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Introducción 2
Acuerdo para el trabajo en el laboratorio 3
1
Introducción
A pesar de que muchos de nuestros estudiantes no pertenecen a carreras científicas hemos
diseñado este laboratorio para que todos los que lo cursen vean las ciencias de una manera
diferente, a través de uno de sus rasgos más característicos, el trabajo experimental.
En este curso, el primero para el trabajo experimental que muchos de ustedes cursarán en
todo su ciclo formativo, busca iniciarlos en los aspectos técnicos básicos para asumir con
suficiencia su futuro paso por los laboratorios no sólo de química, sino también de biología,
geología, ingeniería y física.
Nuestra idea es que al terminar el curso ustedes se den cuenta que el trabajo científico no
puede ser más diferente que el de esa imagen que los medios de comunicación nos han
vendido: en el laboratorio de ciencias no hay espacio para la irresponsabilidad, la
improvisación, las explosiones o los experimentos que pueden terminar, por error, dando
vida a un Frankenstein. El laboratorio es un lugar para la planeación, la ejecución, el
razonamiento y el comportamiento cuidadosos que son claves para la vida profesional que
ahora mismo ustedes comienzan.
Esta guía es el resultado de un proceso de discusión y reflexión continua por parte de los
profesores a cargo de este curso, es el producto de nuestros cuestionamientos acerca de las
cosas que quisiéramos aprender junto a ustedes, conscientes de la amplia heterogeneidad
que hay en las personas que son los jóvenes colombianos que semestre tras semestre llegan
a nuestra universidad y se convierten en nuestros estudiantes.
2
Acuerdo para el trabajo en el laboratorio
El presente acuerdo es de estricto cumplimiento durante el desarrollo de cada una de las
prácticas de esta asignatura.
SEGURIDAD
1. Ubique y tenga presente la localización del extintor de incendios, de la ducha para lavar
ojos, de la ducha para el cuerpo y de la salida del laboratorio. Los equipos para emergencias
deben usarse sólo si se requieren. Los estudiantes que los accionen sin necesidad, serán
sancionados y tendrán que abandonar el laboratorio.
2. No está permitido hablar en voz alta, escuchar música, usar audífonos, fumar, comer,
masticar o beber durante su permanencia en el laboratorio.
3. Se debe usar ropa apropiada para el trabajo de laboratorio, no use su mejor vestido en el
día que tenga práctica. No está permitido el uso de gorras, sombreros, cachuchas, bufandas,
ruanas, chales o cualquier prenda que cuelgue.
4. Es obligatorio el uso de una blusa blanca de protección, de manga larga, preferiblemente
de algodón o gabardina tempo, que cubra inclusive las rodillas; la blusa debe estar siempre
bien cerrada, limpia y en buen estado de presentación.
5. Durante su estadía en el laboratorio debe llevar siempre puestas las gafas de protección.
El manejo de sustancias nocivas al tacto requerirá el uso de guantes de nitrilo.
6. Si usa el cabello largo debe recogerlo.
7. Los zapatos deben ser cerrados sin tacón alto, lo más cómodos que sea posible y con
suela antideslizante. Esta prohibido el uso de sandalias.
8. Está prohibido jugar o perturbar de alguna manera el orden en el laboratorio.
9. Nunca se debe succionar con la boca. Es obligatorio el uso de pipeteador o de una jeringa
de 50 mL.
10. Reporte cualquier accidente, por pequeño que sea, a los profesores encargados.
11. Las estudiantes que estén en estado de embarazo deben informarlo a los profesores,
quienes indicarán las precauciones adicionales que se deben tomar.
12. Nunca trabaje en el laboratorio sin supervisión.
13. Nunca realice experimentos no autorizados.
14. Si le es necesario retirarse del laboratorio, comuníquelo a los profesores.
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COMPORTAMIENTO
1. Las prácticas están diseñadas para ser desarrolladas durante la sesión de laboratorio, no se
cuenta con tiempo extra. 15 minutos antes de terminar la sección, se debe entregar el
material en perfecto estado de limpieza al auxiliar de laboratorio. Utilice agua y jabón para
lavarlo; los compañeros de la siguiente práctica lo necesitan libre de residuos.
2. No traiga al laboratorio exceso de elementos personales, joyas u objetos de valor.
3. Coloque sus objetos personales en las gavetas ubicadas debajo de su mesón de trabajo,
no deje su maleta o ropa en el piso o sobre el mesón de trabajo.
4. Es indispensable que usted lave muy bien sus manos, con agua y jabón al finalizar la
práctica. Para ello ud. debe traer los elementos necesarios a cada práctica de laboratorio,
(jabón de tocador pequeño y toalla para manos pequeña).
5. No se debe silbar, gritar, cantar, tararear, hablar en voz muy alta, esto perturba el trabajo
de los demás.
6. El lugar de trabajo debe mantenerse siempre limpio y seco; para ello debe traer una toalla
para limpiar el mesón (diferente a la que emplea para secar sus manos). Si rompe algún
material recoja cuidadosamente los pedazos, dispóngalos en la caneca destinada a
MATERIAL ROTO, pida colaboración al ayudante de laboratorio. Acuda al profesor para que
lo asesore en la limpieza de cualquier derrame de sustancias químicas, ruptura de
termómetros o material de vidrio especial.
7. Coloque todos los equipos en el lugar apropiado al finalizar su práctica.
8. Use de manera correcta y mantenga limpio el equipo de laboratorio (balanzas,
centrífugas, termostatos, estufas, planchas de agitación magnética, barómetros, etc).
Reporte al profesor, cualquier mal funcionamiento.
9. No se lleve las botellas de reactivos a su puesto de trabajo; si lo requiere, tome una
pequeña cantidad en un vaso, no devuelva lo que le sobre a la botella.
10. Los desechos químicos deben disponerse en los recipientes destinados para este fin.
11. Su lugar de trabajo y el piso del laboratorio deben quedar en perfectas condiciones de
limpieza, por favor recoja los papeles usados.
12.No está permitido el uso de libros durante su permanencia en el laboratorio, estos deben
permanecer guardados y protegidos de posibles accidentes. Libros y objetos costosos
preferiblemente no los lleve al laboratorio.
MATERIAL DE LABORATORIO
1. A cada pareja se le asignará un lugar en las mesas de laboratorio y deben conservarlo
durante todo el semestre.
2. El auxiliar de laboratorio le prestará el material necesario para realizar la práctica una vez
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se presente el carné de los dos integrantes del grupo. Cada grupo de estudiantes es
responsable del material que se le asigna día a día.
3. Para que le sea entregado el material, cada grupo debe elaborar una lista de los
implementos requeridos y presentarla al auxiliar del laboratorio. Debe incluir nombre y
código de los dos estudiantes.
4. Revise el material que se le asigna. Cualquier reclamo sobre el estado del mismo se
aceptará sólo durante los cinco (5) primeros minutos.
5. El material debe ser devuelto perfectamente limpio. Para los tubos de ensayo ud. debe
llevar un churrusco apropiado.
6. Los materiales rotos o dañados deben ser repuestos por el estudiante responsable con
anterioridad a la siguiente práctica de laboratorio. No se aceptan pagos con dinero en
efectivo. Es obligatorio presentar la factura de compra con NIT. La calidad del material debe
ser igual o mejor a la del material que se rompió o dañó. Verifique que el ayudante de
laboratorio borre su deuda al ser cancelada. Los responsables de la deuda son los dos
integrantes del grupo de laboratorio.
7. No se permite la acumulación de deudas de material. Si llega al final del semestre con una
deuda, ello le implica obtener un paz y salvo en la Dirección del Departamento y cumplir con
un trámite tedioso y demorado para poder matricularse el siguiente semestre.
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REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA
1. Preparación de la práctica: Los estudiantes deben hacer la lectura y consulta
recomendadas en la guía de laboratorio. La consulta de las tareas de aprendizaje y las fichas
de seguridad de los reactivos debe ser consignada en el cuaderno de laboratorio. El
preinforme se revisa como requisito para ingresar al laboratorio y eventualmente podrá
realizarse una prueba corta del día.
2. La sesión de laboratorio inicia a la hora en punto. La prueba corta se dicta cinco minutos
después de comenzar; el tiempo máximo para desarrollar la prueba es cinco (5) minutos.
Quien llegue después de iniciada la prueba debe esperar en la entrada hasta que ésta
finalice. No se repetirá la prueba a quien llegue tarde y su nota en la misma es cero.
Recuerde que con dos prácticas de laboratorio no realizadas se pierde la asignatura, por ser
una asignatura práctica.
3. Comentarios pre-laboratorio: Al iniciar la sesión de laboratorio. Algunas veces, se realizará
una revisión y aclaración de los procedimientos y detalles de la práctica. La duración de la
charla será de aproximadamente 30 minutos. Quien no atienda esta explicación preliminar,
no podrá trabajar en el laboratorio.
4. Experimentación: Se llevarán a cabo los experimentos siguiendo las instrucciones de la
guía. Serán consignados todos los datos y observaciones en el cuaderno de laboratorio y en
el formato de reporte de datos.
5 Informes de laboratorio: Los informes de laboratorio deben presentarse a la semana
siguiente de la realización de la práctica en el cuaderno de laboratorio o en hojas aparte,
según las instrucciones del momento; deben estar completos, cosidos y perfectamente
legibles; el profesor calificará el informe y lo entregará en la siguiente semana. La demora en
la entrega, por parte del estudiante, se penalizará de la siguiente manera: después del
laboratorio, el mismo día nota/4,0; entrega el día siguiente nota/3,0, dos días después de la
práctica nota/2,0 y así sucesivamente. Este informe debe escribirse en tinta. En la primera
página debe estar marcado con el nombre completo del propietario del cuaderno e indicar el
del compañero.
6. El esquema general del informe es el siguiente:
• Título, fecha, nombre y código de los experimentadores
• Objetivos de la práctica
• Ficha técnica de cada uno de los reactivos que se utilizarán durante la práctica, en la
que se debe incluir condiciones de seguridad de manejo del reactivo, toxicidad,
antídotos y disposición de los residuos.
• Metodología (los procedimientos deben ser presentados en forma de diagrama de
flujo)
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• Datos y observaciones (tablas de datos, claras y bien tituladas). Se registran durante
el desarrollo de la práctica de laboratorio.
• Cálculos: si se debe repetir el mismo cálculo con diferentes datos, solo se registra una
muestra de cálculos.
• Resultados se registran en tablas y gráficas, en tinta y con título, numeradas
consecutivamente.
• Análisis de datos y resultados
• Conclusiones
• Bibliografía consultada (completa).
NOTA: En algunas ocasiones puede obviarse la entrega del informe y a cambio se presentará
una prueba de laboratorio en la que el estudiante demostrará su capacidad para la
elaboración de tablas y de gráficos, su entrenamiento para hacer los cálculos, el análisis de
resultados y su poder para concluir. En otros casos se puede pedir el informe como artículo
de revista científica, por ejemplo, o de la manera como lo indique cada profesor.
Nota de refencia:
La anterior sección ha sido adaptada del trabajo colaborativo de varios profesores de la
Sección de Química General quienes han aportado a su consolidación.
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El laboratorio de ciencias y sus medidas
Reconocimiento del lugar de trabajo
Liliam Alexandra Palomeque
1. INTRODUCCIÓN1
Esta primera práctica muestra la necesidad de tener conocimientos previos acerca de las
actividades a desarrollar y que el trabajo de laboratorio se lleva a cabo de acuerdo con
lineamientos de seguridad, prevención, sentido común y actitud responsable.
2. OBJETIVOS1
3. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
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4. MATERIALES DEL ESTUDIANTE
Cada estudiante debe contar con los siguientes implementos de trabajo y seguridad:
Guía de laboratorio y cuaderno.
Blusa blanca de laboratorio que cubra hasta las rodillas, manga larga, de material
poco inflamable (alto porcentaje de algodón).
Gafas de seguridad de alta transparencia. Se debe tener en cuenta que serán usadas
durante varias horas seguidas, por lo que deben ser cómodas.
Guantes de nitrilo ajustables.
Se recomienda que cada estudiante tenga calculadora, regla, tijeras, toallas de
papel.
6. ASPECTOS CONCEPTUALES
Al plantear y diseñar una práctica de laboratorio, es indispensable tener en cuenta todos los
aspectos relacionados con precauciones, protección y seguridad. Además es necesario
contemplar la disposición final de los desechos generados.
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CLASIFICACIÓN SEGÚN LA ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS (ONU)
Clase 1. EXPLOSIVOS
Subclase 1.1: corresponde a sustancias o artículos que ofrecen peligro de explosión en masa.
