos de
Bourbon rojo roya y cercospora buen tamaño y
calidad de taza
MUNDO Sumatra x Bourbon Verde y Baja tolerancia a Amarillos de
NOVO Amarillo bronceada roya tamaño medio
CATURRA Mutación del Verde Muy susceptible a Rojos y Amarillos,
Bourbon roya de tamaño medio
CATUAI Mundo Novo x Verde Tolerante a la Rojos y Amarillos,
Caturra roya de tamaño medio
 CARÁCTERÍSTICAS IMPORTANTES DE LAS VARIEDADES DE
CAFÉ

VARIEDAD ORIGEN COLOR GUÍA TOLERANCIA FRUTOS Y

SEMILLAS
COSTA Timor x Caturra Roja Resistente a roya Rojos de tamaño
RICA 95 grande
GRAN Timor x Caturra Bronceada Resistente a roya Rojos de tamaño
COLOMBIA mediano
PACHE Mutación del Bronceada Tolerante a roya Rojos de tamaño
Typica grande
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO

 2009: Colecta del germoplasma de Café cultivado en

Perú, en 10 departamentos:
* Amazonas
* Cajamarca
* Cusco
* Huánuco
* Junín
* Lambayeque
* Pasco
* Piura
* Puno
* San Martín
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO

 N° Total de Accesiones: 237

* C. arabica: 234
* C. canephora: 3

 Selva Central (Cerro de Pasco y Junín), >30% del

total de la colecta.

 Huánuco, Ucayali y Puno (Zonas de menor aporte a

la colecta).
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO

 Fundo “ La Génova” del IRD de Selva (UNALM): Banco de

Germoplasma.

 Cada accesión recibió un CÓDIGO.

 Establecimiento del germoplasma: Se realizó en forma

sistemática de acuerdo a los datos de pasaporte.

 JULCA et al., 2010: Informe de Colecta de Germoplasma

de Café en el Perú.
* De las 237 accesiones o entradas, 20 entradas no
prosperaron (baja calidad).
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO

 Sevilla y Holle (2004):

* El objetivo principal de la caracterización es describir

y dar a conocer el valor del Germoplasma.
* Objetivos específicos: Descripción morfológica y la
evaluación de caracteres de valor agronómico.

 Criterios de Evaluación:
* Crecimiento (altura, diámetro y n° ramas)

 Registro de Datos:
* Variables Cualitativas: 11
* Variables Cuantitativas: 5
DESCRIPTORES MORFOLÓGICOS UTILIZADOS EN LA
CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ

V1 Apariencia general V9 Color de tallo joven/yema

V2 Hábito de ramificación V10 Color de hoja madura
V3 Ángulo de inserción de V11 Forma del fruto
ramas primarias
V4 Forma de la estípula V12 Largo de hoja (cm): adultas
V5 Color de hoja tierna V13 Ancho de hoja (cm): adultas
V6 Forma de la hoja V14 Longitud de entrenudo de
rama (cm): tercio medio
V7 Forma del ápice de la V15 Longitud de entrenudo del
hoja tallo (cm): tercio medio
V8 Color del peciolo V16 Diámetro del tallo principal
(mm): tercio inferior
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE CAFÉ

1. DESCRIPTORES DE PLANTA

1.1 Vegetativo

1.1.1 (X1) Apariencia General del Árbol

1. Elongación cónica
2. Piramidal
3. Espeso (lleno de arbustos)

1.1.2 (X2) Hábito de Ramificación

1. Muy pocas ramas (Primarias)
2. Muchas ramas (Primarias) con pocas ramas
Secundarias
3. Muchas ramas (Primarias) con muchas ramas
Secundarias
4. Muchas ramas (Primarias) con muchas ramas
Secundarias y ramas Terciarias.
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE CAFÉ

1. DESCRIPTORES DE PLANTA

1.1.1 (X3) Ángulo de Inserción de Ramas Primarias

(Sobre el tallo principal)
1. Alicaído (abatido)
2. Horizontal o extendido
3. Semierecto

1.1.2 (X4) Forma de la Estipula

1. Redonda
2. Ovada
3. Triangular
4. Deltada (Equilateralmente triangular)
5. Trapeziforme
6. Otro

1.1.3 (X5) Color de Hoja Joven

1. Verdoso
2. Verde
3. Pardusco
4. Marrón rojizo
5. Bronce
6. Otro
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE CAFÉ

1. DESCRIPTORES DE PLANTA

1.1.1 (X6) Forma de la Hoja

1. Obovada
2. Ovada
3. Elíptica
4. Lanceolada
5. Otro

1.1.2 (X7) Forma del Ápice de la Hoja

1. Redonda
2. Obtusa
3. Aguda
4. Acuminada
5. Apiculada
6. Espatulada
7. Otro
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE CAFÉ

1. DESCRIPTORES DE PLANTA

1.1.1 (X8) Color del Peciolo de la Hoja

1. Verde
2. Marrón oscuro
3. Otro

1.1.2 (X9) Color del Brote Joven

1. Verde
2. Marrón oscuro
3. Otro

1.1.3 (X10) Color de Hoja Madura

1. Verde claro
2. Verde
3. Verde amarillo
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO
CARACTERIZACIÓN MORFOLÓGICA DE CAFÉ

