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Quaderni della Regione Piemonte - Collana “Agricoltura” - Anno XVI - n.76 - Marzo 2012

Energia elettrica da biomassa:

linee guida per i nuovi impianti

L' agro-ambiente visto da Bruxelles

Focus censimento:
i giovani in agricoltura
PER TELEFONARE SETTORE 11.03 GREMO Francesco 3722 SETTORE 11.10
DIRETTAMENTE AGLI UFFICI SVILUPPO AGRO-INDUSTRIALE GUARINO Barbara 3738 AGRICOLTURA SOSTENIBILE
E DISTRETTUALE GULLINO Clotilde 4361
COMPORRE IL NUMERO LOVISCO Carmela 5956
FALLANCA Mimma 2029
011 432 SEGUITO RESPONSABILE DI SETTORE 2848 LOVISETTO Mariangela 5941
LIZZI Massimo 2653
DALL’INTERNO DESIDERATO CONTI Loredana LUCÀ Stefania 5569
MASON Giovanna 5067 MASANTE Carlo 4708
1475
Segreteria MASSOBRIO Viola 5217 ROMANO Maria Rosaria 2713
1476
MAZZAROTTO Elisabetta 3711 SCANABISSI Giovanni 2714
BANDA Laura 2415 MORONE Chiara 3726
BERTORELLO Rosanna 4376 VENTURA Bianca 4472
ASSESSORE OGLIARA Silvia 5415
CLAUDIO SACCHETTO BOLDRINO Laura 5413 RAZIONALE Felicita 3719
Segreteria 1680 BOETTI Roberto 4327 ROSSI Andrea 4352 SETTORE 11.11
CARRANO Tina 3937 BOTTARO Silvia 4308 SAGLIA Anna Angela 3704 TUTELA E GESTIONE DELLA FAUNA
FAVOT Adriano 2846 SCAVARDA Giovanni 5709
FRANCHINO Alberto 3875
FERRO Sonia 3699
SELVATICA E ACQUATICA
QUATTROCCHI Tina 2587 SANTANGELO Corrado 3703 RESPONSABILE DI SETTORE
GAGLIANO Flavio 4371 SPANNA Federico 4770 4557
DI BISCEGLIE Carlo
LODATO Salvatrice 4293 TANGO Rocco 2624
DIREZIONE AGRICOLTURA MORTARA Guido 6168 Segreteria 1507
VENANZIO Davide 4108 APROSIO Paola 5060
DIRETTORE MORONE Maria Carla 5682
NIZZA Luigi 4607 AUCIELLO Paola 5697
DE PAOLI Gaudenzio 2696 BRESSO Enzo 2890
Segreteria 1482 PISTILLO Silvana 3090 SETTORE 11.07
SATTANINO Giuseppina 4728 CANE Silvana 2152
ANICITO Francesca 5548 SERVIZI DI SVILUPPO AGRICOLO CANNIZZARO Alberto 4704
BERTO Alessandra 3924 VERDUCI Leandro 4381
RESPONSABILE DI SETTORE LAVAGNO Mauro 5147
BROCARDO Riccardo 4835 3720 MARCHETTO Sabrina 5018
SETTORE 11.04 RONCO Caterina
BRUNO Gianluca 4045 Segreteria 1466 PAOLUCCI Giorgio 2678
CARACCIOLO Daniela 5997 SVILUPPO DELLE PRODUZIONI
ZOOTECNICHE ACETO Paolo 6161 RAGNO Assunta 2379
DOMINICI Claudia 4652 ARCHIMEDE Valentina 2801 SAROGLIA Rita 5807
FERRERO Ezio 4874 RESPONSABILE DI SETTORE ZAMBRUNO Gian Paolo 5950
4385 CAMPAGNA Marilina 5253
FOTIA Angela 2055 CUMINO Paolo
CIOCE Silvana 2254
FRASCELLA Patrizia 3436 Segreteria 1470
CLERICO Massimo 4100
GUASCO Claudia 6427 BASSANINO Monica 4223
CORDOLA Piero 4303 SETTORE 11.12
MARTINA Piera 2683 BESSOLO Pierluigi 4305 VIGILANZA E CONTROLLI IN
DE CARO Sergio 4343
MAZZA Silvana 4311 FERRERO Luigi 4328 AGRICOLTURA
FEMIA Tiziana 5495
PALMIERI Aurora 5359 MARLIANI Rodolfo 3629 RESPONSABILE DI SETTORE
LAVINA Ester 4722 4347
PRINA PERA Giancarlo 5429 MORATTO Martina 3482 BOSSER PEVERELLI Vittorio
MARELLI Andrea 2832
SAVIO Cecilia 4342 PARZANESE Emanuele 5117 Segreteria 21578
MELLA Clara 4344
TESTA Fabrizio 5216 RASETTO Paola 3775 ANNICCHIARICO Claudio 5332
PASTERIS Marco 4861
TORASSO Susanna 4754 RIGONI Miriam 3117 BIANCO Roberto 6072
QUARTERO Natascia 6051
TROMBETTA Laura 5675 TERMINI Gianfranco 4372 FAVATA’ Paola 4711
RICCI Luisa 2917
VILLANO Antonia 4297 VIZZANO Carmen 4332 LAZZARO Denis 5248
SANGUINETTI Mario 3849
VIZZARI Vincenzo 4602 TURLETTI Alberto 3749 PASQUALE Barbara 5409
SETTORE 11.05
SETTORE 11.01 SVILUPPO DELLE PRODUZIONI VEGETALI OSSERVATORIO REGIONALE
PROGRAMMAZIONE IN MATERIA DI Segreteria 1471 SETTORE 11.08 SULLA FAUNA SELVATICA
AGRICOLTURA E DI SVILUPPO RURALE ANSALDI Nadia 3929 TUTELA, VALORIZZAZIONE DEL AIRAUDO Dario 2093
Segreteria 1468 CELLINO Andrea 2809 TERRITORIO RURALE, IRRIGAZIONE E CARISIO Loredana 2394
BRUNO Wanda 2850 DE SIMONE Amelia 5173 INFRASTRUTTURE RURALI PICCO Luca 4603
CONSOGNO Franco 4601 LATINO Gianfranco 4642 RESPONSABILE DI SETTORE
OTTONELLO Mara 3997 2903
DE FAZIO Rosetta 2189 OLIVERO Franco
DEMARIA Daniele 3384 PIVA Elena 4323 Segreteria 1483
GALLUZZI Marco 2481 SOSTER Moreno 4375 ANGELETTI Alessandro 5295
MANCASTROPPA Rosanna 4638 TRAVAGLIA Daniela 2429 CAPPELLA Mariella 4551
MASIERO Donatella 4374 VITTONE Eugenio 4927 CASSINELLI Laura 3809
MICHELOTTI Daniele 4370 ZOLA Enrico 4355 FARAUDELLO Edoardo 4348
MONERO Rosanna 2434 FILA-MAURO Elena 4036
PEROSINO Mario 4369 GENTILE Angelantonio 2847
TOFFETTI Francesca 5979 SETTORE 11.06 LEGGERO Barbara 2468
VALSANIA Maria 4367 FITOSANITARIO LOMBARDO Fortunata 4670
VENTURELLO Irene 2460 Via Livorno, 60 - Torino MADONIA Silvana 3751
RESPONSABILE DI SETTORE MARGARIA Claudio 4972
SETTORE 11.02 MICHELATTI Giacomo 3723 PELASSA Giorgio 3073
TUTELA DELLA QUALITÀ, Segreteria 1473 POSSIEDI Emanuele 3165 UFFICI DECENTRATI
VALORIZZAZIONE E RINTRACCIABILITÀ ALESSI Bruno 3737 TOSIN Germano 4837 del Settore Fitosanitario
DEI PRODOTTI AGRICOLI E ZOOTECNICI BALLADORE Pallieri Lorenzo 3707 CUNEO - 12100
RESPONSABILE DI SETTORE BISCARDI Maria Teresa 3461
2573 SETTORE 11.09 C.so IV novembre 6
CAPRIOGLIO Alessandro BOSIO Giovanni 3721
Segreteria 1474 BOURLOT Giancarlo 4698 CALAMITA’ NATURALI E GESTIONE Tel. 0171/6.70.21
AMBROSIO Dora 4398 BRUSSINO Gianfranco 3731 DEI RISCHI IN AGRICOLTURA, USO CEVA - 12073
BAMBINO Grazia Maria 5469 CHERSI Catarina 3289 DEL TERRITORIO RURALE Via Regina Margherita 2
BOASSO Franco 4954 COTRONEO Alba 3718 RESPONSABILE DI SETTORE Tel. 0174/70.17.62
4317
CACCIAPAGLIA Mariacristina 4716 CRAVERO Sergio 3702 LAVAZZA Fulvio
CONVERTINI Stefania 4892 DAVÌ Danilo 3705 Segreteria 1501 ALESSANDRIA - 15100
GIACOMELLI Paolo 2830 DOLZAN Stefano 3872 BARROERO Claudio 4341 Via Einaudi 32 Zona Scalo D 4
GIAIERO Prisca 3811 ELIA Irene 5568 BATAZZI Marco 4380 Tel. 0131/24.81.04
GIMONDO Maria 2962 FIORE Anna Rita 3712 COMBA Daniela 3971 VERCELLI - 13100
PETRICIG Valentina 4569 GALEOTTI Gabriella 3733 COMPAGNONE Giuseppe 5953 Via Goito 12
PETROSINO Giovanna 5770 GALLO Sergio 2188 FENZI PIER Giuseppe 5442
Tel. 0161/28.31.39
SCARZELLO Daniela 5246 GAROFALO Maria Cristina 3715 FOLLIS Maria Teresa 2790
VARETTO Giuseppina 4336 GIACHINO Pier Mauro 4900 PELLISTRI Gabriella 3991 CASALE MONFERRATO - 15033
VICENTINI Iside 4325 GIANETTI Giannetto 3729 RODOFILE Stefania 2453 Tr. Valenza 4
VULLO Salvatore 3938 GOTTA Paola 3716 SALIERNO Antonio 5693 Tel. 0142/46.26.11
 editoriale

Agricoltura piemontese:
l’amore per il lavoro della terra
La discussione sulla nuova PAC 2014-2020, il dibattito sulle imposte del
Governo a danno del comparto agricolo, la valutazione delle conseguenze
dovute alla “glaciale” coda dell’inverno affrontata nel mese di febbraio,
il confronto acceso su passate e nuove tematiche riguardanti da vicino
il mondo rurale: il settore primario non è affatto fermo, al contrario è
attivo e vivace e guarda avanti con fremente volontà di stupire ancora.

Con l’arrivo della primavera e il risvegliarsi della natura,

Claudio Sacchetto anche l’agricoltura si appresta a rivivere e affrontare le
Assessore all’Agricoltura,
Foreste, Caccia e Pesca
stagioni dell’anno che richiedono maggior impegno.
Regione Piemonte
Le circostanze e il contesto sono cambiati molto negli ultimi anni,
nasconderselo sarebbe immaturo, ma le potenzialità non solo per
continuare, ma migliorare ulteriormente, ci sono e vanno sfruttate al
massimo. Le risorse sono minori rispetto a un tempo, sarà necessario
fare di necessità virtù, rimboccarsi le maniche, lavorare insieme per
valorizzare al meglio ciò che si ha in dotazione: tutto questo vale per il
singolo agricoltore, ma ancor di più per l’Amministrazione Pubblica.

Punto di forza dell’agricoltura piemontese, negli anni, anzi, nei secoli,

sono state la parsimoniosa oculatezza e l’amore per il lavoro della terra:
dunque le difficoltà non ci spaventano, anzi ci stimolano. Il settore rurale del
Piemonte, non mi stancherò mai di ripeterlo, vanta basi solide e sicure,
e da lì è necessario ripartire per una grande stagione agricola piemontese.

Buon lavoro, alla Regione, agli agricoltori!

76

in questo numero:
notiziario
5 Semplificazione del comparto vino: primo esito del tavolo regionale
5 Imu: l’azione del Piemonte a difesa dell’azienda agricola
6 Misure 132-133 sistemi di qualità. Domande entro il 10 aprile
6 Portale web Piemonte AgriQualità. Adesione per produttori certificati
6 Misura 323: parchi e province per la biodiversità
7 Condizionalità: le nuove norme
7 L’attenzione per l’ambiente conviene: giornata in campo per il progetto AQUA
8 Il sito Biopsr.it si aggiorna: un progetto della Regione con i Parchi
8 Tacuinum Vitineum, uscito il terzo fascicolo
8 Nuovo sito per la strada del vino Astesana

nuove norme
9 Energia elettrica da biomassa: linee guida per i nuovi impianti
14 I fondi europei per la pesca: bando in apertura e nuove prospettive

eventi
17 Il Piemonte al Vinitaly 2012

programma di sviluppo rurale 2007-2013

20 Quattro anni a Bruxelles: l’agro-ambiente in uno scenario globale
25 Focus 6° censimento dell’agricoltura: giovani in lieve aumento ma il ricambio va sostenuto
27 Multifunzionalità come azione culturale: un progetto di comunicazione
30 Apre la misura 216 per la realizzazione di siepi, filari e aree umide
32 L’esito dei bandi 123.1 Health check: gli investimenti dell’agroindustria

documenti
34 1964: storia e successi della diagnostica fitopatologica

informazione tecnica
36 Confronto fra ibridi di mais in Piemonte nel 2011
41 Il tradizionale Agnello Sambucano. La tracciabilità mediante analisi del DNA
45 Fermentazione malolattica: studio sui batteri lattici autoctoni per valorizzare i vini piemontesi

49 uno sguardo sull'europa

50 pubblicazioni

Semplificazione
del comparto vino:
primo esito del tavolo regionale
L’Assessorato Regionale raggiunge un importante obiettivo at-
traverso l’approvazione del “Testo per la semplificazione e sbu-
rocratizzazione vitivinicola”. Il comparto si è contraddistinto,
con il tempo, per lo stratificarsi di regolamenti oramai superati
dall’attuale caratterizzazione moderna della produzione vitivini-
cola. Le aziende vanno inesorabilmente incontro a un continuo
rallentamento della propria attività. Pochi mesi fa (novembre
2011) l’istituzione del “Tavolo vitivinicolo Regionale” si prefissò
quale obiettivo primario la semplificazione dell’impianto norma-
tivo che regola il settore: con il nuovo testo approvato si racco-
glie il primo frutto di un intenso lavoro.
Come sottolineato dall’Assessore Regionale all’Agricoltura
Claudio Sacchetto “Questo regolamento di fatto incide sull’at-
tività quotidiana delle aziende viticole: al termine del lavoro
di allineamento dello schedario viticolo, le imprese del settore
potranno gestire le proprie azioni di impianto e reimpianto già
con la nuova normativa: moduli informatici rapidi, risparmio di
tempo e denaro, fine delle lunghe attese per i sopralluoghi dei
funzionari”. Il “Testo per la semplificazione e sburocratizzazio-
ne vitivinicola” prevede infatti un notevole alleggerimento de-
gli adempimenti che maggiormente incidono sull’attività delle
aziende: le procedure di estirpazione e impianto vigneti. Tra le
misure adottate a favore del comparto inoltre vi è la vigorosa
diminuzione dei sopralluoghi in loco, spesso causa di importanti
tempistiche di attesa. Verifiche e accertamenti potranno essere
svolti dall’Amministrazione telematicamente in modo rapido at-
traverso le tecnologie e i nuovi strumenti messi in campo dall’As-
sessorato. Il Tavolo vitivinicolo regionale ha accolto le istanze
presentate da alcune Province, le osservazioni delle organizza-
zioni agricole e, una volta analizzati i documenti, ha lavorato per
ridurre la burocrazia in eccesso dove possibile.
notiziario
Imu: l’azione del Piemonte
a difesa dell’azienda agricola
“Sul fatto che i conti dell’Italia debbano essere oggetto di
un’attenta revisione nessuno pone veti, ma che a pagare il
conto più salato debba essere l’agricoltura è del tutto immo-
tivato” afferma l’Assessore regionale all’Agricoltura Claudio
Sacchetto.
La Regione sta agendo su tutti i fronti per porre rimedio a
un provvedimento che potrebbe seriamente compromettere
l’avvenire del comparto: a gennaio, in sede di Commissione
Politiche Agricole a Roma, l’Assessorato Regionale all’Agri-
coltura ha suggerito di utilizzare i soldi provenienti dalla tas-
sa sui cibi non salutari (imposta ipotizzata dal Ministro alla
Salute) per alleggerire il peso del pagamento dell’Imu alle
aziende agricole.
Approvato l’ordine del giorno, è stata inviata la proposta al
Ministero. Nell’incontro del 26 gennaio con il Ministro Cata-
nia, l’Assessore Sacchetto ha preso la parola per sottolineare
nuovamente le conseguenze legate all’applicazione dell’Imu
su fabbricati e terreni rurali.
Il Piemonte ha poi proseguito la propria azione approvando
il 2 febbraio, in sede di Conferenza delle Regioni, un im-
portante ordine del giorno attraverso il quale richiedere la
riduzione drastica dell’Imu per i fabbricati rurali ad uso stru-
mentale, la rivisitazione del meccanismo di calcolo relativo ai
terreni condotti dagli agricoltori e l’immediata apertura di un
tavolo Governo-Regioni con il fine di individuare alternative
all’applicazione dell’Imu. Importante azione anche a livello
piemontese: il Consiglio Regionale ha legittimato mediante
ordine del giorno l’impegno costante e duraturo del Presi-
dente della Giunta e dell’Assessore, i quali proseguiranno
con intensità l’attività intrapresa presso il legislatore naziona-
le, affinché modifichi l’attuale modulazione dei moltiplicatori
prevista per i terreni agricoli; solleciteranno inoltre l’Anci na-
zionale a intervenire affinché siano adottate le delibere con
le quali si applicano le aliquote più basse per salvaguardare
l’interesse delle imprese agricole.
Assessore Regionale all’Agricoltura Claudio Sacchetto:
“L’Assessorato all’Agricoltura prosegue in tutte le sedi com-
petenti il suo percorso di contrarietà all’attuale sistema di
tassazione imposto alle aziende agricole: cerchiamo di esse-
re propositivi, l’opposizione fine a se stessa è sterile, ma in
questa direzione non si può continuare, pena la moria del
comparto”.
Agricoltura 75 5
notiziario
Misure 132-133
sistemi di qualità
Domande entro il 10 aprile
La misura 132 “Partecipazione degli agricoltori
ai sistemi di qualità alimentare” eroga contributi
agli imprenditori agricoli singoli e associati che
aderiscono e partecipano ai sistemi di qualità DOP/IGP-DOC/
DOCG-BIOLOGICO sulle spese sostenute per i costi di certifi-
cazione. La presentazione delle domande è da effettuarsi con
trasmissione telematica entro e non oltre il 10 aprile 2012 alle
ore 24. Esclusivamente le domande presentate dai BENEFICIARI
IN PROPRIO devono pervenire altresì in forma CARTACEA alle
Province di competenza entro e non oltre le ore 12 del 13 aprile
2012. La misura 133 “Attività di informazione e promozione
riguardo ai prodotti che rientrano nei sistemi di qualità alimen-
tare” eroga contributi in conto capitale alle associazioni di pro-
duttori partecipanti attivamente ai sistemi di qualità alimentare
DOP/IGP-DOC/DOCG-BIOLOGICO per progetti di attività di tipo
informativo e promozionale e di attività pubblicitaria relativa-
mente ai prodotti agricoli o alle derrate alimentari che rientrano
nei sistemi di qualità. Le domande per l’anno di competenza
2012/2013 devono pervenire con trasmissione telematica entro
il 10 aprile 2012 alle ore 24, seguita dalla presentazione cartacea
entro il 13 aprile 2012 alle ore 12.
i
Consultare il sito
http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/index.htm
Portale web
Piemonte AgriQualità
Adesione per produttori certificati
Nell’ambito dell’attività di valorizzazione delle produzioni e del
territorio, l’Assessorato Agricoltura della Regione Piemonte ha
realizzato il nuovo portale web “Piemonte Agri Qualità”, on line
all’indirizzo www.piemonteagri.it, uno strumento informativo e
promozionale che ha l’obiettivo di valorizzare i prodotti e le risorse
6 Agricoltura 75
agricole del territorio, il paesaggio, l’ambiente e gli aspetti culturali
delle diverse aree del Piemonte, informando inoltre sulle politiche
di qualità in atto per la loro valorizzazione e tutela. Navigando il
portale web Piemonte Agri Qualità si possono avere informazioni
su itinerari enogastronomici, sulle produzioni agroalimentari tradi-
zionali e di qualità e conoscere i produttori certificati DOP IGP, DOC
DOCG e BIOLOGICI dell’area di interesse.
i
I produttori certificati possono gratuitamente essere presenti
nella vetrina del portale compilando e inviando la modulistica
presente all’indirizzo web http://www.regione.piemonte.it/agri/
servizi/moduli/agriQualita.htm o contattando direttamente l’As-
sessorato Agricoltura (tel. 011.432.4716 - fax 011.432.3964 -
piemonteagriqualita@regione.piemonte.it).
Misura 323:
parchi e province
per la biodiversità
E’ aperta la misura 323 del Programma di svilup-
po rurale 2007-2013 sulla tutela e riqualificazione
del patrimonio rurale. Possono aderire enti gestori
di Aree Protette e Province, eventualmente con la partecipazione
di comuni, associazioni locali, aziende agricole aderenti alle misure
214.7/2, 214.7/3, 216, 225 e 227; la collaborazione è premiata in
sede di graduatoria. La misura finanzia programmi di interventi non
produttivi materiali (sistemazione habitat, aree umide, interventi in
protezione di specie in pericolo), investimenti immateriali (monito-
raggio, ricerca nel limite del 7% del finanziamento richiesto) e ini-
ziative di sensibilizzazione sull’importanza della biodiversità. Il mas-
simale per singolo programma di intervento è di 500.000 euro. Si
applica all’interno (e nelle immediate vicinanze se necessario) della
“Rete ecologica regionale”, compresi i Siti della Rete Natura 2000 e
i corridoi ecologici come definiti dalla l.r. 19/2009 purché non all’in-
terno di “Corona Verde”. Sono esclusi inoltre i Comuni considera-
ti dal PSR come “Poli urbani” (vedere negli allegati al PSR, parte II
“Classificazioni territoriali”, fatta eccezione per le aree Natura 2000
- comunque non le aree parco diverse da SIC o ZPS). Le domande
devono pervenire entro 75 giorni dalla pubblicazione sul Bollet-
tino ufficiale della Regione (BUR), avvenuta il 2 febbraio 2011.
La dotazione finanziaria è di 3.115.000 euro circa. Il premio è un
contributo in conto capitale pari al 100% della spesa ammissibile.
i
http://www.biopsr.polito.it/psrbiodiv/323.htm

