Universidad Cooperativa de Colombia. Ávila Cadena. Real Bustos. Cambio de Fase.

Fluidos y Termodinámica 1

Laboratorio Cambio de Fase (AMRITA)

Johans Daniel Avila Cadena
johans.avila@campusucc.edu.co
Real Bustos Nathalia
nathalia.realb@campusucc.edu.co


Resumen – En este informe se dará a conocer el análisis y los
cálculos del Cambio de Fase de sustancias de líquido a sólido
trazando la curva de enfriamiento. Determinando el punto de
fusión de cada una de las sustancias y su tiempo de transición.
Para cada sustancia se realizó la simulación con el simulador que
brinda Amrita.
calor latente. La cantidad de calor absorbido o liberado
cuando la unidad de masa de una sustancia cambia su
fase física a una temperatura dada se denomina calor
latente específico. La temperatura constante a la que
tiene lugar la fusión o ebullición se conoce como el
punto de fusión o ebullición.

Índice de Términos – Fusión, ebullición, calo, constante,

cambio de fase, líquido, sólido, temperatura, masa

I. INTRODUCCIÓN

Una transición de una fase a otra es un Cambio de Fase.

Para una presión dada, los cambios de fase se dan a una
temperatura definida, generalmente acompañada por
absorción o emisión de calor, y un cambio de volumen y
densidad. El término “cambio de fase” hace énfasis al Fig. 1. Cambios de estado de la Materia [1]
cambio de estado de líquido a sólido, el cual ocurre
cuando hay un cambio de calor, pero sin cambiar la II. LEY DE ENFRIAMIENTO DE NEWTON
temperatura. Cuando calentamos un sólido, la energía
suministrada se utiliza para aumentar la energía cinética
La Ley de Enfriamiento de Newton establece que la
de sus moléculas y, por lo tanto, su temperatura
tasa de cambio de la temperatura de un objeto es
aumenta. Se requiere energía para derretir un sólido,
proporcional a la diferencia entre su propia temperatura
porque las fuerzas cohesivas entre las moléculas deben
y la temperatura ambiente. La Ley de Newton hace una
superarse parcialmente para permitir que las moléculas
declaración sobre la tasa de cambio instantánea de la
se muevan. De manera similar, se requiere energía para
temperatura.
vaporizar un líquido, porque al hacerlo, las moléculas se
separan y se superan las fuerzas moleculares de La figura representa el cambio de fase de líquido a
atracción. Pero no hay cambio de temperatura hasta que sólido a la temperatura de 45°C.
se complete un cambio de fase. es decir, durante el
cambio de fase, la energía suministrada se usa solo para
separar las moléculas; ninguna parte se usa para
aumentar la energía cinética de las moléculas.
  
 
La cantidad de calor absorbido o liberado cuando una
sustancia cambia su fase física a temperatura constante
(por ejemplo, de sólido a líquido en el punto de fusión o
de líquido a gas en el punto de ebullición) se denomina
 Fig. 2. Cambio de fase de líquido a sólido [1

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Dando solución a la ecuación de Ley de enfriamiento

de Newton se evidencia un decremento exponencial.

Solución paso a paso: Fig. 3. Temperatura Inicial Naftalina

dT
=−k (T −T 0)
dt Se colocan 20gr de Naftalina a una temperatura
T
dT
t ambiente de 10°C y una temperatura inicial de 218°C,
∫ T −T =¿−K ∫ dt ¿ durante un tiempo de 25 minutos. Se evidencia que en
T0 0 0 este tiempo ya hay un cambio de fase, arrojando los
U =T −T 0 siguientes resultados:
dU =dT
T t
U
∫ dU =¿−K ∫ dt ¿
T0 0
ln ( T −T a )−ln ( T 0 −T a )=−kΔt
ln ( T −T a )=−kΔt +ln ( T 0−T a )
ln (T −T a) ln(T−T a)−kΔt
e =e
T −T a=(T 0 −T a ) e−kΔt
T =( T 0−T a ) e−kΔt +T a

III. PROCEDIMIENTO DEL LABORATORIO

Fig. 4. Sustancia Naftalina

A continuación, se evidencia el procedimiento

En la gráfica Temperatura vs tiempo, se puede notar la
respectivo para cada una de las sustancias.
curva exponencial de enfriamiento del líquido, hasta
llegar al punto de calor latente, para luego seguir en
A. Naftalina descenso con su cambio de estado sólido.

