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ACOMPAÑAMIENTO CONTINUO A TRAVÉS DE UN BATIDO DE

AGUACATE QUE PERMITEN LA DISMINUCIÓN DEL NIVEL DE OBESIDAD EN

COLOMBIA, DESDE UNA PERSPECTIVA DE BIENESTAR.

Garzón George

Bogotá D.C

Tabla de Contenido
Capítulo I................................................................................................................................................4

Identificación y descripción del problema..............................................................................................4

Objetivo general.....................................................................................................................................5

Objetivos específicos..............................................................................................................................5

Descripción de la idea de negocio..........................................................................................................6

Descripción de la competencia...............................................................................................................6

Principales competidores a nivel nacional..............................................................................6


Cosechas..................................................................................................................................6

Creación..................................................................................................................................7

Nativos....................................................................................................................................7

Jugos de mamba......................................................................................................................8

Bawana....................................................................................................................................8

Conceptualización de la idea de negocio................................................................................0

Propuesta de valor...................................................................................................................0

Modelo PESTEL.......................................................................................................................................0

Análisis PES............................................................................................................................0

Análisis TEL...........................................................................................................................3

Tecnológico.............................................................................................................................3

Ecológico................................................................................................................................4

Legal........................................................................................................................................5

Capítulo II...............................................................................................................................................6

Modelo Canvas.......................................................................................................................................6

Análisis DOFA.........................................................................................................................................8

Descripción del problema basado en la idea de negocio........................................................................8

Variables de decisión..............................................................................................................................9

Generación de pronostico....................................................................................................................10

Planeación agregada............................................................................................................................13

Referencias...........................................................................................................................................15
Capítulo I

Identificación y descripción del problema

Cuando se habla de obesidad podemos referirnos a un estilo de vida con malos hábitos

alimenticios. A menudo las personas pasan más tiempo sentados frente al computador, viendo

televisión o jugando videojuegos y/o incluso, en los trabajos pasan largas horas sentadas y la

alimentación no es muy desbalanceada. Tampoco ayuda la manera de transportarse: automóviles,

transporte público, motocicletas.

Según Sanitas en su informe consecuencias de la obesidad aclara las razones por las que se debe

cuidar los hábitos alimenticios y por ende a continuación informamos unas principales

consecuencias:
¿Cuál es el resultado de la obesidad en nuestro cuerpo? Las principales consecuencias de hacer

poca actividad son:

 Aparición de dolencias costosas y letales.

 Perdemos masa muscular y resistencia.

 Los huesos se debilitan y pierden algo de su contenido mineral.

 Podemos ver afectado nuestro metabolismo, resultando en problemas para sintetizar


grasas y azúcares.

 Podemos tener una mala circulación sanguínea.

 La obesidad nos lleva a desarrollar un desequilibrio hormonal.

El resultado de llevar una vida con obesidad puede ocasionar secuelas a nivel de la salud, a tal

punto que podrían estar sufriendo enfermedades crónicas como:

 Enfermedades del corazón, enfermedad coronaria e infarto.

 Accidente cerebro vascular.

 Presión arterial alta.

 Colesterol alto.

 Diabetes tipo 2.

 Ciertos tipos de cáncer, incluidos los de colon, seno y de útero.

Se trae a colación una noticia de la revista Semana en la cual afirman que para el año 2019 el

57% de la población colombiana sufría de obesidad y sobre peso.


Objetivo general

Elaborar un batido de aguacate, agradable al paladar y que colabore a disminuir el índice de

obesidad que hay en Colombia, teniendo en cuenta los componentes que este tiene para

incentivar el buen hábito alimenticio.

Objetivos específicos

 Identificar una receta equilibrada, con buen sabor y que no genere pesadez en el
consumidor.
 Calcular la cantidad específica de cada uno de los ingredientes y analizar su aporte
nutricional.
 Calcular los costos del producto.
 Establecer el precio de venta.

Descripción de la idea de negocio

Actualmente el país cuenta con un alto índice de obesidad, con base en ello el batido pretende

contribuir a la disminución de este índice.

¿Cómo lo haremos?

Con la elaboración de batido donde su principal ingrediente es el aguacate, ya que al ser un

fruto que, según un estudio del Instituto de Tecnología de Illinois, publicado en la revista

Nutrientsy y mencionado por el diario La Vanguardia de España, es un alimento que permite


saciar el hambre fácilmente y por ende eliminar la ansiedad de comer, uno de los grandes

problemas en las personas que padecen esta enfermedad. Esto entre otros grandes beneficios en

pro de la disminución de peso.