Condizionalità:
le nuove norme
Come è noto, i beneficiari di aiuti diretti e di alcune
misure dell’asse 2 del Programma di sviluppo rurale
sono tenuti a rispettare alcuni vincoli in materia di
ambiente, sicurezza alimentare, igiene e benessere
animale e determinate prescrizioni per il mantenimento dei terreni
in buone condizioni agronomiche e ambientali. Tali requisiti di base,
che nel loro insieme costituiscono la condizionalità, devono essere
osservati su tutti i terreni agricoli affinché gli aiuti comunitari pos-
sano essere erogati integralmente. Il quadro normativo nazionale
per l’attuazione della condizionalità, definito nel decreto ministeriale
n. 30125 del 22 dicembre 2009, è stato recentemente modificato
dal decreto ministeriale n. 27417 del 22 dicembre 2011 (pubblicato
sulla Gazzetta Ufficiale del 30/12/2011). Le variazioni introdotte, in
particolare, sono le seguenti:
• per l’atto A4 (direttiva nitrati) si è tenuto conto della deroga con-
cessa dalla Commissione Europea alle regioni Emilia Romagna, Lom-
bardia, Piemonte e Veneto;
• per gli atti C16 e C17 (igiene e benessere degli animali) è stata
aggiornata la normativa nazionale di riferimento;
• su proposta delle regioni Lombardia, Piemonte e Veneto, è stato
modificato lo standard 2.2 (avvicendamento colturale) introducen-
do la possibilità di prolungare il quinquennio di monosuccessione di
un cereale anche senza dover dimostrare mediante analisi il mante-
nimento del livello di sostanza organica del suolo, purché a partire
dal 2013 siano adottate tecniche colturali adeguatamente tracciate;
• come previsto dalla normativa comunitaria, viene introdotto lo
standard 5.2 relativo al mantenimento o alla costituzione di fasce
tampone lungo fiumi, torrenti e canali (sono esclusi fossi, scoline e
adduttori dell’acqua per l’irrigazione; sono escluse le risaie e le colture
autunno vernine seminate prima del 1/1/2012). In accordo con il cita-
to decreto ministeriale, e a seguito della consultazione con direzioni
regionali interessate, Province, organizzazioni agricole e ARPEA, gli
notiziario
impegni di condizionalità valevoli a livello regionale per l’anno 2012
verranno adeguati con deliberazione della Giunta Regionale. Su in-
carico della Giunta, la Direzione regionale Agricoltura definirà in det-
taglio le pratiche agronomiche atte a mantenere il livello di sostanza
organica del suolo anche in caso di prolungamento della monosuc-
cessione (standard 2.2) e gli impegni relativi alle fasce tampone da
costituire o mantenere lungo i corsi d’acqua (standard 5.2).
i
Maggiori informazioni saranno pubblicate all’indirizzo http://www.
regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/misure/condizionalita.htm
L’attenzione per l’ambiente
conviene: giornata in campo
per il progetto AQUA
Nelle aree identificate come Zone Vulnerabili dalla Direttiva Nitrati
(ZVN) vige un tetto massimo all’azoto di origine zootecnica che è
possibile distribuire in campo. Tale vincolo ha di fatto imposto una re-
visione delle attività di allevamento zootecnico nelle aree a maggiore
criticità ambientale, dove le acque sotterranee e superficiali presen-
tano alti livelli di nitrati. A partire dal 2012, la Commissione Europea
ha concesso alle regioni Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e
Veneto la possibilità di derogare al limite imposto, a fronte dell’ado-
zione di una serie di buone pratiche agronomiche, più virtuose dello
standard previsto in ZVN dalle norme vigenti. Per verificare concreta-
mente, nella realtà aziendale, le opportunità che questa deroga apre
agli allevatori, è attivo dal 2011 il Progetto europeo “AQUA”, coordi-
nato da CRPA s.p.a. di Reggio Emilia. Ha durata triennale e coinvolge
l’intera pianura padana; per il Piemonte, il partner operativo è IPLA
s.p.a., mentre la Regione Piemonte è l’Ente co-finanziatore. Obiettivo
è la divulgazione delle migliori tecniche per mitigare l’impatto am-
bientale dell’agricoltura e dell’allevamento sulla qualità delle acque
attraverso pratiche agronomiche, tecniche di gestione nonché nuove
macchine ed attrezzature. Il progetto non ha valenza sperimentale,
ma divulgativa: ampio risalto è dato alla realizzazione di giornate tec-
niche in campo presso le aziende agricole. In Piemonte nel 2012 la
giornata tecnica si terrà a fine maggio, presso un allevamento del
Cuneese. Saranno illustrate le strategie zootecniche ed agronomiche
che vengono applicate in azienda, ed esposte macchine ed attrezza-
ture innovative per la gestione degli effluenti zootecnici nel rispetto
dell’ambiente e delle normative vigenti.
i
Maggiori informazioni sul luogo e la data della giornata tecnica saranno
rese disponibili nelle prossime settimane alle pagine web http://www.
regione.piemonte.it/agri/dirett_nitrati/index.htm e http://aqua.crpa.it
Agricoltura 75 7
notiziario

Il sito Biopsr.it si aggiorna: Tacuinum Vitineum,

un progetto della Regione
con i Parchi
Nell’ambito del piano di comunicazione del PSR, le Direzioni
Agricoltura e Ambiente della Regione Piemonte hanno elabora-
to un progetto che, sui fronti della formazione, dell’informazio-
ne ai cittadini, della didattica, coinvolge le aree protette regionali
nella valorizzazione della biodiversita’.
Un progetto che nasce dalle priorita’ date dall’Unione Europea
nelle “sfide” da affrontare in questi anni e che accompagna gli
interventi del PSR (in particolare la misura 323 e diverse misure
dell’asse 2). Si propone inoltre, in collegamento con il progetto
Corona Verde relativo alle aree metropolitane, un approccio in-
tegrato alla biodiversita’.
Tra le numerose iniziative messe in campo, un nuovo sito web
interamente dedicato alla biodiversità: permette di conoscere il
piano di comunicazione e le iniziative organizzate per gli agri-
coltori, gli operatori dei Parchi, le scuole, con l’opportunita’ di
lavorare su un tema strategico per la salute e il benessere di tutti
noi e dell’ecosistema.
In particolare, vi si trovano i bandi PSR e le altre opportunità di
finanziamento relative alla biodiversità; materiali didattici scarica-
bili, come il kit “Naturalmente alleati” utilizzabile dagli insegnanti;
materiale formativo e informativo per operatori dei Parchi, agri-
coltori e cittadini in genere, interessati al tema.
i visitatori di madrelingua inglese e tedesca.
www.regione.piemonte.it/agri/biopsr.it
uscito il terzo fascicolo
E’ disponibile il terzo fascicolo di Tacuinum Vitineum, la rivista
di filosofia del vino, curata dell’Azienda Agricola Monteoliveto
di Casà di Monticello d’Alba: in questo numero gli economisti
Sébastien Lecocq e Michael Visser ricercano la connessione tra il
prezzo e la percezione di un vino; una nuova rubrica è dedicata
a scoprire i legami o i contrasti tra il vino e altri mondi del sapere,
in questo caso l’astronomia; Massimo Martinelli analizza il rap-
porto tra il vino e il suo consumatore.
i
“Tacuinum Vitineum” può essere richiesto a infopoint@
monteolivetodicasa.it. Info stampa: Studio Montaldo snc - Tel.
0173/212520 - giancarlo@studiomontaldo.it.
Nuovo sito per la strada
del vino Astesana
All’approssimarsi della nuova stagione turistica Astesana dà il
benvenuto a dieci nuovi soci che vanno ad integrare il panorama
di offerta del territorio (52 Comuni astigiani a sud del Tanaro,
compreso il capoluogo Asti), portando così a 205 i soci della
Strada del Vino. Un patrimonio di risorse produttive e paesaggi-
stiche che Astesana mette a conoscenza del turista, attraverso il
proprio sito internet (www.astesana-stradadelvino.it) rinnovato
nei contenuti e nella vesta grafica con una sezione dedicata ai

i
Per informazioni: segreteria - Regione San Rocco 80, Agliano
Riattivata la casella di posta Terme - tel. 0141 964038 - info@astesana-stradadelvino.it.

agricoltura@regione.piemonte.it

A partire dal 22 febbraio è stata ripristinata la

funzionalità della casella di posta elettronica
dell’Assessorato regionale Agricoltura: agricoltu-
ra@regione.piemonte.it . Chiunque può scrivere
per richiedere informazioni sui bandi e sulle
materie di competenza. Inoltre a questo servizio
possono essere richieste delucidazioni in merito
agli abbonamenti alla rivista Quaderni Agricoltu-
ra, all’iscrizione alla newsletter ed all’invio delle
pubblicazioni gratuite realizzate dall’Assessorato.

8 Agricoltura 75

Energia elettrica
da biomassa:
linee guida
per i nuovi
impianti
Germano Tosin - Direzione agricoltura
L’articolo 12 del D.lgs. 387/2003 “Attuazione della direttiva
2001/77/CE relativa alla promozione dell’energia elettrica pro-
dotta da fonti energetiche rinnovabili nel mercato interno dell’e-
lettricità” prevede che gli impianti di produzione di energia elet-
trica possano essere ubicati anche in zone classificate agricole
dai vigenti piani urbanistici. Nell’ubicazione si dovrà tenere con-
to delle disposizioni in materia di sostegno nel settore agricolo,
con particolare riferimento alla valorizzazione delle tradizioni
agroalimentari locali, alla tutela della biodiversità, così come del
patrimonio culturale e del paesaggio rurale.
Il Decreto ministeriale 10/09/2010, n. 479871 approva le linee gui-
da per l’autorizzazione alla costruzione e all’esercizio di impianti
di produzione di elettricità da fonti rinnovabili, nonché le linee
guida tecniche per gli impianti stessi. Nel 2011 il D.lgs n. 28 ha
2
introdotto alcune modifiche e integrazioni e dal combinato dispo-
sto delle norme citate emergono tre possibili procedure abilitative:
1) comunicazione relativa alle attività in edilizia libera3;
2) procedura semplificata ; 4
3) autorizzazione unica5.
La comunicazione relativa alle attività in edilizia libera si ap-
plica per gli impianti alimentati da biomasse e biogas:
a) aventi tutte le seguenti caratteristiche:
• operanti in assetto cogenerativo;
• aventi una capacità di generazione massima inferiore a 50
kWe (microgenerazione);
b) non ricadenti fra quelli di cui al punto a) ed aventi tutte le
nuove norme
seguenti caratteristiche:
• realizzati in edifici esistenti, sempre che non alterino i volumi
e le superfici, non comportino modifiche delle destinazioni di
uso, non riguardino le parti strutturali dell’edificio, non com-
portino aumento del numero delle unità immobiliari e non
implichino incremento dei parametri urbanistici;
• aventi una capacità di generazione compatibile con il regime
di scambio sul posto.
La procedura semplificata si applica se il proponente presenta
al Comune una dichiarazione accompagnata dalla dettagliata
relazione di un progettista abilitato e dagli opportuni elaborati
progettuali, attestanti la compatibilità del progetto con gli stru-
menti urbanistici approvati e i regolamenti edilizi vigenti e la non
contrarietà agli strumenti urbanistici adottati, nonché il rispetto
delle norme di sicurezza e di quelle igienico-sanitarie. Alla di-
chiarazione sono allegati gli elaborati tecnici per la connessione
redatti dal gestore della rete.
L’autorizzazione unica si ottiene in seguito all’attivazione di
un procedimento unico che prevede una conferenza dei servizi a
cui partecipano le amministrazioni e i soggetti interessati. L’au-
torizzazione costituisce titolo per costruire e gestire l’impianto e,
ove occorra, anche dichiarazione di pubblica utilità, indifferibilità
ed urgenza, oltre che variante allo strumento urbanistico. Poiché
il titolare di autorizzazione unica, in forza della dichiarazione di
pubblica utilità, potrebbe realizzare l’impianto su terreni altrui
dopo averli espropriati, la norma prevede, a tutela dei proprietari
Agricoltura 75 9
nuove norme
Uso del suolo
e degli aventi diritto, che il proponente debba dimostrare nel
corso del procedimento, e comunque prima dell’autorizzazione,
la disponibilità del suolo su cui realizzare l’impianto.
Le indicazioni della Regione
La normativa nazionale consente alle Regioni di procedere all’in-
dicazione di aree e siti non idonei alla installazione di specifiche
tipologie di impianti, esclusivamente nell’ambito e con le modalità
stabilite dalle linee guida nazionali che prevedono quanto segue:
• l’individuazione delle aree e dei siti non idonei deve essere
basata esclusivamente su criteri tecnici oggettivi legati ad
aspetti di tutela dell’ambiente, del paesaggio e del patrimonio
artistico-culturale;
• l’individuazione delle aree e dei siti non idonei non può riguar-
dare porzioni significative del territorio o zone genericamente
soggette a tutela dell’ambiente, del paesaggio e del patrimo-
nio storico-artistico;
• l’individuazione delle aree e dei siti non idonei non deve con-
figurarsi come divieto preliminare, ma come atto di accelera-
zione e semplificazione dell’iter autorizzativo, anche in termini
di opportunità localizzative offerte dalle specifiche caratteri-
stiche e vocazioni del territorio. L’individuazione di aree non
idonee consente quindi di identificare le porzioni del territorio
10 Agricoltura 75
Carico zootecnico
regionale nelle quali si determina un’elevata probabilità di esi-
to negativo delle valutazioni in sede di autorizzazione.
Per quanto concerne le aree agricole, le Regioni possono pro-
cedere a indicare come aree e siti non idonei all’installazione di
specifiche tipologie di impianti le aree agricole interessate da
produzioni agricolo-alimentari di qualità (produzioni biologiche,
produzioni D.O.P., I.G.P., S.T.G., D.O.C. D.O.C.G., produzioni
tradizionali) e/o di particolare pregio rispetto al contesto pae-
saggistico-culturale, anche con riferimento alle aree, se previste
dalla programmazione regionale, caratterizzate da un’elevata
capacità d’uso del suolo.
In attuazione del quadro normativo nazionale la Giunta Regio-
nale ha approvato due deliberazioni: una relativa ai criteri per
l’autorizzazione unica degli impianti alimentati da fonti rinno-
vabili con lo scopo di uniformare i procedimenti autorizzativi6,
l’altra di individuazione delle aree non idonee alla localizzazione
ed installazione degli impianti che producono energia elettrica
dalla combustione di legna o di biogas7.
La domanda di autorizzazione unica e i documenti alla stessa
allegati devono essere inoltrati all’ufficio dell’Amministrazione
provinciale competente territorialmente.
Le linee guida regionali individuano le aree non idonee alla lo-
calizzazione degli impianti (vedi tab. 1) e le aree di attenzione
 nuove norme

Tabella1

impianti per la produzione di energia elettrica da biomasse

Aree inidonee tipologia impianti (potenza elettrica)
(limitatamente alle superfici occupate dagli <=250 Kw >250<=1MW >1MW
impianti e dalle loro pertinenze)
Siti UNESCO – zone tampone non idonei non idonei non idonei
Siti UNESCO candidature in atto – Core Zone idonei idonei non idonei
Beni culturali non idonei non idonei non idonei
Beni paesaggistici non idonei non idonei non idonei
Vette e crinali montani e pedemontani non idonei non idonei non idonei
Tenimenti dell’Ordine Mauriziano idonei idonei non idonei

Beni culturali ambientali non idonei non idonei non idonei

Comuni ricadenti nella Zona di Piano del Piano
Regionale di Tutela e Risanamento della Qualità
dell’Aria
• FILIERA LIGNO-CELLOLOSICA idonei con cogenerazione idonei con cogenerazione idonei con cogenerazione
PES8>0% PES>0% PES>0%
• FILIERA BIOLIQUIDI idonei con cogenerazione idonei con cogenerazione idonei con cogenerazione
PES>10% PES>10% PES>10%
• BIOGAS idonei con cogenerazione idonei con cogenerazione idonei con cogenerazione
PES>0% + idonea copertura PES>0% + idonea copertura PES>0% + idonea copertura
vasche vasche vasche
aree con elevato carico azotato (> 50 kg/ha/a) - idonei se il digestato è costituito idonei se il digestato è costituito idonei se il digestato è costituito
BIOGAS per >50% da scarti e/o reflui per >50% da scarti e/o reflui per >50% da scarti e/o reflui
zootecnici zootecnici zootecnici
Terreni agricoli irrigati con impianti irrigui a basso non idonei per il periodo di non idonei per il periodo di non idonei per il periodo di
consumo idrico realizzati con finanziamento vincolo d’uso vincolo d’uso vincolo d’uso
pubblico
Terreni classificati dai PRGC vigenti a destinazione
d’uso agricola e naturale, nonché ricadenti nella
prima e seconda classe di capacità d’uso del suolo
• FILIERA LIGNO CELLULOSICA- BIOLIQUIDI idonei idonei non idonei
• BIOGAS idonei Idonei se la superficie utilizzata è Idonei se la superficie utilizzata è
< di 15.000 mq < di 15.000 mq
Comuni ad elevato carico zootecnico - BIOGAS idonei idonei se il digestato è costituito idonei se il digestato è costituito
per >50% da scarti e/o reflui per >50% da scarti e/o reflui
zootecnici zootecnici
Popolamenti forestali per la raccolta dei semi non idonei non idonei non idonei
(boschi da seme)
Boschi oggetto di miglioramenti forestali realizzati non idonei non idonei non idonei
con contributi pubblici
Impianti boschi naturaliformi permanenti non idonei non idonei non idonei
Aree di pianura di piantagioni di arboricoltura da non idonei non idonei non idonei
legno a ciclo medio lungo
Aree boscate costituenti habitat d’interesse non idonei non idonei non idonei
comunitario
Aree in dissesto idraulico e idrogeologico non idonei non idonei non idonei

Agricoltura 75 11
nuove norme
che, per le loro caratteristiche, meritano in fase di istruttoria de-
gli approfondimenti sia sotto il profilo della documentazione da
produrre a cura del proponente, sia sotto il profilo della valuta-
zione che l’Autorità competente dovrà effettuare nell’ambito dei
procedimenti autorizzativi.
Le aree individuate costituiscono un quadro di riferimento e
orientamento per la localizzazione dei progetti di alcune tipo-
logie di impianti, in particolare i grandi impianti con potenze
elettriche superiori a 1 MW.
Le aree di attenzione di rilevanza agricola sono costituite
dai terreni nei quali sia in atto la coltivazione di produzioni agri-
cole di pregio tutelate dall’Unione Europea e/o dalla Regione
Piemonte. Le aree di attenzione diventano aree inidonee nel
caso in cui si verifichino, contemporaneamente, tre condizioni:
1) l’ubicazione degli impianti è prevista in una delle aree geogra-
fiche definite dai disciplinari o dalle schede di ciascun prodotto;
2) le particelle interessate sono classificate dai vigenti PRGC a
destinazione d’uso agricola;
3) al momento della domanda di autorizzazione i terreni agricoli
interessati siano effettivamente coltivati con i prodotti agricoli
oggetto di tutela.
Progettazione e localizzazione
di impianti su terreni agricoli
La progettazione dei nuovi impianti, la loro localizzazione e le
soluzioni tecnologiche da adottare devono analizzare le condi-
zioni di possibile inidoneità stabilite dalle linee guida regionali.
L’inidoneità è riferibile solamente ai terreni sui quali sarà realizzato
l’impianto e le sue pertinenze, ovvero ai terreni che saranno ogget-
to di impermeabilizzazione. Per i terreni utilizzati per la produzione
della biomassa che sarà destinata all’alimentazione dell’impianto
valgono le vecchie norme per la coltivazione dei terreni agricoli e
l’utilizzo dei boschi (es. taglio di specie forestali, lotte obbligatorie
contro organismi nocivi, utilizzo agronomico di terreni in zone vul-
nerabili da nitrati, ecc), garantendo piena libertà per l’agricoltore di
scegliere il tipo di produzione che reputa più opportuna.
L’istanza di autorizzazione unica di un impianto a biomasse su
terreni agricoli è costituta da un progetto definitivo redatto a
cura del proponente la cui documentazione minima - pena l’im-
procedibilità dell’istanza - è prevista dall’allegato 1 della DGR n.
5-33149 del 30 gennaio 2012; tra gli elaborati previsti si evidenzia:
• la documentazione da cui risulti la disponibilità dell’area su cui
realizzare l’impianto e le opere connesse;
• nel caso di un l’impianto localizzato su terreni classificati dal
12 Agricoltura 75
P.R.G.C. vigente a destinazione d’uso agricola, il progetto deve
essere corredato da una relazione agronomica che verifichi le
interferenze con aree agricole inidonee o di attenzione;
• deve sempre essere redatta una relazione tecnica che descriva le
caratteristiche della biomassa utilizzata, con analisi della produci-
bilità attesa, le modalità di approvvigionamento e la provenienza
della risorsa utilizzata. In particolare la relazione deve indicare
quali delle biomasse utilizzate provengono da boschi, colture
dedicate, da scarti e sottoprodotti agricoli e loro trasformati.
Nel caso di colture dedicate, coltivate nel territorio regionale, la
relazione deve anche individuare la superficie agricola utilizzata
(S.A.U.) regionale interessata e la sua quantificazione a livello co-
munale ovvero l’elenco delle particelle catastali interessate;
• nel caso di impianti a biogas, per garantire la producibilità
dell’impianto, le biomasse utilizzate devono essere effettiva-
mente disponibili almeno nella misura del 70% dell’approvvi-
gionamento necessario al funzionamento dell’impianto stesso.
Qualora l’approvvigionamento avvenga da colture dedicate
coltivate nel territorio regionale, la disponibilità effettiva deve
essere dimostrata attraverso idonei contratti preliminari o de-
finitivi. La relazione tecnica deve inoltre illustrare il piano di
utilizzo e spandimento del digestato. Nel caso in cui lo spandi-
mento avvenga su terreni in ambito regionale, la relazione deve
dimostrare la disponibilità effettiva, attraverso idonei contratti
preliminari o definitivi, di almeno il 70% della superficie neces-
saria all’utilizzo agronomico del digestato, deve individuare la
superficie regionale interessata e la sua quantificazione a livello
comunale, ovvero l’elenco delle particelle catastali interessate.
Qualora parte del digestato non sia oggetto di utilizzo agrono-
mico sul territorio regionale, la relazione deve indicare il diffe-
rente utilizzo previsto (es. utilizzo extra-agricolo, depurazione,
ecc.) e il relativo quantitativo.
La redazione di un attendibile piano di approvvigionamento del-
le materie prime utilizzate è utile al proponente ed alla colletti-
vità per valutare l’effettiva producibilità dell’impianto e quindi la
sostenibilità economica e finanziaria del progetto, oltre a costi-
tuire un importante elemento di analisi delle possibili ricadute
sociali occupazionali ed economiche del progetto a livello locale.
Per le analisi territoriali e ambientali sulle aree agricole sono di-
sponibili in rete molti dati in libera consultazione. Le linee guida
regionali (D.G.R. 30 gennaio 2012, n. 6-3315) definiscono i rife-
rimenti cartografici per ogni tipologia di area inidonea, ivi com-
presi i siti internet consultabili. Le Linee guida regionali sono
consultabili all’indirizzo:
 nuove norme

http://www.regione.piemonte.it/governo/bollettino/abbona- tabile all’indirizzo:

ti/2012/05/siste/00000150.htm
P.R.G.C.
L’analisi della possibile inidoneità ha come punto di partenza la
verifica della destinazione urbanistica del terreno interessato dal-
la localizzazione dell’impianto. I dati di destinazione d’uso sono
stabiliti dal Piano Regolatore Generale Comunale vigente che è
consultabile presso gli uffici dei comuni interessati oppure on
line per i comuni che offrono questo tipo di servizio.
A livello regionale e provinciale è possibile accedere a servizi car-
tografici on line di mosaicatura dei piani regolatori.
Di seguito si elencano alcuni siti utili:
• http://www.regione.piemonte.it/geopiemonte/
• http://www.regione.piemonte.it/repcarj/welcome.do?ric=1
• http://cartografia.provincia.biella.it/on-line/Home.html
• http://www.regione.piemonte.it/disuw/main.php
Geo-servizi WMS disponibili - mosaicatura piani regolatori
• http://geomap.reteunitaria.piemonte.it/ws/urbasv/rp-01/ur-
bawms/urba_prgc_wms
Aree agricole
Le aree irrigue e la capacità d’uso dei terreni è verificabile attra-
verso il servizio web gis:
• http://www.sistemapiemonte.it/agricoltura/sibi_web/
Il proponente, qualora ritenga di effettuare un approfondimento
a scala aziendale in relazione all’attribuzione della classe di capa-
cità d’uso dei suoli e di proporre una riclassificazione delle aree
di interesse, può presentare istanza alla Direzione regionale Agri-
coltura corredata da una relazione pedologica redatta secondo
le modalità e le indicazioni contenute nella deliberazione della
Giunta regionale n. 88 – 13271 dell’8 febbraio 201010.
L’elenco dei Comuni ad elevato carico zootecnico, è consul-
• http://www.regione.piemonte.it/agri/dwd/dd78_06022012.pdf
Per le aree di attenzione di rilevanza agricola è necessario
stabilire se sui terreni su cui si intende realizzare l’impianto siano
presenti, al momento dell’istanza, colture di prodotti di qualità
DOCG, DOC, DOP, IGP, PAT che prevedano espressamente nei
loro disciplinari l’individuazione di una specifica area geografica
di produzione. L’informazione se il prodotto in questione sia o
meno oggetto di tutela è ben conosciuta dall’agricoltore che
lo coltiva. Lo stesso agricoltore - se non ha contratto vincoli di
destinazione d’uso in seguito al percepimento di finanziamenti
pubblici - può, come è logico, modificare in ogni momento il
piano colturale dell’appezzamento.
In ogni caso si segnalano i seguenti indirizzi:
• il Piemonte del gusto: http://www.regione.piemonte.it/agri/vetrina/
• Vini DOC DOGG: http://www.regione.piemonte.it/agri/viticoltu-
ra/politiche/elenco.htm;
In ultimo si segnala che presso il Ministero dello Sviluppo Eco-
nomico sono in discussione due importanti provvedimenti che si
spera vengano approvati a breve:
• Il decreto burden sharing (letteralmente “condivisione degli one-
ri”) che assegna alle Regioni le quote complessive di energia da
fonti rinnovabili sul consumo finale lordo di energia da consegui-
re nel 2020. L’obiettivo al 2020 stabilito dal Piano di Azione Na-
zionale (PAN) di produzione di energia (elettricità + riscaldamen-
to + raffreddamento + trasporti) da fonti rinnovabili è di 22.617
ktpe (17% del consumo finale lordo previsto). Nel 2010 la quota
di produzione nazionale si è attestata a circa 10.615 ktpe (fonte
GSE) quindi per raggiungere gli obiettivi fissati per il 2020 alme-
no 12.000 ktpe dovranno essere prodotte da nuovi impianti.
• Il decreto che definirà le modalità di accesso e il valore dei nuovi
incentivi alla produzione di energia rinnovabile per gli impianti
che entreranno in esercizio a partire dal 2013.

