SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA Versión: 01

GUÍA DE APRENDIZAJE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN Fecha: 20/10/2013
Proceso Gestión de la Formación Profesional Integral
Código: F004-P006-GFPI
Procedimiento Ejecución de la Formación Profesional Integral

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Programa de Formación: Código: 122128
GESTIÓN INTEGRADA DE LA CALIDAD, MEDIO
AMBIENTE, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL.
Versión: 1
Nombre del Proyecto:
Implementación de un sistema de gestión integral de
la calidad, el medio ambiente, la seguridad y la salud
Código:
ocupacional, a partir de las normas ISO 9001, ISO
14001 y OHSAS 18001 en organizaciones de los
diferentes sectores productivos.
Fase del proyecto:
ANALISIS
Actividades de Aprendizaje:
 Identificar en las NTC ISO 9000, ISO 9001, ISO
14001, OHSAS 18001 la naturaleza, la
importancia y la aplicabilidad de cada una de
ellas.
Actividad del Proyecto:
 Consultar los requisitos y la aplicabilidad de las
Hacer un diagnóstico y diseñar instrumentos de
normas. NTC 1000. NTCGP 1000, ISO 26000,
recolección de datos, seleccionando grupos de trabajo
IS0 22000, MECI 1000, ISO 17025, ISO 16949,
y explicación de terminología sistema de gestión.
BPM, HACCP, BPL, RUC, BASC, ISO9004.

 Identificar las herramientas para la elaboración

del diagnóstico del SIG de acuerdo a la
normatividad vigente.
Competencia:
Resultados de Aprendizaje:
GARANTIZAR EL CUMPLIMIENTO DE LA
DISPONER LA LEGISLACIÓN Y NORMATIVIDAD
NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN VIGENTE
VIGENTE, APLICABLE DE ACUERDO CON LA
RELACIONADA CON LOS SISTEMAS DE GESTIÓN,
NATURALEZA DE LA ORGANIZACIÓN.
SEGÚN LA NATURALEZA DE LA ORGANIZACIÓN.

Resultados de Aprendizaje: Competencia:

APLICAR MÉTODOS Y TÉCNICAS QUE FACILITEN EL
DIAGNÓSTICO DEL SISTEMA DE GESTIÓN, TENIENDO
EN CUENTA LA NORMATIVIDAD APLICABLE.
Duración de la guía ( en horas):
APOYAR ACTIVIDADES QUE CONDUZCAN A LA
IMPLEMENTACIÓN, DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN,
DE FORMA INDIVIDUAL O INTEGRADA; DE
ACUERDO A PLANIFICACIÓN ESTABLECIDA POR LA
EMPRESA.
400 HORAS
Guía de Aprendizaje

2. INTRODUCCION
Las empresas que deseen ser competitivas y permanecer en los mercados modernos del mundo
globalizado nacional e internacional deben establecer, desarrollar, implementar, gestionar, documentar y
mantener sistemas de gestión integrales e integrados (SIG) que les permitan obtener productos y prestar
servicios de alta calidad intrínseca bajo condiciones de sostenibilidad ambiental, seguridad industrial,
equidad y salud ocupacional.

Tales sistemas integrados contemplan la implementación de herramientas como: Buenas Prácticas en la

Producción Primaria, Buenas Prácticas de Manufactura, Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico,
NTC – ISO 9001: Sistemas de Gestión de la Calidad. Requisitos, NTC – ISO 14001: Sistemas de Gestión
Ambiental. Requisitos con orientaciones para su uso, NTC – OHSAS 18001: Sistemas para la Seguridad y
Salud Ocupacional, NTC – ISO 22000 Sistemas de Gestión de Inocuidad de los Alimentos.
Esta es la tendencia y exigencia sí se quiere introducir y permanecer en nuevos ámbitos comerciales con
consumidores y clientes más exigentes pero con mayor poder de compra.

Una de las primeras acciones que debe desarrollar una organización, que pretenda implementar un
sistema integrado de gestión de la calidad, ambiental y de seguridad y salud ocupacional, es la elaboración
del mapa de procesos y la caracterización de los mismos que le permitan determinar sus proveedores,
entradas, actividades, salidas y clientes; al igual que los objetivos, alcance, beneficiarios y responsable de
cada proceso. Esta información es muy valiosa para empresa al momento de determinar la política y los
objetivos e implementar la norma respectiva, con sus procedimientos.

"Compartir el conocimiento es una acción de seres inteligentes, que han

comprobado que el conocimiento es un bien que crece a medida que se lo
comparte"

3. ESTRUCTURACION DIDACTICA DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 Actividades de Reflexión inicial.
EXPLORACIÓN DE CONOCIMIENTOS PREVIOS
• ¿Qué es una norma?
• ¿Qué es un sistema de gestión de calidad?
• ¿Qué es estandarización?
• ¿Qué son las normas ISO9000?
• ¿Qué es un proceso?