Descripción de la competencia

Principales competidores a nivel nacional

Aunque no se tenga un competidor directo que realice batidos de aguacate hay empresas que

se dedican a realizar batidos o bebidas naturales, que pueden llegar a satisfacer las necesidades

del consumidor.

Cosechas

Imagen 1. Cosechas:(Imagen Internet – Google)

Cosechas ofrece bebidas naturales a base de frutas y hortalizas. Contribuyendo a conservar y

mejorar la salud del consumidor. Por su alto valor nutricional, sus insumos de primera calidad y

su sabor inconfundible. Manejan diversas líneas de productos entre ellas “línea cuídate”.

Creación

La marca Cosechas, fundada por el profesor universitario Carlos Eduardo Hernández en el

2008 en Costa Rica, nació como un negocio familiar y rápidamente escaló hasta convertirse en
una exitosa franquicia de bebidas no solo en Colombia sino también en México. Cosechas (2020)

Disponible en: https://www.cosechasexpress.com/.

Nativos

Imagen 2. Nativos:(Imagen Internet – Google)

Nativos es una marca 100% colombiana, con un modelo de expansión certificado, con 104

puntos de venta en Colombia en tres años de operación. Somos una empresa experta en batidos,

nuestra mayor diferenciación son las frutas exóticas del Amazonas: Arazá, Acaí, Copoazú,

Guaraná, Acerola. Actualmente tienen 3 años de operación, con 104 franquicias, en 20

departamentos del país y 34 ciudades de Colombia. Col franquicias (2019) Nativos. Disponible

en: https://www.colfranquicias.com/afiliados/nativos/.

Jugos de mamba

Imagen 3. Jugos Mamba:(Imagen Internet – Google)

Los productos son bebidas saludables y responsables con nuestra salud, nuestro país y el medio

ambiente. Los principales ingredientes son cultivados por comunidades indígenas y campesinas
en el sur de Colombia. Así les brindamos alternativas de sustento, fuera de los cultivos de uso

ilícito y la minería ilegal. Jugos Mamba (2020) Disponible en: http://jugosmamba.com.co/.

Bawana

Imagen 4. Bawana:(Imagen Internet – Google)

Bawana es sabor, frescura y bienestar; por eso acompaña tus comidas con nuestros

refrescantes y nutritivos Jugos de frutas y vegetales 100% naturales. Bawana inicia el 2017 con

el lanzamiento del primer grupo de productos que formarán parte del portafolio de innovación

para este año.  En esta ocasión, la campaña ha sido titulada “La Magia de los Frutos Rojos

Bawana” esta resalta los beneficios y propiedades rejuvenecedoras de los frutos rojos. El

espectador (2017) Disponible en: https://www.elespectador.com/cromos/gastronomia/bawana-la-

evolucion-de-las-comidas-rapidas-24724.
Conceptualización de la idea de negocio

Según la nota de El Diario de la república de Argentina, del 09 de marzo del 2020 llamada "El

mandato de la belleza como un mecanismo de opresión deja claro el problema actual de nuestra

sociedad en el cual hemos sido embarcados y por el cual siempre estamos buscando mostrar

"nuestra mejor impresión" hablando en términos de belleza, ese estereotipo de ser "lindos" se ha

vuelto una tendencia a nivel mundial en la que todas las personas independiente, genero, edad,

estrato etcétera está buscando las mejores maneras para llegar a ese estereotipo exigido impuesto

de mal manera; sin embargo no podemos negar que es una de nuestra principales entradas para el

producto y que como efecto principal, para nosotros, será el de ayudar a la salud de la persona y

de paso a su deseo insaciable de ser "lindos".

Propuesta de valor

La propuesta de valor es vender una experiencia única para nuestros clientes, teniendo un cambio

en su hábito alimenticio y en su estilo de vida.

Se realizarán alianzas con diversos gimnasios reconocidos como los son: Bodytech, Hard

Body, Samart Fit, Stark Samart Gym, Fit for All entre otros, así mismo con marcas deportivas

Adidas, Nike, Puma y lugares de comida fitness esto con el fin que accede a descuentos y seguir

disminuyendo el índice de obesidad en Colombia.

Modelo PESTEL

Análisis PES

Los batidos naturales son una excelente opción de alimento puesto que se componen en su gran

mayoría de frutas y verduras, sin químicos, y cero conservantes. No obstante, la inclusión de este
tipo de alimento al mercado puede ser una labor muy ardua dado que estamos inmersos en un

mundo globalizado que cambia muy rápido y no permite a las personas tomar un respiro para

analizar ¿qué tipo de alimento está consumiendo?

