SALIDA A ZONA CAFETERA GRANJA BLONAY UBICADA EN EL

MUNICIPIO DE CHINACOTA-NORTE DE SANTANDER

Luis Arnulfo Calderón Rodríguez (1116503486) Josyhe Esteban Leal

(1094552544) Jorge Adrián Peña (1094284532) Brayan Edilson Oviedo
(1094285324) Jolman Andres Montaña (111569130)

RESUMEN

Se realizó visita al municipio de Chinácota a la granja experimental Blonay el

día 29 de noviembre del 2019, esta es una finca cafetera, cuenta con un
extensión de 180 ha de las cuales 8ha están cultivadas en café (Coffea), la
finca está ubicada a una altura de 1200 m.s.n.m, allí se manejan las siguientes
variedades de café (Coffea), cenicafe 1, castillo, tabí, con 43.000 mil plantas las
cuales ya se encuentran en producción o ya están en final de cosecha, cabe
resaltar que la altura propicia para el café se sitúa entre los 1200 y 1800
m.s.n.m. Cada ha de café está dividida en 7 lotes esto con el fin de que las
podas sean escalonadas y que se mantenga siempre en producción, también
se manejan diferentes densidades de siembra donde se tienen 7.200 plantas
por hectárea (1x1,40 m) 5.000 plantas por hectárea (1,5x1,5 m) y 10.000
plantas por hectárea (1x1 m) de igual manera se tienen diferentes tipos de
siembra como lo es el triángulo o tres bolillos, cuadrado y rectángulo. Las
podas se realizan según la edad del cultivo y las necesidades del productor,
pero se recomienda después del cuarto año, las podas que manejan es Poda
tradicional, Poda pulmón, y poda Calavera, estas se realizan de acuerdo a la
arquitectura de la planta. En la finca se encuentran pequeñas parcelas de
experimentación donde se evalúa producción con diferentes densidades de
siembra y distintos manejos agronómicos al igual se busca mejores genéticos
ya sean resistentes o productivos. El control de arvenses se realiza
selectivamente por medio de un dosificador con capacidad de 1000cc y se le
suministra un 10% del herbicida, la mayor arvense que amenaza el cultivo son
las gramíneas. La parte relacionada con el beneficio del café se realiza manual
y mecánicamente, y se cuentan con maquinaria para el desconchado, secado,
trillado y tostado del café.

Palabras clave: Café, Almacigo, Pergamino, Experimentación, Producción.

SUMMARY

A visit was made to the municipality of Chinácota to the experimental Blonay

farm on November 29, 2019, this is a coffee farm, has an extension of 180 ha of
which 8ha are cultivated in coffee (Coffea) this farm is located at a height of
1200 meters above sea level, the following varieties of coffee (Coffea), cenicafe
1, castle, taboo are managed there, with 43,000 thousand plants which are
already in production or are already at the end of harvest, it should be noted
that the height conducive to the coffee is between 1200 and 1800 masl Each ha
of coffee is divided into 7 lots this so that the pruning is staggered and that it is
always kept in production, different planting densities are also managed where
there are 7,200 plants per hectare (1x1,40 m) 5,000 plants per hectare (1.5x1.5
m) and 10,000 plants per hectare (1x1 m) in the same way there are different
types of planting such as the triangle or three bobbins, square and rectangle.
Pruning is done according to the age of the crop and the needs of the producer,
but it is recommended after the fourth year, the prunings they handle are
traditional pruning, lung pruning, and pruning skull, these are done according to
the architecture of the plant. In the farm there are small experimental plots
where production with different planting densities and different agronomic
management is evaluated, as well as better genetic or resistant or productive
ones. Weed control is carried out selectively by means of a 1000cc capacity
dispenser and 10% of the herbicide is supplied, the largest weed that threatens
the crop is grasses. The part related to the benefit of coffee is done manually
and mechanically, and they have machinery for chipping, drying, threshing and
roasting the coffee.