1. DECRETO DEL MINISTERO DELLO SVILUPPO ECONOMICO 10 settembre 2010 (in Gazz. Uff., 18 settembre, n. 219). - Linee guida per l’autorizzazione degli impianti alimentati da fonti rinnovabili.
2. DECRETO LEGISLATIVO 3 marzo 2011 , n. 28 (in Suppl. ordinario n. 81 alla Gazz. Uff., 28 marzo 2011, n. 71). - Attuazione della direttiva 2009/28/CE sulla promozione dell’uso dell’energia da fonti
rinnovabili, recante modifica e successiva abrogazione delle direttive 2001/77/CE e 2003/30/CE.
3. di cui all’articolo 6, comma 11, D.lgs 3 marzo 2011 , n. 28.
4. di cui all’articolo 6 del D.lgs 3 marzo 2011 , n. 28.
5. di cui all’articolo 12 del D.lgs. 29 dicembre 2003 n. 387, come modificato dall’articolo 5 del D.lgs 3 marzo 2011 , n. 28.
6. Deliberazione della Giunta Regionale 30 gennaio 2012, n. 5-3314 Indicazioni procedurali in ordine allo svolgimento del procedimento unico di cui all’articolo 12 del decreto legislativo 29 dicembre
2003, n. 387, relativo al rilascio dell’autorizzazione alla costruzione ed esercizio di impianti per la produzione di energia elettrica da fonte rinnovabile
7. Deliberazione della Giunta Regionale 30 gennaio 2012, n. 6-3315 Individuazione delle aree e dei siti non idonei all’installazione ed esercizio di impianti per la produzione di energia elettrica alimentati
da biomasse, ai sensi del paragrafo 17.3. delle “Linee guida per l’autorizzazione degli impianti alimentati da fonti rinnovabili” di cui al decreto ministeriale del 10 settembre 2010.
8. PES=risparmio di energia primaria
9. http://www.regione.piemonte.it/governo/bollettino/abbonati/2012/05/siste/00000149.htm
10. I manuali operativi e di campagna e la scheda per la descrizione delle osservazioni di campagna che costituiscono la metodologia regionale sono scaricabili dal sito web della Regione alla pagina:
http://www.regione.piemonte.it/agri/suoli_terreni/documentazione/capacita.htm

Agricoltura 75 13
nuove norme
I fondi europei per la pesca:
bando in apertura e nuove prospettive
Carlo Di Bisceglie, Rita Saroglia - Settore Tutela e gestione della fauna selvatica e acquatica
Lo SFOP, a sostegno del settore
a partire dal 2000
Nasce nell’anno 2000 lo Strumento Finanziario di Orientamento
Pesca (SFOP), uno dei fondi strutturali dell’Unione Europea che
intende sostenere l’intero settore della Pesca italiana, dalla flotta
alle attrezzature portuali, dell’industria di trasformazione e com-
mercializzazione dei prodotti ittici dell’acquacoltura.
Dallo stesso anno il Settore Caccia Pesca e Acquacoltura della Re-
gione Piemonte provvede alla gestione dei fondi strutturali comu-
nitari, statali e regionali finalizzati al sostegno e alla promozione
delle attività inerenti alla pesca e all’acquacoltura. Nell’ambito
degli interventi promossi dall’Unione Europea a favore dell’econo-
mia italiana, l’acquacoltura è stata inserita nella più ampia corni-
ce programmatoria della pesca; in particolare, a favore di questo
segmento produttivo sono state previste azioni ed agevolazioni
finanziarie attraverso l’attivazione del fondo strutturale comuni-
tario SFOP (Strumento Finanziario di Orientamento della Pesca)
- Regolamento (CE) n. 2792/1999.
Alla chiusura della Programmazione 2000-2006 si evidenzia che
gli aiuti concessi ai produttori ittici che hanno partecipato allo
SFOP sono stati pari a 1.142.085 euro di contributo pubblico con
14 Agricoltura 75
una partecipazione di spesa del privato di 1.190.348 euro per un
investimento complessivo di 2.332.433 euro.
Il FEP 2007-2013 ha sostituito
i precedenti strumenti
Con il FEP (Fondo Europeo per la Pesca) si è sostituito il preceden-
te Strumento Finanziario orientamento per la Pesca (SFOP).
Allo scopo di agevolare la ristrutturazione del comparto pesca
ed acquacoltura, l’Unione Europea ha adottato il Regolamento
(CE) n. 1198/2006, che definisce modalità e condizioni delle azio-
ni strutturali nel settore della pesca e attraverso il quale gli stati
membri possono attivare misure di finanziamento volte ad incen-
tivare gli investimenti di capitale nel settore dell’acquacoltura. Il
Fondo europeo per la Pesca FEP ha come obiettivo l’ammoderna-
mento e il miglioramento della produzione ittica.
L’obiettivo si concretizza attraverso interventi articolati con una
serie di misure strutturali a favore del comparto ittico, e in par-
ticolare dell’acquacoltura, un’attività economica che ha assunto
crescente rilevanza nella nostra regione rivestendo un ruolo mol-
to importante nel sistema economico piemontese. L’Assessora-
to Agricoltura e foreste, caccia e pesca della Regione Piemonte

sostiene da molti anni questo comparto con risorse comunitarie,
statali e regionali.
Si tratta di interventi che sono stati oggetto di consultazione e ap-
profondimento con i rappresentanti delle organizzazioni profes-
sionali e gli operatori del settore, che potranno dare un contributo
importante sia sul fronte produttivo che su quello commerciale e
promozionale.
Le risorse pubbliche approvate per il programma 2007-2013 am-
montano complessivamente a 1.195.242 euro di contributo pub-
blico con una partecipazione di spesa del privato pari a 1.190.783
euro per un investimento complessivo di 2.386.025 euro.
La Regione Piemonte ha emanato un bando per l’annualità 2009
e un bando per l’annualità 2010 per la presentazione delle do-
mande di finanziamento relative alle misure degli assi 2 e 3, met-
tendo a disposizione le risorse finanziarie relative alle annualità
2008-2009-2010 e 2011 come sotto riportato:
ASSE 2
• Misura 2.1 sottomisura 1 - Investimenti produttivi nel set-
tore dell’acquacoltura.
Destinata a micro, piccole e medie imprese del settore della pe-
sca professionale e dell’acquacoltura, prevede, tra gli investimenti
ammissibili, la costruzione, l’ampiamento e/o l’ammodernamento
di impianti di produzione di acquacoltura.
• Misura 2.2. – Pesca nella acque interne.
Destinata a operatori del settore in possesso di licenza di pe-
sca professionale e associazioni nazionali di categoria o centrali
cooperative, che operano nella pesca professionale nelle acque
nuove norme
interne, nonché agli enti pubblici.
• Misura 2.3 – Investimenti nei settori della trasformazione
e commercializzazione.
Destinata a micro, piccole e medie imprese del settore della pe-
sca professionale e dell’acquacoltura per costruzione e acquisto
di impianti, immobili e attrezzature per la trasformazione e com-
mercializzazione dei prodotti della pesca e dell’acquacoltura; ap-
plicazione di nuove tecnologie destinate a migliorare le condizioni
ambientali, la competitività, favorire l’uso di energie rinnovabili;
adeguamento igenico-sanitario delle strutture e degli impianti.
ASSE 3
• Misura 3.4 – Sviluppo di nuovi mercati e campagne rivolte
ai consumatori.
Destinata a organizzazioni che operano per conto dei produtto-
ri, organismi pubblici e organizzazioni professionali riconosciute,
per la realizzazione di campagne di promozione dei prodotti della
pesca e dell’acquacoltura; attuazione di una politica di qualità;
promozione dei prodotti con impatto ambientale ridotto; certifi-
cazione della qualità, campagne finalizzate a migliorare l’immagi-
ne dei prodotti e del settore, realizzazione di indagini di mercato.
Ad oggi le graduatorie risultano esaurite e i progetti finanziati con
il primo e il secondo bando risultano essere 22 per un totale di
contributo pubblico pari a 602.707 euro con una partecipazione
di spesa del privato pari a 567.900 euro per un investimento com-
plessivo di 1.170.607 euro.
Agricoltura 75 15
nuove norme

ASSE 3
• Misura 3.4 “Sviluppo di nuovi mercati e campagne rivolte
ai consumatori”.
I progetti inseriti in graduatoria ma non finanziabili per esauri-
mento delle risorse assegnate saranno finanziati con le risorse re-
sesi disponibili a seguito di rinuncia o decadenza dei progetti già
finanziati. Le domande di contributo dovranno essere compilate
utilizzando la modulistica che sarà disponibile all’indirizzo
http://www.regione.piemonte.it/caccia_pesca/index.htm.

Le prospettive per la nostra pesca:

FEP 2007-2013: i 22 progetti ammessi a contributo distinti per
Provincia.
L’apertura del terzo bando
L’acquacoltura è un’attività che ha solida tradizione in Piemonte,
ma che si trova - nella nostra regione, come in tutta Italia - a do-
versi confrontare con una situazione caratterizzata da una forte
evoluzione, con un mercato sempre più complesso. L’acquacoltu-
ra piemontese appare, nell’insieme, un’attività sufficientemente
evoluta ma scarsamente differenziata. Infatti, la produzione regio-
nale è fortemente concentrata sulla trota. Si registra, comunque,
una tendenza all’innovazione di prodotto e cioè all’allevamento
di altre specie ittiche; tale circostanza, oltre ad andare incontro
alle esigenze dei consumatori, può consentire di occupare spazi
produttivi delle aziende, attualmente non utilizzati.
La Regione Piemonte apre ora il terzo bando, destinando le risorse
delle annualità 2012 e 2013 contenute nel Piano Finanziario del
FEP 2007-2013, pari a 408.130 euro di contributo pubblico per
le seguenti misure:
ASSE 2
• Misura 2.1 sottomisura 1 “Investimenti produttivi nel set-
tore dell’acquacoltura”.
• Misura 2.2. – “Pesca nelle acque interne”
• Misura 2.3- “Investimenti nei settori della trasformazione
e commercializzazione”
il fondo FEAMP 2014-2020
La Commissione Europea ha proposto un nuovo Fondo per
le politiche comunitarie in materia di affari marittimi e pesca
per il periodo 2014-2020: il Fondo europeo per gli affari ma-
rittimi e la pesca (FEAMP). Esso contribuirà al conseguimento
degli obiettivi ambiziosi della riforma della politica comune
della pesca e aiuterà i pescatori a effettuare la transizione ver-
so una pesca sostenibile e le comunità costiere a diversificare
le loro economie.
Il fondo finanzierà progetti destinati a creare nuovi posti di
lavoro e a migliorare la qualità della vita nelle regioni costiere
europee. La semplificazione delle formalità burocratiche age-
volerà l’accesso dei beneficiari ai finanziamenti.
La dotazione proposta per questo nuovo Fondo, che sosti-
tuirà l’attuale Fondo europeo per la Pesca (FEP) e vari altri
strumenti, ammonta a 6.5 miliardi di euro per il periodo
2014-2020 e sarà ripartita tra gli Stati membri in funzione
dell’importanza del settore della pesca di ciascun paese. Si
applicheranno quindi i principi della gestione concorrente tra
la Commissione e gli Stati membri.
Ogni Stato membro elaborerà un programma operativo in
cui indicherà come intende utilizzare i fondi ad esso asse-
gnati per il periodo di programmazione. Dopo l’approvazione
del programma da parte della Commissione, lo Stato mem-
bro selezionerà i progetti da finanziare. Gli Stati membri e la
Commissione controlleranno congiuntamente sia l’ammissi-
bilità degli interventi da sovvenzionare che l’attuazione del
programma.

16 Agricoltura 75

Il Piemonte al Vinitaly 2012
Il Piemonte partecipa al Vinitaly 2012, come da tradizione, dal
25 al 28 marzo alla Fiera di Verona. Sarà, come sempre, una
presenza forte e unitaria – come scrivono Claudio Sacchetto,
Assessore regionale all’Agricoltura, Ferruccio Dardanello, Pre-
sidente Unioncamere Piemonte e Andrea Ferrero, Presidente
di Land of Perfection Piemonte - un grande sforzo, visto il
difficile contesto economico finanziario, che comunque con-
sentirà una partecipazione all’altezza di questo importantissi-
mo appuntamento internazionale e degna della fama e qualità
della vitivinicoltura piemontese.
In tal senso, l’azione del Piemonte vitivinicolo si rafforza con
l’intervento della nuova società consortile “Piemonte Land of
Perfection”, costituita dai Consorzi di tutela e dalle associazioni
produttori piemontesi per la promozione dei vini, che in questa
edizione affianca la Regione e Unioncamere Piemonte nell’or-
ganizzazione della presenza di circa 200 espositori nell’area col-
lettiva unitaria, e nella realizzazione del programma promozio-
nale del Piemonte del vino al 46° Vinitaly. Una partecipazione,
in qualche modo, anche in linea con questo Vinitaly che, per la
eventi
prima volta nella sua lunga storia, azzarda il cambiamento della
formula tradizionale: più breve nella durata, più asciutta e che
sembra concentrarsi sul rapporto produttori-operatori.
La manifestazione, ancora una volta, si configura come una
grande fiera internazionale, cui partecipano decine di miglia-
ia di operatori provenienti da tutto il mondo, e in tal senso
continua ad essere un appuntamento importantissimo per il
comparto vitivinicolo che, pur in tempi di crisi, prosegue nel
suo trend positivo, grazie soprattutto all’export che assorbe ol-
tre il 50% della produzione italiana di vino e il 60% di quella
piemontese.
Gli operatori, così come i giornalisti e i visitatori del Vinitaly
possono visitare il padiglione 9, che vede protagonista il Pie-
monte, dove si trovano 600 espositori con il meglio della pro-
duzione vitivinicola piemontese, costituita da ben 18 DOCG e
42 DOC. Nell’area istituzionale, molto ricco il programma di
incontri, pubblicato in queste pagine, con convegni, presenta-
zioni, degustazioni utili per conoscere meglio il Piemonte del
vino e il suo contesto.
Agricoltura 75 17
eventi
Programma eventi
area Regione Piemonte
Padiglione 9
DOMENICA 25 MARZO
Ore 12 - Presentazione della guida ai vini “Torino DOC”
2012-2013.
A cura della Camera di Commercio di Torino. Partecipano Gui-
do Bolatto, segretario generale Camera di commercio Torino,
Marco Balagna, assessore agricoltura Provincia di Torino, Mauro
Chianale, presidente enoteca regionale vini della Provincia di To-
rino, Agostino Tarditi, presidente federazione consorzi tutela vini
DOC alto Piemonte, Francesco Balbiano, presidente Strada Reale
dei vini torinesi, Giovanni Peira ed Erika Mantovan, Dipartimento
scienze merceologiche Università Torino.
Ore 14 - Presentazione della nuova Strada del Vino Dogliani.
Partecipano: Claudio Sacchetto, assessore agricoltura Regione
Piemonte, Nicola Chionetti, Sindaco di Dogliani, Stefano Viglio-
ne, sindaco di Mondovì, Paolo Boschis, presidente Bottega del
vino di Dogliani, Massimo Martinelli, enologo.
Ore 15 - “Asti e Moscato d’Asti: – Un successo proiettato
verso il futuro”.
Intervengono: Valter Bera, presidente Enoteca regionale Colline
del Moscato, Giorgio Bosticco, direttore Consorzio tutela dell’A-
sti, Lorenzo Tablino, enologo.
Ore 16 - Presentazione del libro di Vincenzo Zappalà
“Vite in fermento”.
Arduino Sacco Editore. Partecipa l’autore.
“Lo spirito del vino – La storia del vino e dei suoi valori”.
Un nuovo progetto teatrale. A cura della banda musicale G.
Gabetti di La Morra. Ne parlano: Vincenzo Zappalà, autore,
Stefania Borgogno, regista, Ivan Castagno,presidente banda
musicale.
LUNEDI 26 MARZO
Ore 10 - Coldiretti Cuneo presenta “Brand & Export
Consulting”-Servizio specialistico per le imprese vitivini-
cole: tutela dei marchi, contratti, internazionalizzazione,
etichettatura.
Intervengono: Marcello Gatto, presidente Coldiretti Cuneo, Bru-
no Rivarossa, direttore, Fabrizio Rapallino, servizio vitivinicolo.
Ore 11,30 - Asti capitale del vino vi invita a tavola: 2012
un anno da gustare.
18 Agricoltura 75
Programma:
• I 40 anni del Concorso Enologico Nazionale “Premio Douja d’Or”. A
cura della Camera di Commercio di Asti.
• Premio Provincia di Asti “La vigna sospesa” ai custodi del paesaggio
viticolo astigiano. A cura della Provincia di Asti.
• Asti capitale del vino. A cura del Comune di Asti.
• La Barbera d’Asti d.o.c.g. nel 2012: prospettive ed iniziative per la
sua promozione”.
A cura del Consorzio tutela vini d’Asti e del Monferrato.
• Arte, storia e sapori nella Strada del vino Monferrato Astigiano.
• Davide Lajolo 100 anni - Centenario della nascita dello scrittore. A
cura dell’Associazione culturale Davide Lajolo.
• Festival del paesaggio agrario - IV edizione. A cura dell’Associazione
culturale Davide Lajolo.
Intervengono:
- Mario Sacco, Presidente della Camera di Commercio di Asti,
- Maria Teresa Armosino, Presidente della Provincia di Asti
- Giorgio Galvagno, Sindaco di Asti
- Lorenzo Giordano, Presidente del Consorzio tutela vini d’Asti e del
Monferrato e Presidente Cantina Sociale di Vinchio e Vaglio Serra
- Giuseppe Fassino, Strada del Vino Monferrato Astigiano
- Laurana Lajolo, associazione culturale Davide Lajolo
Ore 13,30 - Il bio in serie A – Il grande calcio incontra il buon
bere biologico.
Intervengono: Pierpaolo Gherlone, presidente associazione Vinbio Pie-
monte di Asti, Carlo Accornero, presidente onorario del Novara Calcio
assieme ad altri rappresentanti della squadra, rappresentanti delle isti-
tuzioni provinciali e della azienda agricola biologica Bianchi di Sizzano.
Ore 14,30 - Il Premio Giornalistico Roero. Presentazione edi-
zione 2012, la ventiquattresima.
Partecipano: Giovanni Negro, presidente associazione premio giornali-
stico del Roero, Giulio Porzio, presidente Vignaioli Piemontesi, Giancar-
lo Montaldo, presidente della giuria del premio. Conduce: la giornalista
Teresa Enrica Baccini.
Ore 15,30 - Valore e valori del vino in Piemonte.
Presentazione dati economico-produttivi a cura del consorzio Piemon-
te Land of Perfection. Intervengono i presidenti dei consorzi di tutela
dei vini piemontesi. Conduce: Giancarlo Montaldo.
MARTEDI 27 MARZO
Ore 10,30 - Presentazione progetto Vigne Eroiche. Nuova li-
nea di vini espressione delle peculiarità del territorio di Langa.
Ne parlano: Felicino Bianco, direttore Terrenostre sca; Lorenzo Tablino,
giornalista; Paola Manera, direttore Sinergo.
 eventi

Ore 11,30 - Il Consorzio tutela Barolo, Barbaresco, Alba,

Langa e Roero, presenta le nuove mappe ufficiali del Baro-
lo e del Barbaresco.
Intervengono: Pietro Ratti, presidente del Consorzio, Andrea
Ferrero, direttore del Consorzio, Alessandro Masnaghetti,
giornalista. Scoprire e degustare
Ore 12,30 - Presentazione e degustazione dei Nebbioli i grandi vini del Piemonte
dell’Alto Piemonte, abbinati a piatti e sapori tradizionali Lo spazio degustazione, organizzato da Piemonte Land of perfection,
di queste terre. in collaborazione con le enoteche regionali, ospiterà le degustazioni
Con la proiezione di un video sul territorio. Partecipano: Lorella correlati agli eventi del programma incontri e proporrà altri momenti
Zoppis Antoniolo, presidente consorzio tutela Nebbioli Alto Pie- di conoscenza e degustazioni dei principali vini piemontesi.
monte e lo chef Gianluca Zanetta.
Ore 13,30 - Presentazione del servizio web “Aziende e Le altre presenze piemontesi
vigneti del Piemonte”. Viaggio attraverso i censimenti ge- al Vinitaly
nerali dell’agricoltura (1961-2010). Oltre che nell’intero padiglione 9, il Piemonte vitivinicolo è pre-
A cura della Direzione Agricoltura Regione Piemonte e del CSI sente nel padiglione 7/B con una vasta area allestita dal Consor-
Piemonte. zio Tutela dell’Asti.
Ore 14,30 - 1963-2013. La legge istitutiva della DOC com-
pie 50 anni. Il Comitato Promotore del Cinquantenario
presenta il programma di attività.
Il Cangrande 2012 a Paolo Rovellotti
Ore 15,15 - Bacco & Bach. Festival internazionale di musi-
ca classica e vino. Presentazione 3° Edizione.
A cura di Ima Ganora e Valentina Fichelett. Assaggio musicale
con Massimiliano Limonetti (corno di bassetto) e Fabio Fontana
(corno francese). Degustazione finale di vini proposti da Castello
di Uviglie.
Ore 16 - Vini rossi Marengo: presentazione Rosso Argen-
to e Oro Marengo, con Donato Lanati.
A cura di Marchesato Vigneti e Cantine.
Ore 17 - Presentazione del libro “Appunti per una storia Ogni anno il Vinitaly assegna la Gran Medaglia di Cangrande, su se-
del Brachetto d’Acqui”. gnalazione delle Regioni, a una figura di rilievo del panorama vitivi-
nicolo di ogni territorio. Per quest’anno, il Piemonte ha voluto dare il
Partecipano, assieme all’autore Lorenzo Tablino, Danilo Rapetti,
proprio riconoscimento a Paolo Rovellotti, coltivatore diretto-viticolto-
sindaco di Acqui Terme, Angelo Lobello Griffo, presidente eno- re, titolare, assieme al fratello Antonello, della “Rovellotti Viticoltori in
teca Regionale Acqui Terme e Vino, Paolo Ricagno, presidente Ghemme”, azienda di circa 20 ettari coltivati, di cui 15 a vigneti, tutti
Consorzio Tutela Brachetto d’Acqui, Michela Marengo, Delegata con vitigni autoctoni, che danno origine agli eccellenti vini di questo
Donne del Vino Piemonte. territorio, ovvero Ghemme DOCG e Colline Novaresi DOC.
Paolo Rovellotti è un rinomato produttore vitivinicolo piemontese,
dinamico nella sua attività promozionale commerciale, non a caso è
MERCOLEDI 28 MARZO
anche un veterano del Vinitaly. Il suo impegno nell’azienda agricola
Ore 11 - La nascita di un mito: viaggio nei territori di è complementare a quello sindacale professionale nella Coldiretti, or-
cinque nuove DOCG. Un progetto comune delle Province ganizzazione a cui aderisce fin da giovane e nella quale svolge, negli
di Cuneo, Ancona, Teramo, Grosseto, Potenza, con il pa- anni, numerosi ruoli e incarichi, che lo portano, attualmente, a rico-
trocinio del MIPAAF. prire quello di presidente della Federazione di Novara e Verbano Cusio
Presentazione materiale e degustazione prodotti delle cinque Ossola, e di presidente della Coldiretti Piemonte. E’ anche presidente
della Camera di Commercio di Novara.
Province coinvolte.

