TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCION...........................................................................................3

2. OBJETIVOS...................................................................................................4

2.1. GENERAL.......................................................................................................................4

2.2. ESPECIFICOS.................................................................................................................4

3. MARCO TEORICO........................................................................................5

4. PARTE EXPERIMENTAL............................................................................10

4.1. Materiales..................................................................................................................10

4.2. Equipos.......................................................................................................................11

4.3. Procedimiento............................................................................................................13

4.4. Resultado Y Análisis....................................................................................................14

5. PREGUNTAS...............................................................................................19

6. CONCLUSION.............................................................................................21

7. BIBLIOGRAFIA............................................................................................22
 1. INTRODUCCION

Las reacciones químicas implican no solamente un reordenamiento de los átomos

que conforman a las sustancias, sino también un cambio en la energía que éstos
almacenan. De esta manera, los cambios químicos también implican una liberación
(exotérmica) o absorción (endotérmica) de energía que puede evidenciarse de
múltiples maneras: como un aumento o disminución de temperatura, como la
absorción o liberación de calor, o tal vez como la liberación o el consumo de
electricidad, entre otras posibilidades.

Los compuestos orgánicos son complejos y responsables en particular de las

propiedades celulares de “la vida”.

Todos los compuestos orgánicos comparten la característica de poseer un

bioelemento base, llamado "CARBONO" en sus moléculas. Esto se debe a que el
carbono se une muy fácilmente entre sí, desarrollando esqueletos básicos en
todos los compuestos orgánicos. Las soluciones en química orgánica,
son mezclas homogéneas de sustancias en iguales o distintos estados de
agregación. La concentración de estas soluciones constituye una de sus
principales características. Bastantes propiedades de las soluciones dependen
exclusivamente de la concentración.
 2. OBJETIVOS

2.1. GENERAL

Determinar por medio de experimentos el tipo de reacción presente (exotérmica,

endotérmica) y la capacidad de solubilidad de diferentes materiales en las
sustancias.

2.2. ESPECIFICOS

 tomar acciones de seguridad para el tipo de experimento a realizar

 identificar los materiales y equipos utilizados para el experimento
 realizar las sustancias teniendo presente la cantidad que se necesita de
cada material.
 analizar los resultados que se obtienen de cada prueba.
 Experimentar para comprobar las reglas de solubilidad en compuestos
orgánicos
 3. MARCO TEORICO

Una reacción endotérmica requiere energía mientras que una reacción

exotérmica libera energía. Esta clasificación de las reacciones químicas toma en
cuenta la participación de la energía bien como reactante o como producto.

La energía es la capacidad para realizar un trabajo o para producir calor.

Recordemos que las reacciones químicas involucran una reorganización de los
átomos entre sustancias con ruptura o formación de enlaces químicos. Por lo
general, esta formación o ruptura de enlaces químicos viene acompañada con
cambios en la energía del sistema.

¿Qué es una reacción endotérmica?

Una reacción química es endotérmica cuando absorbe energía del entorno. En

este caso, el calor se transfiere del exterior al interior del sistema. Cuando
colocamos un termómetro mientras se produce la reacción endotérmica, la
temperatura disminuye.

La palabra "endotérmica" deriva del griego endon que significa "dentro"

y thermeque significa "calor". Las reacciones endotérmicas no proceden de forma
espontánea.

¿De dónde proviene la energía en las reacciones endotérmicas?

En las reacciones endotérmicas la energía procede del entorno fuera del sistema.
La cantidad de energía potencial de los productos es mayor que la energía
potencial de los reactantes. Por eso, se requiere adicionar energía a los reactantes
para que la reacción proceda. Esta energía procede del calor del entorno.

Por ejemplo, la fotosíntesis es un proceso endotérmico, donde las plantas captan

la energía solar para producir glucosa a partir del dióxido de carbono y el oxígeno:

Ejemplos de reacción endotérmica

No sólo en el laboratorio de química se producen reacciones. En el día a día

también encontramos situaciones donde se presentan reacciones endotérmicas.

 Bolsa fría instantánea

Las bolsas frías que se usan para tratar golpes o torceduras están llenas de agua,
pero cuando se agitan o golpean, se rompe en su interior una capsula que
contiene nitrato de amonio. La mezcla de nitrato de amonio con agua es una
reacción endotérmica, lo que hace que se enfríe la bolsa.

 La producción de Ozono en la atmósfera.

Impulsada por la radiación ultravioleta del sol, los átomos de oxígeno (O2) son
convertidos en ozono (O3), absorbiendo energía de dicha radiación en el proceso.

