Hard Rock Café es una cadena de restaurantes fundada en 1971 por Isaac Tigrett

y Peter Morton. Todos los establecimientos están decorados con objetos de culto
del rock como guitarras de grupos famosos, y mientras se sirve comida típica
estadounidense se visualizan videoclips de bandas pertenecientes al género. Hard
Rock se ha mantenido por mas de 40 años convirtiéndose en el abuelo de los
restaurantes temáticos. Hard Rock atiende a mas de 35 millones de clientes al año
en todo el mundo.
La primera sucursal fue abierta junto al Hyde Park Corner en Lóndres. El café
toma su nombre tras la publicación del disco "Morrison Hotel" de The Doors en
1970. Ocho años más tarde, en 1978, se abre en Toronto un segundo
establecimiento.
Hard Rock basó su nombre en recuerdo del rock comenzando cuando Erick
Clapton un cliente habitual marcó su taburete favorito al colgar su guitarra en la
pared del café de Londres. Ahora Hard Rock tiene millones de dólares invertidos
en recuerdos.
 

 Isaac Tigrett y Peter Morton: Los fundadores del negocio.

A diferencia de la gran cantidad de negocios que se ponen en marcha, el caso de
Hard Rock Cafe es de esos no muy abundantes en el que la preocupación de sus
socios no pasaba precisamente por la dificultad de conseguir financiación o
hacerse con un crédito.
Tanto en el caso de Isaac Tigrett como en el de Peter Morton, daba la casualidad
que ambos venían de familias acomodadas y cada uno tenía su propio negocio.
Por tanto siendo ambos norteamericanos y viviendo en Londres, podría decirse
que su gran preocupación iniciando la década del 70 era no poder encontrar una
buena Hamburguesa Americana en dicha ciudad. Así que como no lo podían
hacer decidieron montar su propio negocio aprovechando de paso que Morton
venía de una familia que tenía experiencia en el manejo de restaurantes y que él
mismo de hecho ya había tenido éxito haciéndose cargo de un restaurante que
había abierto en la zona de Chelsea.
Mientras el negocio se consolidaba y beneficiaba de la influencia y respaldo cada
vez mayor que tenía por parte de grandes personalidades del mundo del rock,
asimismo se iría abriendo a nuevas posibilidades de crecimiento y expansión que
no tardaría en capitalizar. Ya en 1973, apenas dos años después de ponerse en
marcha el negocio, Paul McCartney había realizado el primer concierto de música
en vivo previo a una gira que estaría realizando ese año por el Reino Unido (en la
actualidad la marca realiza más de 15.000 eventos musicales durante todo el año).
Debajo les dejo el link de este gran éxito musical:
https://www.youtube.com/watch?v=XiuOL1g4Q-I&feature=youtu.be 
Así las cosas el popular Hard Rock Cafe de Londres ya no sólo era un lugar
exclusivo para famosas personalidades del mundo del rock. La fama que había
alcanzado hizo que se empezaran a ver en él toda clase de personajes famosos
que iban desde el duque de Westminster hasta Steven Spielberg, quien se dice
llegó a almorzar en el café todos los días durante la filmación de la película «Los
cazadores del arca perdida» de la saga de Indiana Jones.
 
A partir de entonces hubo dos compañías controlando la marca: Morton’s Hard
Rock America Inc, y Tigrett’s Hard Rock Cafe International. Morton sería el primero
en internacionalizar la marca abriendo el primer Hard Rock Cafe en Los Angeles
en 1982 y con el apoyo de varias personalidades del mundo del espectáculo.
Posteriormente la competencia entre Morton y Tigrett seguiría, mientras el primero
abrió un café en San Francisco en una vieja sala de exposición, Tigrett abrió un
establecimiento en Estocolmo en 1985 y el año siguiente en
Dallas. Posteriormente Pleasurama, un grupo de entretenimiento basado en
Londres compraría la mitad del negocio de Tigrett quien ya había vendido antes
una pequeña porción de su parte a inversores londinenses en 1984.
De esta manera hacia 1993, la marca seguiría su agresiva expansión dando
apertura a 20 establecimientos en menos de tres años, algo que continuaría
haciendo en 1996 abriendo otros 13 cafés, un año en el cual el conglomerado PLC
se haría con el control de Peter Morton Hard Rock America y la propiedad de Hard
Rock Canadá propiedad de Nick Bitove.
Tras el éxito alcanzado en los 90, en 2000 la marca no da muestras de
desaceleración y continúa expandiéndose hacia otros lugares y destinos turísticos
reconocidos bajo el modelo de franquicias. Con los nuevos hoteles y casinos, Hard
Rock logra llegar y conquistar nuevas ciudades y países llegando a tener en la
actualidad 191 establecimientos en total y convirtiéndose en uno de los sellos de
diversión y entretenimiento más populares y reconocidos en el mundo. La
franquicia ha abierto también hoteles y casinos, incluyendo el Hard Rock Hotel &
Casino de Las Vegas. En 2008 abrió sus puertas el Hard Rock Park, un parque
temático en Carolina del Sur.
 
