1. De la definición de Carbohidrato.

En una forma general son moléculas orgánicas también llamadas Glúcidos, Como su nombre lo indica,
los carbohidratos son moléculas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno (hidratos
de carbono), la estructura química general luce como un carbono con una molécula de agua C n(H2O)n.

2. Explique cómo se pueden clasificar los carbohidratos

a) Posición del carbonilo (Aldosas y cetosas.)

b) Numero de carbonos (triosas, tetrosas, pentosas y hexosas.)

c) Cantidad de unidades de sacáridos (monosacáridos, disacáridos y polisacáridos)

Monosacárido

Disacarido

Polisacarido
3. Nombrar los siguientes carbohidratos

1: D- Glucosa, Aldohexosa tiene 4 carbonos quirales

2: 1,3 dihidroxipropanona, triosa no tiene carbonos quirales.

3: D- Galactosa, Aldohexosa tiene 4 carbonos quirales

4: D- Ribosa, Aldopentosa tiene 3 carbonos quirales

5: D- Fructosa, Cetopentosa tiene 3 carbonos quirales

6: D- Gliceraldehido, Triosa tiene 1 carbono quiral

4. Indicar a que corresponden los isómeros:

 Enantiómeros
diastereoisómeros

5. Dibujar cada uno de los anómeros siguientes:

CH2OH
OH
OH

OH
OH

CH2OH
OH
OH

OH
OH
 CH2OH CH2OH

OH
OH

OH

CH2OH OH

OH OH

6. Nombrar los siguientes:

β – Glucosa α – Galactosa α – Manosa β – Xilosa

7. Identifique y nombre los enlaces glicosídicos señalados en las siguientes moléculas:

 A. α- D- Glucopiranosil (1→6) β- D- Glucopiranosa
B. β- D- Glucopiranosil (1→4) β- D- Glucopiranosa
C. β- D- Glucopiranosil (1→3) α- D- Glucopiranosa
D. α- D- Glucopiranosil (1→2) α- D- Glucopiranosa

8. Represente la estructura de los disacáridos, sacarosa y maltosa e indique el tipo de enlace

Sacarosa: Enlace α (1→2)

Maltosa: Enlace α (1→4)

9. Como están conformados la celulosa y

el almidón. Explique sus semejanzas y diferencias.

Tanto la celulosa como el almidón son polímeros de glucosa,

la diferencia entre estos dos polímeros es el tipo de enlace
glicosídico que presenta, para el almidón se trata de un
enlace α (1→4) mientras que en el caso de la celulosa se
tiene β (1→4), este cambio hace que la distribución de los
monómeros sea diferente y por lo tanto sus propiedades
físicas difieran, el almidón es una reserva de energía en las
plantas mientras que la celulosa es una fibra que constituye
la pared celular en las células vegetales.
10. ¿Cuál es la importancia del glucógeno y como está conformado?

El glucógeno es un polímero de glucosa que se usa

como reserva de energía en los organismos animales,
se almacena principalmente en el hígado y en
condiciones de ayuno se metaboliza para liberar
glucosa a la sangre, su estructura es ramificada con
ramas de 12 a 18 unidades de glucosa con enlace α
(1→4) y en las ramificaciones mediante un enlace α
(1→6).

11. Cuál es la función del peptidoglicano y explique cómo está conformado.

Se trata de un polímero que constituye la estructura

básica de la pared celular de las bacterias y las protege
de cambios osmóticos en ambientes acuáticos y además
les da la forma a los diferentes tipos de bacteria. Está
conformada por cadenas de N-acetil-glucosamina y el
Ácido N-acetilmurámico unidos mediante enlaces β
(1→4).

12. Diga cuál es la función del queratan sulfato,

represente su estructura y explique donde se encuentra.

El queratan sulfato tiene una función estructural, hace parte

de los tejidos cartilaginosos y son componentes esenciales de
los tejidos conectivos, están unidos a otras proteínas por
enlaces covalentes.

Su estructura es la de un polímero lineal cuyos monómeros

son la D- galactosa y N-Acelil- D- Glucosamina-6-sulfato, que
se encuentran unidos por un enlace de tipo β (1→4).

13. Diga cuál es la importancia de los carbohidratos

Los carbohidratos son biomoléculas de gran importancia en todos los aspectos ya que por un lado son la
fuente primaria de obtención de energía en los seres vivos, como polímero bien sea almidón o
glucógeno sirven como almacenamiento de energía y estructurales en el caso de la celulosa, al igual que
cumplen diversas funciones estructurales y de comunicación celular en la membrana celular como
glucoproteínas.