Es decir, que afecta toda la carga en forma instantánea.
Subclase 1.2: Sustancias o artículos que ofrecen peligro de proyección más no explosión en
masa.
Subclase 1.3: sustancias o artículos que ofrecen peligro de fuego y en menor grado
proyección de partículas, o ambos, mas no peligro de explosión en masa.
Subclase 1.4: Sustancias o artículos que no representan peligro significativo. Pueden entrar
en ignición eventualmente.
Subclase 1.5: Sustancias o artículos muy insensibles que ofrecen en condiciones especiales,
peligro de explosión en masa.
Clase 2. GASES
Clase 2. GASES. Son sustancias que se encuentran totalmente en estado gaseoso a 20ºC y
una presión estándar de 101.3 Kpa. Existen gases:
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LICUADOS, que se encuentran parcialmente en estado líquido al ser empacados o envasados
para el transporte a 20ºC. Ej. GLP
Con respecto al tipo de riesgo que ofrecen, los gases se clasifican en dos
subdivisiones:
Subclase 2.3: Gases Tóxicos; ocasionan peligros para la salud, son tóxicos o corrosivos. Ej.
Cloro.
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Subclase 4.1: Sólidos Inflamables. Son aquellos que bajo condiciones de
transporte son combustibles o pueden contribuir al fuego por fricción. Ej.
Fósforo.
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Clase 6. SUSTANCIAS TÓXICAS E INFECCIOSAS
El término tóxico puede relacionarse con "venenoso" y la clasificación para estas sustancias
está dada de acuerdo con la DL50 oral, inhalatoria y dérmica. Existen dos subdivisiones:
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Son materiales que no se encuentran incluidos en las clases
anteriormente mencionadas y por tanto pueden ser transportados en
condiciones que deben ser estudiadas de manera particular. Ej. Asbesto,
fibra de vidrio, sílice. Dentro de este grupo se han incluido las sustancias
que ocasionan de manera especial, contaminación ambiental por
bioacumulación o por toxicidad a la vida acuática (polutantes marinos) o
terrestre (contaminante ambiental). Ej. 1,2-Dibromoetano.
O
SUSTANCIAS COMBURENTES (OXIDANTES): Sustancias que en contacto con
materiales combustibles, sobre todo por cesión de oxígeno, aumentan
considerablemente el peligro de incendio y violencia del mismo. Los
peróxidos orgánicos son combustibles y por tanto pueden arder
espontáneamente. Ej. Peróxido de acetilo.
F
SUSTANCIAS FACILMENTE INFLAMABLES: Líquidos con punto de
inflamación inferior a 21ºC, pero no son altamente inflamables. Sustancias
sólidas y preparaciones que por acción breve de una fuente de calor pueden
inflamarse fácilmente y continuar quemando o permanecer incandescentes.
Ej. Calcio, Etanol.
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F+
SUSTANCIAS EXTREMADAMENTE INFLAMABLES: Líquidos con un punto de
inflamación inferior a 0 ºC y un punto de ebullición de máximo 35 ºC. Gases y
mezclas de gases que a presión normal y temperatura usual son inflamables
en el aire. Ej. Acetona, Cloretileno, propano.
TyT+
SUSTANCIAS TOXICAS Y MUY TOXICAS: La inhalación, la ingestión o la
absorción cutánea en pequeña cantidad puede conducir a daños
considerables para la salud con posibles consecuencias mortales o
irreversibles. Posibles efectos cancerígenos, mutagénicos y tóxicos para la
reproducción. Ej. Cresoles, óxido de etileno, cromo.
C
SUSTANCIAS CORROSIVAS: Sustancias que por contacto producen
destrucción del tejido cutáneo en todo su espesor. Ej. Acido clorhídrico,
Soda cáustica, hipoclorito de sodio.
Xn
SUSTANCIAS NOCIVAS: Son aquellas que por inhalación, ingestión o
absorción cutánea pueden provocar daños a la salud agudos o crónicos.
Posibles sensibilizantes por inhalación. Ej. Eugenol, Estireno, Xileno.
Xi
SUSTANCIAS IRRITANTES: Sin ser corrosivas pueden producir inflamaciones
en la piel o las mucosas, por contacto breve, prolongado o repetido. Peligro
de sensibilización por contacto. Ej. Etilhexilacrilato, carbonato de sodio,
ácido clorhídrico 0.1N.
N
PELIGROSO PARA EL MEDIO AMBIENTE: Sustancias que al ser liberadas al
medio acuático o no acuático, pueden producir un daño del ecosistema por
desequilibrio inmediato o posterior. Ej. Fenilhidracina, bromobenceno.
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La NFPA (por su sigla en inglés, National Fire Protection Association), una entidad
internacional voluntaria creada para promover la protección y prevención contra el fuego, es
ampliamente conocida por sus estándares (National Fire Codes), a través de los cuales
recomienda prácticas seguras desarrolladas por personal experto en el control de incendios.
La norma NFPA 704 es el código que explica el diamante del fuego, utilizado para comunicar
los peligros de los materiales peligrosos. Es importante tener en cuenta que el uso
responsable de este diamante o rombo en la industria implica que todo el personal conozca
tanto los criterios de clasificación como el significado de cada número sobre cada color. Así
mismo, no es aconsejable clasificar los productos químicos por cuenta propia sin la completa
seguridad con respecto al manejo de las variables involucradas. A continuación se presenta
un breve resumen de los aspectos más importantes del diamante.
Dentro de cada recuadro se indicaran los niveles de peligrosidad, los cuales se identifican
con una escala numérica, así:
Los símbolos
especiales que
pueden
incluirse en el
recuadro
blanco son: OXI Agente
16
oxidante ; COR Agente corrosivo
Radioactividad
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Tomado de: nautiel.es
7. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
El procedimiento puede ser llevado a cabo en cualquier orden, se puede optimizar el tiempo
para realizar las actividades aprovechando la disponibilidad de los implementos para el uso
de todos.
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Botiquín (si lo hay)
Consulte los manuales de reactivos y escoja una sustancia. Consulte la información necesaria
para diligenciar la ficha resumida de seguridad. Empleando los códigos R y S, identifique y
registre los riesgos y precauciones que se deben tener en cuenta al manipular esta sustancia.
Consulta de etiquetas
Reactivo
Nombre
Marca
comercial
Contenido
Fórmula
química
Estado físico
Códigos R
Códigos S
Masa molar
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Elaboración de una ficha de seguridad resumida
INFORMACIÓN GENERAL DEL COMPUESTO
Nombre:
Fórmula química:
No. CAS:
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Estado físico:
Color: Punto de fusión:
Densidad: Punto de ebullición:
Solubilidad: Punto de ignición:
RIESGOS
PRECAUCIONES
MANEJO DE EMERGENCIAS
MANEJO DE RESIDUOS
9. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
¿Ha visto Ud. los pictogramas referentes a la clasificación de las sustancias químicas
en su vida cotidiana? ¿Dónde? (por ej.: en la calle, camiones, recipientes, etc.) ¿Sobre
qué peligros advierten? Mencione e ilustre, al menos, dos ejemplos.
¿En qué oficios o actividades de la gente en la ciudad, (industria, hospital, almacén),
ha visto Usted el uso de los implementos de seguridad? ¿Se ha percatado de la
necesidad de usarlos en algún lugar y las personas no lo hacen? Haga sus comentarios
sobre, al menos, dos ejemplos.
En los hogares, se emplean normalmente sustancias con propiedades químicas
especiales, sobretodo como productos de aseo. Emplee la literatura pertinente y sus
conocimientos sobre clasificación de las sustancias según su peligrosidad, para
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elaborar pictogramas para, al menos, dos frascos de su casa. Ilustre su trabajo en el
informe de esta práctica.
Consulte cual es el contenido básico de un botiquín de primeros auxilios y la
frecuencia con la que debe revisarse o cambiarse.
¿De qué clase son los extintores que encontró en el laboratorio? ¿Para qué tipos de
incendio son convenientes?
Cuando se consultan las fichas toxicológicas, es frecuente encontrar abreviaturas en
inglés o en español que van acompañadas de cantidades de sustancias (con unidades
como ppm, mg/kg, etc). Consulte el significado de las abreviaturas: TLV-TWA, VLA-ED,
TLV-STEL, VLA-EC, LD50, LD50/30, LD50/60.
Averigüe qué aspectos están contemplados cuando las fichas toxicológicas
mencionan los “VALORES LIMITES PERMISIBLES AMBIENTALES”.
Consulte cuál es la entidad encargada de atender emergencias por intoxicación o
quemaduras con sustancias químicas en la ciudad de Bogotá. Reporte los números de
contacto en su cuaderno.
10. BIBLIOGRAFÍA
1. Farias C., D.M. (2007). Guías de Laboratorio para Fundamental I. Documento de Trabajo –
Departamento de Química – Universidad Nacional de Colombia, Bogotá.
2. Peller, J.R. (1997). Exploring chemistry laboratory – Experiments in general, organic and
biological chemistry. Prentice Hall, USA. pp. 1-3
3. www.suratep.com/cistema/articulos142- Consultado 16-01-2009
BIBLIOGRAFĺA RECOMENDADA
TOXIC AND HAZARDOUS CHEMICAL SAFETY MANUAL FOR HANDLING AND
DISPOSAL WITH TOXICITY AND HAZARD DATA. International Technical Information
Institute.1976.
THE MERCK INDEX OF CHEMICALS AND DRUGS, AN ENCYCLOPEDIA FOR CHEMISTS.
Merck, & Co. Inc. Rahway. USA. Rahway : N.J. USA, 1960
http://www.chemdat.de
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Medidas básicas en el laboratorio Parte 1
Liliam Alexandra Palomeque – Diana María Farías – Carlos Yesid Soto
INTRODUCIÓN
Además, introduce los aspectos relacionados con mezclas y aborda el manejo de mezclas
homogéneas en el laboratorio.
1. OBJETIVOS
2. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
22
3. ASPECTOS CONCEPTUALES
Complemento esta información leyendo el Manual y el documento sobre SIU que fueron
enviados a su correo electrónico.
Existen varios métodos para representar los datos experimentales; los más utilizados son las
tablas y las gráficas.
GRÁFICAS. En muchos experimentos el objetivo es hallar una relación entre dos o más
variables. Por ejemplo, la temperatura y el volumen de un gas, la masa y el volumen de una
sustancia, la intensidad del color y la concentración, etc. Para visualizar estas relaciones
normalmente se utilizan gráficas. Las gráficas revelan tendencias, puntos críticos, relaciones
de dependencia y algunos otros rasgos que pueden permanecer ocultos en una
representación tabular. En las gráficas se pueden hacer operaciones matemáticas como la
diferenciación (trazando tangentes) o la integración (hallando el área bajo la curva) entre las
variables.
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Hoy en día con programas como Excel®, Table curve®, Origin®, Grams®, etc, es muy fácil
hacer gráficas y hallar la ecuación que representa la relación matemática entre las variables;
si utiliza estos programas dedique tiempo para aprender su funcionamiento. A mano o en
computador una buena gráfica debe tener las siguientes características:
3. Ejes: Cada eje de la gráfica debe ser claramente identificado de modo que muestre la
variable que éste representa y las unidades utilizadas. Cuando las cantidades son muy
pequeñas o muy grandes –menores que la unidad o mayores a 100- se multiplican por una
potencia para convertirlas, en lo posible, en cantidades de una a diez.
Si hay más de una curva en la misma hoja se deben utilizar símbolos que permitan
diferenciar fácilmente cada una de ellas.
5. La curva: No debe ser la unión de líneas cortas entre los valores experimentales; si la
relación es aparentemente lineal, entonces se debe trazar una línea recta que pase lo más
cerca posible de todos los puntos tratando de promediar las desviaciones. Si se realizan
extrapolaciones se deben indicar en línea punteada. Los programas de computador
permiten agregar la línea de tendencia y determinar su ecuación con relativa facilidad.
ESCALAS DE TEMPERATURA1
Solo tres escalas de la temperatura que están en uso actualmente. Sus unidades son °F
(grados Fahrenheit), °C (grados Celsius) y K (Kelvin). En la escala Fahrenheit, la más usada en
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Estados Unidos fuera de los laboratorios, se definen los puntos de congelación y ebullición
normales del agua como 32 °F y 212 °F, respectivamente. La escala Celsius divide el intervalo
entre los puntos de congelación (0 °C) y ebullición (100 °C) del agua en 100 grados. Como se
mostró en la tabla 1, el kelvin es la unidad básica de temperatura SI; se trata de una escala de
temperatura absoluta. Por absoluta debe entenderse que el 0 de la escala kelvin, denotado
como 0 K, es la temperatura más baja que puede alcanzarse en teoría.