Agricoltura 75 19
Quattro anni a Bruxelles:
l’agro-ambiente in uno scenario globale
Dottor Giancarlo Prina Pera - Direzione Agricoltura
Sono rientrato da Bruxelles con un po’ di anticipo dopo quat-
tro anni passati a RPUE, la Rappresentanza Permanente dell’Italia
presso l’Unione Europea, dove ero stato designato nel 2007 dalla
Conferenza dei Presidenti delle Regioni e delle Province Autono-
me. Ho fatto parte dello sparuto gruppo di esperti regionali che
si affiancano agli esperti nazionali e ai diplomatici del Ministe-
ro degli Affari Esteri nel seguire i gruppi di lavoro che operano
presso il Consiglio dell’Unione Europea, per la preparazione e la
definizione a livello tecnico delle decisioni e dei provvedimenti
legislativi comuni, la cosiddetta fase ascendente. Personalmente
ho seguito i lavori dei gruppi che si occupano delle questioni o
tematiche dell’ambiente a livello internazionale, con acronimo
WPIEI (Working Party on the International Environment Issues) e
nella seconda settimana di gennaio ho partecipato a tre riunioni in
Consiglio. Le prime due riguardavano: la presentazione, da parte
dei colleghi danesi della presidenza semestrale, del programma di
lavoro per l’ambiente nel primo semestre 2012 agli esperti o at-
taché Ambiente degli altri paesi dell’UE; e il WPIEI Global, che sta
preparando la posizione dell’UE per la prossima conferenza delle
Nazioni Unite sullo sviluppo sostenibile.
20 Agricoltura 75
Le conferenze internazionali 2012
Con la Risoluzione 64/26 del 23 dicembre 2009, l’Assemblea Ge-
nerale delle Nazioni Unite aveva stabilito di organizzare nel 2012
la conferenza sullo sviluppo sostenibile, denominata anche
Rio+20, in quanto cadrà a 20 anni di distanza dal Vertice della
Terra di Rio del 1992, che aveva sancito i 27 principi su ambiente
e sviluppo, i principi delle foreste e l’Agenda 21, il programma
d’azione per lo sviluppo sostenibile del pianeta nel 21° secolo. La
conferenza avrà luogo dal 20 al 22 giugno 2012 a Rio de Janeiro
(website: http://www.uncsd2012.org/rio20/) e sarà l’avvenimento
internazionale più importante del 2012. Obiettivo finale è raffor-
zare l’impegno politico per lo sviluppo sostenibile con l’identifica-
zione di un nuovo paradigma di crescita economica, socialmente
equa e ambientalmente sostenibile. La conferenza Rio+20 si con-
centrerà su due temi principali, di cui il primo è l’economia verde
nel contesto dello sviluppo sostenibile e della eliminazione della
povertà, da intendersi come un nuovo modello di riferimento che
cerchi di alleviare minacce globali come il cambiamento climatico,
la perdita di biodiversità, la desertificazione, l’esaurimento delle ri-
sorse naturali e al tempo stesso promuovere un benessere sociale
ed economico; il secondo tema è il quadro istituzionale per lo svi-
luppo sostenibile, al fine di assicurarne una migliore governance
a livello mondiale.
A toccare le tematiche ambientali a livello globale vi sarà anche,
l’8-19 ottobre 2012 a Hyderabad in India, la undicesima Con-
ferenza delle Parti firmatarie (COP 11) della Convenzione delle
Nazioni Unite sulla Diversità Biologica o CBD –lanciata dalla Con-
ferenza di Rio del 1992– cui potrebbe seguire back-to-back la
prima COP del Protocollo di Nagoya o protocollo ABS (Access
and Benefit Sharing) sull’accesso alle risorse genetiche e l’equa
condivisione dei benefici derivanti dal loro utilizzo, la cui attua-
zione sta molto a cuore ai paesi in via di sviluppo e che dovrà
essere applicato nell’Unione e nei suoi stati membri. La posizione
e le proposte dell’Unione per la COP 11 di Hyderabad saranno
definite in apposite conclusioni che il Consiglio dei ministri Am-
biente adotterà nella seduta dell’11 giugno 2012, mentre, per gli
impegni scaturiti dalle decisioni della COP 10 della CBD tenutasi
a Nagoya in Giappone il 18-29 ottobre 2010, i passi da compie-
re nell’Unione sono state precisati nelle conclusioni del Consiglio
Ambiente del 21 giugno 2011 sulla strategia dell’UE sulla biodi-
versità sino al 2020 e nelle conclusioni del Consiglio Ambiente
del 19 dicembre 2011 sull’attuazione della medesima strategia,
sulla base della comunicazione della Commissione europea del 3
maggio 2011 “La nostra assicurazione sulla vita, il nostro capitale
naturale: strategia dell’UE sulla biodiversità fino al 2020”.La ter-
za riunione cui ho partecipato il 10 gennaio scorso è stata quella
del WPIEI International Chemicals su alcune convenzioni dell’ONU
in materia di gestione sostenibile delle sostanze chimiche (Con-
venzioni di Stoccolma, Rotterdam e Basilea); il WPIEI sta lavorando
in particolare per definire le proposte dell’Unione per la prossima
convenzione internazionale sul mercurio.
Il contesto di lavoro
Debbo ammettere di avere sofferto più del previsto, in queste ul-
time riunioni, all’idea di lasciare un ambiente di lavoro internazio-
nale e a salutare alcuni colleghi ed esperti di svariati paesi; cito ad
esempio l’amico Ioannis Brachos, funzionario del Ministero degli
esteri della Repubblica Ellenica, che sedeva alla mia sinistra perché
la Grecia avrà la presidenza semestrale di turno nel primo seme-
stre 2014 e nel secondo semestre 2014 toccherà all’Italia (in
Consiglio, le posizioni turnano di un posto ruotando ad ogni se-
mestre). Se fossi rimasto in RPUE per altri due anni avrei assistito,
dopo la Danimarca, alle presidenze semestrali di Cipro, dell’Irlanda
e della Lituania, tutti paesi di piccole dimensioni ma per fortuna
loro dal 2007 si lavora con il meccanismo delle “presidenze Trio”:
la presidenza entrante è aiutata dalla presidenza uscente e dalla
presidenza successiva, e insieme predispongono un programma
di lavoro di 18 mesi; l’Italia farà Trio con Lettonia e Lussemburgo
a partire dal 1° luglio 2014.Quando ho preso servizio in RPUE, a
fine gennaio 2008, era appena iniziata la prima presidenza seme-
strale di uno dei dodici ultimi paesi entrati nell’Unione, la Slovenia,
e alle ultime riunioni hanno partecipato in qualità di osservatori
gli esperti della Croazia, paese che diventerà a pieno titolo il 28°
Stato membro dell’UE a partire dal 1° luglio 2013.
Dopo la Slovenia, nella seconda metà del 2008 è toccato alla
Francia ed è stata l’ultima di una fase positiva con ottimi risultati
in diversi settori (ad esempio, l’adozione del pacchetto clima-
energia che ha portato l’UE ad essere leader mondiale nel con-
trasto ai cambiamenti climatici) ma che ha visto nella seconda par-
te del semestre francese l’emergere e lo scatenarsi della crisi prima
finanziaria e poi economica dalle quali, nonostante le misure di
rigore e il varo della strategia Europa 2020 per la crescita e l’occu-
pazione, si è ancora lontani dall’essere usciti (i disoccupati nell’UE
a dicembre 2011 sono ancora saliti a 23,8 milioni di persone).
La strategia Europa 2020
La strategia Europa 2020 o EU 2020 per l’occupazione e una
crescita intelligente, sostenibile e solidale (smart, sustainable and
inclusive), adottata dal Consiglio Europeo il 17 giugno 2010, co-
stituisce il fulcro dell’UE per la ripresa economica, un quadro coe-
rente volto a permettere all’UE di mobilitare tutti i suoi strumenti,
a partire dalle sette iniziative faro o flagship individuate (agenda
digitale, gioventù in movimento, Unione per l’innovazione, una
politica industriale integrata nell’era della globalizzazione, un’Eu-
Il 9 Gennaio 2012, con Rita Raum esperta di sviluppo sostenibile del
Granducato di Lussemburgo.
Agricoltura 75 21
 ropa efficiente sotto il profilo delle risorse,
un’agenda per nuove competenze e nuovi
lavori, una piattaforma contro la povertà
e l’esclusione sociale) e altri fra i quali la
politica di coesione e la riforma della PAC.
Permetterà altresì agli Stati membri di intra-
prendere una più incisiva azione coordinata nei piani nazionali di
riforma o PNF e sottoposta a monitoraggio e controllo nell’ambito
del cosiddetto semestre europeo, un ciclo annuale dedicato al
coordinamento delle politiche economiche e di bilancio avviato
nel 2011.
Il semestre europeo 2012 è iniziato con la pubblicazione il 23
novembre 2011 da parte della Commissione europea dell’ana-
lisi annuale della crescita, che comprende una valutazione della
situazione ed una serie di previsioni ed è orientata in particolare
alla sorveglianza macroeconomica, tematica e di bilancio; l’analisi
è stata all’esame delle formazioni interessate del Consiglio dell’U-
nione che hanno formulato proposte settoriali per il Consiglio Eu-
ropeo di primavera dei capi di Stato svoltosi l’1-2 marzo il quale
ha adottato opportuni orientamenti strategici dopo avere fatto
il punto sulla situazione macroeconomica generale, sui progressi
registrati per conseguire i cinque obiettivi di EU 2020 e sui passi in
avanti compiuti nell’ambito delle iniziative faro della strategia. Tali
22 Agricoltura 75
orientamenti dovranno essere recepiti dagli Stati membri nell’ag-
giornamento dei propri programmi nazionali di riforma (PNF) e
dei programmi di stabilità e convergenza da presentarsi entro fine
aprile per essere esaminati dalla Commissione europea che pro-
porrà raccomandazioni specifiche che saranno adottate dal Con-
siglio Europeo del 28-29 giugno e di cui gli Stati membri dovranno
tenere conto nella predisposizione dei Bilanci di previsione 2013.
I cinque obiettivi della strategia al 2020 sono: 1. occupazione:
innalzamento al 75% del tasso di occupazione per la fascia di età
della popolazione dai 20 ai 64 anni; 2. innovazione e R&S: au-
mento degli investimenti sino al 3% del PIL dell’UE, pubblico e pri-
vato insieme; 3. cambiamenti climatici ed energia: riduzione delle
emissioni di gas serra del 20% (o 30% a determinate condizioni
internazionali) rispetto al 1990 e aumento del 20% dell’efficienza
energetica; 4. istruzione: riduzione degli abbandoni scolastici al di
sotto del 10% e aumento al 40% dei 30-34enni con una istru-
zione universitaria; 5. povertà/emarginazione: almeno 20 milioni
di persone a rischio o in situazione di povertà ed emarginazione
in meno.
Di particolare riguardo per l’agricoltura e le foreste l’obiettivo dei
cambiamenti climatici e l’energia nonchè la flagship per un’Euro-
pa efficiente sotto il profilo delle risorse.
Durante i quattro anni trascorsi a Bruxelles è anche entrato in vi-
gore a fine 2009 il Trattato di Lisbona che ha dispiegato la sua
attuazione a partire dal 2010 e che in estrema sintesi ha previsto:
personalità giuridica all’Unione, rafforzamento del ruolo del Par-
lamento Europeo, una nuova figura di presidente permanente del
Consiglio, un Alto Rappresentante per gli affari esteri e la sicurez-
za e una nuova diplomazia dell’UE con la creazione del Servizio
europeo per l’azione esterna o SEAE, una modifica delle regole
di comitatologia fra Consiglio e Commissione e una riduzione del
numero dei commissari europei a 18 dopo il 2014, un rafforza-
mento della partecipazione democratica e del diritto di iniziativa
dei cittadini.
Le politiche strutturali
L’anno appena iniziato e il prossimo sono molto importanti per il
futuro delle politiche strutturali dell’Unione, a partire dalla defi-
nizione del quadro finanziario pluriennale 2014-2020 (MFF,
Multiannual Financial Framework) per il quale la presidenza da-
nese prevede di predisporre un documento negoziale con i più
importanti problemi e le principali opzioni, chiamato “negotiating
box”, per fine marzo; tale documento sarà discusso in una serie
di Consigli Affari generali per approdare all’esame del Consiglio
Europeo del 28-29 giugno 2012.
Da segnalare, in merito al MFF, la recente pubblicazione da parte
della Commissione europea l’8 febbraio scorso della comunica-
zione COM(2012) 42 intitolata “Un programma di semplificazio-
ne per il quadro finanziario pluriennale 2014-2020” che fa una
sintesi delle oltre 120 proposte presentate ad oggi dalla Commis-
sione e mirate a semplificare le regole del sostegno finanziario a
PMI, città e regioni, mondo scientifico e della ricerca, ecc. al fine
di facilitare la vita ai futuri beneficiari e ridurre gli oneri ammini-
strativi.
Come già evidenziato, la strategia Europa 2020 per la crescita e
l’occupazione orienterà la definizione delle politiche e le principali
tematiche e gli obiettivi saranno oggetto di integrazione (“main-
streaming”) nella politica di coesione e nelle politiche settoriali per
il prossimo periodo di programmazione 2014-2020, compresa la
politica agricola comune (la PAC, che festeggia quest’anno le noz-
ze d’oro del suo avvio nel 1962), in entrambi i suoi due pilastri.
La proposta di regolamento generale dei fondi strutturali
è stata presentata dalla Commissione europea il 6 ottobre 2011
e reca disposizioni comuni per il Fondo europeo di sviluppo re-
gionale (FESR), per il Fondo sociale europeo (FSE), per il Fondo
europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR) e per il Fondo eu-
ropeo per gli affari marittimi e la pesca (FEAMP). Tale proposta
e le successive proposte di regolamento sui singoli Fondi e sulle
singole politiche comuni, come i sette regolamenti proposti per
la riforma della PAC, sono oggetto di un lungo e complesso esa-
me nelle opportune sedi (gruppi di lavoro, Coreper, Consigli dei
ministri) del Consiglio dell’Unione e saranno oggetto di un lungo
e ancora più complesso processo negoziale finale fra Consiglio,
Parlamento europeo e Commissione, sentiti anche i parere degli
organi consultivi dell’UE (Comitato delle Regioni e Comitato eco-
nomico e sociale). La proposta di regolamento generale riprende
gli obiettivi tematici di EU 2020 e presenta numerose novità che
avranno riflessi anche sulla programmazione dello sviluppo rurale,
quali: il quadro strategico comune o QSC, che deve tradurre gli
obiettivi generali e specifici di EU 2020 in azioni chiave per i fondi;
il contratto di partenariato 2014-2020; la condizionalità ex-ante e
la verifica dei risultati; l’armonizzazione delle disposizioni in mate-
ria di sorveglianza e valutazione, con possibilità della istituzione di
un unico comitato di sorveglianza; la semplificazione e l’armoniz-
zazione delle norme di ammissibilità, ecc.
Tali novità rendono opportuna l’attivazione rapida di cabine di re-
gie o altre forme di coordinamento programmatico preliminare alla
predisposizione dei diversi programmi, anche a livello regionale.
La politica agricola comune
Sulle proposte per la nuova PAC presentate dalla Commissione
europea il 12 ottobre 2011 una ampia illustrazione, primi com-
menti e prime proiezioni sulle possibili ricadute sull’agricoltura
piemontese sono già stati pubblicati in precedenti numeri di que-
sta rivista.
Al Consiglio Agricoltura a Bruxelles del 23 gennaio scorso, illu-
strando il programma per il primo semestre 2012, la presiden-
La sede di RPUE in Rue du Marteau 9-13 1000 Bruxelles.
Agricoltura 75 23
 za danese ha indicato le proprie priorità di
lavoro in merito alla riforma della PAC, che
sono: l’identificazione degli elementi chiave
per un compromesso sulle quattro principali
proposte di regolamento (pagamenti diret-
ti, sviluppo rurale, organizzazione unica di
mercato e finanziamento della PAC); l’organizzazione nei prossimi
Consigli dei ministri Agricoltura di dibattiti focalizzati su temi quali
innovazione, greening e semplificazione; la ricerca di un accordo
con il Parlamento europeo sulle proposte relative alle misure tran-
sitorie per i pagamenti diretti e per il settore del vino. Sul tema
della ricerca e dell’innovazione nel settore agricolo la Commis-
sione europea ha organizzato il 7 marzo una conferenza speci-
fica di riflessione alla luce della proposta di riforma della PAC e
di Orizzonte 2020, il programma presentato dalla Commissione
europea il 30 novembre 2011 nell’ambito della flagship “L’Unione
dell’innovazione” e con una dotazione proposta di 80 miliardi di
euro destinati ad investimenti per la ricerca e l’innovazione nel
periodo 2014-2020.
In conclusione, si segnalano due recenti comunicazioni presentate
dalla Commissione europea il 13 febbraio scorso e di notevole
interesse per l’agricoltura e le foreste.
Nel primo caso si tratta della comunicazione COM(2012) 60 in-
titolata “L’innovazione per una crescita sostenibile: una bioeco-
nomia per l’Europa”, elaborata da cinque commissari, compresi
Dacian Ciolosş per l’agricoltura e Janez Potocnik per l’ambiente,
e presentata formalmente al Consiglio Competitività del 21 feb-
braio scorso, con la quale si propone una strategia per indirizzare
l’economia europea verso un più ampio e sostenibile uso delle
risorse rinnovabili. Con il previsto aumento della popolazione
mondiale fino a sfiorare 9 miliardi di abitanti nel 2050 e l’esau-
rimento delle risorse naturali, l’Europa ha bisogno di risorse bio-
logiche rinnovabili per produrre alimenti e mangimi sicuri e sani
ma anche materiali, energia e altri prodotti. La strategia, che è
parte delle proposte operative di due flagship di EU 2020 prevede
un piano d’azione basato su un approccio interdisciplinare, con
l’obiettivo di creare una società più innovatrice e un’economia a
emissioni ridotte.. Il termine “bioeconomia” si riferisce a un’eco-
nomia che si fonda su risorse biologiche provenienti della terra
e dal mare, nonché dai rifiuti, che fungono da combustibili per
la produzione industriale ed energetica e di alimenti e mangimi;
comprende anche l’uso di processi di produzione fondati su bio-
prodotti per un comparto industriale sostenibile. La strategia si
articola su tre assi principali: investimenti in ricerca, innovazione
24 Agricoltura 75
e competenze; lo sviluppo dei mercati e della competitività; un
più stretto coordinamento delle politiche e un maggior impegno
delle parti interessate. La strategia intende creare sinergie e com-
plementarità con altri settori, strumenti e fonti di finanziamento
per le politiche che condividono gli stessi obiettivi. La necessità di
aumentare il finanziamento pubblico per la ricerca e l’innovazio-
ne in materia di bioeconomia è stata riconosciuta nell’ambito del
futuro programma di ricerca “Orizzonte 2020”: sono stati infatti
proposti investimenti per 4,7 miliardi di euro da destinare alla sfi-
da “Sicurezza alimentare, agricoltura sostenibile, ricerca marina e
marittima nonché bioeconomia”.
Sempre lunedì 13 febbraio scorso la Commissione europea ha
presentato al Parlamento europeo e al Consiglio la comunicazio-
ne COM(212) 46 sulla attuazione della strategia tematica per la
protezione del suolo e sulle attività in corso; negli stessi giorni
è stata pubblicata dal Centro comune di ricerca (JRC), in colla-
borazione con l’Agenzia europea dell’ambiente (EEA), la relazio-
ne scientifica “Lo stato del suolo in Europa” che mostra come in
molte parti d’Europa si stiano accelerando i processi di degrado
del suolo, molto spesso come conseguenza delle attività dell’uo-
mo. La comunicazione auspica interventi più incisivi contro tali
fenomeni che avvengono a causa dell’impermeabilizzazione dei
terreni fertili, dell’erosione e dell’acidificazione e che incidono sul-
la capacità di produrre cibo, prevenire la siccità e le inondazioni,
arrestare la perdita di biodiversità e fronteggiare i cambiamenti
climatici. Purtroppo la proposta di direttiva quadro per la protezio-
ne del suolo, presentata nel lontano 2006 e discussa in numerose
occasioni in sede di Consiglio dell’Unione, non ha mai ottenuto la
maggioranza qualificata e non si prevede una ripresa dell’esame
nel corso del 2012.
Ioannis Brachos, Ministero degli Esteri della Grecia.
Focus 6° censimento dell’agricoltura:
giovani in lieve aumento ma il ricambio va sostenuto
Mario Perosino - Direzione Agricoltura, responsabile dell’Ufficio regionale di censimento
Gli investimenti sul capitale umano sono un elemento importante del-
la politica di sviluppo rurale dell’Unione europea, visti i preoccupanti
fenomeni di invecchiamento in atto ormai da decenni. Le proposte
elaborate dalla Commissione europea per il nuovo periodo di pro-
grammazione (2014-2020) ne confermano l’importanza e per la pri-
ma volta prevedono un pagamento specifico per i giovani all’interno
del primo pilastro della PAC . La disponibilità dei dati provvisori del 6°
1
censimento generale dell’agricoltura consente di descrivere i principali
cambiamenti intervenuti in Piemonte nell’ultimo decennio riguardo
all’imprenditoria giovanile in agricoltura2. Innanzitutto un dato secco
sull’età media dei conduttori : 56 anni e sei mesi in Piemonte nel com-
3
plesso, 54 anni e mezzo in montagna, 57 anni e 3 mesi in collina e 56
anni e quattro mesi in pianura. Se l’età media viene ponderata in fun-
zione del numero di giornate lavorate, i valori medi si abbassano: 53
anni nel complesso, 51 anni in montagna, 54 in collina e 52 e mezzo in
pianura. Le persone più avanti negli anni hanno dunque fornito il loro
contributo attraverso un numero di giornate mediamente inferiore. Ri-
spetto al censimento precedente (2000), i valori medi sono lievemente
diminuiti, denotando se non altro un arresto del processo di senilizza-
zione: 10 anni fa l’età media era di oltre 58 anni e quella ponderata
di 54. Prendendo in considerazione, oltre ai conduttori, anche gli altri
membri della famiglia che lavorano in azienda, l’età media scende sot-
to i 55 anni, e quella ponderata sotto quota 52, ma non vi sono diffe-
renze significative rispetto al 2000. Nel 2010 le giornate di lavoro ef-
fettuate dai conduttori hanno rappresentato il 60% del totale e quelle
dell’altra manodopera familiare il 30%; il 10% restante è stato fornito
dalla manodopera extrafamiliare. Rispetto al 2000 il peso della mano-
dopera extrafamiliare è raddoppiato (era del 5%), a tutto discapito di
quella familiare. Un altro indicatore sintetico che misura la struttura de-
mografica delle aziende è il rapporto fra conduttori giovani (minori di
35 anni) e conduttori di oltre 55 anni. Il valore medio piemontese, pari
a 0,13 (13 giovani ogni 100 over 55), è di poco superiore a quello eu-
ropeo4, che si attesta sul valore di 0,11, e al valore registrato 10 anni fa:
0,12. L’indice assume valori alquanto diversificati nelle diverse Province
e zone altimetriche, con un minimo di 0,09 nella pianura astigiana (era
di 0,04 nel 2000) e un massimo di 0,42 nella montagna vercellese (era
di 0,76 nel 2000). Rispetto al 2000, l’indice è rimasto stabile in collina
(da 0,10 a 0,11), decisamente migliorato in montagna (da 0,14 a 0,19)
e peggiorato in pianura (da 0,17 a 0,12). La figura 1 illustra la distribu-
zione su base comunale del rapporto fra le giornate di lavoro dei con-
duttori con meno di 40 anni e le giornate di lavoro dei conduttori nel
complesso. Il valore medio piemontese è pari al 16,8%; in montagna
è del 20,9%, in collina del 15,7% e in pianura del 16,6%. Ribordone
(TO), Sabbia (VC) e Campiglia Cervo (BI) fanno registrare addirittura
valori pari al 100%: tutti i conduttori sono infatti under 40. La figura
2 riporta invece la distribuzione comunale dell’incidenza delle giornate
di lavoro dei conduttori di sesso femminile sul totale dei condutto-
ri, indipendentemente dall’età. Anche in questo caso la situazione è
estremamente diversificata, con punte estreme in montagna: massime
a Mollia (VC, con il 60%), Massello (TO, con il 52%) e Premeno (VB,
con il 51%) e valori nulli in svariati comuni. In 10 anni l’incidenza del
numero di conduttori giovani (under 40) sul totale è salita dal 12,1%
al 13%, ma quella della superficie agricola utilizzata (SAU) delle loro
aziende è scesa dal 22,4% al 19,2%. Peraltro, i conduttori giovani si
caratterizzano per una maggiore importanza della SAU in affitto, che
supera infatti il 60% a fronte di una media piemontese del 50%, con
valori medi di oltre il 66% per i conduttori con meno di 30 anni. Il peso
dei conduttori giovani sul totale è rimasto praticamente inalterato nel-
Agricoltura 75 25
 le aziende a conduzione diretta (13% del to-
tale), mentre è sensibilmente aumentato nelle
aziende a conduzione con salariati (dal 2,7%
al 5,1%). Occorre peraltro sottolineare che le
aziende a conduzione diretta rappresentano la
stragrande maggioranza: erano oltre il 97% del
totale nel 2000, sono ancora oltre il 96% nel 2010. Altrettanto sensibi-
le, ma questa volta in negativo, è la diminuzione del peso dei condut-
tori giovani nelle aziende più grandi (da 40 UDE in su5), passato in 10
anni dal 30% a poco più del 21%. Altro elemento da considerare è la
potenzialità di ricambio generazionale all’interno della famiglia rurale,
attraverso il subentro del conduttore: il ricambio generazionale è infatti
uno dei principali obiettivi della politica di sviluppo rurale, perseguito
attraverso la misura B nel PSR 2000-2006 e la misura 112 nel PSR
2007-2013. Dal 2000 al 2010 in Piemonte sono state approvate oltre
5.600 domande di insediamento di giovani agricoltori, per un importo
complessivo di quasi 138 milioni di euro, corrispondenti a un aiuto
medio di 23 mila euro nel PSR 2000-2006 e di 29 mila euro nel PSR
vigente. I circa 5.600 beneficiari rappresentano una quota significati-
va dei giovani conduttori piemontesi (under 40): questi ultimi erano
13 mila al 5° censimento e 8.700 al 6°, ma se non si conteggiano le
aziende agricole di piccole dimensioni6, che normalmente non acce-
dono agli aiuti, i giovani conduttori risultano 7.400 nel 2000 e 5.100
nel 2010. Nel 2000 in Piemonte le aziende con conduttore di oltre 54
anni di età che avevano almeno un membro della famiglia rurale di età
inferiore a 40 anni (e che avesse lavorato, anche soltanto per poche
giornate, in azienda) erano circa 7.800, corrispondenti al 7,4% del
totale delle aziende. Nel 2010 tali aziende sono scese a poco più di
3.600 e rappresentano il 5,5% del totale. Com’è evidente, si tratta di
un margine veramente esiguo che impone la messa in opera di azioni
specifiche per sostenere il ricambio generazionale. Non a caso la pro-
posta di regolamento sul sostegno allo sviluppo rurale presentata dalla
Commissione europea il 12 ottobre 2011 prevede la possibilità per gli
Stati membri di elaborare, all’interno dei futuri PSR, un sottoprogram-
ma tematico sui giovani agricoltori7.
Si ringraziano i colleghi del Csi-Piemonte Lorena Cora per le elaborazioni a partire dai dati
elementari trasmessi dall’Istat, Michela Sigliano per le elaborazioni dei dati di attuazione
del PSR ed Emilio De Palma per gli allestimenti cartografici.