 La hidrólisis del agua.

Para separar el hidrógeno (H) y el oxígeno (O) que componen el agua (H2O), es
necesario añadir energía eléctrica en un procedimiento conocido como hidrólisis,
en el cual ambos tipos de átomos responden a los polos generados por la
corriente eléctrica añadida, rompiéndose su unión molecular (y consumiendo
energía).

¿Qué es una reacción exotérmica?

Una reacción exotérmica es aquella donde la energía fluye hacia afuera del

sistema. Esta energía se libera en forma de calor, por lo que al colocar un
termómetro en el sistema de reacción la temperatura aumenta.

La palabra "exotérmica" se forma por exo que significa "hacia afuera"

y thermes, que significa "calor". Las reacciones exotérmicas pueden presentarse
de forma espontánea y, en algunos casos, ser explosivas, como la combinación de
metales alcalinos y agua.

¿De dónde proviene la energía en las reacciones exotérmicas?

En una reacción química, los reactantes son los compuestos que se transforman y
dan origen a los productos. Por ejemplo, cuando reacciona sodio (Na) con cloro
(Cl), estos son los reactantes y el producto es el cloruro de sodio (NaCl):

Tanto reactantes como productos poseen una energía potencial almacenada.

Sabemos por la ley de conservación de la energía que la energía no se pierde ni
se gana, así que la energía de los reactantes debe ser igual a la de los productos.

Ejemplos de reacción exotérmica

 El detergente para lavar ropa

El detergente en polvo que usamos para lavar, libera calor cuando se disuelve en
agua. Cuando disolvemos un poco de detergente en polvo con agua es la mano
podemos sentir un leve calentamiento.

 Combustión del gas doméstico

El butano en presencia de oxígeno libera calor que utilizamos para cocinar.

La combustión de gases para uso doméstico, como el metano o el butano,

involucra la reacción química con oxígeno con la formación de dióxido de carbono
y agua, y liberación de energía. Esta es una típica reacción exotérmica de uso
cotidiano:

La energía liberada en el proceso de combustión la usamos para cocinar los

alimentos.
Solubilidad

La solubilidad es la capacidad de una sustancia de disolverse en otra llamada

disolvente. También hace referencia a la masa de soluto que se puede disolver en
determinada masa de disolvente, en ciertas condiciones de temperatura, e incluso
presión (en caso de un soluto gaseoso). La solubilidad la podemos encontrar en
diferentes mezclas como por ejemplo en el ion común es muy difícil encontrar ya
que el ion común es principal en la solubilidad. Si en una disolución no se puede
disolver más soluto se dice que la disolución está saturada. Bajo ciertas
condiciones la solubilidad puede sobrepasar ese máximo y pasa a denominarse
solución sobresaturada. Por el contrario, si la disolución admite aún más soluto, se
dice que se encuentra insaturada.

No todas las sustancias se disuelven en un mismo disolvente. Por ejemplo, en el

agua, se disuelve el alcohol y la sal, en tanto que el aceite y la gasolina no se
disuelven en agua. En la solubilidad, el carácter polar o apolar de la sustancia
influye mucho, ya que, debido a este carácter, la sustancia será más o menos
soluble; por ejemplo, los compuestos con más de un grupo funcional presentan
gran polaridad por lo que no son solubles en éter etílico.

El concepto de solubilidad, se utiliza tanto para describir fenómenos cualitativos de

los procesos de disolución, como también para expresar de manera cuantitativa la
concentración de una solución.

La solubilidad de una sustancia es dependiente de la naturaleza, tanto del soluto

como del disolvente, así como también de la temperatura y presión a la que esté
sometido el sistema. La interacción de las moléculas del disolvente con las del
soluto, para conseguir formar agregados se conocen como solvatación, pero si el
disolvente es agua, a este proceso se conocerá como hidratación.
La solubilidad se ve afectada por diferentes factores, y ésta viene determinada por
el equilibrio de las fuerzas internas que existen entre los disolventes y los solutos.
La temperatura o la presión, son factores, que al romper el equilibrio, afectan a la
solubilidad.
En gran parte, la solubilidad depende de la presencia de otras sustancias que se
encuentran disueltas en el disolvente, y también de la cantidad en exceso o
defecto de un ion común en la solución, así como también dependerá, pero en
menor medida, de la fuerza iónica de cada solución.

