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“AÑO DEL CENTENARIO DE MACHU PICCHU”

ESTUDIO DE PERFIL TECNICO ECONOMICO

INSTALACIÓN DE UN CENTRO DE ENGORDE DE OVINOS


DE CARNE EN YAURIS – UNCP- DE LA PROVINCIA DE
HUANCAYO - JUNIN

FORMULADORES:

 ASTOCURI RIOS VIRGINIA

 PITUY ALMONACID EDWIN

 VALLADOLID QUISPE NILTON

HUANCAYO – PERÚ
2011
ESTUDIO DE PERFIL TÉCNICO - ECONÓMICO
PARA LA INSTALACIÓN DE UN CENTRO DE
ENGORDE DE OVINOS DE CARNE EN YAURIS –
UNCP- DE LA PROVINCIA DE HUANCAYO - JUNIN

I. ASPECTOS GENERALES

1. OBJETIVOS DEL PROYECTOS:


1.1 OBJETIVO GENERAL

a) Vinculación de innovación tecnológica

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Establecer una microempresa sostenible en el tiempo capaz de


presentar un producto en el mercado, generando así una fuente
rentable para el desarrollo de la misma. A la vez beneficiando a la
población circundante (Huancayo), con la venta de carne de calidad.

1.3 OBJETIVOS DE ESTUDIO


a) Realizar un perfil técnico adecuado para conocer la rentabilidad
económica del engorde de ovinos en Yauris – UNCP.

1.4. METAS DEL PROYECTO

El proyecto tiene como metas:

a)Crear un mercado constante para la comercialización de carne de ovino,


obteniendo beneficios económicos.

2. JUSTIFICACIÓN
El presente proyecto se justifica desde varios puntos de vista como son:

1 Económico.- La crianza de ovinos de carne en el valle del Mantaro


es llevada como una actividad secundaria después de la crianza de
vacunos generando que el precio de la carne de ovino disminuya por
lo cual nos vemos en la necesidad de aprovechar este recurso para
llegar a una mayor rentabilidad.

2 Técnico.- La carne de ovino es un producto nutritivo, con un buen


sabor y apreciado por las familias.

3 Social.- con el estudio se enmarcara parámetros de producción


para lograr una maximización de los recursos existentes de los
productores de ovinos y de ese modo mejorar sus recursos
económicos y por ende mejorar la calidad de vida de los
productores.

4 Comercial.- El proyecto promoverá un incremento en la rentabilidad


en la crianza de Ovinos y en consecuencia ofrecer un mejor
producto al mercado.

3. ANTECEDENTES

La Granja Agropecuaria de Yauris – UNCP, cuenta con 2 hectáreas de


pastizales naturales y 4 hectáreas de pastos cultivados (Asociación de Rye
Grass y trébol) el cual tiene una soportabilidad de 80 U.O., además cuenta
con riego motivando a plantear esta propuesta de proyecto que permitirá
mejorar los ingresos de la actividad pecuaria de la Granja de Yauris. En la
actualidad la granja de Yauris cuenta con 8 vacunos, 2 alpacas, 20 ovinos
y su actividad principal que viene a ser la crianza de cuyes.

4. ALCANCE

Con el proyecto se alcanzara conocer que en la situación actual en la que


la granja se encuentra, se pueda instalar un centro de engorde de ovinos
y comprobar si dicha crianza resulta rentable en los indicadores
económicos establecidos.

5. ÁREA DE INFLUENCIA

La compra de ovinos se efectuara de la empresa SAIS “Túpac Amaru”, la


comercialización de carne s e realizara en los principales mercados
existentes en el Cercado de Huancayo y Tambo.

6. IDENTIFICACIÓN

Antecedentes de la Situación que motiva el Proyecto

La Granja Agropecuaria de Yauris – UNCP, cuenta con 2 hectáreas de


pastizales naturales y 4 hectáreas de pastos cultivados (Asociación de
Rye Grass y trébol) el cual tiene una soportabilidad de 80 U.O.,
instalaciones y personal capacitado en este tipo de crianza.