Otro aspecto importante es la cantidad de publicidad engañosa en la cual se ha visto inmersa la

sociedad, que cada vez que un producto nuevo sale es muy difícil convencerlos de que en verdad

ese producto sí sirve.

En el marco político, aunque no encontramos políticas directas sobre la sección de los batidos si

podemos analizar algunas políticas públicas que tiene el gobierno actual sobre la salud, que, pues

claramente es uno de los fines de las bebidas naturales, colaborar al sector salud. El ministerio de

Salud viene trabajando en la aplicación de los derechos humanos garantizando el Derecho a la

salud y por ende ha formulado políticas las siguientes entre otras:

 Política de atención integral en salud.

 Plan decenal de salud pública 2012 – 2021.

 Plan nacional de alimentación y nutrición

Ilustración 1 Política de salud en Colombia (Recuperado de https://www.minsalud.gov.co/)


De acuerdo con lo anterior evidenciamos que todas las personas en Colombia tienen derecho a la

salud y dentro de ésta política existe el Plan nacional de alimentación y nutrición el cual según la

página de ministerio de salud copio textualmente “busca la promoción de una alimentación

balanceada y saludable y las acciones para garantizar el derecho a la alimentación sana con

equidad en el curso de la vida, mediante la reducción y prevención de la malnutrición, el control

de los riesgos sanitarios y fitosanitarios de los alimentos y la gestión intersectorial de la

seguridad alimentaria y nutricional con perspectiva territorial.” No obstante, al profundizar en la

investigación no encontramos una sola norma que regule el consumo de ciertos alimentos

nocivos para la salud o que obligue a las entidades productoras de estos alimentos para producir

menores cantidades, en fin, ninguna política verdadera que regule el mal hábito alimenticio o que

apoye la fabricación de bebidas naturales coadyuvantes a la salud.

Entre otra política a nivel general podemos encontrar el apoyo a los emprendimientos, como la

reforma tributaria del 01 de enero de 2019, sin embargo, no vamos a profundizar en ellas porque

son políticas generales para cualquier tipo de emprendimiento y la presente investigación debe

tener un foco principal.

Por otra parte, a nivel económico debemos tener presente que en Bogotá el mercado de frutas y

verduras esta diferenciado por los estratos socioeconómicos, donde las plazas de mercado están

ubicadas en sitios estratégicos en los sectores más populares de la ciudad, mientras que los

almacenes de cadena están ubicados en los sectores donde estas plazas no van, así las cosas, los

previos para un mismo fruto puede varias según el estrato y el lugar donde se compre.

Según la revista alimentos el mercado de las bebidas saludables ha crecido en Colombia entre el

5% y el 8%, anualmente durante los últimos 10 años, así mismo son pioneros en la innovación y
desarrollo. Para nadie es un secreto que hoy en día si vamos a un lugar donde vendan bebidas

saludables podemos encontrar en promedio más de 20 productos entre jugos y batidos mientras

que si vas a un lugar cotidiano no vas a encontrar más de 8 bebidas diferentes entre jugos

procesados y gaseosas, que casi todas son lo mismo, agua, gas y azúcar. [ CITATION Aur19 \l

9226 ] Recuperado de https://www.revistaialimentos.com/ediciones/ed-77-dejamu-una-filosofia-

natural/tendencias-en-bebidas-2020/.

La tendencia hoy en día a nivel mundial es inclinarse por lo saludable, digamos que están

empezando a inclinarse por las aguas saborizadas pero el mercado de jugos naturales está

tomando fuerza. De igual forma lo hacen los batidos o bebidas vegetales o bebidas verdes como

lo llaman en otros lugares, por el origen de sus componentes. [ CITATION Aur19 \l 9226 ]

Recuperado de https://www.revistaialimentos.com/ediciones/ed-77-dejamu-una-filosofia-

natural/tendencias-en-bebidas-2020/.

Análisis TEL

En esta parte queremos hablar de la importancia del mercado tecnológico en la industria

alimenticia dando un enfoque a la producción de batidos teniendo en cuenta que empezaron

hacer tendencia en el mercado, así mismo la importancia legal y ambiental en sus procesos.

Tecnológico

La exigencia del mercado y el auge que se está manejando actualmente en los procesos de

innovación, han conllevado a que la industria de alimentos y bebidas entre en una transformación

productiva afianzada con avances tecnológicos de la actualidad.