INCIDENZA % DELLE GIORNATE DI LAVORO DEI INCIDENZA % DELLE GIORNATE DI LAVORO DEI
GIOVANI CONDUTTORI SUL TOTALE DEI CONDUTTORI. CONDUTTORI DI SESSO FEMMINILE SUL TOTALE DEI
CONDUTTORI.

Figura 1. Distribuzione su base comunale del rapporto fra le giornate di Figura 2. Distribuzione su base comunale del rapporto fra le giornate di
lavoro dei conduttori con meno di 40 anni e le giornate di lavoro dei con- lavoro dei conduttori di sesso femminile sul totale dei conduttori. Fonte:
duttori nel complesso. Fonte: Istat, 6° censimento generale dell’agricoltura. Istat, 6° censimento generale dell’agricoltura.

1. Cfr. l’articolo La PAC 2014-2020 secondo la Commissione UE: una riforma incisiva e controversa (n. 75 – di Quaderni Agricoltura).
2. Cfr. l’articolo 6° Censimento generale dell’agricoltura (n. 74 di Quaderni Agricoltura). I dati utilizzati hanno carattere provvisorio. Informazioni complete sul censimento all’indirizzo: (http://www.regione.
piemonte.it/agri/6censimento/index.htm ).
3. Ai fini del censimento si intende per conduttore ”il responsabile giuridico ed economico che sopporta il rischio della gestione aziendale”, può essere una persona fisica, una società o un ente. Qui saranno
prese in considerazione esclusivamente le persone fisiche.
4. Dato 2007 riferito all’Europa a 27.
5. L’UDE, unità di dimensione europea, misura il peso economico delle aziende agricole. Una UDE corrisponde a un reddito lordo aziendale annuo di 1.200 euro.
6. Quelle con meno di 8 UDE, corrispondenti a un reddito lordo annuo di circa 10 mila euro.
7. Cfr. l’articolo 8, paragrafo 1 della proposta di regolamento sul sostegno allo sviluppo rurale da parte del FEASR.

26 Agricoltura 75
Multifunzionalità come azione culturale
un progetto di comunicazione
Valentina Archimede, Paolo Giacomelli - Direzione Agricoltura
L’agricoltura oggi non è più solo produzione e trasformazione di
prodotti: è un settore in costante evoluzione, che compete sui
mercati a livello globale, è gestore del territorio e delle sue risor-
se, è produttore di energia, è promotore di opportunità culturali,
sociali ed educative. Sta dunque emergendo una nuova identità
culturale dell’agricoltura e dell’agricoltore, un’identità tuttavia
ancora poco conosciuta e valorizzata. Questi presupposti sono
alla base del piano di comunicazione adottato dalla Regione
Piemonte – Direzione Agricoltura nell’ambito del Programma di
Sviluppo Rurale (PSR) 2007-2013, con l’obiettivo di trasmettere
l’identità dell’agricoltura e dell’agricoltore che sta cambiando.
L’obiettivo che ci siamo posti – il superamento degli stereotipi, la
divulgazione di una nuova consapevolezza – è un obiettivo ambi-
zioso. Il Programma di sviluppo rurale, che pure abbraccia tutti i
comparti produttivi dell’agricoltura piemontese e ne rappresenta
un’ossatura strutturale, è un programma di estrema complessità,
fortemente tecnico nei linguaggi – un vero e proprio codice – ne-
cessariamente burocratico e astratto. Tradurre i suoi contenuti e
le sue istanze in termini non solo comprensibili ma “utilizzabili”
tanto dagli agricoltori, immersi nella realtà concreta delle proprie
attività, quanto da cittadini molto lontani dalle sue logiche, si-
gnifica intraprendere quella che si può definire un’operazione di
mediazione culturale.
Nell’ambito delle attività di comunicazione sviluppate tra il 2011
e il 2012, la Direzione Agricoltura ha inteso lavorare sul tema
della multifunzionalità nel contesto rurale, ovvero quell’insieme
di funzioni che l’azienda agricola svolge al di fuori degli scopi
strettamente produttivi e che producono ricadute positive sul
contesto sociale e ambientale. Tra queste attività, la più nota è
l’agriturismo, ma sempre più si sviluppano le fattorie didattiche,
gli agri-asili, fino alle esperienze pilota di agricoltura sociale. Un
tema innovativo, per molti versi ancora da delineare e normare
con precisione, di grande interesse per il futuro.
Il progetto realizzato
da Pracatinat
Si è così sviluppato un articolato progetto di comunicazione e di
formazione, che ha coinvolto numerose Fattorie didattiche della
regione e la rete degli Istituti tecnici agrari - in collaborazione con
l’Ufficio Scolastico Regionale - realizzato attraverso la società con-
sortile per azioni Pracatinat, e in particolare uno staff di operatori
specializzati coordinati da Claudia Galetto ed Eugenio Gobbi e di
cui hanno attivamente fatto parte Giovanni Borgarello, Floriana
Montani, Francesca Ratti e Sara Bouchard.
Agricoltura 75 27
 Il progetto, ideato a partire da fine 2010, si
è concluso lo scorso 23 febbraio 2012 con
un seminario di approfondimento “Sviluppo
rurale questo (s)conosciuto – la multifunzio-
nalità in agricoltura come strumento di azio-
ne culturale e sociale”, svoltosi a Torino, con
l’intervento, tra gli altri, di Stefano Aimone (Ires Piemonte), Bruno
Giau e Filippo Barbera dell’Università di Torino.
Il progetto ha coinvolto circa 65 fattorie didattiche su tutto il ter-
ritorio regionale, insieme a 25 scuole, di cui alcune rappresentanti
di reti di scuole, 4 ASL, e altri soggetti del territorio (GAL, Labo-
ratori InFEA, ecc.), che hanno fatto parte di otto gruppi di lavoro
provinciali, affiancati da un tavolo formato da docenti e dirigenti
degli Istituti agrari del Piemonte, recentemente costituitisi in Rete.
Ogni gruppo, attraverso incontri di lavoro e workshop con la pre-
senza di esperti, ha lavorato per approfondire un tema PSR scelto
dai protagonisti stessi come caratterizzante il proprio territorio:
alimentazione e biodiversità, acqua e sostenibilità per Alessandria;
tutela del paesaggio per Asti; biodiversità per Biella e Vercelli; re-
lazione uomo ambiente per Cuneo; agricoltura e acqua per No-
vara, educazione alimentare per Torino; biodiversità animale per il
Verbano Cusio Ossola. Al termine di alcuni mesi di lavoro, i gruppi
territoriali hanno elaborato 25 diversi percorsi educativi articolati
in 75 unità didattiche, che le fattorie stesse potranno utilizzare per
modulare la propria offerta formativa rivolta alla scuola ma anche
a un pubblico più ampio di cittadini.
Gli Istituti agrari, oltre a momenti di informazione sul PSR condotti
da esperti e funzionari regionali con gli studenti, hanno lavorato
sui temi e gli obiettivi del Programma, nella prospettiva di inserire
i suoi contenuti all’interno dei programmi scolastici; hanno inoltre
realizzato una giornata aperta al pubblico, in contemporanea sul
territorio regionale, lo scorso 11 novembre 2011, per presentare
e comunicare il PSR.
La rete Fattorie didattiche
Da alcuni anni la Regione Piemonte ha investito per favorire la
conoscenza del mondo agricolo promuovendo tematiche legate
all’educazione alimentare, alla promozione dei prodotti tipici del
territorio, alla divulgazione dei sistemi produttivi e delle connes-
sioni di questi ultimi con l’ambiente, la salute e la società nel suo
complesso. Ciò ha dato avvio ad una collaborazione tra Regione,
Ufficio Scolastico Regionale e organizzazioni professionali agrico-
le, finalizzata ad arricchire il patrimonio culturale dei nuovi cittadi-
ni su queste tematiche.
28 Agricoltura 75
Risulta sempre più evidente che, per approfondire argomenti con
una natura così fortemente trasversale, sia utile proseguire nella
collaborazione già avviata coinvolgendo, a fianco delle Fattorie di-
dattiche - attori rilevanti nell’ambito dell’educazione ai temi della
ruralità, sicurezza, tracciabilità, tradizionalità, sostenibilità - anche
altri soggetti per definire insieme finalità, obiettivi, strategie me-
todologiche e strumenti comuni. Questo approccio potrà essere
utile a sviluppare sul territorio progetti che accrescano la consape-
volezza e il senso critico sul ruolo contemporaneo dell’agricoltura
e degli agricoltori, intesi come fornitori sia di servizi alla società,
sia di beni pubblici primari, quali prodotti alimentari, promozione
della salute, cura, rispetto e sostenibilità dell’ambiente e delle ri-
sorse energetiche. La finalità di questo sistema a “rete” è quella
di favorire a livello territoriale la creazione di un sistema educativo
che veda la collaborazione tra diversi soggetti, pubblici e privati,
per aumentare la consapevolezza dei cittadini sulle funzioni e sul
ruolo educativo e sociale dell’agricoltura promuovendo:
• la conoscenza dei sistemi produttivi agricoli e delle loro connes-
sioni con il territorio, la stagionalità, l’ambiente e la salute;
• un consumo alimentare consapevole e critico in riferimento al
sistema territorio nel suo complesso;
• i concetti di biodiversità e di sostenibilità ambientale;
• i principi della corretta alimentazione e della sicurezza alimentare;
• la conoscenza sugli aspetti produttivi, sulle componenti di tipo
ambientale, sociale e culturale che ruotano intorno al mondo
agricolo.
Moltiplicatori di messaggi
Integrando le attività tra Settori diversi della Direzione regionale
Agricoltura, in particolare il Settore Programmazione e il Settore
Tutela della qualità e valorizzazione che segue lo sviluppo della
rete delle Fattorie didattiche, è nato il progetto di cui si tratta in
queste pagine.
Abbiamo infatti inteso la rete delle Fattorie didattiche, già forte-
mente radicata sul territorio, come una opportunità: si tratta di
imprenditori agricoli comunque innovativi e mediamente aperti
al nuovo, che hanno scelto la diversificazione come perno della
propria attività. Sono operatori agricoli che dialogano con i ragaz-
zi, gli insegnanti, le famiglie, i cittadini, svolgendo una funzione
importante di amplificatori e moltiplicatori di messaggi. Inoltre, il
contesto in cui le loro attività si sviluppano è un contesto concre-
to, immersivo, coinvolgente per gli utenti. Da queste riflessioni è
nata l’idea di coinvolgere il circuito delle Fattorie in un percorso di
comunicazione e formazione nell’ambito del piano di comunica-
zione dello sviluppo rurale.
In parallelo, riscontrando che gli Istituti tecnici agrari del Piemonte
avevano già costituito un tavolo di lavoro per fare rete tra di loro,
abbiamo voluto introdurre un filone di attività che riguardasse
queste scuole, ritenendo i ragazzi e i giovani studenti un tar-
get prezioso per diffondere informazioni e conoscenze relative ai
temi dell’agricoltura, dell’alimentazione, del contesto ambientale.
Si tratta oltretutto di istituti specializzati nel settore, destinati a
formare gli agricoltori di domani, e i tecnici/consulenti che lavo-
reranno nello stesso ambito: docenti e studenti già sensibilizzati e
preparati che infatti si sono rivelati attivi, curiosi e stimolanti.
Che cosa abbiamo imparato
Cogliendo qualche elemento di riflessione a conclusione del pro-
getto, possiamo affermare che si è trattato di un progetto spe-
rimentale e molto complesso. L’esperimento di avvicinare il PSR
al mondo reale dell’agricoltura piemontese, di utilizzarlo come
strumento di formazione oltre che di divulgazione di messaggi,
di trasformare i suoi obiettivi strategici in contenuti comunicabili
e “utilizzabili” ha comportato uno sforzo notevole di progetta-
zione e di attuazione. E’ stata necessaria una lunga preparazione
metodologica e un’attività di mediazione culturale articolata su
più livelli: la pianificazione strategica da parte della Regione, la
progettazione educativa di Pracatinat, la consulenza di esperti e
funzionari per la coerenza dei contenuti, l’intervento di esperti
esterni, il contributo fondamentale degli operatori delle Fattorie.
A tale complessità si è aggiunta la capillarità del progetto, disse-
minato sul territorio, articolato in numerosi gruppi di lavoro pro-
vinciali, e caratterizzato da un costante coinvolgimento di tutte le
istanze presenti, dalle organizzazioni professionali agricole, agli
enti locali, dagli uffici scolastici provinciali alle ASL.
E’ un progetto che ci ha insegnato molto e molto ci insegnerà
sulle difficoltà insite nel provare davvero a “usare” la politica di
sviluppo rurale come strumento di azione: non sempre siamo riu-
sciti a calarci nelle esigenze concrete delle aziende, spesso siamo
stati richiamati alla realtà e alla praticità degli interventi, non sem-
pre è stato facile amalgamare le istanze sul territorio. Ma stimoli
molto interessanti sono arrivati da questa esperienza, anche in
vista del nuovo periodo di programmazione che ci si apre davanti,
la politica di sviluppo rurale 2014-2020, che ha tra le sue priorità
portanti il trasferimento delle conoscenze e la contaminazione dei
temi. Aver provato a disseminare alcuni contenuti, a fare rete sul
territorio, a coinvolgere i protagonisti, a divulgare i messaggi può
essere stata una prima esperienza in questa direzione.
Agricoltura 75 29
Apre la misura 216 per la realizzazione
di siepi, filari e aree umide
Giovanni Scanabissi - Settore Agricoltura sostenibile
Nell’ambito del Programma di sviluppo rurale è in fase di aper-
tura un bando per gli agricoltori riguardante la misura 216 (in-
vestimenti non produttivi), che promuove la realizzazione di
componenti tradizionali dell’ecosistema quali siepi campestri,
filari, piccole superfici boscate, aree umide. Il bando si colloca
nell’ambito del Programma finalizzato per la tutela della biodi-
versità e in coordinamento con la recente attivazione dell’azio-
ne 323.1 destinata agli Enti gestori delle aree protette.
Al fine di contrastare la perdita di diversità biologica e il dete-
rioramento del paesaggio rurale, di prevenire l’inquinamento
delle acque e l’erosione del suolo, la misura 216 prevede l’ero-
gazione di aiuti fino al 100% delle spese sostenute per la cre-
azione di elementi seminaturali inframmezzati alle coltivazioni,
atti a costituire zone di rifugio per la flora e la fauna selvatiche
e fasce tampone per la protezione delle acque superficiali da
eventuali inquinanti.
30 Agricoltura 75
Formazioni arbustive e/o arboree
Gli interventi possono riguardare l’impianto di nuove formazioni
arbustive e/o arboree, il prolungamento di siepi o filari preesistenti
e il ripristino di tratti mancanti. Le formazioni oggetto degli aiuti
devono appartenere alla flora autoctona o storicamente presen-
te nei territori interessati. Non potendo rientrare nella definizione
di “bosco” prevista dalla normativa regionale (l.r. n. 4/2009, art.
3), esse devono presentare una superficie inferiore a 2.000 metri
quadrati e una larghezza media inferiore a 20 metri.
Aree umide
Le zone umide rappresentano ecosistemi di particolare interesse
per la tutela della biodiversità e per la funzione di filtro naturale
delle acque, anche in corrispondenza di scarichi puntuali. La loro
importanza è riconosciuta dalla normativa comunitaria e da con-
venzioni internazionali. La misura 216 favorisce in ambito agricolo
il ripristino e la realizzazione di aree umide quali laghetti, stagni,
fontanili, maceri. Tali interventi richiedono un’attenta progettazio-
ne e una realizzazione e gestione accurate per le loro implicazioni
fisiche, chimiche, ecologiche e sociali. Si prevede che i bacini alla-
gati, ove possibile, siano ottenuti mediante uno scavo che modelli
il profilo del terreno a gradini creando diverse profondità dell’ac-
qua, in modo da favorire l’insediamento di formazioni vegetali
caratterizzate da differenti esigenze ecologiche. Nelle aree umide
oggetto della misura non possono essere praticate l’acquacoltura
o la pesca sportiva.
Le formazioni arbustive e arboree e le zone umide realizzate
nell’ambito della misura possono essere opportunamente acco-
state in modo da fornire alla fauna selvatica nutrimento, rifugio e
siti di riproduzione, con particolare riferimento a specie significati-
ve dal punto di vista naturalistico.
Nelle aree protette e in aree della rete “Natura 2000” (direttive
79/409/CEE e 92/43/CEE) gli interventi devono essere autorizzati
dalla competente Autorità di gestione.
Gli elementi naturaliformi realizzati con il sostegno della misura
dovranno essere mantenuti per dieci anni nel rispetto degli impe-
gni dell’azione agroambientale 214.7/1, che prevede l’erogazione
di aiuti pari a 450 euro per ettaro all’anno. Nel caso degli impianti
arbustivi e arborei, occorrerà rimpiazzare le piante morte entro
la primavera successiva. Le superfici interessate dall’azione non
dovranno essere sottoposte a trattamenti fitoiatrici, a eccezione
degli interventi ammessi in agricoltura biologica. Di conseguenza
le infestanti dovranno essere controllate senza ricorrere al diserbo
chimico. La fascia di rispetto ai lati degli elementi naturaliformi
dovrà essere gestita mediante sfalci e trinciature, da effettuarsi
dopo il 15 luglio per salvaguardare la fauna selvatica nel periodo
riproduttivo.
Progetti collettivi
Le singole domande di adesione alla misura possono essere inse-
rite in progetti collettivi finalizzati, in particolare:
alla creazione o al ripristino, su scala territoriale più ampia di
quella aziendale, di aspetti tradizionali del paesaggio agrario,
di habitat favorevoli alla flora e alla fauna selvatiche, di corridoi
ecologici;
alla creazione di fasce tampone per la tutela di acque superficiali;
alla mitigazione dell’impatto ambientale e paesaggistico di inse-
diamenti produttivi, commerciali o residenziali;
alla fruizione ecocompatibile degli ambienti oggetto
dell’intervento.
Qualora si renda necessario operare una selezione, verranno con-
siderate prioritarie le domande comprese in progetti collettivi ap-
provati o in contratti di fiume, nonché le domande ricadenti in
aree protette, in zone vulnerabili da nitrati di origine agricola, in
zone vulnerabili da prodotti fitosanitari e in fasce fluviali individua-
te nel Piano di assetto idrogeologico.
Installazione di nidi artificiali
La misura 216 inoltre finanzia fino al 100% la spesa sostenuta
dagli agricoltori per l’installazione di nidi artificiali destinati a uc-
celli insettivori e/o chirotteri (pipistrelli), nelle immediate vicinanze
di frutteti e vigneti (ad esempio su tare, ai margini di superfici
boscate) o al loro interno.
Al fine di favorire il buon esito dell’intervento, e sulla base del
monitoraggio ambientale svolto nel precedente periodo di pro-
grammazione, la misura prevede che l’installazione sia condotta
secondo il progetto di un esperto ornitologo o naturalista che ne
segua l’attuazione durante il periodo di impegno.
A seguito dell’installazione dovranno essere osservati gli obbli-
ghi del corrispondente impegno di manutenzione, facoltativo
nell’ambito delle azioni 214.1 e 214.2, e in particolare la sostitu-
zione dei nidi artificiali in caso di danneggiamento o perdita e la
loro pulizia annuale dopo la fine del periodo riproduttivo.
Per indicazioni più dettagliate su procedure, scadenze e modalità
di applicazione degli impegni, si rimanda ai documenti che saran-
no resi disponibili nella sezione del sito web regionale dedicata al
Programma di sviluppo rurale:
http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/index.htm
Agricoltura 75 31
L’esito dei bandi 123.1 Health check:
gli investimenti dell’agroindustria
Leandro Verduci - Settore sviluppo agroindustriale e distrettuale
Riccardo Garaffi, Caterina Gilardi - Arpea

Il 16 settembre 2011 sono scaduti i termini di presentazione delle Nel mese di gennaio 2012 si sono concluse le preistruttorie delle
domande relative alla misura 123 azione 1 del Programma di svi- domande di aiuto e sulla base dei verbali di preistruttoria sono
luppo rurale. I bandi concernono le nuove priorità e le operazioni state stilate le graduatorie.
introdotte a seguito dell’Health Check della PAC. L’approvazione delle graduatorie attesta unicamente il riconosci-
Sono pervenute 47 domande di aiuto sui 5 bandi aperti, che ri- mento, per ogni beneficiario e per ogni domanda di aiuto, del
guardavano (come sintetizzato nella tabella 1): rispetto dei requisiti previsti e della validità tecnico-economica
• miglioramento della trasformazione e commercializzazione con- dell’iniziativa. L’approvazione delle domande di aiuto idonee e
nesse ai prodotti lattiero-caseari (sfida Health check per il settore finanziabili avverrà a seguito di acquisizione d’ufficio di documen-
lattiero caseario), denominato “bando settore lattiero caseario tazione amministrativa e di presentazione di documentazione
bovino”; integrativa da parte del beneficiario entro i termini che saranno
• miglioramento dell’efficienza energetica (Health check rispar- indicati dal Settore Sviluppo Agroindustriale e Distrettuale della
mio energetico), “bando C1 risparmio energetico”; Direzione Agricoltura. Le graduatorie rimarranno valide fino al 31
• tecnologie per il risparmio idrico (Health check miglioramento marzo 2013, mentre il termine di ultimazione dei progetti è il 30
della capacità di utilizzo razionale dell’acqua), “bando C2 rispar- giugno 2013.
mio idrico”;
• impianti per il trattamento delle acque di scarico (Health check I nuovi strumenti informatici
protezione e miglioramento delle qualità delle acque), “bando C3 La presentazione delle domande di aiuto è avvenuta secondo
acque di scarico - Contratto di Fiume del Torrente Belbo”; le consuete modalità, utilizzando i servizi on line predisposti sul
• impianti per il trattamento delle acque di scarico (Health check portale Sistemapiemonte (previa iscrizione all’Anagrafe agricola).
protezione e miglioramento delle qualità delle acque), “bando C3 Rispetto al precedente bando del 2008, entro trenta giorni dalla
acque di scarico-Regionale”. scadenza del termine di presentazione delle domande, sono sta-
ti pubblicati sulla pagina web della Regione
Bando Settore C1 rispar- C2 rispar- C3 acque di sca- C3 acque Piemonte gli elenchi delle domande perve-
lattiero mio energe- mio idrico rico- Contratto di scarico- nute e il relativo punteggio autoattribuito.
caseario tico di Fiume del Regionale
bovino Torrente Belbo Per la valutazione delle domande ci si è av-
N° domande 26 14 1 5 1 valsi anche dei business plan compilati dalle
Risorse 8.691.264,83 4.519.457,71 1.800.000,00 1.000.000,00 1.371.807,12 imprese utilizzando il software predisposto

Contributo 9.440.918,64 1.375.927,06 44.280,00 351.326,57 140.000,00 da ISMEA nell’ambito della Rete rurale Na-
richiesto zionale. Tale procedura informatica, insieme

