CARNIUM BOTANICALS

RIABILITAZIONE
INTESTINALE
RICETTE E CONSIGLI PER
UN MICROBIOTA SANO
Come riabilitare l'intestino, rinforzare
il sistema immunitario, liberarsi dalle
allergie e migliorare il benessere
generale.
 CONTENUTO
Fatti Interessanti
La casa del sistema immunitario è l'intestino
Malattie autoimmuni e allergie
Il 90% della serotonina si trova nell'intestino

Le meraviglie dell’intestino
I Batteri, i nostri alleati
L’intestino e l'ormone della felicità
L’intestino e il cervello
L’intestino e le emozioni
L’intestino e il sistema immunitario
La sindrome dell’intestino permeabile

Che cosa distrugge il nostro intestino?

Alimenti modificati
Antibiotici
Zucchero raffinato
Ambiente sterile
Pesticidi
Conservanti
Dolcificanti artificiali, coloranti, esaltatori di
sapidità
Alimenti pastorizzati
 CONTENUTO
Cinque passi per restaurare l'intestino
Imparare a prendersi cura del proprio intestino
Non mangiare questi alimenti
Assumere questi alimenti per un intestino sano
Cibi ricchi di prebiotici
Sopportare la salute del nostro corpo con probiotici

Ricette
Smoothie di zucca
Budino di chia con marmellata di pere
Ciotola con quinoa e patate dolci
Cavolo aspro con carote e mele
Kitchari

Terapia Probiotica
Che cosa sono i probiotici?
Come eseguire correttamente una terapia con
probiotici?
Offerta esclusiva
FATTI
SCIENTIFICI
INTERESSANTI

1 La casa del sistema

immunitario è l'intestino
L'intestino contiene circa lo stesso
numero di batteri come sommando
tutte le cellule del corpo! Circa il 70-
80% delle cellule immunitarie sono
localizzate nell’intestino (come
dimostra questo studio), che
equivale alla maggioranza di tutte le
cellule immunitarie del corpo.
2 Le malattie autoimmuni e le
allergie hanno origine
nell’intestino
L’Intestino ha effetto su l’origine delle
allergie, malattie autoimmuni e quelle
neurologiche. Quando distruggiamo
l'equilibrio di batteri buoni e quelli
cattivi, offriamo al nostro organismo
un ambiente in cui si sviluppano le
malattie, anche quelle peggiori. Studi
che lo dimostrano lì trovate qui.
3 Il 90% della serotonina
(l'ormone della felicità) si
trova nell'intestino
La serotonina (l'ormone della felicità) è un
neurotrasmettitore, che nel sistema
nervoso centrale, svolge un ruolo chiave
nella regolazione dell'umore,
focalizzazione dell'attenzione, i processi di
apprendimento, funzioni della memoria,
nella motivazione e nella sensazione di
soddisfazione. La mancanza di serotonina
può causare la depressione, aggressività,
attacchi di panico, disturbi del sonno, ecc.
Studio che lo dimostra, lo trovate qui.
 Ho preparato questo e-libro
(e-book) dove troverete
maggiori informazioni su
l’effetto e il funzionamento
dell'intestino, ma soprattutto,
la guida di come riabilitarlo.
Scoprirete le ricette che li
permetteranno di colonizzare
il vostro organismo di batteri
buoni.
PETRA
KORDEZ

Sono Petra Kordez, mamma di due bambini,

consulente nutrizionale e responsabile del negozio
familiare Carnium Botanicals.
Da alcuni anni fa, ho iniziato a indagare su l'
intestino, il sistema immunitario e la c
onnessione tra tutto questo, perché ho scoper
to, che la causa di tutte le malattie dei miei
clienti, ha origine nell'intestino.
Condivido con voi le mie scoperte e quello che ho
fatto per rendere la mia famiglia più sana.
Con un buon trattamento per l'intestino, una
corretta alimentazione e con l'assunzione di
probiotici, la mia famiglia ha superato vari
problemi; dalle allergie, sovrappeso,
infiammazione, mancanza di energia, costante
affaticamento, gonfiore, metabolismo lento, ecc. Nel
seguito, vi presento le scoperte, che ho raccolto
negli anni di studio, l’esplorazione dell'intestino e
dei suoi effetti sulla salute. Allo stesso tempo, voglio
condividere con voi le mie ricette preferite e i
consigli che hanno aiutato a me e alla mia famiglia
a riabilitare il nostro intestino. Credo che anche voi
vi sentirete molto meglio, una volta che imparerete
a prendersi cura del vostro intestino.
LE MERAVIGLIE
DELL’INTESTINO

L'organo evolutivo più antico

Dove tutto inizia. Dove abitano il 80% delle
cellule immunitarie.

