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Quaderni della Regione Piemonte - Collana “Agricoltura” - Anno XV - n.74 - Settembre 2011

I risultati del 6° censimento dell’agricoltura

-37% +57% -30%
di aziende di superficie media di manodopera

-65% i terreni In calo il numero giovani

a vite in 50 anni delle donne in graduale aumento

Tutti i bandi PSR

misura 121 per gli investimenti

Riaper te le domande
per l'insediamento giovani
PER TELEFONARE SETTORE 11.03 GREMO Francesco 3722 SETTORE 11.10
DIRETTAMENTE AGLI UFFICI SVILUPPO AGRO-INDUSTRIALE GUARINO Barbara 3738 AGRICOLTURA SOSTENIBILE
E DISTRETTUALE GULLINO Clotilde 4361
COMPORRE IL NUMERO LOVISCO Carmela 5956
FALLANCA Mimma 2029
011 432 SEGUITO RESPONSABILE DI SETTORE 2848 LOVISETTO Mariangela 5941
LIZZI Massimo 2653
DALL’INTERNO DESIDERATO CONTI Loredana LUCÀ Stefania 5569
MASON Giovanna 5067 MASANTE Carlo 4708
1475
Segreteria MASSOBRIO Viola 5217 ROMANO Maria Rosaria 2713
1476
MAZZAROTTO Elisabetta 3711 SCANABISSI Giovanni 2714
BANDA Laura 2415 MORONE Chiara 3726
BERTORELLO Rosanna 4376 VENTURA Bianca 4472
ASSESSORE OGLIARA Silvia 5415
CLAUDIO SACCHETTO BOLDRINO Laura 5413 RAZIONALE Felicita 3719
Segreteria 1680 BOETTI Roberto 4327 ROSSI Andrea 4352 SETTORE 11.11
CARRANO Tina 3937 BOTTARO Silvia 4308 SAGLIA Anna Angela 3704 TUTELA E GESTIONE DELLA FAUNA
FRANCHINO Alberto 3875 FAVOT Adriano 2846 SCAVARDA Giovanni 3727 SELVATICA E ACQUATICA
QUATTROCCHI Tina 2587 FERRO Sonia 3699 SANTANGELO Corrado 3703 RESPONSABILE DI SETTORE
GAGLIANO Flavio 4371 4557
SPANNA Federico 4770 DI BISCEGLIE Carlo
LODATO Salvatrice 4293 TANGO Rocco 2624 Segreteria 1507
MORTARA Guido 6168 VENANZIO Davide 4108 AUCIELLO Paola 5697
DIREZIONE AGRICOLTURA MORONE Maria Carla 5682 BRESSO Enzo 2890
DIRETTORE NIZZA Luigi 4607 CANE Silvana 2152
DE PAOLI Gaudenzio 2696 PISTILLO Silvana 3090 SETTORE 11.07 CANNIZZARO Alberto 4704
Segreteria 1482 SATTANINO Giuseppina 4728 SERVIZI DI SVILUPPO AGRICOLO CONTATO Vilma 6302
ANICITO Francesca 5548 VERDUCI Leandro 4381 RESPONSABILE DI SETTORE LAVAGNO Mauro 5147
BERTO Alessandra 3924 3720
RONCO Caterina PAOLUCCI Giorgio 2678
BROCARDO Riccardo 4835 SETTORE 11.04 Segreteria 1466 RAGNO Assunta 2379
BRUNO Gianluca 4045 SVILUPPO DELLE PRODUZIONI ACETO Paolo 6161 SAROGLIA Rita 5807
CARACCIOLO Daniela 5997 ZOOTECNICHE ARCHIMEDE Valentina 2801
DOMINICI Claudia 4652 RESPONSABILE DI SETTORE CAMPAGNA Marilina 5253
4385 SETTORE 11.12
FOTIA Angela 2055 CUMINO Paolo CIOCE Silvana 2254
FRASCELLA Patrizia 3436 Segreteria 1470 CLERICO Massimo 4100 VIGILANZA E CONTROLLI IN
GUASCO Claudia 6427 BASSANINO Monica 4223 CORDOLA Piero 4303 AGRICOLTURA
MAZZA Silvana 4311 BESSOLO Pierluigi 4305 DE CARO Sergio 4343 RESPONSABILE DI SETTORE 4347
PALMIERI Aurora 5359 FERRERO Luigi 4328 FEMIA Tiziana 5495 BOSSER PEVERELLI Vittorio
SAVIO Cecilia 4342 MARLIANI Rodolfo 3629 LAVINA Ester 4722 Segreteria 21578
TESTA Fabrizio 5216 MORATTO Martina 3482 MARELLI Andrea 2832 ANNICCHIARICO Claudio 5332
TORASSO Susanna 4754 PARZANESE Emanuele 5117 MELLA Clara 4344 BIANCO Roberto 6072
TROMBETTA Laura 5675 RASETTO Paola 3775 PASTERIS Marco 4861 FAVATA’ Paola 4711
VILLANO Antonia 4297 RIGONI Miriam 3117 QUARTERO Natascia 6051 LAZZARO Denis 5248
VIZZARI Vincenzo 4602 TERMINI Gianfranco 4372 RICCI Luisa 2917 PASQUALE Barbara 5409
VIZZANO Carmen 4332 SANGUINETTI Mario 3849
TURLETTI Alberto 3749 OSSERVATORIO REGIONALE
SETTORE 11.01 SETTORE 11.05 SULLA FAUNA SELVATICA
PROGRAMMAZIONE IN MATERIA DI SVILUPPO DELLE PRODUZIONI VEGETALI AIRAUDO Dario 2093
AGRICOLTURA E DI SVILUPPO RURALE Segreteria 1471 SETTORE 11.08
CARISIO Loredana 2394
Segreteria 1468 ANSALDI Nadia 3929 TUTELA, VALORIZZAZIONE DEL PICCO Luca 4603
BRUNO Wanda 2850 CELLINO Andrea 2809 TERRITORIO RURALE, IRRIGAZIONE E
CONSOGNO Franco 4601 DE SIMONE Amelia 5173 INFRASTRUTTURE RURALI
DE FAZIO Rosetta 2189 LATINO Gianfranco 4642 RESPONSABILE DI SETTORE 2903
DEMARIA Daniele 3384 OTTONELLO Mara 3997 OLIVERO Franco
GALLUZZI Marco 2481 PIVA Elena 4323 Segreteria 1483
MANCASTROPPA Rosanna 4638 QUARANTA Simone 6075 ANGELETTI Alessandro 5295
MARTINA Piera 2683 SOSTER Moreno 4375 CAPPELLA Mariella 4551
MASIERO Donatella 4374 TRAVAGLIA Daniela 2429 CASSINELLI Laura 3809
MICHELOTTI Daniele 4370 VITTONE Eugenio 4927 FARAUDELLO Edoardo 4348
MONERO Rosanna 2434 ZOLA Enrico 4355 FILA-MAURO Elena 4036
PEROSINO Mario 4369 GENTILE Angelantonio 2847
TOFFETTI Francesca 5979 LEGGERO Barbara 2468
VALSANIA Maria 4367 SETTORE 11.06 LOMBARDO Fortunata 4670
VENTURELLO Irene 2460 FITOSANITARIO MADONIA Silvana 3751
Via Livorno, 60 - Torino MARGARIA Claudio 4972
RESPONSABILE DI SETTORE PELASSA Giorgio 3073
SETTORE 11.02 MICHELATTI Giacomo 3723 POSSIEDI Emanuele 3165
TUTELA DELLA QUALITÀ, Segreteria 1473 TOSIN Germano 4837 UFFICI DECENTRATI
VALORIZZAZIONE E RINTRACCIABILITÀ ALESSI Bruno 3737 del Settore Fitosanitario
DEI PRODOTTI AGRICOLI E ZOOTECNICI BALLADORE Pallieri Lorenzo 3707 CUNEO - 12100
RESPONSABILE DI SETTORE BISCARDI Maria Teresa 3461 SETTORE 11.09
2573 CALAMITA’ NATURALI E GESTIONE C.so IV novembre 6
CAPRIOGLIO Alessandro BOSIO Giovanni 3721
DEI RISCHI IN AGRICOLTURA, USO Tel. 0171/6.70.21
Segreteria 1474 BOURLOT Giancarlo 4698
AMBROSIO Dora 4398 BRUSSINO Gianfranco 3731 DEL TERRITORIO RURALE CEVA - 12073
BAMBINO Grazia Maria 5469 CHERSI Catarina 3289 RESPONSABILE DI SETTORE Via Regina Margherita 2
4317
BOASSO Franco 4954 COTRONEO Alba 3718 LAVAZZA Fulvio Tel. 0174/70.17.62
CACCIAPAGLIA Mariacristina 4716 CRAVERO Sergio 3702 Segreteria 1501
CONVERTINI Stefania 4892 DAVÌ Danilo 3705 BARROERO Claudio 4341 ALESSANDRIA - 15100
GIACOMELLI Paolo 2830 DOLZAN Stefano 3872 BATAZZI Marco 4380 Via Einaudi 32 Zona Scalo D 4
GIAIERO Prisca 3811 ELIA Irene 5568 COMBA Daniela 3971 Tel. 0131/24.81.04
GIMONDO Maria 2962 FIORE Anna Rita 3712 COMPAGNONE Giuseppe 5953 VERCELLI - 13100
PETRICIG Valentina 4569 GALEOTTI Gabriella 3733 FENZI PIER Giuseppe 5442 Via Goito 12
PETROSINO Giovanna 5770 GALLO Sergio 2188 FOLLIS Maria Teresa 2790
Tel. 0161/28.31.39
SCARZELLO Daniela 5246 GAROFALO Maria Cristina 3715 PELLISTRI Gabriella 4670
VARETTO Giuseppina 4336 GIACHINO Pier Mauro 4900 RODOFILE Stefania 2453 CASALE MONFERRATO - 15033
VICENTINI Iside 4325 GIANETTI Giannetto 3729 SALERA Iole 3657 Tr. Valenza 4
VULLO Salvatore 3938 GOTTA Paola 3716 SALIERNO Antonio 5693 Tel. 0142/46.26.11
 editoriale

Obiettivo della politica regionale:

rispettare l’agricoltore e il suo lavoro
Il mio incarico di Assessore Regionale all’Agricoltura raggiunge in questo
periodo l’anno e mezzo di attività. Nel mese di agosto le procedure
amministrative negli uffici rallentano e la pausa estiva permette di stilare
un sintetico bilancio del lavoro concluso. Anche se ritengo sia importante
mantenere un atteggiamento che guardi al futuro anziché fermarsi compiacente
ad osservare il passato, constato che le azioni portate a termine sono molte,
tutte guidate da una logica di fondo: operare per il bene dell’agricoltore,
attore centrale del settore primario, ma troppo spesso trascurato.
Claudio Sacchetto Il Piemonte, unica Regione insieme alla Lombardia, ha mantenuto l’impegno
Assessore Regionale
all’Agricoltura, Foreste,
dell’anticipo Pac, erogando a luglio il 42% del premio sulla campagna
Caccia e Pesca Domanda Unica 2011, ha stilato il “Programma regionale carni bovine di razza
Regione Piemonte
piemontese” per il sostegno e il rilancio del settore, ha attivato investimenti
materiali attraverso il ritorno dei “Piani verdi”; inoltre, nell’ambito delle
sfide Health Check, sono stati approvati bandi per oltre 30 milioni di euro,
mentre a favore del settore lattiero caseario sta riscuotendo grandi risultati
l’accordo raggiunto, che definisce un nuovo meccanismo di determinazione
del prezzo del latte per la campagna 2011/2012: il Piemonte è stato il
primo in Europa; molti i soggetti industriali interessati ad aderire.
Non sono mancati i periodi di crisi, ricordare solo gli aspetti positivi non aiuta
certamente l’agricoltura piemontese a crescere: penso al momento di difficoltà
attraversato dalla suinicoltura, alla crisi seguita all’emergenza Escherichia coli
o, ancora, al mercato in salita per pesche e nettarine; la Regione ha sempre
agito in prima persona con il fine di sostenere da vicino le aziende coinvolte
appellandosi, quando necessario, al Ministero e alla Comunità Europea.
Adesso, con il mese di settembre, tutte le attività riprendono regolarmente
e l’Assessorato prepara le nuove azioni da approvare affinché l’agricoltura
piemontese possa vedere nei provvedimenti normativi della Regione un
sostegno concreto e non un ulteriore ostacolo all’attività quotidiana.

La politica regionale agricola deve porsi un solo ed unico

obiettivo: rispettare l’agricoltore e il suo lavoro.
74

in questo numero:
notiziario
5 Anticipo PAC a luglio: obiettivo centrato
5 Carne bovina razza piemontese. Un forte rilancio commerciale
6 Lupo: la Regione si schiera dalla parte del pastore
6 Il Fagiolo Cuneo è IGP
6 Audizione per l’IGP Mela Rossa Cuneo
7 Si apre il sipario sulla PAC 2014-2020?
7 Tornano i Piani Verdi, finanziamenti rapidi sui prestiti
7 Reg. 1974/2006: novità importanti per i PSR
8 Università per il mondo del lavoro. Master latte a Moretta
8 Dal 17 al 19 settembre a Cherasco le lumache protagoniste
8 Convegno SATA per i 25 anni di attività
8 Eventi Enoteche sul sito web

eventi
9 Cheese – Le forme del latte. La Regione Piemonte presenta le sue eccellenze

programma di sviluppo rurale 2007-2013

11 Programma straordinario misura 121: tutti i bandi acqua-energia e latte.
Riaperte domande per insediamento giovani
14 Cooperazione e innovazione per la competitività delle aziende.
La misura 124.1: un bilancio e il nuovo bando
17 Un nuovo approccio multifunzionale per i bandi del settore forestale
18 Misura 111.2 Aperto il quinto bando per la formazione
20 La tutela della biodiversità, una priorità per l’Europa e la Regione, un’opportunità per tutti

22 uno sguardo sull'europa

23 Speciale 6° Censimento generale dell'agricoltura

documenti
31 Piemonte Agri Qualità: un nuovo portale on line alla scoperta di un territorio di qualità
34 Tra instabilità e cambiamento l’agricoltura affronta la crisi in attesa della riforma PAC
36 Curiamo le nostre piante: consigli pratici per l’agricoltore hobbista

informazione tecnica
38 Varieta’ di orzo, frumento tenero e duro a confronto nell’annata agraria 2010-2011
42 I residui colturali del riso. Una risorsa per la produzione e per l’ambiente
46 Azalee sempreverdi del Lago Maggiore: risorse genetiche per diversificare la produzione

50 pubblicazioni

Anticipo PAC a luglio:
obiettivo centrato
Rappresentava, fin dall’inizio, uno dei principali obiettivi per-
seguiti dall’Assessorato all’Agricoltura: il Piemonte, a partire
da quest’anno, insieme alla Lombardia, è l’unica Regione in
Italia ad erogare l’anticipo del 42% del premio sulla campagna
Domanda Unica 2011. Un traguardo storico raggiunto grazie
all’intenso lavoro realizzato da Regione Piemonte e Arpea, l’A-
genzia Regionale Piemontese per le Erogazioni in Agricoltura.
Sono stati distribuiti 103 milioni di euro in totale, giunti com-
plessivamente a quasi 33.500 beneficiari.
Il percorso per arrivare a tale risultato (mai nella storia di Arpea
l’anticipo Pac è stato effettuato a luglio) è iniziato un anno fa
circa, quando è cominciata la programmazione dell’iter ammi-
nistrativo previsto dalla legge: successivamente vi è stata la di-
scussione nel Collegato alla Legge finanziaria 2011, avvenuto
il 6 luglio, il passaggio presso la commissione competente e,
in un secondo tempo, la stesura e l’approvazione della deli-
bera di Giunta Regionale. La tappa conclusiva, infine, è stata
rappresentata dall’intenso lavoro portato a termine da Arpea,
Agenzia che, attraverso il commissariamento e il grande impe-
gno dei funzionari, nonostante le difficoltà, con il passare del
tempo, ha migliorato notevolmente il proprio servizio.
Vivo apprezzamento da parte dell’Assessore all’Agricoltura
Claudio Sacchetto: “È una grande soddisfazione aver raggiun-
to questo risultato, traguardo che va a tutto vantaggio degli
agricoltori in un periodo non semplice. L’anticipo Pac a luglio
rappresenta probabilmente l’azione che maggiormente spicca
su tutte le altre, ma un plauso va all’attività condotta durante
tutto l’anno da Arpea, costantemente contraddistinta da alta
professionalità: nel periodo compreso tra l’apertura della cam-
pagna 2010 ed il 30 giugno 2011, Arpea ha infatti proceduto
nell’erogazione del 98% del premio totale attribuito alla Do-
manda Unica: tradotto in numeri è stata distribuita ai bene-
ficiari aventi diritto una somma pari a 369 milioni di euro.
Voglio ringraziare inoltre per la collaborazione concreta il Pre-
sidente della Regione Roberto Cota e l’Assessore al bilancio
Giovanna Quaglia”.
Dunque 103 milioni distribuiti sul territorio: liquidità fonda-
mentale per gli agricoltori, specie in un periodo delicato come
l’attuale.
i Direzione Agricoltura – Settore Sviluppo Agroindustriale e Distret-
http://www.arpea.piemonte.it
notiziario
Carne bovina razza piemontese
Un forte rilancio commerciale
Rilanciare un settore simbolo dell’eccellenza agricola piemonte-
se e incentivare la vendita diretta: questo l’obiettivo del “Pro-
gramma regionale carni bovine di razza piemontese” proposto
dall’Assessore Claudio Sacchetto e approvato dalla Giunta.
Otre un milione di euro per promuovere progetti di filiera corta,
attraverso la creazione e l’ammodernamento di punti vendita al
dettaglio, su aree pubbliche o private, l’apertura di punti vendita
all’interno di centri commerciali in Piemonte e in regioni limi-
trofe o presso strutture di aggregazione commerciale quali, ad
esempio, i farmer market. Sono finanziabili sia le spese di investi-
mento (acquisto macchinari, attrezzature, arredi, automezzi spe-
cializzati), sia le spese di funzionamento per 18 mesi (personale,
affitti, pubblicità e marketing) e spese tecniche (consulenze) per
la redazione del progetto. I beneficiari sono società agricole (di
persone, di capitali e cooperative) formate da almeno 5 impren-
ditori e la spesa ammissibile è compresa tra 50.000 e 500.000
euro; il contributo, in conto capitale, potrà arrivare fino al 40%
della spesa ammessa. La misura pone al centro del progetto la
carne macellata e i prodotti trasformati, provenienti da alleva-
menti iscritti al libro genealogico della razza bovina piemontese.
“La finalità è quella di avvicinare il produttore al consumatore,
ma anche riequilibrare il rapporto con la grande distribuzione”
commenta l’Assessore Claudio Sacchetto. “Per il settore carne,
di importanza strategica per il Piemonte, stiamo inoltre studian-
do un sistema di indicizzazione del prezzo sulla falsariga del
meccanismo portato a termine con il latte: ci auguriamo di rag-
giungere risultati concreti già nel corso del prossimo anno”.
Il bando scade il 30 settembre.
i
www.regione.piemonte.it/agri/filiera/index.htm
tuale (tel. 011 432 1475 – 011 432 1476)
Agricoltura 74 5
notiziario
Lupo:
la Regione
si schiera
dalla parte
del pastore
La questione lupo riguar-
da da vicino le montagne
nostrane: l’estate piemontese
è cominciata con tre aggressioni che
hanno causato la morte di 82 ovicaprini.
La situazione è delicata, il lupo una specie
protetta, ma dai pascoli i pastori chiedo-
no aiuto perché il lavoro di mesi e mesi
rischia di svanire in una notte o in una
giornata di nebbia. L’Assessorato all’Agricoltura ha chiesto di
avviare le procedure previste per legge e dare il via a sessioni di
abbattimento programmate del lupo per arginare il problema.
L’aggressività del predatore annienta le attività economiche pa-
storali, ma il fenomeno va oltre, e coinvolge la società intera:
la conservazione dei pascoli – resa possibile solo attraverso il
“mestiere” del pastore - è fondamentale per mantenere equili-
bri ecologici delicatissimi: la biodiversità vegetale, l’allevamento
di razze animali locali poco produttive oramai sparite in pianu-
ra, la stabilità idrogeologica (un pascolo abbandonato registra
una capacità di assorbimento dell’acqua meteorica inferiore del
20% rispetto ad un pascolo correttamente utilizzato: tale deficit
si traduce in concreti problemi di assetto idrogeologico del ter-
ritorio e conseguenti potenziali fenomeni calamitosi a valle). Tali
informazioni sono fornite e confermate dall’Università degli stu-
di di Torino - Dipartimento di Scienze Zootecniche, che collabora
con la Regione nell’ambito del progetto Propast.
La stessa Comunità Europea norma con precisione la tutela del
pascolo da fenomeni che ne impediscano la conservazione (Re-
golamenti CE n. 1782/2003, n. 1698/2005 e n. 1974/2006), per
non dimenticare il documento approvato recentemente in sede
di Commissione Agricoltura della Camera che in casi specifici
prevede l’abbattimento anche delle specie protette.
La Regione Piemonte non è contro il lupo, ma si schiera dalla
parte del pastore e del fondamentale ruolo che ricopre nella
società a favore della conservazione degli habitat montani. La
richiesta di abbattimenti programmati avanzata dall’Assessore
Claudio Sacchetto si basa esclusivamente sulla presa in consi-
derazione di dati scientifici oggettivi e sul dovere di rispettare
precise normative italiane ed europee.
6 Agricoltura 74
Il Fagiolo Cuneo è IGP
Il “Fagiolo Cuneo” è stato ufficialmente riconosciuto con la de-
nominazione IGP (indicazione geografica protetta) con Regola-
mento comunitario UE n. 483 del 18 maggio 2011. I produttori
interessati potranno dunque ora utilizzare l’indicazione IGP in
commercio, purchè nel rispetto della normativa vigente e del
relativo disciplinare. L’IGP è riservata ai baccelli allo stato ceroso
da sgranare o alla granella secca ottenuti da particolari ecotipi,
compresi alcuni rampicanti. La zona di produzione comprende
oltre 180 comuni della provincia di Cuneo. Il “fagiolo Cuneo” è
molto conosciuto a livello nazionale, sia sul piano commerciale
che sul versante dei consumatori: per il forte radicamento nelle
tradizioni del territorio di produzione, che risalgono all’800, le-
gate a consuetudini di lavoro tipicamente familiari e a particolari
tecniche colturali come l’utilizzo di canne a forma di “tenda da
indiano” per le varietà rampicanti. Dal punto di vista organo-
lettico, il fagiolo Cuneo ha un’ottima consistenza della granella
secca e del baccello, un elevato contenuto in ferro e proteine,
peculiarità dovute alle caratteristiche termiche e pedoclimatiche
dell’areale cuneese.
Audizione per l’IGP
Mela Rossa Cuneo
Si svolgerà il 5 ottobre, alle ore 10,00, presso il Salone d’onore
della Camera di commercio di Cuneo (Via Emanuele Filiberto
3) la pubblica audizione per il riconoscimento dell’I.G.P. per la
“Mela rossa Cuneo”. L’istanza di riconoscimento, presentata
dalla Piemonte Asprofrut Società consortile cooperativa agricola
ai sensi del Reg. CE 510/2006, ha già ricevuto parere favorevo-
le dalla Regione; l’incontro permetterà al Ministero di verificare
la rispondenza della disciplina al regolamento in questione. Si
auspica la massima partecipazione da parte di produttori e orga-
nizzazioni di categoria interessate.