Dentro del desarrollo de nuevas tecnologías se encuentra “envases inteligentes” que permitan

aumentar la frescura y la conservación de los productos y el tratamiento de alimentos, ofreciendo

productos con mayor calidad en buenas condiciones.

También, la Asociación Latinoamericana y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos

(Alaccta), están destacando lo que están haciendo en materia de nutrición, donde se han creado

aplicaciones para que los alimentos sean funcionales, es decir, que pueden contribuir a mejorar la

calidad de vida, la salud y el sistema inmune, involucrando en este desarrollo la biotecnología. El

Tiempo (2019) La Ciencia Detrás de los Alimentos se Sigue Consolidando en el País.

Recuperado de https://www.eltiempo.com/contenido-comercial/la-ciencia-detras-de-los-

alimentos-se-sigue-consolidando-en-el-pais-354970.

En grandes empresas como Alpina, Nutresa y Alianza Teames vienen trabajando arduamente

en la modernización de sus equipos, la investigación para poder mejorar sus productos, la

optimización de procesos y el desarrollo sostenible de las compañías a través de la innovación y

la calidad. ANDI (2019) Industria de Alimentos, Recuperado de

http://www.andi.com.co/Uploads/ANDIAlimentos.pdf.

Por otra parte la proliferación de Smartphones, el uso masivo de redes sociales y la actual

oferta de aplicaciones relacionadas al deporte, fitness, alimentación y vida sana, son

herramientas que han contribuido a la optimización en la búsqueda de información, publicidad y

compra de productos saludables como los son los batidos naturales.

Ecológico

Dentro del ámbito ecológico dentro de la industria alimenticia se está generando mayor

conciencia y responsabilidad por parte de las empresas y consumidores, teniendo en cuenta que
se están incluyendo practicas socialmente responsables (RSE), dado que esta industria tiene un

fuerte impacto ambiental.

Movimientos ambientalistas y las nuevas leyes e instituciones fiscalizadores como la

Superintendencia del medio ambiente se encuentran enfocados en el aprovechamiento y

generación de eficiencia en aguas y energía puesto que estos factores son unos de los grandes

desafíos. Revista Alimentos (2019) Desafíos Ambientales de la Industria Alimentaria.

Disponible: https://www.revistaialimentos.com/noticias/desafios-ambientales-la-industria-

alimentaria/.

Por otra parte están enfocados a la reducción de efectos de contaminación buscando

alternativas de producción más limpias con el fin de reducir las emisiones gases de efecto

invernadero, el cumplimiento de normativas para la reducción de residuos y vertidos que las

empresas generan en sus procesos.

También la industria alimenticia se encuentra enfocada en reducir el impacto de empaques

plásticos que utilizan, reemplazándolos por empaques realizados con materiales amigables, pero

para estos es importante el desarrollo continuo de estos materiales ya que no se puede perder la

importancia de mantener la conservación y la protección del producto. ICBF (2012-2019)

Compromiso Ambiental y Sustentabilidad de la Industria de Alimentos. Disponible

en:https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/10498/?sequence=1

Legal

La industria de alimentos conlleva a tender una gran responsabilidad para poder garantizar

que se está brindando un producto alimenticio con la mayor calidad posible es fundamental

conocer la legislación de alimentos en Colombia y cumplir su normativa.


Teniendo en cuenta que el objetivo inicial es poder proteger a la población de productos

adulterados o contaminados, que puedan generar enfermedades a los ciudadanos, el Gobierno

nacional ha desarrollado una serie de normas para la industria alimentaria, en ellas se tienen en

cuenta lineamientos en cuanto a producción, transporte, almacenamiento y comercialización,

además de los estándares de higiene y calidad de materias primas con las que son elaborados.

Algunas de las normas que rigen en el país:

- Ley 9 de 1979 (Medidas Sanitarias alimentos desde su manipulación hasta su consumo)

- Decreto 3075 de 1997 (Actividades que generan factores de riesgo desde la fabricación

hasta la comercialización)

- Decreto 4149 de 2004 (Regulación de algunos trámites)

- Resolución 5109 de 2005 (Reglamento en cuanto requisitos de rótulos o etiquetas)

- Resolución 1506 de 2011 (Requisitos de rotulado o etiquetas en cuanto a aditivos)

- Resolución 2674 de 2013 (Requisitos sanitarios que deben tener las personas naturales o

jurídicas que ejercen la fabricación de estos)

- Decreto 539 de 2014 (Reglamentos técnico sobre requisitos sanitarios que se deben

cumplir al momento de importar y exportar alimentos)

- Resolución 719 de 2015 (clasificación de alimentos de consumo humano de acuerdo con

el riesgo en salud pública)

Formación en Manipulación de Alimentos (2013) Legislación de Alimentos en Colombia.