3.2 Actividades de contextualización e identificación de conocimientos necesarios para el aprendizaje.)

Le invitamos a realizar las siguientes acciones formativas que le facilitarán realizar su proceso de
aprendizaje, en ellas encontrará diversas estrategias propuestas, que le permitirán desarrollar sus
capacidades intelectivas, habilidades psicomotoras y actitudinales para alcanzar el logro de los
Resultados de Aprendizaje.

Que se? Que quiero saber? Que Aprendí? Que puedo transferir a

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mi entorno laboral
profesional de este
aprendizaje

Describa un producto o De acuerdo con las Una vez realizadas Realice una reflexión de
servicio que cumpla características de todas las actividades su propio aprendizaje,
con las características calidad del producto o propuestas determine cuál sería la aplicación
de calidad que usted servicio seleccionado y su nivel de aprendizaje que usted le daría a
considere importante y los problemas sobre los estos
esenciales, identifique identificados, conocimientos y Nuevos conocimientos
los posibles problemas determine qué desearía competencias desarrollados a su
que pueden surgir en la saber para que como desarrolladas en este entorno personal y
producción de este empresario o proceso de formación. laboral.
producto o prestación consumidor final pueda
de este servicio. ofrecer o adquirir un
producto o servicio de
calidad.

3.3 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y Teorización).

Elija o seleccione una organización o empresa de su entorno y de su preferencia (no importa el

tipo, tamaño, nombre, actividad, sector o ubicación). Y en ella desarrolle las siguientes
actividades según las indicaciones de la instructor, el programa de formación, la legislación
nacional e internacional vigente y las normas internas de la empresa:

 Haga un diagnóstico general de la organización teniendo como referente algunos elementos

del Sistema Integrado de Gestión con el fin de determinar el estado de la empresa y la línea
de base. Para esto debe usar métodos y técnicas estadísticas.
 Identifique y haga un listado de todos los procesos de la organización.
 Elabore y presente el informe escrito del diagnóstico S&SO.
 Elabore y presente el informe escrito del diagnóstico Ambiental.
 Elabore el plan de emergencia y contingencias.

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o Actividades de transferencia del conocimiento.

 Mesa redonda, paneles y foros.

 Talleres teóricos y práctico.
 Seminarios de la temática a desarrollar.
 Realización de mapas conceptuales y mentales.
 Informes escritos.

3.4 Actividades de evaluación.

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de  Identifica la normatividad y

Conocimiento legislación vigente aplicable a
la organización de acuerdo
 Realice el con sus procesos, productos y
cuestionario servicios.
teniendo en cuenta Interpreta los requisitos del
siguientes sistema de gestión, de
temáticas: acuerdo con las normas
Legislación: técnicas y a la naturaleza de
concepto, objeto y la organización.
estructura
Normatividad:
Concepto, objeto y
características.
NTC ISO 9000 NTC  Selecciona herramientas para
ISO 9001 NTC ISO la planeación del diagnóstico Cuestionario, Taller.
14001. NTC OHSAS de SIG teniendo en cuenta los
18001. requisitos de la normatividad
y situación actual de la
 Realice el empresa.
cuestionario
teniendo en cuenta
las siguientes
 Realiza el diagnóstico de SIG
temáticas:
utilizando listas de
RUC, NTC ISO/TS
verificación de acuerdo con la
16949, NTC 1000 ,
normatividad vigente.
NTC ISO17025 .
NTCGP 1000, MECI
 Informa los resultados del
1000, NTC ISO

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26000 BPM, diagnóstico de un sistema

Decreto 3075, integrado de gestión,
Informe 32 OMS, teniendo en cuenta
Decisión 516, BPL, normatividad vigente.
NTC ISO 22000,
HACCP,  identifica los aspectos e
BASC . impactos ambientales, los
peligros y riesgos para la
 Realice taller sobre seguridad y salud
ISO9000. ocupacional, el producto y/o
 Realice taller sobre servicio, según la naturaleza
ISO14001. de la organización.

 Realice taller sobre

OHSAS18001.

 Realice taller sobre

Guía RUC.

 Realice taller
NTC16949

 Realice taller sobre

HACCP.

 Realice taller sobre

sistema de gestión.

 Taller Indicadores
de Gestión.

 Desarrolle
ejercicios sobre
diagrama de Gantt,
diagramas de flujo,
PERT, CPM

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Evidencias de Desempeño.

 Realice exposición
sobre Guía RUC.

 Realice mesa
redonda sobre Ley
1562 de 2012.

 Mediante una
actividad lúdica
socialice ISO/NTC Lista de Chequeo.
16949.

