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Introducción
Actualmente, la ovinocultura en Colombia se encuentra en auge gracias al
potencial productivo que se le ha reconocido a la especie ovina y busca
implementar modelos de producción amigables con el medio ambiente, la salud
de los trabajadores, y el bienestar de los animales (Rúa Bustamante, 2015). En
el país, los sistemas de producción ovina se manejan principalmente en
condiciones extensivas y pertenecen a campesinos. En la mayoría del territorio
nacional, es común que no haya mucha intervención humana. La cultura
ganadera tradicional, junto con la difícil accesibilidad a la pobre información de
los procesos productivos, hace que la manera de trabajar de los ovinocultores
se fundamente en la tradición oral, mitos y leyendas (Ospina et al., 2015). Pero
no solo lo anterior afecta el rendimiento de la práctica en el país, ya que los
rebaños suelen tener uno o dos machos reproductores, que son cruzados con
sus congéneres durante generaciones, de modo que la endogamia ha
incrementado la homocigosis y, por ende, la pérdida de productividad (Ocampo
Gallego, 2014).
Se estima que el 80 % de la población total de ovinos en el país se concentra
en los departamentos de Magdalena, Córdoba, Cesár, Santander, y La Guajira,
siendo este último, el departamento con más cabezas de ganado, la base
genética de los ovinos criollos y de las razas contemporáneas que se
encuentran en la nación. Esta base está constituida principalmente por dos
grupos de ovinos: en primer lugar, los ovinos de lana, que fueron traídos de
Europa y que en la actualidad se ven representados por las razas romney
marsh, corriedale, criolla de lana, moro colombiano, y hampshire, comúnmente
encontradas en zonas de trópico alto; por otro lado, las razas de pelo, que
fueron traídas de África durante la Conquista y dentro de las que encontramos
razas como camuros, katahdin, persa de cabeza negra, blackbelly y pelibuey,
en zonas de trópico bajo, y razas como dorper, dorset y santa inés, en sus
ubicaciones geográficas muy variadas. Aunque la endogamia es un gran
problema, las poblaciones de ovinos actuales poseen una alta variabilidad
genética entre distintas razas. En el país la raza más común es la ovina criolla
de pelo o camuros, mientras que la más escasa es la raza moro colombiano
(Ocampo Gallego, 2014).
Desde el ejercicio profesional de médico veterinario, la salud de los animales
debe ser el principal pilar de campo de trabajo; no obstante, muchas de las
enfermedades y lesiones pueden ser prevenidas mediante las buenas prácticas
de manejo. Es ahí donde el médico veterinario tiene un papel aun más
importante: las técnicas y medidas que garanticen el bienestar de los animales,
así como la medicina preventiva, extienden el campo de acción del profesional.
Sumado a esto se encuentra el rol investigativo dentro de la medicina de
pequeños rumiantes, fundamental para generar conocimiento que mejore la
productividad del ganado ovino. Asimismo, es su responsabilidad llevar y
compartir dicho conocimiento con los productores artesanales.
Este documento recopila las pautas para establecer buenas prácticas de
manejo de ovinos desde el quehacer del médico veterinario con el fin de
mejorar la productividad así como del correcto bienestar y salud de los
animales y del personal.
1. Alojamiento
Las ovejas se adaptan fácilmente a la mayoría de los climas de colombia, sin
embargo, no debemos descuidar su alojamiento, teniendo en cuenta que estos
animales son gregarios, que les gusta vivir en comunidad, y que no suplir este
instinto puede causarles estrés. De por si, las ovejas son animales muy tímidos
y altamente sensibles ante cualquier alteración del ambiente, de manera que
verse agrupadas con pocos individuos o separadas del grupo puede ser una
causa de sufrimiento para ellas.
El alojamiento, su estado y organización, es un factor crucial que debemos de
tener en cuenta para garantizar el bienestar de las ovejas. En este apartado se
darán pautas y se tratará la veracidad de ideas tradicionales acerca de la cría
de ovinos y sobre cómo se debe desarrollar y tratar el sitio donde van a vivir.