L’intestino è così grande e importante parte del

nostro corpo, che è conosciuto come il “secondo
cervello”. Se abbattiamo la flora intestinale, non
perdiamo solo una buona digestione, ma
avveleniamo lentamente il nostro corpo.

Diamo un'occhiata all'effetto dell'intestino su

diversi aspetti del corpo umano e del benessere,
e la sua interdipendenza con vari sintomi e
malattie.
I BATTERI, I
NOSTRI ALLEATI
Sapevate che nel nostro corpo abbiamo più batteri
che cellule? Il sistema immunitario di una persona
si "nasconde" nell'intestino e i batteri sono
responsabili del suo funzionamento. I batteri sono
divisi tra "buoni" e "cattivi". I cattivi o dannosi sono
microbi patogeni, che sono responsabili delle
infiammazioni, malattie e dei disturbi del sistema
immunitario. Il problema sorge, quando si rompe
l'equilibrio tra batteri buoni e quelli cattivi, e questi
ultimi cominciano a dominare. Il corpo non può
più difendersi e non riesce a mantenere lo sviluppo
di sufficienti batteri intestinali buoni.
Ognuno di noi ha nel corpo 1,5 kg di
microrganismi, di cui circa il 5% sono batteri
cattivi, il 15% batteri buoni e Il 80% sono batteri
neutri. Un umano moderno ha solo dal 10% al
20% di microbi benefici, invece dell'85% nella
flora intestinale. I batteri nocivi che si
depositano eccessivamente nell'intestino,
causano allergie, infiammazioni croniche,
gonfiori, problemi digestivi, irritabilità,
iperattività e molti altri inconvenienti dei tempi
moderni.

Fatto Interessante
Un ecosistema variegato
che risiede nel nostro
intestino, racchiude circa
500 fino 1000 diversi tipi
di batteri e quasi 100
volte in più di geni,
quanto ne ha un genoma
umano.
L’INTESTINO E L'ORMONE
DELLA FELICITÀ

Pensate se avete spesso uno dei seguenti

problemi: affaticamento, mal di testa,
mancanza di volontà ed energia, disturbi della
memoria, siete insoddisfatti o senza
motivazione. Tutto ciò considerate qualcosa di
normale, giornaliero. Lo pensate davvero che
dovrebbe coesistere ogni giorno del genere?
Credetemi, non dovete stare male tutto il tempo
o senza voglia di fare niente!
I sintomi sopra descritti sono segni di uno
sbilanciamento tra batteri buoni e quelli cattivi
nell'intestino. Questa condizione porta disturbi
nella produzione di serotonina (l'ormone della
felicità) e la sua mancanza provoca a sentirsi
male, irritati e con ansia.

L'intestino e il cervello sono così strettamente

collegati, che l'intestino è chiamato anche il secondo
cervello. Fino al 90% della serotonina umana è
prodotta nell'intestino. La serotonina svolge
numerose funzioni cerebrali e corporee. Questo
neurotrasmettitore, nel sistema nervoso centrale
svolge il ruolo chiave nel regolare lo stato d’animo,
l'attenzione, influisce nei processi di
apprendimento, nella memoria, nella sensazione di
soddisfazione, ecc.
Se la serotonina nel corpo è a bassi livelli, può
portare anche alla depressione, aggressività e ai
disturbi del sonno. Tradizionalmente, tutti
questi sintomi e malattie sono considerati come
problemi indipendenti, pero studi recenti
hanno dimostrato, che sono spesso provocati in
base alla gravità dei disturbi intestinali.

Fatto Interessante
Le ricerche mostrano che
l'origine di molte malattie
neurologiche, potrebbe
derivare dall'intestino.
Queste malattie includono
l’ansia, la depressione,
l’iperattività, la mancanza
di motivazione, la scarsa
funzione cognitiva e altre.
Se v’interessa approfondire,
potete seguire questa
connessione, dove troverete
lo studio.
L’INTESTINO
E IL CERVELLO
L'intestino è controllato da un sistema nervoso
complesso, costituito da più di cento milioni di
neuroni, che sono più di tutti i nervi del midollo
spinale!