El consumo, Per cápita para la carne de ovino durante el periodo de


1995-2005 ha estado en un rango de 0.8-1.2 Kg/habitante/año.
Evaluando este margen de consumo nos garantiza que la demanda de
la carne de ovino se incrementara o se mantendrá constante.
Las producción de carne ovina en Toneladas según el reporte de
DGIA-MINAG en el periodo de 1995 –2005*, estas muestran
tendencias decrecientes, así en el año 1995 se importaron 440 TN
decreciendo hacia el 2001 con 125 TN. Sin embargo durante el 2002
se incrementaron en 292.8 %.según las cifras proporcionadas por
Aduanas. En el año 2003 disminuyeron a 4.1 Toneladas y en el año
2004 se redujeron a 2.8 toneladas, segùn las cifras del DGIA-MINAG.
La cifra proyectada para el 2005 es 20 toneladas, con mas detalle se
muestra en el grafico siguiente:

Zona y Población Afectada


a) Zona Afectada
La zona afectada corresponde al total de la población que son en
número de 219817 personas que se encuentran entre el rango de
edad de 5 a 64 años de edad personas quienes consumen carne
de ovino, presentando las siguientes características: Una
temperatura de 5°C con dos épocas bien marcadas como en todo
la serranía del país, la época lluviosa de octubre hasta abril y la
época de estiaje en los meses de mayo a setiembre con una
precipitación pluvial de 500 mm/año, presenta un topografía muy
accidentada, siendo copada la mayoría de su territorio por suelos
rocosos y eriazos según el censo agropecuario de 1993.

Ubicación Geográfica
La granja de Yauris se encuentra al sur oeste del distrito de El
Tambo. Por lo que cuenta con los siguientes datos:
Altitud 3250m.s.n.m.
Superficie total 2 Km2
Ubicación Política
Región : Junín
Provincia : Huancayo
Distrito : El Tambo
Localidad : Pio Pata

b) Población Afectada
Para la determinación de la población afectada se hace necesario
tener conocimiento de la población su situación de la comunidad,
como se muestra en el cuadro N° 01.

CUADRO N° 01 DATOS DE POBLACIÓN AL 2007


Fuente: INEI y Plan de Desarrollo Distrital

HUANCAYO TAMBO
EDAD HABITANTES HABITANTES
De 0 a 4 años 9719 12874
De 5 a 9 años 10425 13124
De 10 a 14 años 11526 14754
De 15 a 19 años 11889 15535
De 20 a 24 años 11193 14940
De 25 a 29 años 9434 12627
De 30 a 34 años 8425 11275
De 35 a 39 años 7572 9768
De 40 a 44 años 6721 8836
De 45 a 49 años 6089 7528
De 50 a 54 años 5110 6673
De 55 a 59 años 3861 5283
De 60 a 64 años 2956 4273
De 65 a 69 años 2378 3386
De 70 a 74 años 1652 2338
De 75 a 79 años 1429 1702
De 80 a 84 años 884 1059
De 85 a 89 años 514 592
De 90 a 94 años 193 184
De 95 a 99 años 84 96
Total 112054 146847
Fuente: INEI CENSO 2007

INTERÉS DE LOS GRUPOS INVOLUCRADOS


La granja de Yauris tiene posibilidades en desarrollar el proyecto,
debido a que traerá desarrollo y mejorará las condiciones económicas.

6.2 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SUS CAUSAS


6.2.1 Definición del problema central
Acorde a las características identificadas se concluye que el
problema central a atender es:
Inadecuado manejo de la crianza de ovino en la granja de
Yauris.
6.2.2 Identificación de las causas del problema

b) Limitado conocimiento en el manejo de ovinos.


c) Deficiente capacidad de gestión y organización.
d) Carencia de capacitación técnica
e) Deficiente infraestructura para la explotación ganadera.

6.2.3 Agrupar y jerarquizar las causas


Se han identificado dos causas al problema principal que son:
a) Deficiente infraestructura para la explotación ganadera.
b) Limitado conocimiento en el manejo de ovinos.

6.2.4 Identificación de los efectos del problema


De la misma manera para el desarrollo del proyecto se identificaron
diferentes efectos al problema central; Inadecuado manejo de la
crianza de ovino en la granja de Yauris. que se menciona a
continuación:

a. Menor intercambio comercial.


b. Mayor nivel de pobreza.
c. Menor diversificación de actividades productivas.
d. Menor integración a los mercados.

6.2.5 Agrupar y jerarquizar los efectos


Se han identificado dos efectos directos al problema principal que
son:
a) Menor diversificación de la actividad productiva.
b) Menor integración a los mercados.
c) Bajo desarrollo productivo de la localidad.

6.2.6 Relación de acciones


Así como se relacionó los medios fundamentales se efectúa la
relación de acciones:
i. Acción 1: Capacitación, orientación y organización a los
trabajadores.
ii. Acción 2: Capacitación técnica en el manejo de ovinos.
iii. Acción 3: Mejoramiento del centro de producción de ovinos.