32 Agricoltura 75
 Bandi N° do- N° doman- N° domande idonee N° Costo totale Spesa ammissi- Contributo
gli investimenti
mande de idonee e e non finanziabili per domande investimento bile a finanzia- concedibile programmati
di aiuto finanziabili mancanza di risorse archiviate richiesto mento nei due anni
C1 risparmio 14 12 0 2 3.659.777,22 3.615.005,53 1.216.235,89 precedenti l’at-
energetico
tuale.
C2 risparmio idrico 1 1 0 0 110.700,00 110.700,00 44.280,00
Alla luce sia
C3 acque di sca- 5 5 0 0 878.316,44 867.976,44 347.190,57
rico- Contratto di di indicazioni
Fiume del Torrente comunitarie
Belbo
sia di recenti
C3 acque di 1 1 0 0 685.766,27 674.922,11 140.000,00
scarico-Regionale
disposizioni
legislative na-
settore lattiero 26 25 1 0 28.813.700,28 27.320.680,95 * 9.033.583,55 *
caseario bovino zionali (decre-
Totale 47 44 1 2 34.148.260,21 32.589.285,03 10.781.290,01 to legge sulla
* Nel totale è compreso anche l’importo relativo ad un progetto ammissibile, ma non finanziabile per mancanza di risorse. semplificazio-
ne art 62: con-
alla documentazione prevista per la presentazione delle doman- tratti) è importante ricordare che per la misura 123.1 del PSR
de (relativa all’impresa ed al progetto) ha permesso ai funzionari 2007-2013 assume rilievo l’obiettivo di garantire una ricaduta
istruttori di rispettare ampiamente la tempistica per questa fase positiva sui produttori di base: il raggiungimento di tale obiettivo
amministrativa (4 mesi anziché 6) mentre la quasi totale idonei- si è tradotto, come per i periodi di programmazione precedenti
tà delle domande di aiuto dimostra la capacità delle imprese di (sin dagli anni ‘80), nella stipula da parte delle imprese benefi-
presentare progetti ed investimenti coerenti con il Programma di ciarie di contratti di fornitura triennali dei prodotti di base per
Sviluppo Rurale, il bando e le conseguenti istruzioni operative. una quantità pari al 60% della materia prima che sarà utilizzata
al termine della realizzazione degli investimenti.
L’incidenza della crisi economica Le risorse economiche ancora disponibili, in base alle richieste di
Si può notare come l’attuale situazione economica abbia influito impiego per le operazioni Health Check avanzate al Comitato
sul numero di domande non direttamente legate ad investimenti di Sorveglianza del 16 dicembre 2011 (settore lattiero caseario
produttivi. E’, infatti, da ascrivere alla crisi ed alle difficoltà eco- bovino) e tenendo conto delle decisioni comunitarie, saranno
nomiche la mancata presentazione delle domande per i bandi C3 utilizzate dalla Regione Piemonte con l’apertura di nuovi bandi.
acque di scarico e C2 risparmio idrico, mentre per il bando del
settore lattiero caseario bovino le domande sono state superiori
al budget previsto. Ciò è dovuto sia alla situazione più dinamica
del settore sia al fatto che questo bando prevedeva operazioni
tipicamente produttive quali investimenti rivolti all’introduzione
di nuovi prodotti, processi e tecnologie finalizzati a rispondere a
nuove opportunità di mercato, e investimenti in impianti e tec-
nologie funzionali alla produzione di prodotti afferenti ai sistemi
di qualità ammessi al sostegno della misura 132, alla sicurezza
alimentare e alla tracciabilità.
Preme anche sottolineare come l’attuazione delle priorità e delle
operazioni introdotte a seguito dell’Health Check della PAC ab-
bia avuto uno sfasamento temporale tra le analisi, le decisioni
comunitarie e l’attuazione regionale. Questo ritardo non è forse
stato del tutto negativo in quanto l’aggravarsi della crisi econo-
mica non avrebbe consentito a molte imprese la realizzazione de- Figura 1. Numero domande suddivise per provincia

Agricoltura 75 33
documenti
storia e successi
della diagnostica fitopatologica
Esemplari fotografici delle piante di pisello coltivate in microparcelle di terreno inquinato con: F) Fusarium oxysporum,
H) Heterodera göttinara, H+F) Heterodera göttinara + Fusarium oxysporum, T) Testimone
Maria Cristina Garofalo - Settore Fitosanitario
In quell’anno venne segnalato, per la prima volta in Italia, sul-
le radici di piante di pisello, il nematode Heterodera göttingiana
Liebscher, grave parassita che agevola la penetrazione di Fusarium
oxysporum, agente dell’avvizzimento precoce delle stesse piante.
Due anni prima, nel maggio 1962, presso l’azienda del Sig. An-
gelo Saroglia, in Castagneto Po, frazione Cemenasco (Torino),
alcune file di piante di pisello si presentavano molto basse, con
sviluppo stentato ed avvizzite.
Lo stelo era molto sottile, le foglie più piccole delle normali con
bordi clorotici leggermente accartocciati e rivolti verso il basso,
fioritura e fruttificazione assenti o insignificanti. Un certo numero
di queste piante furono esaminate in laboratorio e i tessuti paren-
chimatici del loro apparato radicale risultarono invasi da nematodi
del genere Heterodera, che si ipotizzò fossero riferibili alla specie
Heterodera schachtii Schmidt.
A distanza di due anni, cioè nel maggio 1964, lo stesso Sperimen-
tatore Ispettore Fitosanitario (Francesco Garofalo, in servizio dal
1953 al 1969) che aveva esaminato i campioni del 1962 ritornò
34 Agricoltura 75
1964
nell’azienda per esaminare delle piante di pisello fortemente de-
perite. L’alterazione interessava una superficie di mq 250 circa. La
coltura, situata in collina a circa 400 m s.l.m., su terreno di medio
impasto o siliceo-argilloso, era ritornata sullo stesso terreno già
investito a pisello nel 1962 e su dell’altro contiguo coltivato in
precedenza a cetrioli.
Le piante di alcune file, situate in una medesima zona, presenta-
vano un forte deperimento, i cui sintomi erano costituiti da svilup-
po stentato, rinsecchimento e necrotizzazione dei tessuti corticali
della zona pedale, stelo molto sottile, secchereccio delle foglie
basali, afflosciamento e decolorazione di quelle mediane e termi-
nali. Nella zona già colpita nel 1962 si aveva il maggior numero di
piante malate, molto basse, stentate, completamente mancanti di
fioritura e quindi di baccelli.
Alla trazione, le piante si staccavano facilmente, poiché il fittone
risultava molto ridotto, le radichette laterali poco o affatto svilup-
pate, necrotizzate, marcescenti e scarse di noduli del Rhizobium
leguminosarum.
 documenti

Riscontrata la presenza lora, inferiore alla quantità seminata. H. göttingiana si può tra-
di nematodi smettere nelle coltivazioni per mezzo delle cisti presenti nei bulbi
Le indagini accertarono in molti esemplari la presenza, nei tessuti di piante ornamentali. Però nell’appezzamento infestato, come
parenchimatici delle radici e del pedale, di un micelio intercellula- si accertò, negli anni 1960 e 1961 furono coltivate, per la prima
re, ialino, granuloso, ramificato; inoltre nei vasi legnosi e cribrosi volta, patate di varietà Bintje provenienti dall’Olanda. Sicchè l’in-
erano presenti numerosissimi nematodi. Frammenti di tessuti pa- fezione osservata nel 1962 in alcune piante di pisello era arrivata
renchimatici delle radici e del fusto invasi dal solo micelio od anche nell’appezzamento con le patate sui cui tuberi si sarebbero trova-
dai nematodi furono posti in camera umida e coltivati in substrati te le cisti H. göttingiana. Ciò fu confermato anche dal fatto che
sterili minerali e organici agarizzati. Le osservazioni microscopi- indagini nematologiche condotte nei terreni degli appezzamenti
che, condotte sui caratteri morfologici del fungo sviluppatosi, situati al di fuori dell’area infestata, già occupata dalla patata, non
condussero alla identificazione della specie Fusarium oxysporum accertarono la presenza di H. göttingiana.
(Schl.) Snyder et Hansen. Gli esami biometrici e le osservazioni Da quanto rilevato si poté ritenere che il deperimento delle piante
morfologiche sulle forme libere e larvali di nematodi riscontrati di pisello fosse da attribuire in modo preponderante all’azione di
consentirono di ascrivere il nematode al genere Heterodera. Ma H. göttingiana, osservata per la prima volta in Italia proprio nella
per una più attendibile identificazione della specie, come era sta- circostanza di cui si scrive. Il nematode, inoltre, in parecchi sog-
to comunicato dalla Stazione di Entomologia Agraria di Firenze, getti aveva facilitato la penetrazione di Fusarium oxysporum, che
interpellata in merito, era necessario l’esame dei maschi adulti ed aveva determinato l’avvizzimento precoce delle stesse piante. Si
anche delle femmine mature che in questo genere si trovano sot- concluse che la coazione dei due organismi aveva esaltato la ma-
to forma di cisti. Queste forme, infatti, furono trovate numerose nifestazione del danno nelle piante attaccate.
nel successivo mese di giugno 1964 a seguito di ulteriori prelievi
in campo di piante alterate e sottoposte ad esami micologici e I primi rimedi con fumiganti
nematologici. Il materiale raccolto fu in periodi diversi inviato alla Poiché in letteratura mancavano riferimenti sui metodi di lotta chi-
dr.ssa A. Marinari della predetta Stazione per completare la classi- mica contro H. göttingiana in campo, l’Autore della ricerca, non-
ficazione della specie in esame. Gli esami morfologici condotti sui ché antico collega, studiò, con prove in campo, l’efficacia di alcuni
maschi adulti e in particolare sulle cisti consentirono di attribuire fumiganti usati con successo nella lotta contro nematodi di specie
la specie a Heterodera göttingiana Liebscher, anziché a Heterode- assai simili, testandone anche l’efficacia nei confronti della fusa-
ra schachtii come riosi. L’appezzamento, a metà giugno, fu completamente ripulito
si era supposto della precedente coltura di pisello primaticcio e concimato con mi-
a seguito delle scela nitro-fosfo-potassica nel rapporto di 1:2:2, interrata a mezzo
prime indagini di macchina fresatrice. Dopo la disinfestazione fu seminato con
non complete. La una varietà locale di pisello tardivo a ciclo molto breve, cosicché
esatta determina- fu possibile accertare il grado di efficacia delle sostanze fumiganti
zione della specie testate contro H. göttingiana e F. oxysporum. La miscela Vapam +
fu comunicata Vidden-D risultò particolarmente efficace contro le cisti sulle radici
dalla dr.ssa A. e gli attacchi di Fusarium alle piante; favorì anche l’attività degli
Marinari. azotofissatori che produssero un elevato numero di noduli.
Il parassita com-
promette la vita-
GAROFALO F., 1964a - Heterodera göttingiana Liebscher e Fusarium oxysporum (Schl.) Snyd. et
lità delle piante Hans. agenti dell’avvizzimento delle piante di pisello (Pisum sativum L.) in Piemonte. Bollettino
del Laboratorio Sperimentale e Osservatorio di Fitopatologia di Torino, 1, 43-50
annullandone o
GAROFALO F., 1964b - Prove di fumigazione del terreno contro Heterodera göttingiana
abbassandone Liebscher e Fusarium oxysporum (Schl.) Snyder et Hansen parassiti del Pisello. Bollettino del La-
boratorio Sperimentale e Osservatorio di Fitopatologia di Torino, 2, 23-32
sensibilmente la
GAROFALO F., 1964c - Fenomeni di correlazione tra Heterodera göttingiana Liebscher e Fusa-
produzione che rium oxysporum (Schl.) Sny. et Hans. nell’avvizzimento delle piante di pisello e di lupino. Bollettino
può risultare, ta- del Laboratorio Sperimentale e Osservatorio di Fitopatologia di Torino, 2, 33-48

Agricoltura 75 35
informazione tecnica
Confronto fra ibridi di mais
in Piemonte nel 2011
Ricerca Finanziata dalla Regione Piemonte
Carlo Ferrero, Andrea Pilati - Capac Soc, Coop. Agr.
Roberta Pons - Cooperativa Agrovalli S. C.
Cristina Bagnasco, Marco Visca - Ce.S.A. Alessandria
Le prove di confronto varietale mais sono uno strumento impor-
tante per la valutazione dei numerosi ibridi presenti sul mercato
e costituiscono un supporto per tecnici e agricoltori nelle scelte
da effettuare. La sperimentazione finanziata dalla Regione Pie-
monte risponde a questa esigenza da molti anni, tramite le pro-
ve di confronto di ibridi di mais, nell’ambito della rete nazionale
di sperimentazione coordinata dal Consiglio per la Ricerca e la
Sperimentazione in Agricoltura (CRA) - Unità di ricerca per la
maiscoltura di Bergamo. Le prove sono strutturate su due livelli:
confronti in parcella e confronti a pieno campo (prove on farm),
interessando più areali e anni; e pongono i materiali in prova in
relazione a una estesa variabilità ambientale e stagionale.
Impostazione delle prove
Le prove parcellari sono state condotte da Capac nelle località di
Chivasso e Vigone (TO) e da CE.S.A. a Castelceriolo (AL). Sono
36 Agricoltura 75
stati posti a confronto 50 ibridi appartenenti alle classi FAO 500
(15 ibridi), 600 (25 ibridi) e 700 (10 ibridi), in relazione a un fattore
agronomico differente a seconda delle località: l’irrigazione (stress
idrico e irrigazione normale) a Castelceriolo, la concimazione azo-
tata (170 e 300 kg d’azoto/ha) a Chivasso, la densità colturale
(basso investimento 6,5 piante/m2 e alto investimento 7,5 piante/
m2) a Vigone. I confronti varietali su mais coordinati dal CRA nel
2011 hanno riguardato, oltre alle 3 località citate, altre 14 località
nelle Regioni del nord e del centro Italia, dove erano posti a con-
fronto gli stessi ibridi, in relazione a diversi fattori agronomici. Tra
queste località vi era una ulteriore prova in Piemonte, condotta da
Limagrain Italia, nel comune di Cigliano (VC).
Le prove parcellari sono state organizzate in uno schema a blocchi
randomizzati con 2 repliche per fattore agronomico. Le parcelle
sperimentali erano formate da quattro file lunghe 10 metri con in-
terfila 75 cm, separate fra loro da uno stradino di circa un metro.
 informazione tecnica

Per diminuire gli effetti competitivi fra ibridi di altezze diverse, la sintetizzate nella tabella 1.
determinazione della produzione e i rilievi morfologici e agrono- I confronti di ibridi a pieno campo, on farm, coordinati sempre
mici sono stati effettuati unicamente sulle due file centrali di cia- dal CRA - Unità di ricerca per la maiscoltura di Bergamo, sono
scuna parcella. Sono state rilevate l’altezza della pianta, l’altezza stati condotti in 3 province piemontesi dalle Amministrazioni
di inserzione della spiga, il numero totale di piante della parcella e provinciali con la collaborazione dei tecnici delle Organizzazioni
lo stay green; in fase di pre-raccolta, sono state contate le piante di categoria e il coordinamento di Capac, per un totale di 9 pro-
spezzate al di sotto della spiga e le piante allettate. ve: 1 in provincia di Biella, 1 in provincia di Vercelli, 7 in provincia
Nella località di Vigone, nelle parcelle ad alto investimento e a di Cuneo. Gli ibridi in prova sono stati proposti dal CRA in base
Chivasso, nelle parcelle ad alto input, in seguito ad un attacco ai risultati ottenuti dalla sperimentazione parcellare e tenendo
di Helmintosporium nelle ultime fasi del ciclo, è stato realizzato conto della diffusione commerciale. Gli ibridi a confronto sono
un apposito rilievo, utilizzando una scala da 0 a 9 in relazione stati in tutto 15, appartenenti alle classi FAO 500 (4 ibridi), 600
all’intensità della malattia. Alla raccolta sono state rilevate la pro- (9 ibridi) e 700 (2 ibridi). I testimoni utilizzati sono stati NK Famo-
duzione, l’umidità e il peso ettolitrico della granella. Nella locali- so (classe 500) e PR32G44 (classe 600). In ogni località uno dei
tà di Chivasso la prova di concimazione azotata è stata collocata due testimoni è stato ripetuto 2 o 3 volte all’interno del campo
nello stesso appezzamento e sulle stesse file di semina degli anni per poter valutare l’uniformità dello stesso. Tutti gli ibridi in pro-
precedenti, in modo da ottenere effetti cumulativi nel tempo va hanno avuto un numero di osservazioni minimo pari a 5. Le
delle differenti fertilizzazioni azotate. Le principali caratteristiche semine dei campi prova sono avvenute durante il mese di aprile.
ambientali e l’agrotecnica adottata nelle 3 località di prova sono La tecnica colturale adottata ha fatto riferimento alla migliore
tecnica agronomica di ciascuna
zona. Nelle prove on farm in
Tabella 1 - Principali caratteristiche delle tre località di prova e delle tecniche colturali adottate nel 2011
pre-sarchiatura è stato valutato,
VIGONE (TO) CHIVASSO (TO) CASTELCERIOLO (AL)
tramite una scala con punteg-
Fattore agronomico densità colturale concimazione azotata irrigazione
gio compreso tra 1 e 9, il vigore
Suolo : tessitura medio impasto franco sabbioso franco limoso, con scheletro
precoce rispetto al testimone
Precessione colturale mais da granella mais da granella mais da granella NK Famoso. In pre-raccolta
Data di semina 07/04/2011 08/04/2011 21/04/2011 sono stati valutati, sempre con
Data di emergenza 20/04/2011 19/04/2011 01/05/2011 punteggio 1÷9, la taglia della
Concimazione presemina pianta e lo stay green, con rife-
N (kg/ha) 50 50 80 rimento al testimone PR32G44,
P2O5 (kg/ha) 120 120 130 nonché la qualità della granella
K2O (kg/ha) 190 160 230 in riferimento al testimone NK
Concimazione copertura 150 120/250 160 Famoso. Alla raccolta sono stati
N (kg/ha) determinati la produzione, l’u-
Diserbo pre-emergenza mesotrione + s. metolaclor s. metolaclor + terbutilazina dimetenamide + midità e il peso ettolitrico della
+ terbutilazina + pendimetalin pendimetalin
granella.
Diserbo post-emergenza nicosulfuron + dicamba nicosulfuron + mesotrione nicosulfuron
Date fioritura
Andamento
Classe FAO 500 07/07/2011 06/07/2011 10/07/2011 climatico
Classe FAO 600 11/07/2011 09/07/2011 13/07/2011 e colturale
Classe FAO 700 14/07/2011 12/07/2011 16/07/2011 L’andamento climatico delle
Trattamento insetticida Lambda-cialotrina Lambda-cialotrina 3 località di svolgimento delle
contro piralide/diabrotica chlorantraniliprolo
prove parcellari è evidenziato
Numero di irrigazioni 1 2 4/6
nella figura 1. Le semine, a se-
Data di raccolta 26/09/2011 28/09/2011 07/10/2011 guito della piovosità di marzo,

Agricoltura 75 37
informazione tecnica
Figura 1. Andamento termo-pluviometrico suddiviso per decadi nel
periodo aprile-ottobre 2011: temperature minime (linee tratteggiate),
massime (linee continue) e precipitazioni mensili (grafici a barre).
si sono svolte in aprile, in concomitanza di un periodo carat-
terizzato da temperature relativamente elevate e da assenza di
precipitazioni, condizioni che sono durate, con innalzamenti ter-
mici importanti, anche per tutto il mese di maggio. L’emergenza
delle piante è stata rapida e generalmente omogenea, mentre la
siccità degli strati di terreno superficiali ha limitato l’efficacia dei
diserbi di pre-emergenza, obbligando in molti casi a interventi di
post-emergenza.
Abbondanti precipitazioni accompagnate ad un sensibile calo
delle temperature hanno caratterizzato il mese di giugno. Nei
terreni pesanti sono stati molto diffusi i fenomeni di asfissia radi-
cale o di moria di giovani piante, soprattutto nel caso delle ulti-
me semine. Anche durante il mese di luglio si sono avute piogge
importanti, ma distribuite regolarmente, con temperature nella
norma, favorendo lo sviluppo della coltura. Dalla seconda metà
di agosto si è verificato un lungo periodo senza precipitazioni e
con temperature molto elevate rispetto alla media di stagione,
favorendo la rapida chiusura del ciclo e agevolando la raccolta.
Nella stagione colturale (aprile-ottobre) sono caduti tra 350 e
400 mm di pioggia nelle località torinesi e solo 250 mm nell’a-
lessandrino. La somma termica dei gradi di calore utili per il mais,
nel periodo compreso tra il primo di aprile ed il 30 settembre,
è stata di 1879° C nel torinese e di 1891° C nell’alessandrino,
valori al di sopra della media degli ultimi 10 anni.
L’andamento stagionale ha comportato una fioritura del mais
anticipata di circa 7 giorni e il raggiungimento della maturazione
fisiologica, ovvero il punto nero, con circa 13 giorni di anticipo
rispetto alla media stagionale. Il prodotto raccolto presentava
generalmente buone caratteristiche qualitative e sanitarie, non-
ché umidità insolitamente contenute.
38 Agricoltura 75
Risultati produttivi e agronomici
Nella tabella 2 sono riportate le produzioni dei singoli ibridi nelle
tre prove parcellari: ogni valore è ottenuto dalla media dei due
livelli di fattore agronomico e delle due repliche. Le rese medie
più elevate si sono ottenute nella località di Chivasso, con una
produzione media di 158,2 q/ha. La produzione media più bas-
sa, a differenza degli anni precedenti, si è registrata nella località
di Vigone con 138,9 q/ha, superata da Castelceriolo con una
resa media di 140,9 q/ha. La ottima resa di Chivasso è dovuta,
molto probabilmente, al decorso climatico di luglio e alle buone
pratiche irrigue durante il mese di agosto, che hanno compensa-
to l’assenza di precipitazioni e le alte temperature. Nella località
di Vigone le rese sono state penalizzate presumibilmente dalle
abbondanti piogge primaverili e dai conseguenti fenomeni di
asfissia radicale.
In tutte le località di prova gli ibridi di classe FAO 600 hanno
ottenuto le rese maggiori. Gli ibridi a ciclo più lungo sono stati
presumibilmente penalizzati dall’innalzamento di temperatura
avvenuto nella seconda metà di agosto. I materiali di classe FAO
500 hanno fornito rese medie molto vicine a quelle degli ibridi
di classe superiore.
Gli ibridi più produttivi nelle tre località sono stati: Korimbos
(per il terzo anno consecutivo) e Consuelo nella classe FAO 500;
PR32B10, PR32F73 e DKC 6815 nella classe FAO 600; PR31D24,
NK Gigantic e Tavascan nella classe FAO 700. Nella località di
Vigone le differenze produttive fra l’investimento medio-basso
(6,5 piante/m2) e l’investimento medio-alto (7,5 piante/m2)
sono risultate di circa 13,3 q/ha a favore delle colture più fitte
(rispettivamente 132,3 e 145,6 q/ha), molto al di sopra delle dif-
ferenze ottenute negli anni precedenti. A Chivasso le produzioni
sono state di 18,3 q/ha in meno nel settore concimato con 170
kg/ha di azoto rispetto a quello concimato con 300 kg/ha di azo-
to (rispettivamente 149,1 e 167,4 q/ha). Le differenze di resa in
relazione ai due livelli di concimazione azotata sono in linea con
quanto registrato negli ultimi 5 anni, con la sola eccezione del
2008, dove la differenza produttiva aveva raggiunto i 45 q/ha,
in seguito a un andamento stagionale molto piovoso che aveva
accentuato i fenomeni di dilavamento.
A Castelceriolo il confronto fra stress idrico e irrigazione norma-
le ha evidenziato una differenza produttiva attorno ai 18 q/ha
(rispettivamente 131,5 e 149,6 q/ha), in linea con l’anno prece-
dente. Probabilmente le piogge cadute ad inizio giugno e du-
rante il mese di luglio hanno favorito la coltura durante le fasi di
fioritura e di riempimento, mantenendo le rese medie degli ibridi
 informazione tecnica

