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4 Vietata la copia e la distribuzione senza il consenso scritto del suo autore Andrea Bianchi
Il Lievito Naturale
conosciuto anche come: Lievito Madre, Pasta Madre, Pasta acida, Crescente, Criscito e chissà quanti altri nomi ancora.
Questa è la versione cartacea del mio quaderno di appunti frutto di una delle mie passioni: il
Lievito Naturale o Lievito Madre, naturale perché formato soltanto da acqua e farina, niente altro.
Caratteristiche e cure per il lievito madre pag. 12 Il bagnetto del lievito madre pag. 13
Creare il lievito madre liquido Li.Co.Li Pag. 20 Rinfresco Totale di Li.Co.Li Pag. 24
Andrea Bianchi