II. ESTUDIO DE MERCADO

2.1 AMBITO DEL MERCADO


Nuestro ámbito de mercado estará orientado a los consumidores de los
mercados de los distritos de Huancayo y de El Tambo por concentra mayor
población del 55.5% a nivel de la provincia de Huancayo.

La producción anual en el año 2005 fue de 33808 TM de carne de ovino


teniendo una participación la región Junín de 15%.

El Beneficio en Camales de ganado de ovinos durante el periodo de 1995-2004


reporta según DGIA-MINAG cifras alcanzadas para el año 1995 de 8621
toneladas de carne de ovino para el año 2004 se registro la cifra de 8844.5
Toneladas lo que corresponde a 724,127 unidades de ovino. Siendo la cifra
proyectada estimada al 2005 de beneficio en camales de 9355.4 toneladas de
carne de ovinos.
Analizando la cifras del beneficio en camales durante estos 10 años se
incrementó en 112.33 %. El promedio carcasa durante el periodo de 1995-2004
varió de 12.2 a 12.7Kg de carcasa/ovino, siendo la cifra proyectada al año 2005
de 12.5 Kg de carcasa/ovino.

2.2 PRODUCTO PRINCIPAL


El principal producto a obtener es la carne, con un engorde intensivo de 70 días
para obtener un peso de 43 Kg de peso vivo, con una carcasa de 20 Kg
(rendimiento de carcasa de 47% del PV) al beneficio que tendrá los principales
atributos de ser una carne tierna, con bajos niveles de grasa, con altos % de
proteína y energía.

2.2.2. Productos sustitutos o similares


Dentro de estos productos similares son la carne de vacuno, pollo, cerdo
pero definitivamente la carne de ovino posee mejor sabor y textura en
comparación a estas.

2.3 ANALISIS DE LA OFERTA

2.3.1. Población y producción de Ovinos


Durante los últimos 10 años según los reportes de DGIA-MINAG, Perú
1995-2005, reporta el abastecimiento total de carne de ovino conformada
por el (beneficio formal + el beneficio informal+importaciones) cifras
alcanzadas en 1995 de 12,374 toneladas de carne de ovino, para el año
2004, se reporta 33,504 incrementándose en 270.32%. Siendo la cifra
proyectada para el año 2005 de 33,880 toneladas de carne de ovino.
El Beneficio en Camales de ganado de ovinos durante el periodo de 1995-
2004 reporta según DGIA-MINAG cifras alcanzadas para el año 1995 de
8621 toneladas de carne de ovino para el año 2004 se registro la cifra de
8844.5 Toneladas lo que corresponde a 724,127 unidades de ovino. Siendo
la cifra proyectada estimada al 2005 de beneficio en camales de 9355.4
toneladas de carne de ovinos.
Analizando la cifras del beneficio en camales durante estos 10 años se
incrementó en 112.33 %. El promedio carcasa durante el periodo de 1995-
2004 varió de 12.2 a 12.7Kg de carcasa/ovino, siendo la cifra proyectada al
año 2005 de 12.5 Kg de carcasa/ovino.
El promedio carcasa de ovino durante el periodo de 1995-2004 varió de
12.2 a 12.7Kg de carcasa /ovino, siendo la cifra proyectada al año 2005 de
12.5Kg de carcasa /ovino.

2.3.3. OFERTA
Según los datos obtenidos en cuadros anteriores se procedió a la
realización de una regresión lineal y se obtuvieron los datos:

OFERTA
PRODUCCION PRODUCCION PRODUCCION
AÑO TM KG. DISTRITAL
1995 12594.0 12594000 56673
1996 13739.0 13739000 61826
1997 20300.0 20300000 91350
1998 21447.0 21447000 96512
1999 22656.0 22656000 101952
2000 29838.0 29838000 134271
2001 30984.0 30984000 139428
2002 31634.0 31634000 142353
2003 32272.0 32272000 145224
2004 33504.0 33504000 150768
2005 33808.0 33808000 152136
2006 39329.5 39329527 176983
2007 41600.0 41599964 187200
2008 43870.4 43870400 197417
2009 46140.8 46140836 207634
2010 48411.3 48411273 217851
2011 50681.7 50681709 228068
2012 52952.1 52952145 238285
2013 55222.6 55222582 248502
2014 57493.0 57493018 258719
2015 59763.5 59763455 268936
2016 62033.9 62033891 279153
2017 64304.3 64304327 289369
2018 66574.8 66574764 299586
2019 68845.2 68845200 309803
2020 71115.6 71115636 320020
2021 73386.1 73386073 330237