Si apre il sipario
sulla PAC 2014-2020?
Il 29 giugno la Commissione Europea ha ufficializ-
zato la sua posizione sulle prospettive finanziarie
dell’UE (“A Budget for Europe 2020”), un altro im-
portante tassello del processo di riforma della PAC.
La Commissione propone che al settore primario siano destinate il
36,2% delle risorse, rispetto all’attuale 39,4%. I due pilastri (aiu-
ti diretti e sviluppo rurale) dovrebbero “perdere” 46,3 miliardi di
euro. L’Italia, tra i maggiori beneficiari, subirebbe ripercussioni ben
più pesanti. Gli Stati che oggi percepiscono meno aiuti dovrebbero
recuperare 1/3 della differenza tra il valore percepito ed il 90% della
media europea; il 30% del pagamento unico sarebbe subordinato
al rispetto del “greening” (le misure agroambientali non contrat-
tualizzate), cui si aggiungerà una perequazione dei titoli all’interno
degli Stati. Le proposte legislative verrebbero illustrate dal Commis-
sario Ciolos in occasione del Consiglio Agricoltura il 20-21 ottobre,
un evento che aprirà una nuova e decisiva fase negoziale, anche
se le scelte strategiche non dovrebbero più cambiare. Ma quali sa-
ranno le ripercussioni sull’agricoltura piemontese? Per rispondere
al quesito l’Assessorato Agricoltura ha attivato un gruppo di lavoro
con IRES, CSI e ARPEA, che, a partire dai pagamenti diretti del-
le ultime campagne, sta cercando di individuare settori e territori
che sarebbero colpiti dagli effetti redistributivi delle nuove norme.
A fine settembre è previsto un confronto con il mondo agricolo per
presentare i risultati dello studio e raccogliere osservazioni.
Tornano i Piani Verdi,
finanziamenti rapidi
sui prestiti
Ripartono i “Piani Verdi”, il Programma regiona-
le per la concessione di contributi sugli interes-
si su prestiti, per la realizzazione di investimenti
materiali e, a partire dal 2012, per la conduzione aziendale: un
sistema di finanziamento per le piccole e medie imprese agricole
per investimenti fondiari (acquisto, costruzione, ampliamento e
ammodernamento di strutture, impianti e macchinari fissi), inve-
stimenti agrari (acquisto macchine e attrezzature agricole nonché
acquisto e installazione di dispositivi di sicurezza, per l’adegua-
mento di macchine ed attrezzature) e prestiti di conduzione. Il
finanziamento è in conto interessi al 3% in pianura e al 3,5% in
montagna e prevede una modalità di erogazione pratica e rapida:
il contributo regionale negli interessi sarà elargito in forma attua-
notiziario
lizzata in un’unica soluzione successivamente all’erogazione del
prestito. I Piani Verdi prevedono una copertura finanziaria per ol-
tre 2 milioni di euro, e attiveranno investimenti per circa 20 milioni
di euro. Assessore Regionale all’Agricoltura Claudio Sacchetto:
“Guardare al passato per vedere il futuro. Dopo 40 anni abbiamo
deciso di ripristinare i piani verdi, uno strumento di finanziamento
sulla falsariga della legge Sabatini, che garantisce un aiuto reale
all’agricoltore in modo veloce e, soprattutto, efficace”.
i
I bandi sono aperti da settembre: www.regione.piemonte.it/agri
Reg. 1974/2006:
novità importanti
per i PSR
E’ entrato in vigore il 18 luglio il regolamento del-
la Commissione europea n. 679/2011, che modi-
fica il regolamento n. 1974/2006 (di applicazione
del cosiddetto “regolamento madre” sullo sviluppo rurale, il n.
1698/2005). Queste le principali novità per i PSR:
per la misura 121 (ammodernamento aziende agricole), a fini di
congruenza con le norme sugli aiuti di stato, gli investimenti per
realizzare impianti di produzione di energia termica o elettrica da
fonti rinnovabili e di biocarburanti sono ammissibili a condizione
che la capacità produttiva dell’impianto non superi il consumo
medio annuo dell’azienda agricola;
per l’approccio Leader, le decisioni relative alla selezione dei
progetti sono adottate dall’organismo decisore del GAL median-
te votazione, nella quale i partner socio-economici locali devono
rappresentare almeno il 50% dei voti;
sempre per l’Asse IV, l’anticipo del 20% che gli Stati membri,
su richiesta, possono erogare ai GAL (già previsto dal Recovery
Plan, Reg. n. 482/2009) riguarda non solo i costi di gestione ma
anche quelli per l’acquisizione di competenze e l’animazione sul
territorio;
per le misure ad investimento viene estesa fino alla fine del
periodo di programmazione la possibilità prevista dall’Health
Check (Reg. n. 363/2009) di innalzare sino al 50% del contributo
i massimali per il pagamento degli anticipi; tale disposizione si
applica retroattivamente a partire dal 1° gennaio 2011. Inoltre, tra
i beneficiari degli anticipi vengono incluse le Regioni e la garanzia
bancaria richiesta può essere sostituita da una garanzia scritta di
un’autorità pubblica;
relativamente alle misure agro-silvoambientali e sul benessere
Agricoltura 74 7
notiziario
animale, viene posto un preciso limite temporale (ultima eroga-
zione del premio per la domanda di pagamento 2013) all’adegua-
mento o prolungamento degli impegni, per evitare la sovrappo-
sizione con il periodo di programmazione successivo; allo stesso
fine, viene inoltre introdotta una clausola di revisione;
vengono infine apportate alcune precisazioni in merito all’inge-
gneria finanziaria e ai fondi di garanzia.
Università per il mondo del
lavoro. Master latte a Moretta
Prenderà il via il 10 novembre il Master biennale di secondo livello in
“Qualità, sicurezza alimentare e sostenibilità della filiera latte”, or-
ganizzato dalle Facoltà di Medicina Veterinaria, di Agraria e di Me-
dicina e Chirurgia dell’Università degli Studi di Torino e dall’Istituto
Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.
Un’iniziativa congiunta tra Università, sanità pubblica, Regione Pie-
monte e industrie e aziende interessate a formare figure specializza-
te da inserire nei diversi settori del comparto. Il Master, cofinanziato
da Ferrero S.p.A., In.Al.Pi., Ferrero Mangimi, Marco Polo, Regione
Piemonte, Fondazione CRT e Fondazione Cassa di Risparmio di Cu-
neo e con il contributo di A.R.A. Piemonte e APA Cuneo, si ripropo-
ne infatti di fornire un’elevata specializzazione interdisciplinare sulla
filiera del latte. Sarà aperto a 20 studenti in possesso della laurea di
II Livello. Sono previsti premi di studio sino a 10.000 euro ciascuno.
I corsi saranno tenuti presso la Sede di Moretta (CN) delle Scuole
di Specializzazione della Facoltà di Medicina Veterinaria da docenti
ed esperti italiani e stranieri, che presenteranno le acquisizioni più
recenti e le tecniche più innovative riguardanti genetica e alimenta-
zione, sanità pubblica e nutrizione umana, valorizzazione dei reflui
zootecnici e eco-sostenibilità della filiera.
i territorio rispetto al suo ruolo fondamentale: la produzione di
www.masterlatte.unito.it
Dal 17 al 19 settembre
a Cherasco le lumache
protagoniste
Secondo tradizione, torna a Cherasco (CN)
la rassegna internazionale di elicicoltura,
organizzata dall’istituto internazionale di Elicicoltura, giunta
quest’anno alla 40° edizione. Il programma si articola, dal 17 al
19 settembre, in tre giornate di mostre, convegni, riunioni e ap-
puntamenti gastronomici. Nell’ambito del convegno internazio-
8 Agricoltura 74
nale in programma domenica 18 settembre nel Teatro Salomone
di Cherasco, con inizio alle ore 9,30, saranno assegnati i 4 premi
nazionali “La lumaca d’oro 2011”. Contestualmente si svolgerà la
sesta edizione del “Festival della lumaca in cucina”, tre giornate
di gastronomia del mollusco nei ristoranti della città e all’interno
della Fiera. Cherasco è nota da anni come la capitale italiana della
lumaca e qui si svolge la più importante manifestazione interna-
zionale del settore; in particolare, nell’occasione di riuniscono tutti
gli allevatori che utilizzano il metodo italiano di produzione, in
condizioni naturali, solo con alimenti vegetali.
i
www.lumache-elici.com
Convegno SATA
per i 25 anni di attività
Venerdì 13 maggio presso il Marengo Museum di Spinetta Maren-
go SATA ha festeggiato i 25 anni di attività. Nata nel 1986, oggi
opera nel settore agroalimentare, offrendo servizi di sperimentazio-
ne e consulenza per la filiera vegetale. Al convegno sono interve-
nuti tre autorevoli studiosi che hanno trattato il tema “Agricoltura
1986 – 2011: com’è cambiata e come cambierà”. Antonio Saltini,
dell’Università di Milano, ha trattato della Green Revolution, che tra
il 1960 e il 2000 ha consentito di triplicare la produzione mondiale
di cereali; Amedeo Reyneri, dell’Università di Torino, ha analizzato
i cambiamenti nelle tecniche agronomiche; Dario Casati, Proretto-
re dell’Università Statale di Milano, è intervenuto sulla dimensione
economica e sulle evoluzioni della politica agraria.
“Una giornata con interventi di grande respiro, che hanno con-
fermato che l’agricoltura non merita di essere valutata solo in
funzione del contributo al PIL o considerata come presidio del
alimenti e beni indispensabili per l’uomo” hanno concluso Ro-
berto Capurro e Giuseppe Concaro, presidente di SATA.
Eventi Enoteche sul sito web
Ogni anno, è pubblicato al sito istituzionale della Regione Pie-
monte – Sezione Agricoltura – un calendario eventi ed iniziative,
organizzate e curate dalle 13 Enoteche Regionali, in sedi stori-
che, distribuite sul territorio regionale ed in altre sedi italiane ed
internazionali.
i
http://www.regione.piemonte.it/agri/ita/piemontedoc/vino/enoteche/eventi.htm

Cheese – Le forme del latte
La Regione Piemonte presenta le sue eccellenze
L’innovativo spazio degustazione della Regione Piemonte, qui utilizzato a maggio in piazza Castello a Torino
in occasione dell’Adunata degli Alpini, sarà presente anche a Cheese.
La Regione Piemonte partecipa anche quest’anno, con un pro-
prio spazio espositivo in Piazza XX Settembre, e un ricco calen-
dario di appuntamenti, a Cheese 2011 – Le forme del latte, in
programma a Bra (CN) dal 16 al 19 settembre.
Quest’anno il tema centrale della manifestazione, organizzata
da Slow Food, ruota intorno alle parole chiave “latti, mestieri,
territori”, chiavi di lettura per comprendere la complessità e la
ricchezza dell’universo caseario. Si intendono valorizzare le eti-
chette dei formaggi di capra, pecora, vacca, nelle quali al latte
si associa il nome di una razza autoctona; le esperienze di ca-
sari e alpeggiatori, che affrontano le difficoltà del loro lavoro
continuando a tramandare tradizioni antiche; le difficoltà della
produzione e le incongruenze del mercato.
In particolare, Cheese 2011 intende lanciare due sfide: quella sul
futuro dei mestieri artigianali, il cui simbolo è la Piazza della Re-
sistenza Casearia, dove i giovani dei Presìdi portano la loro testi-
monianza presentando micro produzioni a rischio di estinzione;
e l’appello ai produttori, affinché vadano oltre l’etichetta, per
riportare la qualità come racconto, in cui le razze sono fattore
distintivo, il casaro diventa protagonista grazie alle sue scelte, il
luogo di produzione ha un nesso con i pascoli e l’alimentazione
e il consumatore è chiamato a conoscere e condividere il proces-
so produttivo.
In questo contesto, ben si inserisce la presenza del Piemonte,
eventi
forte della sua vocazione zootecnica: circa 160.000 le vacche
da latte, che producono annualmente 9 milioni di quintali di lat-
te, 112.000 i capi ovini, circa 60.000 quelli caprini; espressione
di un gran numero di razze, molte delle quali autoctone, che
esprimono un grande valore aggiunto in termini di biodiversità e
come ricchezza di produzioni tipiche. Molti allevamenti, in parti-
colare quelli ubicati nelle aree di collina e montagna, sono di di-
mensioni piccole e medie. Basti pensare agli oltre 500 “Margari”
che nella stagione estiva portano sui pascoli alpini circa 50.000
capi: luoghi e condizioni con favorevoli condizioni pedoclimati-
che e con alti indici di benessere degli animali.
Questo insieme di elementi virtuosi fanno sì che il latte prodotto
(e potremmo dire “i latti”) si caratterizzi per freschezza, salu-
brità, proprietà organolettiche, dietetiche e nutrizionali, qualità
che si riflettono nel gran numero di formaggi che ne derivano. Si
trasforma in formaggi circa il 60% del latte prodotto in Piemon-
te, con ben 9 DOP, di cui 6 esclusivamente prodotti nella nostra
regione, e altre 55 tipologie di formaggi riconosciuti come Pro-
dotti Agroalimentari Tradizionali.
Un sistema, quello del settore lattiero-caseario, su cui la Regione
Piemonte rinnova il suo impegno nell’opera di tutela, crescita e
valorizzazione, a cominciare dalle azioni per far riconoscere alla
produzione agricola piemontese i prezzi adeguati agli alti livelli
qualitativi raggiunti.
Agricoltura 74 9
eventi
Eventi presso l’area
Regione Piemonte
(piazza XX Settembre – Bra)
Venerdì 16 settembre 2011
Ore 14,30. Di stalle e di stelle - incontro con i formaggi DOP
piemontesi in abbinamento con i grandi vini DOC e DOCG. Il
Bra – Presentazione e degustazione guidata a cura del Consorzio
tutela del Bra
Ore 18. IL “ Nostrale D’Alpe”: valorizzazione di un formag-
gio tradizionale degli alpeggi cuneesi. A cura della Provincia di
Cuneo.
Ore 19. Alla scoperta del mondo dei margari. Presenta-
zione del libro “El Birucin” “Ragazzi (margari) alle meraviglie tra
ebrei, partigiani, tedeschi, fascisti”. A cura di Aldo Ponso – Fusta
editore, in collaborazione con l’A.RE.MA.
Ore 20. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana
Chiamiamolo “Margot”, formaggio alla birra. Degustazione
guidata.
Ore 21. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana
L’albero della cugna’: “Bra dop” in abbinamento alle composte.
Degustazione guidata.
Sabato 17 settembre 2011
Ore 11. Il comparto lattiero caseario in piemonte - L’ac-
cordo sul prezzo indicizzato del latte come evoluzione dei rap-
porti interprofessionali. Con l’Assessore all’agricoltura della Re-
gione Piemonte Claudio Sacchetto e i rappresentanti della filiera
economica produttiva.
Ore 12,30. L’Universita’ degli Studi di Torino presenta il master
biennale su “qualita’, sicurezza alimentare e sostenibilita’ della
filiera latte”.
Ore 14. Il Gorgonzola. Presentazione e degustazione guida-
ta. A cura del Consorzio Tutela Gorgonzola.
Ore 15. Il comparto agroalimentare e la specializzazione
scolastica formativa. Le attivita’ di Agenform-consorzio istitu-
to lattiero caseario e delle tecnologie agroalimentari di Moretta
(CN) - (Universita’ dei mestieri del gusto).
Ore 16. Il Grana Padano. Presentazione e degustazione gui-
data. A cura del Consorzio Tutela Grana Padano
Ore 17. Il formaggio Bettelmatt - Prova dimostrativa del-
la marchiatura pubblica. Segue degustazione a cura della Co-
munità Montana Valli dell’Ossola.
Ore 18. La Toma piemontese. Presentazione e degustazione
10 Agricoltura 74
guidata a cura del Consorzio Tutela della Toma Piemontese.
Ore 19,30. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana. Pane
al pane: i grissini si accompagnano al “Castelmagno dop” e alle
composte. Degustazione guidata.
Ore 20,30. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana. C’è
fermento: le birre artigianali sposano la pasta fresca. Degusta-
zione di gnocchi con birra ad alta fermentazione.
Domenica 18 settembre 2011
Ore 11. La Robiola di Roccaverano. Presentazione e de-
gustazione guidata a cura del Consorzio Tutela della Robiola di
Roccaverano.
Ore 12. Il formaggio Plaisentif - Prova dimostrativa della
marchiatura pubblica. Segue degustazione a cura della Comu-
nità Montana del Pinerolese.
Ore 14. Il Murazzano. Presentazione e degustazione guidata
a cura del Consorzio Tutela del Murazzano.
Ore 15. Il Castelmagno. Presentazione e degustazione gui-
data a cura del Consorzio Tutela del Castelmagno.
Ore 16. Il latte e la frutta del Piemonte si incontrano e
nasce Yogustalo. Progetto di Centrale del Latte di Asti e Ales-
sandria e Consorzio frutticolo Buono Sano Piemonte.
Ore 17. Il Raschera. Presentazione e degustazione guidata a
cura del Consorzio Tutela del Raschera.
Ore 19. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana. Burro
& Salumi: un binomio d’altri tempi. Il burro e il prosciutto crudo
Cuneo dop. Degustazione guidata
ore 20. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana. C’è fer-
mento. Le birre artigianali incontrano i formaggi del territorio: la
toma di Lanzo, le gelatine di birra, le composte. Degustazione
guidata
Lunedì 19 Settembre
ore 13. GustOsando: spazio all’Eccellenza artigiana. C’à fer-
mento. Le birre artigianali incontrano i formaggi del territorio: Ca-
stelmagno DOP d’alpeggio con birra rossa. Degustazione guidata.
Compartecipano: Assessorato allo Sviluppo economico, ricerca e in-
novazione Regione Piemonte, IMA Piemonte, AIA, Casare e Casari.
Saranno presenti il wine bar con degustazioni a cura delle Enoteche
Regionali; uno spazio attività educative con le Fattorie didattiche.
i
http://www.regione.piemonte.it/agri/
http://cheese.slowfood.it/
Programma straordinario misura 121:
tutti i bandi acqua-energia e latte
Riaperte le domande per insediamento giovani
Massimo Clerico - Settore Servizi di sviluppo agricolo
La Regione Piemonte ha varato un programma quadro per la mi-
sura 121 del PSR 2007-2013 - che eroga contributi per l’ammo-
dernamento delle aziende agricole - con riferimento alle cosiddet-
te “sfide Health check” (DGR n. 30-1812 del 4 aprile 2011). Si
tratta di nuove priorità, prevalentemente di carattere ambientale,
individuate da Regolamenti comunitari.
Sulla misura strutturale 121 il Programma straordinario ammonta
nel suo complesso a 27 milioni di euro e ha già visto in primave-
ra l’apertura del primo bando dedicato alla realizzazione di reti
antigrandine (Determinazione Dirigenziale n. 287 DB 1107 del 7
aprile 2011), con budget di 3,5 milioni di euro, concluso a giugno.
Nel mese di settembre si aprono tutti i restanti bandi previsti dal-
lo stesso Programma, relativi alle sfide sull’energia, sulle risorse
idriche, e sul comparto lattiero-caseario. Inoltre, viene aperto un
nuovo bando – il secondo per questa programmazione – per fi-
nanziare l’insediamento di giovani agricoltori (misura 112). I bandi
sono stati approvati con Determinazioni Dirigenziali n. 853 DB
1107 e n. 854 DB 1107, entrambe del 8 agosto 2011.
In sintesi, si tratta di:
un bando sulla misura 121 relativamente alle azioni “Adatta-
mento ai cambiamenti climatici e mitigazione dei relativi effet-
ti” e “Gestione delle risorse idriche” per 16 milioni di euro;
un bando sulla misura 121 relativamente alla azione “Sostegno
agli investimenti connesso alla produzione lattiero casearia”
per 7,5 milioni di euro;
Entrambi i bandi ai sensi delle nuove sfide di cui al Reg. (CE)
74/2009 e all’art. 16 bis del Reg. (CE) 1698/2005;
un nuovo bando sulla misura 112 “Sostegno all’insediamento
di giovani agricoltori”, per 6,5 milioni di euro.
Indicazioni generali
Per tutti i bandi le date di presentazione delle domande per via
telematica decorrono dal 5 settembre 2011 al 9 gennaio 2012.
La domanda dovrà essere consegnata anche in forma cartacea
alla Provincia competente entro i 7 giorni lavorativi successivi.
In considerazione della prossima chiusura del periodo di program-
mazione 2007-2013, la copia cartacea di ogni domanda dovrà
essere consegnata completa di varia documentazione progettuale
e autorizzativa (come specificato nei singoli bandi) in modo da
permettere l’immediata cantierabilità degli interventi. Inoltre,
Agricoltura 74 11
 per le azioni relative al risparmio energeti-
co, alla prevenzione dello smottamento ed
erosione del terreno ed alle risorse idriche
(cosiddetto bando “acqua-energia”), le gra-
duatorie saranno gestite dinamicamente,
assegnando priorità in ordine di ultimazione
lavori. E’ quindi interesse del richiedente ultimare la realizzazione
dei lavori/investimenti il più rapidamente possibile e l’inserimen-
to in posizione utile nella graduatoria provvisoria non garantisce
l’effettivo ottenimento del contributo. Non si procederà nella fase
iniziale né all’istruttoria né alla definizione delle domande, adem-
pimenti che sono posticipati alla fase successiva alla realizzazione
degli investimenti.
Il bando acqua energia
Investimenti/spese ammissibili
a) Azione 1 - “Adattamento ai cambiamenti climatici e miti-
gazione dei relativi effetti”
Operazione 1.1 Risparmio energetico
• costruzioni e/o impiantistica che riducono il consumo energeti-
co sfruttando tecnologie energetiche passive (isolamento termico,
coibentazione, geotermia fredda ecc);
• costruzioni e/o impiantistica che riducono la necessità di appor-
to energetico dall’esterno, attraverso la produzione aziendale di
energia da fonti rinnovabili
• costruzione e ristrutturazione di impianti di essiccazione e/o ge-
nerazione di calore che riducano il consumo attraverso il miglio-
ramento del rendimento, l’uso di energie rinnovabili o di fonti di
energia a minore contenuto in carbonio e minore effetto serra.
b) Azione 1 - “Adattamento ai cambiamenti climatici e miti-
gazione dei relativi effetti”.
Operazione 1.2.b “Opere idriche e sistemazioni del terreno fina-
lizzate a prevenire smottamento ed erosione” (NON ammesso in
zone pianura in quanto i fenomeni di smottamento ed erosione
caratterizzano i terreni declivi)
c) Azione 2 – “ Gestione delle risorse idriche” Operazione
Risparmio idrico
Investimento 2.1.a “Invasi e altre opere per l’accumulo di acqua”
d) Azione 2 – “ Gestione delle risorse idriche” - Operazione
Risparmio idrico
Investimento 2.1.b Interventi di razionalizzazione dei sistemi ir-
rigui finalizzati a ridurre le dispersioni e le perdite idriche (ricon-
dizionamento di pozzi e/o la realizzazione di pozzi nuovi previa
chiusura di pozzi non utilmente ricondizionabili);
12 Agricoltura 74
e) Azione 2 – “ Gestione delle risorse idriche” Operazione
Risparmio idrico
Investimento 2.1.c Sistemi di irrigazione a basso utilizzo di acqua
(pioggia, goccia, spruzzo e simili) in luogo dell’irrigazione a scor-
rimento
f) Azione 2 – “ Gestione delle risorse idriche” Operazione
Risparmio idrico
Investimento 2.2 Miglioramento della qualità dell’acqua: impianti
(depuratori e simili) per il trattamento e per l’abbattimento del ca-
rico inquinante delle acque di scarico dell’azienda (NON è ammes-
sa la realizzazione di stoccaggi di effluenti zootecnici in quanto
tale intervento è già stato oggetto di un Programma finalizzato).
La spesa massima ammissibile per azienda è pari a 40.000 euro
per le operazioni “Risparmio energetico”, “Invasi e altre opere
accumulo acqua”, “Interventi di razionalizzazione dei sistemi irri-
gui”; 50.000 euro per “Opere idriche e sistemazioni del terreno
finalizzate a prevenire smottamento”; 100.000 euro per “Sistemi
di irrigazione a basso utilizzo di acqua” e “Miglioramento della
qualità dell’acqua”.
Avvertenze procedurali
Le diverse operazioni saranno gestite separatamente per l’elabo-
razione delle graduatorie provvisorie. Per non ingenerare aspetta-
tive ingiustificate, verrà consentita la presentazione delle doman-
de soltanto fino al raggiungimento di un tetto predeterminato
(pari al 125% del budget assegnato al singolo tipo di operazione).
Potranno essere ammesse anche domande presentate da aziende
che abbiano già beneficiato di altri aiuti ai sensi della misura 121,
ma nel rispetto del volume massimo di investimenti finanziabili
per il periodo 2007-2013 (il cosiddetto “castelletto”).
Il bando lattiero caseario
E’ riservato esclusivamente alle aziende produttrici di latte bovino
che siano in regola con la normativa relativa alle “quote latte”. E’
articolato in 4 sotto-operazioni, che si dettagliano di seguito per
quanto riguarda gli investimenti ammissibili:
1) Riduzione dei costi di produzione e incremento della
competitività delle aziende:
• la costruzione e la ristrutturazione di fabbricati, di maggiori di-
mensioni in termini di capi allevati, per concentrare la produzione
e/o ottenere economie di scala;
• la costruzione e la ristrutturazione di fabbricati, per ottenere forme
organizzative dai minori costi gestionali, quali la stabulazione libera;
• l’acquisto di macchinari e attrezzature specifici, impianti o mac-
chinari per migliorare l’alimentazione e pulizia del bestiame;
• l’acquisto di macchinari e impiantistica a basso consumo ener-
getico per la mungitura e la conservazione del latte.
2) Miglioramento del livello di sicurezza e della qualità dei
prodotti (compresi sistemi di tracciabilità e di certificazione):
• la costruzione e la ristrutturazione di fabbricati, per migliorare
le condizioni di conservazione dei prodotti nonché dei foraggi e/o
mangimi per il bestiame;
• l’acquisto di attrezzature innovative ad alta automazione e di
strumentazioni di controllo, attrezzature informatiche per la ge-
stione di sistemi di qualità e tracciabilità.
3) Riconversione e diversificazione della produzione (con ri-
duzione della produzione di latte bovino pari almeno al 50%),
destinata alle aziende che intendono uscire dal settore del latte,
liberando spazi di mercato per le imprese in crescita. L’operazione
dovrà puntare su settori con più favorevoli condizioni di mercato.
Investimenti ammissibili:
• la ristrutturazione di fabbricati per adeguarli alla riconversione;
• la costruzione di nuovi fabbricati adeguati alle necessità;
• l’acquisto di macchinari e attrezzature specifici.
4) Trasformazione e commercializzazione diretta di prodot-
ti aziendali:
Ammissibile solo nelle aree C e D, con dimensione aziendale infe-
riore a 30 vacche da latte e per aziende che trasformano o vendo-
no prodotti DOP, IGP o biologici.
Investimenti ammissibili:
• la costruzione e la ristrutturazione di fabbricati destinati a tra-
sformazione, lavorazione e commercializzazione diretta di prodot-
ti aziendali;
• l’acquisto di macchinari e attrezzature specifici.
La spesa massima ammissibile per azienda è pari a 180.000 euro.
Il sostegno sarà concesso in conto interesse. Anche per questo
bando, verrà consentita la presentazione telematica delle doman-
de soltanto fino al raggiungimento di un tetto predeterminato
(pari al 125% del budget assegnato al bando). Le domande ver-
ranno inserite in una prima graduatoria provvisoria, quella defi-
nitiva sarà formata dopo il 30.06.2013 ed entro il 31.12.2013,
al momento della conclusione degli accertamenti finali, tenendo
conto della effettiva realizzazione degli investimenti.
i richiedenti di età compresa tra 36 e 40 non compiuti al momento della
http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/index.htm
IL BANDO PER I GIOVANI
(misura 112)
La domanda di premio di insediamento per i giovani agricoltori dovrà
comprendere un Piano aziendale che preveda investimenti di miglio-
ramento/ammodernamento dell’azienda agricola. Dovranno essere
effettivamente realizzati (in autofinanziamento o attraverso il sostegno
della misura 121 o altri finanziamenti pubblici) per un importo di alme-
no 15.000 euro.
L’insediamento dovrà avvenire entro il termine assegnato dalla Provincia
e comunque non oltre il 31.12.2012 e la completa ultimazione del Piano
aziendale dovrà avvenire entro il 30.06.2013.
La graduatoria definitiva sarà formata dopo il 30.06.2013 ed entro il
31.12.2013, al momento della conclusione degli accertamenti finali sulle
domande, tenendo conto della effettiva realizzazione degli investimenti.
Punteggi e priorità
L’entità del premio viene definita attribuendo un punteggio a cia-
scuna delle seguenti voci indicate nel Piano aziendale: impegno per
raggiungere obiettivi di sviluppo aziendale; adesione a misure dell’Asse
2 del PSR o ad altri rilevanti impegni ambientali; adesione a sistemi di
tracciabilità; impegno a frequentare corsi di formazione, ad aderire
a sistemi di consulenza aziendale; adesione a sistemi di agricoltura
biologica; rilevanza occupazionale, con insediamento congiunto di due
o più giovani.
La misura 112 prevede che nel caso le richieste di Premio superino le ri-
sorse disponibili, venga data priorità ai giovani che intendono insediarsi
nelle aree rurali con problemi di sviluppo e nelle aree intermedie. Sono
altresì premiati i giovani che effettuano investimenti in autofinanziamen-
to oppure attraverso la misura 121 o altri finanziamenti pubblici; che
si insediano in aziende che praticano la monticazione del bestiame in
alpeggio; sarà infine attribuito un punteggio di priorità ai richiedenti di
età compresa tra 36 e 40 anni non compiuti, che per ragioni anagra-
fiche non avranno altre occasioni di finanziamento, e alle domande
presentate da donne.
I punteggi sono validi, oltre che per la formazione della graduatoria,
anche ai fini della determinazione dell’ammontare del premio, con
un importo massimo di 30.000 euro per ciascun insediamento (fanno
eccezione i punteggi relativi ai giovani che intendono insediarsi nelle
Aree rurali con problemi di sviluppo e nelle Aree rurali intermedie, ai
domanda e ai richiedenti donna).
Agricoltura 74 13
Cooperazione e innovazione
per la competitività delle aziende
La misura 124.1:
un bilancio e il nuovo bando
Paolo Aceto - Settore servizi di sviluppo agricolo
Uno dei limiti all’accrescimento della competitività del sistema agri-
colo piemontese è dato dalla grande frammentazione dei soggetti
che operano nell’ambito delle filiere produttive e dalla loro diffi-
coltà ad agire in forma coordinata. La misura 124 azione 1 si pro-
pone di aumentare il livello di integrazione tra i produttori primari
e i diversi operatori della filiera attraverso la creazione di forme
organizzate di cooperazione finalizzate alla realizzazione di nuovi
prodotti, processi e tecnologie. Il fine ultimo è quello di migliorare,
attraverso un approccio innovativo, la qualità della produzione e la
competitività del settore agro-alimentare, agevolare l’innovazione
e l’accesso alla ricerca e sviluppo, aumentando, nel contempo, la
remunerazione della materia prima ai produttori di base. Si tratta
di una nuova misura per la Regione Piemonte, che ha recente-
mente visto concludere le istruttorie dei primi due bandi per l’am-
missione a finanziamento delle domande di aiuto. Per quanto sia
ancora presto per valutare risultati e ricadute sul territorio regiona-
le delle proposte progettuali finanziate, in quanto le attività sono
state avviate da poco, riteniamo utile presentare in questa sede lo
stato dell’arte della misura.
14 Agricoltura 74
Gli esiti del bando 2010
Nel mese di maggio si è conclusa l’istruttoria di ammissione a fi-
nanziamento delle proposte progettuali presentate sul bando ema-
nato nel 2010. Le domande di aiuto presentate ammontano a 35,
per un contributo richiesto complessivo di oltre 11.000.000 di euro
(più di tre volte superiore alla dotazione finanziaria del bando). Al
termine di un’istruttoria piuttosto complessa e articolata, che ha
coinvolto una commissione di valutazione di esperti esterni e ha
comportato la rimodulazione di alcune parti dei progetti per mas-
simizzare il raggiungimento degli obiettivi, sono state ammesse a
finanziamento 11 domande per un valore totale degli investimenti
di 3.178.967,62 euro a cui corrisponde un contributo pubblico di
2.357.730,90 euro, pari a circa il 74% della spesa ammessa. Le
proposte progettuali finanziate riguardano principalmente il setto-
re del vino, con 4 domande di aiuto e un contributo complessivo
di 753.897,60, euro, seguito dalle piante officinali e medicinali (2
domande finanziate, pari a 429.168 euro di contributo pubblico),
l’ortofrutta (2 domande, 412.844,42 euro di contributo pubblico),
le carni bovine (1 domanda, 280.972,54 euro di contributo pubbli-
co), i cereali (1 domanda, 280.898,43 euro di contributo pubblico) Obiettivo della misura:
e infine 1 progetto che interessa sia il settore latte, sia l’ortofrutta aggregare piccole imprese
(199.949,90 euro di contributo pubblico). Osservando i dati complessivi, sia a livello di spesa ammessa, sia di
contributo concesso (seconda colonna delle tabelle 2 e 3), la pic-
Tab. 1 Elenco progetti ammessi a finanziamento misura 124.1 cola impresa e i soggetti non economici (costituiti essenzialmente
progetto Capofila tema da organismi di ricerca) risultano gli attori principali della misura.
Alimais Univ. degli Studi Filiera avanzata per produrre granella e Se invece ci si concentra sul valore medio per singolo beneficiario
Torino – Dip. semilavorati di mais di alto valore nutrizio- (terza colonna delle tabelle 2 e 3), si nota come siano soprattutto i
Agroselviter nale e tecnologico
soggetti non economici e le grandi imprese a realizzare il maggior
Moss Cantina sociale Moscato, dalla pigiatura all’imbottiglia-
sforzo economico all’interno di ciascun progetto.
di Canelli mento, senza utilizzare SO2 (atmosfera
priva di ossigeno)
Gecorsist Ferrero Sistema esperto per la gestione ecocom- Tab. 2 Ripartizione della spesa ammessa e valore medio dell’inve-
patibile del corileto stimento in funzione delle caratteristiche del beneficiario
Fileo Martin Bauer Impianto continuo o discontinuo a ultra- Tipologia spesa ammessa investimento medio n
suoni per estrazione erbe officinali
di beneficiari per beneficiario
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delle carni from farm to fork Soggetti non eco- € 1.128.611,25 € 125.401,25 9
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getale per sostituire l’inox in attrezzature
per la vinificazione Media impresa € 132.812,10 € 44.270,70 3

