Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
1. INTRODUCCIÓN.
3. ROTACIÓN DE EXISTENCIAS.
BIBLIOGRAFÍA:
Gestión Administrativa de Compraventa. Ciclo Formativo de Grado Medio de Gestión
Administrativa. Ed. Editex y Me-GrawHill.
Gestión de Aprovisionamiento. Ciclo Formativo de Grado Superior de Administración y
Finanzas. Ed. Editex y Me-GrawHill.
Economía de la empresa. Análisis de las decisiones empresariales. Bueno Campos, E. Cruz, y
Durán Herrera. Ed. Pirámide.
Curso de introducción a la economía de la empresa. Suárez Suárez. Ed. Pirámide.
Economía y gestión de la empresa. Fernández Pirla. Ed. ICE.
1
l. INTRODUCCIÓN.
Esta programación exige la adopción de fórmulas que permitan rentabilizar los recursos
disponibles con el menor coste de oportunidad.
La existencia de stocks, en términos de coste de oportunidad debe considerarse como una
prima de seguros que cubre el riesgo de estrangulamiento de la producción.
Por lo tanto es muy importante para la empresa llevar un inventario en el que figure una
relación de existencias físicas obtenidas como consecuencia de un recuento de los stocks
de almacén. Las existencias físicas deben coincidir con las existencias de ficheros.
- Errores de distribución.
- Errores de registro en fichas.
- Errores en las anotaciones de ingresos o salidas.
- Salidas clandestinas o incontroladas.
- Robos y sustracciones.
Los almacenes deben garantizar que, tanto las entradas, como las salidas de productos
queden debidamente documentadas. Las entradas, con los albaranes y notas de entrega de
los suministradores. Las salidas mediante los vales y albaranes correspondientes.
1. Comerciales.
2. Materias Primas y Otros Aprovisionamientos.
3. Productos en Curso y Terminados.
2
Veamos a continuación cada una de ellas:
2.1. COMERCIALES.
Las existencias comerciales son las que adquiere la empresa para posteriormente venderlas
sin ninguna transformación.
Se adquiere el producto para revenderlo posteriormente.
Se adquieren las existencias al Precio de Coste (Coste de Adquisición), para venderse a un
determinado Precio de Venta al Público. La diferencia será el Margen Comercial.
El circuito de compraventa puede ser muy amplio dependiendo de los intermediarios que
cobran el recorrido del fabricante a consumidor final (EJ Grandes Almacenes) A este tipo
de EXISTENCIAS COMERCIALES las conocemos con el nombre de MERCADERÍAS.
Son aquellas que, mediante elaboración o transformación, se destinan a formar parte de los
productos fabricados. Son utilizadas fundamentalmente por las empresas pertenecientes al
sector secundario (industrial o de transformación).
OTROS APROVISIONAMIENTOS:
Sintetizan una serie de elementos que también influyen en el proceso de fabricación, tales
como:
c) Envases y embalajes:
Envases: Son los recipientes o vasijas recuperables o no, destinados a la venta, junto con el
producto que contienen.
Ej: Botella de vino (sólo recipiente).
Embalajes: Son las cubiertas y envolturas, irrecuperables, destinadas a resguardar los
productos o mercaderías que ha de transportarse.
Ej: Cajas en las que se envían las mercancías.
3
2.3. PRODUCTOS EN CURSO Y TERMINADOS.
Productos en Curso:
Ej: Coche: Cuando termina toda su fabricación, incorporándose a él todos sus elementos
(listo para vender).
Antes de llegar al Producto Terminado, pueden existir los Productos Semiterminados que
son aquellos, fabricados por la empresa y no destinados, generalmente a su venta hasta
que no sean objeto de una posterior elaboración, incorporación o transformación.
Ej: Fabricación Helados. Vino,... se ha terminado su fabricación, pero falta por añadirle
los conservantes, o falta envasarlo.
3. ROTACIÓN DE EXISTENCIAS.
Denominamos ROTACIÓN a cada una de las veces que el ciclo DINERO-BIEN DINERO
ha sido cubierto. Una rotación de existencias implica que todos los productos
almacenados han tenido que ser renovados.
El stock será renovado de acuerdo con el ritmo previsto, pudiéndose calcular el índice de
rotación que señala cuántas veces se ha renovado el stock a lo largo de un año. Esta
cantidad se obtiene dividiendo el importe total de las salidas anuales, entre el valor medio
de los stocks.
Importe salidas anuales
Índice de Rotación = ----------------------------------------------
Valor medio stocks
El índice de rotación se puede calcular a su vez, para cada artículo o para el conjunto de
los artículos.
