Dossier Recetas 2018 PDF

¡COMER
SANO Y
RICO ES POSIBLE!
DOSSIER DE
RECETAS
Un dossier con más de 50
recetas redactadas paso a
paso y con fotos de los pasos.
Ainhoa Torregrosa Trigueros

RECETAS
DULCES
TIRAMISU
INGREDIENTES:
2 RODAJAS DE PAN INTEGRAL DE SANDWICH
LECHE (UN VASO) DESNATADA O VEGETAL
UN SOBRE DE CAFÉ (Yo he usado descafeinado por el embarazo, pero podéis gastar el café que gastéis
habitualmente, y si os gusta sin leche lo podéis hacer sin leche)
UN YOGUR DESNATADO O DE SOJA
UN POQUITO DE QUESO DE UNTAR

PROCEDIMIENTO:
1) Preparamos el café

2) En un plato un poco hondo ponemos en café ya preparado
3) Cortamos las rodajas de pan, aunque se pueden poner enteras, el tiramisú redondo quedaba más
bonito.

4) Mojamos la primera capa y encima de esta ponemos yogur y un poquito de queso de untar.

5) Ponemos la segunda capa y encima de esta solo ponemos yogur.

6) Decoramos con canela y cacao puro en polvo.

NUTELLA DE GARBANZOS
INGREDIENTES:
200GR DE GARBANZOS (ya cocidos de bote)
10GR DE CACAO PURO EN POLVO
UN POQUITO DE LECHE DESNATADA O VEGETAL

PROCEDIMIENTO:
1) ¡¡¡Esta receta esta tan buena y es tan fácil que simplemente hay que batir todos los ingredientes en
una picadora!!!

2) De verdad que sabe como nutella y es una forma de que los pequeños (y los no tan pequeños
disfrutemos del chocolate de la manera más sana posible)

3) En internet la he visto siempre hacer con cacahuete + cacao puro o avellana + cacao puro (de la
manera más sana) pero esta aunque sea sana tiene mucha más grasa, al hacerla con garbanzos
además de menos grasa es mucho más proteica.

FLAN DE CAFÉ
INGREDIENTES:
2 LAMINAS DE GELATINA
LECHE DESNATADA
CAFÉ (yo por el embarazo he usado descafeinado)

PROCEDIMIENTO:
1) Hidratamos las láminas de gelatina.
1) Preparamos el café con leche, yo como he usado de sobre solo he
tenido que calentar la leche y añadir el café.

2) Añadimos unas gotitas de edulcorante.
3) Metemos las gelatinas ya hidratadas dentro hasta que se deshagan
4) Ponemos en un molde.

5) Metemos en la nevera mínimo 2 horas.

BROWNI DE BONIATO
INGREDIENTES:
200GR DE BONIATO
3 CUCHARADAS DE CACAO PURO EN POLVO
1 CUCHARADA DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 ONZA DE CHOCOLATE 85% SIN AZUCAR AÑADIDO
1 CUCHARADA DE LEVADURA
ENDULZANTE LIQUIDO

*Podemos añadir nueces y yo he utilizado una onza de
chocolate que he derretido con un poquito de leche (muy
poquito) para decorar.

PROCEDIMIENTO:
1) Precalentamos el horno a 180 grados.
2) Cocinamos el boniato. (Yo lo hecho entero en el horno a 200 grados durante 30 minutos)
3) Mezclamos todos los ingredientes(el boniato ya cocinado) menos la onza de chocolate en una
picadora o batidora de vaso.

4) Ponemos en un molde apto para horno
5) Horneamos 15 minutos a 180 grados.

FLAN DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
LECHE DESNATADA

PROCEDIMIENTO:
1) Hidratamos las láminas de gelatina.
2) Preparamos la leche calentándola en el microondas y añadiendo el cacao puro en polvo.

3) Añadimos unas gotitas de edulcorante.
4) Metemos las gelatinas ya hidratadas dentro hasta que se deshagan
5) Ponemos en un molde
6) Metemos en la nevera mínimo 2 horas.
BOLITAS DE AVENA Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE
INGREDIENTES:
1 TAZA DE AVENA (Poner los gramos)
1 PLÁTANO
5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
2 ONZAS DE CHOCOLATE 85% SIN AZÚCAR AÑADIDO
(partimos para hacer chispas de chocolate)

PROCEDIMIENTO:
1) Mezclamos todos los ingredientes en una picadora

2) Hacemos bolitas con las manos.