L'intestino e il cervello comunicano tra loro

attraverso segnali nervosi, ormoni dello stress e
tramite altri percorsi. La comunicazione tra
loro è bidirezionale e complessa. L'intestino e il
cervello sono considerati la parti con più
neuroni del corpo umano. I batteri
nell'intestino influenzano il cervello e
viceversa. Se danneggiamo uno di questi due, in
realtà danneggiamo entrambi! Per questo è
molto importante che diate sufficiente
attenzione e "cura" al vostro intestino.
 Fatto Interessante
L'intuizione (termine professionale: sensazione
somatosensoriale) deriva dall'addome. Se al
pensare agli eventi di domani, avrete la
sensazione di formicolio (l'intuizione vi avvertirà
che non vi aspetta nulla di buono), in realtà
percepirete un cambiamento nelle mucose
intestinali e gastriche. Questo risponderà alla
forte relazione tra gli impulsi nervosi e gli
ormoni dello stress e voi avrete la sensazione di
un "crampo nell'intestino". La metafora inglese
per fidarsi dell'intuizione è "trust your gut
feeling". L'intuizione si trova quindi
nell'intestino.
L’INTESTINO E
LE EMOZIONI

È noto che le emozioni cambiano direttamente il

funzionamento intestinale. Però come abbiamo
menzionato prima questo collegamento è
bidirezionale. Gli scienziati hanno scoperto che lo
stato dell'intestino, cambia anche le nostre
emozioni, lo stato d'animo e influisce sul cervello.
Questa scoperta è considerata una delle più
importanti, sia per la scienza sia per la salute
umana. È più sicuro e più facile trattare l’intestino e
regolare i processi che si svolgono, anziché trattare
le malattie neurologiche e cerebrali. Le scoperte
che gli scienziati hanno riscontrato, possono essere
una soluzione ad alcune croniche malattie mentali
e psicologiche.
Prendiamo come d’esempio l’ansia. Per molto
tempo abbiamo pensato che l'ansia fosse quella
che attrae i problemi intestinali. Alla sensazione
della sua presenza, si producono anche condizioni
come dolore addominale, diarrea, gonfiore e gas
intestinale. Poiché, la comunicazione tra il cervello
e l'intestino è bidirezionale; anche l’intestino invia
moltissimi segnali al cervello. Possiamo quindi
concludere, che almeno una certa percentuale di
tutti gli stati di ansia, sono in realtà dei effetti
collaterali o sintomi di un intestino squilibrato. Vi
Immaginate la rivoluzione nel trattamento
dell'ansia e di altre condizioni psicologiche, se
potessimo curarli attraverso l'intestino?
 Fatto Interessante

Se avessimo ascoltato i vecchi proverbi, ci

saremmo accorti prima, che molte
emozioni risiedono proprio nell'intestino,
in altre parole in tutto il tratto
gastrointestinale. Pensate un po’ a questi
proverbi: "Prima devo digerire l'idea", “Mi
sono cagato addosso", "Ho delle farfalle
nello stomaco", "Un’emozione nella mia
vita è una cena senza bruciori di stomaco",
“Per essere felici, ci vuole uno stomaco
buono”.
L’INTESTINO E IL
SISTEMA IMMUNITARIO
La casa del sistema immunitario è l'intestino.
Nell'intestino si trova circa da 70 fino 80% delle
cellule immunitarie. Come abbiamo scoperto già
all'inizio, la relazione tra diversi tipi di batteri è
molto importante per il funzionamento e salute
ottimale dell'intestino. La rottura dell’equilibrio tra
batteri determina influenze negative sull’intero
sistema immunitario, perché dipende molto dallo
stato dell'intestino.
Questo porta a uno stato d’infiammazioni, e di
conseguenza alle malattie, anche croniche.
Recenti studi hanno dimostrato che quando
l'equilibrio dell'intestino si rompe e aumentano
i batteri cattivi, sorgono anche malattie
autoimmuni come la sclerosi multipla, l'artrite,
dermatiti, e tiroidite. Inoltre, il sistema
immunitario e la flora intestinale sono
indeboliti dagli antibiotici. Così entrate in un
circolo vizioso di malattie, antibiotici e una
flora intestinale in costante peggioramento.
Trovate lo studio qui.
SINDROME
DELL’INTESTINO
PERMEABILE
Avete mai sentito parlare della sindrome
dell'intestino permeabile o gocciolante? È un
problema sempre più comune, che magari non
sapete neanche di averla. L'intestino permeabile è
collegato a un deterioramento della barriera
intestinale che non svolge in maniera adeguata la
propria funzione protettiva. La barriera intestinale,
infatti, ha la funzione di conservare in equilibrio la
mucosa e la flora batterica.
Come identificare la sindrome?
La sindrome dell'intestino permeabile è identificata
dai sintomi che stanno diventando sempre più
evidenti. Questi includono la flatulenza, alta
intolleranza al cibo, alterazioni di tiroidee
(ipotiroidismo), stanchezza cronica, dolori articolari e
muscolari, mal di testa frequenti, problemi della pelle
come l'acne, disturbi digestivi e sovrappeso. Se la
sindrome dell'intestino è presente per molto tempo e
non è trattata, può portare gravi ripercussioni come
allergie, infiammazione intestinale, ansia, emicrania,
eczema cutaneo e molte altre condizioni sgradevoli.

