Definiendo la estrategia

Eladio Rojas Donoso

Administración Estratégica

Instituto IACC

13 de abril de 2020
 Desarrollo

DESARROLLO DE LA TAREA:

Realizando un análisis del mercado de alimentos, usted se ha dado cuenta, que

actualmente las empresas relacionadas a la producción de alimentos saludables, ha crecido en los

últimos años. Dado lo anterior, con sus ahorros, ha decidido emprender en este rubro y crear su

propia empresa. Realice una breve descripción de la empresa: Nombre, descripción de los

productos y grupo al cual van dirigidos sus productos.

En este contexto responda las siguientes preguntas:

1) Defina Visión, Misión y Valores de su nueva Empresa.

2) Defina los objetivos de su empresa.

3) Describa la estrategia que considera utilizar y como ésta será evaluada.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

 NOMBRE: “El Patagón Feliz”

 PRODUCTOS: Colaciones ejecutivas, banquetería, Sándwiches, todos los productos

pensados en una dieta nutritiva y además, saludables.

 ¿A QUIÉN VA DIRIGIDO?: Nuestros productos serán principalmente dirigidos a

empresas, instituciones públicas y personas que por cosa de tiempo necesiten del servicio,

los clientes ya sean personas comunes con necesidades diferentes o ya sean funcionarios

públicos, que por la estructura de sus horarios laborales necesitan preparaciones y

colaciones diariamente en su lugar de trabajo o cercanías de sus hogares. Además, se

considerará atención al público en general en local apropiado en el idealmente cerca del

centro de donde se encuentre la mayor cantidad de clientes con estas características

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 alimenticias. Se les proporcionara varias alternativas de menús diarios donde la carta

tendrá la información nutricional del menú a servir, así como también se ofrecerá planes

de minutas semanales para aquellos que necesiten estructurar su alimentación balanceada

y hacer conteo de calorías consumidas.

VISIÓN

VISIÓN, MISIÓN Y VALORES

Queremos ser una empresa líder en alimentación saludable, donde la principal

preocupación sea la salud y bienestar de nuestros clientes. Queremos entregar las mejores

alternativas de alimentación saludables, y que estas sean a la medida de cada persona y a un

precio justo y al alcance de todos.

MISIÓN

Mediante un equipo multidisciplinar de profesionales con valores nutricionales de alta

calidad queremos entregar un servicio oportuno, gourmet y con la delicadeza que esta necesita al

momento de su preparación. Usando productos orgánicos de granjas sustentables para así

potenciar el mercado local y traer lo mejor de los productos locales a la comodidad de su lugar

de merienda, donde no solo sea un hábito de alimentación si no toda una experiencia.

VALORES

Nuestra declaración general de valores en “El Patagón Feliz” es:

 Fomentar y entregar alimentación saludable.

 Influenciar positivamente a nuestros clientes con hábitos de alimentación.

 Responsabilidad social.

 Preocupación continúa por los resultados.

 Sustentabilidad y equilibrio económico.

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 Responsabilidad en nuestra comunidad.

 Integridad laboral.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS A CORTO PLAZO

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

 Obtener, durante el primer año, un porcentaje de participación en el mercado, donde

nuestra presencia en el rubro marque un hito.

 En los primeros dos años de servicio queremos disponer de personal capacitado, obtener

tecnológicas que nos permitan obtener ventajas competitivas de servicio en términos de

distribución y calidad de nuestros productos.

 Posicionar nuestro plan de negocio, el cual se diferencie de nuestros competidores donde

entreguemos una diversidad de alternativas.

 Posicionar nuestra marca o nombre en la comuna donde se encuentre nuestra casa matriz

y que nuestra marca este en las preferencias de nuestros clientes al término del primer

año.

OBJETIVOS FINANCIEROS A CORTO PLAZO

 En el segundo año, incrementar las ganancias en al menos un 10%.

 Aumentar flujos de efectivo de tal manera que para el segundo año puedan realizarse

pequeñas inversiones para fortalecimiento del negocio.

OBJETIVOS ESTRATÉGICOS A LARGO PLAZO

 Para el quinto año de servicio estar establecido con un servicio y marca confiable,

aumenta nuestra clientela en un 100%.

 Establecer convenio de suministros anuales con proveedores de materia prima para la

elaboración de nuestros productos.

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  Elaborar nuevas propuestas de productos y servicios que hagan mejorar toda la calidad de

nuestra cadena de producción.

OBJETIVOS FINANCIEROS A LARGO PLAZO

 Obtener financiamiento para inversiones en nuevos locales como sucursales en diferentes

partes de la ciudad.

 Invertir en nuestra primera cede de abastecimiento de materia prima, la cual nos permita

auto abastecernos y además poder abastecer a otros emprendedores.

ESTRATEGIA DE LIDERAZGO DE COSTOS

ESTRATEGIA

A fin de obtener costos de producción más bajos que la competencia se tomarán las

siguientes medidas:

Disminución de costos en productos estratégicos. Se llevara un estudio estadístico

del consumo de nuestros mejores producto, innovando o eliminando productos que tengan baja

rotación. Cotizar nuestros productos con varios proveedores para conseguir mejores precios,

además de incentivar a los proveedores con grandes. Para poder tener precios competitivos se

puede tomar como estrategia agregar a las opciones de menús productos que complementen el

plato principal, como postres saludables, bebidas saludables, etc.

Gasto mínimo en publicidad. Se utilizaran las redes sociales para crear cuentas de fan

page donde se publicitaran todas las ofertas de los productos y servicios. Disminuyendo el gasto

en publicidad impresa y radial.

Todo este ahorro beneficiara directamente a la producción de productos, disminuyendo

los precios y así tener una estrategia agresiva de competición de precio calidad de productos y

servicios.
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 Calidad controlada. En la preparación de los productos, se establecerá un estudio

exhaustivo del conteo de gramos y calorías de cada alimento para así entregar una calidad

confiable y aprovechar al máximo toda nuestra materia prima reduciendo los costos de pérdidas

de alimentos y la mantención de nuestros precios bajos. Se prestará más atención al volumen de

venta que a la elevada cantidad de materia en nuestros productos en sus preparaciones.

EVALUACIÓN

La evaluación de la estrategia antes planteada, la cual, ha sido pensada para ser aplicada

en una etapa inicial del negocio, tendrá su primera evaluación al término de los primeros 3 meses

de la puesta en marcha. Los aspectos que se considerarán en esta primera evaluación, serán los

siguientes: 1) Grado de cumplimiento de la estrategia; 2) Ventaja conseguida respecto a la

competencia; 3) Desempeño general de los integrantes del negocio.

Entonces se determinará si se profundiza en la misma estrategia o si es necesario realizar

algunos ajustes. Sin embargo, se considerará el establecimiento de nuevas estrategias.

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Referencias

IACC (2015). Proceso de Administración Estratégica. Administración Estratégica. Semana 2