Disponible en: https://foman.com.co/legislacion-alimentos-colombia/.


Capítulo II

Modelo Canvas

Socios Clave Actividade Propuesta de Relación con Segmento


s Claves Valor Clientes de Cliente
Hacer una alianza Cordialidad,
con un familiar que Fabricación transparencia y
realiza cultivo de de producto rapidez en la Hombre y
aguacate Hass el cual fresco y atención del cliente. mujeres en una
es nuestro principal mantenimiento Batido con un edad de 18 a 65
ingrediente. refrigerado. sabor años, en
Contrato incomparable y Colombia.
con coadyuvante para
Fidelización del
proveedores de malos hábitos
cliente por medio de
alta calidad. alimenticios
un sistema feedback
Alianza
con
restaurantes
cercanos para
Obesidad
la venta del
producto.

Recursos Canales
Claves Establecimientos
1.Personal Físico y
Buena atención
encargado para domicilios.
antes y después de
la elaboración
la venta
del producto

2.Local o
sitio web
(infraestructur
a)

3.Aporte de
los socios
(capital)

Estructura de costes Fuente de Ingresos


Pago de nómina, local, impuestos, materia Efectivo o tarjetas.
prima.

Figura 1. Fuente: (Elaboración propia)

Análisis DOFA

Fortalezas Debilidades

1.Es un producto que es totalmente natural 1.Distribucion del producto adquirido


2. Producto nacional 2. Inversión extranjera
3. Capital humano idóneo 3.Marketing y publicidad
4. Infraestructura optima 4.Falta de financiación
5. Sistema de Geolocalización del producto 5.Participacion baja en el mercado

Oportunidades Amenazas

1.Crecimiento optimo en productos naturales 1.Entrada de nuevos competidores


2.Empleabilidad en diferentes sectores 2.Climatologia nacional
comerciales 3. Alta competencia de grandes industrias
3.Utilizacion que nuevos canales de 4.Reformas tributarias en los alimentos
distribución 5. Tecnologías agresivas.
4.Nuevas alianzas comerciales

Figura 2. Fuente: (Elaboración propia)


Descripción del problema basado en la idea de negocio

Variables de decisión

Una de las principales características de nuestro producto (Batido De Aguacate) es la

recolección y tratamiento del aguacate directamente garantizando la calidad, inocuidad y frescura

bajo normas sanitarias adecuadas.

El aguacate es reconocido en todo el mundo por ser una fruta capaz de ofrecer excelentes

valores nutricionales a nuestro cuerpo.

Esta destaca por sus aportes de minerales y vitaminas, entre los que destacan:

 Calcio

 Vitamina D, A, C, E, K

 Potasio

 Fósforo

 Ácido fólico

 Fibra

 Bajo en colesterol y triglicéridos

Así mismo el aguacate es reconocido por qué:

 Ayuda a perder peso

 Es bueno para el corazón


 Es bueno para los ojos

 Es Bueno para la artritis

Por otra nuestros batidos van a ir acompañados por otros ingredientes, uno de ellos es la piña

es una fruta que no solo tiene una elevada cantidad de propiedades antiinflamatorias, además

también nos aporta vitaminas y minerales que pueden ayudar a actuar contra algunos problemas

de gastrointestinales y artritis. Además, esta fruta tiene un elevado porcentaje de agua, por lo que

te mantendrá completamente hidratado. Mejor Con Salud (2019). Disponible en:

https://mejorconsalud.com/5-batidos-energizantes-con-aguacate/.

Generación de pronostico

Pronósticos en ventas y unidades

SEMANA UNIDADES VENDIDAS VENTAS


1 140 $ 560.000
2 130 $ 520.000
3 127 $ 508.000
4 160 $ 640.000
5 115 $ 460.000
6 141 $ 564.000
7 128 $ 512.000
8 155 $ 620.000
Tabla 3. Fuente: (Elaboración propia)

Valor Unidad: $4.000

¿Cuál será la demanda de unidades de la semana 9?

¿Cuál será la demanda de ventas en la semana 9?