2.4 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

2.4.1 Población humana consumidora del producto


Los consumidores corresponden principalmente a personas, quienes por
tradición familiar llevan mucho tiempo consumiendo esta carne y como
población objetiva se tiene a los distritos de El Tambo y Huancayo

2.4.2 Demanda del producto


Según el consumo percapita y la población obtenida en el censo del INEI
2007 de las edades de 5 a 64 años, se realiza las regresiones lineales y
se obtuvieron los siguientes datos:

DISTRITO POBLACION
HUANCAYO 95201
TAMBO 124616
TOTAL 219817

DEMANDA
POBLACION CONSUMO
AÑO DEMANDANTE KG.
2007 219817 285762
2008 222455 289191
2009 225124 292662
2010 227826 296173
2011 230560 299728
2012 233326 303324
2013 236126 306964
2014 238960 310648
2015 241827 314376
2016 244729 318148
2017 247666 321966
2018 250638 325829
2019 253646 329739
2020 256689 333696
2021 259770 337701
2022 262887 341753
2023 266042 345854
2024 269234 350004
2025 272465 354204
2026 275734 358455
2027 279043 362756
2028 282392 367109

2.4.4 Consumo percápita del queso


El consumo, Per cápita para la carne de ovino durante el periodo de
1995-2005 ha estado en un rango de 0.8-1.3 Kg/habitante/año. Siendo
los consumos per càpita más altos para el pollo seguido del pescado.

2.5 ANÁLISIS DE PRECIOS

Los precios promedio al consumidor de carne ovino en las principales


ciudades del Perú .Según las estadísticas de DGIA –MINAG. Noviembre
del 2002 se estima en un promedio de 6.10 Nuevos Soles/Kg. De carne.
Los precios al consumidor en el 2003 en el supermercado varía según el
corte sí está proviene del costillar tiene el valor de S/8.40/ Kg. de carne.
Equivalente en dólar a $2.41/Kg. de carne. Sí el corte proviene de la
pierna el Kg. de carne en Nuevos soles equivale a S/. 13.20 en dólar al
cambio del 19 de febrero del 2003 equivale S/3.79 .En general el Kg. de
carne promedio al consumidor es S/. 8.0 Nuevos Soles.
Equivalente a $ 2.29. Sin embargo, los precios en febrero del 2003 en el
norte del país Piura, Trujillo provenientes del ovino de pelo el Kg. De
carne se puede valorizar en S/3.0 Nuevos Soles, es decir a $0.86. al
2004 los precios al consumidor en corte único se registro en S/ 7.50.Kg.
A Setiembre del 2005 corte único a precio del consumidor se registró S/.
7.50/Kg. de carne de ovinos. El corte de costillar en supermercado tiene
el valor de S/8.50/ Kg. de carne. Equivalente en dólar a $2.40/Kg. de
carne. El corte de pierna en supermercado S/14.50/ Kg. de carne de
ovino.

Para este año y para el mercado donde se venderá es de S/.10.00 soles


con los cuales se procedió a los cálculos de los ingresos para el
presente proyecto

2.6 ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN


El proceso de la comercialización contempla etapas básicas, que son la
producción en los predios y la distribución de los productos. Por el hecho
de ser un mercado pequeño, sólo presenta un par de intermediarios
mayoristas los que distribuyen al mercado minorista, quién por último
ofrece los productos a los consumidores.

Canales de distribución : Se basa principalmente en el mercado informal,


debido a que la mayor parte de la producción no está registrada ni
autorizada por el Servicio Nacional de Salud. Sin embargo, se pueden
identificar cinco canales de distribución para el queso industrializado o para
el queso artesanal registrado.
Productor ------ Detallista---------- Consumidor
Productor--------Mayorista----------Detallista..........Consumidor
Productor.-------Comisionista-------Detallista..........Consumidos
Productor--------Bodeguero----------Detallista--------Consumidor
Productor--------Consumidor.

Brecha entre la oferta y la demanda

BALANCE OFERTA - DEMANDA


AÑO DEMANDA OFERTA DEFICIT
2011 303324 228068 75257
2012 306964 238285 68680
2013 310648 248502 62146
2014 314376 258719 55657
2015 318148 268936 49212
2016 321966 279153 42813
2017 325829 289369 36460
2018 329739 299586 30153
2019 333696 309803 23893
2020 337701 320020 17680
2021 341753 330237 11516

III. LOCALIZACION
3.1 CONSIDERACIONES DE LA LOCALIZACIÓN
El proyecto se ubica dentro del ámbito de la granja de
Yauris y alrededores pertenecientes este se eligió pues es un
lugar idóneo, y estratégico por ser céntrico a nuestro ámbito de
mercado. Y lugar de acopio

3.2 MICROLOCALIZACION
El lugar fue elegido por varios factores tales como:
Suministros de agua, luz, desagüe, teléfono y vías de
comunicación. Ya que el agua será de gran necesidad para el
desarrollo de nuestra actividad
El desagüe es necesario en el aspecto sanitario pues nos sirve
para el desfogue de los desechos a la hora de la limpieza del
aprisco.
El teléfono servirá como medio de comunicación para pedidos y
operaciones administrativas así también en el caso de urgencias
presentadas.
Las Vías de comunicación por poseer múltiples harán posible el
acceso al centro de producción a las personas interesadas a
adquirir nuestro producto.