GALLETAS DE PLÁTANO Y CREMA

DE CACAHUETE
INGREDIENTES:
1 TAZA DE AVENA (60 gramos)
1 PLÁTANO
5 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE
2 ONZAS DE CHOCOLATE 85% SIN AZÚCAR AÑADIDO
(partimos para hacer chispas de chocolate)

PROCEDIMIENTO:
1) Mezclamos todos los ingredientes en una picadora

2) Hacemos bolitas y aplastamos con las manos.
BATIDO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
200ML DE LECHE VEGETAL
25GR DE AVENA
UNA CUCHARADITA DE CACAO
UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE

PROCEDIMIENTO:
6) Batimos todo en un vaso batidor.
7) Disfrutamos de un batido con sabor a chocolate ¡sin azúcar!

GACHAS CREMOSAS DE AVENA
INGREDIENTES:
30GR DE AVENA(EN HARINA)
CANELA
1 PLÁTANO
UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO

PROCEDIMIENTO:
1) En una sartén antiadherente sin aceite ponemos la leche

2) Cuando hierve ponemos la harina de avena

3) Movemos MUY BIEN para que no queden grumos (con paciencia!)

4) Añadimos unas gotitas de edulcorante y seguimos moviendo.
5) Cuando ya están cremosas (no liquido) ponemos en un platito
6) Yo añadido medio plátano a la plancha y un poquito de canela.

TORTITAS CON PLÁTANO
INGREDIENTES:
2 HUEVOS
1 PLATANO
4 CUCHARADAS DE HARINA DE AVENA
GOTITAS DE EDULCORANTE LÍQUIDO
1 ONZA DE CHOCOLATE 85% SIN AZÚCAR AÑADIDO

PROCEDIMIENTO:
1) En una picadora ponemos todos los ingredientes menos la onza de chocolate.

2) En una sartén anti adherente ponemos las tortitas sin aceite o podemos poner una gotita y untar
con una servilleta.

3) Derretimos la onza de chocolate 85% con muy poca agua en el microondas y decoramos por
encima.

4) Además he añadido para decorar un poquito de cacao puro en polvo.

GACHAS SABOR CHOCOLATE CON AGUA
INGREDIENTES:
40 GR DE AVENA EN COPOS
200ML DE AGUA
EDULCORANTE LÍQUIDO

PROCEDIMIENTO:
1) En una sartén ponemos la avena y el agua
2) Vamos moviendo hasta que quede un poco consistente a fuego medio/bajo (yo de 1-12 he utilizado
el 5)

3) Añadimos el cacao puro en polvo y seguimos moviendo

4) Cuando tiene una textura consistente (el agua ya ha hervido toda) sacamos y ponemos donde
deseemos.

5) Yo he decorado con un poquito de cacao puro en polvo
BARRITAS DE CHOCOLATE SIN

HORNO
INGREDIENTES:
1 BONIATO MEDIANO
100GR DE HARINA DE AVENA
1 POQUITO DE EDULCORANTE LIQUIDO
NUECES

PROCEDIMIENTO:
1) Cocinamos el boniato (yo lo he hecho durante 40 min a 200 grados en el horno)
2) Mezclamos todo en una picadora (menos las nueces)

3) Añadimos las nueces
4) Metemos en la nevera
5) Cortamos para hacer barritas

“TRUFAS” DE BONIATO
INGREDIENTES:
1 BONIATO MEDIANO
100GR DE AVENA EN COPOS
1 POQUITO DE EDULCORANTE LIQUIDO

PROCEDIMIENTO:
2) Cocinamos el bonito 40 minutos.
3) Mezclamos el boniato con la avena.
4) Hacemos bolitas

5) Horneamos 10 min a 180 grados.
6) Bañamos las bolitas en cacao puro en polvo .

DONUTS DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
40GR DE AVENA
1 HUEVO
150ML DE CLARAS DE HUEVO
EDULCORANTE LIQUIDO
1 ONZA DE CHOCOLATE 85% SIN AZUCAR AÑADIDO
NUECES

PROCEDIMIENTO:
2) En una picadora batimos la avena, el huevo , las claras y el edulcorante líquido
3) Ponemos en un molde apto para horno (yo he utilizado uno con forma de donut pero se puede
utilizar cualquiera y en vez de donut que sea un bizcocho.
5) Sacamos del horno.