4. PARTE EXPERIMENTAL
4.1. Materiales

Ácido sulfúrico: El ácido sulfúrico (H2SO4) o sulfato de hidrógeno, es un líquido

incoloro, viscoso y un ácido inorgánico fuerte. Es un ácido mineral y es uno de los
20 productos químicos más importantes en la industria química. Tiene una
densidad de 1,84 g/Ml, Punto de ebullición de 337 °C, Punto de fusión de 10 °C.

El ácido sulfúrico “concentrado” es 98% en agua, y es la forma más estable. Es

higroscópico y absorbe fácilmente la humedad del aire

Urea: compuesto químico, orgánico sintetizado, cristalino e incoloro. Se encuentra

abundantemente en la orina, en el sudor y en la materia fecal. Es el principal
producto terminal del metabolismo de las proteínas en el humano y en los
demás mamíferos cuya fórmula es CH₄N₂O

Gasolina: es una composición de hidrocarburos obtenida

del petróleo por destilación fraccionada, que se utiliza principalmente
como combustible para todo tipo de móviles con motor en motores de combustión
interna, estufas, lámparas y para limpieza con disolventes, entre otras
aplicaciones. La gasolina es una mezcla de cientos de hidrocarburos individuales
desde C4 (butanos y butenos) hasta C11 como, por ejemplo, el metilnaftaleno.

Alcohol: El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un

alcohol que en condiciones normales de presión y temperatura se presenta como
un líquido incoloro e inflamable con una temperatura de ebullición de 78,4 °C.
 Formula química: C2H5OH

Tinner: El diluyente también conocido como adelgazador o rebajador de pinturas,

es una mezcla de disolventes de naturaleza orgánica derivados
del petróleo diseñada para disolver y diluir sustancias insolubles en agua, como
la pintura de esmalte o basada en aceites, los aceites y las grasas.

El thinner tiene como solvente principal al tolueno, como cosolvente al benceno y

como diluyente a una serie de solventes, sustancias todas ellas tóxicas para el
hombre. Su fórmula química es una mezcla de solventes

Azúcar: La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una

de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de
la remolacha. Cuya fórmula química es C12H22O11

Sal: Una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con carga

positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa) mediante un enlace
iónico. Su fórmula molecular es NaCl y es el producto de la base hidróxido
sódico (NaOH) y ácido clorhídrico.

Maicena: La maicena es la fécula o almidón, asimismo llamada en España harina

fina de maíz; aunque la definición correcta es harina de fécula de maíz, ya que
solo se extrae de esa parte del grano y no del endospermo. También se escribe
maizena o maizina, que son marcas vulgariza. 

Está compuesta principalmente de Almidón. El Almidón es un polisacárido,

cuya fórmula química se puede expresar como: (C6H10O5)n donde n va de 4 a
100.das.

Agua: El agua es una sustancia cuya molécula está compuesta por dos átomos
de hidrógeno y uno de oxígeno. El término agua generalmente se refiere a la
sustancia en su estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma
sólida, llamada hielo, y en su forma gaseosa, denominada vapor.

Formula química: H2O

4.2. Equipos

Se utiliza para tomar pequeñas

Espátula cantidades de compuestos que
son, básicamente, polvo

Es un instrumento volumétrico de
laboratorio que permite medir la
Pipeta aforada
alícuota de líquido con bastante
precisión.

Consiste en una varilla
normalmente de vidrio, se usa en
Agitador manual
el laboratorio para mezclar o
(policía)
revolver algunas sustancias
químicas

Es un recipiente cilíndrico de vidrio
borosilicatado fino que se utiliza
muy comúnmente en
Beaker
el laboratorio, sobre todo, para
preparar o calentar sustancias,
medir o traspasar líquidos.
El crisol de porcelana es un
material de laboratorio utilizado
principalmente para calentar,
Crisol
fundir, quemar, y calcinar
sustancias. La porcelana le
permite resistir altas temperaturas.
 Aparato creado artificialmente por
el hombre para calcular el peso de
un elemento. Este procedimiento
Balanza se realiza a partir de que se coloca
electrónica tal elemento u objeto a pesar en
una superficie y la misma calcula,
a través de diferentes métodos, su
peso de manera casi instantánea.
Instrumento de laboratorio que se
utiliza principalmente
como contenedor de líquidos y
Tubo de ensayo
sólidos a las cuales se les va a
someter a reacciones químicas u
otras pruebas.

Esta herramienta sirve para sujetar

Pinzas de los tubos de ensayos, mientras
madera estos se calientan o cuando se
trabaja directamente con ellos.