Quali sono le cause della

permeabilità intestinale?
La sindrome dell'intestino nasce principalmente a
causa di una dieta scorretta, come tutte le altre
condizioni irregolari nell'intestino. In seguito
conosceremo tutti i distruttori dell'intestino e
soluzioni per migliorare il suo funzionamento e
come curare la flora intestinale instabile.
CHE COSA DISTRUGGE
IL VOSTRO
INTESTINO?

L’elenco di ciò che nuoce alla vostra flora

intestinale potrebbe essere molto lungo. Questa
volta, ci concentreremo su alcuni distruttori
dell’intestino più comuni e pericolosi. Tutte le
conclusioni sono state confermate dalle ricerche
scientifiche. Se seguirete i consigli che
presenteremo in seguito, aiuterete di molto il
vostro intestino.
ALIMENTAZIONE
SCORRETTA, ANTIBIOTICI E
ADDITIVI
ARTIFICIALI

Sapete, siete quello che mangiate. Nel caso dell'intestino,

questo vale assolutamente! Tra i distruttori più gravi
dell’intestino, troviamo lo zucchero, l'assunzione eccessiva
di carboidrati derivati dai cereali, prodotti di latte
trasformati, oli raffinati, additivi sintetici, dolcificanti e
coloranti artificiali. Dovete anche sapere, che gli
antibiotici, da un lato contribuiscono a salvare vite umane,
però dall’altro lato provocano una vera devastazione
nell’organismo. Uccidono sia i batteri buoni, sia i cattivi e
hanno enormi effetti collaterali sul vostro intestino e sul
benessere generale.
1 Alimenti modificati
Questi includono grassi trans e oli
idrogenati, sostanze dannose, che
non dovrebbero nemmeno avere
posto nell'alimentazione umana.
Le potete trovare nella margarina
(I metodi più recenti per ottenere
la margarina sono probabilmente
più salutari), cibi fritti, spuntini
malsani, fast-food, prodotti da
forno di bassa qualità e altri
alimenti che hanno un valore
nutrizionale (eccetto il calorico)
così basso, che difficilmente
potremmo considerarli alimenti.
2 Antibiotici
Il trattamento frequente, l'uso
inappropriato e l'assunzione
eccessiva indiretta di antibiotici
attraverso i prodotti di animali
(carne e latticini), porta a uccidere
miliardi di batteri sani
nell'intestino. Anche se non siete
trattati spesso con gli antibiotici,
potete scontrarvi con dei
problemi, se state consumando
molti prodotti degli animali, a
causa che nell'industria della
carne e dei latticini, gli animali,
per la maggior parte della loro
vita, sono trattati con antibiotici.
 Verissimo, molti di questi antibiotici
rimangono nei prodotti di origine
animale e nei latticini. Allo stesso tempo,
quando consumate questi prodotti,
sfortunatamente assorbite una grande
quantità di antibiotici. Questo può
portare alla resistenza degli antibiotici, e
quindi ai problemi più grandi di quanto
potete immaginarvi. Come può
rispondere il vostro corpo al trattamento
con antibiotici, quando ne ha veramente
bisogno?
3 Zucchero raffinato
Probabilmente non è necessario
scrivere di modo specifico sullo
zucchero raffinato. Chiaramente sono
molte le ricerche a supportare, che lo
zucchero raffinato distrugge il vostro
corpo, non solo l'intestino. Lo zucchero
crea un ambiente ideale per lo sviluppo
eccessivo di alcuni batteri cattivi, come
la candida. Se volete evitare lo zucchero
raffinato, vi consigliamo di leggere
attentamente le etichette degli alimenti
che acquistate. Come sostituto potete
assumere lo zucchero di cocco, lo
sciroppo di 'agave, il miele d‘acero o
naturale.
4 Ambiente sterile
Abbiamo già spiegato che nelle
persone vivono diversi batteri.
Recenti scoperte sono arrivate
alla conclusione, che è molto
migliore, se la nostra flora
intestinale è affollata con
diversi tipi di batteri. Solo in
questo modo, tutti i processi
che si svolgono nel nostro
intestino, possono avviarsi
senza problemi. Ogni cibo ha
bisogno di diversi batteri e
quindi è importante che
abbiate una dieta variata.
5 Pesticidi
Sfortunatamente, tutti i coltivi che
non sono prodotti di modo
ecologico, sono pieni di pesticidi. I
frutti, le verdure, i cereali e altri
coltivi, che mangiamo
felicemente, possono causarci
grandi problemi digestivi.
Pertanto, scegliete alimenti
biologici, coltivati localmente e
non invadete il vostro corpo di
cibi pieni di pesticidi.
6 Conservanti
I conservanti sono presenti in
sostanza in tutti i cibi confezionati.
Vale anche qui il consiglio di leggere
attentamente le etichette degli
alimenti che acquistate. Un
conservante naturale è ad esempio
la sale, che al vostro intestino non
causerà problemi, come invece li
provocano i conservanti artificiali.
7 Dolcificanti artificiali, coloranti
ed esaltatori di sapidità