Key words: Coffe, Almacigo, Parchment, Experimentación, Producción.

los procesos biológicos que

INTRODUCCION
Teniendo en cuenta las
características al momento de
hablar del café ya que es uno de los
productos más relevantes a nivel
mundial, La cantidad de café
pergamino seco obtenido al término
de un ciclo productivo, es el
resultado de la sumatoria de
diversos factores, entre los cuales
pueden mencionarse la variedad
cultivada, la oferta ambiental, y el
manejo del cultivo. Cualquier
proceso de análisis para tratar de
identificar la producción máxima
alcanzable en una región
determinada, deberá empezar por
identificar la interacción de dichos
factores. Asociar la producción con
uno o pocos factores, como por
ejemplo factores climáticos usando
metodologías que implican análisis
de regresiones, restringen el
análisis de situaciones complejas
que se presentan al interior de los
sistemas de producción, como son
interactúan entre sí para un mejor
desarrollo del cultivo.
Uno de estos procesos biológicos
es el desarrollo vegetativo y
productivo del café, lo cual implica
entre otros, la formación de órganos
potenciales de ser cosechados, es
decir, los frutos, la determinación de
la cantidad máxima de frutos a
cosechar, el llenado de estos
órganos y la pérdida de la
funcionalidad de las hojas. La
cantidad de frutos a cosechar
dependerá de la manipulación del
número de árboles por unidad de
superficie, lo que a su vez está
determinado por el establecimiento
de un adecuado índice de área
foliar, que para el caso del café
oscila entre siete y ocho. El
potencial fotosintético, el nivel de
nutrientes en el suelo, la radiación
solar, la temperatura y la
disponibilidad hídrica, entre muchos
otros, son factores importantes que
determinan la magnitud final del
área foliar y la del sistema radical
alcanzado por el cultivo.
La adopción de las nuevas
tecnologías en la agricultura
requiere de estudios de ordenación
de la población, lo que permite
maximizar el sistema de producción.
En este estudio se determinó la
densidad de siembra con la cual se
obtiene la producción máxima para
el café Variedad Castillo cultivado
en un sistema agroforestal, en el
departamento de Norte de
Santander, Colombia.
La Variedad Castillo es un
cruzamiento de Caturra x Híbrido de
Timor, que después de sucesivas
generaciones de selección de las
mejores líneas o componentes,
fueron propagados y su semilla se
mezcló para la obtención de esta.
Castillo es una variedad compuesta,
de porte bajo, ligeramente mayor
que Caturra, de ramas largas, hojas
grandes, vigorosa, de grano grande,
excelente calidad en taza,
producción superior a la de Caturra,
resistente a la roya del cafeto y
adaptada a la zona cafetera de
Colombia.
MATERIALES
Decámetro
Bolsas de papel
Dosificador (control de arvenses)
Tijeras de poda
T de siembra
METODOS
Se realizó la práctica en la granja
Blonay, la cual se encuentra
ubicada en el mucipio de chinacota
Norte de Santander- Colombia.
Teniendo las siguientes
coordenadas (07° 33.786 N Y 72°
37.305) Y la Altura de 1800 msnm.
Donde se pudo observar el cultivo
de café (Coffe) en diferentes
escalas de BBCH, encontramos las
instalaciones de vivienda y beneficio
del café, allí también se encuentra
el germinador y almacigo. También
encontramos cultivo de café en
diferentes etapas fenológicas
iniciando en la etapa 1 hasta la 8.
Se tomaron en 2 lotes de diferentes
edades 1 planta para cada lote de
café de variedad (CENICAFE 1)
Observando un estado 7 de
crecimiento, se procedió a realizar
unas respectivas medidas con la
ayuda de los siguientes materiales:
un decámetro y la libreta de campo;
se tomaron los siguientes datos Ds=
Diámetro de la parte superior del
dosel, Dm= Diámetro de la sección
media del dosel, Di= Diámetro de la
sección inferior del dosel, Ht= Altura
de la planta, Hi= Altura de la
inserción del primer par de hojas,
Hd: altura de la fronda, copa, dosel,
Vc=volumen del dosel y el Ac=área
lateral del dosel. Se realizó la
Recolección de 100 hojas del cultivo
para establecer el área foliar, Se
