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AGRADECIMIENTO:
“Este trabajo se lo dedicamos a
nuestros queridos padres, por hacer un
enorme esfuerzo en apoyarnos en
nuestra preparación y futura vocación
como ingenieros agrónomos”.
ÍNDICE
1. Agradecimiento…………………………………………………………… pag.2
2. Índice………………………………………………………………………. pag.3
3. Introducción……………………………………………………………….. pag.4
4. Capítulo I……………………………………………………………………pag.5
Origen del Palto……………………………………………………… pag.5
Generalidades del Palto………………………………………..…… pag.5
5. Capítulo II……………………………………….………………………….pag.9
Morfología del Palto…………………………………………………..pag.9
Sincronía Floral y Fenómeno de Dicogamia……………………….pag.10
Razas de Palto en el Mundo…………………………………………pag.12
Variedades más importantes………………………………………...pag.12
6. Capítulo III…………………………………………………………………..pag.17
Aspectos Nutricionales……………………………………………….pag.17
Beneficio de la Palta en la Salud……………………………………pag.20
Usos de la Palta………………………………………………………pag.22
7. Conclusiones…………………………………………………………...….pag.24
8. Bibliografía…………………………………………………………………pag.25
9. Webgrafia………………………………………………………………..…pag.26
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INTRODUCCIÓN
Hoy en día el incremento del cultivo Palto a nivel mundial se debe al gran valor
nutricional del fruto y los múltiples beneficios que rinda al ser humano, por ello,
el incremento de las áreas de cultivo.
CAPITULO I
1.1. Origen del Palto:
El origen de los paltos (Persea Americana) se remonta a la Época
Precolombina, en la que se encontraba disperso en las zonas tropicales y
subtropicales que iban desde Perú hasta México. Actualmente, la palta se
cultiva en numerosas regiones tropicales y subtropicales del mundo, cuya
producción llega hasta dos 2 millones de toneladas por año. Estudios
científicos en las universidades de Europa y Estados Unidos afirman que
es un alimento saluble por su contenido de nutrientes que la diferencian
de otras frutas; el aceite en la palta oscila entre el 8% y 30%, según la
variedad, de alto contenido de Luteína, proteína protectora de la
enfermedad ocular en ancianos. Hay muchas variedades de palta, pero
pocas son aptas para el mercado local o de exportación; las más
conocidas son Fuerte, Hass y Nabal, que se comercializan todo el año
con marcada demanda y variada estacionalidad de producción.
1.2. Generalidades del Palto:
La palta es el nombre que recibe un árbol del continente americano y
su fruto. El árbol, de la familia Lauraceae, se denomina Persea
americana y puede medir hasta veinte metros. Cuenta con hojas alternas
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CAPITULO II
Los híbridos, son el resultado de los cruces de estas tres razas, se tiene
un número considerable de cultivares, pero solo tienen importancia
económica, en las zonas subtropicales los cultivares resultado del cruce
entre genes de la raza mexicana y guatemalteca, mientras que en las
zonas tropicales dominan los cultivares con combinaciones entre la raza
antillana y guatemalteca. Las principales variedades que se cultivan en el
Perú tienen su origen híbrido, entre estas:
CAPITULO III
3.1. Aspectos Nutricionales:
El Programa Nacional Integrado de Intervención para las Enfermedades
no Transmisibles (CINDI) en Europa o su equivalente a la Red CARMEN
en América Latina y el Caribe, ha identificado la política de alimentación y
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3.2.12. Quita el mal aliento: Los aguacates son uno de los mejores
enjuagues bucales naturales y también, uno de los mejores
remedios para el mal aliento. Esta fruta limpia el intestino que es la
principal causa de esta desagradable condición
3.2.13. Aumenta la absorción de nutrientes: El consumo de aguacate
está vinculado a una creciente absorción de nutrientes. Un estudio
sugiere que, cuando sus participantes comieron ensaladas con
aguacates, éstos absorbieron cinco veces más la cantidad de
carotenoides (un grupo de nutrientes entre los que se incluyen el
beta caroteno y el licopeno) que los que no comieron aguacates.
(Álvarez Callón, 2015)
3.2.14. Cuida de la piel: Se añade aceite de aguacate a muchos
cosméticos debido a su capacidad para nutrir la piel y hacer que tu
piel brille. También ayuda en el tratamiento de la psoriasis, una
enfermedad que causa enrojecimiento e irritación en la piel.
(Álvarez Callón, 2015)
3.2.15. Ayuda a engordar: El aguacate tiene 200 calorías por cada 100
gramos. Por lo general, las frutas tienen aproximadamente entre 60
y 80 calorías por cada 100 gramos. Debido a las altas cantidades
calóricas, los aguacates son unos buenos alimentos para incluir en
las dietas de las personas que quieren aumentar de peso. El
aguacate es una fuente saludable de calorías, a diferencia de
muchos otros alimentos ricos en calorías que pueden contener
exceso de grasas saturadas y azúcares. (Álvarez Callón, 2015).
CONCLUCIONES
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BIBLIOGRAFIA
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WEBGRAFIA
https://www.ica.gov.co/getattachment/4b5b9b6f-ecfc-46e1-b9ca-b35cc1cefee2/-
http://gaviotareps.com/bitportal/Cms_Data/Contents/BuenaventuraDataBase/Folders/Pubblic
aciones/~contents/4HE29DA2Y7EM6HX7/Manual-Palta.pdf
http://repositorio.upao.edu.pe/bitstream/upaorep/868/1/VISCONDE_JORGE_MANEJO_AGRO
N%C3%93MICO_PERSEA%20AMERICANA.pdf
http://repositorio.uncp.edu.pe/bitstream/handle/UNCP/1300/INFORME%20DE
%20EXPERIENCIA%20PROFESIONAL.pdf?sequence=1&isAllowed=y
http://repositorio.unc.edu.pe/bitstream/handle/UNC/1778/CARACTER%C3%8DSTICAS%20F
%C3%8DSICO%20-%20QU%C3%8DMICAS%20DE%20LOS%20FRUTOS%20DE%20PALTA
%20%28Persea%20americana%20Mill.%2C%20Vars.%20HASS%20Y%20FUERTE
%29%20PROCEDENTES%20DEL%20VALLE%20CONDEBAMBA%2C%20AL%20MOMENTO%20DE
%20SU%20RECOLECCI%C3%93N.pdf?sequence=1&isAllowed=y
http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/2828/E71-N8-T.pdf?
sequence=1&isAllowed=y