Da quando abbiamo cominciato a sostituire le

spezie, il cibo di qualità e coloranti naturali
(come l'aronia, la barbabietola rossa, la
curcuma, ecc) per i sostituti artificiali? È vero
che sono più economici, durano di più e non si
rovinano, ma nuocciono la nostra digestione!
Dovete fare anche attenzione ai dolcificanti
artificiali, perché il corpo umano non li
riconosce e non li digerisce, e nel peggiore dei
casi, li deposita all'interno del corpo.
8 Cibi pastorizzati

La pastorizzazione è un processo
che prolunga l'usabilità degli
alimenti, ad esempio il latte. Il
problema è che questo tipo di
processo uccide anche tutti i
batteri buoni e naturalmente
presenti. Così, dai latticini,
ottenete poche sostanze utili, ma
molte inutili (sopra abbiamo già
menzionato gli antibiotici).
CINQUE PASSI PER
RESTAURARE
L'INTESTINO

Come iniziare a riabilitare l'intestino? Non è

necessario che il vostro intestino sia molto
danneggiato, ma con un'esposizione prolungata
a sostanze nocive, siete sulla buona strada per
sviluppare seri problemi. È vero che non potete
sempre sfuggire di tutti i nemici dell’intestino,
ma potete creare una solida base per un
intestino sano.
1 Imparate a prendervi cura
dell'intestino
Cercate di evitare in ogni modo gli
sterminatori dell'intestino sopra
menzionati. Naturalmente questo
non è sempre possibile, ma se
sarete perseveranti e dedicati,
potete fare molto già con
l'abolizione degli alimenti nocivi.
Alcuni semplici consigli per
mangiare sano:
Imparate sugli alimenti, conservanti e
coloranti.
Conosciate sugli additivi più dannosi, così
capirete anche le etichette.
Leggete sempre le etichette dei prodotti
prima di comprarli.
Comprate frutta e verdura biologica.
Preparate in casa spuntini e dolci sani.
Cucinate preferibilmente in casa. In caso
che avete voglia di andare in un
ristorante, scegliate, quello dove
preparano alimenti biologici.
Riducete l'assunzione di tutti i prodotti di
origine animale.
2 Non mangiate questi
alimenti
Evitate i cibi che causano
infiammazione. Questi sono:
cereali non fermentati, lo
zucchero, organismi
geneticamente modificati (OGM),
oli raffinati, latticini trasformati e
l’uso eccessivo di antibiotici.
3 Assumete questi alimenti
per un intestino sano
Mangiate cibi che ripristinano e
calmano l'intestino. Tra questi ci sono
soprattutto alimenti fermentati che
sono ricchi di probiotici naturali.
Inserite i seguenti alimenti nel vostro
menu:
Zuppa di collagene: alghe marine, funghi
shiitake, verdure e bacche di goji.
Rejuvelac: bevanda fermentata di quinoa.
Kimchi: piatto tradizionale coreano, fatto
di verdure fermentate con spezie.
Kvas: bevanda tipica russa a base di pane
nero o di segale fermentata, acqua
minerale ed erba aromatica.
Kefir di mandorle e cocco.
Semi oleosi: chia, canapa e semi di lino.
Grassi vegetali salutari: avocado, olio e
altri prodotti derivati di cocco.
Alimenti fermentati tradizionali: cavolo
aspro, kefir, yogurt fatto in casa, verdure
fermentate.
4 Cibi ricchi
di prebiotici
Mangiate cibi ricchi di prebiotici,
quali: carciofi, asparagi, banane,
orzo, cipolle, aglio, semi di lino,
prodotti di cocco, mele, perché i
prebiotici sono cibi per i
probiotici.
5 Supportate la salute
dell'intestino con probiotici
Rafforzate il vostro intestino
con probiotici sotto forma
d’integratori alimentari.
Un’alimentazione adeguata, non
è sufficiente per mantenere
l’equilibrio del vostro intestino.
È quindi importante
supportarlo con una cura di
probiotici. Solo in questo modo,
avverano un numero sufficiente
di batteri benefici (chiamate
colonie) nell'intestino, che vi
proteggeranno da tutti i
problemi e malattie, che
avvengono in caso della flora
intestinale squilibrata.
 Carnium Botanicals