IV.TAMAÑO DE PROYECTO
4.1 TAMAÑO MERCADO
Se observa el cuadro de balance oferta demanda existe para el año
75257 kg de carne con lo cual el proyecto pretende entrar a este
mercado

4.2 TAMAÑO LOCALIZACIÓN


Para el proyecto la localización es adecuada para los primeros años,
ya que será un limitante en cuanto la población se incremente, pero
será solucionado buscando otras instalaciones en un lugar amplio y
disponible y con la estabilización de nuestra población de acuerdo a
la demanda exija.

4.3 TAMAÑO FINANCIERO


Para el funcionamiento del proyecto, se cuanta con un capital propio
y de entidades financieras privadas, los cuales nos proporcionaran el
dinero inicial para la ejecución de nuestro proyecto.

V. INGENIERIA DEL PROYECTO

5.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS PRODUCTOS

5.1.1. Descripción Del Proceso Productivo


En este capitulo se dan a conocer los procedimientos y técnicas
que se utilizaran en el desarrollo del proyecto, para obtener en menor
tiempo mayores rendimientos

CARACTERES DE LOS ANIMALES


Los ovinos pertenecen a una raza junin, son animales de doble
propósito, con una buena conformación y mayor precocidad.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS


 Animales de gran porte  
 Facilidad de parto.
 Alta prolificidad (1,6 borregos por parto y nacimientos todos los 8
meses).
 Maduración sexual precoz (8 meses).
 Borregos vigorosos con ganancia media diaria elevada.
 Muy resistentes a condiciones adversas.
 Carne de calidad.

SELECCIÓN Y VARIEDAD
Para el inicio de la explotación se seleccionara entre los animales que se
ofrezcan al proyecto de las distintas granjas a nivel nacional e
internacional de diferentes zonas par no tener problemas de
consanguinidad, previo control sanitario.

ALIMENTACIÓN
Los programas de alimentación empleados deberán cubrir las
necesidades de los ovinos en sus diferentes edades,
- alimentación mixta
Considerándose el uso de forrajes como alimento basal, mas la
suplementación de concentrado a fin de cubrir las necesidades
nutricionales.
Cantidad de forraje por animal:
Las explotaciones dedicadas a esta actividad se caracterizan por
presentar una superficie promedio de 10-15 has., subdivididas en
parcelas de 0.5 a 2 has. de pasturas irrigadas, manejadas con
alambrado eléctrico dentro de un esquema de pastoreo rotativo
intensivo. La carga recomendada bajo estas condiciones es de 8-10
ovejas/ha. El tamaño promedio de los rebaños ronda los 100-150
animales. La productividad de las pasturas es de 11.000-15.000 Kg
MS/ha.año. Otro alimento muy utilizado para la producción animal en el
Valle es el heno de alfalfa. El consumo del suplemento alimenticio que
se le dará al momento del ordeño será de 300 gr. por animal.

CONSIDERACIONES DE ALIMENTACIÓN
 Al alimentar a los ovinos con forraje y concentrado se les proporciona
forraje limpio y fresco.
 Los alimentos deben estar libres de contaminación
 Los alimentos deberán ser ubicados en lugares seguros e higiénicos
evitando el ingreso de predadores y portadores de enfermedades.
 Se evitara la presencia de malas hiervas que comúnmente se
encuentran en las parcelas de pastos, las cuales son toxicas para los
animales.

REGISTROS Y CONTROLES
En el presente proyecto se tendrá en cuanta los registros para el éxito
de la explotación es necesario llevar controles y registros diarios
principalmente en el ordeño, los que permitirán determinar las perdidas o
ganancias; asimismo se podrá realizar programas eficientes de
selección. En los registros se consideran datos animal, pesos vivos,
edad, tamaño de camada, consumo de alimento, mortalidad, aspectos
sanitarios, ventas, etc., cuyos modelos se adjuntan en el anexo.