Todas las instalaciones deben estar constituidas de forma que no se
representen ningún riesgo para los operarios ni para los animales.
Prácticas adecuadas
● Primero que todo, se debe elegir el lugar adecuado para llevar a cabo la
cría de los animales con proposito de carne, leche o doble proposito.
Después de esto, se debe evaluar si el predio no afecta recursos
naturales propios de la región o predios vecinos, aparte de que no debe
presentar ningún riesgo para los animales.
● El lugar debe tener un delimitación establecida, que el recurso utilizado
esté en buen estado, evitando posibles accidentes, y que no permita la
salida de los animales o el ingreso de personas no calificadas.
● Toda infraestructura que vaya a ser construida debe dimensionar la
cantidad de individuos que va a albergar, teniendo en cuenta el
bienestar animal, evitando confinamientos y debe tener los
requerimientos necesarios para resguardarlos de los diferentes climas
que puedan presentarse en la región.
● El piso debe ser construido con materiales que no permitan la posibilidad
de que el animal se lastime: en lo posible, de un material suave ante una
posible caída y con el doble propósito de facilitar su debida limpieza.
● Todas las áreas en donde los animales se encuentren deben de tener
buena ventilación y permitir la entrada de la luz, cumpliendo con
normativas del bienestar animal.
● Las construcciones deben estar exentas de cualquier tipo de material
tóxico tanto para el personal humano que trabajé allí como para los
animales que vayan a ser alojados.
● Todas las áreas de trabajo deben estar consideradas para que el
personal, ya sea médico o funcional, pueda desarrollar sus labores sin
mayor esfuerzo, desenvolviéndose con total libertad de movimiento y
siempre previniendo accidentes.
● En las áreas de embarque y desembarque, se necesitan rampas que
permitan el correcto desplazamiento de individuos, y que
preferiblemente tengan escalones para evitar posibles resbalones y
permitir un traslado más ágil y eficaz.
● La construcción de bodegas para insumos (medicamentos y alimentos)
deben estar separadas físicamente para evitar el riesgo de
contaminación por posibles mezclas de sustancias u olores.
● Las bodegas deben estar pensadas para evitar el ingreso de cualquier
animal, evitando posibles riesgos de intoxicación, ingestión de
plaguicidas, etc.
● Las instalaciones deben permanecer siempre limpias y libres de
cualquier tipo de humedad, con el fin de prevenir la formación de hongos
u otro tipo de malezas no deseadas.
● Los medicamentos tendrán un trato especial, evitando mezclarlos en
sitios donde se alberguen alimentos o plaguicidas, dado su alto costo y
su necesidad inmediata ante cualquier eventualidad.
● Mantener un registro de la entrada y salida de materiales o elementos a
cada una de las diferentes bodegas y de cuál fue su uso, para poder
suplir los elementos que se hayan agotado.
● Los lugares donde se albergue maquinarias tienen que estar limpios (por
su diferentes usos, estos pueden contaminarse) y solo permitir el ingreso
de personal autorizado, previniendo accidentes por manejos
inadecuados de la maquinaria.
● Adecuar un área de aislamiento para el ingreso de nuevos animales al
predio, para análisis, evaluación y posible detección de problemas o
enfermedades antes de que ingresen al grupo animal ya establecido.
● Delimitar y manejar distintas áreas para distintos fines: área de
esquilamiento, área para el tratamiento de animales enfermos y un área
de ordeño. Todas deben estar separadas físicamente para evitar su
contaminación.
● Todos los materiales utilizados en las diferentes construcciones deben
de ser pensados para facilitar la limpieza de las mismas, que se pueda
hacer de manera rápida y segura, y para que el riesgo de cualquier tipo
de contaminación o de formación de agente contaminante sea cero.