6) Derretimos la onza de chocolate en el microondas.
7) Decoramos con el chocolate y nueces que he partido.

ROSQUILLAS DE BONIATO
INGREDIENTES:
1 BONIATO MEDIANO
EDULCORANTE LÍQUIDO
1 HUEVO
CACAO PURO EN POLVO (OPCIONAL, ES SOLO PARA DECORAR)

PROCEDIMIENTO:
2) Horneamos el boniato durante 40 minutos.
3) Mezclamos en una picadora el boniato ya cocinado, la avena , el huevo y unas gotitas de
edulcorante líquido.
4) Ponemos la mezcla en un molde apto para horno y con forma de rosquilla/donut.


6) Decoramos con un poco de cacao puro en polvo.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA CON
COCO
INGREDIENTES:
3 HUEVOS
2 ZANAHORIAS
EDULCORANTE (unas gotitas)
COCO RALLADO

PROCEDIMIENTO:
2) En una picadora mezclamos todo menos el coco rallado

3) Ponemos en un molde apto para horno

4) Horneamos 15 minutos a 180grados.
5) Sacamos, partimos y decoramos con coco rallado.

TARTA DE QUESO SIN
HORNO
INGREDIENTES:
100GR DE QUESO DE UNTAR LIGHT
150ML DE LECHE VEGETAL O DESNATADA
EDULCORANTE
MERMELADA HERO DIET DE FRESA (O FRAMBUESAS)

PROCEDIMIENTO:
1) Hidratamos las láminas de gelatina
2) En una picadora mezclamos el queso, la leche y unas gotitas de edulcorante.

3) Ponemos las láminas de gelatina y mezclamos hasta que se disuelvan.

4) Ponemos en un molde (yo he utilizado uno redondo de silicona)

5) Metemos en la nevera al menos 2 horas.

6) Sacamos y ponemos mermelada.

TARTA DE 3 CHOCOLATES
INGREDIENTES:
PRIMER PISO:
• 150ML DE LECHE VEGETAL O DESNATADA
• UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE
• 2 LAMINAS DE GELATINA

SEGUNDO PISO:
• UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE
• 5GR DE CACAO PURO EN POLVO

TERCER PISO:
• NO USAR EDULCORANTE EN ESTE PISO
• 15GR DE CACAO PURO EN POLVO

PROCEDIMIENTO:
1) Primero hacemos el 1º piso.
3) En una olla ponemos la leche y las gotitas de edulcorante. (a fuego medio, que no hierva pero que
este caliente)
4) Añadimos las láminas de gelatina hasta que se disuelvan.
5) Ponemos en un molde de silicona.
6) Metemos en la nevera 1 hora.
7) Vamos con el piso 2.
9) En una olla ponemos la leche, el cacao y las gotitas de edulcorante. . (a fuego medio, que no hierva
pero que este caliente)

11) Ponemos en un molde de silicona. (Antes de ponerlo en el primer piso hacemos unas marcas con
un cuchillo, he intentado hacer una foto a ver si lo veis bien, para que se coja bien)

12) Ponemos 1 hora en la nevera.
13) Vamos con el piso 3.
15) En una olla ponemos la leche y el cacao (15gr)
17) Ponemos en un molde de silicona. (Haciendo también unas marcas con el cuchillo)
18) Ponemos 1 hora en la nevera.

GALLETAS DE DATILES Y COCO
INGREDIENTES:
100GR DATILES
UN PLATANO
COCO
80GR DE AVENA

PROCEDIMIENTO:
2) Mezclamos los dátiles, plátano y la avena en una picadora.

3) Hacemos forma de galletas con las manos.

4) Ponemos en papel de horno
5) Horneamos 15 minutos a 180 grados. (Yo lo tenía puesto a 200 y se me ha pasado un poquito
aunque estaban buenas)
6) Decoramos con un poquito de coco rallado.

ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES:
40GR DE ARROZ EN CRUDO
CANELA
EDULCORANTE

PROCEDIMIENTO:
1) Ponemos a cocer el arroz con la leche vegetal

2) Añadimos un poquito de edulcorante liquido (unas gotitas)

3) Cuando esta cocinado, pero sobra un poquito de leche ponemos en un molde
4) Añadimos un poquito de canela por encima.
• También hubiera quedado muy bien si hubiéramos añadido un poco de piel de limón rallada a la
hora de cocer el arroz.