Barbera e Bosio Mosto parzialmente fermentato rosso

moscato chiaro Moscato bianco + barbera e tappo Totale € 3.178.967,62 € 62.332,70 51
a vite
Uniti per il Scuola Malva Soft drink piemontese: sidro rosso da
sidro rosso Arnaldi antiche varietà di mele Tab. 3 Ripartizione del contributo concesso e suo valore medio in
Vini bianchi Scuola Malva Nuovi vini bianchi da antichi vitigni funzione delle caratteristiche del beneficiario
da antichi Arnaldi
vitigni Tipologia contributo contributo medio n
Dulcis Consult azione Coltura e utilizzo della stevia rebaudiana di beneficiari concesso per beneficiario
quale dolcificante Piccola impresa € 1.167.585,86 € 33.359,60 35
In.fun.food Gest cooper Alimenti funzionali da sottoprodotti Soggetti non eco- € 874.439,80 € 97.159,98 9
agricoli nomici
Grande impresa € 209.455,55 € 52.363,89 4
Le attività progettuali si concentrano nelle province di Torino e Cu- Media impresa € 106.249,68 € 35.416,56 3
neo (rispettivamente con 9 e 8 progetti); seguono Asti, Alessandria
e Vercelli (con 3, 2 e 1 progetto). Totale € 2.357.730,90 € 46.230,02 51
I singoli progetti raggruppano da un minimo di 3 a un massimo di
8 partner e hanno, nella maggioranza dei casi, durata triennale. Le Non è, questo, un dato sorprendente: è noto infatti come, nel no-
dimensioni medie si aggirano intorno a 290.000 euro di spesa am- stro Paese, siano le piccole e medie imprese a essere caratterizzate
messa con un contributo pubblico medio di poco inferiore a 215.000 da bassi livelli di partecipazione a progetti di sviluppo e innovazione.
euro. Il numero di partner che beneficerà dei contributi ammonta in Obiettivo della misura è proprio quello di contribuire a invertire tale
totale a 51. Di essi, 30 sono imprese agricole, nella quasi totalità dei situazione, coinvolgendole più attivamente all’interno di forme orga-
casi (più dell’85%) classificabili come piccole imprese. Il contributo nizzate di cooperazione complesse, mettendo in contatto e facendo
pubblico concesso alle imprese agricole ammonta 683.551,72 euro interagire in tema di innovazione e sviluppo industriale soggetti fino-
a fronte di una spesa ammessa di 930.000 euro. ra poco abituati a collaborare. L’ambizione è, in altri termini, quella

Agricoltura 74 15
 di realizzare un modello di cooperazione che
possa essere di esempio per futuri sviluppi sul
territorio regionale. L’elevato numero di pic-
cole imprese coinvolte (circa due partecipanti
su tre rispondono a tale definizione – quarta
colonna delle tabelle 2 e 3) induce a una valu-
tazione ottimistica sulla possibilità di centrare tale obiettivo.
La Piattaforma Agroalimentare
Sempre nel corso del 2010 si è conclusa l’istruttoria di ammissione
a finanziamento delle domande di aiuto presentate sulla Piattafor-
ma Agroalimentare. Si tratta di un bando innovativo per la Regio-
ne Piemonte in quanto sono stati, per la prima volta, utilizzati in
maniera sinergica e coordinata due differenti programmi europei:
il POR “Competitività regionale e occupazione” (gestito dalla Di-
rezione regionale delle Attività Produttive) e il PSR (Programma di
sviluppo rurale). Scopo della Piattaforma Agroalimentare è il soste-
gno a progetti di ricerca e sviluppo di grandi dimensioni inerenti il
settore agroalimentare, da attuarsi mediante la collaborazione tra
mondo delle imprese, organismi pubblici e privati di ricerca (finan-
ziati dal POR) e imprese agricole e di trasformazione dei prodotti
agricoli (finanziate dal PSR tramite la misura 124).
Tab. 4 Elenco progetti ammessi a finanziamento Piattaforma
Agroalimentare
progetto Capofila tema
Safe food Agroinnova Sviluppo di sistemi e tecnologie innovative
control per la produzione, conservazione, tra-
sformazione e valorizzazione dell’orto-
frutticoltura piemontese di qualità
Nutratec Bistefani Sistema integrato per la realizzazione
di prodotti da forno innovativi ad alta
valenza nutrizionale
Microsyn Mecaprom Vps Ideazione, progettazione e realizzazio-
Italia ne di un micro-impianto pilota per la
produzione di energia elettrica alimentato
a Syngas derivante dalla gassificazione di
biomassa organica
Ecofood Soremartec Miglioramento della sostenibilità della
filiera agroalimentare (produzione alimen-
ti: caffè, nocciola, riso, vino; produzione
packaging: carta e plastica; settore
energetico)
Itaca Lavazza Innovazione tecnologica, automazione
e nuovi controlli analitici per migliorare
la qualità e la sicurezza dei prodotti
alimentari piemontesi (filiere: caffè, riso,
nocciole, grano)
16 Agricoltura 74
Feed & Food Novamont Film biodegradabili per la sostenibilità
Biopack ambientale della filiera agro-alimentare
(filiere ortofrutticola e zootecnica)
Sono stati ammessi a finanziamento 6 progetti (tabella 4) che
coinvolgono, complessivamente, 67 partner (19 partner agricoli
finanziati dal PSR) per un ammontare complessivo di investimento
pari a 34.963.819,35 euro, a cui corrisponde un contributo pub-
blico di 20.763.459,95 euro (a valere sul PSR: 3.564.135.30 euro
di investimento, 1.927.103,18 euro di spesa pubblica). Anche in
questo caso, l’obiettivo è quello di “agganciare”, in un’ottica di
collaborazione virtuosa e positiva, il mondo delle imprese agricole
a quello della ricerca e dell’industria agroalimentare favorendo lo
sviluppo dell’innovazione in un’ottica di filiera, accrescendo le ca-
pacità relazionali e l’integrazione degli operatori, alimentando la
collaborazione e le sinergie e incrementando la capacità di espres-
sione dei bisogni innovativi delle imprese agricole.
Bando futuro: sfide Health Check
È prevista, nell’autunno 2011, l’emanazione di un nuovo bando
sulla misura 124 azione 1 in cui i progetti di cooperazione per lo
sviluppo di nuovi prodotti, processi e tecnologie nel settore agro-
alimentare dovranno interessare una delle tre seguenti sfide, indi-
viduate dalla Commissione Europea come prioritarie per la riforma
della PAC (sfide dell’Health Check):
cambiamenti climatici: nuove tecnologie finalizzate a rispar-
miare energia anche con riferimento al recupero del calore prodot-
to dai processi di lavorazione;
energie rinnovabili: sistemi innovativi per la produzione di
energia utilizzando biomasse derivanti da prodotti (in quantità li-
mitata) o scarti vegetali, effluenti zootecnici, sottoprodotti di origi-
ne agroalimentare;
innovazione connessa al settore lattiero-caseario: sistemi
innovativi per l’incremento di valore aggiunto dei prodotti lattiero-
caseari, il miglioramento dei processi di produzione e la riduzione
dei costi di trasformazione.
i
Misura 124 azione 1:
http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/misure/124.htm
Piattaforma Agroalimentare:
http://www.regione.piemonte.it/industria/por/agro_alim.htm
Un nuovo approccio multifunzionale
per i bandi del settore forestale
Stefano Cariani , Gabriele Peterlin - Direzione Opere Pubbliche, Difesa del Suolo, Economia Montana e Foreste
E’ in arrivo una doppia opportunità per gli operatori forestali
interessati ad aumentare il valore dei propri boschi e migliorare
le infrastrutture di viabilità forestale: con il nuovo bando mul-
tifunzionale congiunto tra le Misure 122 (“Accrescimento del
valore economico delle foreste”) e 125.1 (“Miglioramento e
sviluppo delle infrastrutture in parallelo con lo sviluppo e l’ade-
guamento della selvicoltura”) del Programma di sviluppo rurale
2007-2013 sarà possibile ottenere finanziamenti in grado di
raggiungere un duplice obiettivo.
Con questo tipo di bandi infatti si cerca di sviluppare la multi-
funzionalità degli operatori del settore e la loro aggregazione; i
soggetti che si associano possono così impegnarsi in attività di
miglioramento boschivo (finanziate al 50%), ma anche accede-
re ai finanziamenti della misura 125.1 e realizzare e migliorare
la viabilità forestale a servizio dei propri boschi (con finanzia-
menti che arrivano all’80% dell’intervento).
Gli operatori che partecipano a questo tipo di bandi sono dun-
que agevolati direttamente per quanto concerne la produzione
di un “reddito proprio”, ma anche nello sviluppo di infrastrut-
ture che si riveleranno utili per tutto il comparto forestale.
Ecco dunque che il termine “multifunzionalità” assume un
significato molteplice: non si tratta solo di una caratteristica
della foresta in sé, ma anche di coloro che in foresta van-
no ad operare. Ricordiamo infatti che il bosco è una risorsa
multifunzionale, che unisce al suo potenziale produttivo altre
funzioni ambientali e sociali.
Alla multifunzionalità della materia prima non poteva che
aggiungersi la multifunzionalità degli operatori e, di conse-
guenza, degli strumenti di finanziamento che il Programma di
Sviluppo Rurale prevede per implementare le azioni dell’asse
1, relativo alla competitività.
i
Per informazioni, consultare il sito:
http://www.regione.piemonte.it/montagna/montagna/rurale/
psr2007_2013.htm
Agricoltura 74 17
Misura 111.2
Aperto il quinto bando per la formazione
Franco Licini, Valerio Motta Fre, Marco Pignochino - Direzione Opere Pubbliche, Difesa del Suolo, Economia Montana e Foreste
A partire dal 28 luglio e fino al 29 settembre è aperto il quinto
bando della misura 111 azione 2 del P.S.R. 2007-2013 relativa
alla “Formazione professionale e informazione rivolte agli addetti
del settore forestale” indirizzato ad enti e organismi di formazio-
ne professionale. Il bando, emanato dopo la modifica del piano
finanziario del PSR, che ha portato altri 4 milioni di euro nella do-
tazione dell’azione, prevede uno stanziamento di 2 milioni di euro
e si pone in continuità con quanto già realizzato finora.
Tra il 2008 e il 2010, infatti, sono stati attivati quattro bandi per
un impegno complessivo di circa 2.300.000 euro, grazie ai quali è
stato possibile finanziare 95 corsi attualmente in fase di realizza-
zione, per un totale di 1450 allievi.
Formazione tecnico-pratica
Conformi alla l.r. 63/95 sulla formazione professionale e al per-
corso di riconoscimento e valorizzazione delle professionalità fo-
restali, avviato dalla Regione nel 2005, i corsi sono suddivisi in tre
ambiti standardizzati (Gestione forestale, Ingegneria naturalistica
18 Agricoltura 74
e Gestione del verde arboreo) e destinati ad operatori del settore
forestale. Le attività, volte a fornire una base comune di cono-
scenze condivise, hanno quindi un taglio marcatamente tecnico-
pratico e si svolgono per ben il 95% del tempo direttamente in
bosco, all’interno di cantieri forestali appositamente predisposti.
Alle attività pratiche sono poi affiancate brevi e specifiche lezioni
in aula indispensabili per completare la formazione.
D’altronde, analizzando i dati dei questionari di gradimento com-
pilati dai partecipanti al termine dei corsi, “l’attività didattica” e il
“personale docente” sono risultati al primo posto nelle valutazio-
ni. Ciò si spiega grazie alla forte connotazione pratica delle lezio-
ni e all’impiego di docenti (Istruttori forestali) formati attraverso
i medesimi percorsi formativi. Va segnalato tuttavia che i giudizi
espressi sono risultati complessivamente alti per tutti gli aspetti
dei corsi, attestandosi sopra la media di 8,5 punti su 10 anche per
quanto riguarda il raggiungimento degli obiettivi in relazione alle
aspettative, l’acquisizione di competenze utili nell’attività lavorati-
va, e l’organizzazione complessiva dei corsi.
Apprezzamento
dai professionisti
Tali valutazioni, tra l’altro, si rivelano molto significative in quanto
espresse da soggetti rappresentati per ben l’89% da operatori
forestali professionisti (84% privati e 5% pubblici) e solo per il
restante 11% da proprietari boschivi. Soggetti quindi già com-
petenti in materia e abituati al quotidiano lavoro in bosco, che
hanno confermato la validità e l’utilità dei corsi, smentendo di
fatto chi riteneva la formazione una “perdita di tempo” per chi
“usa già la motosega tutti i giorni”.
E’ inoltre interessante notare che circa la metà dei dati raccolti
si riferisce all’ambito della “Gestione forestale”. Tale preponde-
ranza è dovuta in parte al fatto che i “saperi forestali” sono pro-
pedeutici per affrontare gli altri percorsi (Ingegneria Naturalistica
e Gestione del verde arboreo), ma dipende anche dalle norme
contenute nel Regolamento forestale, secondo le quali a partire
dal 1° giugno 2013 gli interventi selvicolturali riguardanti superfici
estese dovranno essere realizzati da operatori in possesso di spe-
cifiche competenze professionali. Inoltre, sempre dal 1° giugno
2013, tali competenze dovranno essere possedute da almeno un
addetto per ogni ditta che si voglia iscrivere all’Albo regionale del-
le imprese forestali.
Per questo motivo, con il nuovo bando la Regione intende au-
mentare ulteriormente il numero di corsi di formazione in materia
forestale (cui è destinato il 75% del budget), al fine di garantire
a tutti gli operatori la possibilità di partecipare, riducendo al con-
tempo i tempi di attesa. A tal proposito si ricorda che tra il 1°
settembre ed il 31 dicembre gli operatori forestali possono pre-
aderire ai corsi con il modulo disponibile all’indirizzo www.siste-
mapiemonte.it/aifo; non è invece più prevista la partecipazione di
proprietari boschivi in quanto esentati dall’obbligo del possesso
dei requisiti professionali.
i I soggetti interessati dovranno far pervenire la propria manifestazione di
Per le informazioni relative al bando si invita a consultare il sito http://
www.regione.piemonte.it/montagna/montagna/rurale/psr2007_2013.htm
CONSULENTI
IN CAMPO FORESTALE:
CI SONO PROPOSTE?
Gabriele Peterlin
Direzione Opere Pubbliche, Difesa del Suolo, Economia
Montana e Foreste
Anche il settore forestale vive una stagione di cambiamenti e gli ope-
ratori del settore sentono la necessita di avvantaggiarsi di specifici di
servizi di consulenza.
Il Programma di sviluppo rurale viene incontro a tale esigenza con la
misura 115 “Avviamento di servizi di consulenza in campo forestale”
che consente di attivare sistemi integrati di assistenza e consulenza a
vantaggio dei detentori di aree forestali e di impianti di arboricoltura da
legno, in modo da favorire l’accesso all’informazione, l’adattamento, il
miglioramento e il sostegno per la corretta gestione, nonché l’accresci-
mento delle performance generali delle aziende attraverso lo sviluppo
del potenziale umano e lo sviluppo culturale e professionale degli
operatori del settore forestale.
Una rete di sportelli
Tale sistema andrebbe ad affiancare gli sportelli forestali regionali istituiti
con la Legge Forestale regionale e prevede la costituzione sul territorio
di una rete di sportelli legata alla realtà forestale locale e radicata sul
territorio, organizzata da una o più forme associative costituite tra
soggetti pubblici, privati o miste pubblico-privato, società di servizi
in campo forestale, studi professionali, studi associati, associazioni e
raggruppamenti di scopo.
La Direzione Opere Pubbliche, Difesa del Suolo, Economia Montana e
Foreste, al fine di valutare le azioni, definire le procedure per l’apertura
della misura ed effettuare uno screening dei soggetti potenzialmente
interessati a proporre iniziative coerenti con quanto previsto dal PSR,
invita a presentare manifestazioni di interesse specifiche, singole o che
prevedano la partecipazione di più partner.
interesse dopo la formale richiesta alla Direzione opere pubbliche, difesa
del suolo, economia montana e foreste.
Agricoltura 74 19
La tutela della biodiversità
una priorità per l’Europa e la Regione
un’opportunità per tutti
Daniele Demaria - Settore Programmazione in materia di agricoltura e sviluppo rurale
Valentina Archimede - Settore servizi di sviluppo agricolo
La tutela della biodiversità e del paesaggio sono un investimento
sul territorio e un dovere nei confronti delle generazioni future,
un impegno ritenuto fondamentale nell’ambito della Politica Agri-
cola Comune (PAC), come ribadito dalla recente riforma “Health
Check”. Nonostante una congiuntura non facile, si ritiene dun-
que di dar corso alle misure programmate e che si è cercato di
coordinare al fine di ottenere una migliore sinergia tra interventi
pubblici e privati.
Si elencano di seguito i bandi di prossima emissione del Program-
ma di Sviluppo Rurale che finanziano interventi per la biodiversità
e il paesaggio (pari, nel complesso, al 2% dell’intero PSR).
LE AZIENDE AGRICOLE PROTAGONISTE
La Giunta regionale si è fortemente impegnata affinché vi fosse la mag-
gior integrazione possibile tra i diversi interventi di queste misure e tra
queste ed il progetto di Corona Verde nell’ambito metropolitano torinese
(DGR 12-873 dell’11/10/2010) con l’intento di coinvolgere il più possibile
le aziende agricole nel loro compito di presidio e tutela del territorio, ruo-
lo riconosciuto e sostenuto dalla Comunità europea con la PAC (Politica
agricola europea).
I programmi di intervento che redigeranno gli enti gestori delle aree
protette o le province (bando 323) saranno premiati se coinvolgeranno le
aziende agricole tramite i finanziamenti della misura 216 o i possessori di
superfici forestali (misure 227 e 225).
Associazioni, professionisti o enti di ricerca possono ideare interventi da
proporre alle aziende agricole o ai possessori di superfici forestali: progetti
collettivi di più aziende agricole sono premiati in sede di graduatoria e gli
interventi sono finanziati al 100%.
20 Agricoltura 74
Per gli enti pubblici
Misura 323: questa misura finanzia, attraverso un bando in
emissione a settembre, programmi d’intervento non produttivi
materiali (sistemazione habitat, aree umide, corridoi ecologici...),
investimenti immateriali (ricerca, monitoraggio...) e iniziative di
sensibilizzazione proposti dagli enti parco o dalle province (even-
tualmente in collaborazione con Comuni e associazioni locali)
all’interno della “Rete ecologica regionale”, comprendente i Siti
della Rete Natura 2000 ed i corridoi ecologici come definiti dalla
l.r. 19/2009 purché non all’interno della “Corona Verde”. Sono
esclusi inoltre i comuni considerati dal Psr come “Poli urbani”,
fatta eccezione per le aree Natura 2000 (comunque non le aree
parco diverse da SIC o ZPS).
Misura 226.3: finanzia Comuni e Comunità montane per opere
di sistemazione idraulico-forestali in corsi d’acqua iscritti nell’e-
lenco delle acque pubbliche e demaniali e relativi versanti prospi-
cienti anche per finalità naturalistiche (tra le quali la continuità
biologica tra monte e valle). Bando in uscita indicativamente a
fine 2011.
Per le aziende agricole
Misura 216: finanzia fino al 100% aziende agricole per investi-
menti non produttivi (siepi, fontanili e altre aree umide, filari
anche a schermatura di manufatti), su superfici precedente-
mente occupate da coltivazioni. Sono considerati prioritari pro-
getti collettivi (di più aziende). Il bando è previsto entro la fine
dell’estate. Questa misura, che finanzia investimenti, è collegata
con l’azione 214.7/1 per la manutenzione di tali investimenti.
Misura 214.7\2 e 214.7\3: si tratta rispettivamente di finanzia-
menti per coltivazioni a perdere per la fauna selvatica e fa-
sce tampone inerbite. Un nuovo bando sarà aperto nel 2012.
Per i possessori di superfici forestali
Misura 227: prevede investimenti per la valorizzazione del-
le funzioni protettive e naturalistiche dei boschi non a fini
produttivi (il valore economico delle foreste non deve aumentare
significativamente), quali la rinaturalizzazione e conservazione
della biodiversità, il miglioramento strutturale, realizzazione ra-
dure, etc. Prevede anche interventi per migliorare la fruizione
sociale e turistica delle foreste (realizzazione percorsi guidati,
punti panoramici etc.). Gli interventi interessano superfici fore-
stali non produttive di proprietà privata o pubblica. Sono elegibili
le foreste che svolgono funzioni di protezione o di protezione/
produzione sul territorio regionale classificato montano o colli-
nare. È invece interessato tutto il territorio regionale nel caso di
superfici forestali a destinazione naturalistica o in aree Natura
2000, i popolamenti per la raccolta del seme e le superfici com-
prese nelle fasce fluviali del PAI. Si attende l’approvazione della
Commissione Europea di alcune modifiche entro l’estate per la
successiva emissione di un bando.
Misura 225: eroga premi per impegni selviculturali e gestionali
in boschi con funzione di protezione dei versanti e di boschi da
seme individuati dalla Regione. Si attende l’approvazione della
Commissione Europea entro l’estate per la successiva emissione
di un bando.
Per le associazioni, i professionisti, gli enti di ricerca
Non sono al momento previsti finanziamenti (se non per la pro-
gettazione dei programmi della m. 323 nei limiti del 7% del
costo dell’intervento), ma, se tali soggetti sono a conoscenza di
situazioni meritevoli di intervento, possono promuovere presso
gli enti pubblici o le aziende agricole l’adesione ai bandi sopra-
riportati per la realizzazione degli interventi che sono finanziati
al 100%.
Per territori dei GAL
Si consiglia di verificare l’eventuale esistenza di ulteriori bandi di
i
alcune delle misure sopra riportate nell’ambito dei GAL (Gruppi
di azione locale). L’eventuale partecipazione a tali bandi non im-
pedisce la partecipazione dello stesso soggetto ai bandi regionali
delle stesse misure (tranne il finanziamento di interventi sulle
stesse superfici che non è consentito).
LA COMUNICAZIONE
PER LA BIODIVERSITA’
Il Programma di sviluppo rurale 2007-2013 sostiene il Programma fina-
lizzato alla tutela della biodiversità anche attraverso una specifica inizia-
tiva del piano di comunicazione, con 300 mila euro di stanziamento. Si è
infatti ritenuto opportuno affiancare agli interventi previsti dalla misura
323 del PSR, al progetto Corona Verde e alle misure connesse dell’asse
2 – che sono illustrate in queste pagine - un piano di informazione e
di sensibilizzazione mirato a promuovere la biodiversità e a sostenerne
l’efficacia e la visibilità, sia sul fronte degli agricoltori (potenziali benefi-
ciari), sia della cittadinanza.
Sulla base di linee guida progettate in maniera coordinata dalle Direzioni
Agricoltura e Ambiente della Regione, saranno gli Enti di Gestione delle
aree della Rete Ecologica Regionale (in virtù della l.r. 19/2009, ovvero gli
Enti Parco) a realizzare azioni di informazione con un duplice scopo:
in misura preponderante, sensibilizzare le aziende agricole sull’impor-
tanza di aderire alle misure dell’Asse 2 ed in particolare quelle ad azione
positiva sulla biodiversità promuovendo in particolare l’integrazione
congli investimenti pubblici negli habitat Natura 2000;
in seconda istanza, richiamare l’attenzione dei cittadini sulla difesa
e la promozione della biodiversità, un patrimonio insostituibile e non
riproducibile in quanto bene primario.
Attraverso una ripartizione del territorio regionale in quattro aree
geografiche, e un coordinamento svolto attraverso quattro poli capofila,
tutti i Parchi della Regione interessati ad aderire alla misura 323 saranno
coinvolti nel progetto, che si svilupperà a partire dall’autunno 2011 sino
all’autunno 2012.
Le principali linee di attività riguardano:
la formazione per operatori agronomi degli Enti Parco sulle misure del
PSR che riguardano interventi a favore della biodiversità;
la comunicazione nei confronti del mondo agricolo, attraverso
Infopoint itineranti sui territori, un lavoro sul campo presso le aziende
agricole di promozione delle misure dell’asse 2 ed in particolare di
quelle a favore della biodiversità; punti informativi nelle sedi dei Parchi e
nell’ambito di manifestazioni; organizzazione di momenti di incontro, la
distribuzione di materiale;
la comunicazione alla cittadinanza, prevalentemente attraverso un
sito web dedicato, attività educazione ambientale rivolta alle scuole,
attività per famiglie/visitatori, cartellonistica ecc.
Per informazioni consultare la pagina web dedicata al Programma per la
tutela della biodiversità:
http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/biodiversita.htm
oppure contattare daniele.demaria@regione.piemonte.it, 011/432.3384.
Per le singole misure e per contattare i referenti di misura:
http://www.regione.piemonte.it/agri/psr2007_13/index.htm
Agricoltura 74 21