elaboró de la ecuación de
rendimiento del cultivo teniendo en
cuenta los componentes de
rendimiento
La escala BBCH
ESTADIO DESCRIPCIÓN
0 Germinación, brotación,
desarrollo de la yema
1 Desarrollo de las hojas
(brote o tallo principal)
2 Formación de brotes
laterales /
macollamiento
(ahijamiento)
Crecimiento longitudinal
del tallo o crecimiento
3 en roseta, desarrollo de
 brotes (retoños)/
encañado (tallo
principal)
Desarrollo de las partes
vegetativas cosechables
4 de la planta o de
órganos vegetativos de
propagación
embuchamiento
Emergencia de
5 inflorescencia (tallo
principal) / espigamiento
6 Floración (tallo principal)
7 Desarrollo del fruto
8 Coloración
maduración de frutos y
semillas
9 Senescencia, comienzo
de la dormancia.
ADAS; J., (1976).
RESULTADOS Y DISCUSION
Para realizar un análisis de
resultado se hace necesario dar
respuesta a los siguientes
interrogantes.
1. Cuáles son los componentes de
rendimiento.
Primarios:
 Numero de frutos por rama
 Peso de frutos por rama
 Peso de frutos por planta
Secundarios:
 Numero de ramas
 Altura de la planta
 Área foliar
 Peso seco del área foliar
 Numero de flores
2. ¿Cuál es el modelo
intercepción de radiación?
El la finca Blonay se hace test de
sombrío por medio de fotografías
para determinar el porcentaje de
radiación y se establecieron arboles
dentro del cultivo para aumentar el
porcentaje de radiación, algunos de
las especies recomendadas para
sombrío son maderables, guamos, y
algunos frutales (cítricos)
/ 3. Por edad y estado de desarrollo
del cultivo describa los subastados
la según la escala BBCH.
 Estadio 1: plántulas de 2
meses de edad en estado de
almacigo.
o  Estadio 4: pantas de 1 año
de edad con densidad de
siembra de 7200 plantas por
hectárea.
 Estadio 6: plantas de año y 8
meses de edad con densidad
de siembra de 5000 planttas
por hectárea, plantas con
poco desarrollo foliar y poca
altura.
 Estadio 8: plantas con cuatro
cosechas y frutos verdes con
diferentes densidades de
siembra (5000 plantas por
hectárea, 7200 plantas por
hectárea, 10.000 plantas por
hectárea)
 Estadio 1: plantas recién
podadas, lotes con poda
tradicional pulmón y calavera.
4. Hallar el índice de Área Foliar por
lote.
Se tomaron 20 hojas por cada
estudiante y se sacó un promedio
HOJA P.V P.S
(g) (g)
de
1 1,74 1,27
2 1,43 0,98
3 2,08 1,47
4 1,93 1,33
5 1.83 1,26
6 2,16 1,65
 7 2,21 1,82 determinante de rendimiento se está
8 1,74 1,09 manejando?
9 1,8 1,22
10 1,61 1,24 Los sistemas de siembra manejados
11 1,44 0.87 en la finca Blonay son densidades
12 1,55 1.09 de siembra de 5000, 7200 y 10000
13 2,11 1,57 plantas por hectárea, se ha
14 0,85 0,34 realizado ensayos de producción en
15 1,52 0,98 cada una de las diferentes
16 1,40 0.78 densidades de siembra, evaluando
17 2,17 1,45 el peso de la producción por lote
evaluado.
18 1,64 1,23
19 1,88 1,32
6. Enumere los limitantes del
20 1,09 0,57
sistema de producción en Blonay
TABLA #1. Aquí observamos los
resultados de peso verde (P.V),
 Roya.
peso seco (P.S)
 Broca.
En la siguiente tabla encontramos  Mancha de hierro.
los datos de las variables medidas  Minador.
en cada uno de los lotes, se  Cochinilla.
evaluaron 3 lotes de diferente
estadio en la escala BBCH. En cada
lote se midieron 10 plantas y los CONCLUSIONES
promedios los encontramos a
continuación. Con este tipo de cultivos
aprendimos que hay variedades con
Variab Lote 1 Lote 2 Lote 3 alto grado de tolerancia a plagas y
le enfermedades como las
Ht 80 64,3 227 mencionadas anteriormente.
Hd 59 37,7 194
Hi 25,8 23,6 33,4 Aprendimos que con un buen
Di 73,4 67,9 153 estudio agroclimático y análisis de
Dm 68,8 64,6 137 suelo podemos obtener una buena
Ds 13,6 12,8 17 productividad en cuanto a calidad.
IAF 79412, 42458, 437614,
44 31 37 También que el cultivo de café se
TABLA #2. Aquí observamos los necesita realizar diferentes tipos de
promedios de las variables medidas poda (pulmón, tradicional y
en campo. calavera) para que éste obtenga
una mayor producción.
𝐼𝐴𝐹 = 0,0134 + 2 ,7791 ∗ 𝑉𝑐
𝑉𝑐 = 0,0134 + 0,7276 ∗ 𝐷𝑖 2 ∗ 𝐻𝑑