Tabella 2. Caratteristiche produttive di 50 ibridi di mais nelle tre località di prova piemontesi nel 2011 in prova su buoni livelli.
Produzione (q/ha 15,5 %) Le umidità di raccolta sono
Ibrido Classe Ditta Vigone Chivasso Castelceriolo media 3 località
state decisamente basse ri-
KORIMBOS 500 KWS 149,4 168,0 149,8 155,7
CONSUELO 500 ISTA VENETO SEMENTI 145,6 172,6 148,0 155,4 spetto agli anni precedenti:
KONSENS 500 KWS 145,0 173,9 144,3 154,4 20,6 % a Chivasso, 19,9 %
MAS 56.E 500 MAISADOUR 140,8 165,6 141,8 149,4 a Vigone e 18,1 % a Ca-
SY DECISO 500 NK SYNGENTA SEEDS 153,3 152,5 133,1 146,3
stelceriolo e con differenze
LG30.597 500 LIMAGRAIN 142,2 165,0 131,2 146,1
PR33A46 500 PIONEER 138,6 160,6 129,3 142,8 minime tra le classi di ma-
CHIMERICO 500 SIVAM 143,1 159,0 125,7 142,6 turità degli ibridi. L’altezza
P1114 500 PIONEER 133,8 154,6 136,5 141,6 media delle piante è stata
SY SINCERO 500 NK SYNGENTA SEEDS 126,8 155,2 141,4 141,1
contenuta nella sola località
MAS 66.C 500 MAISADOUR 140,4 156,3 125,5 140,7
NK FAMOSO 500 NK SYNGENTA SEEDS 128,7 157,3 127,5 137,8 di Castelceriolo con un valo-
KIMBOS 500 SIS 125,4 151,7 135,1 137,4 re medio intorno a 2,46 m,
DKC6089 500 DEKALB 131,3 146,0 133,0 136,8 mentre ha raggiunto i 3,03
SIV6101 500 SIVAM 134,5 146,9 128,8 136,7
R_500_1 500 130,7 157,0 113,9 133,9
m a Chivasso e i 3,17 m a
PR32B10 600 PIONEER 156,5 171,8 157,0 161,8 Vigone, comunque legger-
PR32F73 600 PIONEER 160,1 168,3 153,7 160,7 mente al di sotto dell’anno
DKC6815 600 DEKALB 148,0 167,0 164,6 159,9
precedente. L’inserzione
LG30.681 600 LIMAGRAIN 147,4 169,7 158,4 158,5
SIV6590 600 SIVAM 144,7 160,7 164,8 156,7 della spiga comunque è ri-
KASSIOPEA 600 KWS 149,2 172,3 147,4 156,3 sultata generalmente equi-
PR32G44 600 PIONEER 148,6 164,9 149,0 154,2 librata, con un rapporto
DKC6724 600 DEKALB 137,9 168,2 155,1 153,7
medio altezza pianta/altez-
KAROLAS 600 SIS 145,5 160,6 154,9 153,7
CARELLA 600 SEMILLAS FITO’ ITALIA 141,7 172,9 137,1 150,6 za spiga pari a 2.
KALIPSO 600 KWS 141,5 160,9 145,8 149,4 Nella tabella 3 sono rias-
SY RADIOSO 600 NK SYNGENTA SEEDS 136,3 162,5 148,9 149,2 sunti i risultati degli ibridi
KERMESS 600 KWS 141,4 156,7 144,0 147,4
presenti nelle prove in pie-
BALENDA 600 MAISADOUR 135,9 150,6 154,2 146,9
R_600_2 600 141,7 154,8 143,1 146,5 no campo on farm. Nell’ela-
IVS 1161 600 ISTA VENETO SEMENTI 133,7 157,2 148,5 146,5 borazione dei risultati medi
ANTISS 600 LIMAGRAIN 129,3 158,7 147,1 145,0 sono stati considerati gli 8
KENDRAS 600 SIVAM 143,4 155,6 131,1 143,4
DKC6666 600 DEKALB 131,8 148,8 141,9 140,8
campi considerati significa-
R_600_1 600 129,8 151,7 137,5 139,7 tivi, che hanno interessato
SY LUCROSO 600 NK SYNGENTA SEEDS 129,8 148,1 133,5 137,1 le provincie di Biella, Vercel-
R_600_3 600 130,7 147,1 129,9 135,9
li e Cuneo. La produzione
DKC6677 600 DEKALB 128,5 141,1 131,5 133,7
MAS 70.F 700 MAISADOUR 152,6 165,3 157,7 158,5 media è stata di 140,4 q/ha.
PR31D24 700 PIONEER 143,8 157,6 144,7 148,7 Tra gli ibridi di classe FAO
NK GIGANTIC 700 NK SYNGENTA SEEDS 136,2 156,9 152,0 148,4 500 i più produttivi sono
TAVASCAN 700 SEMILLAS FITO’ ITALIA 140,7 156,0 147,4 148,0
risultati Consuelo e Korim-
KAYRAS 700 KWS 137,3 170,1 125,8 144,4
DKC6903 700 DEKALB 134,6 157,4 135,4 142,5 bos, confermando i buoni
AACCEL 700 LIMAGRAIN 139,6 152,6 130,9 141,0 risultati delle prove parcel-
DKC6795 700 DEKALB 132,6 151,9 137,6 140,7 lari. Tra i materiali di classe
KALIMERAS 700 SIS 128,4 160,5 119,0 136,0
FAO 600 le maggiori produ-
R_700_1 700 136,9 134,9 126,8 132,9
ELEONORA 700 PIONEER 120,1 136,4 126,3 127,6 zioni si sono ottenute con
Media generale 138,9 158,2 140,6 146,3 PR32F73, PR32G44, DKC
media bassa densità / 170 kg N/ha / stress idrico 132,3 149,1 131,5 137,6 6815 e Carella. I primi due
media alta densità / 300 kg N/ha / irrigato 145,6 167,4 149,6 154,2

Agricoltura 75 39
informazione tecnica

Tabella 3. Caratteristiche agronomiche e produttive dei 16 ibridi di mais inseriti nella rete on farm Piemonte nel 2011
PRE-SARCHIATURA PRE-RACCOLTA
VALORI INDICI
QUALITÀ UMIDITÀ % (100=media PRODUZIONE
produttiva
VIGORE GRANELLA DELLA PESO NORMALIZZATA
dei testimoni
Classe PRECOCE TAGLIA STAY GREEN SPIGA GRANELLA SPECIFICO Nk Famoso e su 8 località
IBRIDO Ditta FAO SCORE 1-9 SCORE 1-9 SCORE 1-9 SCORE 1-9 U% (kg/hl) PR32G44) q.li/ha
BALENDA MAISADOUR 600 5,0 7,3 7,5 7,0 20,6 74,4 98,4 138,2
CARELLA SEMILLAS 600 5,5 7,3 7,7 6,7 20,8 72,7 105,0 147,4
FITO’ ITALIA

CONSUELO ISTA VENETO 500 6,3 7,7 5,7 7,7 21,0 74,5 105,2 147,7
SEMENTI
DKC6815 DEKALB 600 6,6 6,0 7,0 6,3 22,0 72,0 101,0 141,9
GDM757 FMB 700 6,3 8,2 7,8 6,6 20,3 74,4 96,5 135,5
KAROLAS SIS 600 6,5 6,6 6,6 6,4 20,0 71,6 92,0 129,3
KORIMBOS KWS 500 7,2 7,0 5,4 6,3 19,6 73,0 101,8 142,9
LG30.681 LIMAGRAIN 600 6,5 8,1 7,0 5,9 21,3 72,1 108,8 152,8
NK FAMOSO NK SYNGENTA 500 7,2 5,1 5,4 5,9 20,9 72,3 99,3 139,5
PR32F73 PIONEER 600 6,5 7,7 6,7 7,7 20,3 75,1 106,0 148,9
PR32G44 PIONEER 600 7,0 7,8 6,5 7,5 19,7 75,9 100,6 141,3
SNH8605 COOPSEMENTI 600 7,0 7,8 8,0 6,8 21,4 72,6 94,7 133,0
SY SINCERO NK SYNGENTA 500 6,3 6,8 5,6 5,6 18,0 73,5 96,8 135,9
SEEDS
TA1 700 6,8 6,1 7,0 7,9 22,6 73,1 108,6 152,5
TA2 700 6,7 7,8 7,6 7,2 21,2 73,3 104,9 147,3
TA3 700 6,0 7,5 6,0 7,0 22,5 72,3 97,6 137,0
Media NK Famoso - PR32G44 140,4

convalidano le ottime performance dell’anno scorso, confermati
per PR32F73 e DKC 6815 anche dai risultati ottenuti quest’anno
in parcella. I materiali di classe FAO 700 in prova hanno ottenuto
rese decisamente al di sopra della media. P1758 si è dimostrato
molto produttivo, così come PR32D24 che conferma i risultati
ottenuti negli ultimi anni in parcella.
Per fornire un’informazione più significativa e completa, nella
figura 2 sono riportati i risultati produttivi medi del 2011 e la
relativa umidità media alla raccolta degli ibridi in prova in par-
cella nelle 17 località dell’intera rete nazionale di confronto mais
(dati forniti dal CRA, Unità di ricerca per la maiscoltura di Ber-
gamo). Gli ibridi risultati più produttivi sono stati PR33A46 e
KONSENS nella classe FAO 500; PR32B10, PR32F73, PR32G44
e DKC 6815, nella classe FAO 600; PR31D24 e KAYRAS nella
classe FAO 700. 

Si ringraziano tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione del

Figura 2. Produzione e umidità alla raccolta degli ibridi di mais in prova in
presente lavoro e in particolare le aziende agricole che hanno ospitato
parcelle nel 2011 (valori medi di 17 località del Nord e Centro Italia). Dati
le prove parcellari: Partiti Giuseppe di Vigone (TO), Piero Galletto di
medi nazionali forniti dal CRA, Unità di ricerca per la maiscoltura di Bergamo.
Chivasso (TO), Milano Enzo di S.Giuliano Vecchio (AL).

40 Agricoltura 75
 informazione tecnica

Il tradizionale Agnello Sambucano

La tracciabilità mediante analisi del DNA

Ricerca Finanziata dalla Regione Piemonte

Antonio Brignone - Comunità Montana Valle Stura - Consorzio L’Escaroun
Liliana Di Stasio - Dip. di Scienze Zootecniche – Facoltà di Agraria – Università di Torino
Edoardo Fontanella, Piergiovanni Piatti - Laboratorio Chimico Camera Commercio Torino

La Sambucana, detta anche Demontina, è una razza ovina au-
toctona, a prevalente attitudine per la produzione di carne, al-
levata quasi esclusivamente in provincia di Cuneo, in particolare
nei Comuni della Valle Stura di Demonte; gli animali sono man-
tenuti in stalla nel periodo invernale e portati in alpeggio di alta
quota nel periodo estivo.
Tale razza, a causa dei frequenti incroci soprattutto con la Bielle-
se, ha subito negli anni ‘70 una notevole contrazione numerica,
arrivando a contare un migliaio di capi. Per evitarne la definitiva
scomparsa, anche in considerazione dell’importanza che poteva
rivestire nell’economia locale, la Comunità Montana Valle Stura
ha avviato nel 1985 un programma di recupero e valorizzazio-
ne della Sambucana, che si è concretizzato con l’istituzione, nel
1988, del Consorzio l’Escaroun (piccolo gregge, in lingua oc-
citana), fra le cui iniziative rientrano la creazione del Centro di
selezione degli arieti e l’organizzazione della mostra annuale a
Vinadio (CN). Grazie a queste attività di salvaguardia, la consi-
stenza della razza è aumentata, attestandosi negli ultimi anni
sui 3.500 capi circa, distribuiti in una settantina di allevamenti.
La salvaguardia della razza Sambucana si fonda essenzialmente
sulla valorizzazione della produzione di carne, attraverso la com-
mercializzazione di tre categorie di agnelli, distinte in base al
peso morto: l’agnello leggero (da 9 a 12 kg), l’agnello medio (da
12 a 15 kg) e l’agnello pesante (da 15 a 18 kg). Particolarmente
apprezzato è inoltre il cosiddetto Tardoun, agnellone d’alpeggio
del periodo autunnale di 15-20 kg di peso morto (fig. 1 – Il mar-
chio dell’agnello sambucano garantito).
Inoltre, l’agnello Sambucano è stato inserito nell’elenco dei Pro-
dotti agroalimentari tradizionali (PAT) della Regione Piemonte e
la sua elevata qualità è stata riconosciuta anche da Slow Food,
che nel 2001 ha inserito l’agnello allevato nel territorio della Val-
le Stura fra i suoi “presìdi”.
Il controllo della filiera
Da quanto brevemente esposto emerge come siano di fonda-
mentale importanza gli aspetti relativi al controllo della filiera,

Agricoltura 75 41
informazione tecnica
così da tutelare il marchio “Agnello Sambucano Garantito”.
Infatti, considerato l’elevato valore commerciale del prodotto,
sussiste il rischio di vendita fraudolenta di prodotti diversi sotto
la denominazione di “Agnello Sambucano”.
A questo proposito, è ormai ampiamente dimostrato che l’anali-
si del DNA rappresenta lo strumento di elezione per la tracciabili-
tà. Ad esempio, per i bovini da carne esistono ‘banche’ che con-
servano il materiale biologico dei singoli individui, così da poter
effettuare in qualunque momento il confronto con un campione
di carne prelevato al dettaglio e attribuito al medesimo animale,
verificando la corrispondenza dei profili genetici. Tuttavia, tale
sistema di tracciabilità individuale non è applicabile alla specie
ovina, in quanto i costi sarebbero troppo elevati in rapporto al
valore commerciale del singolo capo.
Una soluzione alternativa, applicabile allo specifico caso dell’a-
gnello Sambucano, potrebbe essere l’utilizzo dell’analisi del DNA
finalizzata ad un test di paternità: se il profilo genetico di un
campione di carne è compatibile con quello di un ariete Sambu-
cano, allora l’appartenenza del campione alla razza Sambucana
sarà confermata. La filiera del Consorzio ben si presta all’im-
piego di un tale test, in quanto il ciclo produttivo dell’agnello
Sambucano si svolge interamente in un’area geografica molto
ben definita e i capi macellati sono (o dovrebbero essere) tutti
figli di un numero ristretto di riproduttori (circa 150 arieti). La
costituzione di un database dei profili genetici di tali arieti, il
più completo possibile e costantemente aggiornato, potrebbe
quindi consentire di verificare l’autenticità del prodotto in qual-
siasi punto della filiera (macello, punti vendita, ristoranti, ecc.),
permettendo al tempo stesso di valutare l’efficacia dei sistemi
di tracciabilità già in atto, quali la documentazione di accompa-
gnamento delle carcasse.
Il progetto di ricerca, quindi, si è posto l’obiettivo verificare l’ef-
ficacia di un tale sistema di controllo basato sull’analisi del DNA
per tracciare e tutelare il prodotto Sambucano.
Analisi del DNA
e caratterizzazione genetica
Il profilo genetico di un individuo, che costituisce una sorta di
etichetta indelebile presente in ogni sua cellula, deriva dalla de-
terminazione del polimorfismo di particolari loci, definiti micro-
satelliti. I microsatelliti sono regioni del DNA, costituite da un nu-
mero variabile di brevi unità nucleotidiche ripetute in sequenza.
Per la loro ampia e uniforme diffusione nel genoma, unitamente
all’elevato grado di polimorfismo e all’eredità codominante, i
42 Agricoltura 75
microsatelliti sono al momento i marcatori più efficaci per otte-
nere un profilo genetico unico per ciascun individuo e per deri-
vare le relazioni di parentela con un’affidabilità molto elevata.
L’attività prevista dal progetto è stata avviata procedendo in-
nanzi tutto alla messa a punto del protocollo per l’analisi di
13 microsatelliti selezionati dal set suggerito per gli ovini dallo
Standing Committee on Applied Genetics in Sheep and Goats
dell’ISAG (International Society for Animal Genetics). L’analisi di
10 campioni di riferimento, utilizzati in un comparison test orga-
nizzato dall’ISAG nel 2003, ha permesso di verificare la validità
del protocollo e di adottare la “nomenclatura” riconosciuta a
livello internazionale.
Utilizzando tali marcatori (CSRD0247, HSC, INRA0063, MAF0214,
OARAE0129, OARCP0049, OARFCB0011, OARFCB0304, D5S2,
INRA0023, MAF0065, MCM0527, OARFCB0020) si è, quindi,
proceduto alla caratterizzazione genetica di 106 arieti (presenti
presso Centro Arieti o di proprietà di singoli allevatori) utilizza-
ti come riproduttori nelle stagioni 2008-2009. E’ stato, quindi,
costruito un database dei loro profili genetici, così da poterli
successivamente impiegare per le verifiche di paternità. C’è da
sottolineare che il database non includeva tutti i riproduttori uti-
lizzati, in quanto per alcuni non era stato possibile prelevare il
campione di pelo (capi deceduti/macellati, dispersi in alpeggio,
venduti); ovviamente, ciò ha comportato casi irrisolti nelle suc-
cessive verifiche.
In parallelo, è stata raccolta una serie di informazioni molto
dettagliate sulla struttura del Consorzio, le quali, integrate con
quelle genetiche, hanno contribuito alla tracciabilità del prodot-
to. Sono stati censiti gli arieti presenti in ciascun allevamento,
rilevandone l’origine (arieti del Centro assegnati e arieti di pro-
prietà); sono state inoltre analizzate le interazioni tra allevamen-
ti, identificando quelli che si riuniscono in un singolo alpeggio e
individuando gli arieti presenti in ciascun gruppo. Quest’ultima
più complessa indagine ha permesso di individuare per le stagio-
ni 2008 e 2009 la presenza di 6 gruppi in alpeggio, cui afferiva
un numero di allevamenti compreso fra 3 e 11, con un numero
di arieti compreso fra 5 e 23; di questi, sono stati caratterizzati
geneticamente l’84% nel 2008 e ben il 97% nel 2009.
Rintracciabilità delle produzioni
verifiche negli allevamenti
L’indagine è proseguita valutando la possibilità di impiegare il
test di paternità per tracciare gli agnelli (individuarne l’ariete pa-
dre) destinati alla macellazione provenienti dai differenti alleva-
 informazione tecnica

menti iscritti al Consorzio. Gli Tabella 1. Quadro riassuntivo dei risultati relativi agli allevamenti.
agnelli Sambucani pronti per Allevamento Primavera 2009 Primavera Natale 2009 Natale Pasqua 2010 Pasqua
la commercializzazione sono Camp. attribuiti/ 2009 Camp. attribuiti/ 2009 Camp. attribuiti/ 2010
macellati presso il macello Camp. prelevati % Camp. prelevati % Camp. prelevati %
Old Bear (Cuneo - fraz. Ron- Gruppo 1
chi), con una sola eccezione, G.D. 11/18 61% 17/24 71% 15/24 62%
in cui gli agnelli vengono
F..E. 13/21 62% 21/29 72% 21/35 60%
macellati direttamente da un
C.L.B. 1/4 25% / / / /
punto vendita.
G.C. 8/10 80% 6/6 100% 3/7 43%
Nel periodo aprile 2009-mar-
I.Y. 15/19 79% 10/10 100% / /
zo 2010, nel corso di 7 diffe-
M.V. / / 8/10 80% / /
renti macellazioni, sono stati
Gruppo 2
prelevati 515 campioni da
T.D. 6/16 37% 8/10 80% 3/10 30%
agnelli provenienti da 24 al-
levamenti, che complessiva- C.G. / / / / 1/5 20%

mente rappresentano il 47% G.G. 5/10 50% / / 5/18 28%

degli iscritti al Consorzio. Il Gruppo 3
campione era costituito dal B.E. 3/4 75% 17/24 71% / /
lobo auricolare sul quale era F.F. / / / / 9/15 60%
apposta la marca in plastica, S.R. / / / / 1/1 100%
riportante il numero di macel- Gruppo 4
lazione o il codice dell’alleva- B.V. 17/23 74% 4/10 40% 3/6 50%
mento e un numero progres- F.S. 1/2 50% / / 1/3 33%
sivo aggiunto a mano. P.G. 2/2 100% / / 1/4 25%
Tali campioni sono stati ana- Gruppo 5
lizzati per gli stessi 13 marca- A.M.L. / / 11/15 73% / /
tori utilizzati per tipizzare gli
D.G. / / 25/30 83% / /
arieti e il profilo genetico ot-
Gruppo 6
tenuto per ciascun campione
B.M. / / / / 1/6 17%
è stato confrontato con il pro-
T.F. / / / / 0/5 0%
filo di tutti gli arieti analizzati,
per ricercare tra questi il padre. Per questa analisi è stato utiliz- talmente’ compatibili, in quanto appartenenti all’allevamento
zato il software Cervus v. 3.0 [5], il quale consente di individuare di provenienza dell’agnello in esame o a un allevamento che
uno o più arieti il cui profilo sia compatibile con quello di un aveva avuto interazioni con il medesimo in alpeggio. In alcu-
agnello, determinando anche la probabilità dell’assegnazione. I ni casi, invece, il software ha individuato uno o più arieti padri
risultati sono stati valutati tenendo anche conto delle informa- ‘ambientalmente’ incompatibili, in quanto non appartenenti
zioni relative agli allevamenti. all’allevamento di provenienza dell’agnello, né a un allevamento
A seguito dell’indagine, sono state riscontrate tutte le possibili con il medesimo correlato. Questo risultato evidenzia l’elevata
situazioni: uniformità genetica della popolazione di Sambucana e il non
1. individuazione per un agnello di un solo ariete padre; ottimale potere discriminante del set di microsatelliti impiegato,
2. individuazione di più arieti potenziali padri di un agnello; sicuramente da potenziare.
3. mancata individuazione di un possibile ariete padre. La mancata individuazione di un ariete padre, essendo gli agnelli
In merito alle situazioni 1 e 2, nella maggior parte dei casi analiz- provenienti con certezza da allevamenti di Sambucana, si può im-
zati sono stati individuati, come potenziali padri, arieti ‘ambien- putare all’incompleto campionamento dei soggetti riproduttori.

Agricoltura 75 43
informazione tecnica
Nel complesso, è stato possibile determinare l’ariete padre nel
58% circa dei casi (tab. 1), Come si può notare, la percentuale
di attribuzione è risultata molto variabile, a seconda degli alle-
vamenti, e compresa tra 0% e 100%.
In linea generale, nel caso di allevamenti campionati in tutte le
occasioni, sono stati riscontrati livelli di attribuzione più elevati
nella macellazione del periodo natalizio 2009, presumibilmen-
te per il fatto che tali agnelli erano stati concepiti prevalente-
mente in stalla ed erano, quindi, frutto di accoppiamenti più
controllati. Per gli allevamenti con percentuali di attribuzione
molto elevate, i casi di non attribuzione possono trovare giu-
stificazione nel campionamento incompleto degli arieti e nel
verificarsi di accoppiamenti non controllati con maschi giovani
già attivi, ma non ancora caratterizzati geneticamente.
L’autenticità del prodotto:
controlli nei punti vendita
L’analisi del DNA è stata impiegata anche per verificare l’au-
tenticità del prodotto reperibile al dettaglio, confrontando il
profilo genetico del campione di carne acquistato presso un
punto vendita con i profili genetici dei capi destinati al punto
vendita medesimo, desunti dalle registrazioni effettuate in fase
di macellazione.
A questo scopo, fra Natale 2008 e Pasqua 2010 sono stati ac-
quisiti 62 campioni commercializzati in 33 punti vendita, siti
nelle province di Torino (20) e Cuneo (13). Tali campionamenti
sono stati eseguiti in forma anonima, effettuando un acquisto
in veste di normale consumatore e richiedendo espressamente
“Agnello Sambucano”.
Il taglio anatomico acquistato variava a seconda della disponi-
bilità presso il punto vendita. Questi campioni sono stati tipiz-
zati per gli stessi 13 loci microsatelliti utilizzati nelle precedenti
fasi della ricerca.
Il numero di campioni utili all’indagine si è poi ridotto a 45, in
quanto in alcuni casi mancavano, del tutto o in parte, i relativi
contro-campioni prelevati al macello.
L’analisi ha confermato la corrispondenza fra il campione di
carne acquistato al dettaglio e il contro-campione prelevato
alla macellazione nel 69% dei casi, senza differenze fra le due
province considerate.
Le verifiche eseguite hanno pertanto permesso di individuare
nel comportamento di alcuni punti vendita evidenti anomalie.
Quanto riscontrato conferma la necessità di interventi mirati
alla maggior tutela del prodotto.
44 Agricoltura 75
Conclusioni
I risultati ottenuti hanno consentito innanzitutto di evidenziare
le grandi potenzialità dell’analisi del DNA per tracciare il prodot-
to “Agnello Sambucano” e, più in generale, per eseguire studi
finalizzati a caratterizzare e tracciare produzioni zootecniche di
qualità.
Nel complesso, le tecniche impiegate hanno permesso di inda-
gare in modo approfondito in merito all’operato di allevatori e
punti vendita, mettendo in evidenza alcune criticità della filiera e
sottolineando la necessità di interventi mirati alla maggior tutela
del prodotto.
Infatti, se in molti allevamenti del Consorzio il traguardo della
tracciabilità completa degli agnelli, attraverso l’identificazione
per tutti i soggetti dell’ariete padre, risulta molto vicino e facil-
mente raggiungibile, in altri allevamenti la situazione è apparsa
molto più critica.
Riguardo alle verifiche eseguite nei punti vendita, malgrado una
generale attenzione verso il prodotto, sono stati messi in eviden-
za casi sospetti e possibili comportamenti fraudolenti. Come già
constatato per altre produzioni, la sola possibilità di effettuare
un controllo sull’operato dei punti vendita con l’analisi del DNA
risulterà un deterrente molto efficace per indurre gli operatori a
un comportamento sempre più corretto o, per contro, a rinun-
ciare alla vendita di determinate produzioni di pregio facilmente
rintracciabili.
Per il futuro, il campionamento di tutti i possibili riproduttori e
un maggior potere discriminante del set di marcatori, con l’in-
clusione di microsatelliti più informativi, potranno contribuire a
migliorare l’efficienza del sistema proposto per la tracciabilità
della razza Sambucana, offrendo ai responsabili del Consorzio
di tutela uno strumento sempre più efficace a supporto della
loro attività.

