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PRODUCTO:
Familia: Lauráceas.
para consumo fresco excluidos los frutos partenocárpicos y los aguacates para procesos
industriales.
CONSIDERACIONES GENERALES
- El producto debe ser cosechado con cuidado y su desarrollo debe haber alcanzado un estado
fisiológico que asegure la continuidad en el proceso de maduración.
Enteros Sanos: Se excluye todo producto afectado por podredumbre o cualquier otra
afección que impida su consumo.
Pedúnculo con una longitud menor o igual a 10 mm seco e intacto, cuyo corte debe estar
limpio. La falta de pedúnculo no se considera defecto siempre y cuando la unión con el
tallo esté seca e intacta.
Exentos de humedad anormal, olor y/o sabor extraños. El fruto maduro no debe tener
sabor amargo.
Escala de pesos
(Gramos) Código de calibre
>1220 2
781-1220 4
576-780 6
461-575 8
171-190 22
156-170 24
146-155 26
136-145 28
125-135 30
Resumen de la norma
PRODUCTO:
El producto debe ser cosechado con cuidado y su desarrollo debe haber alcanzado un
estado fisiológico que asegure la continuidad del proceso de maduración.
Enteros
Maduros, pero no demasiado maduros, es decir, con la carne suave o decolorada y que
permita la comercialización.
PRESENTACIÓN Y ETIQUETADO
El contenido de cada empaque debe ser homogéneo tanto en variedad, textura, color de
la piel y de la carne, calibre y estar constituido por aguacates del mismo origen.
Los materiales de los empaques deben ser nuevos, exentos de cualquier material u olor
extraño.
Los empaques deben poseer las características necesarias para garantizar la calidad,
higiene, ventilación y resistencia, asegurando la manipulación, transporte y conservación
del fruto.
Se permite el uso de papel y sellos que contengan las especificaciones comerciales, pero
éstos deben ser de materiales no tóxicos.
Los Empaques
El rótulo
Identificación del producto: Nombre del exportador, empacador y/o expedidor, código (si
existe admitido a aceptado oficialmente).
Naturaleza del producto: Nombre del producto, nombre de la variedad.
Origen del producto: País de origen y región productora, fecha de empaque.
Características comerciales: Categoría, calibre, número de frutos, peso neto.
Simbología que indique el manejo correcto del producto
Resumen de la
Norma UnitedStatesStandards
forgrades of avocados