ALPINA S.

Fundada en mayo del año 1945 por Walter Gogel y Max Banzinger de nacionalidad suiza,
llegaron a Colombia con el propósito de iniciar una nueva vida.
Esta compañía se formo en Sopó (Cundinamarca) a las afueras de Bogotá, allí iniciaron la
producción de quesos.
Durante 8 años dirigieron directamente la producción, distribución y comercialización de
los productos, luego adquirieron un préstamo bancario para adquirir un terreno y poder
construir la fabrica que hoy en día produce los exquisitos productos lácteos.
Hoy en día Alpina tiene 6 plantas en Colombia y opera en Estados Unidos, Venezuela, y
Ecuador, también comercializa sus productos en Centroamérica.
Alpina tiene el 95% de la población en Colombia y según Kantar Worldpanel, el 9% de
cada 10 hogares compran los productos de Alpina, abarcando el 72% del mercado de las
bebidas lácteas.

UBICACIÓN

2.SECTOR AL QUE PERTENECE

SECTOR SECUNDARIO O INDUSTRIAL:

Comprende todas las actividades económicas de un país relacionadas con la transformación
industrial de los alimentos y otros tipos de bienes o mercancías, los cuales se utilizan como
base para la fabricación de nuevos productos. Se divide en dos subsectores: industrial
extractivo e industrial de transformación.

Industrial extractivo: extracción minera y de petróleo.

Industrial de transformación: envasado de legumbres y frutas, embotellado de refrescos,

fabricación de abonos y fertilizantes, vehículos, cementos, aparatos electrodomésticos, etc.

Teniendo como base la información anterior, podemos decir que la empresa de productos
alimenticios Alpina S.A., pertenece al sector secundario ya que esta es un ente que se
caracteriza por transformar la leche agregándole insumos para constituir productos finales
llenos de calidad y un alto nivel nutritivo, esto se alcanza por medio del trabajo efectuado
por maquinaria y mano de obra humana.
Esta empresa por la actividad económica que desempeña se encuentra clasificada dentro del
sector manufacturero, específicamente, en el área de productos alimenticios; la empresa
manufacturera es aquella que se caracteriza por ser una obra hecha a mano o con la ayuda
de una maquinaria; además este término también se emplea para designar aquella empresa
que realiza cierto tipo de actividad industrial o al conjunto de empresas que realizan dicha
actividad. Con más precisión, es la producción o montaje de elementos en productos
terminados a gran escala.

LOGOTIPO

EL POR QUÉ EL NOMBRE DE LA MARCA:

Esta marca es sin duda alguna su logotipo que presenta un nevado haciendo referencia a los
Alpes. De ahí su nombre de alpina.

SIGNIFICADO DE LOS COLORES DE LA MARCA:

Alpina maneja los colores blanco y azul. El color blanco expresa paz y pureza. El color azul
por ser y un color frio también nos recuerda el hielo y la nieve y esta es una razón para ser
utilizado en logo alpina.

POR QUÉ ESE LOGOTIPO:

Por ser alusivo a los Alpes y por qué los fundadores son de suiza.

IDENTIDAD DE LA MARCA:
Esta marca denota frescura, buena calidad, confianza porque alpina nos brinda productos
que nos ayudan a mantener una vida saludable.
DESCRIPCIÓN DE LA COMPAÑÍA
Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora
de alimentos a base de lácteos. Tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y
Estados Unidos y comercializa sus productos en centro América.  Alpina se caracteriza por
sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños, ademas la compañía tiene la
creo la fundacion alpina en el año 2008 con el propósito de contribuir a mejorar la
seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones, en especial de la primera infancia,
generando y transfiriendo conocimiento.
En el año 2014 tuvo reconocimientos por ser la cuarta empresa con mayor reputación en
Colombia, por ser la quinta empresa con mayor talento en Colombia y la octava empresa
mas admirada en Colombia según Invamer Gallup.
La compañia cuenta con el Instituto de Investigación Alpina (IAI) es el brazo cientifico de
Alpina, se enfoca en generar innovación, nuevos conceptos y conocimiento aplicable para
la agregación de valor a los productos y procesos en toda la cadena de valor, tanto en
Colombia como en los países donde opera Alpina. El Instituto es dirigido por la Dra.
Bernadette Klotz, PhD en Biociencias de Alimentos.

ANTIGÜEDAD: Alpina cumple 75 años alimentando a los hogares colombianos, cumplir

75 años motiva a la empresa a tener nuevos desafios, el reto de Alpina no es solo
mantenerse en lo que ha logrado hasta hoy, sino tambien seguir creciendo con una mejor
oferta y un portafolio variado de experiencias gratificantes y nutritivas.