Por otra parte, las escalas Celsius y Kelvin tienen unidades de la misma magnitud, es decir,
un grado Celsius es equivalente a un Kelvin. Es posible usar la ecuación siguiente para
convertir grados Celsius a Kelvin:
DENSIDAD1
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MATERIAL VOLUMÉTRICO O AFORADO 1
Como ya se dijo, una parte del material de vidrio que se emplea en el laboratorio tiene una
única marca que determina el volumen contenido en el instrumento, se denomina material
aforado (o volumétrico) y esa línea se llama la línea de aforo. Ésta implica que si se toma un
volumen de líquido hasta esta marcación se tendrá el volumen indicado en el instrumento
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con el nivel de precisión indicado por el fabricante también en éste. Los erlenmeyers, los
vasos de precipitado o los instrumentos de medida de líquidos que tienen escalas no
corresponden a este tipo de material.
La temperatura es un dato relevante porque indica a qué temperatura máximo se debe usar
el instrumento, el material volumétrico NO debe ser calentado ya que se pierde su
calibración (Recuerde además que el volumen de los líquidos varía con los cambios en la
temperatura).
Las letras In, Ex, TC o TD son una nomenclatura especial para explicar si el material se debe
usar para contender o para dispensar las sustancias líquidas que se contienen en él. Así por
ejemplo la marca In (o TC “to content”) indica que el volumen marcado en el instrumento es
el que se puede contener en él, este es el caso de los balones aforados (Figura 1c). La marca
Ex (o TD “to deliver”) implica que lo que se dispensa con el instrumento es el volumen
indicado, esto sucede para el caso de las pipetas aforadas (Figura 1b).
Figura 1. Pipeta y balón aforado con detalles de la información que reportan los fabricantes.
Cuando se toma una porción de una muestra líquida mediante el uso de una pipeta aforada
recibe el nombre de alícuota, así encontrarán muchas veces en esta guía instrucciones con
respecto a tomar alícuotas de cierto volumen: ej. “Tome una alícuota de 10 mL de la solución
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salina”, esto implica usar una pipeta aforada de 10 mL para sacar de un recipiente que
contiene la solución salina “sólo” 10 mL de ésta.
En este punto es conveniente anotar que siempre que se tome una alícuota NO debe
tomarse directamente del frasco que contiene toda la muestra ya que si la pipeta está sucia
se estaría contaminando todo el contenido del frasco. Por esto es necesario sacar siempre
primero una porción de la misma en un vaso de precipitado limpio y seco y de allí SÍ extraer
la alícuota con la pipeta aforada (Fig. 2).
Figura 2. Manera correcta de pipetear líquidos desde un vaso, nunca desde el frasco (Foto
tomada de Molina y Palomeque, 2012)
La manera correcta de usar la pipeta aforada implica el uso de un pipeteador (Fig. 3.). Un
instrumento diseñado para succionar líquidos a través de la pipeta sin tener que hacerlo
directamente con la boca, esto por obvias razones, ya que las sustancias químicas tienen
diferentes grados de toxicidad y su ingestión puede ser siempre en cierto grado peligrosa.
En esta práctica el profesor explicará de manera personalizada el uso de cada uno de los
pipeteadores que se pueden usar en nuestro laboratorio.
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PROPAGACIÓN DE LA INCERTIDUMBRE EN CÁLCULOS SENCILLOS
Ii
%Ir = ´ 100
xi ,siendo xi el valor medido.
Medidas de la caja
Alto: 11,8 cm
Ancho: 4,7 cm
Largo: 3,7 cm
La mínima división en la escala de la regla es 0,1 cm, por lo que la incertidumbre será la mitad
de 0,1, es decir 0,05 cm. Si el valor de la incertidumbre tiene dos decimales eso indica que las
lecturas se deben expresar con dos decimales. Para verificar que esto es cierto imaginemos
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que la lectura está en el punto indicado en la figura. La lectura está entre 2,4 y 2,5 por lo que
es posible decir, según un observador particular, que es 2,45 cm, con lo que se ve que las
lecturas con esta regla se pueden dar con dos decimales.
Así las lecturas reportadas anteriormente en el recuadro deberían estar dadas con dos
decimales y ser:
Medidas de la caja
Alto: 11,80 ± 0,05 cm
Ancho: 4,70 ± 0,05 cm
Largo: 3,70 ± 0,05 cm
Con estas medidas se calcula ahora el volumen de la caja así: volumen = largo x alto x ancho
= 3,70 cm x 11,80 cm x 4,70 cm
El resultado que arroja la calculadora es 205,202. En este caso este resultado es el producto
de una multiplicación por lo que el número de cifras significativas del resultado se debe
expresar con la cantidad de cifras más pequeña de las que se incluyeron en el cálculo, en
este caso tres cifras significativas, con lo que el resultado se debe dejar como 205 cm 3 al
convertir esta cantidad a litros se hacen operaciones matemáticas por definición es decir con
magnitudes exactas, no medidas, en ese caso no se aplican ni las reglas de incertidumbre ni
las de cifras significativas ya que éstas son sólo para cantidades medidas.
Para calcular la incertidumbre de este volumen aplicamos las relaciones de la incertidumbre
para la multiplicación
%Irvolumen = %Iralto
2
+ %Ir 2ancho + %Ir l2argo
Primero se deben calcular los porcentajes de incertidumbre relativa para el largo, el alto y el
I
%Ir = i ´ 100
ancho. Este porcentaje se calcula como xi donde I es la incertidumbre de cada
i
medida y xi es la medida correspondiente. Un ejemplo a continuación:
0,05
%Iralto = ´ 100 = 0, 424%
11,80
Los otros porcentajes son:
30
%Irvolumen = (0, 424)2 + (1,064)2 + (1,351)2 = 1,771%
este valor indica que el 1,771 % de la medida es incierto, así que la incertidumbre se calcula
como el 1,771 % de la medida del volumen es decir el 1,771 % de 205 cm 3 que es 3,63 cm3. La
incertidumbre no puede tener más cifras decimales que la cantidad medida así que el
resultado del volumen es:
205 ± 4 cm3.
Lo primero que se calcula es la masa de los 10,0 mL de Jugo como la diferencia entre la masa
de la probeta llena y la probeta vacía
Recuerden que el resultado anterior no tiene sentido con más de cuatro decimales, así que
se redondea a cuatro decimales como 0,0003, con lo que el resultado de la masa es 10,3099
± 0,0003 g
31
Como es el resultado de una división se debe expresar con el menor número de cifras
significativas, es decir con tres cifras, así que se redondea a 1,03 g/mL, y su incertidumbre se
calcula como
%Irdensisad = %Irmasa
2
+ %Ir 2volumen
0, 0003 0,1
% Irmasa 100 0, 0029% %Irvolumen = ´ 100 = 1%
10, 3099 10,0
Con lo que el 1% del valor de la densidad es incierto, así que la densidad se debe expresar con
su incertidumbre como:
4.ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
32
Para uso común:
Probetas de plástico grandes para trabajo con bloques de metal
Balanzas
Disolución salina problema
Reactivos
MEDIDA DE MASA
DETERMINACIÓN DE LA DENSIDAD
Densidad de un sólido
1. Describa las características físicas (color, brillo, textura) del bloque metálico que le fue
entregado. Efectúe las medidas geométricas que le permitan estimar el volumen del
bloque (utilice la regla). Determine la masa del bloque utilizando la balanza de platillo
externo con aproximación a la décima de gramo. Calcule la densidad del bloque
metálico4 (procedimiento 1).
2. En la mesa de materiales para uso común, encontrará una probeta de plástico. Coloque
entre 50 mL y 100 mL de agua de la llave en la probeta. Lea el volumen exacto,
reportándolo con el número apropiado de cifras significativas. Sumerja el bloque
33
metálico en la probeta y repita la medida del volumen. Determine el volumen ocupado
por el sólido. Determine la masa del bloque utilizando la balanza de platillo externo
con aproximación a la décima de gramo. Calcule la densidad del bloque metálico
(procedimiento 2).
Descripción física del bloque metálico
Densidad de un líquido
34
aparte, colocar en la misma probeta limpia y seca, 10,0 mL de solución problema
medidos con la pipeta graduada. Pesar el sistema (procedimiento 2).
Figura 1. Picnómetro
RECOLECCIÓN DE DATOS
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
35
Masa de la probeta + líquido
________________________________________________________________________
Procedimiento 1:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Procedimiento 2:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
36
_________________________________________________________________________
PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
Compare las densidades del bloque metálico calculadas con: (a) las medidas con la regla y
(b) con la probeta con agua. Discuta las causas de las diferencias que pueda encontrar.
Discuta los valores, la forma correcta de expresar las cifras significativas y diferencias de
los errores calculados para la las tres formas diferentes de determinar la densidad del
líquido.
Exprese cada uno de los datos de las tablas con su correspondiente incertidumbre y
consigne en el cuaderno los cálculos correspondientes.
37
Realice un análisis estadístico de las variables (la o las variables que el profesor haya
indicado) y discuta estos resultados teniendo en cuenta: exactitud de su dato (el profesor
indicará el valor “real”), la precisión del grupo de datos, la exactitud del dato promedio
del curso, los datos descartados, las causas de estos hechos y cualquier otra cosa que le
genere interés con respecto a la experiencia.
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
Los desechos resultantes del uso de la disolución problema debe guardarse en el frasco
disponible para ello.
REFERENCIAS
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
38
Medidas básicas en el laboratorio Parte 2
Mezclas – Evaporación del solvente
Liliam Alexandra Palomeque – Diana María Farías
INTRODUCCIÓN
1. OBJETIVOS
Recuérdese que para determinar la densidad relativa nos valemos del hecho que el volumen
del picnómetro es fijo y que si se mide la masa del picnómetro lleno con una sustancia de
referencia de densidad perfectamente conocida (generalmente agua) y la masa del
picnómetro lleno con la sustancia desconocida se podrá calcular la densidad de ésta
fácilmente, así:
m mH O m sln desconocida
r= Þ rH O = 2
Þ rsln desconocida = [1]
v 2
v picnómetro v picnómetro
mH O m sln desconocida
2
= [2]
rH O rsln desconocida
2
39
3. MATERIALES
Reactivos
Disolución salina de densidad desconocida
4.ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
40
5. Coloque el vidrio de reloj sobre la boca del vaso de 250 mL de manera que se caliente al
baño María con el vapor que sale del vaso (véase figura 2).
6. Mantenga el calentamiento hasta que la disolución se seque, quedando el soluto
adherido al vidrio de reloj. Tenga cuidado de no dejar secar totalmente el agua del vaso
con el agua porque puede romperse.
7. Pese el vidrio de reloj con el soluto seco en la misma balanza que empleó al inicio del
procedimiento.
8. Disponga este residuo sólido en el recipiente destinado para tal fin.
9. Registre en la tabla general de datos dispuesta en el tablero sus valores de densidad,
porcentaje en masa de soluto y porcentaje en masa de solvente, son necesarios para el
taller que se realizará en la segunda parte de la sesión donde el profesor explicará y
realizará con ustedes el tratamiento estadístico de los datos.
Figura 2. Montaje para la evaporación de un solvente (Tomado de: Palomeque F., L.A.; Molina C.,
M.F. (2011))
41
% en masa del soluto
DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
REFERENCIAS
42
Separación de mezclas - Destilación simple
Editado de la versión de la Prof. Gloria Ivonne Cubillos
INTRODUCCIÓN
La destilación al vacío se emplea, cuando las sustancias a separar son lábiles al calor y por
tanto se hace necesario disminuir la presión del sistema para llevar a cabo la separación a
una temperatura de ebullición inferior. En la destilación fraccionada, mediante la
introducción de una columna de fraccionamiento se lleva a cabo varias destilaciones simples
en un solo paso, lo que hace de ella un proceso eficiente. Es ampliamente utilizada para la
separación de las fracciones del petróleo y en la industria de solventes. La microdestilación
se emplea para separar líquidos muy viscosos con altos puntos de ebullición.
1. OBJETIVOS
43
2. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
Leer los aspectos conceptuales abordados en esta gúia apra el tema Destilación simple.
3. MATERIALES
Cada estudiante debe contar con los siguientes implementos de trabajo y seguridad:
4. ASPECTOS CONCEPTUALES
44
A medida que se calienta, un líquido la energía cinética de las moléculas incrementa hasta
causar la ruptura de las fuerzas de atracción intermoleculares favoreciendo el proceso de
evaporación1. El incremento de la temperatura aumenta la presión de vapor del líquido
hasta que iguala la presión atmosférica, en este momento el líquido entra en ebullición.