4.3. Procedimiento

Reacción Exotérmica

 llenar un tubo de ensayo hasta la mitad con agua (H 2O)

 agregar ácido sulfúrico (H2SO4)

Reacción Endotérmica

 agregar 100 cm3 de H2O al Beaker

  agregar 20 g de urea (CH4N2O)
 verter 20 g de urea a un crisol y pesar en la balanza electrónica
 verter la urea en el beaker
 adicionar 25 g de urea a la solución

Solubilidad de sustancias orgánicas

a) Tinner

 agregar a un beaker 100 ml (1 cm3) de tinner

 añadir pedazos de icopor en el beaker con tinner

b) Gasolina

 agregar a un beaker 100 ml (1 cm3) de gasolina

 añadir pedazos de icopor en el beaker con gasolina
 mezclar las dos soluciones tinner y gasolina
 traspasar la sustancia a un beaker limpio
 agregar 25 g de azúcar y agitar.
 traspasar nuevamente la solución a un beaker limpio y agregarle 30 g de
sal, agitar para que disuelva

c) Alcohol

 agregar a un beaker limpio 100 ml de alcohol

 agregar 20 g de azúcar, agitar
 verter la combinación tinner – gasolina realizada anteriormente, al beaker
con alcohol.
 4.4. Resultado Y Análisis

Reacción Exotérmica

Al agregarle ácido sulfúrico (H 2SO4) al agua (H2O) la solución se calienta.

Confirmando de esta forma que la solución tuvo una reacción exotérmica

Reacción Endotérmica

1. Al verter la urea (CH4N2O) al beaker con agua (H 2O), la solución se enfría.

Confirmando así que la solución tiene una reacción endotérmica.
2. la urea es soluble en agua
3. al adicionarle los 25 g de urea a la solución, se forma una solución
sobresaturada, porque el soluto no se disolvió totalmente en el agua.
Solubilidad de sustancias orgánicas

a) tinner

1. al agregar icopor al tinner este se desintegra en pocos segundos. quedando

una forma de nata en la parte superior. esto dependiendo de la calidad de
icopor que se utiliza.
2. se pudo observar en el experimento que habían diferentes calidades de
tinner, en uno el icopor se desintegro con más facilidad que con el otro.
3. observando esta anomalía se decidió hacer una prueba para comprobar si
uno de los tinner utilizados en el experimento estaba ligado con agua. se le
agrego agua a dicho tinner, si se formaban dos fases en la solución, el
tinner no contenía agua. el resultado de este experimento fue: se formaron
dos fases quedando el tinner arriba y de esta forma el icopor se desintegro
mucho más rápido.
4. la solución tinner con agua es una mezcla
b) Gasolina

1. cuando se agrega icopor a la gasolina este se desintegra totalmente y

mucho más rápido que con el tinner.
2. se utilizaron dos tipos de gasolina, colombiana y venezolana, en la gasolina
colombiana el icopor duro mucho más tiempo en desintegrarse, esto debido
a que la gasolina venezolana tiene más octanaje.
3. al mezclar la solución de tinner – gasolina se forma una sola fase liquida, lo
que quiere decir que es una combinación y no una mezcla.
4. como experimento aparte, a la gasolina colombiana se le agrega la mezcla
de tinner con agua, donde se observa que entre el tinner y la gasolina hubo
una combinación, y esta combinación forma una mezcla con el agua,
quedando el agua en la parte de abajo.
5. con este experimento se obtiene una solución orgánica, combinada.
6. al verter la solución tinner- gasolina a un nuevo beaker y agregarle azúcar
esta no se disuelve y el mismo caso sucede con la sal.
c) Alcohol

1. al agregarle azúcar al alcohol esta no se disuelve

2. cuando se le agrega la solución tinner – gasolina, al alcohol esta forma una
reacción endotérmica y dos fases, lo que quiere decir que es una mezcla,
quedando la gasolina en la parte de arriba
3. la cantidad de alcohol pasa de 100 ml a 150ml, lo que quiere decir que
hubo una combinación entre el alcohol y el tinner, esto concluyéndolo
porque se puede observar la gasolina en la parte de arriba.

d) Maicena

Procedimiento

 cada grupo agregar 1 kilo de maicena a un recipiente con agua

 mezclar hasta llegar a la textura idónea para el experimento
Resultado

Al agregar la maicena en el agua se generó un fluido no newtoniano, lo que quiere

decir que no tiene un fluido viscoso. Por esto en el momento en el que le
aplicamos presión con la mano, este fluido se comportó como un sólido, sin
permitir que la mano se hunda, pero cuando se le aplico poca presión la mano se
hundió en el fluido.

5. PREGUNTAS

1. ¿Qué es una solución insaturada?

