VITAMINAS LIPOSOLUBLES (Cuadro Resumen)

VITAMINA PRECURSOR INACTIVO FORMA ACTIVA ESTRUCTURA QUIMICA FUNCIONES

- Retinal: Función visual (síntesis

β-caroteno. Retinol, Compuestos Isoprenoides. de rodopsina)
Vitamina A (Origen vegetal) Retinal, Diterpenos con anillo de - Acido retinoico: Función sistémica
Acido retinoico. beta ionona sustituído con (desarrollo y diferenciación de
Se activa por hidrólisis OH (retinol), tejidos epiteliales)
COH (retinal) - Retinol: Función reproductiva.
en el intestino
ó COOH (ácido retinoico)

- Favorece la absorción
7-deshidrocolesterol intestinal de Ca y P
(Origen animal) 1,25 Compuesto esterideo - Favorece la liberación de
Vitamina D Dihidroxicolecalciferol (Posee el anillo Ciclopentano calcio desde los osteoclastos
Se activa por Luz U.V (Calcitriol) perhidrofenantreno), derivado y ayuda a la fijación del
del Colesterol. calcio en los huesos
hasta colecalciferol
- Disminuye la eliminación de
calcio a nivel renal

- Antioxidante : Protege contra

Compuesto Isoprenoide con efectos tóxicos de los radicales
Vitamina E α-Tocoferol anillo de 6-hidroxicromano libres. Mantiene reducido el selenio.
-------- sustituído Evita peroxidación de ácidos grasos
de la membrana celular.

Filoquinona Compuestos isoprenoides Es la coenzima utilizada en la

Vitamina K
--------
(origen vegetal) derivados de las Carboxilación del Carbono γ de
Menaquinona Naftoquinonas, residuos de Ac. Glutámico en
proteínas de coagulación
( Origen animal)
 VITAMINAS HIDROSOLUBLES (Cuadro Resumen)
ESTRUCTURA DE COENZIMA O FORMA TIPO DE COENZIMA FUNCIÓN
VITAMINA
LA VITAMINA ACTIVA

Anillos pirimídico y tiazol No nucleotídica Transferencia de grupos de 2 carbonos, Transporte

Tiamina
unidos por puente metileno Pirofosfato de tiamina Transporte de grupos de aldehídos. Reacciones de Descarboxilación
oxidativa y no oxidativa

Riboflavina Anillo de Isoaloxacina y Nucleotídica Transferencia de hidrógenos (Reacciones de

Ribitol
FAD, FMN Transporte de electrones Oxidorreducción o transporte electrónico)

Niacina Anillo pirimídico de NAD+, NADP+ Nucleotídica Transferencia de hidruros. Reacciones de

Nicotinamida Transporte de electrones Oxidorreducción o transporte electrónico

Coenzima A
Acido pantoténico Beta alanina y ácido pantoico Nucleotídica Transferencia de grupos acilos
(CoA-SH) Transporte de grupos

Piridoxina Formas derivadas del anillo No nucleotídica Transferencia de grupos aminos. Reacciones de
Fosfato de piridoxal transaminación , descarboxilación, desaminación
pirimídico Transporte de grupos
y deshidratación

Biotina Anillos de Tiazol e Imidazol No nucleotídica Transferencia de grupos carboxilos en forma de

conjugados
Biocitina
Transporte de grupos CO2 (Reacciones de carboxilación)

Acido Fólico Anillo de pterina, PABA y No nucleotídica Transferencia de grupos monocarbonados

Ac glutámico
Tetrahidrofolato Transporte de grupos diferentes al CO2 (metil, formil)

Cianocobalamina Anillo de Corrina y 5,6

- 5’Desoxiadenosil Nucleotídica Transferencia de grupos metilo (Metil cobalamina)
(B12) dimetilbenzimidazol cobalamina Transporte de grupos Isomerizaciones (Desoxiadenosil cobalamina)
- Metil cobalamina

Acido Lipoico Anillo de tiofeno con cadena Lipoamida No nucleotídica Transporte de acilos e hidrógenos
lateral carboxilada Transporte de grupos e H
- Transporte electrónico.
Acido Ascórbico Transporte de electrones y - Agente reductor y antioxidante
Anillo de lactona Ascorbato grupos hidroxilos - Hidroxilación de prolina (Síntesis de colágeno)
(Vit C)
- Absorción de hierro