Prácticas inadecuadas
Serán todas aquellas que pongan en riesgo el bienestar y la seguridad del
personal humano que trabajen allí, todo lo opuesto a las prácticas previamente
descritas, algunas de ellas pueden ser:
● Afectar el ecosistema nato de la región, como fuentes de agua, prados y
vegetación. Se puede llegar a sanciones legales tras la afectación de la
zona, aparte de que las leyes que rigen las personas que trabajan con
animales, estipulan el cuidado y conservación del medio ambiente.(Ley
576 de 2000, artículos 48 a 52).
● No utilizar los materiales correctos para las diferentes construcciones,
elevado riesgo de accidentes, intoxicación y mal manejo de residuos
● El mezclar los propósitos de la cría de los animales al no definir un
aprovechamiento del animal, lo que generará una afectación económica
y legal (Ley 576 de 2000, artículos 56 a 62).
● El no contratar personas previamente certificadas para el trabajo animal
incurriendo en graves sanciones, descritas por el código penal del
estado
● Confinar a los animales e impedir su libre comportamiento (exceptuando
a la hora transporte) y alimentación, que es todo lo contrario al bienestar
animal (Ley 576 de 2000, artículo 4°).
● No hacer limpiezas periódicas de los distintos sitios del predio,
potenciando el riesgo de desarrollo de enfermedades y problemas
sanitarios que se convierte en un grave problema de salud pública.
● El manejo inadecuado de insumos (alimentos y medicamentos), que
puede alterar su funcionamiento y generar accidentes mortales. (Ley 576
de 2000, artículos 10 a 20).
● No delimitar las diferentes zonas de trabajo, generando problemas de
salubridad o desorden en general además de posibles accidentes por el
uso inadecuado de estas o por desconocimiento de su manejo
● Trabajar en espacios inadecuados o sucios, perdiendo calidad en los
procedimientos y aumentando el riesgo de problemas sanitarios
● El no llevar un registro de todos los procedimientos realizados,
derivando en un posible riesgo de fraudes y el mal desarrollo de
procesos importantes para el funcionamiento del predio
● El maltrato a los animales como factor fundamental de mal manejo, lo
que puede afectar su productividad y eficiencia a la hora de generar
productos con el fin de ser comercializados
Masticación 15 - 25 movimientos
Neonatos
● Desde el nacimiento mismo del ovino, las prácticas pueden ayudar a
garantizar la salud del animal o, por el contrario, afectarla. Por ejemplo,
es sumamente importante permitir un período adecuado de
reconocimiento materno, pues si este no se da la madre puede
abandonar a la cría, poniéndola en riesgo de morir por inanición o
hipotermia (Botia Carreño, Pág. 2).
● Asimismo, permitir el encalostramiento y dar una buena alimentación a
la madre, así como mantener al día su esquema de vacunación, evitará
la ocurrencia de diarreas o el contagio de colibacilosis endotóxica.
Cuarentena
● Siempre que un animal presente síntomas de enfermedad, debe ser
aislado físicamente del resto del rebaño en un corral apartado. Una vez
aislado, debe ser diagnosticado y tratado. Finalmente, el área de
aislamiento debe ser limpiada y desinfectada por completo (Rúa
Bustamante, Pág. 85).
● Los encierros de cuarentena deben estar rodeados por una cerca de
seguridad que impida el contacto con los animales del exterior.
● Conviene dividir el área en pequeñas unidades para aislar mejor a los
animales.
● Este espacio debe tener un sistema de eliminación de aguas residuales
que permita el tratamiento de efluentes para eliminar los patógenos
peligrosos.
● “Los lechos y el estiércol deben conservarse hasta el final del período de
cuarentena, o en caso de retirarlos, deben ser destruidos
cuidadosamente para prevenir la posible propagación de la enfermedad”
(Salazar, Pág. 87).
Control de medicamentos
● Todos los insumos utilizados en el sistema deben estar debidamente
registrados y autorizados por el ICA (esto es especialmente importante
en casos como medicamentos antimicrobianos y hormonales, pues sus
residuos en carne y leche pueden afectar a los consumidores).