MUGCAKE A LA TAZA
INGREDIENTES:
4 CUCHARADAS DE HARINA DE AVENA
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
1 HUEVO
3 CUCHARADAS DE LECHE VEGETAL
UNAS GOTITAS DE EDULCORANTE
CACAO PURO EN POLVO (para decorar)

PROCEDIMIENTO:
1) En una taza ponemos la harina de avena

2) Añadimos el cacao

3) Añadimos el huevo

4) Añadimos la leche y las gotitas de edulcorante.

5) Mezclamos directamente en la taza

6) Metemos en el microondas 1 minuto (yo lo he parado a los 30 segundos y le he vuelto a dar 30
segundos para que no se me saliera)
7) He decorado con un poquito de cacao puro en polvo.

MUFFIN RELLENO CON
CHOCOLATE.
INGREDIENTES:
2 HUEVOS
50GR DE AVENA
3 ONZAS DE CHOCOLATE 85% SIN AZUCAR AÑADIDO

PROCEDIMIENTO:
2) Mezclamos todos los ingredientes (menos la onza de chocolate)

3) Ponemos la mezcla en los moldes, yo he utilizado 3 moldes de magdalena de silicona.
4) Ponemos la onza de chocolate


6) Listo
RECETAS
SALADAS
PATATAS GRATINADAS
INGREDIENTES:
1 PATATA
1 HUEVO
200ML DE LECHE DESNATADA O VEGETEAL

PROCEDIMIENTO:
2) Pelamos y cortamos las patatas
3) Colocamos en un molde apto para horno.
4) En un vaso mezclamos la leche con el huevo

5) Ponemos por encima de las patatas


PASTEL DE CALABACIN
GRATINADO
INGREDIENTES:
2 PATATAS
MEDIO CALABACIN
6 LONCHAS DE PAVO
1 HUEVO
150ML DE LECHE DESNATADA O VEGETAL

PROCEDIMIENTO:
2) Cocemos la patata
3) Una vez la patata esta cocida la mezclamos en una picadora con el huevo y la leche desnatada.

4) Hacemos filas con la mezcla de patata + calabacín + pavo. (Acabamos con una de patata)


HAMBURGUESA DE CARNE +
VERDURA
INGREDIENTES:
MEDIO CALABACIN
1 ZANAHORIA
200GR DE PECHUGA DE POLLO
SAL

PROCEDIMIENTO:
1) Lavamos y cortamos la verdura (muy pequeña)

2) En una picadora picamos la pechuga de pollo

3) Añadimos la verdura

4) Picamos (pero muy poquito más)

5) Hacemos hamburguesas con las manos y vamos haciendo en una sartén antiadherente sin aceite.

6) Listo
AGUACATE
RELLENO
INGREDIENTES:
MEDIO AGUACATE (Lo podéis hacer entero)
1 LONCHA DE PAVO
1 LONCHA DE QUESO LIGHT
5-6 PASAS

PROCEDIMIENTO:
2) Cortamos el aguacate por la mitad

3) Vaciamos el aguacate
4) Mezclamos el aguacate que hemos sacado con el pavo
5) Añadimos las pasas

6) Rellenamos el aguacate

7) Ponemos por encima una loncha de queso

HABAS CON JAMÓN
INGREDIENTES:
MEDIA CEBOLLA
200GR DE HABAS
4 LONCHAS DE JAMON SERRANO

PROCEDIMIENTO:
1) Cortamos la cebolla
2) En una olla antiadherente ponemos 1 gotita de aceite. (muy
poquito aceite)
3) Añadimos la cebolla y cocinamos.

4) Añadimos las habas

5) Cuando ya este cocinado apagamos el fuego
6) Añadimos el jamón serrano (con el fuego ya apagado y dejamos cocinar con el calor que queda
durante 2 minutos)
7) Emplatamos.

TIMBAL DE VERDURAS
INGREDIENTES:
MEDIO CALABACIN
3 RODAJAS DE BERENJENA
MEDIA CEBOLLA
4 CUCHARADAS DE TOMATE TRITURADO
1 RODAJA DE QUESO DE CABRA

PROCEDIMIENTO:
2) Lavamos la verdura
3) En un molde redondo vamos haciendo pisos con la verdura

4) Una vez tenemos todos los pisos horneamos 15 minutos a 180 grados.
5) Añadimos las 4 cucharadas de tomate triturado

6) Horneamos 15 minutos más.
7) Ponemos por encima la rodaja de queso de cabra.
8) Horneamos 15 minutos más.
9) Emplatamos.
MINI PIZZAS DE BERENJENA

INGREDIENTES:
3 RODAJAS DE BERENJENA
2 LONCHAS DE QUESO
PAVO/JAMÓN SERRANO/LOMO EMBUCHADO

PROCEDIMIENTO:
1) Precalentemos el horno a 180 grados.
2) Lavamos la berenjena
3) Cortamos 3 rodajas de berenjena
4) Añadimos 1 cuchara de de tomate por encima de cada una.