4
Si el valor del índice de rotación es muy bajo, significa que la inversión que se ha
realizado no es productiva y los artículos se mueven poco.
el índice de rotación es muy elevado, significa que las existencias están en continuo
movimiento, por lo que se deberá prestar atención al stock de seguridad para evitar que se
produzca la ruptura del mismo.
Solución: Para realizar una apreciación correcta es necesario tener en cuenta las existencias
en los 12 meses (valor medio de las mismas).
En este caso, al ser el IR de 4,5, quiere decir que el almacén funciona perfectamente, pues
las existencias se renuevan 4,5 veces al año.
La comparación del índice de rotación de un ejercicio con otro, permite observar si hemos
progresado, permanecido estacionario o hemos empeorado.
El stock óptimo es aquél que permite cubrir las previsiones óptimas de ventas,
consiguiendo una mejor rentabilidad de los artículos almacenados en relación con el capital
invertido.
Para calcular el nivel óptimo de existencias de existencias que una empresa debe mantener
en stock se parte de un índice de rotación considerado como óptimo para la empresa o para
cada tipo de mercancía en concreto.
Se toman a su vez las salidas que se producen durante el período de estudio y sustituyendo
estos valores en la fórmula de rotación, se obtiene el nivel de stock considerado óptimo.
5
601.012,10
Stock óptimo =----------------= 150.253,03 €.
4
4.2. DETERMINACIÓN DEL STOCK M Í N I M O .
El stock depende del consumo, así como del plazo de reposición: Si la empresa conociese
ambos de forma cierta, las existencias en almacén se ajustarán de forma óptima.
Sin embargo, en la realidad, los consumos reales pueden ser superiores a los medios
previstos y el plazo de suministro de los proveedores alargarse en el tiempo, lo que da lugar
a que se pueda producir la ruptura de stocks, es decir, que en un determinado momento la
empresa no tenga en el almacén mercancías suficientes para hacer frente a la demanda.
El factor de seguridad es el número que hay que añadir a la desviación típica para lograr
un nivel de servicio (3, siendo (3 la probabilidad de que no se produzca ruptura de stock
en el periodo considerado. Para calcular Zβ se recurre a la tabla, de probabilidad de una
distribución normal N(0,1 ), donde Z, es el valor tipificado de la variable que deja al lado
izquierdo de la curva de distribución normal un área de valor β.
δ= √ ∑(D-D)2
----------
N
Ejemplo: Calcular el stock de seguridad que debería mantener la empresa Inges, S.A. para
el artículo E, si se sabe que el factor de seguridad Z β = 1 , 9 6 para un nivel de servicio
de 1 , 9 6 , y que la desviación típica δ = 341.
6
5. DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD ECONÓMICA DE PEDIDO Y DEL
PERÍODO DE REPOSICIÓN.
Eiemplo: Una empresa precisa, como media, 200 unidades diarias, de lunes a sábado, es
decir, 1.200 unidades a la semana (el domingo no trabaja).
El plazo de entrega del proveedor será de un día y el stock de seguridad de 50 unidades.
El punto de pedido será: el consumo previsto durante el plazo de entrega + el stock de
seguridad.
El consumo en el plazo de aprovisionamiento es de 200 unidades en 1 día.
El Punto de Pedido = 200+50 =250 unidades.
El Lote Económico de Pedido (LEP) es la cantidad que hay que solicitar a los
proveedores para que resulten mínimos los costes de mantenimiento y adquisición. Para
determinar el LEP más ventajoso para la empresa se lleva a cabo un análisis de todos los
costes variables e indirectos asociados a un pedido. Estos costes se pueden agrupar en:
a) Costes de mantenimiento de las existencias , donde se incluyen intereses de inversión,
seguros, impuestos, costes de almacenamiento, obsolescencia, personal,...
b) Costes de adquisición, estos costes agrupan el precio de compra, control de existencias,
material de oficina, costes de servicios,...
En esta figura se muestra la relación de estos dos tipos de costes indirectos variables,
relativos a la cantidad económica de pedido.
7
El punto donde resultan mínimos los costes de mantenimiento y adquisición, es decir, la
intersección, se denomina LEP.
Siendo:
CAT: Costes totales de adquisición o de aprovisionamiento. CMT: Costes totales de
mantenimiento fijos.
CTG: Costes totales indirectos de gestión de existencias.
LEP=
Siendo:
Ejemplo: Calcular la cantidad óptima de pedido, que debe utilizar una empresa, teniendo
en cuenta los siguientes datos