MANEJO DEL OVINO


El manejo es uno de los puntos más importantes, considerándose como
tal a las operaciones que se realizan con los animales. La atención de
los animales será sencilla y practica, intuyéndose la conducción de un
programa efectivo de sanidad, previendo la aparición de enfermedades,
evitando tratamientos difíciles y costosos que constituyen un factor
negativo en la producción y productividad de los ovinos.

MANEJO DE CARNEROS
Se sugiere elegir un carnero o chivo en el momento del destete (en el
mismo rebaño o hato). Su condición y peso deben ser superiores a los
de sus contemporáneos, debe contar con sus dos testículos y estar libre
de defectos como por ejemplo, pezuñas soldadas, orejas muy cortas,
colores no deseables (si se crían ovinos blancos), y mandíbula inferior
más larga que la superior o viceversa (prognatismo). El carnerillo o
chivito elegido deberá ser observado al año de vida para verificar que
mantenga las características deseables.
Un carnero o chivo adquirido no debe tener defectos y debe reunir
similares condiciones a las requeridas de un animal elegido en el mismo
rebaño o hato.
En ovinos de pelo, los carneros deben carecer de mechones de lana o
áreas con lana. En animales de lana, el macho debe tener un vellón
compacto y la cara (particularmente en el área alrededor de los ojos)
libre de lana, en especial si el animal será manejado en condiciones de
pastoreo.
Evitar animales con enfermedades del tracto genital masculino que
pueden causar problemas de fertilidad al rebaño o hato.
Cuando existen varias familias cuyas huertas quedan próximas, es
aconsejable adquirir uno o dos machos de buena calidad para rotarlos y
servir a los diferentes rebaños /hatos familiares.
Los chivos son agresivos y pueden causar daños a los miembros de la
familia y toda el área de trabajo. Por esta razón, es conveniente
descornar o desodorizar los cabritos machos en la primera semana de
nacidos.
Para descornar, hay que utilizar una barra calentada al rojo vivo y
asegurarse de que los chivitos posean la yema de los cuernos (existen
algunos chivitos que carecen de ellas). Se debe desodorizar también
aquellos machos que naturalmente no tienen yemas de cuernos.

5.1.2 INSTALACIONES
Las instalaciones necesarias en un rebaño con orientación productiva
son:
APRISCO o NAVE DE ALOJAMIENTO, que posteriormente se dividirá
en función de los lotes productivos del rebaño. Contarán además con
buenos parques.

.
NAVE AUXILIAR o ALMACÉN de materias primas.

PEDILUVIO, para el baño de las pezuñas.

BAÑO para desparasitaciones.


ESTERCOLERO.
MUELLE y MANGA de carga de ganado

Las explotaciones de ovino son, en relación a las instalaciones de otras


especies, muy sencillas y están en la mayoría de los casos centradas en
una nave diáfana donde se alojan los animales.
La orientación del aprisco se hace en función de los vientos dominantes
en la zona, de forma que el eje mayor de la nave quede lo más paralelo
posible a esta dirección, también habrá que tener en cuenta la estación
del año más perjudicial para los animales.

5.1.3 DIMENSIONES DE LA EXPLOTACIÓN


El aprisco se dimensionará en función del número de animales a alojar,
teniendo en cuenta la morfometría del animal y el sistema de explotación
utilizado.
Si la parición se realiza en la nave de ovejas gestantes, una parte se
dimensionará teniendo en cuenta el espacio ocupado por oveja +
cordero.
Se tendrán en cuenta las consideraciones que aparecen en la sobre las
condiciones ambientales óptimas para el ganado ovino y caprino.

5.1.4 REQUERIMIENTO DE MATERIALES

Para la construcción del galpón se requieren los siguientes materiales:


Para la infraestructura:

1 Cimiento: hormigón, piedra grande, cemento y agua


2 Sobrecimiento: hormigón, piedra mediana, cemento y agua
3 muros: ladrillos arena gruesa cemento y agua
4 techo: calamina galvanizada, madera 4”por2” para tijerales y madera de
2” por 1” para las correas, clavos par ala unir de las maderas y par ala
calamina.
5 tarrajeo: arena fina, cemento, y agua
Haciendo un total de costo de materiales de S/.48 250. 00

5.1.5 MODALIDAD DE CONSTRUCCIÓN


Para la construcción del aprisco será necesario tener una
licitación pues el proyecto tiene una envergadura grande por lo que su
construcción será hecha de manera directa.