5) Añadimos un poquito de queso en lonchas (yo he partido 2 lonchas en las 3 rodajas)
6) Ponemos pavo/jamón serrano/lomo por encima


HUMMUS DE REMOLACHA
INGREDIENTES:
150GR DE GARBANZOS
100GR DE REMOLACHA

PROCEDIMIENTO:
1) Batir todo en una picadora

2) Emplatar junto con unas tostadas integrales
3) Añadir piñones.
4) Listo.

ALBONDIGAS CON VERDURAS
INGREDIENTES:
200GR DE PECHUGA DE POLLO PICADA
CEBOLLA
CALABACIN
2 TOMATES TRITURADOS (lo he hecho con la picadora)
1 ZANAHORIA

PROCEDIMIENTO:
1) Lavamos y cortamos la verdura
2) En una sartén antiadherente sin aceite ponemos las verduras (yo he puesto un poquito de agua
para que se pochen y queden blanditas)

3) Hacemos bolitas con la carne
4) Las añadimos a la sartén

5) Añadimos los dos tomates batidos.

6) Dejamos hacer 10 minutos.

CALDO CON VERDURA + PELOTA
DE CARNE
INGREDIENTES:
ZANAHORIA
CEBOLLA
PUERRO
PIÑONES
PEREJIL
SAL

PROCEDIMIENTO:

2) Lo ponemos en una olla antiadherente con un poquito de agua y 5gr de aceite de oliva.

3) Cocinamos la verdura 5 minutos a fuego medio y añadimos 1 Litro de agua. (Y una cucharadita de
sal)

4) Picamos la pechuga de pollo (con un poco de perejil)

5) Añadimos piñones y hacemos una pelota.

6) Añadimos la pelota al caldo
7) Dejamos cocer otros 20 minutos.

8) Emplatamos.
ALITAS DE POLLO “A LA
BARBACOA”
INGREDIENTES:
4 ALITAS DE POLLO
PIMENTÓN DULCE

PROCEDIMIENTO:
2) En un molde de silicona ponemos las alitas
3) Añadimos el tomate triturado y pimentón dulce (mezclamos todo bien)

PASTA “CARBONARA” CON POLLO
Y ESPINACAS
INGREDIENTES:
40GR DE PASTA EN CRUDO (Integral, de lentejas, de espelta..)
ESPINACAS
150ML DE LECHE DESNATADA O VEGETAL

PROCEDIMIENTO:
1) Ponemos la pasta a cocer
2) En una sartén ponemos la pechuga de pollo a taquitos (he puesto 2 gotitas de aceite de oliva)

3) Cuando está un poco tostada añadimos las espinacas.
4) Cocinamos bien durante unos 5 minutos.

5) Añadimos la leche desnatada o vegetal.

6) Añadimos la pasta cuando aún le queden 1-2 minutos (que este un poquito dura porque se va a
acabar de hacer con la leche)

7) Emplatamos.

ARROZ CON POLLO
INGREDIENTES:
40GR DE ARROZ EN CRUDO
MEDIA CEBOLLA
5-6 PASAS
UNA CUCHARADITA DE MAIZ

PROCEDIMIENTO:
1) En una sartén ponemos 2 gotitas de aceite de oliva.
2) Añadimos la pechuga de pollo y cocinamos un poquito.

3) Añadimos el arroz y agua.

4) Ponemos un poquito de sal.

5) Añadimos media cebolla que he pochado en una sartén antiadherente con un poquito de agua
hasta que este tostada.

6) Cocinamos 10 minutos.
7) Añadimos las pasas y el maíz.

8) Cocinamos otros 5 minutos.
9) Listo

GAMBAS AL HORNO CON TOMATE
Y VERDURA
INGREDIENTES:
100GR DE GAMBAS
TOMATE TRITURADO
VERDURAS A ELEGIR

PROCEDIMIENTO:
2) Lavamos y cortamos la verdura (muy pequeña)

3) Yo he utilizado cebolla, calabacín y pimiento rojo.