 Realice en grupos
exposición sobre
GP1000.

 Realiza seminario
sobre
responsabilidad
social empresarial.

 Utilizando la técnica
de alcanzar una
estrella, socializar
BPM y BPL.

 Mediante un foro
socialice ISO26000.

 Mediante un foro
socialice la norma
MECI 1000.

 Realice exposición
sobre GTC 104.

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Evidencias de Producto:

 Elabore un mapa
conceptual donde
explique dos
capítulos de la
norma
ISO9001:2008,
recuerde que los
capítulos de la
norma son 4, 5, 6, 7
y 8.

 Realice un mapa
Informe escrito, Lista de
conceptual acerca
chequeo
de NTC/ISO17025.

 Elabore de un
diagnóstico para
conocer el grado de
cumplimiento
actual gestión de
S&SO de la
empresa
seleccionada y
realice una
deserción en clase.

 Elabore una lista de

chequeo para
identificar el
cumplimiento de la
gestión S&SO en la
empresa
seleccionada.

 Elabore una lista de

chequeo para
recoger

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información
ambiental en la
empresa
seleccionada.

 Elabore Matriz de
impacto ambiental
de la empresa
seleccionada.

 Elabore una lista de

chequeo para para
la identificación de
los factores de
riesgo o peligros.

 Elabore matriz de
riesgos o peligros
de la empresa
seleccionada.

4. RECURSOS PARA EL APRENDIZAJE

 Internet
 Guías de Aprendizaje.
 Biblioteca.
 Aula o ambiente de formación cómodo, con buenas sillas, mesas y tablero.
 Disponibilidad de tener acceso a empresas y organizaciones para realizar actividades
prácticas.

5. GLOSARIO DE TERMINOS
AMBIENTE: Cualquier área interna o externa delimitada físicamente que forma parte del establecimiento
destinado a la fabricación, al procesamiento, a la preparación, al envase, almacenamiento y expendio de
alimentos.

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CALIDAD: Grado en el que un conjunto de características (rasgo diferenciador) inherentes cumple con los
requisitos (necesidad o expectativa establecida, generalmente implícita u obligatoria).

DIAGNÓSTICO: Análisis que se realiza para determinar cualquier situación y cuáles son las tendencias.
Esta determinación se realiza sobre la base de datos y hechos recogidos y ordenados sistemáticamente,
que permiten juzgar mejor qué es lo que está pasando.

DOCUMENTO: información y medio de soporte.

PLAN: Documento que contiene un programa o un conjunto de programas donde se enuncian las
prácticas, los recursos y la secuencia de actividades que son específicas a un producto, un proyecto o un
contrato en particular.

PROCEDIMIENTO: documento que indica la forma estandarizada de hacer las cosas. Forma específica
para llevar a cabo una actividad o proceso.

PROGRAMA: Documento que enuncia las prácticas, los recursos y la secuencia de actividades que son
específicas a un producto, un proyecto o un contrato en particular

PROCESO: Conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales trasforman
elementos de entrada en resultados.

PROYECTO: Proceso único consistente en un conjunto de actividades coordinadas y controladas con

fechas de inicio y de finalización, llevadas a cabo para lograr un objetivo conforme con requisitos
específicos, incluyendo las limitaciones de tiempo, costo y recursos.

REGISTRO: documento que presenta resultados obtenidos o proporciona evidencia objetiva de

actividades realizadas.

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD: Sistema de gestión para dirigir y controlar una organización con
respecto a la calidad.

NOTA: Para consultar más términos y definiciones debe remitirse a:

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – ISO 9000: 2005 Sistemas de
gestión de la calidad. Fundamentos y vocabulario.

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – ISO 14000 Fundamentos y
vocabulario.

Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – ISO 14001 numeral 3, y NTC –
OHSAS 18001 numeral 3.

6. BIBLIOGRAFÍA/ WEBGRAFÍA

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 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – ISO 9000: 2005
Sistemas de gestión de la calidad. Fundamentos y vocabulario.
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC - ISO 9001: 2008.
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – ISO 14001.
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – OHSAS 18001.
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): NTC – ISO 22000: 2005.
 Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (ICONTEC): ISO 9004: 2010. GESTIÓN
PARA EL ÉXITO
 SOSTENIDO DE UNA ORGANIZACIÓN. ENFOQUE DE GESTIÓN DE LA CALIDAD.
 ISO; Los 8 principios de la gestión de la calidad. Quesada M. Gilberto; Los 14 puntos o principios
del Doctor William Deming (Edward Deming), enfermedades mortales de la gerencia y algunos
obstáculos.
 República de Colombia; ley 594 de 2000, ley general de archivo.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO (ELABORADA POR)

EDUARDO JANACET SINNING

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