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ICA - PURACE

Andrés Stiven Mahecha Bello


2018

Nombre de la variedad: ICA-Puracé


Los progenitores de esta variedad son los clones CCC 746 como femenino, fue un clon
enviado por la Scottish Plant Breeding Station y pertenece a la subespecie tuberosa de
Solanum Tuberosum, su piel presenta un color crema y su contenido es de color crema
claro, de gran tamaño en un 80% de producción y con ojos superficiales, sus retoños son
blancos y gruesos. El follaje presenta resistencia moderada a la “gota” (Phytophtora
infestans), esta variedad es muy precoz y se puede cosechar a los 3 meses y medio de
sembrada. [CITATION Per \l 9226 ]
El otro progenitor es el clon CCC 105 como padre, fue la variedad Curipamba
perteneciente a la subespecie andigena, esta variedad se colecto en el Departamento de
Nariño y es procedente de la República del Ecuador, Esta variedad presenta tubérculos con
ojos profundos, piel purpura oscuro con halos amarillos. El tamaño de estos tubérculos es
mediano a pequeño, presenta una forma redonda irregular, su contenido es color crema, su
maduración es de 6 meses y medio. (Perez, et al, 1966)
Después de 8 años de observaciones y selección se decidió tomar las mejores semillas
realizarles diversas muestras para poder ser entregadas a los productores recibiendo el
nombre de ICA-Puracé, esta variedad se caracteriza por tener una alta resistencia al ataque
de Phytophtora Infestans que es una de las enfermedades de mayor importancia económica
en Colombia, Si esta enfermedad no se logra controlar con la aplicación de fungicidas
puede causar la pérdida del 10 al 80% de la cosecha, algunas variedades comunes que no
resisten esta enfermedad son la Tuquerreña, Tocana Blanca y Parda pastusa. (Perez, et al,
1966)

Características del tubérculo


El 80% del total de su producción es de gran tamaño, en este porcentaje se incluyen a las
papa que pasan de 80 gramos de peso, el 15% da un tamaño de segunda que va de 50 a 75
kg, el tercero y cuarto son tamaños menores de 30 gramos. El tamaño de primera es el más
aceptado en el mercado y el mejor pagado, en las variedades Tocana blanca, Tuquerreña y
Parda pastusa solo se alcanza a obtener el 50% aproximado de la cosecha total como papa
de primera. Los tubérculos de la variedad ICA-Puracé presentan una forma redonda
ligeramente aplanada sin proteberancias y con ojos superficiales que le dan un aspecto liso
al tubérculo, aportandole una buena presentacion, presenta una piel purpura que es
relativamente mas grusa y dura que sirve para resistir el transporte, se desea que las papas
presenten un color oscuro, purpura o rojo ya que estos colores pueden durar mas tiempo
expuestos al sol sin que se tornen verdes y pierdan calidad. El color del contenido es crema
claro. (Perez, et al, 1966)

La germinacion de esta variedad es excelente, si se siembra una semilla del tamaño de


seguna (50 a 60 gramos) turgente y bien almacena con brotes gruesos puede tener un
procentaje de germinación de 90 a 100%, los brotes de la semilla de ICA-Puracé pueden ser
grueso, muy numerosos (4-8 por cada semilla), fuertes y de color purpura, la planta
presenta hojas compuestas, imparipinadas, que estan colocadas sore el tallo en una serie de
espiral, las hojas son bastante numerosas, de gran tamaño y presentan un color verde
oscuro. La planta florece a los tres meses, su flor presenta 5 petalos el color de la corola es
rosado-violeta y los centros de los petalos forman una estrella de tinte blanco, el caliz de la
flor presenta 5 sépalos unidos en su base con lobulos puntiagudos, la producción de frutos
naturales en esta variedad es casi nula. Lo que se considera como una ventaja para la mayor
producción de tubérculos. (Perez, et al, 1966)