Temperatura Inicial 218°C

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Fig. 7. Sustancia Cera

Fig. 5. Calor latente para Naftalina En la gráfica Temperatura vs tiempo, se puede notar la
curva exponencial de enfriamiento del líquido, hasta
llegar al punto de calor latente, para luego seguir en
Finalizada la simulación, se evidencia que el punto de descenso con su cambio de estado sólido.
fusión fue de 80°C, en un tiempo de 4.3 minutos,
mientras ocurre el cambio de fase de líquido a sólido de
la Naftalina.

B. Cera

Temperatura Inicial 100°C

Fig. 8. Grafica del punto de calor latente para Cera

Finalizada la simulación, se evidencia que el punto de

fusión fue de 58°C, en un tiempo de 9.2 minutos,
mientras ocurre el cambio de fase de líquido a solido de
la cera.
C. Hielo
Fig. 6. Temperatura Inicial Cera
Temperatura Inicial 100°C
Se colocan 20gr de Cera a una temperatura ambiente de
20°C con una temperatura inicial de 100°C, durante 25
minutos. Se evidencia que en este tiempo ya hay un
cambio de fase, arrojando los siguientes resultados:

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Fig. 9. Temperatura Inicial Hielo Fig. 10. Curva decreciente hasta llegar a menos de 0°C

Gráficas que representativas de los cambios de estado

Colocamos 10gr de agua a una temperatura ambiente de del agua a estado solido
-10°C a una temperatura inicial de 100°C, evidenciando:

El agua tardo aproximadamente 31 minutos con 19

segundos en llegar a los 0°C.

Fig. 9. Curva decreciente hasta al punto de calor latente

Fig. 10. Curva decreciente hasta llegar a 0°C

Desde el inicio de la simulación, el agua dura 1 hora con

53 minutos y 30 segundos aproximadamente en llegar a
disminuir más la temperatura del hielo el cual se había
formado ya en su totalidad.

Fig. 10. Curva decreciente después de pasar el punto de calor latente

Finalizada la simulación, se evidencia que el tiempo

empleado en el cambio de estado fue de 64 minutos a
una temperatura de 0°C.

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IV. ANÁLISIS Y CÁLCULOS 218 ° C=c(1)+10 ° C

D. Naftalina 218 ° C=c+10 ° C
c=218° C−10 ° C
c=208° C
A continuación, calcularemos la fórmula para el
descenso de la temperatura para la Naftalina en estado
Luego remplazamos el valor de c en la ecuación
líquido, para ello necesitamos de la fórmula de la ley de
enfriamiento de Newton.
T =c e−kt + 10° C
dT T =(208° C) e−kt +10 ° C
=−k (T −T a )
dt
Ahora procedemos a calcular el valor de k, para lo cual
A la cual le ponemos la temperatura inicial del medio, la usamos un tiempo en segundos t, así como la
cual es de 10°C. temperatura T, datos aproximados de la gráfica.