Una solución insaturada es toda aquella en la cual el medio disolvente todavía es

capaz de disolver más soluto. En química un compuesto insaturado es aquella
molécula orgánica que contiene al menos un doble enlace carbono

2. ¿qué es una solución saturada?

Una solución saturada es una solución química que contiene el máximo de
concentración de soluto disuelto en un solvente. Es considerada un estado de
equilibrio dinámico donde las velocidades en que el solvente disuelve el soluto y la
velocidad de recristalización son iguales. El soluto adicional no se disolverá en una
solución saturada y aparecerá en una fase distinta .

3. ¿Qué es una solución sobresaturada?

La solución sobresaturada es aquella en la que el solvente ha disuelto más soluto

del que puede disolver en el equilibrio de saturación. 

4. ¿Por qué la urea es higroscópica?

La urea se considera una sustancia altamente higroscópica, debido a su gran

capacidad de absorción y retención de agua.

5. ¿Qué es una mezcla y que es una combinación, como se pueden

separar?

Mezcla: una mezcla es la unión aparente de dos o más sustancias que no pierden
sus propiedades originales, y se pueden separar por métodos físicos.

 métodos de separación: filtración, destilación, cristalización, sublimación,

cromatografía.

Compuestos: los compuestos son la combinación de dos o más sustancias que

pierden sus propiedades originales, teniendo la nueva sustancia propiedades
diferentes, encontrándose en una proporción constante, pueden descomponerse
por métodos químicos, existiendo siempre alguna manifestación de energía.

6. ¿Por qué en la solución tinner – gasolina con el agua, el agua queda

abajo?

La densidad del agua en estado líquido a temperatura ambiente es de 980 kg por

metro cúbico. La densidad de la gasolina es de 720 kg por metro cúbico. Así que
la gasolina es más ligera (menos densa) que el agua. Por esta razón el agua
queda abajo.

7. ¿Por qué el azúcar no se disolvió en la combinación tinner – gasolina?

La capacidad de una sustancia para disolver el azúcar depende de la polaridad de

las moléculas que forman dicha sustancia. Una molécula es polar si presenta una
separación de cargas. En caso contrario se dice que es apolar. La gasolina y el
tinner es una sustancia combinada no polar por lo que el azúcar no se disolverá en
ella.

8. ¿Por qué la sal no se disolvió en la combinación tinner – gasolina?

Debido a que la gasolina y el tinner son sustancias no polares, este no logra

introducirse en los espacios vacíos entre los iones de cristal iónico NaCl. De esta
forma no se logra una separación de cargas y por esto no se logra disolver.

9. ¿Por qué el tinner se combinó con el alcohol?

Se aplica la regla de que lo similar disuelve lo similar, de tal forma que los solutos
no polares o poco polares se disuelven mejor en disolventes no polares. Siendo el
tinner y el alcohol no polares estos se mezclan

6. CONCLUSION

 Cuando se disuelve un sólido o un líquido, las unidades estructurales iones

o moléculas se separan unas de otras y el espacio entre ellas
pasa a ser ocupado por moléculas de disolvente.
 Las fuerzas intermoleculares determinan las propiedades de
solubilidad de los compuestos orgánicos. La regla general es que el
 semejante disuelve al semejante. Las sustancias polares disuelven en
sustancias polares y las sustancias no polares disuelven es sustancias no
polares. La disolución de un compuesto orgánico en un disolvente, es un
proceso en el que las fuerzas intermoleculares existentes en la sustancia
pura, son remplazadas por fuerzas que actúan entre moléculas del soluto y
disolvente.
 Las reacciones que pueden ocurrir de manera espontánea son aquellas en
las que se libera energía y son llamada reacciones exotérmicas; y se
considera la energía como producto de la reacción.
 En el caso de las endotérmicas, la energía podría considerarse como
reactivo, ya que es una condición para que la reacción pueda llevarse a
cabo; esta energía en forma de calor es absorbida del ambiente

7. BIBLIOGRAFIA

 https://concepto.de/reacciones-endotermicas/#ixzz6CuQNGCeh

https://www.diferenciador.com/reaccion-endotermica-y-exotermica/

https://quimica.laguia2000.com/conceptos-basicos/concepto-de-solubilidad
https://prezi.com/nkm5hvcqvnl0/solubilidad-en-compuestos-organicos/

https://www.quimica.es/enciclopedia/Thinner.html

https://es.scribd.com/document/309367165/Azucar

https://es.wikipedia.org/wiki/Polaridad_(qu%C3%ADmica)