Ilustración 1. Flor y tubérculos de la variedad ICA-Puracé Obtenido de: conectarural

Importancia socioeconómica y ambiental


El cultivo de papa forma parte importante del sistema de alimentación global, aporta una
gran cantidad de nutrientes y ayuda a cumplir con algunos requerimientos energéticos de
más de dos mil millones de personas en los países en desarrollo, es producido por los
agricultores más pobres pero su producción logra generar buenos ingresos económicos a la
familia, la producción de la variedad ICA-Puracé se centra principalmente en Antioquia en
municipios de la Unión, El santuario, La ceja, entre otras. [ CITATION Esp06 \l 9226 ]
En el año de 1960 se efectuaron pruebas sobre calidad y dieron un porcentaje de materia
seca mayor de 20% este porcentaje es relativamente alto, se asocia al aspecto harinoso y un
buen sabor, esta variedad presenta un mayor porcentaje de almidón y materia seca que
inciden de forma directa en la calidad del tubérculo, por ejemplo: en la papa de variedad
Parda pastusa se encontró una materia seca de 23,38%, presencia de almidón de 16,81% y
proteína de 2,097 mientras que en la variedad ICA-Puracé se encontró una materia seca de
24,01%, almidón de 17,41% y proteína de 1,887%, esta variedad es apetecida para
consumo en fresco en zonas de clima templado y calido. (Perez, et al, 1966)
El 70% de los agricultores presentes en el Oriente antioqueño cultivan papa, los principales
municipios son La Unión, La Ceja y Santurario, el 66% de estos productores utilizaban las
variedades ICA-Puracé y Cumandoy, mientras que el 34% restante utilizaba variedades
tradicionales, al realizar un buen control fitosanitario y de aplicación de fertilizantes se
lograba tener un mejor rendimiento de los cultivos.

Área sembrada y ubicación


La variedad Ica Puracé se siembra principalmente en Antioquia junto a las variedades
Diacol Capiro, Ica Nevada y Paramillo, Existen dos zonas representativas con este cultivo,
se encuentra la región del oriente de la ciudad de Medellín que presenta temperaturas de
14°c a 17°c con precipitaciones anuales entre 1.500 a 2.000 mm y se realiza rotación con
pastos hortalizas y otros cultivos. Mientras la zona norte presenta temperatura de 14°c a
15°c, con precipitaciones entre 2.200 a 2.500 mm anuales, su topografía es muy variada
con zonas planas, onduladas y quebradas, en esta zona se hace rotación de pastos con el
cultivo de papa. [ CITATION Lui07 \l 9226 ], Colombia cuenta con 133,865 hectáreas
cultivadas en el país y la variedad ICA-Puracé tiene el (1,1%) que equivale a 1.473
hectáreas cultivadas.

Producción, productividad y rendimiento


VARIEDADES 1961 1962 1963 1964 1965
ICA-Puracé 66,24 51,56 41,00 47,70 32,45
Tocana Blanca 28,74 19,98 15,37 20,00 20,70
Tuquerreña 14,55 9,26 7,75 10,00 9,55
Parda Pastusa -------- -------- -------- -------- 19,55
Tabla 1. Rendimiento en toneladas por hectárea. De las variedades ICA-Puracé, Tocana Blanca y
Tuquerreña durante 5 años en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias "Tibaitata" Colombia.
Obtenida de: agrosavia