Sustancias químicas diferentes poseen distintas fuerzas de cohesión, difieren en su presión
de vapor y por tanto entran en ebullición a diferente temperatura. Si se continúa calentando
un líquido en ebullición, la temperatura se mantiene constante por que la energía calórica
suministrada se consume en la ruptura de sus fuerzas intermoleculares hasta que se
transforme por completo en vapor2. Mientras que para una sustancia pura, la temperatura
de ebullición permanece constante durante toda la evaporación, para una solución de dos o
más sustancias volátiles, la temperatura a la cual la presión de vapor alcance el valor de la
presión exterior dependerá de la composición de la mezcla. Normalmente, es el compuesto
más volátil el que se evapora más rápido y el líquido se enriquece con el compuesto menos
volátil. La T° de ebullición entonces aumenta progresivamente.
Cuando una mezcla de líquidos volátiles contenidos dentro de un recipiente se calienta hasta
alcanzar un estado de equilibrio líquido-vapor a una determinada temperatura, la presión
total del sistema es la suma de las presiones parciales de los componentes de la mezcla. Para
líquidos volátiles y miscibles, la presión de vapor de cada líquido es proporcional a la fracción
molar del líquido en la mezcla. Esta relación se conoce como ley de Raoult 3,4 y se expresa
como:
P = Po X
En donde,
45
punto de ebullición y mayor presión de vapor) y a medida que avanza la destilación el
producto evaporado se va empobreciendo y el residuo se enriquece en la sustancia menos
volátil.
En una mezcla, puede ocurrir que debido a fuertes interacciones intermoleculares, se forme
lo que se denomina azeótropos. Se define un azeótropo como la mezcla líquida de dos o
más componentes que se comporta como una sustancia pura. Cuando se destila el vapor
producido por la evaporación parcial del líquido tiene la misma composición que el líquido.
Un azeótropo, puede ebullir a una temperatura superior, intermedia o inferior a la de los
constituyentes de la mezcla, por lo que no es posible separarlos por destilación simple. El
agua y el etanol a 1,0 atm de presión, forman un azeótropo con una composición en peso de
96% de etanol que entra en ebullición a 78,2°C.
DIAGRAMA DE FASES
1.1.1 2Carlos Ariel Cardona, Iván Ricardo Navarro, Luis Gerónimo Matallana (2006) - MEDICIÓN DEL EQUILIBRIO LIQUIDO-
VAPOR DEL SISTEMA METANOL-ACETATO DE METILO A 580 mmHg – Revista Colombiana de Química, vol.35 no.1.
46
Un diagrama de fases es la representación gráfica de las fases que coexisten en equilibrio de
las sustancias químicas. En un diagrama de presión vs temperatura para una sustancia pura
(Fig. 2), se observaran tres regiones: sólido, líquido y vapor. La línea que separa la zona
sólido-líquido es la línea de equilibrio sólido-líquido y a través de ella se realizaran los
procesos de fusión y congelación; la línea que separa la región líquido gas es la línea de
equilibrio líquido-gas y a través de ella se llevaran a cabo procesos de evaporación y
condensación y por último sobre la línea de equilibrio sólido-gas se llevará a cabo la
sublimación y sublimación inversa.
En la práctica resulta mucho más fácil trabajar a presión atmosférica; es decir, manteniendo
la presión constante. De manera que si se tiene una mezcla binaria de líquidos miscibles a
presión constante, podremos obtener el diagrama de fases para el sistema en equilibrio
líquido-vapor de temperatura en función de la composición3, tal como se observa en la figura
47
4. En estas condiciones se realizará la separación de etanol durante la práctica de
laboratorio.
a.
b.
Figura 3. (a) Equilibrio binario Líquido vapor6 para las sustancias Q y Z (b) A T constante
Figura 4. Diagrama de fases para una mezcla binaria de líquidos miscibles Q y Z a presión
constante
48
Se aprecia a la izquierda en el diagrama, que Q tiene una fracción molar de 1.0 (X Z=0.0) y por
tanto la temperatura corresponde a la temperatura de ebullición de Q puro. En el extremo
derecho se presenta el caso contrario, la fracción molar de Z es 1.0 (XQ=0.0) y en este punto
aparece la temperatura de ebullición de Z, que es el componente menos volátil de la mezcla.
Para composiciones diferentes aparecen tres zonas claramente diferenciadas, sobre la curva
superior únicamente se tiene vapor (línea punteada), por debajo de la curva inferior se
encuentra la zona de líquido y entre las dos coexisten en equilibrio las dos fases líquido y
vapor. Veamos un ejemplo de lo que sucedería en un proceso de destilación:
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Las bebidas alcohólicas pueden clasificarse según su proceso de elaboración en dos grandes
grupos: las que se obtienen mediante fermentación directa de frutas frescas y sanas
seleccionadas sin ningún tipo de tratamiento adicional o las que incluyen destilación
fraccionada en su proceso de elaboración. Al primer grupo pertenecen principalmente los
vinos y cidras; dentro del segundo grupo encontramos bebidas como el vodka, whisky, ron.
Sin importar el grupo al cual pertenecen se parte de un sustrato de origen natural
fermentable que recibe el nombre de mosto.
49
Se conoce como mosto a todo sustrato fermentable, obtenido a partir de frutas, cereales u
otros productos naturales ricos en carbohidratos susceptibles de transformarse en etanol
mediante procesos fisicoquímicos o bioquímicos8,9. A continuación se indican algunas de las
características que diferencian una bebida alcohólica de otra.
Vino: producto obtenido por la fermentación alcohólica normal del mosto de uvas frescas y
sanas sin adición de otras sustancias, ni el empleo de manipulaciones técnicas diferentes.
Debe tener un mínimo de 6° alcohólicos8.
Se conoce como vino burbujeante aquel que ha sido adicionado con anhídrido carbónico
puro (CO2) al ser embotellado. A 20°C debe tener una presión inferior a 4,053 x 10 5 Pa.
Vodka: en Europa oriental y báltica proviene del mosto a base de papa y cereales; en
Occidente proviene únicamente de cereales. El producto final se genera a partir de alcohol
etílico rectificado o filtrado a través de carbón activado, seguido de una destilación simple o
un tratamiento similar que ayude a atenuar las características organolépticas inherentes a
las materias primas empleadas en su elaboración. Se caracteriza por su sabor suave8-9.
50
Whisky: aguardiente obtenido por destilación especial del mosto de malta de cebada
fermentado, adicionado o no de otros cereales con un grado alcoholimétrico inferior a los
95°. Sin importar su procedencia (fermento de cereales, cerveza o malta), se somete a un
proceso de añejamiento mínimo de tres años en recipientes de roble que le confieren el
aroma y sabor característicos8,.
Brandy o Cognac: bebida que se obtiene mediante destilación de vino o del mosto de frutas
fermentadas y añejados en toneles de madera. Los más conocidos son los de origen francés,
bajo el nombre de cognac. Las materias primas más empleadas son manzana, cereza,
albaricoque y ciruela. Los compuestos aromáticos remanentes después de la destilación del
vino, le confieren al brandy sus características organolépticas. El grado alcohólico de un
brandy se encuentra alrededor de 42°, pero se considera aceptable una bebida que no
sobrepase los 70°.
El Grado alcohólico de un licor se define como el tanto por ciento en volumen de alcohol
etílico expresado a 20°C.
mL..e tan ol
Grado..alcohólico *100
mL..solución
La norma técnica del ICONTEC NTC 511311 establece tres métodos diferentes para la
determinación del grado alcoholimétrico de una bebida. El punto de partida de los tres
métodos es una destilación simple de la bebida, seguida por la determinación del contenido
de alcohol, que puede llevarse a cabo mediante el uso de un alcoholímetro, a partir de la
gravedad específica o mediante la determinación del índice de refracción.
51
5. CONSIDERACIONES PRÁCTICAS:
La gráfica que se presenta a continuación a manera de ejemplo, se pueden obtener los datos
experimentales (muestra de lo que se obtuvo una práctica previa).
0,98
Densidad g/mL
0,93
0,88
0,83
0,78
0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0
% V/V de Etanol
52
CURVA EXPERIMENTAL DE SOLUCIONES
ETANOLICAS
1
y = -0,0015x + 0,9974
0,98 R² = 0,9959
Densidad g/mL
0,96
0,94
(a)
0,92
0,9
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0
% V/V de Etanol
0,94
0,88
0,86
0,84
0,82
(b)
0,8
0,78
45,0 55,0 65,0 75,0 85,0 95,0
% V/V de Etanol
53
DESGASIFICACIÓN DE LA MUESTRA
6. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
54
Figura 7. Montaje destilación simple
Una vez esté seguro de que no hay fugas, inicie el calentamiento de la solución contenida en
el balón de destilación. Observará que la temperatura empieza a incrementar y
posteriormente permanece constante en la temperatura de ebullición de la sustancia más
volátil de la mezcla, el etanol. Recuerde que la temperatura de ebullición depende de la
presión atmosférica. Recoja el destilado en un recipiente limpio y seco.
Determine la cantidad de alcohol en las tres muestras empleando los datos de las gráficas
de la figura 6. Use las ecuaciones.
7. TRATAMIENTO DE RESIDUOS
8. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
Si se trabajó con bebida comercial o una mezcla igual para todos: Determine el porcentaje
de etanol en la bebida comercial; exponga su dato en la tabla grupal. Realice el
tratamiento estadístico completo con los datos de todo el curso. Determine el porcentaje
de error con respecto al valor reportado por el fabricante de la bebida destilada en el
laboratorio. Si el resultado difiere del reportado por el fabricante analice las causas que
pudieron influenciar el resultado obtenido.
Establezca si el grado alcohólico reportado por el fabricante y el obtenido por todo el
curso (promedio corregido) se encuentran dentro de la norma establecida para el tipo de
bebida destilada o cerca al valro esperado.
55
Las bebidas alcohólicas deben tener sellos de seguridad para evitar su adulteración.
Observe el envase de la bebida destilada y establezca si cumple con la norma.
Que entiende por presión de vapor de un líquido. ¿Cómo varia con la temperatura?
Mencione tres industrias en Colombia que emplean la destilación dentro de sus procesos
de producción.
En el texto encontró la expresión 4,053 x 10 5 Pa. Realice la conversión necesaria para
expresar su equivalente en atm:_____________
Investigue: ¿Por cuál método se determina presencia de metanol en una bebida
alcohólica? ¿Por qué es importante conocer con exactitud su contenido?
¿Qué se entiende por alcohol rectificado?
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
1.Whitten, K. (2008). Química. Cengage Learning editores S.A. a Edición México. pp. 447-465
2. Chang, R. (2007). Química. Mc Graw Hill. 9na Edición. China. pp. 452-461, 478-489
3. Brieger, G. (1970). Química Orgánica Moderna. Harper & Row Publishers. New York. Pp.
38-48
4. Castellan, G. (1987). Fisicoquímica. Addison Wesley Iberoamericana. 3ª Edición. Pp. 318-328
5. Cardona, A., Navarro, I. Matallana, L. 2006. Medición del equilibrio liquido-vapor del
sistema metanol-acetato de metilo a 580 mmHg. Rev.Colomb.Quim. vol.35 no.1. Bogotá, pp.
24 .
6. Treybal, R. (1973). Operaciones de transferencia de masa. Mc Graw Hill 2ª Edición. Pp. 378-
384.
7. Perry, R. (1973). Biblioteca del Ingeniero Químico. Mc Graw Hill. 5ª Edición. Pp. 3-120-3-121;
13-39 a 13-45.
8. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC. Norma técnica
ICONTEC NTC 222
9. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC. Norma técnica
ICONTEC NTC 293
10. Norma Oficial Mexicana NOM 006-CSFI-2005. Bebidas alcohólica-Tequila especificaciones
11. Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC. Norma técnica
ICONTEC NTC 5113
http://sip16.stateindustrial.com/sipweb/statemsd.nsf/5cc305f88763b01185256db80063f436/
6ab4e90a21c51f5b8525717300678d50/$FILE/114870.pdf
http://www.scorecard.org/chemical-profiles/summary.tcl?edf_substance_id=64-17-5#hazards
56
Normas técnicas ASTM e ICONTEC relacionadas con bebidas alcohólicas: ASTM D
1744:2002 ASTM D 4377:2000
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, ICONTEC NTC 1035:2005, NTC
1244:2001, NTC 1245:2004, NTC 1588:2004, NTC 1683:1981 NTC 1740:2001, NTC
2096:2006, NTC 278:2005, NTC 2972:2001, NTC 2974:2000, NTC 2980:1997, NTC
300:1999, NTC 305:1999, NTC 3442:2004, NTC 3854:1996, NTC 410:1999, NTC 411
:2005, NTC 4676:1999, NTC 620:2001, NTC 708:2000, NTC 917:1996, NTC 300:1999.