 2.- Enfoque Estratégico de Hard Rock Café.
1. Buena administración de las operaciones.
2. Crear valor a través de la buena comida y el entretenimiento. 
3. Construir una experiencia personal e innovadora en los clientes.
4. Establecer una forma de restaurantes temáticos.
 
3.- Recursos para Crear Valor en Hard Rock Café.
 
Hard Rock Café se basa en el uso de las estrategias de operaciones, tales como:
Recursos humanos, administración de inventarios, búsqueda localización
estratégica, estrategia de programación y buen diseño de calidad.
Otros recursos son las llamadas memorabilias, estas consisten en objetos
memoriales del rocancol y su incidencia histórica, y los datos obtenidos por
encuestas aplicadas a los clientes.
 
4. ¿Cuáles son las estrategia de la empresa para fidelizar a los empleados?  
 
La empresa de Hard Rock Café utiliza a recursos humanos para llegar a sus
empleados creandoles un sentimiento y lo entrenaban. También buscan personal
que le gustaba la música y amor al servir.
En mi opinión  personal esa estrategia que utilizaban era muy buena, ya que
permitía buscar el personal que le guste lo que hace, eso los mantenía motivados
y estar en un espacio que se sientieran a gusto.
 
5.Como seleccionan las localidades para nuevos café? Como lo hacen y
porque?.
 
En la selección de su localidad la empresa busca sistemáticamente en cada lugar
del mundo. El representante de selección de los lugares dice que cuando ello
quiere expandirse en un lugar buscan espacio sin riesgo y con normas sociales,
ante de cerrar cualquier tipo de negociación lo hacen en una duración  de 10 y 15
años y algunas hasta veces mas, porque es importante por que cuando se toma la
decisión es una decisión para siempre, así ya saben como puede funcional y que
va a generar y como va a funcionar.
 
6. ¿Cuales son las estrategias que utiliza Hard Rock Café que los convierte
en un negocio exitoso?
 
 Buena administración de operaciones .
 Buen diseño de comida y servicio .
 Crea valor  en la forma de buena comida y entretenimiento .
 Estrategia de proceso .
 Estrategia de localización.
 Crea a sus clientes una experiencia al visitar su local, debido a sus
atractivos de entretenimiento.
 Agresiva expansión y creación de nuevas franquicias (dando apertura a 20
establecimiento en menos de tres años). 

 
7. ¿ Cuáles son las ventajas competitivas que utiliza Hard Rock Café para
permanecer líder en su clase ?

 Hacen uso del arte visual para vender y exponer sus productos y servicios .
 Su forma de innovación frente a la competencia , ya que es un lugar que
pone en primer plano la calidad de su servicio brindado y la calidad total de sus
comida .
 Concentran a sus locaciones unas estrategias de marketing avispada , que
busca penetrar y concentrarse en cada segmento y hacer de cada oportunidad
de negocio una experiencia con beneficios de ambas partes .
 Utiliza servicios de experiencias económica , es decir no solo buscan
vender su comida sino un evento de cena , lo que en la mente del consumidor
lo hace especial e inolvidable .
 Capacitan y reclutan personal capaces y eficiente con espíritu al buen servir
y que tengan habilidades de persuadir y motivar al cliente , así como también
crean en la mente del consumidor y cliente una experiencia única del buen
servicio brindado .
 Crean valor a sus establecimiento , en su forma de diseño y distribución de
cada una de sus partes .

