INSTITUTO SUPERIOR

TECNOLÓGICO PÚBLICO PASCO

DOCENTE:
Rodríguez Tinco corina pilar

ALUMNO:
Cornelio Picho Victor

CURSO:
Nutrición y dieta

TEMA:
Alimentación y Nutrición

AÑO:
2020
 Diferenciación de alimentación, alimento y nutrición

Alimentación Nutrición Alimento

Es un proceso voluntario consciente Es el conjunto de procesos que Un alimento es una sustancia

y educable, aunque una vez ingerido comprende la digestión de los que tiene la propiedad de
Definición el alimento, se vuelve involuntario e alimentos, la absorción de sus otorgar a un determinado
inconsciente. componentes, su utilización por organismo los nutrientes y la
los tejidos y la eliminación de energía necesarios para que
Una alimentación balanceada es los desperdicios por parte de cumpla sus funciones básicas.
aquella que te permite incluir un éstos.
poco de todos los nutrientes que el
cuerpo necesita (carbohidratos,
grasas, proteínas, etc.).
 Absorber los nutrientes  Los alimentos
 Consiste en consumir de los alimentos que contienen nutrientes
alimentos y saciar el hambre. consumimos.
Característica  El alimento es toda sustancia  Los nutrientes para el organismo
s que puede ser ingerida y proporcionan lo humano comolipidos,
asimilada por el organismo, necesario para que proteinas, etc
algunos alimentos aportan trabajen nuestros  Los alimentos son
nutrientes. órganos. ricos, saludables,
 Los nutrimentos nos
brindan la energía nutritivos,
necesaria para vivir accesibles,etc.
Clasificación de alimentos

1. Por los componentes químicos se han dividido en:

 Alimentos proteicos: Son Los alimentos ricos en proteínas se pueden
encontrar en alimentos de origen animal, vegetal y lácteo, como son es el
bacalao, langostino, lenteja, etc.

Langostino Lentejas

 Hidrocarbonados y grasosos: Se incluyen los cereales y sus derivados,

los tubérculos y las legumbre

Cereales

2. Por los caracteres físicos se clasifican en:

 Alimentos sólidos: Son alimentos ricos en hidratos de carbono que
constituyen la principal fuente de energía del organismo, como es pan,
arroz, pasta, etc.

Arroz

 Semisólidos: Alimentos semisólidos como yogurt, leches, sopas, etc.

Yogurt

 Blandos y líquidos como arroz blando, pollo y pescado hervido, etc.

Pescado hervido

3. Por las funciones biológicas que desempeñan

 Se clasifican como alimentos protectores de la salud los que tienen
grandes proporciones de aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales,
y alimentos poco o nada protectores los que son pobres en vitaminas y
minerales y vitaminas, como los aceites comestibles y el azúcar.

aceite
  También se han dividido en:

Alimentos plásticos directos los que tienen muy altas proporciones de

proteínas y de grasas.

Plásticos indirectos los ricos en almidones y alimentos reguladores de la

nutrición los que no se producen calorías ni tejidos, pero son esenciales
para la salud y la vida normal, como el agua y la sal común, o el cloruro
de sodio.
4. Por su origen

 Alimentos de origen animal

Leches, quesos, cremas, mantequilla, carnes, huevo, grasas derivadas de
tejidos animales y lactosa.

 Alimentos de origen vegetal:

Frutas secas, vegetales frescos, frutas grasosas, cereales y derivados,

leguminosas, azúcares, aceites y bebidas estimulantes: té, café, pulque,
aguardientes, vinos y licores.

 Alimentos de origen mineral

Agua natural, aguas gasificadas, aguas minerales, hielo, hidróxido de calcio y

cloruro

Importancia de la alimentación

La alimentación es un elemento importante en la buena salud, es la base fundamental para la

salud del ser humano. Asimismo influye mucho en la calidad de la vida de las personas, así
como en la calidad de los alimentos, en la cantidad de la comida y en los hábitos alimentarios de
la persona para que obtenga una nutrición. La alimentación es la principal relación que existe en
la salud del ser humano, ya que como dice el dicho “Eres lo que Comes”. así que no tiene
género, edad, ni mucho menos clase social, ya que todos disponemos de tener una buena
alimentación, muchas personas mueren por no tener una buena alimentación, ya que ello influye
en todos los aspectos, tanto físicos, psicológicos, y emocionales