Cementificazione del suolo:
un pericolo in aumento
Uno studio del Centro comune di ricerca della Commissione euro-
pea, con sede presso l’Ispra, ha messo in luce come ogni anno in
Europa una superficie più grande di Milano o Berlino cede il passo
allo sviluppo urbano e alle infrastrutture di trasporto. Tra il 1990
e il 2000 nell’UE sono stati cementificati almeno 275 ettari di ter-
reno al giorno, per un equivalente di 1.000 km2 all’anno e tra il
2000 e il 2006 l’aumento medio di aree trasformate è stato pari al
3%, con picchi del 14% in Irlanda e Cipro e del 15% in Spagna.
La cementificazione compromette irrimediabilmente le funzioni
biologiche del suolo e, più in generale, abbassa la disponibilità di
terreni fertili e riserve idriche per le generazioni future.
Lo studio propone una soluzione articolata su tre livelli: limitare
l’espansione dell’impermeabilizzazione del suolo, ottimizzando la
pianificazione territoriale o ridefinendo i sussidi che incentivano
indirettamente la cementificazione; attenuare le conseguenze lad-
dove l’impermeabilizzazione non può più essere evitata, ad esem-
pio sostituendo l’asfalto o il cemento con superfici permeabili e
costruendo “tetti verdi”; compensare le perdite di suolo attuando
misure di recupero in altre aree o con una riqualificazione di ter-
reni impermeabilizzati. Le conclusioni dello studio saranno la base
delle future iniziative politiche della Commissione sul tema.
Sostegno al settore ortofrutticolo
dopo la crisi di E. coli
Viste le notevoli ripercussioni negative sul mercato degli orto-
frutticoli e il danno causato all’intero settore, gli Stati membri
hanno approvato la proposta della Commissione di aumentare a
227 milioni di euro il sostegno finanziario nel quadro del piano
d’emergenza a favore dei produttori di ortaggi colpiti dalla crisi
dell’Escherichia coli. In questo modo si potranno soddisfare inte-
ramente le domande di risarcimento inoltrate da vari Stati membri
riguardanti i ritiri, la raccolta prima della maturazione o la mancata
raccolta dei prodotti.
Erasmus per giovani
imprenditori agricoli
Seguendo il successo del noto programma di scambio universi-
tario, ora l’”Erasmus” può essere utilizzato anche dai giovani im-
prenditori agricoli. Consiste nel trascorrere da 1 a 6 mesi in un’a-
zienda agricola europea, oppure nell’ospitare, nella propria, un
giovane imprenditore di un altro Paese, grazie a borse di studio
stanziate dalla Commissione UE per supportare economicamente
22 Agricoltura 74
uno sguardo sull'europa
a cura di Andrea Marelli
gli imprenditori durante il periodo di permanenza nell’azienda del
paese prescelto. Il programma si rivolge a imprenditori in essere
da meno di 3 anni, a nuovi imprenditori o a coloro che aspirano a
diventarlo, ma anche a imprese avviate e con esperienza che scel-
gono di partecipare in qualità di aziende ospitanti. Il programma
viene coordinato dall’ufficio di rappresentanza della Cia (Confede-
razione italiana agricoltori) a Bruxelles.
La Commissione chiede
la restituzione di fondi PAC
Nell’ambito della procedura detta di “liquidazione dei conti”, la
Commissione UE chiede la restituzione di 530 milioni di euro di
fondi dell’Unione indebitamente spesi dai Paesi membri. Queste
somme torneranno nel bilancio comunitario in seguito all’accerta-
mento di violazioni delle norme sulla spesa agricola e di inadem-
pienze nelle procedure di controllo. Se infatti le autorità nazionali
sono responsabili del pagamento e della verifica delle spese della
politica agricola comune, spetta alla Commissione Europea con-
trollare che essi abbiano fatto un uso corretto dei fondi.
Bulgaria, Danimarca, Grecia, Spagna, Francia, Italia, Paesi Bassi,
Portogallo, Romania e Regno Unito dovranno restituire fondi al
bilancio dell’Unione, mentre sarà rimborsato un piccolo importo
alla Germania. Le principali incongruità che riguardano il nostro
Paese, che dovrà restituire oltre 2 milioni di euro, riguardano gli
esercizi finanziari 2005-2009 per una contabilizzazione inesatta
dei conferimenti di zucchero, assenza di controllo dell’aumento
del 35% delle spese di ammasso e ritardi nell’esecuzione dei con-
trolli degli inventari.
 6° Censimento generale
dell’agricoltura:
i risultati provvisori indicano
una tenuta del settore in Piemonte
e un irrobustimento
delle strutture aziendali
Mario Perosino - Direzione Agricoltura - Responsabile dell’Ufficio regionale di censimento
Il 15 luglio 2011, esattamente 5 mesi dopo la fine della rile-
vazione dei questionari presso le aziende agricole, la Regione
Piemonte ha presentato il servizio web di diffusione dei risultati
provvisori del 6° Censimento generale dell’agricoltura.
In questo articolo vengono illustrati i principali risultati del censi-
mento in Piemonte. Le informazioni di dettaglio, sia sui risultati
che sugli aspetti metodologici dell’operazione censuaria, sono
consultabili sul sito web della Regione Piemonte all’indirizzo:
http://www.regione.piemonte.it/agri/6censimento/index.htm.
I dati provvisori illustrati qui di seguito sono stati rilevati, control-
lati e corretti dall’Istat in stretta collaborazione con la Regione
Piemonte. In particolare, per quanto riguarda la rilevazione, l’Uf-
ficio regionale di censimento ha coordinato la rete di rilevazione
operante sul territorio, costituita da otto uffici provinciali di cen-
simento (presso ciascuna Amministrazione provinciale) e da 240
uffici intercomunali di censimento istituiti presso i Comuni e le
loro forme organizzative (Comunità montane, Comunità collina-
ri, Unioni di comuni)1.
Il controllo e la correzione dei dati sono stati finora effettuati
sui principali tipi di informazioni raccolte, le cosiddette variabili
primarie. Le operazioni di controllo e correzione degli altri tipi di
dati (le cosiddette variabili secondarie) proseguiranno per tutto
l’anno in corso, al fine di poter trasmettere, entro i termini pre-
visti dal regolamento comunitario che ha istituito il censimento2,
l’insieme delle informazioni oggetto di rilevazione all’Ufficio sta-
tistico dell’Unione europea (Eurostat).
La pubblicazione dei dati definitivi, comprendenti sia le variabili
primarie che secondarie, è prevista entro giugno 2012.
1
Per maggiori informazioni sugli aspetti organizzativi del censimento si rimanda all’articolo
Al via le operazioni del 6° censimento generale dell’agricoltura pubblicato sul n. 70
(ottobre 2010) di Quaderni, oltre che all’indirizzo web sopra citato.
2
Regolamento (CE) n. 1166/2008 del Parlamento europeo e del Consiglio relativo alle indagi-
ni sulla struttura delle aziende agricole e all’indagine sui metodi di produzione agricola.
Agricoltura 74 23
Diminuiscono le aziende,
soprattutto quelle piccole
Il risultato che più salta all’occhio è senza dubbio la diminuzione
del numero di aziende agricole rispetto al censimento preceden-
te, condotto nel 2000. In Piemonte la diminuzione è stata del
37% (si è passati dalle 107 mila aziende del 2000 a poco più di
67 mila aziende nel 2010), ma in tutte le Regioni e Province au-
tonome si è assistito a una diminuzione, con punte estreme del
49% nel Lazio e del 13% nella Provincia autonoma di Bolzano e
una media nazionale del 32%.
In Piemonte, inoltre, la diminuzione ha riguardato soprattutto le
aziende di piccola dimensione, come risulta dalla figura 1.
Merita precisare che i confronti con il 2000 proposti in
questo articolo vengono effettuati avendo ricalcolato i
risultati del 5° censimento sulla base dei nuovi criteri di
inclusione nel campo di osservazione comunitario del cen-
simento 2010 adottati in forza del regolamento (CE) n.
1166/2008 sopra citato. Nei precedenti censimenti veniva-
no rilevate tutte le aziende agricole, anche di piccolissima
dimensione (“universo Italia”), e per i confronti interna-
zionali veniva calcolato a posteriori l’universo CE, sulla
base delle regole di inclusione di volta in volta vigenti. Le
differenze fra i diversi campi di osservazione sono sempre
state rilevanti in termini di numero di aziende ma trascu-
rabili in termini di superficie agricola utilizzata (SAU) o
di unità di bestiame. Ad esempio, le 14 mila aziende che
nel 2000 non rientravano nel campo di osservazione CE
meno di 2
2-4
classe di UDE
4-8
8-16
16-40
40-100
100 e oltre
0% 10% 20%
2010
2000 frequenza
Figura 1. Distribuzione del numero di aziende agricole rilevate nel 6° censimento (anno 2010) e
nel 5° censimento (anno 2000) per classi di unità di dimensione europea3 (UDE).
24 Agricoltura 74
ricalcolato con le regole attuali rappresentavano l’11,6%
del totale, ma avevano complessivamente soltanto 692
ettari di SAU, pari allo 0,06% del totale. Inoltre, la loro
consistenza zootecnica rappresentava meno dello 0,01%
del totale e il loro peso economico espresso in UDE non
raggiungeva lo 0,13%. Per questi motivi, si ritiene che tut-
ti i confronti con i passati censimenti proposti in questo
articolo siano da ritenere corretti, anche se la base azien-
dale di riferimento (l’universo) è inevitabilmente diversa.
Aumentano le società,
variano le forme di conduzione
La riduzione del numero di aziende agricole ha interessato so-
prattutto le aziende individuali, che sono calate del 40%. Le
aziende in forma societaria, invece, sono aumentate di numero:
le società semplici di 1.195 unità, le altre società di persone di 93
unità, le società di capitali di 143 unità e le società cooperative
di 18 unità. Sono invece risultate stazionarie, nel complesso, le
altre forme giuridiche (prevalentemente a carattere pubblico o
senza fine di lucro).
Considerando invece la forma di conduzione, spicca l’aumento
delle forme diverse dalla conduzione diretta e dalla conduzione
con salariati. Mentre infatti le aziende con queste forme di con-
duzione sono diminuite sia in valore assoluto che in peso della
SAU da loro condotta (pur mantenendo un’incidenza in termini
di SAU dell’83% e del 10% rispettivamente), le “altre forme di
conduzione” (soccida, proprietà collettive ecc.) sono passate da
87 unità a 815 unità, le quali ora rappre-
sentano il 7% della SAU regionale.
A proposito delle proprietà collettive, pe-
raltro, occorre considerare che nel 6° censi-
mento è stata posta particolare attenzione
alla rilevazione degli usi civici di pascolati-
co (common land), in conseguenza di un
preciso requisito del regolamento (CE) n.
1166/2008.
30%
3
L’unità di dimensione europea (UDE) corrisponde a 1.200
euro di reddito lordo standard, calcolato applicando a
ciascuna attività aziendale (produzione vegetale e animale)
opportuni coefficienti calcolati in Italia dall’Istituto nazionale
di economia agraria (Inea).
Superficie agricola quasi
costante, aziende più grandi
In Piemonte la diminuzione del numero di aziende è avvenuta a
fronte di una sostanziale tenuta della SAU, la cui contrazione è
stata soltanto del 2%, la più bassa fra tutte le Regioni del Cen-
tro-Nord. Di conseguenza la SAU media aziendale è aumentata,
passando dai 10 ettari del 2000 ai 15,8 ettari del 2010.
Si tratta di un aumento relativo di oltre il 57%, il più consisten-
te fra le Regioni del Centro-Nord - dopo il Lazio e la Provincia
gricoltura. È evidente la drastica riduzione delle coltivazioni per-
manenti (soprattutto fino al 2000) e il recupero dei prati perma-
nenti e pascoli nell’ultimo periodo.
4
Occorre precisare che i dati oggi a disposizione (variabili primarie) non consentono di riferire
la SAU (così come le altre voci che saranno prese in considerazione nel seguito: utilizzazioni
dei terreni, consistenza del bestiame, manodopera) al Comune di effettiva localizzazione,
bensì esclusivamente al Comune ove ricade il centro aziendale. La localizzazione precisa sarà
possibile soltanto con le variabili secondarie, che saranno disponibili nel 2012.

autonoma di Trento - che pone la SAU

media del Piemonte al quarto posto in SAU media (ha) zona altimetrica
montagna
meno di 5 ha
Italia, dopo la Sardegna, la Lombardia e collina
da 5 a meno di 10 ha pianura
la Valle d’Aosta. VB
da 10 a meno di 20 ha limiti provinciali
Si tratta comunque di valori ancora ben idrografia principale
da 20 a meno di 50 ha
distanti dai principali Paesi dell’Unione da 50 ha in poi
europea: Regno unito (53,8 ha), Francia BI
NO
(52,1 ha), Germania (45,7 ha), Spagna
VC
(23,8 ha).
L’aumento della SAU media aziendale è TO
avvenuto in parte mediante l’acquisto di AT
terreni, in parte attraverso l’affitto o l’uso AL
CN
gratuito. Dal 2000 al 2010, infatti, in Pie-
monte l’incidenza della SAU in proprietà
è scesa dal 62% al 48% del totale, men-
tre quella della SAU in affitto è passata
dal 35% al 46% e quella in uso gratuito Figura 2. Distribuzione comunale della SAU Figura 3. Ripartizione del territorio piemonte-
dal 3% al 7%. media aziendale al 6° Censimento generale se nelle zone altimetriche Istat di pianura, col-
dell’agricoltura. lina e montagna.
Su base comunale4, la situazione è note-
volmente diversificata (figura 2): accanto
a Comuni, in prevalenza di collina, ove
120%
la SAU media non raggiunge i 5 ha, si
hanno Comuni, sia in pianura che, all’op-
100%
posto, in montagna, ove la SAU media
supera i 50 ha. In particolare, fra i Co-
80%
muni di pianura spiccano quelli dell’are-
ale risicolo, quasi tutti caratterizzati da
60%
SAU medie superiori ai 50 ha. La figura
3 riporta la ripartizione del territorio pie-
40%
montese nella zone altimetriche Istat di 1970 1982 1990 2000 2010
pianura, collina e montagna. seminativi coltivazioni permanenti
La figura 4 illustra l’evoluzione della SAU prati permanenti e pascoli superficie agricola utilizzata
e delle sue ripartizioni nelle principali for-
me di utilizzazione del terreno nel corso Figura 4. Evoluzione della SAU e delle sue ripartizioni nelle principali forme di utilizzazione del ter-
reno nel corso degli ultimi 5 censimenti generali dell’agricoltura. Numeri indici (dato 1970 = 100).
degli ultimi 5 censimenti generali dell’a-

Agricoltura 74 25
 1970 1982
53,8% 48,0% meno del 20%
da 20 a meno di 40%
da 40 a meno di 60%
da 60 a meno di 80%
da 80% in poi

1990 2000
44,1% 42,1%
2010
41,2%

evoluzione della SAU

1970: 13.665 km2 (indice 100,0)
1982: 12.918 km2 (indice 89,2)
1990: 11.202 km2 (indice 82,0)
2000: 10.696 km2 (indice 78,2)
2010: 10.470 km2 (indice 76,6)

Figura 5. Rappresentazione su base comunale dell’evoluzione dell’incidenza della SAU sulla superficie territoriale nel corso degli ultimi 5 censimenti
generali dell’agricoltura in Piemonte.

Tiene la pianura,
prosegue il calo in montagna
La SAU in Piemonte nel corso degli ultimi 40 anni è diminuita quasi
di 1/4 (cfr. figura 4), passando dai 13.665 km del 1970 agli attuali
2
10.470 km2.
Nello stesso periodo, la sua incidenza rispetto alla superficie ter-
ritoriale, che è pari a 25.400 km2, è scesa dal 53,8% al 41,2%.
Oggi la SAU è concentrata nelle zone di pianura, soprattutto quelle
risicole (Province di Vercelli, Novara e Biella) e quelle a connotazio-
ne foraggiera (Provincia di Cuneo e territori limitrofi della Provincia
di Torino) o cerealicola (Provincia di Alessandria). Si osserva inoltre
una buona tenuta della SAU anche nelle zone a caratterizzazione
viticola (Langhe, Monferrato e sue propaggini a est verso il Tortone-
se) o frutticola (Saluzzese). L’abbandono della montagna è inoltre
drammaticamente confermato, anche se spiccano alcune situazioni
di cospicua presenza di alpeggi (in particolare nelle Valli Ossolane).
Il peso odierno delle tre zone altimetriche in termini di estensio-
ne della SAU è il seguente: pianura 48%, collina 28%, montagna
23%. Nel 1970 la situazione era invece molto più equilibrata: pia-
nura 37%, collina 32%, montagna 31%. La SAU piemontese è
localizzata per il 30% nella Provincia di Cuneo e per il 25% in quella
di Torino.
Seguono, distanziate, Alessandria (15%), Vercelli (10%) e Asti
(7%). Per i seminativi, invece, la Provincia di Alessandria è la prima
per estensione (23%), seguita da Cuneo (22%) e Torino (20%). Le
coltivazioni permanenti (principalmente vite, fruttiferi e castagneti
da frutto) sono fortemente concentrate nella Provincia di Cuneo
che detiene oltre il 53% della superficie regionale, seguita da Asti
con il 21% e da Alessandria con il 17%. I prati permanenti e pascoli
sono presenti soprattutto in Provincia di Torino (37% del totale re-
gionale), seguita da Cuneo (34%) e, a distanza, dal Verbano-Cusio-
Ossola (11%).