dT Según la gráfica, podemos decir que la Naftalina llego a

=−k (T −10 ° C ) un punto de calor latente aproximadamente a los 6,5
dt minutos con una temperatura de 80°C, partiendo desde
los 218°C. Con estos cálculos procedemos a hacer el
Luego procedemos con el despeje de la Temperatura “T” despeje de k.
respecto al tiempo “t”.
60 seg x 6,5 min=390 seg
dT
=−k . dt
(T −10 ° C ) T =(208° C) e−kt +10 ° C
dT
∫ (T −10 ° C) =∫ −k . dt 80 ° C=(208 ° C )e−k (390seg )+10 ° C
80 ° C−10 ° C=(208 ° C)e−k(390 seg)
Calculamos la integral 80 ° C−10 ° C −k (390 seg)
=e
208 ° C
dT 70
∫ (T −10 ° C) =∫ −k . dt =e−k (390 seg)
208
70
ln ( )=ln ( e−k ( 390 seg) )
U =T −10° C 208
dU =dT −1,089=−k ( 390 seg )
−1,089
ln ( T −10 ° C )=−kt+C 1 =−k
390 seg
e ln (T −10° C )=e−kt +C
1
−0.00279
=−k
T −10 ° C=e−kt . eC 1
seg
0.00279
k=
Acá tenemos que ec1 es una constante, por ende, la seg
renombramos como c.
Ahora remplazamos los valores de k y tenemos:
−kt
T −10 ° C=c e
−0.00279
T =c e−kt + 10° C seg
t
T =(208° C)e +10 ° C
Ahora procedemos a calcular el valor de c, para lo cual
asignamos un tiempo de 0 segundos y asignamos un La cual es la fórmula del comportamiento de la naftalina
valor de 218°C a T, pues esta es la temperatura de la desde un tiempo 0seg hasta los 390seg cuando está en
naftalina en un tiempo 0. estado líquido, partiendo desde una temperatura de
218°C hasta llegar a los 80°C, el cual es su punto de
calor latente a una temperatura ambiente de 10°C.
T =c e−kt + 10° C
218 ° C=c e−k (0 )+ 10° C

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E. Cera c=100 ° C−20 ° C

c=80° C
Para el caso de la Cera, hacemos el mismo proceso que
con la Naftalina. Luego remplazamos el valor de c en la ecuación

A continuación, calcularemos la fórmula para el T =c e−kt + 20° C

descenso de la temperatura para la Cera en estado T =(80° C)e−kt + 20° C
líquido, para ello necesitamos de la fórmula de la ley de
enfriamiento de Newton. Calculamos el valor de k
dT Según la gráfica, podemos decir que la Cera llego a un
=−k (T −T a )
dt punto de calor latente aproximadamente a los 4,6
minutos con una temperatura de 58°C, partiendo desde
A la cual le ponemos la temperatura inicial del medio, la los 100°C.
cual es de 20°C.
60 seg x 4,6 min=276 seg
dT
=−k (T −20 ° C)
dt T =(80° C)e−kt + 20° C
58 ° C=(80 ° C )e−k (276seg )+ 20° C
Luego procedemos con el despeje de la Temperatura “T”
respecto al tiempo “t”. 58 ° C−20 ° C=(80 ° C) e−k(276 seg)
58° C−20 ° C −k (276 seg)
=e
dT 80 ° C
=−k . dt 38 −k (276 seg )
(T −20 ° C ) =e
dT 80
∫ (T −20 ° C) =∫−k . dt 38
ln ( )=ln (e−k (276 seg ))
80
Calculamos la integral −0,7444=−k ( 276 seg )
−0,7444
=−k
dT 276 seg
∫ (T −20 ° C) =∫−k . dt −0.002697
=−k
U =T −20° C seg
dU =dT 0.002697
k=
seg
ln ( T −20 ° C )=−kt+C 1
e ln (T −20° C )=e−kt +C
1 Ahora remplazamos los valores de k y tenemos:
T −20 ° C=e−kt . eC 1
−0.002697
t
seg
T =(80° C) e +20 ° C
Remplazamos la constante por c.
La cual es la fórmula del comportamiento de la naftalina
T −20 ° C=c e−kt desde un tiempo 0seg hasta los 276seg cuando está en
T =c e−kt + 20° C estado líquido, partiendo desde una temperatura de
100°C hasta llegar a los 58°C, el cual es su punto de
Calculamos el valor de c con un tiempo de 0seg y una calor latente a una temperatura ambiente de 20°C.
temperatura T de 100°C.
F. Hielo
T =c e−kt + 20° C
−k (0 )
100 ° C=c e + 20° C A continuación, calcularemos la fórmula para el
100 ° C=c(1)+20 ° C descenso de la temperatura para el agua, para ello
100 ° C=c+20 ° C

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necesitamos de la fórmula de la ley de enfriamiento de c=110 °C

