INVESTIGACIÓN SOBRE UNA CEDENA DE SUMINISTROS EXITOSA

INVESTIGACIÓN SOBRE CADENA DE SUMINISTROS EXITOSA

GRUPO BIMBO.

DARWIN EDUARDO MARTINEZ RODRIGUEZ, OSCAR ALEJANDRO SOTELO

MONTAÑO, SANTIAGO ARNOLDO ECHAVARRIA SOCHA, SEBASTIAN

ROMERO MORALES, TANIA ALEXADRA PINZON GARCIA

POLITÉCNICO GRAN COLOMBIANO

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA.

TECNOLOGIA EN LOGISTICA.

INTRODUCCIÓN A LA LOGISTICA

BOGOTÁ 2019
INVESTIGACIÓN SOBRE UNA CEDENA DE SUMINISTROS EXITOSA

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo se enfoca a la cadena de suministros del grupo Bimbo la cual evidencia
un caso exitoso para el desarrollo y crecimiento de una empresa a la que en un inicio era
local y dedicada a la demanda y oferta de sus al rededores con pocos trabajadores,
proveedores, maquinaria se puede denominar familiar, pero en poco tiempo y gracias a
su innovación, capacitación, apoyo y esfuerzo, siempre apostando a abarcar cada vez más
mercado lo que la lleva a ser una gran multinacional , hoy por hoy siendo una de las más
grandes de la industria Mexicana y de bastante presencia casi que en todo el mundo, todo
lo que ha logrado la empresa es fruto de una buena administración, pero más que todo de
toma de decisiones acertadas al momento de adquirir pequeñas franquicias que elaboran
productos ya terminado y al momento de ser adquiridas se convierten en parte de la cadena
de suministros de lo que hoy se denomina grupo Bimbo.

OBJETIVOS

Identificar y analizar los diferentes mecanismos y procesos que contiene la cadena de

suministros desde su fundación hasta la actualidad que le permitieron a esta empresa
posicionar su nombre y sus productos en un gran segmento del mercado mundial,
relacionar los diferentes hilos conductores a esta empresa para finalizar con una conclusión
basada en la investigación a continuación presentada.
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Para comprender un poco más de esta cadena de suministros decidimos iniciar con una
breve reseña; Multinacional mexicana con presencia en gran parte de Europa Asia y
África, fundada en 1945 por Lorenzo Servitje Roberto Servitjet, Jaime Jorba, Alfonzo
Velazco, Jaime Saavedra, y José Mata. El 2 de diciembre de 1945 en Ciudad de México
permitiendo así inaugurar su primera planta. Sus primeros productos pan blanco grande,
pan blanco chico, pan negro y pan tostado, envueltos en papel celofán. Como dato curioso
el logo que se conoce hoy fue producto de la idea del hijo de Lorenzo Servitje, Daniel
Servitje que le pareció llamativo un oso polar para los productos de su padre, y el nombre
BIMBO por las películas favoritas de su hija Marinela, Bambi y Dumbo, además porque su
pronunciación es similar a como se dice pan en chino.

2 años más tarde en 1947 incorporan sus propios vehículos además crean la línea de
panqueleria (pasteles).Bimbo representa un crecimiento a grandes pasos, en 1949 ya
contaba con 9 productos y además con una tienda en Puebla (México). No conformes con
lo ya hecho hasta ahora se permiten incrementar sus ventas por la adquisición de vehículos
los cuales estaban equipados con altavoces y demás herramientas que brindaban una buena
publicidad. Podemos evidenciar aquí su expansión en cuanto a instalaciones y activos fijos
con la compra de camiones permitiendo ampliar su operación con esta decisión operativa.

Del mismo modo se enfocan en generar marcas propias, No solo está enfocada a la
producción, Bimbo se preocupa por la responsabilidad social por medio de sus utilidades
donando una parte para diferentes proyectos de interés social. En tan solo 10 años ya
contaba con 700 trabajadores y 140 vehículos, y su primer Gerente General Roberto
Servitje. Esta decisión estratégica BIMBO se diversifica en su producción permitiendo
aumentar sus inventarios modernizar acorde a la época sus instalaciones.