 
8. Expresa una opinión integral de los factores del éxito de esta empresa.
La empresa nunca desacelero y continua expandiéndose hacia otros lugares y
destinos turísticos reconocidos bajo modelo y fraquícias. 
El éxito de Hard Rock Café se ha desarrollado gracias a la implementación  de
una mezclas de innovaciones  que se han adoptado de manera positivas a las
necesidades cambiantes de los consumidores, al cambiar la manera tradicional de
hacer negocio  y brindar al consumidor expectativas de vender un buen servicio
con entretenimiento y adaptarlo a una experiencia única e inolvidable en la mente
del consumidor, pues es aquí donde alcanzar su mayor éxito .
Factores como la implementación de un buen equipo de trabajo, de buenas
estrategias de marketing, de una buena presentación y un buen diseño en el
entorno del local, de un buen proceso de elaboración y calidad de producto a
ofrecer, de un atractivo de entretenimiento   de una buena toma de decisiones en
cuanto a medir estrategias, buscar el mercado correcto, la exposición del arte
visual y la programación, son los que han generado a la empresa un nivel o
alcance de éxito.
El éxito de la estrategia de Hard Rock Café es una muestra de coordinación,
correcto empleo de los recursos de la empresa y un esfuerzo conjunto de todos
los gerentes de línea de la empresa. Cada una de las estrategias de operaciones
realizadas por al empresa, jugaron un papel muy importante en el logro de los
objetivos trazados. Hard Rock Café y su estrategia es un ejemplo de como se
deben trazar planes a corto plazo con el fin de obtener resultados mayores. 
 - Fin del 1er. documento -
 
 
1. Explique la evolución de Hard Rock Café desde sus inicios hasta el día de
hoy. Explique detenidamente y con ejemplos.
Así con el propósito también de unir más a las clases sociales (algo que podía
palparse en la sociedad Londinense de aquellos tiempos), decidieron abrir un
restaurante que por un lado ofreciera platos típicos de los Estados Unidos pero
también atrajera y tratara a todos los que fueran de la misma manera.
El 14 de Junio de 1971 se pone en marcha el restaurante en un antiguo
concesionario de Rolls Royce en un moderno barrio de la capital Inglesa. Dado
que el arrendatario del local tenía previsto que el negocio no duraría mucho, se
firmó un contrato de arrendamiento a 6 meses. Hoy, después de 34 años, el
primer Hard Rock Cafe sigue ahí, exactamente en el mismo lugar.
 
2. Explique cuál es el enfoque estratégico de Hard Rock Café.
al andar de los años, con su idea innovadora HRC ha evolucionado una imagen
especial como una marca internacional con mucho prestigio. Este logro era el
punto determinante para poder lanzar ventas por sus tiendas.
 
3. Cuales recursos toma en cuenta para crear la experiencia HRC?
nadie quiere comprarse una camiseta con el emblema del café a la vuelta de la
esquina. Por otro lado, yo mismo tengo amigos que se compran o mejor dicho
coleccionan camisetas de HRC en todos los lugares donde encuentran una de sus
tiendas.
Entonces, con la “conquista” de una imagen global y la ampliación de su oferta
(como las camisetas de HRC con el nombre de la ciudad donde está) no
solamente atrajeron nuevos consumidores sino también pudieron aumentar su
beneficio gracias a un crecimiento de compras mediante sus clientes ya existentes
y fieles.Sin embargo, no han parado en este paso, sino empezaron hoteles,
casinos y una tienda en línea para satisfacer lo más alto posible las necesidades
de los consumidores.
4. Cuáles son las estrategia de la empresa para fidelizar a los empleados? Qué
opinión le merecen estas estrategias?
El empleado de hard rock es una persona apasionada por la música, que le guste
servir y dar experiencias, que los clientes se identifiquen con ellos. Son todos
altamente calificados y capacitados, y tienen sus funciones definidas.
5. Cómo seleccionan las localidades para nuevos cafés? Cómo lo hacen y
porque?
El éxito comercial de una marca como Hard Rock se basa en la mezcla de una
serie de componentes que satisfacen al cliente de cualquier país. "Hard Rock
engloba entretenimiento, música, cultura, historia... Ofrece una misma filosofía en
todo el mundo, pero a la vez es diferente en cada lugar", asegura Dodds. Los
planes de expansión de la compañía permanecen inmutables a pesar de la crisis.
Desde la apertura del primer local en Londres en 1971, la empresa rompe año tras
año fronteras y ya está presente en 53 países con 175 establecimientos en los que
trabajan unos 33.000 empleados.
6. Cuáles son las estrategias que implementa Hard Rock Café que lo convierten
en un negocio de éxito?
Diseño de bienes y servicios: Hard Rock Café es personalizado para satisfacer
las necesidades culturales de los clientes, además  reducir el tiempo de respuesta.
Ellos ofrecen comidas, entretenimiento y lo más importante una experiencia
inolvidable.
 
Administración de calidad: El restaurante para medir la satisfacción de los
clientes realiza encuestas regularmente para evaluar la calidad de la comida y el
servicio del café. Se califica en una escala del 1 a 7, si la calificación no es 7, la
comida o el servicio son un fracaso.
 