Newton.
Luego remplazamos el valor de c en la ecuación
dT
=−k (T −T a )
dt T =c e−kt −10 ° C
T =( 110 ° C ) e−kt −10 ° C
A la cual le ponemos la temperatura inicial del medio, la
cual es de -10°C. Ahora procedemos a calcular el valor de k, para lo cual
usamos un tiempo “t” en minutos, así como la
dT temperatura T, según datos aproximados de la gráfica.
=−k (T −(−10 ° C))
dt
dT Según la gráfica, podemos decir que el agua llego a un
=−k (T +10 ° C) punto de calor latente aproximadamente a los 31 minutos
dt
con 19 segundos con una temperatura de 0°C, partiendo
desde los 100°C. Con estos cálculos procedemos a hacer
Luego procedemos con el despeje de la Temperatura “T” el despeje de k.
respecto al tiempo “t”.
1 min x 19 seg
x= =0,3166 minutos
dT 60 seg
=−k . dt 0,3166 min+31 min=31,3166 min
(T +10° C)
dT
∫ (T +10 ° C )=∫−k . dt
T =( 110 ° C ) e−kt −10 ° C
Calculamos la integral 80 ° C= (110 ° C ) e−k(31,3166min)−10 ° C
80 ° C +10 ° C=(110 ° C)e−k(31,3166min)
dT 80 ° C+ 10° C −k(31,3166min)
∫ (T +10 ° C )=∫−k . dt 110 ° C
=e
90
U =T +10 ° C =e−k (31,3166min)
110
dU =dT 90
ln ( )=ln (e−k (31,3166 min ))
110
ln ( T + 10° C )=−kt +C 1 −0,2=−k ( 31,3166 min )
e ln (T +10 ° C )=e−kt +C
1
−0,2
=−k
T + 10° C=e−kt . e C 1
31,3166 min
−0.006407
Acá tenemos que ec1 es una constante, por ende, la =−k
min
renombramos como c.
0.006407
k=
min
T + 10° C=c e−kt
T =c e−kt −10 ° C Ahora remplazamos los valores de k y tenemos:
Ahora procedemos a calcular el valor de c, para lo cual −0.006407
t
min
asignamos un tiempo de 0 minutos y un valor de 100°C T =( 110 ° C ) e −10° C
a T, pues esta es la temperatura del agua en un tiempo 0.
La cual es la fórmula del comportamiento del agua desde
T =c e−kt −10 ° C un tiempo 0seg hasta los 31.3166 minutos, momento en
100 ° C=c e−k (0 )−10 ° C el cual está en estado líquido, partiendo desde una
100 ° C=c ( 1 )−10 ° C temperatura de 100°C hasta llegar a los 0°C, el cual es su
100 ° C=c−10° C punto de calor latente a una temperatura ambiente de
c=100 ° C+10 ° C -10°C.

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V. CONCLUSIONES

- En la práctica se evidencio como la teoría del

calor latente explica que los s materiales sufren
cambios de estado y este representa cuando el
material mantiene la temperatura durante un
cambio de estado, hasta que ocurra dado el
consumo de la cantidad de energía requerida
para dichos procesos.

- El ejercicio nos permitió evidenciar el

comportamiento de la ley de enfriamiento de
Newton también sirve para explicar el
calentamiento comparando los datos analizados
con la teoría. La fórmula es:

- Dadas las características de algunos materiales

tales como el agua que demoran demasiado en
hacer el cambio de estado, alrededor de 2 horas
para una temperatura de -10°C

- Los descensos de la temperatura y ascensos de

esta, siempre se dan en funciones exponenciales.

REFERENCIAS
[1] Estudio de cambio de fase, N.A., Recuperado de:
https://vlab.amrita.edu/?
sub=1&brch=194&sim=709&cnt=4
[2] Ley de enfriamiento de Newton, Recuperado de:
http://www.ugrad.math.ubc.ca/coursedoc/math100/n
otes/diffeqs/cool.html
[3] Ley de enfriamiento de Newton, Ejercicio resuelto 1
| Aplicación de las EDO, N.A., Recuperado de:
https://www.youtube.com/watch?v=ie9Z3FrUmPs

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