● Almacenamiento de medicamentos y equipos veterinarios en un lugar
adecuado, separado del resto de insumos de la producción. Es
importante clasificarlos adecuadamente y llevar registro de las fechas de
compra y vencimiento (algunos sistemas prefieren comprar los insumos
a medida que los van necesitando, pero siempre es preferible llevar un
control mensual de las fechas de expiración y las cantidades
disponibles).
● También es común el uso de suplementos para la alimentación de los
animales. Estos suplementos deben usarse bajo el mismo esquema de
control que los medicamentos.
● Un tema debatido es el manejo de residuos de medicamentos.
Comúnmente se depositan en el suelo o en fuentes de agua corriente,
pues no se registran usualmente altos grados de concentración de estos
residuos. Sin embargo, la acumulación podría llegar a afectar a los
animales y a los consumidores, por lo que es recomendable la
implementación de un plan de manejo de residuos que no termine en su
vertimiento al aire libre.
Descole
● Este procedimiento se practica en futuras madres para facilitar la monta
y debe realizarse en el primer mes de vida.
● La forma más común de hacerlo es por medio de ligas elastradoras, que
impiden el flujo de sangre hacia la cola, lo que causa su caída por
necrosis.
Castración
● Esta práctica se lleva a cabo en machos con el fin de calmar su
temperamento, generar ganancia en peso en menos tiempo y evitar la
monta de las hembras.
● El método más común es la utilización de gomas elastradoras que
causan la necrosis y posterior caída de escroto y testículos. Es un
método lento, pero que evita hemorragias e infecciones (caso contrario
al uso de cuchillos u otras herramientas de corte).
Bioseguridad
● Todos los productos utilizados en la explotación (jeringas, vacunas,
desinfectantes, etc.) deben ser comprados a distribuidores autorizados y
con receta veterinaria.
● Todos los implementos deben ser almacenados en un lugar seco,
seguro, de fácil acceso y separado de otros productos, como los
alimentos o los insumos de trabajo.
● El criadero debe contratar una empresa autorizada para la disposición
de los animales muertos.
● Mientras los cadáveres son recogidos, deben ser apartados del rebaño y
dispuestos en un área especialmente adecuada, lejos del contacto con
los alimentos o el pasto.
● La zona de ubicación temporal de los cadáveres debe ser
frecuentemente limpiada y desinfectada con cal viva.
4. Eutanasia y sacrificio
Todo procedimiento de eutanasia y sacrificio debe estar orientado por el
principio según el cual se debe evitar al máximo el estrés, el dolor y el
sufrimiento innecesarios en el animal. Para ello, es recomendable según la OIE
seguir estas pautas:
● El personal encargado de estas tareas (como, en general, el personal de
cada oficio) debe estar capacitado técnicamente y al tanto de la
legislación respectiva. Igualmente, debe estar capacitado sobre el
bienestar animal, velar por su cumplimiento y ser capaz de mostrar
empatía para con los animales que tratará.
● Igualmente, los operarios deben tener experiencia y entender los
patrones de comportamiento de los animales.
● Aunque los ovinos son animales gregarios, los animales que puedan
hacerse daño entre sí en grupo no deberán ser agrupados en el
matadero.
● Dado el instinto de escape de los animales, los operarios deben evitar
ingresar al matadero a aproximarse a los animales de forma sorpresiva o
innecesaria.
● Debe evitarse en la zona de sacrificio cualquier olor o sonido que genere
angustia o alerta en los animales.
● Se debe evitar cualquier elemento que distraiga a los animales o los
haga detenerse o girar bruscamente, tales como: reflejos y brillos en
superficies mojadas o metálicas, zonas oscuras, callejones sin salida,
movimiento de personas, elementos colgantes, desniveles en el suelo,
entre otros.
● Antes del sacrificio, se debe evaluar el estado del animal. Se debe dar
muerte inmediata e indolora a los animales que por su estado así lo
requieran.
● Durante todo el trayecto en el matadero o zona de sacrificio, se debe
permitir al animal transitar a un ritmo natural, sin golpearlo, apurarlo ni
obligarlo a pasar sobre otros animales o por zonas por las que
naturalmente sienta repulsión (garantizando así un bajo nivel de estrés).