4) Lo ponemos todo en un molde para horno
5) Horneamos durante 40 minutos a 180 grados. (vamos moviendo cada 10 minutos para que todo se
haga bien y no se queme por encima)
GAMBAS GRATINADAS AL HORNO

CON ESPINACAS
INGREDIENTES:
100GR DE GAMBAS
ESPINACAS
UN VASITO DE LECHE VEGETAL O DESNATADA

PROCEDIMIENTO:
2) En un molde ponemos la leche y las espinacas y metemos en el horno 10 minutos.

3) Cuando las espinacas están cocinadas añadimos las gambas.

4) Horneamos otra vez durante 20 minutos.
TOMATE RELLENO DE PECHUGA

DE POLLO Y JAMON SERRANO
INGREDIENTES:
1 HUEVO COCIDO
1 TOMATE
2 LONCHAS DE JAMON SERRANO

PROCEDIMIENTO:
1) Cocemos el huevo
2) Vaciamos el tomate
3) Cortamos todo a trocitos y rellenamos
4) Decoramos con perejil.
TOMATE RELLENO DE SALMON Y

QUESO DE CABRA
INGREDIENTES:
1 TOMATE
1 HUEVO COCIDO
1 RODAJA DE QUESO DE CABRA
1 POCO DE SALMÓN AHUMADO

PROCEDIMIENTO:
2) Cocemos el huevo
3) Vaciamos el tomate
4) Rellenamos con el huevo y el salmón

5) Ponemos la rodaja de queso de cabra
NUGGETS DE POLLO
INGREDIENTES:
PECHUGA DE POLLO (200 GRAMOS)
2 HUEVOS
SAL
AJO
PEREJIL

PROCEDIMIENTO:
2) Mezclamos en una picadora la avena , la sal, el ajo y el perejil.
3) Cortamos la pechuga de trocitos (yo la compre ya troceada)
4) Ponemos en un vaso los huevos.
5) Vamos pasando la pechuga por las claras y por la mezcla de la avena.

CHIPS DE AGUACATE Y QUESO
INGREDIENTES:
1 AGUACATE
80GR DE QUESO EN POLVO

PROCEDIMIENTO:
2) En una picadora ponemos el aguacate y el queso.

3) Picamos hasta que nos quede una masa.

4) Hacemos chips con la mano

5) Horneamos durante 20 minutos a 180 grados.

CREMA DE ZANAHORIA CON
GARBANZOS ESPECIADOS
INGREDIENTES:
4 ZANAHORIAS
1 PATATA
1 CEBOLLA
2 PUERROS
GARBANZOS
CURRY
SAL

PROCEDIMIENTO:
1) Lavamos y pelamos toda la verdura

2) Ponemos en una olla antiadherente sin aceite.
3) Primero siempre hago la verdura un poquito (sin aceite) unos 5 minutos hasta que se dora un
poquito.

4) Luego añadir 1 Litro de agua y un poquito de sal.
5) Una vez se ha quedado casi sin agua (más o menos cocinar 1 hora) batimos en una batidora de
vaso.

6) Por otra parte ponemos en un molde apto para horno los garbanzos.
7) Añadimos curry
8) Horneamos los garbanzos 10 minutos a 200grados.

9) Añadimos los garbanzos al puré.

CREMA DE CALABACÍN
INGREDIENTES:
1 PATATA
1 CEBOLLA
PUERRO (2 O 3)
1 CALABACIN
SAL
5GR DE ACEITE DE OLIVA

PROCEDIMIENTO:
1) Lavamos y cortamos toda la verdura

2) Ponemos en una olla antiadherente sin aceite.
3) Yo la cocino un poco antes de ponerle agua (hasta que la cebolla esta doradita)
4) Ponemos agua (1 Litro más o menos) + una cucharadita de sal

5) Cocinamos 1 hora a fuero medio

6) Cuando se haya quedado casi sin agua batimos.

7) Por encima he añadido 5gr de aceite de oliva (como no cocino con aceite añado las grasas buenas
luego una vez ya cocinado) pero esto es opcional.

CHIPS DE PATATAS
INGREDIENTES:
PATATA
SAL
AJO
PEREJIL

PROCEDIMIENTO:
2) Cortamos una patata muy finita
3) Añadimos ajo, perejil y sal.