RICETTE
MANGIATE ALIMENTI PROBIOTICI CHE
SONO FACILI DA PREPARARE IN CASA

Abbiamo preparato ricette di

piatti ricchi di probiotici naturali.
I cibi che presentiamo in seguito,
saranno un eccellente supporto
per una cura probiotica completa.
SMOOTHIE
DÌ ZUCCA

Ingredienti:
Metà di una zucca cotta (togliete la zucca
dopo la cottura)
1 mela
1 cucchiaino di Semi di Psillio
1/2 cucchiaino di semi di chia
1 yogurt di capra bio
1/2 cucchiaino di cannella
Acqua necessaria
Preparazione
Per preparare questo delizioso smoothie, iniziamo
mescolando un cucchiaino di semi di psillio con 5
cucchiai d'acqua e lasciamo riposare per alcuni
minuti  fino a farlo gelatinizzare. Insieme alla zucca
raffreddata (possiamo anche cuocerla un giorno
prima), aggiungiamo la mela, yogurt di capra e la
cannella al frullatore e mescoliamo bene il tutto. Se
lo smoothie è molto spesso, possiamo aggregare un
po’ d'acqua. Sopra spargiamo mezzo cucchiaino di
semi di chia e mescoliamo. Quando assumiamo semi
di psillio e di chia, è molto importante bere una
quantità sufficiente di acqua tutto il giorno.
BUDINO DÌ
CHIA CON
CONFETTU
RA DÌ PERE
Ingredienti:
Confettura di pere
1 cucchiaio di semi di chia
Yogurt di pecora biologico
Semi sbucciati di canapa
Cioccolato fondente
Lamponi (o altri frutti a scelta)
Confettura di pere:
Chiodi di garofano
Cardamomo
Cannella
2-3 pere
Acqua