● El lugar y los materiales de sujeción deben ser seguros para el animal:
pisos no resbaladizos, atenuación de ruidos y corrientes de aire, no uso
de elementos puntiagudos o cortantes, etc.
● Para sujetar a los animales NO se deben utilizar procedimientos que
lastimen su cuerpo, como cortes, hendiduras, fracturas o semejantes.
● El periodo de tiempo transcurrido desde los corrales al sacrificio deberá
ser el mínimo. Desde que se mueven hacia el sacrificio y el periodo de
atontamiento deberá ocurrir menos de dos minutos.
● Debe evitarse el sacrificio de animales preñados o que lleven más de un
10 % del período de gestación. En caso de que llegue un animal
preñado, debe ser separado del resto. El feto no debe ser retirado del
cuerpo de la madre durante al menos cinco minutos y debe evitarse que
hinche sus pulmones.
● El aturdimiento es esencial: desde el degüello hasta la muerte puede
haber un periodo de unos 30 segundos en los que el animal esté
sometido a enormes dolores (Mateos Montero, Pág. 52).
● No se debe aturdir a un animal que no vaya a ser sacrificado de
inmediato.
● El aturdimiento mecánico se aplica sobre “la parte frontal de la cabeza y
perpendicularmente a la superficie ósea”. El personal debe asegurarse
de que tras la aplicación del método el aturdimiento ha sido efectivo.
● También se puede utilizar el aturdimiento eléctrico: siempre en el
cerebro y garantizando un nivel de electricidad óptimo y que esta no se
desvíe para el resto de cuerpo.
● Tras el aturdimiento, todos los animales deberán ser sangrados
seccionando las dos arterias carótidas.
● Si durante el sangrado algún animal da muestras de recuperar el
sentido, deberá ser aturdido de inmediato nuevamente.
● Tras el sangrado, se debe esperar por lo menos treinta segundos para
continuar con el proceso del cadáver.
Son métodos inaceptables:
● La sujeción por electro inmovilización o por lesión (como fractura de
patas, corte del tendón o de la médula ósea), pues causan dolor agudo y
estrés.
● Cortar el tronco cerebral por perforación de la órbita del ojo o de los
huesos del cráneo sin aturdimiento previo.
Transporte
● Al poner en marcha la unidad de transporte, el conductor debe mantener
una aceleración constante y progresiva, de tal forma que cuando frene o
acelere no se ponga en riesgo el bienestar físico de los animales.
● Si el viaje dura más de 12 horas, se debe tener comederos y bebederos,
así como tiempos de descanso en los que no se mueva ningún animal.
● Nota: el conductor y sus ayudantes tienen que ser calificados y estar
capacitados par el transporte animal. El conductor debe poseer su
licencia especializada y el manifiesto de transporte.
Descargue
● Acomodar la unidad de transporte en el embarcadero. Al igual que
durante el cargue, el vehículo debe estar alineado con la rampla. Se
abren las puertas cuidadosamente para evitar sobresaltos y lesiones en
los animales.
● Se bajan las ovejas, una por una a su ritmo, sin apresurarlas ni usar
herramientas para ello.
6. Reproducción
En Colombia, el bienestar de los animales ha sido ignorado para esta fase de la
producción. La época reproductiva es poliéstrica estacional (generalmente en el
otoño), aunque en el trópico no se evidencia estacionalidad. El ciclo sexual
suele durar 17 días aproximadamente (Rúa Bustamante) con celos de 24-72
horas y un período de gestación aproximado de 5 meses (IICA, 2015).
Buenas prácticas
● Toda etapa de reproducción debe iniciar con la selección de los
animales reproductores. Para machos, deben hacerse exámenes
andrológicos y serológicos negativos para brucelosis, y tener en cuenta
su perímetro escrotal (que en promedio para las razas en Sudamérica es
de 32,3 cm). Si un macho cumple con todo lo anterior, puede ser
seleccionado (IICA, 2015).
