DIETA: LUNES

 DESAYUNO
- Mantequilla
- Pan Integral
- Cereales
- Naranja
 ALMUERZO
- Frejol Chiclayo
- Papa
- Carne
- Zanahoria
- Tomate
- Plátano de isla
 CENA
- Pan Francés
- Queso
- Leche en polvo

Mantequilla

Pan Integral
 Cereales

Naranja

Frejol Chiclayo

Papa
 Carne

Zanahoria

Tomate

Plátano de isla

Pan integral
 Queso

Leche fresca de vaca

TABLA: Tabla de contenidos nutricionales de los productos (todos los productos

representan el contenido de 100g de parte comestible). (mg/d)Magnesio
(g/día)Proteínas

Fosforo (mg/d)
Niacina (mg/d)
Calorías (Kcal)

Hierro (mg/d)
Vit B6 (mg/d)

Calcio (mg/d)
Folato (ug/d)
Vit. C (mg/d)
Vit. E (mg/d)
Vit A (ug/d)

Rivoblavina

Zinc (mg/d)
Tiamina

PRODUC
TO

Mantequil 74 28 0,5 1,4 0,30 3,3

27,7 4 0,26 0,6 47 940 776 85 0,8
la 8 8 8 2 2 4
Pan 26 0,1 0,04 1,1
7,4 0 0 0,2 0,1 1,9 91 50 220 39 4,5
integral 1 9 2 2
38 1,3 0,0 0,39 33
Cereal 11,4 0 0 0,16 3 36 360 32 3,3 4,5
0 1 4 1 3
0,1 0,0 0,2 0,0
Naranja 49 0,6 11 60 0,07 0,06 30 19 22 11 0,4
8 3 5 8
Frejol 34 0,0 0,1 0,05 39 1,0
17,4 0 3 0,11 2 243 355 53 6,2
Chiclayo 6 7 7 4 5 3
0,0 0,23 0,4
Papa 90 1,9 0 0 20 0,08 1 17 70 40 30 0,5
9 9 4
14 0,5 0,2 0,27 6,4
Carne 21,5 0 0 0,08 5,1 3 6 215 18 2,7
4 2 3 8 7
70 1,0 0,15
Zanahoria 42 0,7 3 0,04 0,4 0,4 78 78 46 30 1,2 0,4
0 3 3
Tomate 22 0,9 0 0,8 7, 0,05 0,0 0,6 0,01 13 7 19 9 0,7 0,1
 3 9 2 7 4
Plátano 0,0 0,36 0,1
84 1,2 0 0,1 10 0,04 0,7 20 6 25 27 0,5
de isla 3 7 5
Pan 31 0,1 0, 0,42 0,3 5,3 0,09 14 3,8 1,0
13 0 47 126 31
Francés 9 9 2 7 7 8 6 0 7 5
28 0,2 0,3 0,2 0,04 585,9 334,8 21,2 0,3 3,3
Queso 90 17,9 0 0,51 2
8 6 2 4 7 1 2 7 7 4
26 28 0,5 1,4 0,30 3,3
Leche 27,7 4 0,26 0,6 47 940 776 85 0,8
1 8 8 2 2 4

TABLA: Tabla de requerimientos mínimos

Vit A (ug/d)

Vit. E (mg/d)

Vit. C (mg/d)

Magnesio (mg/d)
Proteínas (g/día)

Fosforo (mg/d)
Niacina (mg/d)
Calorías (Kcal)

Hierro (mg/d)
Vit B6 (mg/d)

Calcio (mg/d)
Folato (ug/d)
Rivoblavina

Zinc (mg/d)
Tiamina

Varón 3000 56 1000 10 60 1.5 1.8 21 2.2 200 800 800 225 14 9

Mujer 2250 46 750 2.5 60 1.1 1.4 15.8 2 160 800 800 170 19 7

TABLA: Requerimientos máximos

Magnesio (mg/d)
Proteinas (g/día)

Fosforo (mg/d)
Niacina (mg/d)
Calorías (Kcal)