SEMANA UNIDADES Ft VENTAS Ft Simple


VENDIDAS Simple
1 140   $ 560.000  
2 130 140 $ 520.000 $
560.000
3 127 135 $ 508.000 $
540.000
4 160 132 $ 640.000 $
529.333
5 115 139 $ 460.000 $
557.000
6 141 134 $ 564.000 $
537.600
7 128 136 $ 512.000 $
542.000
8 155 134 $ 620.000 $
537.714
9   137   $
548.000
Tabla 4. Fuente: (Elaboración propia)

Ilustración 2 Fuente: (Elaboración propia)

DEMANDA EN VENTAS
1
0.8
VENTAS

0.6
0.4
0.2
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9
SEMANAS

Ilustración 3 Fuente: (Elaboración propia)


Realizar previsiones a 2 semanas y a 3 semanas con las ventas

SEMANA VENTAS 2 semanas 3 semanas


1 $ 560.000    
2 $ 520.000    
3 $ 508.000 $ 540.000  
4 $ 640.000 $ 514.000 $ 529.333
5 $ 460.000 $ 574.000 $ 556.000
6 $ 564.000 $ 550.000 $ 536.000
7 $ 512.000 $ 512.000 $ 554.667
8 $ 620.000 $ 538.000 $ 512.000
9   $ 566.000 $ 565.333
Tabla 5. Fuente: (Elaboración propia)

PREVISIONES
$700,000

$600,000

$500,000

$400,000

$300,000

$200,000

$100,000

$-
1 2 3 4 5 6 7 8

Ilstracion 4 Fuente: (Elaboración propia)

Planeación agregada

MES UNID
ADES
ENER 1096
O
FEBR 1230
ERO
MAR 1120
ZO
ABRI 1050
L
MAY 1180
O
Tabla 6. Fuente: (Elaboración propia)

producción promedio por trabajador 10 DIARIO


trabajadores iniciales 3 ACTUALES
inventario inicial 0 UNIDADES
costo mano de obra diario $35.000 DIARIO
costo de contratar un trabajador $500.000 EMPLEADO
costo de despedir un trabador $800.000 EMPLEADO
costo de almacenar $5.000 UNIDADES
costo de faltante $8.000 UNIDAD
horas trabajadas diarias 8 HORAS

Tabla 7. Fuente: (Elaboración propia)

  ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO TOTAL


Días 20 20 19 17 19 95
laborados
unidades por 200 200 190 170 190 950
trabajador
demanda 1096 1230 1120 1050 1180 5676
trabajadores 6 6 6 6 6  
requeridos

trabajadores 3 6 6 6 6  
actuales
trabajadores 3 0 0 0 0  
contratados
costo traba. $1.500.000 $ $ $ $ $1.500.000
Contratados - - - -
trabajadores 0 0 0 0 0  
despedidos
costo traba. 0 0 0 0 0  
Despedidos
trabajadores 6 6 6 6 6  
utilizados
costo mano de $4.200.000 $4.200.000 $3.990.000 $3.570.000 $3.990.000 $19.950.000
obra
unidades 1200 1304 1214 1114 1204  
producidas
inventario 104 74 94 64 24  
costo de $520.000 $370.000 $470.000 $320.000 $120.000 $1.800.000
almacenar
unidades 0 0   0    
faltantes
costo por $0 $0 $0 $0 $0  
faltantes
COSTO $6.220.000 $4.570.000 $4.460.000 $3.890.000 $4.110.000 $23.250.000
TOAL
Tabla 8. Fuente: (Elaboración propia)

Referencias

 https://www.sanitas.es/sanitas/seguros/es/particulares/biblioteca-de-salud/dieta-

alimentacion/adelgazar-sobrepeso/san005082wr.html)

 https://www.semana.com/vida-moderna/salud/articulo/sobrepeso-en-colombia-mas-del-

50-de-los-ciudadanos-tienen-obesidad/640675

 http://jugosmamba.com.co/

 https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20190531/462568449168/aguacate-

grasas-dieta-adelgazar-instituto-de-tecnologia-de-illinois.html

 https://www.eldiariodelarepublica.com/nota/2020-3-9-11-30-0-el-mandato-de-belleza-

como-un-mecanismo-de-opresion

 https://www.cosechasexpress.com/

 https://www.colfranquicias.com/afiliados/nativos/
 https://www.elespectador.com/cromos/gastronomia/bawana-la-evolucion-de-las-comidas-

rapidas-24724

 https://mejorconsalud.com/5-batidos-energizantes-con-aguacate/

 https://foman.com.co/legislacion-alimentos-colombia/

 https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/10498/?sequence=1