26 Agricoltura 74
 1970 1982
3,8 % 2,9 % 0%
da più di 0 a 5%
da più di 5 a 10%
da più di 10 a 20%
più di 20%

1990 2000
2,4 % 2,1 %
2010
1,8 %

evoluzione della superficie a vite

1961: 131.592 ha (indice 100,0)
1970: 96.891 ha (indice 73,6)
1982: 74.577 ha (indice 56,7)
1990: 61.807 ha (indice 47,0)
2000: 52.906 ha (indice 40,2)
2010: 46.540 ha (indice 35,4)

Figura 6. Rappresentazione su base comunale dell’evoluzione dell’incidenza della superficie a vite sulla superficie territoriale nel corso degli ultimi 5
censimenti generali dell’agricoltura in Piemonte.

La superficie a vite scesa
del 65% negli ultimi 50 anni
La superficie a vite in Piemonte nel corso degli ultimi 50 anni è
diminuita del 65%: mentre, infatti, nel 1961 il 1° censimento gene-
rale dell’agricoltura aveva rilevato una superficie a vite di quasi 132
mila ettari, il censimento appena concluso si è fermato poco sopra
quota 46 mila.
Anche l’incidenza della superficie a vite sulla SAU è scesa da un
censimento all’altro. In altri termini, la superficie a vite è diminui-
ta in misura maggiore rispetto alla SAU. Nel 1961 l’incidenza era
dell’8,3%, ma nel 1970 era già soltanto al 7,3% e nel 1982 al
6,1%. Oggi è attestata sul 4,5%.
La diminuzione della superficie a vite non ha interessato in manie-
ra omogenea le diverse Province, né i diversi areali all’interno di
ciascuna Provincia, come risulta evidente dalla figura 6. Fino al 3°
censimento (anno 1982) la Provincia di Alessandria era la più vitata
del Piemonte, poi il primato è passato ad Asti e con il 6° censimento
a Cuneo. Nel 2010 la “Provincia Granda” ha fatto registrare una
superficie a vite di poco superiore ai 16 mila ettari, circa 500 in più
rispetto alla Provincia di Asti e ben 3.500 in più rispetto a quella di
Alessandria.
La Provincia di Cuneo, inoltre, si caratterizza per una sostanziale
tenuta della superficie a vite lungo l’intero cinquantennio: essa
ha conservato, infatti, oltre 83% della superficie a vite censita nel
1961, mentre Asti ne ha mantenuto soltanto il 34%, Alessandria il
27% e le restanti Province, nel loro complesso, il 12%.
Oggi la viticoltura piemontese, eccezion fatta per porzioni limitate
di territorio localizzate altrove, è concentrata nelle colline delle Lan-
ghe, dei Roeri e del Monferrato: non a caso, nell’areale di riferimen-
to del sistema vitivinicolo candidato all’inserimento nella lista dei siti
di eccezionale valore dell’Unesco.

Agricoltura 74 27
Zootecnia: lieve incremento,
domina la provincia di Cuneo
La consistenza del bestiame rilevata al 6° censimento è quella rela-
tiva alla data di riferimento del censimento stesso, ossia il 24 otto- 1) BOVINI
bre 2010. La figura 7 illustra la distribuzione spaziale degli alleva-
menti delle principali specie zootecniche allevate in Piemonte. Al
fine di poter confrontare specie e categorie di bestiame differenti
fra loro, il numero dei capi è stato convertito in unità di bestiame
(UBA), che sono una misura standard adottata a livello internazio-
nale5. I cartogrammi evidenziano la concentrazione degli alleva-
menti bovini e suini nella pianura cuneese e nei territori limitrofi
della Provincia di Torino. Gli allevamenti avicoli, invece, presentano
una maggiore dispersione territoriale. Al 24 ottobre 2010 sono
risultati attivi in Piemonte poco meno di 20 mila allevamenti, con
una consistenza complessiva di 1,040 milioni di UBA, in leggero in-
cremento rispetto al censimento precedente, nel quale alla data di
riferimento del 22 ottobre 2000 erano stati rilevati capi per 1,028 2) SUINI
milioni di UBA. I bovini sono gli allevamenti più importanti in ter-
mini di UBA, poiché rappresentano il 55% delle UBA complessive
(la situazione è praticamente la stessa di 10 anni fa). Seguono i
suini, con il 29% delle UBA complessive (in leggero incremento
rispetto al 2000, quando il peso relativo era del 25%) e gli avicoli,
con il 13% delle UBA complessive (erano il 18% nel 2000). Tutti
gli altri allevamenti (bufalini, equini, ovini, caprini, conigli, struzzi
ecc.) considerati complessivamente, non rappresentano che il 3%
del totale (in leggero aumento rispetto al 2000). Gli allevamenti
sono localizzati prevalentemente nella zona altimetrica di pianura,
che rappresenta oltre il 66% delle UBA complessive (in aumen-
to rispetto al 2000, quando il peso relativo della pianura era del
62%) e l’83% di quelle relative ai suini. Sensibilmente distanziate 3) AVICOLI
sono la collina (25% del totale) e la montagna (9% del totale, in
ulteriore calo rispetto al 2000, quando il peso della montagna era
superiore al 10%).La Provincia di Cuneo si conferma la più impor-
tante dal punto di vista zootecnico: al 24 ottobre 2010 deteneva
il 56% delle UBA regionali (in ulteriore aumento rispetto al 2000,
ove la sua incidenza era comunque superiore al 52%) e addirit-
tura il 72% di quelle dei suini. La Provincia di Torino si conferma
al 2° posto, con il 23% delle UBA complessive, il 30% di quelle
bovine, il 13% di quelle suine, il 12% di quelle avicole e il 31%
delle restanti specie (superando, in quest’ultima categoria, anche Figura 7. Localizzazione dei principali allevamenti nei Comuni del Pie-
monte al 6° censimento. Ogni pallino corrisponde a 50 UBA.
la Provincia di Cuneo, che si ferma al 28%). Fra le altre Province,
Vercelli è la seconda per importanza nel comparto avicolo (20%
5
A titolo di esempio, una vacca da latte corrisponde a 1,0 UBA, una vacca da carne a 0,8
delle UBA complessive), nel quale si segnala anche la Provincia di UBA, un bovino di età compresa fra 1 e 2 anni vale 0,7 UBA, un bovino di età inferiore a un
Asti, al quarto posto con il 10% delle UBA. anno vale 0,4 UBA, un suinetto di peso inferiore a 20 kg vale 0,02 UBA.

28 Agricoltura 74
 CARICO ZOOTECNICO
UBA ad ettaro di SAU no il rimanente 94% del patrimonio zootecnico. Fra queste ultime,
meno di 0,5 UBA/ha 639 aziende detenevano fra 200 e 500 UBA e ulteriori 310 aziende
da 0,5 a meno di 1 UBA/ha allevavano capi per 500 UBA e oltre. In sostanza, oltre la metà del
da 1 a meno di 2 UBA/ha patrimonio zootecnico regionale risulta allevato da meno di 1.000
da 2 a meno di 3 UBA/ha aziende (il 5% del totale). Il carico zootecnico regionale, complessi-
3UBA/ha e oltre vamente pari a 2,15 UBA/ha di SAU, è concentrato in pochi comu-
ni, situati prevalentemente nella pianura cuneese (v. figura 8). Delle
circa 20 mila aziende piemontesi con allevamenti, il 41% ha un
carico zootecnico inferiore a 1 UBA/ha, il 20% un carico compreso
fra 1 e 2 UBA/ha e il 12% un carico compreso fra 2 e 3 UBA/ha,
mentre il restante 27% di aziende presenta un carico di 3 UBA/ha e
oltre. Quest’ultimo gruppo di aziende detiene il 70% del patrimo-
nio zootecnico regionale (espresso in UBA).

Lavoro: manodopera in calo

Figura 8. Distribuzione comunale del carico zootecnico al 24 ottobre
2010 espresso in UBA/ha di SAU.
Metà del patrimonio zootecnico
in meno di mille aziende
Le circa 20 mila aziende con allevamenti rilevate in Piemonte nel
2010 detenevano mediamente 53 UBA. Il 23% di esse al 24 otto-
bre 2010 aveva meno di 2 UBA (aziende allevatrici prevalentemen-
te per autoconsumo), mentre quelle con meno di 20 UBA erano
il 63% del totale e rappresentavano poco più del 6% delle UBA
complessivamente allevate in Regione. Le restanti aziende allevava-
rispetto al 2000
Al drastico calo di aziende registrato nel 2010 rispetto al censimen-
to precedente (pari - lo si è visto all’inizio dell’articolo - a oltre il
37%), ha corrisposto una diminuzione della manodopera azienda-
le, anche se in misura meno rilevante. Il numero di persone che nel
2010 hanno lavorato in azienda, anche soltanto a tempo parziale,
è risultato infatti inferiore del 30% rispetto al 2000 (142 mila per-
sone contro le 202 mila rilevate al 5° censimento), mentre le gior-
nate di lavoro standard complessive sono calate del 23%. Anche la
composizione della manodopera aziendale ha fatto registrare un
cambiamento nell’ultimo decennio: è infatti aumentato il peso del-
la manodopera extrafamiliare, sia in termini di numero di persone
che di giornate lavorate, come mostrano i grafici di figura 9.

60% 2010 numero di persone 60% 2000 numero di persone

numero di giornate numero di giornate
50% 50%

40% 40%

30% 30%

20% 20%

10% 10%

0% 0%
conduttore familiari e parenti manodopera extrafamiliare conduttore familiari e parenti manodopera extrafamiliare
categoria di manodopera categoria di manodopera

Figura 9. Distribuzione percentuale per categoria di manodopera aziendale del numero di persone e delle relative giornate di lavoro standard. Dati
relativi al 6° censimento (grafico a sinistra) e al 5° censimento (grafico a destra). Fra i familiari e parenti del conduttore è compreso il coniuge. La
manodopera extrafamiliare comprende sia i lavoratori in forma continuativa che quelli in forma saltuaria.

Agricoltura 74 29
 Distribuzione comunale del numero tinuativa (20% del totale), anche se in crescita rispetto al 2000,
di giornate di lavoro ove era di poco superiore al 15%. Il volume di lavoro (espresso in
0 giornate standard) nel 2010 è risultato concentrato nella parte
da più di 0 a meno di 10.000 meridionale del Piemonte (v. figura 10), in particolare nei co-
da 10.000 a meno di 25.000 muni caratterizzati dalla presenza di attività ad alta intensità di
da 25.000 a meno di 50.000 manodopera, come la zootecnia (pianura cuneese-torinese) e le
da 50.000 a meno di 100.000
coltivazioni legnose agrarie (Langhe, Alto Monferrato, Saluzze-
da 100.000 a 289.648 se). All’opposto, l’areale risicolo, pur presentando livelli elevati
di produzione e di reddito, è caratterizzato da bassi volumi di
lavoro. Il 6° censimento ha fatto registrare una lieve attenuazio-
ne del problema della senilizzazione che affligge da decenni l’a-
gricoltura piemontese. La distribuzione del numero di conduttori
per classi di età ha infatti spostato il baricentro verso le classi più
giovani: i conduttori con meno di 40 anni sono infatti aumentati
di un punto percentuale, passando dal 12% del 2000 al 13%
di oggi. Anche i conduttori della classe da 40 a 54 anni sono
Figura 10. Distribuzione comunale del numero di giornate di lavoro aumentati in termini percentuali, passando dal 27% al 32% del
aziendale al 6° censimento. totale. La classe da 55 a 64 anni è rimasta stazionaria (al 24%),
mentre il peso degli over 64 è sceso dal 37% al 31% del totale.
Meno donne, Progressi rispetto al 2000 si sono registrati anche riguardo al ti-
in lieve aumento i giovani tolo di studio del capo azienda, come risulta evidente dalla figu-
Il peso relativo della manodopera femminile è diminuito rispetto ra 11. Al 6° censimento i capi azienda con almeno diploma trien-
al 5° censimento, sia in termini di numero di persone (la quota nale sono risultati il 29,3% del totale (erano soltanto il 17,7%
è scesa dal 37% al 34% del totale) che di giornate di lavoro, nel 2000) e i laureati il 4,4% del totale (erano il 2,3% nel 2000).
per le quali l’apporto femminile è passato dal 32% del 2000 al
28% del 2010. Particolarmente basso è il peso della manodo-
pera extrafamiliare femminile esercitante attività in forma con- Ringraziamenti
Si ringraziano in particolare i colleghi del Csi-Piemonte Lorena Cora (per le
elaborazioni a partire dai dati elementari trasmessi dall’Istat), Emilio De Palma e
60% 6° censimento (2010) Sergio Gallo (per gli allestimenti cartografici).
5° censimento (2000) Un doveroso ringraziamento va inoltre ai colleghi dell’Ufficio regionale di
50%
censimento, Daniele Michelotti e Rossella Foriero, e a tutti coloro che hanno
40% contribuito al buon esito della rilevazione (uffici territoriali, uffici comunali e
intercomunali, rappresentanti territoriali dell’Istat) e alla verifica e validazione
30% dei dati (Direzione centrale Istat dei censimenti generali e Commissione tecnica
regionale di censimento, presieduta dall’arch. Adriano Bellone).
20%
Ma il ringraziamento più sentito va alle 100 mila persone intervistate sul campo
10% dai rilevatori, le quali hanno mostrato una grande disponibilità (basti considera-
re che si sono verificati soltanto 23 casi di rifiuto a rispondere).
0% La loro collaborazione si rivelerà particolarmente preziosa nei prossimi mesi,
laurea o diploma media inferiore licenza elementare
quando i risultati del censimento saranno utilizzati per simulare gli effetti
titolo di studio
della riforma della politica agricola comune al fine di assumere le iniziative più
Figura 11. Distribuzione percentuale del numero di capi azienda opportune a vantaggio del mondo rurale piemontese.
per titolo di studio al 6° e al 5° censimento. Non sono considerati i
capi azienda non aventi nessun titolo di studio. Essi rappresentavano i
l’1,6% del totale nel 2000 e lo 0,6% nel 2010. http://www.regione.piemonte.it/agri/6censimento/index.htm

30 Agricoltura 74

Piemonte
Agri Qualità
un nuovo
portale on line
alla scoperta
di un territorio
di qualità
Stefania Convertini - Settore tutela della qualità, valorizzazione e rintracciabilità dei prodotti agricoli e zootecnici
E’ on line, all’indirizzo www.piemonteagri.it, il nuovo portale
web Piemonte Agri Qualità, presentato ufficialmente lo scorso
26 maggio in occasione del Festival del paesaggio agrario di
Asti. Il sito è accessibile anche dall’homepage dell’Agricoltura
www.regione.piemonte.it/agri
Il portale Piemonte Agri Qualità è uno strumento informativo e
promozionale promosso dalla Regione Piemonte – Direzione Agri-
coltura, che ha l’obiettivo di valorizzare i prodotti e le risorse agri-
cole del territorio, il paesaggio, l’ambiente e gli aspetti culturali
delle diverse aree del Piemonte, comunicando inoltre le politiche
di qualità in atto per la loro valorizzazione e tutela. Un territorio,
quello piemontese, contraddistinto da caratteristiche uniche, dal
quale derivano produzioni agroalimentari di assoluta qualità.
Il portale nasce nell’ambito del sistema di certificazione Piemon-
te Agri Qualità, progetto attualmente in via di sperimentazione
per quel che riguarda le produzioni agroalimentari tradizionali,
con la collaborazione delle Province piemontesi e delle rispettive
Camere di commercio.
Obiettivo del portale è quello di far conoscere il territorio, le
politiche e le produzioni di qualità:
documenti
www.piemonteagri.it
a chi ancora non conosce il nostro territorio e le nostre pro-
duzioni, invogliandolo a visitare la regione per scoprire le sue
eccellenze;
al consumatore, orientandolo verso una scelta consapevole
all’acquisto delle diverse produzioni agroalimentari di qualità;
al produttore, interessato ad aderire ai sistemi di qualità pro-
mossi e sostenuti dalla Regione.
Diverse modalità
di navigazione
Il nuovo portale offre differenti modalità di navigazione, tutte
opportunità utili per conoscere da vicino le eccellenze regionali.
Il paesaggio caratterizza fortemente la prima opzione di consul-
tazione possibile, quella attraverso gli ambiti territoriali piemon-
tesi identificati nell’ambito del Piano Paesaggistico Regionale,
ma la navigazione può seguire percorsi differenti: il catalogo
dei prodotti di qualità (accanto alle produzioni certificate DOP
IGP e DOC DOCG vengono elencate anche le produzioni agro-
alimentari tradizionali); l’elenco dei sistemi di certificazione, con
una serie di informazioni utili per il consumatore e per i produt-
tori che vogliano aderire a tali sistemi.
Agricoltura 74 31
documenti
Infine il sito si può navigare attraverso le linee di azione regionali:
politiche di qualità a favore del territorio, della biodiversità, del-
la sostenibilità ambientale, della tracciabilità e dell’educazione
alimentare.
In particolare con la modalità di navigazione attraverso gli ambiti
territoriali è possibile conoscere proposte di itinerari enogastro-
nomici, di scoperta delle produzioni tipiche e tradizionali e di
approfondimento delle caratteristiche del paesaggio agrario e
rurale di ciascun territorio.
Catalogo dei prodotti
Il catalogo dei prodotti di qualità consente invece di scoprire
quali sono le produzioni del Piemonte, certificate e non, attra-
verso schede tecniche complete che permettono di conoscere
32 Agricoltura 74
meglio il prodotto, attraverso cenni storici, immagini, caratte-
ristiche fisiche, organolettiche e nutrizionali, zona e metodo di
produzione, eventuali ricette. Ma permetterà anche di ricercare
il prodotto, attraverso l’indicazione delle associazioni e dei con-
sorzi relativi; viene inoltre riportato l’organismo di controllo (se
trattasi di prodotto certificato), l’elenco dei produttori (che pos-
sono volontariamente, se certificati, aderire all’iniziativa ed esse-
re presenti sul portale) o dei luoghi dove acquistare il prodotto
stesso, la segnalazione di itinerari turistici che ci portano nel
territorio di produzione o di eventi in cui è possibile degustarlo.
Certificazioni
e politiche di qualità
La sezione relativa ai sistemi di certificazione consente invece di
conoscere le specifiche caratteristiche del sistema e delle pro-
duzioni di qualità che la Regione Piemonte sostiene: dai sistemi
di certificazione DOP/IGP, DOC/DOCG, BIOLOGICO ai sistemi di
qualità nazionali e regionali in via di definizione quale la PRO-
DUZIONE INTEGRATA, al sistema di certificazione in via di spe-
rimentazione relativo ai PAT CERTIFICATI, e in via di attuazione
PRODUZIONI OGM FREE, PRODUZIONI AREE PARCO ed infine
PRODUZIONI TERRE ALTE.
Infine è possibile conoscere le politiche di qualità della Regione
Piemonte a favore del territorio, della biodiversità, della soste-
nibilità ambientale, della tracciabilità e dell’educazione alimen-
tare, conoscendo i progetti realizzati e in via di attuazione, le
modalità di finanziamento e tutte le informazioni utili per chi
vuole aderire o usufruire dei servizi e delle attività realizzate in

ciascun ambito. Il portale permette inoltre di far conoscere gli
eventi legati alle produzioni di qualità e alle politiche di qualità
regionali attraverso la sezione “news e eventi”.
Il portale “Piemonte Agri Qualità” è uno strumento utile in con-
tinua evoluzione: la già ricca offerta di informazioni ed immagini
sarà ulteriormente implementata nel tempo.
i
Per scoprire il portale: www.piemonteagri.it
documenti
FESTIVAL
DEL PAESAGGIO AGRARIO
SPUNTI PER UN DIVERSO
GOVERNO DEL TERRITORIO
La terza edizione del Festival del paesaggio agrario, che si è tenuta ad Asti,
Vinchio, Vaglio Serra e Canelli dal 25 al 29 maggio 2011, ha avuto come
tema Il governo del territorio, l’agricoltura tra tradizione e innovazione.
L’attenzione è stata finalizzata alla tutela del suolo fertile e alla valorizza-
zione dell’agricoltura di qualità, ma quest’anno l’accento è stato posto in
particolare sulle trasformazioni che il paesaggio agrario subisce a seconda
dell’andamento economico.
Il paesaggio agrario è frutto del lavoro dell’uomo, della trasformazione che
nei secoli i contadini hanno operato per le funzioni della sopravvivenza e
della produzione, con l’attenzione a non creare danni. Ma, a partire dal se-
condo dopoguerra del Novecento la radicale trasformazione dell’economia
ha comportato la drastica riduzione del terreno coltivato e oggi il governo
del territorio si presenta con problematiche molto più complesse.
Diventa di particolare importanza il lavoro della ricerca scientifica e del-
la tecnologia applicata all’agricoltura e i processi di formazione di nuovi
tecnici. Il paesaggio agrario è infatti sostanziato dal valore del patrimonio
economico della terra, ma rappresenta anche l’identità e la cultura della
comunità di quel territorio, come riconosce la Convenzione europea del
paesaggio.
Il territorio come laboratorio polifunzionale
Le conclusioni del Festival possono essere così sintetizzate:
il governo del paesaggio agrario dipende dalla conoscenza dei caratteri
costitutivi, delle memorie insite nei luoghi e delle successive modificazioni,
con riferimento a un sistema coerente di norme, di atti e di strumenti ope-
rativi finalizzati a una manutenzione quotidiana e a una custodia responsa-
bile da parte degli stessi agricoltori;
la responsabilità della gestione economica, culturale e sociale del pae-
saggio è pubblica e individuale e non si riferisce soltanto a luoghi di parti-
colare pregio naturalistico o panoramico ma nei confronti di tutti i luoghi
che compongono il tessuto paesaggistico;
il governo del territorio non è una tutela statica di vincolo, ma una gui-
da attiva delle trasformazioni in atto e di quelle future per salvaguardare,
conservando la memoria delle radici storiche e l’identità dinamica degli
abitanti.
Il territorio va, dunque, pensato come un laboratorio polifunzionale eco-
nomico, culturale e sociale, in cui convergono le molteplici competenze
di chi ha il compito di produrre, progettare, amministrare e conservare,
rispettando il senso comune dei cittadini che in quel territorio vivono e
producono e che da quel paesaggio traggono il reddito economico e la
qualità della vita.
Per saperne di più: http://www.festivalpaesaggioagrario.it/
Agricoltura 74 33
documenti

Tra instabilità e cambiamento

l’agricoltura affronta la crisi
in attesa della riforma PAC

PROSPERA1 - IRES Piemonte

tanto, gli attori più forti della filiera agroalimentare tendono a
PROSPERA (Progetto Supporto Politiche Agroalimentari e Rurali) è
un’attività complessa sviluppata dall’IRES Piemonte per fornire un contenere i prezzi finali per invogliare gli acquisti, quasi sempre
supporto continuo di assistenza tecnica al PSR 2007-2013 e in ge- a discapito della fase primaria.
nerale alle politiche agricole della Regione Piemonte. Fanno parte di
PROSPERA l’Osservatorio Agroalimentare e i suoi rapporti periodici, la
realizzazione di studi specifici, la fornitura di consulenze.