● Las hembras reproductoras no deben presentar pezones tapados, ubres
con problemas infecciosos, pezones cortados o lacerados en accidentes
de esquila, ni problemas uterinos.
● El limitante del ciclo reproductivo debe ser el período parto-parto (Acero
Plazas, 2014).
● Para un lote de 28-33 ovejas hembras, se sugiere un macho.
● Para sistemas productivos semi-intensivos, se sugieren dos machos.
● Para sistemas productivos intensivos, se sugiere 1 macho por cada 100
ovejas durante 60 días.
● El tiempo de uso de los machos está dado por el primer celo de su cría
para evitar problemas de consanguinidad. Se sugiere separar a las
hembras y servirlas por machos mejorados genéticamente cada año.
● Para determinar cuándo una hembra está lista para su primer servicio, la
oveja debe presentar un condición corporal de 3-4, un tamaño mediano,
masa muscular compacta en las extremidades, y genitales y ubres
desarrollados.
● El celo en las hembras puede ser detectado observando
comportamientos en los animales, como: movimiento constante de la
cola, intranquilidad, balidos constantes, orina constante, búsqueda del
macho y posición estática ante su presencia, secreción vaginal filante y
transparente. Por otro lado, el celo también puede confirmarse mediante
cápsulas detectoras o pinturas que deben ser cambiadas cada 15 días
(las cápsulas de color pueden ser puestas en machos castrados).
● Los celos puede programarse mediante el uso de estrógenos en las
hembras para inducir el ciclo reproductivo. A diferencia de los bovinos,
los ovinos no son homosexuales.
● La monta natural debe realizarse dos veces por día, durante la mañana
y la tarde.
● La inseminación artificial cervical e intrauterina deben ser realizadas por
personal competente y certificado en el área. El método intrauterino
requiere de laparoscopia, por tal motivo debe ser un médico veterinario
el que realice este procedimiento, bajo sedación del animal, analgesia y
asepsia.
● Si alguno de los procedimientos anteriores causa angustia o dolor a la
hembra, deben suspenderse.
● El horario idóneo para realizar inseminación artificial, si el celo es
detectado en la tarde, es a la primera hora de la mañana y si el celo es
detectado en la mañana, se debe realizar el procedimiento a primera
hora de la tarde.
● Ofrecerle alimento premium y de excelente calidad a la madre gestante y
administrarles por lo menos 500 gramos de grano/día/oveja durante 30
días antes del parto.
● El embarazo puede ser confirmado si no se repite el celo. A los 28-30
días se puede realizar una ecografía para mayor seguridad. Durante el
último tercio del embarazo la ubre empieza a cargarse.
● Se debe llevar registro de la información reproductiva de los animales.
● Ubicar a las hembras preñadas en sitios tranquilos y aislados del
rebaño, con abundante agua.
Prácticas inadecuadas
● No llevar registros de los procedimientos realizados.
● Monta e inseminación artificial continuas (Acero Plazas).
● Los rebaños suelen tener uno o dos machos reproductores, que son
cruzados con sus congéneres durante generaciones, de modo que la
endogamia ha incrementado la homocigosis y, por ende, pérdida de
productividad (Ocampo Gallego).
● Realizar procedimientos de inseminación artificial sin sedación,
analgesia, asepsia y por personal no certificado en el área.
● Causar dolor y angustia a los animales mientras se realicen
procedimientos de inseminación artificial.
7. Neonatología
En Colombia no se tiene registros de mortalidad de neonatos, Para la
supervivencia de la cría, es crucial permitir el reconocimiento materno, de lo
contrario la cría podría morir. Si hay abandono de la cría, partos múltiples,
muerte de la madre, prolapso uterino, pérdida de corderos o estos se
encuentran débiles, las crías deben ser criadas manualmente o por medio de
de una madre nodriza.
