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Postulación

para:
Capital Abeja Emprende
Fecha envío postulación: 30/03/2020 12:57
Fecha de cierre: 30/03/2020 15:00
Postulante: Graciela Elvira Challapa Moscoso
RUN: 15010800-4
Tipo RUT: Persona Natural

Ámbito 1: Datos Generales


1.1 ¿Tiene usted presente que las respuestas que indique a continuación podrán ser
eventualmente corroboradas por Sercotec en futuras etapas de la convocatoria?

1.2 Nombre del proyecto.

ULLA Repostería Saludable Artesanal con sabor Andino

1.3 Descripción del proyecto.

El presente proyecto busca la instalación de un espacio de producción y ventas de una repostería


artesanal saludable con sabor andino con todos los efectos salubres y legales. Además de la
adquisición de equipamiento necesario y la confección del empaque.

1.4 Seleccione su rubro.

Comercio al por menor (abarrotes, bazares, artesanías, botillerías, muebles, supermercados, otro
similar).

1.5 Autorizo publicar mi video en redes sociales de Sercotec.

Autorizo.

Ámbito 2: Capacidad del emprendedor/a o del equipo emprendedor


2.1 ¿Iniciará este negocio junto a socios/as? Considere socios/as formales o informales.
Escoja una alternativa.

Tengo o tendré socios/as familiares y no familiares.

2.2 ¿Cuántas personas a cargo ha tenido en trabajos anteriores? Escoja una alternativa.

1 a 2 personas.

2.3 ¿En qué condición se ha mantenido mayor tiempo durante su vida laboral? Escoja una
alternativa.

Dueño/a o trabajador/a de una empresa de rubro vinculado con mi actual o potencial negocio.

2.4 ¿Cuánto espera ver crecer su potencial o actual negocio? Escoja una alternativa.

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Mi objetivo es hacer crecer el negocio para abarcar más y mejores mercados.

2.5 Estime un total de horas efectivas de capacitación recibidas en los últimos 3 años.
Escoja una alternativa.

Entre 200 y 300 horas.

2.6 ¿Qué es lo más motivante de ser emprendedor/a? Escoja una alternativa.

Lograr independencia y ser mi propio/a jefe/a.

2.7 ¿De cuántos negocios y/o empresas es o ha sido dueño/a?

2.8 Señale el nivel de conocimiento y manejo que posee usted en marketing,


comercialización y generación de redes comerciales.

Conoce bastante el tema e intenta ponerlo en práctica cuando puede.

Ámbito 3: Nivel de desarrollo del emprendimiento


3.1 ¿Quiénes son o serán sus principales clientes? Escoja una alternativa.

Personas naturales o particulares.

3.2 ¿Cuál es la principal fuente de financiamiento con que espera iniciar su negocio? Escoja
una alternativa.

Un subsidio que espero recibir de una institución pública.

3.3 Si tuviera que conseguir recursos para hacer crecer su negocio, ¿Cuál sería la mejor
alternativa para obtenerlos? Escoja una alternativa.

Préstamos de bancos o instituciones financieras.

Ámbito 4: Potencial del negocio


4.1 ¿De qué manera espera que sus clientes le cancelen? Marque todas las alternativas
que correspondan.

En efectivo.
Tarjeta de crédito o débito.
Transferencia electrónica.
Cheques.

4.2 ¿Cuál es la forma de pago que preferiría para pagar las materias primas o insumos de
su negocio? Escoja una alternativa.

Tarjetas de crédito en tres cuotas sin interés o cheque de pie más cuotas sin interés.

4.3 ¿Qué nivel de avance presenta su proyecto de negocio? Escoja una alternativa.

Ya he definido el modelo de negocios y le he vendido el producto o servicio a cercanos/as (amigos/as,


familiares, vecinos/as u otros/as).

Ámbito 5: Canvas
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5.1 ¿Quiénes son los clientes a los cuales les estamos entregando valor? ¿Cuáles son los
segmentos más importantes de clientes a los que apunta nuestro negocio?

El segmento de clientes está definido de la siguiente forma: - Personas, hombres y mujeres de todas
las edades ubicados en los sectores norte y sur de la ciudad de Iquique con alergias a ciertos
alimentos (celiacas, diabeticas, etc.). - Personas, hombres y mujeres de todas las edades ubicados en
los sectores norte y sur de la ciudad de Iquique con hábitos alimenticios saludables. - Personas,
hombres y mujeres de todas las edades ubicados en los sectores norte y sur de la ciudad de Iquique
con intenciones de cambiar su estilo de vida por salud, conciencia o moda.

