Cafés certificados: la mejor manera

de generar ganancias para

pequeños y grandes
Mercon Coffee Group

Marcia Vidaurre

Quito, 16 y 17 de diciembre del 2010

Mercon Coffee Group

• Mercon Coffee Group es un suplidor líder de la

industria de café a nivel internacional, fundado
en 1982 con oficinas principales en Florida, USA.
• En el ciclo 09/10 comercializó y exportó a
Estados Unidos, Europa y Asia alrededor de
4,000,000 de sacos de 46 kg
• Agrupa empresas localizadas en diferentes
países:
• Mercafé, Vietnam,
• Mercon Coffee Corp, Florida,
• Cisa, Nicaragua,
• Cigrah, Honduras y
• Expogranos, México
Negocio inclusivo en Mercon C.G

• De la mano con nuestra estrategia de

responsabilidad social
• En los últimos tres años hemos venido
desarrollado proyectos de negocio
inclusivo con SNV-Procaso
• En las empresas de nuestro grupo:
• Cisa Exportadora-Nicaragua y
• Cigrah -Honduras
 Modelo de Negocio

La estrategia
• Establecer una relación de ganar-ganar a largo
plazo con productores de café en Honduras y
Nicaragua:
• Asistencia técnica gratuita grupal e individual
• Enfoque en buenas prácticas de producción,
administración, de calidad, trazabilidad, temas sociales y
ambientales.
• Certificación en programas de sostenibilidad
para el acceso a mercados diferenciados.
• Financiamiento y comercialización
• Procesamiento de beneficiado de café
 Modelo de Negocio

El reto:
– Fortalecimiento de cerca de 1,000
pequeños productores mediante:
• la mejora en la eficiencia de producción,
rendimientos y calidad
• la oferta de café certificado a mercados
diferenciados y premios sobre precio de
compra con su consecuente aumento de
ingresos,
• al mismo tiempo contribuir a mejorar los
aspectos sociales, económicos y
ambientales de toda la cadena.
 El contexto Cisa-Nicaragua

• Importancia económica-social y medio

ambiental del café:
• 25% del área de cultivos de exportación
• 22,700 productores, 89% pequeños
• Genera 30 % del empleo rural y de180 a 200 mil
empleos en el país
• Fincas utilizadas 30% en café y el resto de
vegetación forestal y otras actividades
• Producción entre 1.4 – 2 millones de sacos de 46
kg, de un 15-20 % se comercializan a los mercados
de cafés diferenciados a nivel internacional.
 El contexto Cisa-Nicaragua
Sin embargo:
• Investigación y transferencia tecnológica al
productor es escasa y aislada sin agenda
nacional
• Términos de formación orientados
principalmente a la producción de café
convencional
• País con potencial (por tierras y clima)
de incrementar hasta en un 40 % de sus
ventas.
• Datos del CENAGRO, Censo Agropecuario 2005.
 El contexto Honduras

• Importancia económica-social y medio

ambiental del café:
• 23.5% de las exportaciones totales del país
equivalente a los $516 MM
• Contribuye al 5.75% del PIB
• Genera más de 500,000 empleos en época de corte.
• 100,000 productores a nivel nacional , la gran
mayoría pequeños
• Cosecha: 4.4 millones de sacos de 46kg, en un área
de 355 mil manzanas, producción promedio por
manzana 12.5 sacos de 46 kg.
 El contexto Honduras

• Oportunidad de mejora de la
producción nacional: eficiencia
productiva en fincas, con adecuado
acompañamiento técnico
•

• Fuentes: Banco Central de Honduras, Instituto Hondureño del

Café (IHCAFE)
Pasos para implementar el modelo

• Identificar y seleccionar zona y productores.

• Brindar asistencia técnica gratuita.
• Fortalecer relaciones comerciales con
compradores internacionales
• Precio de compra competitivo, base Bolsa NY
• Financiar habilitación de cosecha, capital de
trabajo.
• Facilitar compra de agroquímicos
• Acopiar café para su procesamiento posterior
para exportación.
• Entregar al productor el 100% del premio sobre
la venta.
 Actores involucrados

Nicaragua Honduras
#Productores
200 696
beneficiados
Inversión, 103K Cisa 150K Cigrah
U$/3 años 27K SNV-Procaso 145K SNV- Procaso
Áreas cultivadas menores a 10 Hectáreas,
ingresos menores a U$3,200 /año
Características Acceso limitado a recursos financieros de largo
plazo, capacitación técnica, productiva y de
comercialización
Entidades vinculadas: Programa de Calidad Sostenible (alianza de SNV y
Fundación Solidaridad de Holanda), PROCASO para poner en práctica el código de
conducta de certificación. Otras entidades como CIET Internacional, la Escuela del
Café y los Ministerios de Salud, Educación y Trabajo.
 Resultados

• Para la empresa
• Mejores relaciones con los productores
• 155,000 sacos de 46 kg de café certificado, 13% del
acopio CISA-Exportadora y CIGRAH.
• Acopio de café de mejor calidad, mejor eficiencia y
productividad en el procesamiento de beneficiado.
• Para los productores
• Incremento de ingresos por premio por certificación.
• Acceso a financiamiento.
• Implementación de Prácticas productivas ambiental y
social
• Incremento en productividad por manzana
maximizando la eficiencia del principal activo de los
productores.
 Resultados

• Para la comunidad
• Alianzas con otras entidades (MINSA, MINED, MITRAB)
• Aprendizaje sobre los beneficios de hacer buenas prácticas de
producción de café desde el punto de vista ambiental, social y
económico.

• Factores de éxito
• Servicios financieros
• Ventajas competitivas de productores a pequeña escala respecto de
grandes cultivadores en el sector de los cafés especiales
• Sobreprecio por cafés diferenciados por relación «ganar-ganar».
• Actitudes y tecnologías acordes con las exigencias del mercado.
• El mercado como motor de cambio

• Dificultades
• Falta de financiamiento de mediano y largo plazo para ampliar y
renovar los cultivos e invertir en infraestructura y tecnología
• Baja escolaridad de productores limita procesos de aprendizaje de
normas de certificación.
 A futuro
• En 2010 y 2011 continuar apoyando a
fortalecer a este grupo de productores.
• Se espera que productores con Utz Certified
logren otros sellos (4C & C.A.F.E. Practices)
para ampliar oportunidad de colocar café en
el mercado internacional.