Hierro (mg/d)
Vit B6 (mg/d)

Calcio (mg/d)
Folato (ug/d)
Vit. C (mg/d)
Vit. E (mg/d)
Vit A (ug/d)

Rivoblavina

Zinc (mg/d)
Tiamina

Varón 3715 65 3000 1000 2000 no no 35 100 1000 2500 4000 350 45 40

Mujer 2563 55 3000 1000 2000 no no 35 100 1000 2500 4000 350 45 40

TABLA: Costos por 100 g de producto

PRODUCTO COSTOS POR 100 g

SIMBOLO
C1 Mantequilla 0,6
C2 Pan Integral 0,29
C3 Cereal 0,9
C4 Naranja 0.82
C5 Frejol Chiclayo 0,95
C6 Papa 0,4
 C7 Carne 0,5
C8 Zanahoria 0,5
C9 Tomate 0,3
C10 Plátano de isla 0,25
C11 Pan integral 0,14
C12 Queso 0,25
C13 Leche fresca

FUNCIÓN OBJETIVO: MIN Z (COSTOS)

MIN Z =
748X1+261X2+0.54X3+0.84X4+1.5X5+0.9X6+0.29X7+0.95X8+0.39X9+0.65X10+0.54X11+0.5
X12 +0.85X13 +7.05X14

 RESTRICCIONES: Para Varón

R1:

748X1+261X2+380X3+49X4+346X5+90X6+144X7+45X8+22X9+84X10+319X11+90X12+216
X13>= 3000

R2:

27.7X1+7.4X2+11.4X3+0.6X4+0X5+1.9X6+21.5X7+0.7X8+0.9X9+1.2X10+13X11+17.9X12+27
.7X13>= 64.6

R3:

288X1+0X2+0X3+11X4+0X5+0X6+0X7+700X8+0X9+0X10+0X11+288X12+288X13 >= 1428.1

R4:

0.58X1+0.19X2+1.31X3+0.18X4+0.07X5+0X6+0.52X7+1.03X8+0.83X9+0.1X10+0.19X11+0.2
6X12+0.58X13>= 9.69

R5:

4X1+0X2+0X3+60X4+3X5+20X6+0X7+3X87.9X9+10X10+0.2X11+0X12+4X13>= 125.57

R6:

0.26X1+0.2X2+0.16X3+0.07X4+0.11X5+0.08X6+0.04X7+0.05X8+0.04X9+0427X10+0.61X11+
0X12+0.26X13 >= 1.73

R7:

1.42X1+0.1X2+0.04X3+0.03X4+0.17X5+0.09X6+0.23X7+0.4X8+0.02X9+0.03X10+0.37X11+0.
32X12+1.43X13>= 1.3

R8:
0.6X1+.9X2+3X3+0.25X4+2X5+1X6+5.1X7+0.4X8+0.6X9+0.7X10+5.38X11+0.6X12+0.6X13
+0X14 >= 34.74

R9:

0.302X1+0.042X2+0.391X3+0.06X4+0.054X5+0.239X6+0.278X7+0X8+0.4X9+0.51X10+0X11
+0X12+0.302X13 >= 1.57

R10:

0X1+0X2+0.04X3+23X4+4X5+0X6+0X7+6.3X8+78X9+0X10+0X11+0X12+0X13+0X14 >=
111.34

R11:

0.05X1+1.7X2+13X3+171X4+85X5+72X6+26X7+22X8+78X9+86X10+24X11+9X12+106X13+6
29X14 >= 1322.75

R12:

0X1+0X2+15X3+496X4+0X5+399X6+33X7+210X8+46X9+10X10+20X11+0.1X12+56X13+0X14
>= 1285.1

R13:

0X1+46X2+13.4X3+45.3X4+5X5+9.5X6+12.2X7+53X8+30X9+12X10+9X11+0X12+24X13+12.3
X14>= 271.7

R14:

