UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

COATZACOALCOS, VERACRUZ

PROGRAMA EDUCATIVO

INGENIERIA QUÍMICA
EXPERIENCIA EDUCATIVA

QUÍMICA ORGANICA Y BIOQUÍMICA

DOCENTE

Q.F.B MIRTZHA AGUILAR YE

ESTUDIANTES
MENDEZ GARCIA EDUARDO
DÍAZ DÍAZ ARTURO
GUZMAN PACHECHO LIZETH NAYELI
MARTINEZ GOMEZ JESSE
OROZCO VERA NOEMI
TADEO DE DIOS MONTSERRAT
VEGA ALONDRA

BLOQUE Y SECCIÓN

303
EQUIPO 2

6 de Septiembre del 2016

PRELABORATORIO: “PRACTICA EXTRACCION DE GRASAS”

OBJETIVOS
Aplicar los fundamentos de enlace químico para demostrar la similitud de las
fuerzas de atracción intermoleculares del soluto y del solvente usando la
extracción sólido líquido.
Adquirir destreza y habilidad en la separación y purificación de compuestos
orgánicos empleando este procedimiento.
Aplicar medidas de seguridad durante el desarrollo de la extracción sólido-líquido.

CUESTIONARIO DE PRELABORATORIO:

1.- ¿CUALES SON LAS PRECAUCIONES QUE SE DEBEN SEGUIR EN LA

EXTRACCION SOLIDO- LIQUIDO?

Se deben tener precauciones en los equipos que trabajan con fuentes de calor
pues existen variaciones de temperatura y no todos disponen de la aislación
adecuada.
Tener precaución cuando se circula alrededor de equipos eléctricos, con
conexiones complejas y no adecuadamente organizadas tal como ocurre cuando
se trabaja en sistemas con variedad de conexiones eléctricas (a la red alterna, a
trifásica, a interfases de conexión tipo RS 232 o RS 485, a PC, a compresores,
etc).
-Ventilación en el lugar de trabajo.

2.- ¿Qué es el equipo soxhlet y cuáles son sus componentes?

Es un tipo de material de vidrio utilizado para la extracción de compuestos,
generalmente de naturaleza lipídica, contenidos en un sólido, a través de
un disolvente afín.
Sus componentes son:
El condensador está provisto de una chaqueta de 100 mm de longitud, con
espigas para la entrada y salida del agua de enfriamiento. El extractor tiene una
capacidad, hasta la parte superior del sifón, de 10 ml; el diámetro interior del

6 de Septiembre del 2016

extractor es de 20 mm y su longitud de 90 mm. El matraz es de 500 ml de
capacidad.
Está conformado por un cilindro de vidrio, vertical de aproximadamente un pie de
alto y una pulgada y media de diámetro. La columna está dividida en una cámara
superior y otra inferior. La superior o cámara de muestra sostiene un sólido o polvo
del cual se extraerán compuestos. La cámara de solvente, exactamente abajo,
contiene una reserva de solvente orgánico, éter o alcohol.
Dos tubos vacíos, o brazos corren a lo largo, a un lado de la columna para
conectar las dos cámaras. El brazo de vapor, corre en línea recta desde la parte
superior de la cámara del solvente a la parte superior de la cámara del sólido. El
otro brazo, para el retorno de solvente, describe dos U sobrepuestas, que llevan
desde la cámara de la muestra el solvente hasta la cámara de solvente. El soxhlet
funciona cíclicamente, para extraer las concentraciones necesarias de algún
determinado compuesto.
3.- peligrosidad de los reactivos a emplear:
ETER ETILICO:
Es un líquido inflamable, muy volátil y que puede formar peróxidos explosivos, por
lo que existe un alto riesgos de fuego y explosión. Los vapores pueden llegar a un
punto de ignición, prenderse y transportar el fuego al lugar que los originó, además
pueden explotar si se prenden en un área cerrada.
En general, es moderadamente tóxico y causa síntomas de narcosis y anestesia y,
solo en casos extremos, la muerte por parálisis respiratoria. No sufre cambios
químicos dentro del cuerpo. Inhalación: Causa náuseas, vómito, dolor de cabeza y
pérdida de la conciencia, causando cierta irritación del tracto respiratorio. Son
raros los casos de muerte de trabajadores por inhalación aguda. Una exposición
crónica lleva a anorexia, dolor de cabeza, adormecimiento, fatiga, agitación y
disturbios mentales.
Contacto con ojos: Los irrita levemente y en caso de irritación severa, los daños
son, generalmente, reversibles.
Contacto con la piel: Produce resequedad y dermatitis. Debido a que se evapora
rápidamente, su absorción a través de la piel es mínima.
Ingestión: No es especialmente venenoso, sin embargo, produce los síntomas
narcóticos ya mencionados e irritación al estómago.

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DIAGRAMA DE BLOQUES
Monte el aparato para la
extracción de grasas como lo
indica el diagrama.
En la cámara de extracción
(recipiente B) se coloca un
cartucho de papel filtro
conteniendo 1 g de semilla
molida rica en grasas y
aceites.
El matraz A limpio y seco se
pesa con anterioridad y se
anota su peso
6 de Septiembre del 2016
El matraz A se calienta con
una manta de calentamiento
o con una lámpara infrarroja.
Al cabo de dos horas
suspender el calentamiento.
Por el refrigerante C, se
circula agua fría.
a este recipiente se le agrega
hasta la mitad de éter etílico,
isopropílico o cualquier otro
solvente que indique el
instructor.
El calentamiento debe ser
moderado para evitar que se
escapen los vapores del
disolvente.
Desmonte el equipo y
elimine el solvente del
matraz evaporándolo con
precaución.
Enfríe y pese el matraz..
Saque el contenido de grasa
por diferencia de peso.