Preparazione
Incominciamo a preparare la confettura di
pere. Tagliamo 2-3 pere a pezzetti e le
mettiamo a bollire con i chiodi di garofano
per circa 5-8 minuti. Aggiungiamo un po’ di
zucchero di cocco a volontà. Poi spegniamo il
fuoco, aggiungiamo un po' di cannella e
cardamomo, lasciamo raffreddare la mescola
e scoliamo. Mescoliamo con miscelatore e
mettiamo in un barattolo di vetro.
Conserviamo in frigorifero e consumiamo
entro tre giorni.
Per preparare il buonissimo budino
aggiungiamo 1 cucchiaio di semi di chia in
150 ml di acqua. Mescoliamo 2 volte. Dopo
aggreghiamo 2  cucchiai di yogurt di pecora
e mescoliamo bene. In bicchiere per dessert
aggiungiamo 2 cucchiai di confettura di
pere, semi di chia e dopo di che un altro po'
di confettura di pere. Sopra sporgiamo il
seme di canapa, un poco di cioccolato
fondente tritato e un paio di lamponi o altri
frutti selezionati.
CIOTOLA CON
QUINOA E
PATATE
DOLCI
Ingredienti:
2 patate dolci mediane
80 g di quinoa mista
1 cipolla rossa
Carote
Piselli
Alfalfa
Semi di canapa
Olio di cocco
Preparazione
Bolliamo la quinoa in acqua (rapporto 3:1)
per circa 20 minuti. Tagliamo la cipolla e la
friggiamo con grasso di cocco, dopo di che le
aggiungiamo la quinoa cotta e i piselli.
Mettiamo a parte e friggiamo anche le
carote. Serviamo tutto su un piatto,
aggreghiamo l’alfalfa e un cucchiaio di semi
di canapa.
Bolliamo la quinoa in acqua (rapporto 3:1)
per circa 20 minuti. Tagliamo la cipolla e la
friggiamo con grasso di cocco, dopo di che le
aggiungiamo la quinoa cotta e i piselli.
Mettiamo a parte e friggiamo anche le
carote. Serviamo tutto su un piatto,
aggreghiamo l’alfalfa e un cucchiaio di semi
di canapa.
CAVOLO
ACIDO CON
CAROTE E
MELE
Ingredienti:
200 g di cavolo acido
2 carote grandi o 3 piccole
2 mele mediane (Gala)
80 g di polpa di grano saraceno
4 spicchi d'aglio grandi
1 cipolla
Olio d'oliva
Preparazione
Per preparare la polpa di grano saraceno
dobbiamo lavare bene i grani e li cuociamo
per 8 minuti, aggiungiamo sale. Friggiamo
l'aglio finemente tritato con olio d'oliva fino
a ottenere un bel colore dorato. Mescoliamo
il grano saraceno cotto. Dopo aver rimosso
l'aglio dalla padella, aggiungiamo un po' di
olio d'oliva e friggiamo la cipolla, quindi
aggreghiamo le strisce di carote e friggiamo
il tutto per alcuni minuti. Aggiungiamo il
cavolo acido ben lavato. Nel frattempo,
maciniamo anche le mele e le mescoliamo
con i cavoli e carote.  Serviamo!
KITCHARI

Ingredienti:
120 g di riso basmati
60 g di fagioli mungo
60 g di lenticchie rosse
Spezie: 1 cucchiaino di semi di senape, 1/2
cucchiaino di zenzero grattugiato, 1
cucchiaino di curcuma, ½ cucchiaino di
cannella, 1/3 cucchiaino di cardamomo, 1/3
cucchiaino di pepe nero tritato, sale
dell’Himalaya
Verdure: 1 zucchina, 1 carota grande,
finocchio
2 cucchiai di olio di cocco
100 ml di crema di cocco per cucinare o acqua
Preparazione
Per preparare questo piatto ayurvedico,
prima di tutto dobbiamo lasciare in
ammollo i fagioli mungo per almeno 4 ore o
durante tutta la notte. Tostiamo il riso
basmati per circa 2 minuti, quindi versiamo
l'acqua e aggreghiamo i fagioli mungo
(colati) e le lenticchie rosse (ben lavate).
Aggiungiamo le foglie di alloro. Cuciniamo
per circa 20 minuti e controlliamo che sia
sempre abbastanza acqua. In fine
aggiungiamo sale a gusto.
Mentre cuciniamo il riso, laviamo e
tagliamo le verdure e grattugiamo lo
zenzero, bolliamo le carote per 5 minuti. In
una padella scaldiamo l'olio di cocco,
aggiungiamo e tostiamo i semi di senape per
un minuto, dopo di che versiamo lo zenzero
e altre spezie e mescoliamo bene il tutto fino
a ottenere una pasta. Aggreghiamo un po'
d'acqua, le verdure, sale e cuciniamo per 2
minuti. Aggiungiamo un po' di acqua o
crema da cucina di cocco. Cuciniamo per
circa altri 3 minuti e mescoliamo il tutto con
il riso. Il piatto è pronto, buon appetito!
 Consigliamo

PRENDERSI  CURA DEL

PROPIO INTESTINO CON
LA TERAPIA PROBIOTICA
COME PRENDERSI CURA DEL
PROPIO INTESTINO
LO
SAPEVATE?
Che cosa sono i probiotici?
I probiotici fanno parte del nostro sistema dal
momento in cui siamo nati. Quando un neonato
passa attraverso il canale del parto, cattura la
cultura probiotica da sua madre, che si trova
anche nella vagina e nella cervice.