5.1.6. Inspección y Mantenimiento Permanente


Para el mantenimiento del aprisco y la planta de procesamiento
se hará una inspección y mantenimiento tanto de la infraestructura como
de los apriscos en los casos de deterioro de alguna de estas:
De la infraestructura: en casos de filtrado de agua, rajadura de las
paredes
INSTALACIÓN:
La instalación de los equipos comprados se realizara con ayuda del técnico
encargado, así como del socio del micro-empresa.

Requerimientos del personal operativo.

a) Personal Permanente: para la operación productiva que se realizara en


el proyecto se necesitara del servicio de un técnico agropecuario, que
desempeñara las actividades de limpieza alimentación, sanidad. s/.
800.00

Inspección y mantenimiento de los equipos.


Se realizara la inspección y el mantenimiento de los equipos
mensualmente y semanalmente según la necesidad que se presente
para reparar o cambiar algún equipo que haya sufrido un deterioro, este
lo realizara el técnico encargado y en el caso de no poder solucionarse
se solicitar los servicios de otro personal eventual ya mencionado.

5.2. ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN

5.2.1. Tipo de organización empresaria


La organización se caracterizara por que su sistema debe ser
orgánico, distribuido en forma ordenada para garantizar un correcto
funcionamiento del aprisco. Deberá existir la cooperación del personal
(técnico) y los socios a fin de resolver cualquier problema que se
presente. Se tendrá en cuenta que el trabajo sea colectivo y de entera
responsabilidad.
El tipo de organización será de “Sociedad de Responsabilidad
Limitada”

VI.INVERSIONES
La inversión del proyecto son los costos se van a incurrir para
poder mejorar la producción del ganado vacuno de la granja
agropecuaria de Yauris. Con más detalle se muestra en el cuadro
siguiente:

Precio
Unidad de Cantidad/ COSTO TOTAL
RUBRO Unitario
Medida Meta (s/.)
(S/.)
INVERSION TANGIBLE       600.0
Mejoramiento de la infraestructura glogal 1 600.00 600.0
INVERSION INTANGIBLE       1,000.0
Capacitaciones en manejo taller 1 500 500.0
Capacitaciones en organización taller 1 500 500.0
TOTAL 1,600.0

VI. FINANCIAMIENTO
El financiamiento será realizado por aporte propio, con mas
detalle se muestra en cuadro siguiente:

RUBRO APORTE PROPIO FINANCIADO TOTAL


Inversión 1,600.00 0 1,600.00
Capital de trabajo 7,749.5 0 7,749.50
TOTAL 9,349.50 0 14455,56

VII. PRESUPUESTO DE INGRESOS Y COSTOS TOTALES

8.1. PRESUPUESTO DE INGRESOS


Los ingresos esta dados por la producción que se realizara en
todo el año, se realizaran cuatro campañas con una producción por
campaña de 599.25 kg de carne de ovino

AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
PRECIO KG 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11 11
CANTIDAD KG 2397 2397 2397 2397 2397 2397 2397 2397 2397 2397 2397 2397
TOTAL 26367 26367 26367 26367 26367 26367 26367 26367 26367 26367 26367 26367
8.2 COSTOS DE PRODUCCION PROYECTADOS
El costo de producción por la crianza de los ovinos hasta el
beneficio por campaña es como se muestra en el siguiente cuadro:

Precio
Unidad de Cantidad/ COSTO
RUBRO Unitario
Medida Meta TOTAL (s/.)
(S/.)
INSUMOS       5,749.5
Ovinos unidad 30 150.00 4,500.0
525
Alimento balanceado Kg 0.88 462.0

5250
Pasto Kg 0.15 787.5
MANO DE OBRA       2,000.0
Mano de obra Mes 2.5 800 2,000.0
TOTAL 7,749.5
COSTO DE PRODUCCION KG 12.93
VIII. EVALUACIÓN ECONÓMICA
Según los ingresos obtenidos y los costos que genera la actividad y con el financiamiento propio se realizo el flujo
de caja económico y se detalla a continuación:
FLUJO DE CAJA
AÑO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
INGRESOS   26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0 26367.0
CANTIDAD   2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0 2397.0
PRECIO   11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0 11.0
FINANCIACION   0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
INVERSION EFECTIVO 1600                        
ACTIVO FIJO                          
COSTOS OPERATIVOS   32648 32648 32648 32648 32648 32648 32648 32648 32648 32648 32648 32648
FIJOS   9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00 9600.00
VARIABLES   22998 22998 22998 22998 22998 22998 22998 22998 22998 22998 22998 22998
DEPRECIACION   50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
UTILIDAD OPERATIVA   -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281
INTERES   0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
UTILIDAD
IMPONIBLE   -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281
IMP 30%                          
UTILIDAD DISPONIBLE   -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281 -6281
DEPRECIACION   50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50
AMORTIZACION                          
FLUJO NETO -1600 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231 -6231