Chem dat. La Base de Datos de Productos Químicos de Merck
http://sip16.stateindustrial.com/sipweb/statemsd.nsf/5cc305f88763b01185256db80063f4
36/6ab4e90a21c51f5b8525717300678d50/$FILE/114870.pdf Consultada Febrero 13 de 2009
http://www.scorecard.org/chemical-profiles/summary.tcl?edf_substance_id=64-17-
5#hazards Consultada Febrero 13 de 2009.
Cada estudiante debe contar con los siguientes implementos de trabajo y seguridad:
Guía de laboratorio, cuaderno, blusa blanca de laboratorio, gafas de seguridad, guantes de nitrilo,
calculadora, toallas de papel. Regla de 30 cm, cuchara plástica. 4 HOJAS GRANDES (DOBLES) DE
PAPEL PERIÓDICO.
Recipientes plásticos
Muestra de trabajo
PROCEDIMIENTO:
Para esta parte de la experimentación debe usar una balanza de platillo externo
Disperse el material sobre una mesa recubierta con una hoja grande de papel limpio. Tome con
57
los dedos dos de las puntas opuestas de la hoja y desplace una de ellas diagonalmente sobre la
muestra, de modo que el suelo se voltee hacia el extremo opuesto; voltee el suelo en sentido
contrario. Repita el procedimiento tomando las otras dos puntas. Repita las cuatro mezclas o
enrollamientos 5 veces. Acomode el material con una espátula, de modo que quede un círculo.
Divida el círculo de material en cuatro porciones iguales, haciendo una cruz (puede usar una
regla o algo similar). Reúna dos de las porciones opuestas por la diagonal, como lo muestra la
figura 1. Con esta nueva porción repita el procedimiento dividiendo de nuevo en cuatro y
recogiendo dos porciones opuestas. Repita el cuarteo con la nueva porción, una vez más.
Reporte en su cuaderno los tamaños de las mallas empleadas (en mm o en μm). Coloque las
mallas o tamices sobre el tambor que no tiene agujeros (tambor base).
Separe los tamices cuidadosamente y pese el contenido de cada uno de ellos. Puede usar en
este punto del procedimiento, una balanza analítica. Reporte los valores de masa de material
como porcentaje con respecto a la masa de muestra de trabajo resultante del proceso de
58
muestreo.
Construya una gráfica de porcentaje de material vs. intervalo de tamaño de partícula (gráfica de
distribución de tamaño de partícula).
PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
Analice los resultados obtenidos y consulte cuál es la utilidad de este tipo de separación
de mezclas.
BIBLIOGRAFÍA EMPLEADA
Palomeque F., L.A.; Farías C., D.M. (2006). Guías para el trabajo en el laboratorio de química
general para ingeniería química. Notas de Clase, Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de
Colombia. Colombia.
59
Disoluciones y diluciones
Liliam Alexandra Palomeque – Diana María Farías
1. INTRODUCCIÓN
Frases como “el agua es el solvente universal”, “lo similar disuelve lo similar” o “son como el
agua y el aceite”, nos hablan cotidianamente de ideas que tenemos acerca del proceso de
disolución. En esta práctica veremos algunos aspectos prácticos que nos permiten entender
mejor que significa que algo sea soluble en algo y cómo podemos entender la naturaleza
química de las sustancias disueltas a través de propiedades como la conductividad eléctrica.
2. OBJETIVOS
3. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
60
usarlas en esta práctica. Puede hacer su propio diseño con la información básica que
deben contener.
Cada grupo deberá traer dos botellas plásticas vacías lavadas de por lo menos 100 mL de
capacidad.
Además de los EPP, cada grupo puede tener cámara digital para registrar las observaciones
que surjan en esta práctica.
5 frascos o vasos desechables para almacenar las disoluciones
61
cuenta, es la de solubilidad. La solubilidad de una sustancia es la cantidad de esa sustancia
que se puede disolver en una masa o volumen dados de disolvente a una temperatura
específica. La solubilidad suele expresarse como gramos de soluto por gramos o mililitros de
disolvente a 20 °C. Teniendo en cuenta esta definición de solubilidad, se puede dar otra
clasificación a las disoluciones, así:
Gran parte de las propiedades de las disoluciones dependen de las cantidades relativas de
soluto y de disolvente, es decir, de su concentración. Para expresar cuantitativamente la
concentración de una disolución se puede establecer la proporción en la que se encuentran
la cantidad de soluto y la cantidad de disolvente o la cantidad de disolución. En la tabla 1 se
presentan las principales formas de expresar la concentración de las disoluciones.
62
El fenómeno se representa mediante la ecuación:
Se representa la separación de los iones desde la red cristalina del sólido pues no existe
solamente un ion de cada uno, sino muchos. El proceso es endotérmico ya que se requiere
energía para separar los iones (romper los enlaces iónicos), esa energía se conoce como
energía reticular cristalina o simplemente energía de red e hipotéticamente se llevan los
iones al estado gaseoso. El valor de la energía de red depende del tipo de ion y de la carga
del mismo.
Una vez se han separado los iones, se genera una interacción ion-dipolo con las moléculas
polares del agua formando el respectivo ion hidratado. Este proceso es exotérmico y su
valor se conoce como energía de hidratación. La figura 1 ilustra los tres pasos del proceso de
disolución.
63
Cristal de iones sodio e iones cloruro
Figura 1. Muestra de las interacciones moléculas-iones en la disolución del NaCl. Cada ion es
atraído por la parte contraria en carga de la molécula de agua. (Tomado de: Palomeque F.,
L.A.; Molina C., M.F.(2011))
El signo que tenga el ∆Hsoln= (-) o (+) es importante, sin embargo no es único criterio para
explicar la solubilidad. Si el ∆Hsoln= (-) indica que el paso 3 es más significativo en valor
absoluto, o sea se libera una mayor cantidad de energía que la que se requiere para separar
al soluto y al solvente, por lo cual el proceso global energéticamente es favorable.
64
Para el NaCl, el ∆H es positivo y se puede determinar conociendo las energías de red (+786
kJ/mol, paso 1) y la entalpia de hidratación (-782 kJ/mol, pasos 2 y 3). Sumando estos dos
valores se obtiene: ∆Hsoln= +786 +(-782) = 4 kJ/mol.
7. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
Pese sobre el vidrio de reloj la cantidad calculada de NaOH sólido que necesita para preparar
los 100 mL de concentración 0.1M. Reporte el peso exacto en su cuaderno de laboratorio.
Tenga especial precaución al pesar, no deje el frasco sin tapa y no deje caer escamas o
granallas del reactivo a la balanza. Pese lo más rápidamente posible. No toque el hidróxido
con los dedos, recuerde los datos consignados en su ficha técnica.
65
6. Mantenga el calentamiento hasta que la disolución se seque, quedando el soluto
adherido al vidrio de reloj. Tenga cuidado de no dejar secar totalmente el agua del vaso
con el agua porque puede romperse.
7. Pese el vidrio de reloj con el soluto seco en la misma balanza que empleó al inicio del
procedimiento.
8. Disponga este residuo sólido en el recipiente destinado para tal fin.
Molaridad (M)
Molalidad (m)
Concentración Porcentaje peso a peso (% p/p)
de la Porcentaje peso a volumen (% p/v)
disolución Fracción molar del soluto (Xsoluto)
problema Fracción molar del disolvente
(Xdisolvente)
Partes por millón (ppm)
Tabla 3. Resultados de laboratorio. Concentración de la solución problema.
1. En el vidrio de reloj, limpio y seco, pese entre 0,5 g y 1 g de polvo para preparar bebida
refrescante (la cantidad depende del tipo de polvo y del color, esté atento a la aclaración
de su profesor).
2. Transfiera cuantitativamente el polvillo a un vaso de precipitados, adicione
aproximadamente 20 mL de agua destilada y disuelva.
66
3. Trasfiera cuantitativamente al balón aforado de 100 mL y complete a volumen. Recuerde
hacer 2 o 3 lavados y transferir estas aguas de lavado al balón.
4. Transfiera la disolución a un vaso de precipitados y rotúlelo como “disolución de
partida”.
Preparar una disolución acuosa cuya concentración se expresa como porcentaje en peso
implica para el caso por ejemplo de un soluto que está al 15% pesar 15 g de soluto y
completar con solvente hasta que la solución pese 100 g. Sin embargo, para el caso de los
fertilizantes (que en muchos casos son mezclas sólidas) el porcentaje en peso está referido a
100 g del producto comercial y para el caso especial del fósforo y del potasio el porcentaje se
refiere a la cantidad expresada en términos de sus óxidos solubles P 2O5 y K2O,
respectivamente, es decir que si una mezcla es 15% en fósforo (como la que vamos a
preparar a continuación) lo que hay en 100 g de producto comercial son 15 g de P2O5.
Las fuentes de nitrógeno son generalmente sulfato de amonio, urea, nitrato de amonio o
fosfato monoácido de amonio, este último es también la fuente más común de fósforo y
como suministro de potasio se adiciona cloruro de potasio.
67
En este caso prepararemos nuestro fertilizante como una mezcla de fosfato monoácido de
amonio, nitrato de amonio y cloruro de calcio.
Haremos inicialmente el cálculo asumiendo 100 g de producto comercial final.
Si nuestro fertilizante tiene 15% de fósforo como P2O5 vamos a calcular primero esto a cuánto
fósforo equivale.
Equivale a 6,54% de fósforo, de manera análoga podemos realizar el cálculo para el potasio,
el resultado es que 15% de K2O equivalen a _______% K.
Si requerimos 6,54 g de fósforo para preparar 100 g de producto comercial y la fuente de
fósforo es fosfato monoácido de amonio, ¿cuánto debemos pesar de este reactivo?
De la misma manera calcule la cantidad de KCl que se debe adicionar para que el fertilizante
tenga el porcentaje de potasio que calculó previamente.
Para calcular el aporte de nitrógeno debemos considerar que éste provendrá de dos
fuentes: el fosfato monoácido de amonio y el nitrato de amonio. Lo primero que podemos
hacer es calcular cuántos gramos de nitrógeno son aportados por los 27,8 g de (NH4)2HPO4.
68
8. ACTIVIDADES POSTLABORATORIO Y PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
Describa el matraz aforado que empleó. Consulte que significa la información que
proporciona el fabricante. ¿Con cuántas cifras significativas puede reportar el volumen?
Describa la pipeta aforada que empleó para dispensar la disolución salina sobre el vidrio
de reloj. Consulte qué significa la información que proporciona el fabricante. ¿Con
cuántas cifras significativas puede reportar el volumen?
¿Con cuántas cifras significativas puede reportar la masa, según la balanza que emplea?
9. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
10. BIBLIOGRAFÍA
1) Petrucci, R.H.; Harwood, W.S. Química General – Principios y aplicaciones. 7ma edición.
Prentice Hall. España, 1999. p.128
2) Palomeque F., L.A.; Farías C., D.M. (2006). Guías para el trabajo en el laboratorio de
química general para ingeniería química. Notas de Clase, Facultad de Ciencias – Universidad
Nacional de Colombia. Colombia.
69
Aspectos adicionales en el estudio de
disoluciones: cuantificación colorimétrica de la
concentración
María José Martínez – Martha Nancy Calderón
1. INTRODUCCIÓN
Las soluciones coloreadas absorben luz en la región visible del espectro electromagnético y
de forma cuantitativa la intensidad de luz es medida en los espectrofotómetros. Esa
propiedad permite determinar la concentración de un soluto coloreado en solución, ya que
la luz absorbida es directamente proporcional a la intensidad de color, en un cierto rango de
concentraciones que debe ser determinado experimentalmente. Esta metodología es
utilizada a nivel industrial, en investigación y también diariamente en el laboratorio clínico.
2. OBJETIVOS
3. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
70
Consigne la ficha técnica del azul de metileno y busque información sobre los problemas
de contaminación del agua derivados de su uso.
Los estudiantes deben contar con los EPP y adicionalmente calculadora, toallas de papel,
cinta de enmascarar.
1 vaso de precipitados 100 mL, 1 balón aforado de 10 mL, 1 bureta de 25 mL, 2 pipetas
graduadas de 10 mL, una pipeta Pasteur plástica, 1 frasco lavador, una taza plástica para
recoger los residuos, 1 gradilla, 6 tubos de ensayo.