En 1964 Bimbo compra los derechos de la marca Sunbeam de quality bakers of america en
México esto permite realizar más productos gracias también a la inauguración de una planta
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de chocolates llamada Barcel, permitiendo así en 1984 empezar exportaciones a Estados

Unidos de América.

A principios del nuevo milenio adquieren franquicias en Argentina, Brasil, Estados Unidos,
ahora en 2006 adquieren la panificadora Pan Rico en Beijing que le permite tener presencia
en el continente asiático. En 2011 se consolida como la primera panificadora más grande a
nivel mundial por adquirir en Estados unidos un conglomerado de empresas, y al mismo
tiempo en Iberia España Y Portugal. Evidenciamos aquí su crecimiento exponencial en lo
que a comparación de otras compañías BIMBO logra en poco tiempo, gracias a sus
decisiones tácticas para facilitar el transporte de sus productos y evitar el movimiento
excesivo del inventario con sus fábricas de producción a lo largo del mundo.

En 2012 centran sus esfuerzos en energías renovables llevando a cabo la inauguración del
parque Eólico Piedra larga la cual abastece gran parte de las instalaciones en México. Lo
cual permite mitigar el impacto ambiental, lo que la posiciona como una empresa
comprometida con el cuidado del medio ambiente.

En 2015 para celebrar su 50 aniversario reafirma su presencia en américa latina Europa

Canadá con la adquisición de más franquicias. 2 años más tarde incursiona en la India y el
continente Africano. Se evidencia aún más el plan estratégico en la toma de sus decisiones
que evolucionan con el tiempo para siempre estar a la vanguardia de un mercado que es
siempre cambiante y a un consumidor muy exigente.

Aproximadamente Bimbo cuenta con 199 plantas en 32 países y más de 138.000

colaboradores, por lo que se infiere que cuentan con una enorme red de distribución que
agradecen a la visión de sus fundadores Que nunca se limitaron, hoy por hoy parte
fundamental del proyecto es la excelencia de la calidad de sus proveedores los cuales son
escogidos con los más altos estándares de calidad. Llámese proveedores a todos aquellos
socios que les proveen ingredientes, empaques, envolturas, productos terminados,
materiales indirectos y servicios.

Establecidos estos lineamientos se inicia así el proceso de producción de los productos,

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El primer insumo utilizado por Bimbo en los procesos productivos es la harina que se
adquiere principalmente de molinos locales apoyando el crecimiento de la economía local
y desarrollo de la zona.

Adicional son más los insumos que se necesita para la elaboración del producto a
continuación se relacionan los más utilizados:

Harina de trigo.- Grupo Altex, Molino ARIC, Harinera de Espiga, Harinera

Irapuato,Horizon Milling y Harinera Sureste, Azúcar.- Beta San Miguel y EDF Mann.
Huevo líquido y en polvo.- Ovoplus y Alimentos La Granja, Mantecas y aceites.- Santa
Lucía, Cargill, Hidrogenadora, Yucateca, Industrializadora.

Grupo BIMBO se caracteriza por tener un esquema de producción para la elaboración

sistematizado desde la compra de toda clase de insumos pasando por proveedores,
producción almacenamiento, venta y distribución, publicidad, entre otros.
(Figura 1)
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Ya una vez realizado el proceso producción se procede a su almacenamiento para realizar

control de inventario y proceder con el despacho, debido a la naturaleza de los productos
que se elabora el inventario es rotativo y manejan el sistema de primeras llegadas primeras
salidas, siempre se utiliza la materia prima con la fecha de llegada más antigua. Este
sistema también aplica para el ingreso de insumos, por otra parte Bimbo fabrica su
producto y lo deja almacenado como producto terminado, en espera de órdenes del cliente
para entrega lo cual en este proceso de distribución son completamente autónomos ya que
cuentan con una flotilla de vehículos que permiten distribuir y comercializar sus productos.
Gran parte de los vehículos son impulsados con energías renovables VEDETEC (Vehículos
Eléctricos y Desarrollos Tecnológicos) o tecnologías que no afectan considerablemente el
medio ambiente.

Para saber cuánto se ha de producir de cierto producto de su amplio catálogo, Bimbo se

encarga de realizar visitas a sus clientes entre otros canales que no se pueden dejar a un
lado como los canales virtuales que están a la vanguardia tecnológica, permitiendo tener
control de la producción y no incurrir en gastos innecesarios por devolución o fecha de
caducidad de sus productos.