Dalle rappresentanze del mondo agricolo piemontese e nazionale

giungono continui segnali di allarme.
La congiuntura del settore è certamente difficile: in questo mo-
mento le maggiori sofferenze si registrano nel settore zootecni-
co da carne e in quello ortofrutticolo, ma tutta l’agricoltura nel
complesso è in difficoltà. Una certa variabilità degli andamenti
economici è normale per il comparto agricolo e deriva dal com-
binarsi degli andamenti produttivi con i cicli dei mercati. Tuttavia,
Figura 1. Andamento del valore aggiunto dell’agricoltura piemontese
la situazione attuale mostra aspetti patologici, le cui cause sono nel quinquennio 2006-2010 (euro). Fonte: Elaborazione Ires Piemonte
complesse e in larga parte esterne al settore. su dati Istat
Analizzando l’andamento dell’agricoltura piemontese negli ulti-
mi anni si nota come la crisi economica abbia lasciato un duro Il grafico riportato nella figura 2 mostra in tutta la sua evidenza
segno: rispetto al periodo 2006-2007 il valore aggiunto registra- le anomalie di un mercato agroalimentare sempre più squilibrato
to nelle ultime due annate è calato mediamente dell’11% (figu- e volatile. Sino al 2007, pur con oscillazioni anche ragguardevoli,
ra 1), soprattutto a causa dell’aumento dei costi di produzione i prezzi dei prodotti agricoli presentavano mediamente un anda-
in un quadro di bassi prezzi all’origine. Andamenti analoghi si mento paragonabile a quello dei costi e dei prezzi al consumo
riscontrano a livello nazionale. I consumi sono stagnanti e, per- degli alimenti. Successivamente, si è evidenziata l’impennata dei

34 Agricoltura 74

Figura 1. Andamento dei prezzi agricoli, dei costi di produzione e dei prezzi al consumo dei
prodotti alimentari (base 1° trimestre 2005 = 100). Fonte: Elaborazione Ires Piemonte su dati Istat
prezzi agricoli del 2007-2008 che ha caratterizzato la cosiddetta
“bolla dei cereali”, seguita dal repentino crollo successivo. Fu pro-
prio lo scoppio di questa “bolla” a segnare l’avvio della crisi anche
nel comparto agricolo, che inizialmente aveva mostrato una mag-
giore tenuta rispetto agli altri settori.
Dopo un difficile 2009, a partire del secondo semestre 2010, i
prezzi di alcuni prodotti, in particolare i cereali, hanno ricominciato
a salire (figura 2): questo fenomeno ha concesso un po’ di respiro
a una parte degli agricoltori ma ha posto in grave difficoltà le filiere
zootecniche, che già da diversi anni producono con margini risicati
quando non negativi. La rapida risalita dei prezzi dei cereali e, in
generale, delle materie prime, sta procedendo anche nel corso del
2011, creando condizioni simili alla “bolla” degli anni precedenti.
Uno scenario instabile
Questo andamento è causato dall’interagire di numerosi fattori,
in precario equilibrio reciproco: la domanda delle economie emer-
genti in forte ripresa, la riduzione degli stock mondiali, le politiche
commerciali di alcuni paesi chiave che hanno bloccato le espor-
tazioni e un’offerta che stenta ad adeguarsi e che deve anche
fronteggiare la richiesta di energie rinnovabili. Le oscillazioni dei
prezzi che ne derivano sono tuttavia amplificate dai meccanismi
speculativi della finanza, rendendo insostenibile ciò che i mercati
potrebbero invece contenere in un ambito ragionevole.
Questa instabilità, nel tempo, si traduce per gli agricoltori in
una continua erosione di valore aggiunto da parte degli altri
documenti
segmenti della filiera, in particolare a van-
taggio della fase distributiva. I prezzi al
consumo, infatti, anche se non salgono
repentinamente come talora capita a quel-
li agricoli, non calano mai e anzi crescono
progressivamente nel tempo, mentre il red-
dito degli agricoltori si comprime di anno in
anno. Ma la minaccia riguarda anche i tra-
sformatori che nelle fasi di prezzi alti delle
materie prime faticano a contenere i propri
costi di produzione, mentre nei picchi ne-
gativi per gli agricoltori rischiano di vedere
scomparire la componente primaria della
filiera su cui poggiano.
Una risposta
dalla nuova PAC?
E’ in questo scenario molto instabile che
l’Unione Europea si appresta a varare una nuova riforma della
PAC, la politica agricola comunitaria, che si annuncia di notevole
portata. L’UE sembra intenzionata a incentivare “reti di sicurez-
za” e meccanismi interprofessionali che possano contenere gli
effetti negativi delle oscillazioni dei mercati. Tuttavia la riforma
- che entrerà in vigore nel 2014 - potrebbe rivelarsi molto più
incisiva rispetto alle precedenti, soprattutto perché prevede una
riduzione delle risorse finanziarie destinate all’agricoltura e una
ridefinizione dei termini di ripartizione degli aiuti tra imprese e
territori. Nella nostra regione la distribuzione attuale degli aiuti
del cosiddetto primo pilastro della PAC (i pagamenti diretti che
costituiscono la maggior parte dell’erogazione comunitaria) è
piuttosto concentrata e i maggiori percettori sono le aziende
risicole e gli allevamenti bovini intensivi. Da un punto di vista
territoriale gli aiuti si riversano soprattutto sulle aree di pianura.
L’ipotesi di una ripartizione più omogenea degli aiuti porterebbe
quindi benefici a comparti e territori attualmente poco sostenuti
ma certamente causerebbe una forte riduzione del reddito per
i settori sopra ricordati. Sotto questo profilo, il Piemonte è una
delle regioni nella quale la riforma della PAC potrebbe agire in
modo più intenso e selettivo al tempo stesso. E’evidente quindi
come la partita politica comunitaria e successivamente nazionale
sulla ripartizione dei fondi sia essenziale per il futuro di impor-
tanti componenti della nostra agricoltura che, peraltro, si rivela
sempre più un settore cruciale per la qualità della vita dei citta-
dini piemontesi.
Agricoltura 74 35
documenti
Curiamo le nostre piante
Consigli pratici per
l’agricoltore hobbista
Maria Cristina Garofalo - Settore Fitosanitario
Anche in inverno, quando la maggior parte delle piante è in ripo-
so vegetativo, l’agricoltore hobbista deve dedicarsi attivamente
alla loro manutenzione e difesa dalle malattie e dai parassiti. E’
proprio nel periodo invernale, infatti, che si possono notare me-
glio sulle piante alcune manifestazioni patologiche. In qualsiasi
stagione è, però, consigliabile osservare attentamente il proprio
frutteto, orto, o giardino ed abituarsi a riconoscerne i principali
problemi di campo:
rami screpolati longitudinalmente, cancrenosi, o con larghe
porzioni imbrunite, o con secrezioni abbondanti di grumi di gom-
ma, o estremità dei giovani rami marcescenti oppure in gran parte
essiccati;
presenza, sui rami, di piccolissimi scudetti circolari;
corteccia screpolata o sollevata;
tronchi con la corteccia che si stacca in placche brune, sotto le
quali vi sono piccolissimi scudetti, o che hanno fra le screpolature
della corteccia bozzoli grigiastri od, ancora, giovani tronchi con
larghe screpolature o macchie;
base delle foglie ed estremità dei giovani rami coperti da un de-
posito cereo-cotonoso, oppure estremità dei rami tenute assieme
36 Agricoltura 74
da piccole borse-nidi contenenti bruchi pelosi;
foglie con macchie circolari ocracee di secchereccio o foglie
ricoperte da un fitto deposito nero e da una efflorescenza gri-
giastra, oppure ingiallite, che seccano facilmente, o disseccate,
arrossate e cadenti anzitempo, o foglie con macchie bianche, o
rivestite di un deposito bianco cotonoso;
frutti raggrinziti e induriti coperti sulla superficie da cuscinetti
grigi, oppure frutti con un piccolo foro esterno che immette in
una galleria diretta verso il torsolo nella quale trovasi una larva
bianca rosacea a capo bruno.
Talvolta l’hobbista vede deperire gli alberi o le piante erbacee del
suo giardino senza sapere che ciò è indotto da funghi che coloniz-
zano il legno, qualche volta sino alle radici, o da carenze nutrizio-
nali, o da agenti atmosferici avversi. Effetto di questi ultimi sono,
ad esempio, le gemme fiorali imbrunite e secche per l’azione del
gelo. Nel caso di frutti raggrinziti e spaccati in vario senso e pre-
cocemente caduchi, la causa può essere l’eccessiva traspirazione,
così come accade pure per le foglie deperienti presentanti dissec-
camento del margine.

Prevenire è meglio che curare
In primavera il riattivarsi dei tanti parassiti che danneggiano l’agri-
coltura deve trovare una pronta risposta da parte del coltivatore
diligente, e poiché prevenire è meglio che curare ecco un piccolo
elenco di cose da sapere e che l’agricoltore hobbista può fare:
vi sono delle infezioni che giova prevenire perché, quando le
piante sono invase dal patogeno, il malanno continua a progre-
dire. Il rimedio consiste nel praticare a tempo opportuno delle
irrorazioni con sali di rame, ripetendole se necessario, dopo il tra-
monto del sole;
altrettanto opportuna è la pulizia invernale dei tronchi e dei
grossi rami, con pennelli e spazzole di crine, o di erba dura, o con
stracci di tela grossolana da sacco, staccando bozzoli e scudet-
ti che contengono uova di insetti che in primavera passano poi
a divorare le foglie od a succhiare il nutrimento dai nuovi rami.
Questa pulizia libera a un tempo la pianta dai licheni e dai muschi
sviluppatisi sulla corteccia, i quali sono comunque nocivi perché
ostacolano la libera traspirazione, e possono servire di rifugio ad
insetti insidiosi ed a germi;
sempre in inverno si raccolgano accuratamente tutti i nidi di
bruchi, ammassati specialmente verso l’estremità dei rami, e pro-
tetti contro i rigori della stagione da una fitta ragnatela esterna.
Si ricordano, a titolo di esempio per gli alberi da frutta, i nidi di un
bruco peloso (Euproctis chrysorrhoea) che ai primi tepori primave-
rili esce e divora i teneri germogli. Nella raccolta dei nidi di proces-
sionaria del pino si abbia la precauzione di difendere con guanti
le mani e con mascherina la bocca. I nidi raccolti vanno bruciati;
contro gli insetti che scavano gallerie piccole e numerose
nell’interno dei fusti e dei rami, è necessario tagliare, in inverno,
le parti colpite per impedire che nella primavera successiva le larve
di questi insetti si riproducano;
un’altra manutenzione necessaria riguarda tutti i rami con
malattie del legno, quali cancro e gommosi, che devono essere
tagliati e bruciati immediatamente, così come le foglie e i frutti
caduti. Quando le infezioni colpiscono parti localizzate del-
la pianta, la distruzione delle porzioni ammalate rende
grandi vantaggi anche nelle piante erbacee. Allo stesso
modo si distruggano tutte le foglie delle piante fruttifere
e fiorifere minate da larve;
la difesa contro alcuni parassiti è molte volte semplicissima, ri-
ducendosi alla distruzione, col fuoco, delle parti che si possono
facilmente tagliare nell’inverno ed alla cura di non abbandonare
sui terreni i rami, le foglie essiccate ed i frutti ridotti marcescenti.
Anche i frutti di pesco, susino, pero e melo rimasti mummificati
documenti
sui rami devono essere tolti e bruciati. Una accentuata potatura,
inoltre, è necessaria anche per i rami danneggiati dal gelo o stron-
cati per diverse cause (neve, vento, ecc.). Uguale cura è necessario
porre nella distruzione delle malerbe;
dopo l’effettuazione di interventi cesori, è buona norma disin-
fettare la superficie del taglio, spennellandola poi sempre con sali
di rame e proteggendola con un mastice di qualunque natura;
nella messa a dimora di piante, di tuberi, di bulbi, di semi, di
pali di sostegno, accertarsi sempre con cura della loro provenienza
al fine di evitare materiale di propagazione colpito da batteriosi e
virosi;
per certe malattie ormai conclamate delle piante ortive non v’è
niente di più efficace della sollecitudine con la quale il coltivatore
asporterà totalmente dal campo, bruciandoli immediatamente,
quei soggetti che si mostrino deperienti. Anche i residui degli orti
che fossero stati colpiti da malattia, lasciati sul terreno a fine rac-
colta rappresentano altrettanti focolai d’infezione;
nuove malattie delle piante tendono a diventare endemiche
perché si cura poco l’igiene dell’ambiente e la disinfezione accu-
rata degli strumenti da taglio;
alcune malattie, infine, non sono curabili e richiedono l’estirpo
dei ceppi colpiti.
i
Presso il Settore Fitosanitario Regionale, a Torino in via Livorno 60, la
mattina del lunedì dalle 9.00 alle 12.00, il personale del Servizio Ricevi-
mento Campioni è a disposizione degli hobbisti per consulti orali gratuiti
comprendenti anche esami di malattie delle piante o deperimenti dei
vegetali coltivati, e per l’applicazione dei rimedi
Agricoltura 74 37
informazione tecnica
Varieta’ di orzo,
frumento tenero e duro a confronto
nell’annata agraria 2010-2011
Ricerca Finanziata dalla Regione Piemonte
Carlo Ferrero, Andrea Pilati - Capac
Roberta Pons - Cooperativa Agrovalli
Nell’annata agraria 2010-2011 sono proseguite in Piemonte,
tramite il lavoro svolto da Capac Soc. Coop. Agr. e con il finan-
ziamento dell’amministrazione regionale, le prove di confronto
varietale cereali a paglia (orzo, frumento tenero e duro), nell’am-
bito delle reti nazionali coordinate dal Consiglio per la Ricerca e la
Sperimentazione in Agricoltura (CRA), attraverso le sezioni com-
petenti: Centro di ricerca per la genomica di Fiorenzuola d’Arda
per l’orzo, Unità di ricerca per la selezione dei cereali di S. Angelo
Lodigiano per il frumento tenero e la Sezione tecniche agronomi-
che di Roma per il frumento duro. L’attività fa parte di una realtà
consolidata che è di supporto agli operatori, tecnici e agricoltori,
nelle scelte colturali nel settore dei cereali a paglia.
Impostazioni delle prove
Le prove di frumento tenero sono state condotte nelle località
di Cigliano (VC), Riva Presso Chieri (TO) e Cuneo. Le prove orzo
sono state realizzate nelle località di Cigliano e Cuneo. Nel caso
del frumento duro il confronto varietale è stato svolto solamente
nella località di Cigliano. Sono state poste a confronto 30 varietà
di frumento tenero e 30 di frumento duro, nonché 28 varietà di
orzo comuni a tutta la rete nazionale. Le prove parcellari sono
organizzate in uno schema a blocchi randomizzati con 3 repliche.
Ogni parcella sperimentale è stata seminata utilizzando una se-
38 Agricoltura 74
minatrice parcellare a 12 file con interfila di 13,6 cm. Le parcelle
sperimentali, lunghe circa 6,5 m, hanno una superficie media di
10,6 m2 e sono separate tra loro da uno stradino di circa 1 m.
Sono state rilevate: la data di spigatura, l’altezza della pianta,
l’allettamento in spigatura e a maturazione, l’incidenza delle
malattie: septoriosi fogliare, fusariosi della spiga, ruggine bruna
e oidio per frumento tenero e duro ed elmintosporiosi fogliare,
rincosporiosi e oidio per l’orzo. Per il frumento tenero e duro è
stata determinata la densità colturale mediante il conteggio delle
spighe per m2.
Alla raccolta sono state rilevate la resa unitaria, l’umidità, il peso
ettolitrico e il peso dei mille semi; mediante strumentazione “In-
fratec 1241 Grain Analyzer”, con metodologia NIR, è stato ana-
lizzato il contenuto proteico di frumento tenero e duro, nonché
la percentuale sulla sostanza secca di glutine umido e l’indice di
Zeleny del frumento tenero. Le prove di frumento tenero di Ciglia-
no e Riva Presso Chieri sono state trattate con fungicida in fase
di spigatura, pratica ormai abituale nelle aziende che puntano a
massimizzare le rese della coltura preservandone la sanità. Sono
stati impiegati prodotti fungicidi efficaci nel controllo della fusa-
riosi della spiga e del complesso della septoriosi. Nella località di
Cuneo non è stato effettuato il trattamento per valutare la sensi-
bilità delle cultivar alle malattie fungine.
 informazione tecnica

Andamento climatico
L’andamento climatico delle 3 località di svolgimen-
to delle prove parcellari è evidenziato nella figura 1.
Il periodo delle semine è stato caratterizzato da pre-
cipitazioni abbondanti, frequenti e intense a partire
dalla prima decade di novembre, interrompendo
in molti casi le semine stesse o compromettendo
l’emergenza degli appezzamenti seminati più tar-
divamente, soprattutto nel caso di terreni pesanti.
Alla ripresa vegetativa, durante il mese di marzo,
sono riprese intense precipitazioni, che hanno in
molti casi ritardato o compromesso gli interventi
Figura 1. Andamento termo-pluviometrico suddiviso per decadi nelle località di prova nel pe- agronomici, quali diserbo e concimazione azotata
riodo ottobre-giugno 2010/2011: temperature minime (linee tratteggiate), massime (linee con- di copertura. Contemporaneamente si è avuto un
tinue) e precipitazioni mensili (grafici a barre). Fonte: Servizio Agrometeorologico Regione Piemonte
forte calo delle temperature, che probabilmente ha
interferito negativamente con il normale sviluppo
Tabella 1. Caratteristiche produttive ed agronomiche di 28 cultivar di orzo in prova nel 2010-2011 a Cigliano (VC).
della coltura. Come conseguenza di questo anda-
CULTIVAR spiga Produzione indice umidità gra- peso ettoli- peso 1000 altezza
Polistica/Distica (q/ha) produttivo nella (%) trico (kg/hl) semi (g) pianta (cm) mento stagionale, in molte località si sono registra-
ESTIVAL P 48,0 119 12,0 55,8 48,0 60 te fallanze dovute a mancata emergenza o moria
PANAKA D 45,7 114 11,9 57,0 55,5 61 delle piantine ed uno scarso accestimento delle
ALIMINI P 45,2 112 11,7 54,3 51,8 63
colture, come avvenuto nelle località di Riva Presso
SIRIO D 44,6 111 10,9 57,4 54,3 59
SIXTINE P 44,5 111 11,8 53,6 48,1 71
Chieri e Cuneo, che non hanno raggiunto l’investi-
FLANELLE D 44,3 110 11,4 59,5 55,8 53 mento ottimale.
EXPLORA P 43,6 109 11,8 54,5 46,5 60 A Cigliano, grazie alla natura più leggera dei ter-
VARENNE D 43,1 107 11,8 57,3 56,6 65 reni, le colture hanno manifestato in minor misura
COMETA D 42,0 105 11,5 54,2 53,7 56
questi effetti negativi. Nei mesi di aprile e maggio,
ARKANSAS P 41,9 104 12,1 55,3 50,6 68
CLARICA D 41,9 104 11,5 57,3 49,9 53 al contrario, è iniziato un periodo caratterizzato da
AMILLIS D 41,5 103 11,8 55,8 51,5 60 scarse o nulle precipitazioni, accompagnate da un
SHANGRILA P 40,9 102 11,7 54,8 48,4 67 repentino innalzamento delle temperature, decisa-
ATOMO D 40,1 100 11,7 56,0 57,1 54 mente al di sopra delle medie stagionali. Questo
MARJORIE D 39,8 99 11,6 55,9 56,5 65
importante sbalzo termico ha fortemente pena-
SFERA D 39,8 99 12,3 54,9 50,0 57
ALCE D 39,7 99 12,6 58,7 49,9 60 lizzato le colture durante la levata, la spigatura e
KETOS P 38,7 96 11,1 52,5 47,2 61 nelle prime fasi di riempimento, penalizzando la
DINGO P 38,6 96 11,1 53,6 45,6 63 futura produzione, soprattutto nel caso di terreni
LUTECE P 38,6 96 12,0 53,5 48,2 68
sabbiosi. La siccità di questo periodo ha compor-
AQUIRONE D 38,3 95 11,0 52,7 55,7 50
tato, dove possibile, il ricorso all’irrigazione. Infine,
CAMPAGNE P 37,6 94 12,3 53,8 55,1 71
CALANQUE D 36,2 90 10,4 54,5 54,1 49 in prossimità della chiusura del ciclo, nella prima
LAVERDA P 35,9 89 12,3 55,3 55,4 63 decade di giugno, le intense precipitazioni hanno
BARAKA D 35,4 88 11,2 56,1 54,9 51 favorito solo in parte le varietà più tardive e le col-
MARTINO P 35,3 88 11,9 54,4 46,5 59
ture seminate su terreni a maggiore capacità idrica,
GIGGA P 35,1 87 11,6 52,9 53,0 66
MATTINA P 28,8 72 11,5 51,5 44,5 56
che avevano risentito meno della siccità dei mesi
MEDIA 40,2 100 11,7 55,1 51,6 60 precedenti. Complessivamente durante la stagione
DMS 5 % 6,6 1,0 2,7 2,6 8,0 colturale sono caduti 930 mm a Cigliano, 988 mm
CV % 10,1 5,4 3,0 3,0 8,2 a Riva Presso Chieri e 824 mm a Cuneo. Dal punto

Agricoltura 74 39
informazione tecnica

di vista sanitario, il periodo asciutto che ha accompagnato le fasi Tabella 2. Caratteristiche produttive medie delle 30 cultivar di frumento tenero in prova nel
2010-2011.
di spigatura-fioritura, non ha favorito l’insorgenza di malattie fun-
CULTIVAR CLASSIFI- Produzione q/ha al 13% di um. Peso Contenuto
gine, garantendo generalmente una buona sanità del prodotto. CAZIONE * ettolitrico proteico
(kg/hl) (%)
Cigliano Riva Cuneo Media Media delle Media delle
Orzo: risultati produttivi Presso delle 3 3 località 3 località
e agronomici Chieri località
SIRTAKI FP 59,9 41,3 59,2 53,5 73,0 11,1
Nella tabella 1 sono evidenziate le produzioni medie delle singole
FERIA FAU 58,4 45,0 58,0 53,8 76,2 11,0
varietà nella prova effettuata a Cigliano. Nella località di Cuneo a BANDERA FP 57,0 36,4 50,4 47,9 76,7 12,0
causa delle forti precipitazioni di novembre, con coltura in fase di SOLEHIO FP 66,3 42,3 48,0 52,2 75,4 11,3
emergenza, si è avuta una moria della quasi totalità delle piante; ANFORETA FP 55,9 34,3 46,6 45,6 76,4 11,5

ciò ha compromesso il normale svolgimento della prova che di ASUNCION FP 61,3 37,5 46,5 48,4 74,8 11,8
MANTEGNA FB 54,8 33,4 46,0 44,7 75,7 11,8
conseguenza è stata abbandonata. La produzione media è stata
ZANZIBAR FP 55,4 34,8 43,4 44,5 74,2 11,6
di 40,2 q/ha, accompagnata da un peso ettolitrico medio di 55,1 ILLICO FP 57,5 39,4 43,2 46,7 74,2 11,5
kg/hl. La spigatura mediamente è avvenuta per tutte le cultivar AQUILANTE FP 48,6 27,1 40,6 38,8 78,5 12,6
nell’ultima decade di aprile, in forte anticipo rispetto agli anni pre- CIMABUE FF 50,0 29,6 40,3 40,0 78,0 12,7
AFRODITE FP 65,1 24,6 39,9 43,2 72,2 11,4
cedenti. Non si sono avuti fenomeni di allettamento, anche per
SOBALD FP 63,2 33,1 39,6 45,3 73,2 11,5
via della taglia ridotta delle piante. Le varietà più produttive sono
PR22R58 FP 54,6 33,0 39,1 42,2 74,7 11,3
state tra i polistici Estival, Alimini, Sixtine e Explora, tutte varietà AKAMAR FP 57,2 40,7 39,0 45,6 72,3 11,5
di ciclo medio e altezza della pianta non eccessiva (ad eccezione TIEPOLO FPS 53,8 44,3 37,4 45,2 76,6 12,4
di Sixtine) e peso ettolitrico medio. Tra le varietà distiche i migliori ANDANA FP 52,5 25,4 35,8 37,9 74,8 11,6
ARROCCO FPS 60,2 40,3 35,1 45,2 76,0 11,6
risultati sono stati ottenuti da Panaka, Sirio (entrambe al primo
STANDAL FPS 44,6 30,7 34,5 36,6 76,9 12,9
anno di prova) e Flanelle. Panaka e Sirio hanno un peso ettolitrico BLASCO FPS 52,0 24,2 33,3 36,5 79,0 13,1
sopra la media, un ciclo precoce e una altezza media; Flanelle ha ARTICO FB 55,3 27,9 32,0 38,4 69,6 11,8
un ciclo medio e una taglia decisamente bassa. PALANCA FP 54,0 34,1 31,5 39,9 72,7 12,1
VALLESE FP 51,3 32,3 30,3 38,0 79,7 13,4