6. ASPECTOS CONCEPTUALES
A. LA LEY DE BEER-LAMBERT
71
La relación entre la potencia del haz de salida (P) y la de entrada (Po) corresponde a la
transmitancia, T o a porcentaje de T.
La Ley que describe el proceso de absorción se denomina Ley de Lambert-Beer, la cual sirve
para cuantificar la concentración de las especies que absorben. Esta ley establece que la
absorbancia es directamente proporcional a la concentración de la especie absorbente c y a
la longitud del trayecto recorrido b y a una constante a denominada absortividad que
depende de factores como la especie, la celda y otros. La Ley de Lambert-Beer se expresa
como:
72
El azul de metileno es una molécula orgánica de tipo heterocíclico aromático con fórmula
molecular: C16H18ClN3S y masa 319,85 g/mol. En forma cristalina presenta un color verde
oscuro, con brillo bronceado. Es inodoro y estable al aire. Las disoluciones en agua o en
alcohol son de color azul profundo.
Tiene una alta variedad de usos a nivel biológico y químico. La Organización Mundial de la
Salud lo ha catalogado como una medicina esencial. Se utiliza para tratar la
metahemoglobinemia, en intoxicaciones por cianuro (HCN), monóxido de carbono (CO) y
otros gases; también en septicemias (alteraciones inmunológicas por infecciones
bacterianas); como antiséptico y cicatrizante interno; se usa en el tratamiento del síndrome
vasoplégico, una condición potencialmente fatal del post-operatorio de cirugías
especialmente cardiopulmonares. Recientemente se ha comprobado que retrasa el
deterioro de las funciones cognitivas de los enfermos de Alzheimer. Se usa en acuacultura
de peces tropicales para tratar las infecciones fúngicas. También puede ser efectivo para
tratar peces infectados con el parásito protozoa Ichthyophthirius multifiliis. Inhibe el
crecimiento de hongos de las uñas; se utiliza como colorante en las tinciones para la
observación en el microscopio y tisulares.
7. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
En esta práctica partiremos de una solución de azul de metileno, estas soluciones tienen un
característico color azul profundo. Se medirá la absorbancia para soluciones de diferente
concentración.
Construir la curva espectral de una muestra diluida de Azul de Metileno (AM). Indicar el
procedimiento experimental para generarla. Se sugiere construir esta curva de forma grupal,
cada pareja se encarga de una medida. En la tabla 1 se presentan los valores de las
longitudes de onda a las que se debe medir cada punto de la curva espectral.
73
Tabla 1. Datos para la curva espectral (no incluir en el preinforme inicialmente)
Longitud de onda (nm) Absorbancia (±0,001)
350
400
450
500
550
600
620
630
650
660
670
680
690
700
Vi · Mi = Vf · Mf
74
Muestra problema
Brevemente,
1. Transfiera el volumen requerido de Solución stock a un balón aforado de 10 mL, utilizando
el material volumétrico apropiado. Antes de utilizar el material volumétrico realice
procedimiento de purga.
2. Complete a volumen con agua destilada.
3. Lea en el colorímetro la absorbancia de las soluciones patrón a la longitud de onda de
máxima absorción obtenida en la curva espectral, según las indicaciones de manejo de
cada equipo de medición.
8. RESULTADOS A REPORTAR
Con los datos obtenidos, construya la curva de calibración graficando los valores de
absorbancia versus las concentraciones de azul de metileno (en mg/L). Utilice papel
milimetrado y/o algún software de hojas de cálculo, ajuste los datos a una línea recta y
obtenga la ecuación del gráfico.
75
Discuta la recta obtenida al elaborar la curva de calibración. Discuta entre cuáles
concentraciones se puede emplear esta gráfica, según las limitaciones de la Ley de
Lambert- Beer.
11. BIBLIOGRAFIA
Palomeque F., L.A.; Molina C., M.F. (2011). Guías para el trabajo en el laboratorio de técnicas
básicas. Programa Especial de Admisión y Movilidad Académica sedes Orinoquía, Amazonía
y Caribe. Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia. Colombia.
Palomeque F., L.A.; Farías C., D.M. (2006). Guías para el trabajo en el laboratorio de química
general para ingeniería química. Notas de Clase, Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de
Colombia. Colombia.
Thomas, O., & Burgess, C. (Eds.). (2007). UV-visible spectrophotometry of water and
wastewater (Vol. 27). Elsevier.
World Health Organization. (2013). WHO model list of essential medicines: 18th list, April
2013.
Brown, T. L., LeMay H. E., Bursten B. E., Murphy C. J. (2009). Química la Ciencia Central. 11a
edición. Pearson Prentice Hall, Mexico.
Manghelli, J., Brown, L., Tadros, H. B., & Munfakh, N. A. (2015). A Reminder of Methylene
Blue's Effectiveness in Treating Vasoplegic Syndrome after On-Pump Cardiac Surgery. Texas
Heart Institute Journal, 42(5), 491-494.
76
Titulaciones ácido-base y medida del pH
Harold Dubán Ardila
INTRODUCCIÓN
1. OBJETIVOS
2. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
77
3. MATERIALES DEL ESTUDIANTE
Material por grupo: 2 erlenmeyers, 1 vaso de 100 mL, 1 bureta, 1 pinzas para bureta, 1
agitador magnético, plancha de agitación.
Reactivos: NaOH 0,1M, Biftalato de potasio sólido, Solución HCl concentración desconocida,
Solución comercial de vinagre blanco (ácido acético, CH3COOH).
5. ASPECTOS CONCEPTUALES
Es bien sabido que muchas de las sustancias químicas se pueden clasificar en ácidos o bases
teniendo en cuenta su comportamiento químico. De acuerdo a la teoría de Broensted y
Lowry, mientras que los ácidos son capaces de donar protones en solución, las bases los
aceptan. Dichos iones H+ son bastante reactivos en solución y en presencia de agua se
combinan con las moléculas de ésta para formar el ión hidronio (H3O+)
Es así como el HCl se comporta como un ácido, mientras que el agua, al aceptar protones se
comporta como una base en la siguiente reacción:
78
HCl (g) + H2O(l) → H3O+ (aq) + Cl- (aq) (3)
ácido base ácido base
De esta manera se evidencia la formación de dos pares conjugados ácido-base. En el primero
tenemos el HCl – Cl- como par ácido-base y en el segundo tenemos el H3O+-H2O como un
segundo para ácido-base.
La reacción entre los iones H+ de un ácido y los iones OH- de una base genera agua, la cual es
un compuesto covalente estable poco ionizable (Reacción No. 4 y 5). Es por ello que ésta es
una reacción irreversible que se presenta de manera espontanea y es característica de todas
las reacciones ácido-base.
No se debe olvidar que las reacciones 4 y 5 representan el mismo proceso ya que el ión H + se
representa frecuentemente hidratado como el ión hidronio H3O+. A pesar de que esta
reacción conocida como neutralización se presenta para todas las reacciones ácido-base, se
pueden generar diferentes sales como productos, teniendo en cuenta los iones
acompañantes de los iones OH- (aq) y H3O+ (aq).
Los ácidos y bases fuertes, son compuestos iónicos que se caracterizan porque los iones H +
o los iones OH-, están unidos por fuerzas de atracción electrostáticas a sus iones
acompañantes. De esta manera cuando se disuelven en agua, estos ácidos y bases se ionizan
completamente para generar en solución iones H+ o iones OH- y sus respectivos iones
acompañantes:
79
Cuando esta reacción de disociación se presenta de manera completa y todas las moléculas
del compuesto ácido o básico que están en contacto con el agua se ionizan para generar los
correspondientes iones en solución, se dice que tenemos un ácido o una base fuerte.
No todos los ácidos y bases se comportan de esta forma, existen ácidos y bases débiles los
cuales se caracterizan porque no se disocian completamente en agua. Teniendo en cuenta
esto, los ácidos fuertes presentan una mayor concentración de iones H + en solución que los
ácidos débiles. A si mismo, las bases fuertes presentan mayor concentración de iones OH - en
solución que una base débil. El ácido acético y el amoniaco son ejemplos de ácidos y bases
débiles respectivamente.
En estas reacciones es evidente que el ión acetato (CH 3COO-) es un fuerte aceptor de
protones, es decir que es una base conjugada fuerte. Este comportamiento genera que la
reacción inversa se presente también y que todo el ácido acético que esta en solución no se
encuentre disociado. De hecho la reacción inversa de formación del ácido acético a partir del
ión acetato se presenta con mayor facilidad y en una solución 0,1M apenas un 1,5% del ácido
se encuentra disociado. Estrictamente ambos procesos (hacia la derecha o hacia la
izquierda) se presentan de manera simultánea y se presentan en acción dinámica en un
estado conocido como equilibrio.
El agua presenta propiedades de ácido y de base ya que se ioniza para generar tanto iones
H3O+, como iones OH-. Sin embargo, dicha ionización se presenta en una baja extensión, de
hecho por cada 109 moléculas de agua se ionizan apenas 2.
La constante de equilibrio para este proceso reversible de ionización a 25 oC, conocida como
Kw, se expresa de la siguiente manera:
[OH-] = 1,0x10 -7
80
Este equilibrio se cumple siempre en las soluciones acuosas a 25oC, así que cuando no
tenemos agua pura, sino soluciones en donde varía la concentración de iones H 3O+ o de
iones OH-, la concentración del otro ión también debe variar para que se cumpla dicha
relación matemática. Considerando que las concentraciones de los iones H 3O+ y OH- en las
soluciones acuosas pueden ser muy bajos y en muchos casos de difícil manejo, se recurre a
las funciones pH y pOH que permiten que dichas concentraciones se puedan expresar en
términos más sencillos. Estas funciones matemáticas se presentan a continuación:
pH = -log [H3O+]
pOH = -log [OH-]
Teniendo en cuenta que el agua pura presenta [H 3O+] = 1,0x10-7 y [OH-] = 1,0x10-7 los
correspondientes valores de pH y de pOH serían de 7 para ambos casos.
5.4. Titulaciones
Las titulaciones son procesos en los que la adición de un reactivo “A” es llevada a cabo de
manera cuidadosa y exacta, sobre otro reactivo “B” que ha sido exactamente medido, hasta
el punto en que la reacción se presenta de manera completa. La concentración de alguno de
los reactivos A o B es conocida. Teniendo en cuenta los volúmenes adicionados, así como la
concentración conocida, se puede determinar la concentración desconocida. Para ello
generalmente se usa material volumétrico como es el caso de pipetas y buretas. Uno de los
reactivos se coloca en una bureta y cuidadosamente se adiciona el otro reactivo que ha sido
previamente medido generalmente con una pipeta. (Figura 1.)
81
adicionado de base es conocido como volumen estequiométrico o volumen final. La
determinación de este volumen final se realiza usando sustancias químicas conocidas como
indicadores ácido-base. En general, todos los indicadores ácido-base son colorantes que
cambian su color en función del pH, es decir que si se presenta un cambio en la
concentración de H3O+ y de OH- se presenta un cambio de su color.
SOPORTE UNIVERSAL
ERLENMEYER
Una herramienta muy usada en las titulaciones ácido-base para la determinación del punto
final es el potenciómetro. Este equipo presenta un electrodo selectivo de iones H 3O+ que
permite realizar lecturas de los valores de pH que se obtienen en el erlenmeyer, después de
82
cada adición de solución básica desde la bureta (Figura No. 2). De esta manera, el punto final
o estequiometrico es determinado usando graficas de los valores de pH obtenidos con el
equipo y los volúmenes de NaOH adicionados.
6. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
Para determinar la concentración de una solución de NaOH se realizará una titulación ácido-
base usando biftalato de potasio como patrón primario (Masa molar 204,2 g/mol). Para ello
se deben seguir los siguientes pasos:
83
KHC8H4O4 (aq) + NaOH (aq) → KNaC8H4O4 (aq) + H2O
2. Calcule la cantidad de biftalato de potasio que se debe usar para realizar la valoración
de una solución de NaOH de una concentración aproximada 0,1 M y gastar
aproximadamente 10mL durante la titulación.
3. Pese la cantidad calculada en papel parafinado o directamente en uno de los
erlenmeyer suministrados. Use para ello la balanza analítica.
4. Si se peso en el papel parafinado, transfiera cuidadosamente el biftalato de potasio
pesado a un erlenmeyer, si es necesario utilice un frasco lavador.
5. Adicione 20 mL adicionales de agua y 2 gotas de fenoftaleína al erlenmeyer. Este
ultimo es un indicador ácido-base que en medio ácido es incoloro y en medio básico
presenta una coloración purpura.
