1.

ESTUDIO DE ORGANIZACIÓN:

1.1. DEFINICIÓN DEL TIPO DE LA EMPRESA

 El tipo de empresa que se quiere formar es una sociedad de

responsabilidad limitada (SRL) o sociedad limitada (SL), ya que de
acuerdo a sus estatutos la responsabilidad está limitada al capital
aportado por cada uno de los socios a participar.
 En caso de contraer deudas no se responderá con el capital o
patrimonio individual de los socios.
 La nueva empresa de yogurt de quinua estará formada por la dirección
constituida por la Junta General o Asamblea de Socios, la cual se
designara a un gerente o administrador, que tenga la función de
administrar la empresa.

1.2. MISIÓN, VISIÓN Y VALORES DE LA EMPRESA

 La misión de la empresa del proyecto es: Promover el desarrollo

productivo y comercial en el área alimenticia, y mediante ello generar
integración laboral, además de lograr sostenibilidad económica que
beneficie a la empresa como a la sociedad boliviana.

 Su visión: Ser líder dentro del rubro alimenticio, a través de un

mejoramiento permanente y constante, demostrando competitividad,
rentabilidad, y otorgando valor al cliente.

 Valores: Fiabilidad, Trabajo en Equipo, Responsabilidad

1.3. ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Utilizando una organización pura del proyecto:

ASAMBLEA DE SOCIOS

GERENTE GENERAL

RESPONSABLE ENCARGADO DE RESPONSABLE

ADMINISTRATIVO PRODUCCION COMERCIALIZACION
FINANCIERO
INVENTARIOS RESPONSABLE VENTAS

CALIDAD
DISTRIBUCION Y
TRANSPORTE
MANTENIMIENTO

OPERARIOS
El organigrama es de tipo vertical, muestra la máxima autoridad que es la
asamblea de socios, por debajo de esta se encuentra el gerente general,
encargado de la administración general de toda la fábrica. Por debajo de este
se encuentran los responsable del área administrativa y financiera, comercial y
productiva, las cuales se encargan del buen manejo y funcionamiento de cada
una de las partes esenciales de la fábrica.

2. MANUAL DE FUNCIONAMIENTO

2.1. ASAMBLEA DE SOCIOS

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 La asamblea de socios es un grupo de personas encargadas de la toma
de decisiones de todos los aspectos importantes y esenciales de la
fábrica.
 Están encargados del aporte de capital y de realizar cualquier
modificación que esta vea conveniente tanto para la parte operativa
como para la parte administrativa de la empresa.

RELACIONES.

 Es la máxima autoridad en la empresa, este grupo de personas tiene un

poder de toma de decisión dependiendo las acciones de las que sean
dueños.
 El cargo se encuentra en todas las áreas de la empresa y tienen relación
directa con el área de gerencia.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Habilidades administrativas.
 Toma de decisiones.
 Manejo eficiente de recursos

2.2. GERENTE GENERAL

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El gerente general está encargado de supervisar todas las áreas y de

administrar de forma eficiente todas las áreas que se encuentran a su cargo.

RELACIONES.

 Se encuentra debajo de la asamblea de socios, por lo tanto debe de

informar a este cualquier idea o plan que se desee implementar, lo
mismo con cualquier modificación importante que afecte el proceso
productivo.
 A su cargo se encuentran los responsables de producción,
comercialización y administrativo financiero
 CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Administración de empresas.
 Ingeniería industrial

3. RESPONSABLE ADMINISTRATIVO FINANCIERO

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El responsable administrativo financiero es el principal encargado de la

parte contable de la empresa, se encarga del buen manejo del dinero
utilizado desde compra de materia prima, pago de sueldos y salarios,
pago de servicios, etc. Además se encarga de llevar el registro contable
para poder brindar información financiera clara, ordenada y entendible a
sus superiores.

RELACIONES
 Tiene relación directa con el gerente general, al cual debe informar
sobre la información contable y la situación actual de la empresa.
 Tiene relación con los demás responsables de área con el fin de
coordinar la información recibida de forma eficiente.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Contabilidad.
 Manejo de recursos.

4. ENCARGADO DE LA PRODUCCIÓN

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El encargado de producción se encarga principalmente de supervisar y

controlar el buen funcionamiento de todo el proceso productivo de la
fábrica.
 La toma de decisiones referentes a modificaciones en el proceso con el
fin de reducir tiempos o maximizar el uso de recursos.