Il termine “probiotico” deriva dall'unione della

preposizione latina pro (“a favore di”) e dal
sostantivo bios (“vita”). I probiotici sono batteri
sani, che supportano il sistema digestivo e
aiutano ad assorbire i nutrienti, vitamine e
minerali. Allo stesso tempo combattono le
infiammazioni nel corpo e prevengono lo
sviluppo delle malattie.
Bios = vita
Si dice che prevenire è meglio che curare.
Probiotici possono essere molto utili anche per la
difesa è la prevenzione. Dopo un mese, si abbassa
la tensione mentale, l'ansia, con facilità
sperimentiamo lo stress quotidiano, che non può
essere evitato, siamo meno arrabbiati senza
motivo e più facilmente risolviamo i problemi.      
                                                                                      
Per il successo della terapia, la cura con probiotici
dovrebbe durare almeno 3 mesi, preferibilmente
qualche mese in più. Solo in questo periodo il
vostro intestino si stabilizzerà e le colonie di
batteri buoni si popoleranno con successo. Questo
è una base molto solida, che viene in seguito
accompagnata con una corretta alimentazione
(come abbiamo già descritto sopra). La terapia
con probiotici è ripetuta quando necessaria.
 Fatto Interessante
Il concetto di probiotici fu sviluppato all'inizio del
XX secolo, dallo scienziato russo e premio Nobel
Elie Metchnikoff, che credeva che la vita lunga e
sana dei contadini bulgari fosse "collegata" al
consumo quotidiano di una bevanda ottenuta
dalla fermentazione del latte. I batteri in queste
bevande, avevano tratto beneficio alla microflora
intestinale e prevenivano la tossicità
(intossicazione) della flora intestinale.
COME ESEGUIRE
CORRETTAMENTE UNA
TERAPIA CON PROBIOTICI?
La terapia con probiotici deve durare
almeno 3 mesi senza interruzione. Siate
coerenti e insistete.
Prendete sempre una capsula del
probiotico nella sera, con un bicchiere
d'acqua, un'ora dopo l'ultimo pasto.
I probiotici non si devono assumere a
stomaco vuoto o completamente pieno.
Mentre voi dormite serenamente e il
vostro corpo riposa, i probiotici lavorano
per voi.
PROBIOTICO & PREBIOTICO,
CARNIUM BOTANICALS
UNIBIOTIC
SACCHAROMYCES
BOULARDII

Carnium Botanicals Unibiotic Saccharomyces

Boulardii è una miscela professionale di buoni
batteri intestinali (probiotici) e prebiotici FS2-60 e
contiene oligosaccaridi e inulina vegetale. Questi
prebiotici nell'intestino creano eccellenti condizioni
per lo sviluppo di colonie batteriche di
Lactobacillus e Bifidobacterium, mentre inibiscono
la crescita di batteri indesiderati. I probiotici sono
essenziali nella farmacia di ogni casa, nella vita
quotidiana come anche in vacanza, così che dovete
averli sempre a portata di mano!
HERBIOTIC
PROBIOTICI PER LE
DONNE 30 CAPSULE

HerBiotic è una miscela unica di colture

microbiologiche, fruttoligosaccaridi ed estratto di
mirtillo e D-mannosio, sviluppata appositamente
per le donne. Rispetta la complessità e l’autenticità
della donna. Creato per le donne giovani e mature.
Supporta i punti più importanti nelle donne.
Contiene esclusivamente materie prime naturali di
alta qualità.
Può essere consumato dai diabetici, perché non
aumenta il livello di zucchero nel sangue. Il
prodotto può essere usato come preventivo.
KIDS BIOTIC
MISCELA DI COLTURE
MICROBIOLOGICHE
PER I BAMBINI CON
VITAMINA C 100 G

Kids Biotic è una miscela di colture microbiologiche per i

bambini con vitamina C. Abbiamo usato una formula di
ceppi di Lactabacillus acidophilus, Lactabacillus lactis,
Bifidobacterium bifidum, una miscela di oligosaccaridi e
inulina di origine vegetale. Alla miscela di simbiotici per i
bambini abbiamo aggiunto anche la vitamina C, che
favorisce il buon funzionamento del sistema immunitario,
protegge le cellule dallo stress ossidativo, aumenta
l’assorbimento del ferro, e riduce l’affaticamento e
l’esaurimento.
KIDS BIOTIC è un prodotto vegano, che NON
CONTIENE: glutine, lattosio, derivati del latte e altri
allergeni, zuccheri aggiunti, sale, lievito, conservanti e OGM.
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prodotti nella nostra azienda familiare Biopak, con
una produzione sempre controllata e con la
tecnologia all’avanguardia in un ambiente pulito e
sterile. Synbiotic Saccharomyces Boulardii è un
prodotto Sloveno, realizzato con i più alti standard
europei.
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