4) Ponemos en papel para horno (sin aceite)
BOLITAS DE PATATA CON ATÚN Y VERDURA

INGREDIENTES:
2 PATATAS
MEDIO PIMIENTO ROJO
MEDIA CEBOLLA
MEDIO CALABACIN
SAL
1 LATA DE ATÚN AL NATURAL

PROCEDIMIENTO:
2) Ponemos las patatas a cocer (previamente lavadas y peladas)
3) Lavamos y cortamos las verduras
4) Las ponemos en una sartén anti adherente (sin aceite)

5) A las verduras yo les he añadido un poquito de agua para que queden más blanditas (como fritas
pero sin aceite)
6) Una vez la verdura esta cocinada la mezclamos con el atún
7) Aplastamos la patata y mezclamos.

8) Hacemos bolitas.

PISTO DE VERDURAS COCINADO SIN ACEITE
INGREDIENTES:
MEDIO PIMIENTO ROJO
MEDIA CEBOLA
MEDIO CALABACIN
SAL
2 TOMATES

PROCEDIMIENTO:
1) Lavamos y cortamos las verduras

2) Las ponemos en una sartén anti adherente (sin aceite)

3) A las verduras yo les he añadido un poquito de agua para que queden más blanditas (como fritas
pero sin aceite)
4) Añadimos 2 tomates que he picado con la picadora.

5) Hacemos 5 minutos más a fuego lento.

MINI PIZZAS DE AVENA
INGREDIENTES:
HARINA DE AVENA (400 GRAMOS)
AGUA (200ML)
SAL
2 CUCHARADAS DE ACEITE
15GR DE LEVADURA
TOMATE TRITURADO
PAVO
QUESO LIGHT
PROCEDIMIENTO:
1) En un bol mezclamos 200ml de agua tibia, un poquito de sal, dos cucharadas de aceite y la
levadura.
2) Mezclamos
3) Añadimos poco a poco la harina de avena y vamos amasando
4) Dejamos la masa 1 hora debajo de un paño húmedo.
5) Damos forma a las pizzas.

6) Añadimos una cucharada de tomate triturado, pavo y queso.

PATATAS “FRITAS”
INGREDIENTES:
1 PATATA
SAL
ESPECIAS A ELEGIR

PROCEDIMIENTO:
2) Lavamos y cortamos la patata (la podéis pelar, yo lo he hecho sin pelar)

3) Ponemos en un molde apto para horno.

4) Añadimos especias (las que queramos) y sal.
5) Yo he puesto esas especias, la de barbacoa la compre en Makro (un supermercado) y la otra se
puede encontrar en cualquier supermercado.


PATATAS “FRITAS” CON PAVO ,
TOMATE Y QUESO
INGREDIENTES:
PATATAS (LAS DE ARRIBA, YA COCINADAS)
PAVO
QUESO
TOMATE TRITURADO

PROCEDIMIENTO:
1) Preparamos las patatas (receta anterior)

2) Añadimos dos cucharadas de tomate triturado

3) Añadimos pavo
4) Añadimos queso
HUEVOS ROTOS CON JAMON

INGREDIENTES:
1 PATATA GRANDE
2 HUEVOS
4 LONCHAS DE JAMÓN SERRANO

PROCEDIMIENTO:
1) En un molde apto para horno ponemos las patatas cortadas junto con 1 vaso de agua y un poquito
de sal.

3) Sacamos las patatas.

4) Hacemos dos huevos a la plancha sin aceite
• En una buena sartén ponemos una gotita de aceite
• Untamos con una servilleta
• Ponemos los dos huevos
• Tapamos con una tapa (para que se haga la yema)
• Dejamos hacer 2-3 minutos.

5) Colocamos por encima de las patatas.
6) En una sartén sin aceite pasamos 3-4 lonchas de jamón serrano (para que quede crujiente y más
salado)
7) Ponemos por encima y rompemos los huevos.
8) La mejor forma de disfrutar de este plato sin aceite.
TORTILLA DE PATATAS SIN

ACEITE
INGREDIENTES:
2 PATATAS
3 HUEVOS
SAL

PROCEDIMIENTO:
2) Lavamos y pelamos la patata.
3) En un molde apto para horno ponemos la patata cortada redonda.
4) Añadimos sal y un vaso de agua
5) Horneamos la patata 30 minutos a 180 grados.
6) Sacamos la patata.

