EVIDENCIA 2: MAPA CONCEPTUAL AA1

JOSÉ LEONARDO CORREAL BERMÚDEZ

REGIONAL DISTRITO CAPITAL - COMPLEJO SUR

CENTRO DE MANUFACTURA EN TEXTIL Y CUERO
PROGRAMA FUNDAMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD: FICHA (2090563)
2020
 EVIDENCIA 2: MAPA CONCEPTUAL AA1

JOSÉ LEONARDO CORREAL BERMÚDEZ

Instructora:
GIOVANNA EMPERATRIZ OSORIO DEGIOVANNI

REGIONAL DISTRITO CAPITAL - COMPLEJO SUR

CENTRO DE MANUFACTURA EN TEXTIL Y CUERO
PROGRAMA FUNDAMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD: FICHA (2090563)
2020
 Evidencia 2: Mapa conceptual AA1

Elaborar un mapa conceptual donde presente el concepto de Sistema de gestión

de calidad y los sistemas relacionados enfatizando en los conceptos que
considere se relacionan con aspectos relevantes para ser implantados en una
empresa.

Sistema de gestión de
calidad

La calidad es la aptitud de un producto, bien o servicio que satisface

completamente las expectativas y necesidades del cliente, todo esto bajo
un medio sostenible.

Etapas de un SGC
HACCP

HACCP es un sistema de 1.Análisis de la situación anual

administración en el que se Establecer 2.Mapeo de proceso
3.Documentación de política y
aborda la seguridad
alimentaria a través de la los plan de calidad
identificación, análisis y 4.Elaboración de procedimiento e
control de los peligros físicos, Dirección de instrucciones de trabajo
químicos, bilógicos y responsabilidades 5.Elaboración del manual de
últimamente peligros calidad
radiológicos desde las 6.Capacitación
Permite
materias primas, las etapas 7.Implementación
de proceso de elaboración Primera auditoria interna
hasta la distribución y
consumo del producto
terminado
 Definir el nivel de compromiso
y responsabilidad de la alta
Mediante
dirección con el SGC

Compromiso de la Enfoque al cliente

Política de calidad
dirección