5. teniendo en cuenta los diferentes

sistemas en los cuales se siembra
el café ¿Cuáles son las poblaciones
ideales para cada sistema? ¿Cuál
Bibliografia
LIZASO, J., BATCHELOR , W., &
WESTGATE, M. (2003). A leaf area
model to simulate cultivar-speci c
expansion and senescence of maize
leaves. Field crops research 80(1):1-17.
Obtenido de
https://www.researchgate.net/publicatio
n/318085784_ESTIMACION_DEL_A
REA_FOLIAR_EN_CAFE_VARIEDA
D_CASTILLO_R_A_LIBRE_EXPOSI
CION_Y_SU_RELACION_CON_LA_
PRODUCCION
http://www.scielo.org.co/pdf/rudca/v12
n1/v12n1a13.pdf
CAMARGO. (2001). De nição e
esquematização das fases fenológicas
do cafeeiro arábica nas condições
tropicais do Brasil. Bragantia.
Obtenido de
https://www.researchgate.net/publicatio
n/318085784_ESTIMACION_DEL_A
REA_FOLIAR_EN_CAFE_VARIEDA
D_CASTILLO_R_A_LIBRE_EXPOSI
CION_Y_SU_RELACION_CON_LA_
PRODUCCION

Arcila, P., & Chavez , B. (1995).

Desarrollo foliar del cafeto en tres
densidades de siembra. Obtenido de
ANEXOS
https://www.researchgate.net/publicatio
n/318085784_ESTIMACION_DEL_A
REA_FOLIAR_EN_CAFE_VARIEDA
D_CASTILLO_R_A_LIBRE_EXPOSI
CION_Y_SU_RELACION_CON_LA_
PRODUCCION
BEERLING, D. (1990). A comparison
of the accurate variability and speed of
five different methods for estimating
leaf area. Obtenido de
http://www.scielo.org.co/pdf/rudca/v12
n1/v12n1a13.pdf
BLANCO, F. (2005). Estimation of leaf
area for greenhouse cucumber by linear IMAGEN 1. En esta foto se puede
measurements under salinity and observar el almacigo de café para
grafting. Scientia agricola. Obtenido de luego trasplantar al sitio definitivo.
https://www.researchgate.net/publicatio
n/318085784_ESTIMACION_DEL_A
REA_FOLIAR_EN_CAFE_VARIEDA
D_CASTILLO_R_A_LIBRE_EXPOSI
CION_Y_SU_RELACION_CON_LA_
PRODUCCION
BROADHEAD, J., MUXWORTHY,
A., & ONG, C. (2003). Comparison of
methods for determining leaf area in
tree rows. Agric. Forest.Metereol.
Obtenido de IMAGEN 2. En esta foto se puede
observar la plántula de café ya
trasplantada con un estado
fenológico de 2 a 3.

IMAGEN 3. En esta foto se está

midiendo el largo de la copa.

IMAGEN 4. En esta foto se puede

observar el cultivo de café en plena
cosecha con un estado fenológico
de 7 a 8.

CARTELES DENTRO DEL

CULTIVO DE CAFÉ DE GRAN
IMPORTANCIA