7) Batimos los huevos y añadimos la patata(añadimos un poquito de sal)

8) En una buena sarten antiadherente ponemos 1 gotita de aceite y untamos con una servilleta.

9) Ponemos la mezcla y tapamos.

10) Hacemos durante 5 minutos a fuego medio.
11) Le damos la vuelta con ayuda de un plato y dejamos cocinar 2 minutos más

12) Emplatamos.

ARROZ CON GARBANZOS
INGREDIENTES:
50 GR DE ARROZ EN CRUDO
90GR DE GARBANZOS
1 ZANAHORIA
¼ CALABACIN
UN POQUITO DE PIMIENTO ROJO
1 PUERRO

PROCEDIMIENTO:
1) En una sartén antiadherente ponemos las verduras lavadas y cortadas. (menos el pimiento rojo
que yo lo añado luego, pero lo podéis añadir ahora)

2) Ponemos un poquito de agua para que se pochen bien.
3) Añadimos el arroz.

4) Añadimos agua. (unos 170 ml)
5) Dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio
6) Cuando le quedan 5 minutos añadimos los garbanzos y ponemos por encima el pimiento rojo.
7) Tapamos y cocinamos 5 minutos.
8) Listo.

MUFFINS DE VERDURA
INGREDIENTES:
2 HUEVOS
VERDURA A ELEGIR

PROCEDIMIENTO:
1) Precalentamos el horno a 180 grados

3) La mezclamos con el huevo

4) Ponemos en un molde de magdalenas.
6) A esta mezcla le podemos añadir pavo, salmón, jamón serrano, queso fresco..
“CANELONES” DE PECHUGA DE
POLLO Y CALABACIN
INGREDIENTES:
2 TOMATES TRITURADOS
1 CALABACIN
SAL
AJO
PEREJIL

PROCEDIMIENTO:
2) Picamos la pechuga de pollo (he puesto la pechuga de pollo a taquitos y la he picado) Esa misma
picadora es la que he gastado para picar los tomates, he picado 2 tomates + orégano + sal.

3) En una sartén hacemos la pechuga con el tomate. (Para que se quede como carne picada hay que
ir dándole y partiéndola, yo lo he hecho con una cuchara de madera)

4) El calabacín lo lavamos y cortamos (yo he utilizado un pela patatas)

5) He utilizado 3 trocitos “lonchas” de calabacín para rellenar cada “canelon”

6) Rellenamos con la pechuga de pollo + tomate

7) Ponemos 1 loncha de queso light por encima


BERENJENA RELLENA
INGREDIENTES:
1 BERENJENA
SAL
AJO
PEREJIL

PROCEDIMIENTO:
2) Ponemos a hacer la berenjena. ( 30 min a 180 grados, partida por la mitad y con unos cortes para
que luego sea más fácil de vaciar.
3) Picamos la pechuga de pollo (he puesto la pechuga de pollo a taquitos y la he picado)


5) Sacamos la berenjena y la vaciamos (yo lo he hecho con ayuda de unas tijeras)

6) Mezclamos la carne de la berenjena con la pechuga de pollo/tomate

7) Rellenamos la berenjena.

8) Ponemos 1 loncha de queso light

9) Llevamos al horno 5 minutos más a 180 grados.
PATATAS RELLENAS DE CARNE

INGREDIENTES:
2 PATATAS
SAL
AJO
PEREJIL

PROCEDIMIENTO:
2) Ponemos a hacer la patata(partida por la mitad y con cortes para que sea más fácil de vaciar)

3) Picamos la pechuga de pollo (he puesto la pechuga de pollo a taquitos y la he picado)


5) Sacamos las patatas del horno y vaciamos con ayuda de un cuchillo

6) Rellenamos con carne + lo que hemos vaciado de patata

7) Volvemos a meter al horno 10 minutos a 180 grados.

GARBANZOS AL CURRY
CON ARROZ
INGREDIENTES:
150GR DE GARBANZOS
CURRY
ARROZ (YO HE UTILIZADO UN VASITO DE LOS QUE YA VA COCIDO) UNOS 150GR- 200GR DE ARROZ.

PROCEDIMIENTO:
2) En un molde apto para horno ponemos los garbanzos (ya cocidos, yo he utilizado de bote)

3) Añadimos la leche vegetal

4) Añadimos curry

5) Mezclamos

6) Ponemos en el horno 15 minutos a 180 grados.

8) Añadimos el arroz y decoramos con un poco de curry por encima

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