Frumento tenero: risultati BOLOGNA

ALTAMIRA
FF
FP
48,0
57,8
29,0
40,9
29,9
29,8
35,6
42,8
76,2
76,9
12,9
12,1
produttivi e agronomici MASACCIO FP 49,0 39,7 29,0 39,2 75,1 11,9
I risultati produttivi medi del frumento tenero ottenuti nelle prove ARABIA FB 61,3 34,4 28,0 41,2 74,3 12,2
sono esposti nella tabella 2. APOTEOSI FPS 52,5 28,3 24,7 35,2 76,1 12,7
La produzione più elevata si è ottenuta a Cigliano con un valore AUBUSSON FP 54,8 23,8 19,9 32,8 71,7 11,7
medio di 55,1 q/ha, un peso ettolitrico di 76,3 kg/hl e un peso dei MIETI FP 39,2 17,3 16,8 24,4 72,8 13,8
MEDIA 55,1 33,5 37,6 42,0 75,1 12,0
1000 semi di 46,8 grammi, mentre la località di Riva Presso Chieri
ha fornito i valori più bassi, rispettivamente 33,5 q/ha, 74,2 kg/hl la presenza di septoriosi fogliare in tutte le località, malattia che si è
e 36,2 grammi. Le produzioni sono state ampiamente al di sotto manifestata molto tardi, in seguito alle abbondanti piogge di inizio
della media poliennale, per ragioni diverse a seconda delle località. giugno. I valori medi delle località oscillano da 4,5 a 7 in una scala
Cigliano ha risentito negativamente della forte siccità di aprile e di valutazione da 0 a 9. A Cuneo, come negli anni precedenti, si
maggio, al contrario le altre due località sono state fortemente pe- è verificato un lieve attacco di ruggine bruna e di oidio; nel caso
nalizzate dall’andamento climatico invernale e dalle precipitazioni della ruggine si tratta prevalentemente di tracce riscontrate solo su
di marzo, che non hanno consentito alla coltura di svilupparsi rego- alcune varietà, invece per l’oidio i valori variano da 0 ad un massi-
larmente e di raggiungere l’investimento ottimale, come conferma- mo di 7 a seconda della varietà, sempre in una scala di riferimento
to anche dalle altezze medie delle piante piuttosto contenute (69 compresa tra 0 e 9. L’attacco di fusariosi della spiga è stato basso,
cm a Riva Presso Chieri e 60 cm a Cuneo). Per quanto concerne il con valori medi di 2,7 a Cigliano e praticamente non riscontrata
contenuto proteico, a Cuneo si è ottenuto un valore medio di 12,9 a Cuneo. Solo a Riva Presso Chieri il valore medio raggiunge il 3,4
%, a Cigliano di 11,8 % e di 11,4 % a Riva Presso Chieri. Si segnala con alcune varietà che arrivano sino a 4, sempre riferendosi ad una

40 Agricoltura 74
 informazione tecnica

Tabella 3. Caratteristiche produttive ed agronomiche delle 30 cultivar di frumento duro in prova nel 2010- Frumento duro: risultati
2011 a Cigliano (VC).
CULTIVAR produzione indice umidità peso peso proteine altezza
produttivi e agronomici
(q/ha) produttivo granella ettolitrico 1000 granella pianta Nella tabella 3 sono esposti i risultati produttivi medi della prova di
(%) (kg/hl) semi (g) (% s.s.) (cm)
frumento duro. Nell’unica località di prova, Cigliano, si è ottenuta
Arnacoris 57,6 126 13,5 76,2 52,4 15,1 79
una produzione media di 45,6 q/ha, più bassa della media degli
Karur 55,1 121 13,8 75,7 51,9 14,1 75
Kanakis 54,0 118 13,6 72,7 52,6 14,5 78 anni precedenti, analogamente a quanto avvenuto per le prove
Ramirez 53,7 118 13,7 74,6 50,8 14,6 80 di orzo e frumento tenero, con un peso ettolitrico di 73,6 kg/hl,
Sculptur 53,3 117 14,6 71,9 51,2 14,2 68 un peso 1000 semi di 52,9 grammi e un contenuto proteico del
Claudio 52,1 114 13,9 77,0 54,8 15,1 81
15,5 %. Le cultivar che in questa prova hanno ottenuto i risultati
Saragolla 50,6 111 13,8 70,9 51,6 14,9 72
Duilio 50,0 110 14,0 72,8 60,0 15,2 78
produttivi migliori sono state Arnacoris, Karur, Kanakis, Ramirez
Iride 49,0 108 14,0 74,0 54,9 14,7 72 e Sculptur.
Tirex 47,7 105 13,4 73,7 53,6 16,0 76
Achille 46,8 103 13,9 74,1 48,3 15,3 79
Meridiano 46,2 101 13,5 73,9 58,6 15,6 78
Ciccio 45,9 101 14,0 74,8 55,5 15,5 70
Dylan 45,7 100 14,0 76,8 52,9 15,5 75
Yelodur 45,4 100 14,4 71,6 52,7 14,6 77 Si ringraziano tutti coloro che hanno contribuito alla realizzazione
Pharaon 45,3 99 14,1 72,0 48,2 16,0 70 del presente lavoro, e in particolare le aziende agricole che hanno
Normanno 45,1 99 14,1 74,0 54,4 15,8 73
ospitato le prove parcellari: Regis Silvio di Cigliano (VC), Banna
Liberdur 43,3 95 14,0 74,6 49,4 15,2 77
Cereali di Poirino (TO), Arneodo Giancarlo di Cuneo (CN).
Anco 43,2 95 14,0 73,4 51,0 15,6 74
Marzio
Simeto 42,9 94 13,9 72,2 60,2 15,9 74
Svevo 42,9 94 14,3 73,3 56,1 17,4 78
Biensur 42,7 94 14,0 74,1 46,2 16,1 68
Latinur 42,1 92 13,6 74,9 52,3 15,9 68
Levante 40,4 89 14,1 72,7 51,3 16,3 79
Neolatino 40,2 88 13,6 72,3 59,8 15,7 71
Ismur 40,1 88 14,4 71,7 50,1 15,6 76
Imhotep 39,8 87 14,4 74,0 53,0 16,1 75
Dorato 36,9 81 14,3 73,6 48,9 15,4 84
Torrese 34,8 76 13,9 73,5 50,5 16,7 80
Creso 34,6 76 13,6 71,9 53,0 16,6 74
MEDIA 45,6 100 13,9 73,6 52,9 15,5 75
DMS 5 % 6,4 0,6 2,3 3,7 0,9 3,7
CV % 8,6 2,8 1,9 4,2 3,7 3,0

scala compresa tra 0 e 9. Non vi sono da segnalare danni da freddo

o fenomeni di allettamento. Le varietà più produttive nelle tre loca-
lità di prova sono state: Feria, Sirtaki, Solehio, Asuncion e Bandera,
tutte classificate come varietà panificabili, salvo Feria classificato
come “altri usi”. Ad eccezione di Asuncion, che è al primo anno di
prova, le altre varietà hanno confermato l’anno precedente. Que-
ste cultivar hanno un contenuto proteico relativamente basso, solo
Bandera si avvicina al valore medio. Il peso ettolitrico è sempre al
di sopra della media di campo ad eccezione di Sirtaki, che presenta
valori inferiori. Le cultivar citate hanno un ciclo medio o medio-
tardivo, tranne Bandera che è più precoce. Sono caratterizzate da
una taglia contenuta, mentre Solehio è alta.

Agricoltura 74 41
informazione tecnica

I residui colturali del riso

Una risorsa per la produzione
e per l’ambiente

Ricerca Finanziata dalla Regione Piemonte

Dario Sacco, Paolo Mosca, Francesco Vidotto, Franco Tesio, Marco Milan, Aldo Ferrero, Carlo Grignani
Dip. di Agronomia, Selvicoltura e Gestione del Territorio – Università degli Studi di Torino
Marco Romani, Gianluca Beltarre - Ente nazionale risi
Luisella Celi, Daniel Said-Pullicino, Elisa Biason, Mattia Nicoli, Elisabetta Barberis
DIVAPRA - Sez. Chimica Agraria – Università degli Studi di Torino
Remigio Berruto, Patrizia Busato, Giangiacomo Ghiotti, Fabio Landorno
Dip. di Economia e Ingegneria Agraria, Forestale e Ambientale – Sez. Meccanica Agraria – Università degli Studi di Torino
Filippo Conti, Daniele Toffanin, Silvio Falco, Enzo Vaccai
Istituto Tecnico Agrario “G. Ferraris” di Vercelli

Il contenuto medio di sostanza organica nei suoli dell’areale risico-
lo piemontese è mediamente pari al 2.5% (Bourlot et al., 2007).
Questo dato può essere considerato intermedio fra le realtà tipi-
camente cerealicole e quelle investite maggiormente a praticoltu-
ra (Grignani e Sacco, 2008). Tuttavia, ampie zone di quest’areale
rientrano fra quelle classificate dal PSR piemontese come zone a
contenuto di sostanza organica moderatamente basso.
L’incorporazione nel suolo dei residui colturali, oltre a conservare
il contenuto di sostanza organica, permette un parziale ricirco-
lo degli elementi nutritivi poiché questi contengono circa il 30%
dell’azoto assorbito dalla coltura, il 30% del fosforo, l’85% del
potassio, il 40-50% dello zolfo, oltreché ingenti quantità di silicio
e micronutrienti. Tuttavia il ritorno al suolo dei residui colturali in
risaia svolge un ruolo controverso. In molte situazioni i risicoltori
preferiscono bruciarli, perdendo circa il 70% della parte organica
della paglia, per migliorare il controllo delle infestanti e dei pato-
geni, evitare la produzione di composti fitotossici di fermentazio-
ne e la flottazione di residui di paglia semidecomposti, che pos-
sono oscurare e coprire i semi di riso in germinazione (Zavattaro
et al., 2008).
La gestione dei residui colturali condiziona anche la tecnica agro-
nomica ed influisce indirettamente sull’impatto ambientale del
sistema colturale. E’ necessario quindi individuare tecniche agro-
nomiche che siano in grado di valorizzare i residui colturali al fine
di migliorare le rese produttive con un minor uso di fertilizzanti
minerali e di ridurre l’impatto ambientale del sistema risicolo.
La piattaforma sperimentale
a Vercelli
Sin dal 2003 è attiva presso l’azienda Boschine dell’Istituto Agra-
rio “G. Ferraris” di Vercelli una piattaforma sperimentale, speci-
fica per la risicoltura, che mira ad individuare tecniche colturali
finalizzate ad ottenere produzioni elevate, ma caratterizzate da
una buona qualità agro-ambientale. I dati riportati in questo arti-
colo riguardano il sessennio 2004-2009.
La sperimentazione, finanziata dall’Assessorato Agricoltura e
Foreste, Caccia e Pesca della Regione Piemonte, nell’ambito del
progetto “La sostenibilità agronomica, economica, energetica
ed ambientale dei sistemi colturali erbacei”, e realizzata con il
supporto della Provincia di Vercelli, ha tra l’altro come obiettivo
l’individuazione delle migliori modalità di gestione dei residui col-
turali, allo scopo di massimizzare gli effetti positivi inerenti il ciclo

42 Agricoltura 74

dell’azoto e della sostanza organica e la riduzione dei processi
chimico-biologici all’origine dei disordini nutrizionali che possono
colpire la coltura del riso.
Lo studio riguarda principalmente:
l’effetto del periodo intercolturale sulla degradazione delle pa-
glie interrate, confrontando le gestioni che prevedono l’interra-
mento primaverile della paglia (PRI) e quello autunnale (AUT);
l’effetto della semina interrata a file e sommersione ad inizio
accestimento (ASC) che permette il prolungarsi di circa un mese
della condizione di aerobiosi della risaia rispetto alla semina in
sommersione;
l’effetto della combinazione dell’aratura autunnale con la di-
stribuzione di liquame zootecnico sulle paglie in pre-aratura (LIQ);
l’effetto della bruciatura delle paglie (BRU);
l’effetto della rotazione del riso con la coltura di mais (ROT).
Tranne che per gli aspetti differenziali dei vari trattamenti, la tecni-
ca colturale adottata è quella tipica dell’areale vercellese.
Le produzioni
Confrontando i vari trattamenti in termini produttivi sui risultati
del periodo 2004-2009, si evidenzia che la produzione più ele-
vata si è ottenuta nella gestione in rotazione al primo anno dopo
il mais (figura 1). Tale risultato si è confermato in quasi tutte le
annate, dimostrando l’efficacia di questa gestione. A livello infe-
riore si sono posizionate le gestioni basate sulla semina in asciutta,
sulla rotazione al secondo anno dopo mais e sulla liquamazione in
associazione all’aratura autunnale. La pratica della liquamazione
ha fatto registrare una produzione solo di poco inferiore alla rota-
zione con il mais. La semina interrata ha mostrato livelli produttivi
10
Produzione risorse 14% umid. t ha-1
a stanza organica sono stati più intensi aumentando la disponibilità
8
ab ab
b b ab
b autunnale si ha anche un maggiore contenuto di azoto nella fra-
6
4 dell’azoto totale e che può diventare molto importante quando la
2 L’aratura in autunno favorisce un maggior riciclo della sostanza
0 mentando quindi la fertilità del suolo. Quando l’aratura viene ese-
BRU AUT LIQ ASC PRI ROT1 ROT2
Figura 1. Produzioni di risone relative alle diverse gestioni dei
residui colturali.
informazione tecnica
discontinui, con forti riduzioni della resa in risone nelle annate
caratterizzate da periodi molto piovosi, successivi alla semina. Il ri-
stagno idrico verificatosi nelle parcelle seminate in asciutta, infatti,
ha ostacolato una regolare emergenza della coltura.
Le quantità di risone più basse sono state riscontrate nei tratta-
menti in cui è stata praticata l’aratura autunnale, la bruciatura
delle paglie e, soprattutto, l’interramento primaverile delle paglie.
Analizzando le produzioni nell’arco del periodo considerato, l’a-
ratura autunnale ha riportato un trend in crescita sino al 2008,
mentre nel 2009 si è assistito ad un brusco calo della produzione,
attribuibile ad un effetto di costipamento del terreno durante le
operazioni di preparazione del letto di semina. La bruciatura delle
paglie, invece, ha mostrato una buona stabilità produttiva sino al
2008, presentando un calo delle prestazioni solo nell’ultimo anno.
Dal punto di vista della resa, invece, il valore medio registrato sul
periodo di sei anni è stato pari al 72 %, senza differenze fra trat-
tamenti. La percentuale di grani danneggiati è l’unico parametro
di resa ad aver evidenziato effetti significativi tra trattamenti. La
presenza di grani danneggiati nel riso, caratterizzati da macchie
necrotiche sul pericarpo, è da porsi in relazione alla fertilizzazione
e allo stato nutritivo della coltura. I risultati della sperimentazione
hanno mostrato la più alta percentuale di grani danneggiati nel
trattamento più produttivo, in rotazione con il mais. Per contro, il
livello più basso è stato riscontrato nella tesi seminata in asciutta.
Gli effetti sulla qualità della
sostanza organica del suolo
La diversa gestione delle paglie non influisce sul contenuto totale
di carbonio organico e azoto nel suolo, ma porta ad un diverso
turnover della sostanza organica con valori di carbonio/azoto più
bassi nella gestione che prevede l’aratura autunnale, ad indicare
che qui i processi di trasformazione e mineralizzazione della so-
di azoto minerale per le colture. Nella gestione con interramento
zione organica più labile del suolo, che corrisponde a ben il 5%
coltura entra in fame di azoto.
organica e un maggior rilascio dei nutrienti in essa contenuti au-
guita in primavera ed è subito seguita da sommersione, la man-
cata degradazione della sostanza organica favorisce fenomeni
fermentativi e non permette una buona utilizzazione dei nutrienti.
Agricoltura 74 43
informazione tecnica
La rotazione con mais favorisce il turnover della sostanza organica
in modo comparabile a ciò che avviene con la bruciatura grazie
alle condizioni aerobiche in cui rimane il suolo nel periodo a mais.
Il maggior apporto di residui colturali fa sì che nella gestione carat-
terizzata dalla rotazione il quantitativo di azoto in forma labile sia
nettamente maggiore e corrisponda a ben il 6% dell’azoto totale.
La gestione dei residui
e le malerbe
Le differenti modalità di gestione hanno avuto una influenza mol-
to variabile sulle infestazioni rilevate in campo nei testimoni non
trattati. Confrontando i risultati relativi alle differenti gestioni con
quelli ottenuti nella gestione caratterizzata da interramento au-
tunnale dei residui colturali (considerata come gestione di riferi-
mento), le infestazioni tendenzialmente più contenute sono state
osservate nelle gestioni basate su bruciatura delle paglie e sulla
semina in asciutta. Nella gestione caratterizzata da interramen-
to primaverile dei residui si è assistito ad un graduale aumento
delle infestazioni, ed in particolare della presenza di eterantera
(Heteranthera reniformis), mentre nella gestione con liquame
le infestazioni sono risultate molto simili a quelle della gestione
di riferimento. L’inserimento nella rotazione di un anno di mais
dopo due anni di riso, può apportare benefici nel contenimento
di eterantera e del riso crodo, ma deve essere posta particolare
attenzione alla diffusione del giavone (Echinochloa spp.), specie
problematica in entrambe le colture. La composizione della po-
polazione di malerbe non è risultata particolarmente diversificata
fra i diversi trattamenti, con la presenza, oltre all’eterantera, di
specie tipiche della risaia, quali l’ammannia (Ammannia coccinea),
lo zigolo (Schoenoplectus mucronatus) e i giavoni (Echinochloa
spp.). Fa eccezione la gestione che prevede la semina in asciutta,
dove la sommersione ritardata ha sempre favorito le emergen-
ze di giavone. Merita rilevare che, negli anni, si è assistito ad un
graduale aumento di specie normalmente poco presenti in risaia,
quali la portulaca (Portulaca oleracea) ed il crescione palustre (Ro-
rippa palustris).
La banca semi, compresa fra poco meno di 1500 semi m-2 (BRU
2004) e circa 6500 semi m (ROT 2009), è apparsa condizionata
-2
nel tempo soprattutto dall’avvicendamento colturale e in partico-
lare dall’efficacia complessiva degli interventi di diserbo effettuati
nelle colture poste in rotazione. Rispetto alla condizione iniziale
nei trattamenti BRU e LIQ la banca semi è pressoché raddoppia-
ta. Gli altri trattamenti considerati (gestione dei residui colturali,
epoca di esecuzione delle lavorazioni, gestione dell’acqua) hanno
44 Agricoltura 74
dimostrato di avere una limitata influenza sull’evoluzione della
banca semi in quanto solo la composizione specifica della camera
ASC è risultata differente rispetto alle altre gestioni, ovvero con
minore presenza di eterantera e aumento del giavone.
Aspetti economici ed energetici
Per esaminare le varie gestioni da un punto di vista aziendale si è
immaginato che le tecniche agronomiche testate fossero praticate
ciascuna su un’azienda risicola della superficie di 30 ha. Per la ge-
stione che prevede una rotazione colturale le superfici sono state
ripartite in 20 ha a riso e 10 ha a mais. I risultati della comparazio-
ne dei vari indici tecnico-economici ed energetici sono presentati
in tabella 1. Con l’aratura primaverile sono stati raggiunti i risultati
peggiori sia a livello economico sia a livello energetico, mentre i
migliori sono stati conseguiti con la concimazione organica a base
di liquame. In tutti i casi presi in esame l’utile lordo è costituito per
oltre il 60% dagli aiuti comunitari (premi PAC). Il costo di produ-
zione è risultato essere uguale per AUT, BRU, ROT (0,67 €/€ Plv).
Trattandosi di una stessa coltura, coltivata in monosuccessione,
sullo stesso terreno, che si comporta in modo analogo. L’utilizzo
del liquame, se disponibile nelle vicinanze, porta benefici in ter-
mini sia produttivi che economici ed energetici, con costi di pro-
duzione inferiori (0,64 €/€ Plv), e con un miglior rapporto output/
input (4.66). La tesi aratura primaverile con scarsi risultati produt-
tivi ha comportato un aumento notevole dei costi di produzione
(0,80 €/€ Plv) ed un pessimo andamento dei bilanci energetici. La
tesi semina in asciutta ha comportato maggiori costi meccanici e
di diserbo (0,68 €/€ Plv) tuttavia le differenze di utile lordo sono
dell’ordine di 15 euro rispetto ad aratura autunnale. Il trattamento
che prevede due anni di riso ed un anno di mais risulta fortemente
penalizzato rispetto agli altri trattamenti, sia per il minor valore del
mais rispetto al riso, sia per le scarse produzioni che si riescono ad
ottenere in questo areale poco vocato alla maidicoltura. Ne trag-
gono invece notevole vantaggio gli indicatori energetici.
L’utile lordo è composto per il 60% dai contributi PAC, e occor-
re ricordare che esso comprende il compenso alla manodopera,
l’affitto del terreno ed i contributi previdenziali, oltre all’ammorta-
mento di fabbricati e strutture fisse (magazzini, essiccatoi, ricoveri
delle macchine). Complessivamente i tempi di lavoro sono stati di
24 – 25 h/ha così ripartiti: 16 h/ha operazioni meccaniche , 2.3 h/
ha irrigazione, 4.30 h/ha diserbo e 1.5 h/ha essiccazione. Sia per
quanto riguarda i costi che gli input energetici, i totali non presen-
tano oscillazioni importanti, mentre ci sono differenze importanti
tra i diversi percorsi nella spesa per il gasolio e per i fertilizzanti.
 informazione tecnica

Tabella 1. Indici comparativi tra le diverse gestioni dei residui colturali. (Toe: tonnellate di petrolio equivalente).
Parametri AUT BRU LIQ ASC PRI ROT ROT
RISO RISO – RISO - MAIS
Utile netto (€/ha) 1704 1701 1802 1690 1283 1728 1261
Utile/(PAC+PSR) 1,89 1,89 2 1,88 1,43 1,92 1,8
Costo prod. €/€Plv 0,67 0,67 0,64 0,68 0,8 0,67 0,73
PLV/ha (€/ha) 2420 2420 2486 2453 1956 2485 2160
Energia netta (MJ/ha) 97440 97450 105241 95907 73498 100566 150910
Energia netta (Toe/ha) 2,28 2,28 2,47 2,25 1,72 2,36 2,73
Rapporto Output/Input 3,96 3,96 4,66 3,64 3,3 4,01 4,38

Conclusioni pare strettamente legato ad una buona sistemazione della risaia,

Dal punto di vista della nutrizione della coltura, l’interramento pri-
maverile delle paglie a ridosso della sommersione è da evitare poi-
ché riduce la disponibilità di azoto. Esso inoltre può essere causa
di produzione di composti fitotossici derivanti dalla fermentazione
della biomassa interrata in ambiente asfittico.
Anticipando l’interramento delle paglie nel periodo autunnale è
possibile avere un leggero miglioramento delle produzioni grazie
ad un maggior rilascio di nutrienti dalla sostanza organica.
Va però osservato che nei terreni poco filtranti, l’aratura autun-
nale rende più difficoltosa l’asciugatura del terreno in primavera,
pertanto nelle annate caratterizzate da elevata piovosità primave-
rile, questa pratica può determinare più problemi (ritardi, costipa-
menti) nella realizzazione delle operazioni di livellamento e di pre-
parazione del letto di semina rispetto all’interramento primaverile.
La bruciatura delle paglie è una pratica consigliata nelle condizioni
in cui tutte le pratiche colturali rivolte a favorire un’accelerazione
dei processi di trasformazione, quali la trinciatura e l’aratura au-
tunnale, non evitano un accumulo di sostanza organica indecom-
posta. La bruciatura dovrebbe ridurre le emissioni di metano ma
aumentare le emissione di anidride carbonica, di polveri sottili e
determinare perdite di sostanza organica.
La semina in asciutta con sommersione ritardata può fornire buo-
ni livelli di produzione. Tuttavia il successo di questa tecnica ap-
soprattutto per evitare ristagni idrici nella prima fase del ciclo col-
turale. La preparazione di un buon letto di semina è fondamenta-
le nel caso di piogge e di terreni limosi poichè deve consentire una
regolare profondità di semina e limitare la formazione di crosta.
L’abbinamento della liquamazione all’interramento autunnale
delle paglie può fornire buoni risultati produttivi anche se occorre
prestare attenzione al quantitativo totale di azoto apportato e al
maggior costo della fertilizzazione. Il basso rapporto tra il con-
tenuto di azoto e di fosforo nel refluo zootecnico, rispetto alle
esigenze del riso, può causare un accumulo fosforo nella risaia ed
un aumento del rischio di trasferimento nelle acque superficiali.
La rotazione con altre colture permette infine un incremento delle
produzioni di riso ed una maggiore disponibilità di azoto minerale
derivante dalla mineralizzazione della sostanza organica presente
nel terreno in ambiente ossigenato, nell’anno durante il quale si
pratica la coltura asciutta.
I vantaggi produttivi sono evidenti soprattutto nel primo anno
dopo la coltura in rotazione, con un possibile ulteriore beneficio
al secondo anno.
E’ però rilevante la diminuzione dell’utile lordo causato dalla ridu-
zione della superficie a riso. La coltura del mais, infatti, non risulta
particolarmente adatta alla successione al riso, in quanto risente
degli effetti dell’ambiente anaerobico della risaia.