5.2 ¿Por qué debería preferirme el segmento de clientes al que apunta mi idea de negocio,
y no quedarse con la competencia?

Para los clientes, personas con alergias a ciertos alimentos, el valor agregado será percibido a través
de la entrega de productos como una alternativa de alimentación saludable, sin gluten o sin azúcar.
Para los clientes, personas con hábitos alimenticios saludables el valor será percibido como una
alternativa de alimentación saludable artesanal, que destaca por el uso de materias primas de la zona
de gran calidad por su proceso ancestral, aportando valor nutricional y sabor inolvidable. Para los
clientes, personas con intenciones de cambiar su estilo de vida por salud, conciencia o moda el valor
será percibido como una alternativa de alimentación saludable artesanal, que destaca por el uso de
materias primas de la zona de gran calidad por su proceso ancestral, aportando valor nutricional y
sabor inolvidable.

5.3 ¿A través de qué canales quiero llegar a mis clientes? ¿Cuáles son los canales que
funcionan mejor para mi/s segmento/s de clientes? ¿Cuáles son los canales más rentables
de mi modelo de negocio?

Para los clientes, personas con alergias a ciertos alimentos, el canal de distribución estará conformado
de la siguiente forma: -Venta directa en local -Venta por redes sociales, a través de plataformas
ecommerce o plataformas tradicionales como facebook o instagram. -Entrega directa a locales
alimentos naturales de Iquique y Alto Hospicio. -Venta en ferias y exposiciones regionales. Para los
clientes, personas con hábitos alimenticios saludables, el canal de distribución estará conformado de
la siguiente forma: -Venta directa en local. -Venta por redes sociales, a través de plataformas
ecommerce o plataformas tradicionales como facebook o instagram. -Entrega directa a locales
alimentos naturales de Iquique y Alto Hospicio. -Entrega directa a cafeterías saludables y veganas de
Iquique y Alto Hospicio -Venta en ferias y exposiciones relacionados con la alimentación saludable
regionales. Para los clientes, personas con intenciones de cambiar su estilo de vida por salud,
conciencia o moda, el canal de distribución estará conformado de la siguiente forma: -Venta directa en
local. -Venta por redes sociales, a través de plataformas ecommerce o plataformas tradicionales como
facebook o instagram. -Entrega directa a locales alimentos naturales de Iquique y Alto Hospicio. -
Entrega directa a cafeterías saludables y veganas de Iquique y Alto Hospicio -Venta en ferias y
exposiciones regionales.

5.4 ¿Qué relación espera tener con cada segmento de clientes descrito? ¿Cuál es el costo
de cada una de las formas de relacionarse con cada segmento?

La relación con los clientes, personas con alergias a ciertos alimentos será una atención directa y
personalizada, debido a las condiciones de salud de este tipo de cliente, regularmente se le entregará
degustaciones gratis de productos nuevos para que pueda ir probando productos de sus necesidades,
descuentos a clientes fieles y finalmente pequeños obsequios en fechas importantes. La relación con
los clientes, personas con hábitos alimenticios saludables será una atención directa y personalizada,
debido a los hábitos adoptados por este segmento, regularmente se le entregará degustaciones gratis
e información de productos nuevos para que pueda ir probando productos de sus necesidades,
descuentos a clientes fieles y finalmente pequeños obsequios en fechas importantes. Ademas, se
estará en contacto permanente con las cafeterías y locales de alimentos naturales donde se hará
entrega directas para ver las necesidades para este tipo de segmento. La relación con los clientes,
personas con intenciones de cambiar su estilo de vida por salud, conciencia o moda será una atención
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directa y personalizada, debido al estilo de vida de este tipo de cliente, regularmente se le entregará
degustaciones gratis e información de productos nuevos para que pueda ir probando productos de sus
necesidades, descuentos a clientes fieles y finalmente pequeños obsequios en fechas importantes.

5.5 ¿Por qué están dispuestos a pagar nuestros diferentes segmentos de clientes? ¿Por
qué pagan actualmente nuestros segmentos potenciales de clientes? ¿Por qué medio
prefiere pagar cada segmento de clientes?