Buenas prácticas
● Deben observarse signos de iniciación del trabajo de parto, tales como
vulva hinchada y enrojecida, si el pelaje lo permite, ubre cargada o
ingestión menor de alimento.
● Lo ideal es que el parto sea natural y sin complicaciones. Si después de
una hora la madre sigue en labor de parto, se debe intervenir.
● Para asistir el parto, se sugieren los siguientes materiales: guantes,
tijeras, yodo, calostro congelado (puede durar varios meses e inclusive
años), sondas calostradoras, termos, soluciones energéticas para
bebés, aretes de identificación y báscula.
● Una vez nazca la cría, se le deben deben despejar las vías respiratorias,
además de untar con una solución de yodo al 2 % el ombligo, para evitar
infecciones y miasis.
● Soplar aire a un cordero para hacerlo respirar y secarlo con paños
secos.
● Suministrar solución electrolítica, que proporciona gran cantidad de
energía para el cordero débil.
● Suministrar calostro descongelado al baño María, la cantidad de 8 onzas
cuatro veces al día durante dos días y después continuar con leche de
vaca deslactosada.
● Aplicar líquidos fetales en la nariz de la oveja nodriza y en la base de la
cola del cordero o poner pieles de corderos muertos en corderos
abandonados para estimular el reconocimiento materno con otra oveja.
● Administrar selenio por vía intramuscular para prevenir enfermedades y
muerte del neonato.
● La edad ideal de destete es a los cinco meses, no se recomienda
hacerlo de forma brusca ni prematura.
● El tatuaje en la cara inferior de la oreja puede ser la forma ideal de
identificar el animal.
● Proporcionar al cordero un lugar caliente y seco e inclusive con un foco
que brinde calor.
● Constante revisión de la temperatura (Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, IICA).
Prácticas inadecuadas
8. Personal
El personal es parte fundamental del correcto desarrollo del producto animal,
ya que es el que velará por el adecuado trato a lo animales, su alimentación, y
tratará sus posibles afecciones. El personal debe estar capacitado, ser
competente y mantenerse en constante actualización sobre las nuevas
prácticas y métodos para cumplir con los estándares de la producción pecuaria
del país.
Prácticas adecuadas
● Antes de su contratación, todo el personal deberá pasar por un examen
médico para evaluar posibles enfermedades o problemas de salud y
evitar problemas a la hora de interactuar con los animales.
● Por lo menos una vez al año, todo el personal deberá pasar por una
evaluación médica, con el fin de registrar su estado físico y cualquier
posibilidad de que hayan desarrollado una enfermedad en su tiempo de
trabajo.
● Por normativa, todos los establecimientos, ya sean de carácter público o
privado, deben tener un plan de acción para evitar accidentes y otro en
caso de que se presenten.
● Al menos un miembro del personal de trabajo deberá tener
conocimientos médicos, en caso de ser requeridos.
● Proporcionar todos los elementos de seguridad que requiera el personal:
botas, tapabocas, overoles, instrumentos de trabajo. Además, estos
deberán ser reemplazados periodicamente por desgaste, daños o
higiene.
● Todo el personal deberá estar debidamente entrenado para la función
dada a desarrollar. En caso de que su función cambie, el empleador
deberá proporcionar el entrenamiento adecuado para suplir las
necesidades de aprendizaje que el operario presente.
● Los trabajadores deben conocer las buenas prácticas de manejo animal
y de formación pecuaria. Según la Ley 576 de 2000, todo el personal, ya
sean técnicos o profesionales, deberá hacer uso correcto de las medidas
de bienestar animal.
● El personal debe estar capacitado para manejar recursos naturales, su
debido aprovechamiento, su conservación, en caso de que estos sean
limitados, y para el manejo de residuos.
● Debe llevarse un registro de los trabajadores y sus capacitaciones, con
el fin de promover la competitividad de los profesionales que allí laboran
y mejorar su productividad.
● Dentro de lo posible, el trabajador deberá garantizar las cinco libertades
del animal, como lo indica la Ley 576 de 2000.