Agricoltura 74 45
informazione tecnica
Azalee sempreverdi del Lago Maggiore
risorse genetiche per diversificare
la produzione
Ricerca Finanziata dalla Regione Piemonte
Valentina Scariot, Matteo Caser - Dip. di Agronomia, Selvicoltura e Gestione del Territorio, Università degli Studi di Torino
La costituzione di nuove cultivar richiede molta dedizione e
tempo ma riveste sempre maggiore importanza data l’elevata
competizione presente sul mercato florovivaistico. I principali
metodi per ottenere una nuova cultivar prevedono la selezio-
ne di individui ottenuti da impollinazioni naturali o controllate e
da mutazioni gemmarie (sport). Per quanto concerne le azalee
sempreverdi, la maggior parte delle specie è nativa del Giappo-
ne dove, in natura, allo stato spontaneo, è possibile rinvenire
ancora un’ampia e preziosa diversità genetica, che può esse-
re utilizzata nella selezione e nel miglioramento genetico per
la produzione di cultivar con caratteristiche nuove, non ancora
presenti sul mercato. Di particolare interesse per la produzione
di azalee in Italia, nella zona del Lago Maggiore, sono i caratteri
correlati alla resistenza a stress ambientali, quali la siccità e la
crescita in substrati con pH medi e alcalini. Produrre piante con
tali caratteristiche sarebbe di indubbio vantaggio non solo per i
floricoltori ma anche per l’ambiente.
In natura, le azalee crescono in habitat caratterizzati da suo-
li acidi e bassa fertilità, per cui spesso manifestano clorosi da
deficienza da ferro se vengono coltivate in suoli calcarei. Inizial-
mente, si riteneva che fosse l’elevata concentrazione dello ione
calcio (Ca2+) ad essere fitotossica o ad indurre deficienze di altri
nutrienti. Successivamente, è stato dimostrato che l’elevata con-
centrazione di calcio né sopprime la crescita nel genere Rhodo-
dendron né causa sintomi da deficienza da ferro e che sono gli
ioni carbonato d’idrogeno i maggiori responsabili delle clorosi e
dell’inibizione dello sviluppo radicale (Preil e Ebbinghaus, 1994).
46 Agricoltura 74
A seconda della temperatura, del contenuto in acqua e della
concentrazione di CO2 nel suolo, il carbonato di calcio (CaCO3)
si decompone in Ca2+ e HCO3- che è altamente alcalino. Questa
alcalinizzazione della rizosfera inibisce la crescita dell’apparato
radicale, rendendo difficile l’assorbimento dei nutrienti e con-
ducendo ad atrofia di tutta la pianta (Giel and Bojarczuk, 2002).
Questo stress è il più grave per la loro coltivazione. Comunque,
la variabilità genetica, che è alla base del miglioramento, esiste
anche all’interno di una specie. Azalee spontanee hanno mo-
strato diversa adattabilità al pH del suolo, a seconda della specie
e dell’habitat (Scariot e Kobayashi, 2008; Kobayashi e Scariot,
2008).
Nel corso del 2007, nell’ambito del Programma regionale di ri-
cerca, sperimentazione e dimostrazione “Ricerca e valutazione
di nuove risorse genetiche per diversificare la produzione delle
azalee sempreverdi (Rhododendron spp.) nella zona del Lago
Maggiore”, nuove risorse genetiche erano state reperite in aree
naturali ed in parchi storici giapponesi, per essere impiegate nel
miglioramento genetico e per la selezione di nuovi caratteri. Il
presente progetto, volto all’arricchimento del materiale vegetale
reperito nel 2007 ed alla valutazione di tutte le risorse genetiche
collezionate, con lo scopo principale di selezionare esemplari
con nuovi caratteri interessanti dal punto di vista florovivaistico,
ha previsto pertanto (1.) la ricerca di nuove risorse genetiche
(cultivar storiche, specie e nuovi ibridi), la loro (2.) moltiplicazio-
ne e coltivazione e la loro valutazione da un punto di vista (3.)
ornamentale, (4.) colturale e (5.) genetico.
 informazione tecnica

Ricerca di nuove diametro minore (Dmin), rapporto altezza-diametro (H/D ratio),

risorse genetiche indice di forma della pianta (Roundness) e colore della foglia
Complessivamente, sono state selezionate e reperite, con la e del fiore (quando presente), determinati mediante l’impiego
collaborazione della Faculty of Life and Environmental Science, delle carte colorimetriche della Royal Horticultural Society (RHS
Shimane University (Giappone)
Tabella. 1 Nome, provenienza, numero di piante madre e numero di talee in radicazione presso Tecnoverde di Cesa s.p.a.
e del Giardino Botanico di Nii-
delle 66 azalee oggetto di studio.
gata (Giappone), 66 azalee, di
Nome Numero Numero Nome Numero Numero
cui 8 specie raccolte in natura,
piante madre talee piante madre talee
48 cultivar antiche presenti in
R. ‘Akahirado’ 2 12 R. ‘Oomurasaki’ 2 25
parchi storici e 10 nuove proge-
R. ‘Akebono’ 1 15 R. ‘Otome Zakura’ 2 10
nie ottenute da impollinazioni
controllate (Tab. 1). Tali esem- R. ‘Asukagawa’ 1 31 R. ‘Rex’ 2 6
plari costituiscono la collezione R. ‘Chameleon’ 2 7 R. ‘Seigaiha’ 1 18
conservata presso le strutture R. ‘Chikushibeni’ 2 13 R. ‘Serenade’ 2 18
di Tecnoverde di Cesa s.p.a. R. ‘Chikushi-no-haru’ 2 16 R. ‘Shinsen’ 1 126
(Vb) (Fig. 1). R. ‘Edo-nishiki’ 2 22 R. ‘Shiryu-no-Homare’ 1 70
R. ‘Enten’ 2 7 R. ‘Susogo-No-Ito’ 2 27
Moltiplicazione R. ‘Fuiri-Oomurasaki’ 2 6 R. ‘Takasago’ 2 17
e coltivazione R. ‘Fuji No Ka’ 2 9 R. ‘Tokonatsu’ 2 4
Al fine di valutare e selezio-
R. ‘Gekko-no-kyoku’ 2 12 R. ‘Tousen’ 2 12
nare le risorse genetiche per i
R. ‘Hakuchou-No-Mai’ 2 11 R. ‘Walsh Ruby’ 2 6
caratteri desiderati, le specie,
R. ‘Hana Asobi’ 2 25 R. ‘Yae Kirishima’ 1 35
le cultivar e i nuovi semenzali
R. ‘Hanabi’ 2 3 R. ‘Yakouhai’ 2 14
reperiti sono stati posti in col-
R. ‘Hana-no-hikari’ 1 160 R. ‘Yauhi’ 2 11
tivazione e propagati per talea
presso il centro di sperimenta- R. ‘Hatsune’ 2 30 R. eriocarpum var. tawadae 2 3

zione Tecnoverde di Cesa s.p.a. R. ‘Hinode No Kumo’ 2 8 R. hannoense ‘Amagi-beni-choju’ 2 11

(Verbania), secondo le pratiche R. obtusum ‘Hinodekirishima’ 2 10 R. hybrido ‘Kaho’ 1 35
comunemente impiegate. Me- R. ‘Horikami’ 2 10 R. indicum ‘Little John’ 2 8
diamente, per ciascun azalea R. ‘Irohayama’ 2 11 R. kaempferi var. macrogemma 2 5
sono state ottenute 30 piante. R. ‘Itten’ 2 10 R. kaempferi ‘White flower’ 2 3
R. ‘Izumi-no-mai’ 2 21 R. kiusianum ‘Kokonoe’ 2 5
Valutazione R. ‘Juko’ 1 47 R. macrosepalum 2 3
ornamentale R. ‘Kanpai’ 2 0 R. macrosepalum ‘Kochoucoroi’ 2 3
Le nuove risorse genetiche
R. ‘Kinsai’ 1 294 R. macrosepalum ‘Seigaiha’ 2 7
sono state valutate da un pun-
R. ‘Kirin’ 2 11 R. macrosepalum var. hanaguruma 2 7
to di vista ornamentale, coltu-
R. ‘Komachi’ 2 7 R. obtusum ‘Honkirishima’ 2 3
rale e genetico, al fine di indi-
R. ‘Kozan’ 1 255 R. ripense 2 14
viduarne le peculiarità, in vista
di programmi di selezione e R. ‘Kure-No-Yuki’ 2 3 R. sataense ‘Sen-e’ 2 10

miglioramento genetico. R. ‘Maya Fujin’ 2 2 R. scabrum ‘Shounoshin’ 2 7

I parametri morfo-metrici consi- R. ‘Miyakobijin’ 2 9 R. serpyllifolium var. albiflorum 2 5
derati sono stati: altezza media R. ‘Motonosuke’ 2 2 R. x pulchrum ‘Sen-e-Oomurasaki’ 2 4
(H), diametro maggiore (Dmax), R. ‘Nissho-no-hikari’ 1 160 R. yedoense var. poukhanense 2 5

Agricoltura 74 47
informazione tecnica

cultivar selezionate a tale scopo sono state 10: R. ‘Oomurasaki’,

R. scabrum, R. macrosepalum var. hanaguruma, R. ‘Ryukyushi-
bori’, R. ‘Juko’, R. ‘Shinsen’, R. ‘Susogo-No-Ito’, R. ‘Fujimanyo’,
R. tosaense e R. indicum.
A partire dal giorno 0 ed ogni 7 giorni sono state valutate le
seguenti caratteristiche: il contenuto di clorofilla (SPAD), numero
di foglie aperte alla base della talea, classe di danno fogliare (da
0 a 4), numero di foglie cadute, numero di gemme prodotte,
altezza della talea, dimensione della radice e classe di qualità
della radice (da 0 a 4).
Tra le soluzioni, quella con pH 9 ha indotto una più elevata per-
Figura 1. La collezione di azalee sempreverdi presso le strutture di
Tecnoverde di Cesa s.p.a. dita di clorofilla, che è risultata comunque più contenuta in R.
scabrum, R. ‘Juko’ e R. macrosepalum var. hanaguruma. Simili
chart). Dall’elaborazione dei dati è emerso come all’interno del- risultati sono emersi anche dall’analisi del numero di foglie cadu-
la collezione esista un’ampia variabilità, sfruttabile per ampliare te; R. scabrum ha presentato la minore variazione.
l’assortimento cultivarietale delle produzioni piemontesi. I dati I risultati più interessanti da un punto di vista ornamentale sono
sono stati riportati in specifiche schede e preliminari valutazioni quelli relativi alle classi di danno sull’intera talea. In Tabella 2 è
ed espressione di interesse sono state raccolte dai florovivaisti possibile notare come il pH abbia influito significativamente sulla
piemontesi durante la giornata divulgativa finale, tenutasi nella qualità delle talee, con differenze tra la soluzione standard e la
sede della Camera di Commercio di Verbania, a Baveno, il gior- soluzione a pH 9. Emerge come R. macrosepalum var. hanagu-
no 20 dicembre 2010. Le azalee risultate potenzialmente più
interessanti sono state R. macrosepalum var. hanaguruma e R. Tabella. 2 Individui, soluzioni e gruppi di omogeneità in relazione alla classe
serpyllifolium var. albiflorum, apprezzate soprattutto per il fo- di danno visivo nei primi 21 giorni dalla messa delle talee in soluzioni con
gliame dalla taglia ridotta e per il fiore (Fig. 2) e R. indica ‘Little diversi pH.
John’ e R. ‘Fuiri-Oomurasaki’ per le caratteristiche qualità del Gruppi di omogeneità
fogliame (Fig. 3). Individui 1 2 3 4
R. macrosepalum var. hanaguruma 0,33*
Valutazione colturale
Per quanto concerne il genere Rhododendron, parimenti ad al- R. scabrum 0,61 0,61
tre specie vegetali, è stato osservato che diverse specie mani- R. ‘Oomurasaki’ 1,16 1,16
festano comportamenti differenti se coltivati in terreni con pH R. ‘Ryukyushibori’ 1,3 1,3 1,3
acido o prossimo alla neutralità.
R. ‘Susogo no ito’ 1,53 1,53 1,53
Solo in pochi casi si verifica un effetto puro del pH, correlato con
R. ‘Juko’ 1,66 1,66 1,66
la concentrazione degli ioni idrogeno; il più delle volte l’effetto
R. ‘Fujimanyo’ 2,05 2,05 2,05
è determinato dalla disponibilità nel terreno di diversi altri ioni,
R. tosaense 2,86 2,86
che hanno comunque effetto non solo sul valore di pH. Quando
R. ‘Shin Sen’ 3,33
una pianta cresce in terreni alcalini va generalmente incontro a
carenza di manganese (Mn), in quanto questo elemento, sebbe- R. indicum 3,46

ne presente, risulta complessato in una forma non assimilabile e Soluzioni

non utilizzabile direttamente dalla pianta. pH 6 1,37
In base anche a risultati preliminari ottenuti nel corso dei pri- pH 7,5 1,84 1,84
mi due anni del presente progetto Scariot e Kobayashi (2008) e pH 9 2,28
Kobayashi e Scariot (2008), sono state effettuate delle prove di * Le medie che appartengono alla stessa colonna di omogeneità non differiscono
coltivazione in soluzioni con diversi pH (6 - 7,5 – 9). Le specie e statisticamente fra di loro (F≤0,05; Ryan-Einot-Gabriel-Welsch F Test)

48 Agricoltura 74
 informazione tecnica

ruma presenti i minori danni fogliari (classe 0) dopo 21 giorni.

Questo risultato è molto interessante perché evidenzia come
questa specie, così come R. scabrum, mostri una tolleranza a
pH neutro-alcalini. All’opposto, hanno mostrato classi di danno
superiori al 75% del totale della piantina (clorosi, abscissione fo-
gliare e imbrunimento delle radici), le talee di R. ‘Shinsen’ (classe
3) e R. indicum (classe 3), che hanno mostrato quindi una scarsa
tolleranza anche a pH neutro-sub acidi.
Per quanto riguardano le dimensioni delle talee e delle radici, R.
scabrum e R. macrosepalum var. hanaguruma hanno evidenzia-
to uno sviluppo maggiore rispetto a tutte le altre per quanto ri-
guarda l’apparato radicale e, in particolare rispetto a R. indicum
e R. ‘Fujimanyo’.
In conclusione, dallo screening condotto su questi 10 genotipi è
emerso un generale effetto del pH sulla qualità delle talee. Sono
risultate essere di particolare interesse per possibili ulteriori ana-
lisi e come base genetica per futuri progetti di miglioramento,
Figura 3. Floricoltori che compilano le schede di valutazione di 13
le specie: R. scabrum, R. macrosepalum var. hanaguruma e R. azalee di particolare interesse.
‘Juko’. Il risultato rigaurdo le prime due specie è in accordo con
la classificazione tassonomica presentata in Mizuta et al. (2009). ze acquisite in specie modello potranno essere trasferite, in un
Infatti queste specie spontanee sono raggruppate nella Sotto- prossimo futuro, nelle pratiche di miglioramento genetico delle
sezione Macrosepala insieme a R. ripense, specie quest’ultima piante di interesse agrario.
nota per essere tollerante a pH neutro-alcalini (Kobayashi and Al fine di ottenere informazioni utili per l’individuazione di mar-
Scariot 2008). catori molecolari che possano distinguere i genotipi sensibili da
quelli tolleranti, sono stati impiegati 10 marcatori microsatellite
Valutazione genetica (Dendauw et al. 2001 e Scariot et al. 2007) sulle 10 azalee utiliz-
In questi ultimi anni si è registrato un notevole e rapido progres- zate nella precedente prova colturale.
so nella comprensione a livello molecolare dei meccanismi che le La valutazione dei microsatelliti amplificati ha permesso di discri-
piante mettono in atto in risposta a stress abiotici. Le conoscen- minare anche fra individui che appartengono a specie diverse. In
futuro, con l’impiego di un numero maggiore di marcatori, sarà
possibile genotipizzare con maggiore accuratezza questi indivi-
dui e, mediante l’associazione con i tratti morfologici raccolti
sulla tolleranza a pH medio-alcalini, sarà possibile fornire dati di
particolare interesse per il breeding.

Conclusioni
Grazie alla presente ricerca, nuove risorse genetiche provenienti
dal Giappone sono a disposizione dei florovivaisti piemontesi.
Come emerso dagli studi condotti, le nuove azalee presentano
un’elevata variabilità a livello morfologico e differenti potenzia-
lità ornamentali e colturali. Le informazioni ottenute potranno
essere pertanto di estrema utilità per il proseguimento di pia-
ni di selezione e miglioramento genetico, volti all’ampliamento
Figura 2. Particolare del fiore di R. macrosepalum var. hanaguruma.
dell’assortimento cultivarietale della zona del Lago Maggiore.

Agricoltura 74 49

Annali del Settore
Fitosanitario 2010
L’undicesima edizione degli “Annali” illustra l’annata
2010 sotto l’aspetto climatico e fitosanitario, con le
relative implicazioni di tipo colturale e presenta i ser-
vizi tecnico-scientifici che la Regione fornisce agli operatori. Il volume,
come da tradizione, dà conto dei problemi riscontrati da ciascun tipo
di coltura, delle malattie e fitopatie emergenti; inoltre, fornisce ap-
profondimenti sulla lotta fitosanitaria, per aiutare l’imprenditore agri-
colo nella conduzione della propria attività. A fine volume, per la pri-
ma volta, viene presentato un unico elenco di tutte le avversità citate,
alle quali i comparti fitosanitario ed agroambientale hanno rivolto la
loro attenzione. La pubblicazione può essere richiesta a Redazione
“Quaderni della Regione Piemonte - Agricoltura” – tel. 011/4324722
– quaderni.agricoltura@regione.piemonte.it
Agricoltura:
la vedi, la vivi, la mangi
Brochure informativa, realizzata nell’ambito
del piano di comunicazione del Programma
di sviluppo rurale 2007-2013, che racconta al pubblico dei cittadini
la “nuova agricoltura” (gestione sostenibile delle risorse, ricambio
generazionale, qualità e stagionalità degli alimenti, tutela del pae-
saggio, trasformazioni nell’agroindustria, multifunzionalità, rivitaliz-
zazione della montagna), con linguaggio semplice e uso di immagi-
ni fotografiche di impatto. L’obiettivo è comunicare le tematiche e
gli interventi più significativi del PSR con taglio narrativo e attraver-
so situazioni di facile immedesimazione. E’ possibile richiederla scri-
vendo una mail a valentina.archimede@regione.piemonte.it
Antichi ortaggi
del Piemonte
La pubblicazione, promossa da Regione Piemonte e
CReSO, Consorzio di ricerca e sperimentazione per
l’ortofrutticoltura piemontese, affronta il ricco ger-
moplasma orticolo della regione, con la sua vasta gamma di ortaggi
autoctoni. La salvaguardia, il recupero e la valorizzazione di questo
patrimonio è una forma virtuosa di tutela della biodiversità e può
rappresentare un’interessante opportunità di mercato. Il testo de-
scrive il profilo storico, qualitativo e agronomico di ogni ortaggio
(peperone, fagiolo, cardo, porro, sedano, cipolla, patata) e presenta
i consorzi e le associazioni operanti per la loro tutela e valorizza-
zione. La pubblicazione può essere richiesta a Regione Piemonte
– Agricoltura – Settore Tutela della qualità – tel. 011/4321474
50 Agricoltura 74
pubblicazioni
La storia in un bicchiere
A cura di Sandro Doglio e Antonella Appiano, edito
per conto del Consorzio produttori Barolo e Barba-
resco, si tratta di una preziosa riedizione di un testo
uscito nel 1988 per i tipi della casa editrice Daume-
rie, che la Regione ha voluto riproporre in occasione dei 150
anni dell’Unità d’Italia, in edizione speciale fuori commercio.
Protagonisti di questo libro sono i vini che hanno fatto la storia
e l’eccellenza del Piemonte, in particolare il Barolo. Con stile
amabile e narrativo, “La storia in un bicchiere” racconta le vi-
cende del Piemonte e dell’Italia attraverso i suoi grandi vini. La
pubblicazione può essere richiesta a Regione Piemonte – Agri-
coltura – Settore Tutela della qualità – tel. 011/4321474
Scheda tecnica
sull’uso delle alghe
per il trattamento
dei reflui zootecnici
Nella conduzione degli allevamenti zootecni-
ci, la maggior criticità è rappresentata dalla gestione dei
liquami: devono rispondere sia alle esigenze agronomiche,
sia a quelle di tutela ambientale. Il progetto triennale di ricerca
Denitren, finanziato dalla Regione, ha previsto la realizzazione
di un sistema per il trattamento di reflui zootecnici (bovini e
suini) con microalghe e test sperimentali per valutare l’efficacia
del trattamento presso due aziende zootecniche. Gli impianti
deputati alla coltivazione delle alghe vengono chiamati foto-
bioreattori. La scheda è scaricabile in pdf alla pagina:
www.regione.piemonte.it/cgi-bin/agri/pubblicazioni/pub/index.cgi
Scheda tecnica
sul fagiolo da granella
Il progetto, finanziato dalla Regione Piemonte, ha
avuto come obiettivo prioritario la reintroduzione in col-
tivazione di vecchi ecotipi piemontesi di fagiolo da granel-
la riconducibili alle tipologie “Borlotto” e “Regina”, originari del territorio
cuneese e in conservazione presso Banca del Germoplasma del DIVAPRA,
settore Genetica Agraria, dell’Universita’ degli Studi di Torino. Anche a se-
guito di caratterizzazione mediante applicazione di tecniche di analisi del
DNA, sono stati identificati alcuni ecotipi idonei al successivo allestimento
di prove comparative in campo che, oltre a consentire una accurata ca-
ratterizzazione morfologico-produttiva, permette il confronto con cultivar
commerciali diffuse sul territorio. La scheda è scaricabile in pdf alla pagina:
www.regione.piemonte.it/cgi-bin/agri/pubblicazioni/pub/index.cgi
Quaderni della Regione Piemonte
AGRICOLTURA 74
Collana di informazione socio-economica per gli agricoltori
Diffusione gratuita ad aziende agricole, tecnici, organizzazioni professionali, sindacali e cooperativistiche, associazioni di produttori, operatori dell’informazione, amministratori
pubblici, istituti universitari e scolastici.

Redazione presso:
Regione Piemonte
C.so Stati Uniti, 21 - 10128 Torino
Tel. 011 – 4324722 - Fax 011 - 537726
Indirizzo Internet: www.regione.piemonte.it/agri
e-mail: quaderni.agricoltura@regione.piemonte.it

Direttore Responsabile
Teodora Trevisan
Vice Direttore
Valentina Archimede
Segreteria
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Stampa: Stamperia Artistica Nazionale S.p.a. - Trofarello (TO)
Progetto grafico e impaginazione: Carism srl
Tiratura: 60.000 copie
Chiusura in tipografia: Agosto 2011

Hanno collaborato a questo numero

Per i testi:
Paolo Aceto, Valentina Archimede, Elisabetta Barberis, Gianluca Beltarre, Remigio Berruto, Elisa Biason, Roberto Boetti, Giorgio Borreani, Patrizia Busato, Stefano Cariani,
Matteo Caser, Luisella Celi, Massimo Clerico, Franco Consogno, Filippo Conti, Stefania Convertini, Daniele Demaria, Silvio Falco, Aldo Ferrero, Carlo Ferrero, Alberto
Franchino, Maria Cristina Garofalo, Giangiacomo Ghiotti, Mariella Gimondo, Carlo Grignani, Fabio Landorno, Gianfranco Latino, Franco Licini, Rosanna Mancastroppa,
Andrea Marelli, Marco Milan, Paolo Mosca, Valerio Motta Fre, Mattia Nicoli, Mario Perosino, Gabriele Peterlin, Marco Pignochino, Andrea Pilati, Roberta Pons, Prospera,
Marco Romani, Dario Sacco, Daniel Said-Pullicino, Valentina Scariot, Franco Tesio, Daniele Toffanin, Francesca Toffetti, Enzo Vaccai, Francesco Vidotto, Salvatore Vullo.

Per le immagini:
Franco Boasso, Dip. Agronomia, Selvicoltura e gestione del territorio Università degli studi di Torino.

Registrazione del Tribunale di Torino, n. 4184 del 5 Maggio 1990

Spedizione in abbonamento postale, PT/Magazine NAZ/205/2008
Attività di informazione realizzata nell’ambito del piano di comunicazione del Programma di sviluppo rurale 2007-2013 (Reg. CE n. 1698/2005 e Reg. CE n. 1974/2006)

Agricoltura è prodotta e stampata rispettando l’ambiente ed è certificata dal FOREST STEWARDSHIP COUNCIL

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unicamente all’espletamento delle attività intese all’attivazione dell’abbonamento o a sue modifiche, ed avverrà a cura dei dipendenti incaricati del trattamento.
 ISSN 1972 - 9405

RISTAMPATO IL NUMERO SPECIALE DEI QUADERNI

SULLA SICUREZZA DELLE MACCHINE AGRICOLE
E’ stato ristampato, ed è dunque nuovamente
disponibile, il numero speciale della rivista “Quaderni
dell’Agricoltura” n. 71 di novembre 2010 sulla sicurezza
delle macchine agricole: le nuove regole per l’immissione
sul mercato di macchine nuove e per le verifiche
di sicurezza di macchine usate (trattrici gommate,
alberi cardanici, carri miscelatori trainati, trinciatrici,
spandiconcime, rotoimballatrici, motocoltivatori,
motoseghe, macchine semoventi, scale sale mungitura,
scale portatili).

E’ una pubblicazione realizzata nell’ambito della misura 111.1/B del PSR 2007-2013.
Si possono richiedere copie cartacee a: quaderni.agricoltura@regione.piemonte.it

La rivista è anche scaricabile in pdf alla pagina:

www.regione.piemonte.it/agri/qrp/num71/index.htm

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