6. Llene la bureta suministrada con la solución de NaOH de concentración desconocida,
purgando previamente con una pequeña cantidad de esta solución.
7. Sujete la bureta a un soporte universal.
8. Adicione lentamente la solución de NaOH desde la bureta al erlenmeyer y asegúrese
de agitar vigorosamente después de cada agitación.
9. Disminuya la velocidad de adición cuando inicie la aparición del color purpura
10. Continúe la adición gota a gota del titulante.
11. Realice la lectura del volumen de NaOH adicionado cuando el color purpura se
mantenga por al menos 30 s.
12. Realice los cálculos correspondientes.
84
7. Realice la lectura del volumen de NaOH adicionado cuando el color purpura se
mantenga por al menos 30s.
8. Realice los cálculos correspondientes.
La valoración en este punto se realiza de acuerdo al mismo procedimiento del punto 2, pero
usando 5,00 mL de una solución comercial de vinagre blanco.
La valoración de las soluciones de HCl y CH 3COOH se realiza en este punto usando los
potenciómetros previamente calibrados. Para la calibración de estos equipos es necesario
contar con las soluciones patrón de pH correspondientes y se deben seguir las instrucciones
dadas por el profesor.
85
Masa de biftalato de potasio (g)
Moles de biftalato de potasio
Moles de NaOH que reaccionaron
Volumen de NaOH gastado en la titulación (mL)
Concentración molar de la solución de NaOH
2. Valoración de HCl usando NaOH previamente valorado
Volumen de solución de HCl (mL)
Concentración de la solución de NaOH
Volumen gastado de NaOH (mL)
Concentración de la solución de HCl
5. Realice una gráfica (pH vs VNaOH) teniendo en cuenta una distribución adecuada de la
gráfica y los datos en el papel.
6. Realice las gráficas de la primera derivada ((ΔpH/ΔV) vs. VNaOH) y de la segunda
derivada ((Δ2 pH)/Δ2V vs. VNaOH) con el fin de determinar el punto de equivalencia.
Solicite explicación a su profesor.
7. Calcule la concentración de HCl y CH3COOH de acuerdo al volumen para el punto final
calculado teniendo en cuenta el punto de inflexión en la grafica.
8. Incluya las reacciones químicas involucradas en todas las valoraciones y los cálculos
correspondientes de las concentraciones de los ácidos.
9. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
86
9.1 Compare los valores de concentración de los ácidos obtenidos por cada uno de los dos
métodos. En su criterio cual de los dos métodos para la determinación de punto final es más
confiable?
9.2. Compare los valores de pH encontrados para el punto final de la valoración del ácido
fuerte y el ácido débil. Porque se presentan las diferencias observadas?
9.3. Como afectarían los resultados finales obtenidos con una sobreestimación del volumen
de NaOH adicionado desde la bureta?
9.4 Que pasa con el resultado final al realizar un mal uso de la pipeta aforada adicionando un
valor menor al indicado por la línea de afore de la pipeta?
9.4. Que propone para disminuir los volúmenes de NaOH gastados en las diferentes
valoraciones?
9.5. Que otros indicadores químicos pueden servir para realizar las titulaciones de los dos
ácidos trabajados
En cada una de las fases de esta práctica se generan mezclas de ácidos y bases que pueden
ser mezclados para realizar su tratamiento al finalizar la práctica. Para su disposición es
necesario realizar una evaluación de la naturaleza ácido-base final de la mezcla
comprobando su pH con papel indicador universal. Si la mezcla es ácida, se debe realizar la
adición de carbonato de sodio hasta llegar a pH neutro. A su vez, si la mezcla de residuos es
básica, se adiciona ácido sulfúrico hasta llegar a pH neutro. Esta mezcla después de ser
neutralizada, se diluye con agua de la llave para ser finalmente desechada por el desagüe. La
neutralización debe ser llevada a cabo en cabina de extracción si la concentración de los
ácidos o bases es alta.
11. BIBLIOGRAFÍA
87
Titulaciones Redox
Adaptado de: Liliam Alexandra Palomeque – Manuel Fredy Molina
INTRODUCCIÓN
Otro tipo de reacciones en las que podemos usar los principios de la titulación que hemos
estudiado en las dos prácticas anteriores son las reacciones redox; estás se caracterizan por
ser sistemas químicos en los que además de haber transformaciones en la masa de las
sustancias reaccionantes se presentan también cambios en las cargas. Este tipo de
reacciones implican la presencia de dos tipos de sustancias: una agente oxidante (que oxida
a la otra sustancia) y un agente reductor (que reduce a la otra sustancia).
En esta práctica emplearemos una titulación redox para determinar la concentración de una
disolución acuosa de peróxido de hidrógeno, comercialmente conocido como “agua
oxigenada”. Esta última es una sustancia que conocemos muy bien ya que es usada
cotidianamente con varios fines como decolorar el cabello, quitar manchas o limpiar heridas.
Es bien sabido que ésta se debe almacenar en envases opacos ya que por acción de la luz el
peróxido de hidrógeno tiende a descomponerse fácilmente formando agua y oxígeno
gaseoso, razón por la cual, es conveniente siempre titular las disoluciones de peróxido de
hidrógeno para conocer exactamente su concentración.
El sistema redox que estudiaremos está formado por el peróxido de hidrógeno (agente
reductor) y permanganato de potasio (agente oxidante) que es el valorante. Muchas
reacciones redox utilizan disoluciones acuosas de permanganato de potasio de
concentración conocida (permanganometría) para este fin ya que en medio ácido éste
funciona también como indicador del punto final de la reacción ya que tiene una coloración
violeta y en el momento en que se pasa ligeramente el punto de equivalencia y se encuentre
en exceso su presencia, es fácilmente identificable.
1. OBJETIVOS
2. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
88
a. Balancee por el método ion-electrón la siguiente reacción en medio ácido.
c. EJERCICIO DE ENTRENAMIENTO: El hierro (II) se puede oxidar por una solución acida de
K2Cr2O7 de acuerdo con la ecuación iónica neta:
Si se utilizan 26,0 mL de una solución de K 2Cr2O7 0,0267 M para valorar 25,0 mL de otra
solución que contiene iones Fe2+, calcule la concentración molar del Fe2+. Muestre todos los
cálculos utilizando un factor de conversión y el balanceo de la reacción. La figura 1 muestra
como sería el montaje.
blog.educastur.es
89
d. Diseñe una tabla para consignar los datos de la práctica de hoy
Además de los EPP, cada grupo de trabajo debe llevar a la práctica H2O2 comercial (1 frasco
pequeño)
1 bureta de 25 mL,1 pinza para bureta,1 pipeta aforada de 10 mL, 1 pipeta aforada de 5 mL,2
erlenmeyer de 250 mL,2 vasos de 250 mL,1 balón aforado de 100 mL, 1 plancha de
calentamiento,1 agitador magnético,1 varilla de agitación, succionador
5. ASPECTOS CONCEPTUALES
La titulación es una técnica volumétrica en la que, por medio de la adición de una cantidad
conocida de un reactivo de concentración conocida, se puede determinar la concentración
de otra sustancia de la cual se conoce la cantidad que se usa.
90
Figura 2. Imagen del montaje de titulación (Tomado de: Palomeque F., L.A.; Molina C., M.F.
(2011))
Reacción iónica sin balancear: MnO4- (ac) + C2O42-(ac) + H+ (ac) → Mn2+ (ac) + CO2 (g) + H2O (l)
Primero, se identifican las parejas de semireacciones, simplemente por relación con alguno
de los elementos presentes, esto es:
MnO4- (ac) → Mn2+ (ac) y C2O42-(ac) → CO2 (g)
MnO4- (ac) → Mn2+ (ac)
Ahora se ajustan las cargas; se tienen 7 cargas “+” a la derecha y 2 cargas “+” a la izquierda,
entonces se colocan 5 electrones a la izquierda:
MnO4- (ac) + 8H+(ac) + 5e- → Mn2+ (ac) + 4H2O(l)
El procedimiento es similar con el ion oxalato. Enseguida se presentan todos los pasos:
C2O42-(ac) → CO2 (g)
C2O42-(ac) → 2CO2 (g)
C2O42-(ac) → 2CO2 (g) + 2e-
91
Luego se suman las dos semireacciones de tal forma que los electrones sean iguales en
ambas, para lo cual se multiplica la semireacción del permanganato por 2 y la del oxalato por
5.
2x(MnO4- (ac) + 8H+(ac) + 5e- → Mn2+ (ac) + 4H2O(l))
5x(C2O42-(ac) → 2CO2 (g) + 2e-)
o
2MnO4- (ac) + 16H+(ac) + 10e- → 2Mn2+ (ac) + 8H2O(l)
5C2O42-(ac) → 10CO2 (g) + 10e-
Los electrones se cancelan y se obtiene:
2MnO4- (ac) + 16H+(ac) + 5C2O42-(ac) → 2Mn2+ (ac) + 8H2O(l) + 10CO2 (g)
moles KMnO4
M KMnO4 =
vol KMnO4 (en L)
ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
92
mL repita nuevamente el procedimiento (un procedimiento por integrante de grupo). Debe
tener hasta tres datos con valores muy cercanos.
9. Promedie los valores obtenidos de volumen de KMnO 4 y con el valor promedio calcule la
concentración de la solución de peróxido. Tenga en cuenta la reacción balanceada.
8. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
BIBLIOGRAFÍA
Palomeque F., L.A.; Molina C., M.F. (2011). Guías para el trabajo en el laboratorio de técnicas
básicas. Programa Especial de Admisión y Movilidad Académica sedes Orinoquía, Amazonía
y Caribe. Facultad de Ciencias – Universidad Nacional de Colombia. Colombia.
93
Generación y recolección de gases
Adaptado de propuesta de: Manuel Fredy Molina
INTRODUCCIÓN
Los gases conforman uno de los tres estados típicos de la materia y aunque no los podemos
ver su importancia es tal que han servido para modelar el comportamiento de la materia o
inevitablemente para vivir (sin oxígeno no existiría la vida tal como la conocemos). El gas con
el que más contacto tendremos en nuestra vida es el aire, que en realidad es una mezcla de
gases con la siguiente composición: nitrógeno (N2) 78,08%, oxígeno (O2) 20,95%; argón (Ar)
0,934%; dióxido de carbono (CO2) 0,035%; neón (Ne) 0,00182%; helio (He) 0,00052%; metano
(CH4) 0,000179 %; kriptón (Kr) 0,000114 %; hidrógeno (H2) 0,000055%; óxido nitroso (N2O)
0,00003%; monóxido de carbono (CO) 0,00001%; xenón (Xe) 0,000009%; ozono (O3) 0 a
−6
7×10 ; dióxido de nitrógeno (NO2) y otros en trazas. La composición es un diseño perfecto,
en la cual el nitrógeno es el gas más abundante y cumple un papel extraordinario, que
consiste en hacer estable la atmósfera para que la vida se desarrolle sin mayores
dificultades.
El trabajo con gases requiere utilizar sistemas sellados y cuidados especiales para evitar los
escapes, sobre todo si se tienen gases peligrosos o irritantes como el cloro (Cl 2). En esta
práctica se va a generar dos gases dióxido de carbono. Se utilizará el desprendimiento y
recolección de un gas como forma de determinar el porcentaje de NaHCO 3 en una tableta de
Alka-seltzer, permitiendo con esto aprender a utilizar el método de recolección de gases
sobre agua para hacer cálculos estequiométricos.
1. OBJETIVOS
- Realizar un montaje para trabajo con gases y reconocer los conceptos utilizados.
- Analizar cuantitativamente la producción de un gas para determinar el reactivo
limitante en el respectivo proceso de producción de este.
2. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
94
3. MATERIALES DEL ESTUDIANTE
Cada estudiante debe contar con los siguientes implementos de trabajo y seguridad:
5. ASPECTOS CONCEPTUALES
A partir de la ecuación de estado del gas ideal, se puede reemplazar la cantidad de moles, n,
por su equivalente: n= m/M (mol =masa/masa molar), y se obtiene una ecuación que
permite determinar de forma aproximada la masa molar del gas, M o, si se reorganiza de
otro modo y se reemplaza masa/volumen (m/V) por densidad (d), se obtiene otra ecuación
que es útil para otro tipo de cálculos.
95
Figura 1. Foto y esquema que ilustran el montaje para recolección de un gas sobre agua
(Tomado de: Palomeque F., L.A.; Molina C. M.F. (2011))
La presión, P, del gas puede calcularse considerando que se establece un equilibrio entre la
presión del sistema y la presión atmosférica, mediante la ecuación:
Patm es la presión atmosférica DEL LUGAR DE TRABAJO. Considere 563 mmHg para el
laboratorio 151 de Química.
