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máximo y un huevo, en cualquiera de sus formas, al menos, tres veces
por semana, es decir, realizando una dieta normal, sin restricciones.
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Por ello, esta enfermedad supone un importante problema de salud
pública ya que su diagnóstico implica hacer unas dietas muy restrictivas,
al tiempo que genera una pérdida de calidad de vida tanto de los
pacientes -niños en un alto porcentaje-, como de sus familiares, debido al
riesgo de reacciones alérgicas que pueden llegar a comprometer la vida,
ya sea por contactos accidentales o inadvertidos con los alimentos
implicados.
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