En esta tabla se logra observar que el rendimiento de ICA-Puracé duplica y hasta triplica la
producción de las variedades testigo que presentaban las mismas condiciones de
abonamiento, régimen de lluvias, control de enfermedades, plagas y malezas. Para poder
aterrizar este valor al rendimiento posible en los lotes comerciales bien manejados, se
pueden reducir un 20% a las cifras anteriormente anotadas dando como resultado un
rendimiento de 25 ton/ha en promedio, estos valores fueron aceptados al realizar un
experimento en varias localidades de Cundinamarca en donde se evalúo el rendimiento
entre la variedad ICA-Puracé y la parda pastusa obteniendo que el rendimiento de la
primera variedad fue de 47,790 kg/ha y la otra variedad tuvo un rendimiento del 19,550
kg/ha, mientras que en los estudios realizados en Antioquia se obtuvo un rendimiento en
promedio de 25000 kg/ha de papa variedad ICA-Puracé en contraste con los rendimientos
comerciales en el departamento de 7500 kg/ha. (IICA, 1968; Perez, et al, 1966).
El rendimiento comercial de la variedad ICA-Puracé es de 25 T/ha y predomina la
presencia de tubérculos grandes, presenta un 22% de materia seca y 0,25% de azucares
reductores. Es medianamente tolerante a Gota de la papa (P. infestans) y tolerante a Roña o
Espora (S. subterranea) y a los virus PVX y PVY.

Manejo agronómico
Su periodo vegetativo va de 5 a 5 meses y medios, principalmente se adapta a los 2.200 y
3.000 msnm, no tienen una buena adaptación al paramo alto y su rendimiento comercial es
de 25 t/ha. El tamaño del tubérculo en su primera cosecha es grande.
El manejo agronómico de este cultivo es muy similar al de cualquier otra variedad, se
recomienda utilizar semillas registradas, realizar aporque, fertilización y le manejo
fitosanitario, en este caso el manejo para el cuidado de la Gota será menos intensivo que
con otros cultivos, aun así se debe realizar un control preventivo.
Estadísticas actualizadas de la variedad
INDICADORES VARIEDAD ICA PURACE NACIONAL
AREA (Ha) 1.473
Produción (Ton) 36.825
Rendimiento (Ton/Ha) 25
Tabla 2. Producción y rendimiento de la variedad ICA-Puracé Obtenida de: conectarural

En la actualidad a nivel nacional se encuentran sembradas 1.473 ha con la variedad ICA-


Puracé, su rendimiento es de 25 ton/ha en promedio y su producción es de 36.825
toneladas.

Ilustración 2. Variabilidad de los precios de la papa, variedades ICA-Puracé y Parda Pastusa Obtenida de:
minagricultura
La gran variación climática, la alto o baja presencia del producto en el mercado y la poca
capacidad de almacenamiento la papa es lo que convierte a ese mercado como muy volátil
en cuanto a los precios, ya que se pueden presentar una gran variación en los precios de los
cuales se destacan valores como el de 1998 cuando se presentó el efecto del pacifico
(Huracanes, etc) el precio alcanzo a sobre pasar el 500% de lo que se venía reportando en
CORABASTOS Y Medellín, este ha sido el punto más alto que ha alcanzo el precio de la
papa en los últimos años, para un caso normal en el cual no se presente alguna fuerte
incidencia climática en la producción los precios más altos que alcanza la variedad ICA-
Puracé se dan en los meses de Febrero a Junio y los más bajos en el mes de noviembre.
[ CITATION Esp06 \l 9226 ]

Tabla 3. Variación del precio*Kg en los últimos 4 años de la variedad ICA-Puracé Obtenida de: fedepapa

VARIACION PRECIOS ICA-PURACE LIMPIA


1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
O L E E E E
ER RO ZO RI AY
O
NI
O LIO ST
O
BR BR BR BR
EN RE AR AB M JU JU O M T U M M
B AG IE VI
E
CI
E
FE
M
PT OC DI
SE NO

2016 2017 2018 2019

Ilustración 3. Variación de los precios por Kg de la variedad ICA-Puracé Obtenida de: fedepapa