Pagua = presión del vapor de agua a la temperatura del sistema (el valor se busca en tablas)
Una vez determinado el valor de Pgas puede utilizarse la ecuación de estado del gas ideal
para determinar las moles de gas encerradas en la probeta. El volumen de gas se mide
directamente en la probeta con las cifras significativas correctas.
6. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
1. Llene la probeta con agua de la llave dentro del baño en el lugar indicado por el profesor.
2. Construya el montaje de recolección de gases como aparece en la figura 1.
96
3. Mida 25 mL de vinagre en una probeta o con el dispensador y colóquelo dentro del balón
de fondo plano.
4. Parta una tableta de Alka-seltzer de tal forma que obtenga aproximadamente 1/8 de
tableta, unos 0,4 g.
5. Pese y registre la masa de la fracción de pastilla de Alka-seltzer.
6. Siga las indicaciones del profesor para colocar la fracción de la tableta dentro del balón de
fondo plano.
7. Agite suavemente el balón y permita que la reacción se complete.
8. Retire el balón cuando ya no se generen burbujas.
9. Registre el volumen de gas recolectado en la probeta invertida.
10. Mida y registre la altura de la columna de agua dentro de la probeta desde la superficie
del agua en el baño María hasta el menisco. Puede utilizar una regla.
11. Mida y registre la temperatura del baño de agua.
12. Retire el balón y deposite el contenido en el recipiente destinado a desechos.
13. Calcule el % de NaHCO3 en la tableta utilizando el procedimiento discutido en el
laboratorio.
7. RESULTADOS
Tablas para medidas por duplicado; si requiere más tablas, puede anexarlas en sus hojas de
cuaderno.
Variable Dato
Masa de la fracción de pastilla de Alka-seltzer
utilizada
97
Altura en mm de la columna de agua
- ¿De qué forma afectan los resultados la disolución del CO 2 en el agua y la evaporación del
agua?
98
- Realice el tratamiento estadístico de los resultados grupales del tablero; analice los
parámetros de precisión y exactitud (tome como verdadero el valor de bicarbonato de sodio
que reporta el sobre de Bayer).
8. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
NOTA: El aumento de la acidez del agua (menores pH) es un problema que actualmente afecta
la vida acuática, sobre todo la marina, porque el pH regula muchos procesos metabólicos
gobernando la acción de las enzimas; además cuando el agua se torna más ácida, los carbonatos
se disuelven más rápidamente lo cual afecta enormemente a los corales. Por lo anterior no es
bueno arrojar ácidos directamente a la cañería, deben neutralizarse.
BIBLIOGRAFÍA
1) Brown, T. L., LeMay H. E., Bursten B. E., Murphy C. J. Química la Ciencia Central. 11a
edición. Pearson Educación, Mexico, 2009.
2) Trujillo, C.A.; Sánchez R., J.E. Técnicas y Medidas Básicas en el Laboratorio de Química.
Universidad Nacional de Colombia. Unibiblos, Bogotá, Colombia. 2007
99
ANEXO 1
Introducción al manejo de datos
experimentales
Yadi Adriana Umaña P.
El error absoluto E, para una sola medida se define como el valor absoluto de la diferencia
entre el valor medido X y el valor aceptado, esperado o nominal µ.
E = |X- µ|
E = | X - µ|
X1 X 2 X3 X n
X
n
El error relativo Er, es la relación entre el error absoluto y el valor aceptado µ.
100
E
Er
µ
Se puede expresar como porcentaje de error:
E
%Er 100
µ
101
Un error personal esta asociado a la falta de cuidado, habilidad, experiencia, o a las
limitaciones físicas del operador. También pueden originarse por la tendencia a tomar los
valores que mejor se acomoden en un conjunto de datos a causa de la realización de juicios
previos. Este tipo de error es común entre las personas que se inician al trabajo experimental
y se maximiza cuando hay deficiencias en la planeación del trabajo. Los errores personales
pueden reducirse al mínimo si se pone esfuerzo en tratar de hacer las cosas bien y dar lo
mejor de sí en las labores asignadas. Estos errores se deben evitar para tener medidas de
buena calidad.
Aún después de tener en cuenta todos los errores sistemáticos y personales, siguen
existiendo pequeñas variaciones cuyas causas, magnitudes y signo no se pueden predecir ni
calcular. Si la medida se pudiera realizar un gran número de veces, en ausencia de errores
sistemáticos y personales, se obtendrían valores que oscilan alrededor del valor aceptado o
esperado, debido al error aleatorio inherente en cada medida. Estos errores aleatorios
afectan la precisión de la medida y se estiman con ayuda de parámetros estadísticos.
La estadística es una gran herramienta que ha sido utilizada por los científicos en general,
para comunicarles a otros que las medidas se encuentran dentro de unos límites de
confianza apropiados y por lo tanto permite interpretar mejor el significado de las medidas.
Por ejemplo, en los errores aleatorios, errores de magnitud baja son más probables que
grandes errores, no obstante, las desviaciones negativas son tan probables como las
positivas, lo cual genera una distribución de las medidas conocida como distribución normal,
en donde el valor medio de un número determinado de mediciones, se convierte en el valor
más probable de la medida, . La dispersión de los datos en torno al valor medio se expresa
como la desviación estándar, :
(X i - X) 2
σ
n
Donde Xi representa cada uno de los datos obtenidos en el proceso de medida y n el número
total de medidas realizadas.
(X i - X) 2
S
n -1
Donde Xi representa cada uno de los datos experimentales y n el número total de medidas
realizadas.
Cuando se trabaja con una muestra, para estimar los límites de confianza dentro de los
cuales se encuentra el valor verdadero se utiliza la desviación estándar del promedio, S X ,
también conocida como error estándar de la media, que se calcula como:
S
SX
n -1
μ X tSX
103
La desviación estándar S X , indica que tan reproducible es una serie de medidas, así, un valor
alto indica alta dispersión de datos y baja precisión de las medidas, en cambio un valor bajo
de la desviación estándar indica baja dispersión de datos y buena precisión. Una desviación
estándar del promedio más pequeña significa un instrumento más preciso o la
determinación de una propiedad de manera más precisa. También, de la fórmula se puede
deducir que cuanto más grande el tamaño de la muestra menor será S X y más confiable será
el resultado.
La desviación estándar del promedio sirve para estimar la dispersión en términos absolutos,
sin embargo, cuando se desea comparar la precisión de los instrumentos o conjuntos de
medidas entre sí, se utiliza el coeficiente de variación que es un número adimensional y que
mide la dispersión relativa de los datos.
Entre más pequeño sea el coeficiente de variación, más preciso será el instrumento o el
resultado de las medidas realizadas. Lo conveniente es comparar coeficientes de variación
obtenidos con el mismo número de medidas n.
Bibliografía
104
ANEXO 2
Tabla de la distribución t de Student
105
Calorimetría
Luis Carlos Moreno - Carlos Daza
1. INTRODUCCION
2. OBJETIVOS
3. ACTIVIDADES PRELABORATORIO
Los estudiantes deben consultar y consignar lo relacionado con: Capacidad calorífica, calor
específico, valores de entalpía molar de disolución del NaOH y de entalpía molar de
neutralización. Primera ley de la termodinámica, sistemas adiabáticos.
Antes de realizar la práctica deben repasar los cálculos y conceptos termoquímicos básicos.
Además de los implementos de seguridad, cada grupo debe contar con calculadora, papel
milimetrado, cronómetro.
106
5. MATERIALES QUE SUMINISTRA EL LABORATORIO
Termómetro Termo
Vidrio de reloj Resistencia
Plancha de agitación Fuente de voltaje
Agitador magnético Pieza metálica con hilo
6. ASPECTOS CONCEPTUALES1
DEFINICIÓN DE CALOR
La energía interna de un sistema, capacidad para hacer un trabajo, puede ser intercambiada
por transferencia de energía hacia o desde los alrededores como calor. El calor es la energía
transferida como resultado de una diferencia de temperatura. La energía fluye como calor
desde una región de mayor temperatura a una región de menor temperatura.
El calor especifico del agua líquida es: 1,00 cal/g°C. Si se tiene en cuenta que 1cal = 4,184 J, se
tiene que el calor especifico del agua es: CeH2O = 4,184 J/g°C.
Por definición:
q = m x calor especifico x ∆T (1)
q = capacidad calorífica x ∆T (2)
107
CALORÍMETROS
Los flujos de calor se miden en instrumentos llamados calorímetros. Los calorímetros son
sistemas aislados los cuales, en teoría, no permiten el intercambio de calor con los
alrededores. No obstante, como no existen materiales aislantes perfectos, todas las
pérdidas de calor causadas por un calorímetro de agrupan en un solo factor denominado:
capacidad calorífica del calorímetro que se determina experimentalmente para cada
instrumento.
Los calorímetros puedes ser: a presión constante, el cual puede ser construido con vasos de
poliestireno, un termómetro y un agitador; y a volumen constante, conocido también como
bomba calorimétrica empleada para determinar el aporte energético de sustancias como un
alimento, combustible o un hidrocarburo, por ejemplo. En la Figura 1 se presenta el
calorímetro que será utilizado en la práctica.
7. ACTIVIDADES EXPERIMENTALES
108
el aumento de temperatura. Si solo el líquido tomara la energía tendría cierto aumento de
temperatura, pero como el recipiente también toma energía, el aumento de temperatura
será menor al esperado. Un balance de energía nos permitirá determinar la capacidad
calorífica del calorímetro.
Donde Cp es la capacidad calorífica del calorímetro, mH2O es la masa del agua dentro del
calorímetro expresada en gramos, 4.18 J/g°C es el calor específico del agua pura y ΔT es el
aumento de temperatura causado por el trabajo eléctrico (weléctrico=V2t/R) que se ha
realizado sobre el sistema. Como el conjunto se agita, el T es el mismo para ambos.
1. Agregue al vaso del calorímetro aprox. 160 g de agua (de la llave, no se requiere
destilada).
4. Fije un valor de voltaje de 12,00 V, pero aún no conecte los cables de la resistencia del
calorímetro. El valor real del voltaje debe ser determinado con un multímetro (el
profesor lo hará. Anote el valor exacto de voltaje y de la resistencia que se encuentra en
la cinta adherida al cable.
109
5. Sin conectar la resistencia realice medidas de temperatura contra tiempo cada 20
segundos, durante mínimo 3 minutos. Reporte estos datos en una tabla T (°C) vs t (s).
8. Continúe haciendo las lecturas de temperatura contra tiempo cada 20 segundos durante
5 minutos más después de haber apagado la fuente.
110
Donde, mmetal y Cemetal son la masa y el calor específico de la pieza metálica y Cp es la
capacidad calorífica del calorímetro determinada anteriormente.
Donde, mH2O es la masa total de agua introducida en el calorímetro (recuerde que tanto el
HCl como el NaOH están disueltos en agua, asuma densidad igual a 1 g/mL) , qreacción es el
calor de reacción y ΔHneutralización es la entalpía molar de neutralización la cual debe darse em
kJ/mol.
111
4. Mida 25 mL de NaOH 1 M.
5. Adicione rápidamente el NaOH y tape el calorímetro, este momento se registra como
tiempo cero.
6. Agite suavemente.
7. Tome medidas de temperatura vs. tiempo cada 20 segundos.
8. Mida hasta cuando la temperatura ya no varíe más. Tome algunos valores más de la
temperatura. Determine el valor de ΔT con un procedimiento similar al de la Figura 2.
9. Determine el valor de ΔHneutralización con ayuda de las ecuaciones 5 a 8.
8. TRATAMIENTO DE RESIDUOS
Los volúmenes resultantes de la neutralización deben estar neutros (verifique con papel
indicador) y disponerse en el recipiente de residuos que contengan sales neutras.
9. PREGUNTAS DE REFLEXIÓN
Haga sus comentarios sobre los resultados encontrados para la entalpía molar de
disolución y de neutralización. Compare con los valores teóricos tomados como
referencia.
¿Se podría despreciar la capacidad calorífica del recipiente?
Comente el procedimiento sugerido para hallar el ΔT sobre las gráficas. ¿Es correcto?
Haga sus comentarios sobre el valor de capacidad calorífica hallado para el termo usado
como calorímetro.
Solicite información sobre el material de la pieza metálica. Con esa información, consulte
el calor específico del metal, compare con sus resultados, discuta.
10 .BIBLIOGRAFíA
112