Prácticas inadecuadas
Serán todas aquellas prácticas que demuestren algún tipo de maltrato animal
que pueda ejercer el personal, ya sea por ignorancia o desconocimiento de la
forma adecuada de llevar a cabo su trabajo.
Estas malas prácticas serán directa violación de los artículos 4°, 5°, 6°, 7° y 8°
de la Ley 576 de 2000.
● Contratar personal que no tenga la capacitación necesaria, aumentando
el riesgo de malos tratos a los animales, uso indebido de herramientas,
accidentes laborales y posibles accidentes ambientales.
● Realizar actos indebidos, tales como falsificación de medicamentos,
modificación de registros, procedimientos dudosos a los animales,
manejo inadecuado de maquinaria, alteración de exámenes médicos y
demás (todo esto sancionado por la Ley 576).
● Evadir los controles médicos por parte del personal, poniendo en riesgo
el trabajo realizado por este y, dependiendo de la situación, generando
afecciones bacterianas a los animales o al producto sustraído de ellos.
● No mantener el debido chequeo periódico de los animales, que debe ser
mínimo una vez por día.
● El manejo inadecuado de desechos, que pueden afectar la región en
donde se encuentre el predio, fuentes de aguas y ser cuna de diferentes
enfermedades para el mismo personal y los animales.
● No utilizar los elementos adecuados para desarrollar tareas específicas,
corriendo el riesgo de contagio de alguna enfermedad, de afectación de
la calidad del producto o de transmisión de infecciones a los animales.
Clostridium
endurecimiento de
pezuñas con
desinfectante a
base de
formaldehído,
sulfatos de (cobre,
zinc y alumina) al 5-
10%
disuelto en agua.
Pase de los
animales 1 o 2
veces a la
semana por el
pediluvio de
desinfección de
pezuñas para
que se endurezcan,
de acuerdo
a las condiciones
climáticas
(invierno – verano)
y al sistema
de producción
(estabulación o
pastoreo)
- Tratamiento con
oxitetraciclina
Enterotoxemias Conjunto de - Clostridium - Pérdida de apetito. Para todos ellos:
enfermedades perfringens A, B, - Pataleos. - Plan vacunal
digestivas C y D. - Rechinar de adecuado.
producidas por - Clostridium
dientes.
determinados sordelli.
gérmenes - Clostridium - Se recomienda
del genero novyi A y B. Respiración vacunar de
acelerada. acuerdo a la zona
Clostridium
- Ceguera en con las vacunas
(liberan toxinas Otros.
perjudiciales casos comerciales para
para los animales). terminales. bovinos, en el
- Muerte. destete y
hembras
lactantes
principalmente.
- Correcto
manejo
especial-
mente de la
alimentación
(tanto pastos
como
suplementaci
ón).
En Colombia está
prohibido por
norma del ICA
vacunar ovinos
contra Brucela.
Zoonótica.
Intoxicación por El Cobre destruye El Cobre puede La orina de los Evitar exceso
exceso de Cobre los glóbulos rojos provocar efectos animales se del elemento en
(Cu) (hemólisis). tóxicos cuando se presenta de color la dieta y la
ingieren más de 25 café muy oscuro y suplementación
ppm del elemento. espumosa. con porquinaza,
gallinaza o
pollinaza.
La mayoría de los
animales muere
un par de días
después de
ocurrida la
intoxicación.
Gastroenteritis por Enfermedad Producida - Debilidad - Desarrollo de
Nemátodos parasitaria que principalmente por - Baja producción vacunas
puede ser tipo diez clases de - Pelaje opaco y - Mejorar el estado
aguda o crónica nemátodos erizado nutricional
(gusanos
- Edema - Control biológico
redondos), que
submandibular - Sistema
tienen una fase
endógena o - Anemia FAMACHA
parasitaria y una - Modificación
fase libre. en el sistema
de producción
-
Evaluación
de
genotipos
resistentes
Resistencia a
antihelmínticos
Bibliografía
● Acero Plazas, V. M. (2015). El bienestar animal en sistemas productivos de
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