RELACIONES.
 Tiene relación directa con el gerente general, al cual debe informar
sobre el funcionamiento de todo el proceso productivo.
 Tiene relación con los demás responsables de área con el fin de
coordinar la información recibida de forma eficiente.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Manejo de recursos.
 Análisis de procesos.
4.1. INVENTARIOS
 DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El encargado de inventarios se encarga de controlar todos los ingresos

de materia prima en la fábrica, a su vez controla las cantidades de
producto fabricadas.
 las que se venden y las que aún están en almacén. Teniendo un
registro diario de todas estas entradas y salidas de mercadería.

RELACIONES.

 Tiene relación directa con el responsable de producción, al cual debe

mantener constantemente informado sobre las cantidades de materia
prima y de producto terminado con las que cuenta.
 Tiene relación con todos los operarios del área de producción, os cuales
le ayudan a tener su registro en orden y actualizado.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 inventarios

4.2. CALIDAD

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El encargado de calidad se encarga principalmente de verificar la calidad

del producto, está encargado de verificar que la materia prima cumpla
con los estándares de calidad establecidos. Lo mismo con los productos
fabricados en la empresa.
RELACIONES.

 Tiene relación directa con el responsable de producción, al cual debe

mantener constantemente informado sobre la calidad del producto que
se vende.
 Tiene relación con todos los operarios del área de producción, los cuales
le ayudan a controlar el proceso.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Calidad.
 Normas de calidad

4.3. MANTENIMIENTO

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El encargado de mantenimiento se encarga de realizar revisiones
constantes a toda la maquinaria, con el fin de mantener todo el proceso
en orden y evitar cualquier desperfecto durante el proceso productivo.

RELACIONES.

 Tiene relación directa con el responsable de producción, al cual debe

mantener constantemente informado sobre el rendimiento de las
maquinas.
 Tiene relación con todos los operarios del área de producción, los cuales
le ayudan a controlar el proceso.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Funcionamiento de maquinaria industrial.

 Manejo de herramientas.

4.4. OPERARIOS

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 Los operarios son los encargados de realizar el producto, estos deben

seguir ciertos reglamentos para mantener un nivel de calidad en el
producto ofrecido.

RELACIONES.

 Tiene relación directa con el responsable de producción, al cual le

informan sobre el desempeño de sus trabajo durante su jornada
 Tiene relación con toda el área de producción, con el fin de brindar
información y apoyar en tareas afines que se les encomiende.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Buen manejo de maquinaria

5. RESPONSABLE DE COMERCIALIZACIÓN

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El responsable de comercialización se encarga de toda la parte de

comercialización, ventas, distribución y publicidad.

RELACIONES.

 Tendrá la relación directa con el gerente general el cual el operario tiene

que informar sobre la función de la producción.
 Se tiene la información de con todos los operarios para mejorar la
información de manera eficiente en coordinación
 CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.
 Manejo de recursos equipo insumos y mercado

5.1. RESPONSABLE VENTAS

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El responsable de ventas se encarga principalmente de realizar las

ventas en la tienda ubicada en la fábrica, a su vez se encarga de
atender los pedidos para poder coordinar su entrega.

RELACIONES.

 Tiene relación directa con el responsable de comercialización, al cual le

informan sobre el desempeño de sus trabajo durante su jornada.
 Tiene relación con el encargado administrativo y financiero, al cual le
informa sobre las cantidades vendidas y los ingresos percibidos
 Tiene relación con el área de producción, a los cuales brinda la
información sobre los productos requeridos.
 Tiene relación directa con el cliente, al cual atiende e informa amable y
atentamente.

CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Buena relación con los clientes.

 Buen manejo de efectivo.

5.2. DISTRIBUIDOR Y TRANSPORTE

DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES OBJETIVO GENERAL.

 El distribuidor se encarga de trasladar el producto y realizar las entregas

del mismo, cuidando siempre la puntualidad y el buen trato del cliente

RELACIONES.

 Tiene relación directa con el responsable de ventas, el cual le informa

sobre los pedidos con los que debe cumplir
 Tiene relación directa con el cliente, al cual atiende e informa amable y
atentamente sobre cualquier duda que este pudiera tener al momento de
entregarle el producto.
CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y DESTREZAS.

 Buena relación con los clientes.

 Buen manejo de efectivo.
 Habilidades de conducción.