0.8X1+0X2+0.14X3+15X4+0X5+9.8X6+2.5X7+0.5X8+1.2X9+0.8X10+0.3X11+0.1X12+1.3X13+
0.2X14>= 31.3

R15:

3.34X1+1.12X2+4.5X3+0.08X4+1.03X5+0.44X6+6.47X7+0.4X8+0.14X9+0.15X10+1.05X11+3.
34X12+3.34X13>= 8.41

Aplicación del programa POM

Dieta para hombres “DIA LUNES”

 PLANTEAMIENTO
Analisis de sensilidad
El valor de la función objetivo al tratar de reducir los costos para la dieta correspondiente a los hombres
del día lunes seria de 8.2947 soles.

 RESTRICCIONES: Para Mujer

R1:

729X1+290X2+355X4+51X5+223X6+144X7+160X8+68X9+32X10+49X11+399X12+63X13>=
2121

R2:

2X1+2.6X2+10.5X4+1.8X5+14.3X6+1.7X7+5.3X8+1.6X9+1.9X10+0.6X11+1.2X12+3.1X13>=
49.2

R3:

288X1+0X2+0X4+0X5+9X6+9X7+64X8+50X9+66X10+71X11+9.1X12+28X13 >= 1306.2

R4:
0X1+0X2+0X4+0.21X5+0.04X6+9X7+0X8+0.55X9+0.55X10+0.83X11+0.72X12+0.16X13>=
8.94

R5:

0X1+0X2+0X4+12.3X5+2.6X6+12.9X7+0X8+12X9+0.12X10+60X11+0X12+0.5X13>= 122.3

R6:

0X1+0X2+0.51X4+0.05X5+0.61X6+0.14X7+0.05X8+0.07X9+0.1X10+0.07X11+0X12+0.05X13
>= 1.68

R7:

0X1+0.32X2+0.13X4+0.05X5+0.3X6+0.05X7+0.1X8+0.05X9+0.02X10+0.03X11+0X12+0.2X13
>= 1.22

R8:

0X1+6.47X2+1.56X4+23X5+2.15X6+0.7X7+2.8X8+0.5X9+0.59X10+0.15X11+0X12+0.12X13
>= 32.25

R9:

0X1+0.2X2+0.15X4+0.3X5+0X6+0.05X7+0.6X8+0.4X9+0.51X10+0X11+0X12+0.01X13 >= 1.45

R10:

0X1+0X2+23X4+4X5+0X6+0X7+6.3X8+78X9+0X10+0X11+0X12+0X13>= 104.2

R11:

0.05X1+1.7X2+171X4+85X5+72X6+26X7+22X8+78X9+86X10+24X11+9X12+106X13>=
1295.2

R12:

0X1+0X2+496X4+0X5+399X6+33X7+210X8+46X9+10X10+20X11+0.1X12+56X13>= 1260.2

R13:

0X1+46X2+45.3X4+5X5+9.5X6+12.2X7+53X8+30X9+12X10+9X11+0X12+24X13>= 245.3

R14:

0X1+0X2+15X4+0X5+9.8X6+2.5X7+0.5X8+1.2X9+0.8X10+0.3X11+0.1X12+1.3X13>= 29.64

R15:

0X1+0X2+0X4+0X5+2.79X6+0X7+0.65X8+0.4X9+0.21X10+0.13X11+0X12+0.4X13>= 8.12

Aplicación del programa POM

Dieta para hombres “DIA LUNES”

 PLANTEAMIENTO
Analisis de sensilidad

El valor del costo mínimo que se realizaría para poder cumplir con dieta de las mujeres seria de 6.55
soles, este costo solo es para el día lunes.
 PRODUCTO Valores
Mantequilla 1.2373
Pan árabe 0
Cañihua parda 0.1044
Airampo 1.0994
Frejol Chiclayo 1.3273
Camote blanco 0,6626
Pavo, carne de 0.491
Cebolla 1.2091
Brócoli 0.5224
Plátano de isla 1.3006
Pan integral 0.6619
Leche fresca de vaca 8.3381

La solucion optima seria de 6.4787 soles.