1. DESCRIPTORES DE PLANTA

1.2 Frutos

(X11) Forma del Fruto (X = 5 Normal)

1.1.1 (X12) Forma de Fruto ( X = 5 Normal)
1. Redondeado
2. Obovado
3. Ovado
4. Elíptico
5. Oblongo
6. Otro
 CARACTERIZACIÓN DEL GERMOPLASMA DE CAFÉ
PERUANO

 Julca et al., (2010): Considerando la denominación que el

agricultor otorga a la Variedad que cultiva se concluye lo
siguiente:

* En Perú: 27 variedades de C.arabica y 1 variedad de

C. canephora.

* Las variedades de C. arabica durante la colecta del

2009 fueron:
 RESULTADOS DE LA CARACTERIZACION DEL
GERMOPLASMA DE CAFÉ PERUANO

COFFEA ARABICA
Bourbon amarillo Bourbon rojo Brasilero
Cape Castillo Catimor
Catimor amarillo Catimor brasilero Catimor colombiano
Catuaí amarillo Catuaí rojo Caturra amarillo
Caturra rojo Cavimor Colombia
Costa Rica 95 Geisha Gord
Gran Colombia Maragogype Mundo Novo
Pacamara Pache Typica
Typica amarillo Villalobos Villasarchi
 INTRODUCCIÓN DE CULTIVARES DE CAFÉ PERUANO

 Sevilla y Holle (2004):

* En Perú: Café es un cultivo introducido, con amplia

adaptación a los diferentes microclimas existentes.

* Si en los centros de origen las especies son muy

diversas, también lo son los patógenos que las
atacan, esta es la razón de la existencia de los
genes de resistencia en los centros de origen.
CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE LA
DIVERSIDAD GENÉTICA EN EL GÉNERO
COFFEA
 CULTIVARES TRADICIONALES Y MODERNOS DEL GENERO
COFFEA
 Typica: Inició la caficultura en América. De este cultivar
se derivaron otras por Mutación como el Pache Común
(Guatemala) y el Villalobos (Costa Rica).

 Bourbón: Se originó por una mutación natural. Su

producción es de 20 – 30% mayor que el cv. Typica.

 Caturra: Mutación de Bourbón, descubierta en Brasil.

De alta producción y buena calidad. Requiere de un
buen manejo agronómico.

 Catuai: Cruce artificial entre Mundo Novo y Caturra

realizado en Brasil. Requiere de un buen manejo
agronómico.
 CULTIVARES TRADICIONALES Y MODERNOS DEL GENERO
COFFEA
 Pache: Mutación de Typica encontrada en Guatemala.
De porte bajo con buena ramificación secundaria, de
entrenudos cortos y abundante follaje que termina en
una copa bastante plana o “pache”.
 Catimor: Se originó del cruce entre el Timor y Caturra
en Portugal. Son muy precoces y productivos con
rendimientos superiores a otras variedades
comerciales.

 Mundo Novo: Se originó en Brasil como resultado de

una hibridación natural entre Typica y Bourbón.
 Maragogype: Mutación de Typica, descubierta en
Brasil. Sus frutos y semillas son de gran tamaño. La
calidad de taza es muy apreciada en los mercados
especiales aunque su productividad es muy baja.
 CITOGENÉTICA DEL CAFÉ

El genoma básico del café es:

(n = x = 11 cromosomas)

Este género tiene 2 grupos de especies :

a) Diploides ( 2n = 2x = 22 cromosomas)
C. canephora; C. eugenioides; C. dewevrei;
C. congensis, etc. Todas autoincompatibles.
b) Tetraploides (2n = 4x = 44 cromosomas)
C. arábica. Esta especie es autocompatible.
 POSIBLE ORIGEN GENETICO DE
COFFEA ARABICA
Coffea congensis (AA) Coffea liberica (BB)
(2n =2x=22cromosomas (2n =2x=22cromosomas)
x

Hibrido (AB): Estéril

2n = 2x = 22 cromosomas

Duplicación de cromosomas

(AABB): Fértil
2n = 4x = 44 cromosomas
Coffea arabica L.
 CULTIVARES MODERNOS DE CAFÉ OBTENIDOS POR
MEJORAMIENTO GENETICO CONVENCIONAL
CULTIVAR PROGENITOR PROGENITOR
(φ) (σ)
PACAMARA PACAS MARAGOGIPE
CATUAI ROJO MUNDONOVO CATURRA ROJO
OURO VERDE CATUAI MUNDONOVO
ICATU ROJO BOURBON ROJO HIBRIDO DE TIMOR
CATIMOR CATURRA HIBRIDO DE TIMOR
SARCHIMOR, OBATA, VILLASARCHI HIBRIDO DE TIMOR
TUPI
CAVIMOR CATUAI HIBRIDO DE TIMOR
GRACIAS!!!