Los ingresos por el segmento de personas con alergias a ciertos alimentos, personas con hábitos
alimenticios saludables y personas con intenciones de cambiar su estilo de vida por salud, conciencia
o moda, esta será de venta de productos en local establecido, por redes sociales, en ferias y por
entrega a locales de alimentos naturales y cafeterías. Se aceptarán pagos en efectivo, transferencia,
tarjetas de crédito y débito.

5.6 ¿Qué recursos clave se deben gestionar para que nuestra oferta de valor llegue a los
diferentes segmentos de clientes definidos en el modelo de negocios?

Materias primas, maquinarias, herramientas, mobiliario e insumos para la fabricación de productos de


repostería. Arriendo de local comercial para ventas de productos. Contratación de personal, quien
debe de aplicar técnicas de venta y atención para poder hacer que el cliente se vaya al menos
satisfecho con lo entregado tanto en servicio como en producto. Además, se consideran las
habilidades del repostero o repostera. Desarrollo del empaquetamiento de los productos, página web y
gestión de redes sociales, recursos necesarios para la generación de contenido en los medios
digitales.

5.7 ¿Qué actividades clave se deben desarrollar para que nuestra oferta de valor llegue a
los diferentes segmentos de clientes definidos en el modelo de negocios?

-Producción: La cual comienza con la compra de insumos y materiales, continúa con la elaboración de
los productores de repostería y finaliza con la limpieza e higiene de lugar de producción. -Venta:
Comienza con atención al cliente, esta atención no solo está ligada con tomar el pedido, entregar el
producto y generar la venta. Sino que además está ligada a la post venta ya que que la atención no
finaliza cuando el cliente paga sino que cuando el cliente vuelve y se genera una nueva atención, por
lo que es importante realizar una conversación cercana con el cliente para que este indique en que se
puede mejorar, alguna felicitación o sugerencia. Posteriormente se envasan los productos terminados,
se etiquetan y se exhiben. -Administración: gestión de proveedores, publicidad, facturación, gestión de
personal, llevar contabilidad e inventario.

5.8 Defina cuáles son los costos (fijos y variables), en que debe incurrir su negocio a través
de las actividades y recursos clave para llegar a sus clientes con su oferta de valor.

-Costos fijos: Arriendo de local comercial, sueldos del personal, teléfono, publicidad y patente. -Costos
variables: materias primas, insumos, luz, agua, gas, envases y etiquetas.

5.9 ¿Cuáles son las alianzas gestionadas para mejorar la satisfacción de mis clientes a
través de la oferta de valor?

-Proveedores: Terminal Agro-Iquique, agricultores de Pica y Cooperativas de quinua regional. Quienes


permiten poder satisfacer las necesidades de los actuales y potenciales clientes a través de la compra
de insumos. Apoyo financiero y técnico: Bancos, Conadi, Sercotec, Centro de negocios Iquique, ONU
Mujeres y Tarapacá Labs. Instituciones que aportan al desarrollo del negocio en un ámbito general.
Socios estratégicos: Asociación indígena Kespikala de Mamiña, Asoc. Expo Andina, Cafeterias
saludables, veganas y locales de alimentos naturales de Iquique y Alto Hospicio. Entidades públicas
vinculadas al negocio: Servicio impuestos internos, Servicio Salud, Municipalidad de Iquique.

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Ámbito 6: Estructura de Costos

Aporte Solicitado a
Categoría Ítem
Sercotec

Asistencia técnica y asesoría en


$ 0
gestión

Capacitación $ 200.000
Acciones de Gestión
Empresarial
Gastos de formalización $ 0

Acciones de marketing $ 300.000

Subtotal Acciones de Gestión Empresarial $ 500.000

Activos $ 1.900.000

Inversiones Habilitación de infraestructura $ 0

Capital de trabajo $ 1.100.000

Subtotal Inversiones $ 3.000.000

Consolidado

Acciones de Gestión Empresarial $ 500.000

Inversiones $ 3.000.000

Total solicitado a Sercotec $ 3.500.000

Aporte empresarial mínimo obligatorio $ 175.000

Monto Total $ 3.675.000

IVA $ 698.250

Aporte total empresarial (Aporte empresarial + IVA) $ 873.250

Total proyecto $ 4.373.250

Ámbito 7: Video Pitch


7.1 Describa su idea de negocio a través de un video.

Nombre de archivo subido: Pitch Graciela.mp4

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