TSD 11%
VNA -32476.02
TIR #¡NUM!
PUNTO DE EQUILIBRIO
El punto de equilibrio es la cantidad en que unidad se percibe
recién utilidades y se muestra en e cuadro siguiente:

PUNTO DE EQUILIBRIO (UNID) -104


cantidad 599
precio 11.0
costos variables unitario 12.9
costos fijos 200

ANALISIS DE SENSIBILIDAD

SENSIBILIDAD A LA VARIBLE PRECIO


ALTERNATIVA 01
VARIACION EN LA
PRODUCCION VARIABLE VAN TIR
40% 15.4 38714 28%
35% 14.9 29815 22%
30% 14.3 20916 16%
25% 13.8 12017 10%
20% 13.2 3119 4%
15% 12.7 -5780 -2%
10% 12.1 -14679 -8%
5% 11.6 -23577 -14%
0% 11.0 -32476 #¡NUM!

Cuando existe un incremento en un 30% del precio el proyecto


recién se vuelve rentable en los indicadores económicos.
SENSIBILIDAD A LA VARIBLE CANTIDAD
ALTERNATIVA 01

VARIACION VARIABLE VAN TIR


80% 54 -9,545.91 3%
70% 51 -12,412.18 0%
60% 48 -15,278.44 -3%
50% 45 -18,144.70 -5%
40% 42 -21,010.97 -8%
30% 39 -23,877.23 -11%
20% 36 -26,743.49 -13%
10% 33 -29,609.75 -16%
0% 30 -32476 #¡NUM!

En cuanto se tiene que incrementar la en un 100% para que el


proyecto se ha rentable con la variable de cantidad.

CALENDARIO DE IMPLEMENTACIÓN DEL PROYECTO

El proyecto se implementara en un plazo máximo de un mes

MESES 1 2 3 TOTAL
CAPACITACIONES 1000     1000
MEJORAMIENTO 600     600
TOTAL 1600 0 0 1600
IX. IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO
10.1 IMPACTO SOCIAL:
La población será influenciada de una manera positiva ya que creará
puestos de trabajo en la localidad. Los productos serán comercializados
de una manera limpia, fuera de enfermedades que pueda causar a la
población como fasciolasis.
También permitirá un desarrollo socioeconómico para la población ya
que el centro de producción generará la apertura de otros inmobiliarios
para el poblador.

10.2 IMPACTO AMBIENTAL:


Al realizarse este proyecto se generará impactos posesivos y negativos
los cuales están sujetos a mitigaciones que permitirán aumentar o
reducir el impacto que se genere
 Impactos positivos:

- Se genera fuente de trabajo a los pobladores indirectamente


(temporal).
 Impactos negativos:
- Requerirá movimiento de tierra generando desequilibrio en la
topografía del terreno generando malestar en la población.
- La acumulación de desechos como excrementos y pelo y otros
desperdicios genera mal olor a las viviendas colindantes del
centro de engorde.
- Atracción de moscas y otros animales no deseables pudiendo
afectar a los vecinos.
- La generación de enfermedades por una mala limpieza del
local y de los ovinos puede causar malestar entre los
pobladores.

10.3. MEDIDAS DE CONTROL AMBIENTAL:


Para el control de la basura y mal olores que se puedan generar por este
proyecto se realizará una medida preventiva evitando los impactos
negativos como: mal olor, basura; enfermedades y otros tipos.
Para esto se realizará programas de limpieza y desinfección dentro del
local, para ello se contará con profesionales habidos en los problemas
que se puedan generar.

10.4 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL


- Para prevenir enfermedades se realizará cada 30 días una
evaluación y despistaje de enfermedades en la empresa comunal.
- Para evitar malos olores, se realizará una limpieza minuciosa de los
establecimientos todos los días con agua y detergente, esto se
realizará por las madrugadas.
- Para que no se genere acumulación de desperdicios como: pelos,
pesuñas, sangre y excrementos se realizará una limpieza
minuciosa del local.
X. CONCLUSIONES

El presente estudio de factibilidad para instalación de un centro de producción


de ovinos, en base a los estudios de Mercado, Tamaño Técnico y Financieros
realizados, se llego a las siguientes conclusiones:

1.- Según los análisis existe un mercado insatisfecho en el cual se puede


aprovechar para iniciar un negocio en la venta de carne de ovino

3.- En el análisis financiero no es rentable en este proyecto debido a que los


costos de producción son muy elevados