La industria hotelera engloba a todos aquellos establecimientos dedicados a proveer un

servicio de alojamiento y comida a huéspedes permanentes o transeúntes. Esta industria

comprende también las actividades que se operan conjuntamente o en relación con la
explotación de este tipo de empresas.
Además, dentro de esta industria podemos encontrar a aquellos establecimientos que se
dediquen a hospedería con pocas habitaciones, los que suministran alojamiento con
fines especialmente instructivos o de asistencia médica, y el hospedaje de estudiantes.
Como podemos ver la industria hotelera es bastante amplia. Sin embargo, un aspecto de
esta industria está representado por las atracciones turísticas, las cuales a su vez están
relacionadas con la facilidad que tenga el lugar, la infraestructura, el trasporte en otras.

Como podemos ver, la industria hotelera y turística es una de las mayores generadoras
de empleo a nivel mundial.

Riesgos y peligros en el Sector Hotelero.

El trabajo desplegado en la industria hotelera y sus lugares para el alojamiento
involucran múltiples tareas y servicios realizados en un ritmo intenso. Ello implica
ciertos peligros y riesgos laborales que se deben reconocer y controlar para evitar
accidentes y proteger la seguridad tanto de los clientes como de los propios
trabajadores.
El sector productivo del hotelería en constante crecimiento y cambio con las nuevas
tendencias y necesidades por atender, la incorporación de nuevos servicios y más
tecnología ampliada a las diversas labores que se realizan en los establecimientos y
lugares de alojamiento, se requiere la incorporación de la gestión preventiva de los
peligros y riesgos laborales y la capacitación de toda la organización. Los trabajos
realizados en diversas instalaciones de los hoteles: la recepción, la cocina, el bar, la
lavandería, las habitaciones, el gimnasio, los pasillos más otras áreas, implican ciertos
peligros y riesgos comunes a las tareas.
Algunos peligros a los que estamos expuestos el personal que labora en el sector
hotelero:
- Caída de mismo nivel. - Golpes por o contra objetos.
- Caída distinto nivel. - Contacto con objetos cortantes.
- Contacto con fuego u - Sobre esfuerzo
Objetos calientes.
LAS MEDIDAS DE PRENCION O EPP SON.

Usar los elementos de protección personal para cada operación a realizar.

Las medidas de prevención y control deben adoptarse con base en el análisis de
pertinencia, teniendo en cuenta el siguiente esquema de jerarquización.
1- Eliminación del peligro / riesgo.
2- Sustitución.
3- Controles de ingeniería.
4- Control administrativo.
5- Equipo y elementos de protección personal y colectivo.