El factor de publicidad juega un papel importante para el posicionamiento de marca,

Bimbo intenta penetrar al mercado por medio de los medios de comunicación y campañas
publicitarias para cada ves lograr incursionar en más tiendas y clientes finales. Esto no solo
es importante para captar nuevos clientes si no que tiene un trasfondo más allá el cual es
suministrar datos al área encargada de fijar precios y evaluarse frente a sus competidores y
realizar estudios para darle el valor agregado al producto y fidelizar a sus consumidores.
En este proceso se trabaja el hilo conductor de información por medio de una decisión
asertiva de tipo táctico la cual como se menciona anteriormente recopila datos estadísticas y
opiniones de colaboradores para lograr un excelente resultado en cuanto precio calidad y
ganancia.
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En conclusión Bimbo ofrece un claro ejemplo de superación, perseverancia, amor propio,

dedicación, para lograr objetivos que se deben fijar a corto mediano y largo plazo para así
ir evaluando y de ser el caso re direccionar procesos o ideas para lograr llegar al objetivo
propuesto o fijado al iniciar o emprender una meta, indicándonos que no hay barreras
cuando se trabaja con la certeza de realizar correctamente lo planificado con antelación
siguiendo el itinerario programado y no dejar al descubierto ninguna área por considerarla
menos importante ya que todas aportan en su campo de especialidad para lograr un
producto final de la más alta calidad que logra ser así por él excelente proveedor, operario,
asistente de ventas, conductor despachador entre otros que ofrecen su trabajo día a día para
que el cliente siempre termine satisfecho.

ENTREGA 2; decisiones exitosas

 Grupo BIMBO ha logrado su solidez y resistencia a crisis a lo largo de su historia

gracias a la adquisición de marcas que en algunas ocasiones pudieron ser su
competencia o en otros casos eran proveedores.
 Grupo BIMBO es un fiel ejemplo de lo estudiado a lo largo de este módulo en
cuanto a cómo se debe optimizar un inventario en relación a tener diversas plantas
de producción lo que permite tener disponibilidad de sus productos a sus clientes en
un tiempo corto y el costo beneficio de transportar menores distancias sus
productos.
 Los productos de grupo BIMBO son de la más alta calidad y esto obedece a que sus
materias primas son escogidas con los más altos estándares de calidad, haciendo
referencia a materias primas tanto como para la elaboración del producto insumos
indispensables y además todo lo asociado a empaques,
 La fidelización de sus clientes debido al gran catálogo de sus productos y sus
marcas registradas.
 Establecer precios acordes a la economía de la que se rodea ya que es una
multinacional con presencia en todos los continentes claro está también teniendo en
cuenta el precio de la competencia sin dejar a un lado su ganancia.
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 Marketing exitoso en los diferentes canales en los que se puede difundir sus
productos permitiendo llegar cada vez a segmentos del mercado a los que antes no
podía llegar.
 Sostenibilidad asociada a energías renovables en sus plantas de producción,
reciclaje, vehículos de transporte entre otras.
 Compromiso social por medio de sus fundaciones y apoyos a entidades de las
regiones en las cuales tiene presencia.

Resumen.

Grupo Bimbo es una empresa mexicana dedicada a la producción de gran variedad de

pastelillos y a la repostería que desde el siglo pasado tiene una fuerte presencia en la vida
diaria de millones de familias mexicanas y que en años recientes, ha crecido
exponencialmente, internacionalizándose a tal grado que su éxito es de alto impacto en
todos sus nuevos mercados a los que ha incursionado , su éxito consiste en una serie de
medidas operativas que garantizan la distribución de sus productos a todos los rincones del
mundo que los comercializan, tarea que solo mediante la creación de un verdadero sistema
a prueba de fallos ha sido posible; hay que decir que como medida inicial la empresa ha
absorbido a sus mayores fuentes de competencia convirtiéndolos en sub-marcas de la firma.
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Bibliografía:

http://milenio3.com.mx/bimbo_micrositio/casos-de-exito/moldex.html

https://historia-biografia.com/historia-de-bimbo/

https://www.dineroenimagen.com/2017-02-04/83235

https://youtu.be/JC0nRLPQ80U