Estrategia del proceso: La administración de operaciones del Hard Rock Café
ubicado en los Estudios Universal de Orlando ofrecen a diario más de 3500
productos personalizados, en este caso comidas, estos productos se diseñan,
prueban y después analizan en cuanto al costo de los ingredientes, a los
requerimientos de mano de obra y a la satisfacción del cliente. Una vez
aprobados, los elementos del menú se comienzan a producir sólo con ingredientes
de proveedores calificados. 
 
 Estrategias de localización: Evalúa utilizando sus factores más
importantes  como lo son la demografía, medios de transporte, turistas, tamaño de
su mercado, agrupamiento de negocios similares, entre otros.

Estrategia de distribución de las instalaciones: Los administradores de

operaciones de Hard Rock Café están interesados en que la distribución de las
instalaciones sea atractiva, pero deben asegurarse que las instalaciones
contribuyan al movimiento eficiente de personas y materiales con los controles
necesarios para asegurar que las porciones servidas sean las apropiadas.
 
 Recursos humanos: La empresa busca personas apasionadas por la música,
que tengas amor a servir y que hagan de la visita de los clientes toda una
experiencia. La formación del recurso humano se enfoca en la selección
adecuada, según aptitudes.
 
Administración de la cadena de suministros: Los proveedores deben entregar
productos de calidad a tiempo, para que  los empleados de cocina, meseros,
anfitriones y cantineros preparen comidas y bebida de calidad.
 
 Administración de inventarios: Su correcto manejo desde la recepción de la
materia prima hasta su almacenamiento, garantizan que los ingredientes correctos
estén en el lugar y momento adecuados. Ellos han desarrollado un sistema que
les dice exactamente lo que tienen, además donde están localizado y la historia
detrás de cada elemento. Mantenimiento del inventario se realiza cada 5-7 años.
 
Programación: El personal del café está programado en intervalos de 15 minutos
para satisfacer los cambios estacionales y diarios en la demanda que genera el
ambiente turístico.
 
 Mantenimiento: La calidad y el control son las claves para el suceso. Los cafés
deben abrir todos los días para el negocio. La cocina, el bar, la tienda de suvenir
también deben abrir todos los días. La revisión del Menú y la aplicación de las
encuestas también son parte del mantenimiento.

En conclusión para una buena gestión de la gerencia de operaciones es

importante la planificación, organización y que estas esté integrada con las demás
aéreas, para unificar las metodologías, y la forma de trabajo teniendo una meta
clara de hacia dónde van los objetivos de la empresa.
 La empresa además debe lograr conservar los puestos de trabajo e inclusive
incrementarlos, hacer que los trabajadores tengan un elevado grado de motivación
y calidad de vida laboral, esto va a generar productos con un alto valor agregado
para sus consumidores gracias a un precio justo y un elevado nivel de calidad.
Todo ello no se logra sino es con un trabajo y perfeccionamiento asentado en la
ética y la disciplina

7. Cuáles son las ventajas competitivas que le permiten a HRC permanecer líder
en su clase?
Se le considera el precursor de los restaurantes temáticos como pueden ser
el Planet Hollywood o el Rainforest Café, etc. Hard Rock Café es un sello
conocido en todo el mundo y un icono que ha conseguido ser una cadena de éxito.
¿Cómo pudo un restaurante de comida americana en una zona popular de
Londres llegar a ser un referente a nivel internacional del rock con 191
restaurantes en todo el mundo? Todo en ejemplo de éxito que abarca
además hoteles y casinos en las ciudades más importantes del mundo.
Para muchas personas es la mejor forma de enseñar que estuvieron en un
determinado sitio mostrando los famosos souvenirs que vende la marca. Un lugar
donde encontrar muchos objetos de leyenda del rock y quizás encontrarse con
algún famoso de ámbito mundial o local.
8. Expresen una opinión integral de los factores de éxito de esta empresa.
Durante la década de los 90’s la marca decidió aprovechar su potencial y
diversificarse hacia sectores como el turístico y juegos al azar creando el primer
Bar Rock Hotel y Casino en Las Vegas, un punto de partida clave para
posicionarse y liderar el mercado.
Hoy en día esta leyenda parece no tener fin, su crecimiento y conquista de nuevos
lugares sigue avanzando, contando con mas 191 establecimientos, Hard Rock
Café se convirtió en parte de nuestra historia.
 
Ademas de ser considerado el precursor de reconocidos restaurantes temáticos
como planet hollywod y de muchos otros que existen en la actualidad este
restauran es un sello reconocido en todo el mundo y un icono de la globalización
que sin proponerse llegar a ser el avasallador éxito mundial que es hoy tuvo la
fortuna de encontrar en la casualidad y el accidente las recetas para pasar de ser
un restaurante de comida americana ubicado en una popular zona de Londres a
ser internacional