Conclusiones y recomendaciones
La variación de los precios es la principal causa de perdida de interés por parte de algunos
productores de los cultivos de papa, ya que no se maneja un precio en promedio que por lo
menos garantice cubrir la inversión realizada para el cultivo y genere un mínimo ingreso
para la familia productora.
La variedad ICA-Puracé es una buena opción en las regiones de clima templado, no se ha
encontrado algún experimento que detalle la relación de este cultivo en climas fríos y
teniendo en cuenta que en la zona Oriental y el norte de Antioquia no se presentan heladas
de forma frecuente se puede determinar que esa es la causa por la que tiene un buen
rendimiento.
Sería positivo plantear un proyecto de investigación para conocer la interacción entre este
cultivo y los climas fríos, también detectar él ¿Por qué? Siendo un cultivo que presenta una
gran productividad y resistencia moderada a Gota, no tiene muchas hectáreas sembradas en
Colombia.
Aunque esta variedad es resistente al hongo (Phytophtora Infestans) se recomienda hacer
una o dos aplicaciones de fungicidas cuando el cultivo está floreciendo.

Bibliografía
conectarural. (s.f.). Manual Técnico del Buenas Prácticas Cultivo de Papa bajo Agrícolas. Obtenido
de https://conectarural.org/sitio/sites/default/files/documentos/MANUAL%20PAPA_0.pdf

Espinal, C., Covaleda, H., Pinzon Ruiz , N., & Barrios Urrutia, C. (2006). LA CADENA DE LA PAPA EN
COLOMBIA. Obtenido de https://sioc.minagricultura.gov.co/Papa/Documentos/004%20-
%20Documentos%20Competitividad%20Cadena/004%20-%20D.C.%20-%20Agrocadenas
%20-%20Caracterizacion%20Cadena%20Papa.pdf

Fedepapa. (2019). Boletin de precios antioquia. Obtenido de https://fedepapa.com/ano-de-


boletin-antioquia/

IICA. (1968). Reunion Interamericana sobre Catastro Rural. Obtenido de


https://books.google.com.co/books?id=QT1MyfPexMUC&pg=SA70-PA50&lpg=SA70-
PA50&dq=rendimiento+ica+purac%C3%A9&source=bl&ots=oMN_Is-
mEn&sig=ACfU3U0uZoHEcASMvCDjRQ8zCpAfUhXDAw&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwiC98qr
1ubgAhWvtVkKHTTXBagQ6AEwAnoECAgQAQ#v=onepage&q&f=false

Perez, E., Estrada, N., Thurston, H., & Lujan, L. (Septiembre de 1966). ICA-Puracé, una nueva
variedad de papa con altos rendimientos. Obtenido de
https://repository.agrosavia.co/bitstream/handle/20.500.12324/22836/21746_1822.pdf?
sequence=1&isAllowed=y

Rojas, L. J. (2007). Analisis de la produccion comercial de papa bajo condiciones de ajuste


tecnologico de dos calidades de semilla en pequeños productores. Obtenido de
repository.lasalle.edu.co/bitstream/10185/11531/1/T12.07%20R638a.pdf
ANEXOS

Ilustraciones
Ilustración 1. Flor y tubérculos de la variedad ICA-Puracé Obtenido de: conectarural......................2
Ilustración 2. Variabilidad de los precios de la papa, variedades ICA-Puracé y Parda Pastusa
Obtenida de: minagricultura...............................................................................................................4
Ilustración 3. Variación de los precios por Kg de la variedad ICA-Puracé Obtenida de: fedepapa....5

Tabla

Tabla 1. Rendimiento en toneladas por hectárea. De las variedades ICA-Puracé, Tocana Blanca y
Tuquerreña durante 5 años en el Centro Nacional de Investigaciones Agropecuarias "Tibaitata"
Colombia. Obtenida de: agrosavia.....................................................................................................3
Tabla 2. Producción y rendimiento de la variedad ICA-Puracé Obtenida de: conectarural................4
Tabla 3. Variación del precio*Kg en los últimos 4 años de la variedad ICA-Puracé Obtenida de:
fedepapa.............................................................................................................................................5