Fermentazione malolattica:
studio sui batteri lattici autoctoni
per valorizzare i vini piemontesi
Ricerca Finanziata dalla Regione Piemonte
Maria Carla Cravero, Antonella Costantini, Federica Bonello, Francesca Doria, Enrico Vaudano, Andriana Asproudi,
Luca Chiusano, Emilia Garcia-Moruno - CRA-ENO Centro di Ricerca per l’Enologia, Asti
Daniele Dellavalle - Vignaioli Piemontesi
La fermentazione malolattica (FML) è una disacidificazione con-
dotta dai batteri lattici che ha luogo nel vino generalmente alla
fine della fermentazione alcolica (FA); la reazione principale è la
decarbossilazione dell’acido L-malico ad acido L-lattico ed ani-
dride carbonica. Essa non solo stabilizza il vino a livello biologico
e ne diminuisce l’acidità, ma determina modificazioni del colore
e dell’aroma, dell’astringenza e della struttura, con effetti posi-
tivi o negativi a seconda della loro intensità e combinazione. Tali
variazioni dipendono strettamente dalle proprietà ceppo-specifi-
che di Oenococcus oeni, la specie più frequentemente associata
a tale processo, il cui metabolismo porta alla formazione di una
serie di composti secondari, che nel loro insieme contribuiscono
in maniera decisiva alle caratteristiche dei vini.
In condizioni normali, la FML avviene dopo la FA, ma, a vol-
te, può ritardare o non avere luogo a causa della temperatura
non adeguata, del pH, del contenuto di SO2 e dell’alcol, della
presenza di batteriofagi o per cause ancora non note. Inoltre,
quando la FML è spontanea, non si può avere la certezza che
informazione tecnica
i ceppi coinvolti saranno gli stessi nelle successive annate ed è
stato osservato che i ceppi di O. oeni cambiano nel corso della
FML (González-Arenzana et al., 2012).
Per tutti questi motivi é dagli anni 1980 che sono in commercio
preparati liofilizzati di batteri lattici selezionati per la FML, che
presentano una serie di vantaggi: un miglior controllo del mo-
mento d’inizio, del decorso della fermentazione e del genere
che porta a termine il processo. Infatti, l’inoculo con batteri se-
lezionati di O. oeni impedisce lo sviluppo di batteri contaminanti
appartenenti ai generi Lactobacillus e Pediococcus; questi batteri
possono produrre elevate concentrazioni di acido acetico, che
altera le qualità organolettiche dei vini, e sostanze indesiderabili
dal punto di vista della salute, come le ammine biogene. Tutta-
via, la vitalità di questi starters può diminuire in seguito all’ino-
culo nel vino e non ci sono garanzie che sia il ceppo inoculato a
dominare e a realizzare la FML e neppure che le caratteristiche
sensoriali dei vini non siano alterate.
Lo scopo del progetto era disporre di alcuni ceppi malolattici au-
Agricoltura 75 45
informazione tecnica
toctoni, in grado di portare a termine la FML senza produzione
di composti indesiderati ed in grado di valorizzare le particolarità
organolettiche dei diversi vini del Piemonte. Il progetto è stato
articolato nelle seguenti fasi:
isolamento e caratterizzazione di batteri malolattici autoctoni
in cantine del Piemonte;
selezione dei ceppi migliori da utilizzare come starters in fun-
zione del tipo di vino, in maniera da esaltare l’originalità dei di-
versi prodotti ed il legame con il territorio;
ottimizzazione delle condizioni di crescita e sviluppo dei bat-
teri al fine di ottenere un’adatta biomassa all’inoculo in vino;
preparazione e conservazione dei ceppi selezionati, che arricchi-
ranno la collezione di lieviti e batteri presente presso il CRA-ENO.
Materiali e metodi
Nel corso della vendemmia 2008 sono stati presi in esame 10
campioni di vino in FML, nei quali ovviamente non era stato fatto
uso di colture starter, vinificati in 6 cantine del Piemonte (Tab 1):
Tab. 1 Elenco dei vini e delle aziende oggetto di studio.
Azienda Località Vino
A Barbaresco Nebbiolo Barbera
B Treiso Nebbiolo Barbera
C Montà Nebbiolo Arneis Chardonnay
D Costigliole Barbera
E Barbaresco Grignolino
F Barbaresco Dolcetto
Sui campioni di vino è stata monitorata la FML mediante analisi
HPLC degli acidi fissi.
Sono stati realizzati controlli chimico-fisici e sensoriali sui vini alla
fine della FA e alla fine della FML: analisi chimico-fisiche (alcol,
estratto secco, acidità totale e volatile, pH, SO2 libera e tota-
le ed alcoli superiori) con i metodi ufficiali CE (G.U. C.E. n. 272
3/10/1990), composti polifenolici, parametri CIE e CIELAB, inten-
sità colorante, tonalità colorante e studio del colore al pH vino
(dAL, dAT, dTAT) con i metodi di Di Stefano et al., (1989), estrazio-
ne dei composti di fermentazione secondo il metodo Gianotti e Di
Stefano (1991) e successiva determinazione per GC-MS.
Dai campioni di tutti i vini sono stati realizzati isolamenti dei bat-
teri lattici. Le colture ottenute sono state caratterizzate a livello
di specie mediante PCR Oenococcus-specifica (Zapparoli et al.,
1998); successivamente le colonie di O. oeni isolate sono state
46 Agricoltura 75
biotipizzate a livello di ceppo per valutare la variabilità intraspe-
cifica (Reguant et al., 2003). Sono stati condotti saggi per la
valutazione delle caratteristiche tecnologiche dei ceppi in studio,
alcoltolleranza e acido tolleranza, capacità fermentativa.
Sono stati selezionati i 6 ceppi migliori e si sono ricercate le
condizioni ottimali per ottenere un’elevata biomassa di O. oeni
adattati per l’inoculo in cantina.
Inizialmente sono state condotte fermentazioni in 5 litri di tutti i
vini in studio; a fine FML tali vini sono stati sottoposti ad analisi
chimico-fisiche e sensoriali per confrontarli con i vini in cui la
FML si era realizzata in maniera spontanea.
Durante la vendemmia 2010 si sono scelti 7 vini – 1 Arneis, 3
Nebbiolo, 2 Barbera, 1 Dolcetto – ognuno è stato diviso in due
tesi, rappresentate da due vasche di uguali dimensioni: T (testi-
mone) in cui la FML era spontanea, l’altra (IN) era inoculata con
la mix di ceppi selezionati.
La valutazione sensoriale dei vini è stata realizzata sempre in
doppio con il panel (10-14 assaggiatori) del CRA-ENO. In tutte le
sessioni di assaggio, i vini sono stati presentati identificati con un
codice a 3 cifre, con bicchieri ISO. La descrizione dei profili sen-
soriali è stata realizzata con una procedura derivata dalle norme
UNI-ISO, ampiamente sperimentata (Cravero et al., 2008), che
prevede la raccolta dei descrittori utilizzando una lista di descrit-
tori visivi, olfattivi e gustativi; la scelta dei descrittori sulla base
delle frequenze di individuazione e la misura dell’intensità dei
descrittori, individuati su schede a ruota a scale astrutturate (con
valore massimo 80 mm). Sulle prove di cantina del terzo anno si
sono eseguiti i duo-trio test per evidenziare eventuali differenze
tra T ed IN ed i test di preferenza solo nel caso i campioni fossero
stati discriminati tra loro.
Risultati
Nei vini 2008 si sono isolate 162 colonie batteriche. Dalle PCR
specie-specifiche, si è osservato che la specie predominate
(97%) è Oenococcus oeni; in fig. 1 è mostrato un gel ottenuto
con questo tipo di tecnica.
Le colonie sono state sottoposte a diversi saggi sia tecnologici
che biomolecolari; sulla base dei risultati ottenuti da queste pro-
ve sono stati selezionati i sei ceppi migliori (1, 2, 3, 4, 5, 6). In
fig. 2 è mostrata una foto di un O. oeni.
Dopo aver appurato che la mix di ceppi era in grado di portare
a termine la FML in tutte le tipologie di vino in esame, sono
state preparate biomasse per inoculare delle vasche su scala di
cantina.

Figura 1. Immagine di un gel elettroforetico relativo all’appartenenza
e non, di alcuni campioni di isolati batterici, alla specie O. oeni. M =
marker di riferimento; 1-10 = campioni di batteri testati
Figura 2. Osservazione di O. oeni al microscopio ottico
Figura 3. Profili sensoriali ottenuti da vino Barbera: A) FML spontanea; B) FML condotta dai ceppi selezionati in questo studio.
informazione tecnica
Nei vini inoculati in cantina (3° anno), al termine della FML sono
stati effettuati nuovi isolamenti e nuove biotipizzazioni; dalla
comparazione dei fingerprint ottenuti è risultato quanto segue:
Nebbiolo Cantina A: predominano oltre al ceppo 3, isolato in
questa cantina nella vendemmia 2008, i ceppi 1 e 5.
Nebbiolo Cantina B: predominano oltre ai ceppi 1 e 5, isolati in
questa cantina nella vendemmia 2008, anche il ceppo 3.
I ceppi 1, 3 e 5 erano stati isolati soltanto in Nebbiolo. Questo
risultato suggerisce come questi ceppi si siano adattati partico-
larmente bene alla crescita in questo tipo di vino, indipendente-
mente dalle condizioni di cantina.
Barbera Cantina A: predominano i ceppi 4 (isolato in vino Barbe-
ra) e 5, ma nessuno di questi era stato isolato in questa cantina
nella vendemmia 2008.
Barbera Cantina B: predominano i ceppi 3 e 6, che non erano
stati isolati in questa cantina nella vendemmia 2008. In questo
caso i ceppi di O. oeni sembrano adattarsi alle condizioni del
vino, dell’annata e della cantina.
Dolcetto Cantina E: anche se la FML è stata portata a termine,
nessuno dei ceppi inoculati ha predominato. Soltanto il ceppo 2
tra quelli selezionati era presente nel Dolcetto nella vendemmia
2008. Era stato trovato anche in Nebbiolo e Barbera, ma dai
risultati già riportati abbiamo visto che questo ceppo non ha
predominato in nessuno dei vini testati. Sembra un ceppo carat-
teristico degli stadi intermedi della FML.
Arneis Cantina C: predomina il ceppo 3, che era stato isolato in
Agricoltura 75 47
informazione tecnica

vino Nebbiolo in questa cantina ed anche nella cantina A nella

vendemmia 2008. Da sottolineare che nel caso di questo vino
non è partita la fermentazione spontanea nella vasca T, mentre
ha avuto luogo nella vasca inoculata con i ceppi selezionati in
questo lavoro (IN).
Il ceppo 3 sembra particolarmente interessante in quanto è riu-
scito a predominare in vino Nebbiolo, Barbera ed Arneis.
I profili sensoriali dei vini dopo FML hanno subito notevoli modi-
ficazioni del colore, dell’odore e del gusto. In genere, dopo FML
si è verificata una diminuzione dei profumi fiorali ed un aumento
degli odori di marmellata e prugna essiccata. A livello sensoriale
prove in piccola scala hanno evidenziato, per alcuni campioni,
differenze notevoli tra la FML spontanea e con batteri seleziona-
ti. La fig. 3 mostra una comparazione in vino Barbera tra i profili
sensoriali ottenuti da FML spontanea e da FML svolta dai batteri
selezionati; si evidenzia come i batteri selezionati apportino una
maggiore intensità delle note fruttate e speziate al vino.
I vini inoculati con i ceppi selezionati nel complesso sono stati
preferiti o considerati non diversi dalla tesi T.

Conclusioni
In questo lavoro, confermando i risultati ottenuti da altri autori,
è stata osservata la grande variabilità genetica che si riscontra
in O. oeni, ma si è anche evidenziata una predominanza di al-
cuni genotipi in campioni provenienti da diverse cantine. Esiste,
quindi, una distribuzione geografica dei ceppi di O. oeni che
crescono spontaneamente nel vino.
I risultati dell’analisi sensoriale dimostrano che l’inoculo con i
ceppi selezionati mantiene inalterata la tipicità dei vini.
In questo studio si conferma che l’inoculo di una mix di ceppi è
una garanzia di successo per la FML, in quanto dà la possibilità
che almeno un ceppo si adatti a variazioni del vino in diverse
annate.
Sviluppi futuri potrebbero riguardare la selezione di ceppi spe-
cifici per vino Dolcetto e per i vini bianchi e l’approfondimento
delle cause della mancata o difficile realizzazione della FML in
alcuni casi non spiegabile con le attuali conoscenze.
Si può concludere che i batteri autoctoni selezionati possono
essere, quindi, una valida alternativa agli starter commerciali
nell’induzione della FML, non andando a stravolgere le carat-
teristiche tipiche del vino e della zona di appartenenza, ma nel
contempo assicurando la presenza esclusiva di batteri positivi,
che non apportino eventuali difetti al vino e rafforzino il legame
con il territorio.

48 Agricoltura 75

Commercio: accordo UE-USA
sui prodotti biologici
L’Unione europea e gli Stati Uniti hanno annunciato che a partire
dal 1° giugno 2012 i prodotti biologici certificati nell’UE o negli
Stati Uniti possono essere venduti come prodotti biologici nei ri-
spettivi territori. Il partenariato tra i due maggiori produttori del
mondo costituirà una solida base per la promozione dell’agricol-
tura biologica e favorirà l’occupazione e le imprese su scala mon-
diale, in un settore che negli Stati Uniti e nell’Unione europea ha
un valore di circa 40 miliardi di euro ed è in continua espansione.
In precedenza, per commercializzare la rispettiva produzione sulle
due sponde dell’Atlantico, i coltivatori e le imprese dovevano otte-
nere certificazioni distinte attestanti il rispetto delle due normative
con un duplice onere di spese, ispezioni e pratiche. Per giungere
all’accordo, le due parti hanno condotto approfonditi controlli in
loco al fine di garantire la compatibilità della regolamentazione,
delle misure di controllo della qualità, dei requisiti in materia di
certificazione e delle norme di etichettatura da essi adottati.
Accordo UE-Marocco
sui prodotti agricoli e ittici
L’accordo commerciale con il Marocco, che ha ricevuto il via libera
dal Parlamento con 369 voti a favore, 225 contrari e 31 astensioni,
prevede l’aumento delle quote di scambio per una serie di prodotti
agricoli e ittici e rappresenta una tappa verso un accordo di libero
scambio. L’accordo eliminerà immediatamente il 55% delle tariffe
doganali sui prodotti agricoli e di pesca marocchini (dal 33% at-
tuale) e il 70% delle tariffe sui prodotti agricoli e di pesca dell’UE
in 10 anni (rispetto all´1% attuale).Una minoranza significativa di
deputati si è opposta all’approvazione dell’accordo per gli effetti
negativi sui piccoli agricoltori europei e per le condizioni precarie
di lavoro e ambientali in Marocco. L’aula ha quindi anche adottato
una risoluzione che esprime preoccupazioni legate alle possibilità
di frodi e di violazioni delle norme previste dal testo.
L’Europarlamento
contro lo spreco alimentare
L’Europarlamento chiede alla Commissione di adottare misure ur-
genti per dimezzare, entro il 2025, lo spreco alimentare nell’Ue,
dove ogni anno si gettano 89 milioni di tonnellate di cibo anco-
ra commestibile, mentre 79 milioni di cittadini vivono al di sotto
della soglia di povertà e 16 milioni di persone dipendono dagli
aiuti alimentari. La responsabilità del cibo sprecato è da imputare
in primo luogo alle famiglie (42%), seguite da produttori (39%),
uno sguardo sull'europa
a cura di Andrea Marelli
ristorazione (14%) e rivenditori (5%). Il testo spiega che se l’Ue
non correrà ai ripari, nel 2020 gli sprechi saliranno del 40%, ossia
a 126 milioni di tonnellate. Quando uno dei problemi per il futu-
ro sarà l’aumento della domanda di cibo che supererà l’offerta,
combattere lo spreco è dunque una questione etica, economica e
sociale, con grandi implicazioni per l’ambiente. Per sensibilizzare i
consumatori gli eurodeputati chiedono che il 2014 sia dichiarato
“Anno europeo contro gli sprechi alimentari”.
Pesticidi negli alimenti:
i residui sono nei limiti
L’Unità pesticidi dall’Autorità europea per la sicurezza alimentare,
con sede a Parma, ha stilato una nuova relazione sui residui di pe-
sticidi rilevati all’interno o sulla superficie di alimenti e mangimi
nell’Ue (27 Paesi, più Islanda e Norvegia) nel 2009, analizzando
quasi 68 mila campioni di prodotti alimentari e accertando la pre-
senza di 834 distinti pesticidi. Oltre il 97% dei campioni di alimenti
analizzati rientra nei limiti di legge consentiti per i residui dei pesti-
cidi e, rispetto al 2006, il superamento è sceso dal 4,4% all’1,4%.
Le percentuali di superamento più basse sono relative ai prodotti
alimentari di origine animale (0,3%). Quelle più elevate sono sta-
te trovate nell’uva da tavola (2,8%), nei peperoni (1,8%), nelle
melanzane (1,7%), nei piselli (1%), nel grano (0,8%), nel burro
(0,6%). In tutto, su verdura e ortaggi sono stati rinvenuti residui
in quantità misurabili di 338 diversi pesticidi, 319 per la frutta e le
noci; 93 nei cereali.
I 50 anni della PAC
Con lo slogan “Una partnership
tra l’Europa e gli Agricoltori”, la
Commissione ha lanciato la cam-
pagna CAP@50, volta a celebra-
re il cinquantesimo anniversario
della politica agricola comune. “Il 2012 è un anno importante per
guardare avanti verso una nuova riforma della PAC”, ha dichiarato
Dacian Cioloş, Commissario per l’Agricoltura e lo Sviluppo rurale.
“Nel 1962 gli europei erano per lo più preoccupati di procurar-
si un’alimentazione sufficiente. Oggi sono emerse anche nuove
questioni, quali i cambiamenti climatici e l’impiego sostenibile delle
risorse naturali. Questa campagna vuole contribuire a riflettere su
tale evoluzione”.
i
http://ec.europa.eu/agriculture/50-years-of-cap/index_it.htm
Agricoltura 75 49

Macchine agricole
usate: prosegue
la collana
L’evoluzione delle normative sulla sicu-
rezza delle macchine agricole è un tema
che negli ultimi anni ha acquisito un’im-
portanza fondamentale per la proget-
tazione, la costruzione e la immissione
sul mercato delle attrezzature agricole.
La Regione Piemonte, il CNR-Imamoter
e ASL, presentano la collana “macchine agricole usate” con lo scopo
di fornire alle aziende produttrici, ai rivenditori e agli utilizzatori stessi
le informazioni fondamentali per la verifica e l’adeguamento delle
macchine agricole usate ai requisiti di sicurezza vigenti.
Sono stati finora realizzati tre volumi:
Volume 1 - Macchine per la lavorazione del terreno
Volume 2 - Macchine per attività zootecniche
Volume 3 – Macchine per concimazione e semina
i risultati del progetto di ricerca triennale “strategie di miglioramento
Si possono richiedere copie cartacee a:
quaderni.agricoltura@regione.piemonte.it
Tutte le pubblicazioni sono scaricabili alla pagina:
www.regione.piemonte.it/cgi-bin/agri/pubblicazioni/pub/index.cgi
La ristampa del volume 2 e il volume 3 sono disponibili a partire da
metà aprile.
Piedmont – where
quality is wine
E’ disponibile la versione in inglese del
volume “Piemonte – dove la qualità è
vino”, realizzato nella versione italiana
a novembre 2011. Il settore vitivinicolo
è profondamente cambiato in questi
ultimi anni: dal profilo legislativo, che
vede la riforma della legge 164/92 e
l’adeguamento al nuovo assetto della
normativa comunitaria; all’introduzione di nuovi strumenti informa-
tici nella gestione dei rilevamenti, delle misurazioni di superficie, de-
gli schedari; dalle nuove strategie nel campo della promozione; alle
politiche di sostegno nell’ambito dello sviluppo rurale e dell’orga-
nizzazione comune di mercato; alle tecniche sempre più sofisticate,
supportate dalla ricerca applicata e dall’assistenza fitosanitaria, per
rendere il prodotto, in vigneto e in cantina, più qualificato e in linea
con le tendenze di mercato. La Regione Piemonte ha inteso, con
50 Agricoltura 75
pubblicazioni
questa pubblicazione monografica, proporre un percorso appro-
fondito e aggiornato, a 360 gradi, nel mondo della vite e del vino,
per dare conto dei cambiamenti importanti degli ultimi anni e delle
prospettive che ci attendono. Un volume utile per gli addetti ai lavo-
ri e di possibile interesse per i consumatori più attenti e appassiona-
ti. La versione inglese permetterà di diffondere gli stessi contenuti
al pubblico dei turisti e dei visitatori stranieri.
i
E’ possibile richiedere la pubblicazione, sia nella versione italiana, che
nella versione inglese (due volumi distinti) alla redazione “Quaderni
dell’Agricoltura”, corso Stati Uniti 21, 10128 Torino – tel. 011/4324722
o quaderni.agricoltura@regione.piemonte.it
Quaderni dell’Università
sul comparto vitivinicolo
L’Università degli Studi di Torino, Dipartimento di Economia e In-
gegneria agraria, forestale e ambientale (DEIAFA) ha realizzato due
pubblicazioni sul comparto vitivinicolo che rappresentano uno dei
della commercializzazione dei vini piemontesi tramite vendita diretta
in alcune aree del Piemonte a forte vocazione enoturistica”, finan-
ziato dalla Regione Piemonte – Assessorato Agricoltura e coordinato
dal prof. Luigi Castellani e dalla dott.ssa Simonetta Mazzarino, con
Danielle Borra, Teresina Mancuso, Stefano Massaglia.
l Quaderno “Enoturismo e comportamento del consumatore di vino
in Langhe, Roero e Monferrato” affronta un fenomeno importan-
te per il nostro territorio, attraverso interviste ad aziende, enoteche,
cantine sociali, per cogliere gli orientamenti degli acquirenti di vino
sia italiani che stranieri.
“Vendita diretta e all’ingrosso in imprese vitivinicole individuali e co-
operative di Langhe, Roero e Monferrato” è il titolo di un secondo
Quaderno che analizza il ruolo e la redditività legati alla vendita diret-
ta del vino nel sud Piemonte, un canale commerciale molto sviluppa-
to, sul quale è possibile definire meglio strategie e tendenze.
i
Alcune copie dei volumi, fino a esaurimento, possono essere richieste a “Qua-
derni dell’Agricoltura”, corso Stati Uniti 21, 10128 Torino – tel. 011/4324722
o quaderni.agricoltura@regione.piemonte.it
Quaderni della Regione Piemonte
AGRICOLTURA 76
Collana di informazione socio-economica per gli agricoltori
Diffusione gratuita ad aziende agricole, tecnici, organizzazioni professionali, sindacali e cooperativistiche, associazioni di produttori, operatori dell’informazione, amministratori
pubblici, istituti universitari e scolastici.

Redazione presso:
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Stampa: Stamperia Artistica Nazionale S.p.a. - Trofarello (TO)
Progetto grafico e impaginazione: Carism srl
Tiratura: 60.000 copie
Chiusura in tipografia: Marzo 2012
Hanno collaborato a questo numero
Per i testi:
Paolo Aceto, Valentina Archimede, Andriana Asproudi, Cristina Bagnasco, Monica Bassanino, Federica Bonello, Antonio Brignone, Luca Chiusano, Stefania Convertini,
Antonella Costantini, Maria Carla Cravero, Daniele Dellavalle, Daniele Demaria, Carlo Di Bisceglie, Liliana Di Stasio, Francesca Doria, Carlo Ferrero, Edoardo Fontanella, Alberto
Franchino, Riccardo Garaffi, Emilia Garcia-Moruno, Maria Cristina Garofalo, Paolo Giacomelli, Caterina Gilardi, Andrea Marelli, Marco Pasteris, Mario Perosino, Piergiovanni
Piatti, Andrea Pilati, Roberta Pons, Giancarlo Prina Pera, Rita Saroglia, Giovanni Scanabissi, Germano Tosin, Enrico Vaudano, Leandro Verduci, Marco Visca, Salvatore Vullo.

Per le immagini:
archivio Regione Piemonte, archivio Settore Fitosanitario, archivio Coldiretti, Capac, CRA-ENO, Università di Torino, Lella Bassignana, Marco Batazzi, Claudio Diatto, Giancarlo
Prina Pera.
Registrazione del Tribunale di Torino, n. 4184 del 5 Maggio 1990
Spedizione in abbonamento postale, PT/Magazine NAZ/205/2008
Attività di informazione realizzata nell’ambito del piano di comunicazione del Programma di sviluppo rurale 2007-2013 (Reg. CE n. 1698/2005 e Reg. CE n. 1974/2006)

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ISSN 1972 - 9405