CLASIFIACACIÓN DE LA EMPRESA:
Tamaño: Alpina es la cuarta empresa con mayor reputación en Colombia, tiene el 72% de
participación del mercado de bebidas lácteas y es la segunda con mejor implementación de
programas de responsabilidad social empresarial (Merco).
Es una empresa protagonista en el sector de alimentos, lo que inicio como una pequeña
empresa, hoy en día a través del trabajo constante e innovador se convirtió en una sociedad
que cuenta con 6 plantas en Colombia (Caloto, Facatativá, Sopó, Chinchiná, Entrerrios y
Popayán), 2 plantas en Ecuador, 1 planta en Venezuela y 1 panta en Estados Unidos.

Numero de Trabajadores: Cuenta con mas de 5.150 empleados, esta empresa celebra con
sus colaboradores, consumidores, distribuidores, proveedores, ganaderos, a través de
diferentes campañas y eventos para agradecerles por haber aceptado el reto de crecer juntos
y permitir que esta empresa se ubique en una de las marcas preferidas por los hogares
colombianos.
Esta compañía ha desarrollado 6 categorías con mas de 600 referencias en el mercado, las
cuales se desarrollan de la mano de 1.370 proveedores, 1.100 ganaderos y mas de 700
familias que han crecido con Alpina.
ALCANCE GEOGRAFICO:

Alpina Productos Alimenticios S.A. es una empresa multinacional colombiana productora

de alimentos a base de lacteos. Tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela y
Estados Unidos y comercializa sus productos en centro América. Alpina se caracteriza por
sus productos que son en su mayoría enfocados a los niños. Su presidente actual es Ernesto
Fajardo.
En 1985 la compañía amplió su alcance geográfico en Colombia, fue pionero en la industria
lechera implementando un esquema de pago por calidad de la leche, que funciona hoy en
día y ha sido seguida por otras compañías del sector.
Ampliación de la producción industrial en Colombia, inicia la comercialización en
Venezuela y Ecuador.
Diversificación en categorías a través del producto baby producido en la planta de
Chinchiná y refrescos en Caloto, desarrollo la tecnología de alimentos en empaques
asépticos.
Se establecen permisos de la FDA y el departamento de agricultura de estados unidos para
exportar a este país. Gracias a esto paso de tener 30.000 puntos de venta a 150.000.
Alpina se establece en los mercados internacionales, vía exportaciones.
Alpina recibe certificación ISO 9001 otorgada por el ICONTEC en la planta de producción
de Facatativá y se convierte en la primera compañía nacional de lácteos en obtener esta
certificación. Esto confirma que todos los productos de Alpina desde la creación hasta el
consumo cuentan con los mas estrictos controles de calidad.

Sector Económico: La empresa pertenece al sector secundario o sector industrial por que
transforma la materia prima en un producto comercializable, la evolución que ha tenido el
producto en el mercado ha sido muy buena ya que ha mejorado la imagen y ha desarrollado
una gran variedad en este producto.
Aunque pertenece al sector secundario, porque hay transformación del producto, tambien
puede participar con el sector primario ya que utiliza un producto agropecuario, puede
participar con el sector terciario por que realiza diferentes metodos de distribucion del
producto para que llegue a manos del consumidor, y puede participar con el secotr
cuaternario con la innovacion y la investigacion.

CLASIFICACIÓN CIIU:
1040 ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS
Esta clase incluye:

•
La elaboración de leche fresca líquida pasteurizada, esterilizada, homogeneizada y/o tratada
a altas temperaturas.

• La elaboración de bebidas a base de leche.

• La elaboración de crema a partir de leche fresca líquida, pasteurizada, esterilizada u

homogenizada.

• La elaboración de leche en polvo o leche condensada, azucarada o sin azúcar.

• La elaboración de leche evaporada.

• La elaboración de leche o crema en forma sólida.

• La elaboración de mantequilla.

• La elaboración de yogur, queso y cuajada.

• La elaboración de suero de leche.

• La elaboración de caseína y lactosa.

• La elaboración de helados, sorbetes y postres a base de leche.

• La elaboración de dulce de leche o arequipe.

Esta clase excluye:

• La producción de leche cruda de vaca y de búfala. Se incluye en la clase 0141, «Cría de

ganado bovino y bufalino».

• La producción de leche cruda de oveja y de cabra. Se incluye en la clase 0143, «Cría de

ovejas y cabras».

• La elaboración de sucedáneos no lácteos de leche y de quesos. Se incluye en la clase

1089, «Elaboración de otros productos alimenticios n.c.p.».
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL Y ÁREAS FUNCIONALES
Alpina fundamenta su desarrollo organizacional de forma vertical, cuenta con un
presidente para toda la organización, en vinculación con la junta directiva, que son los
encargados de liderar a los gerentes de cada país. Es de anotar que la empresa alpina
funciona de acuerdo a unos niveles jerárquicos (escalones de autoridad).
El funcionamiento administrativo y organizacional de Alpina hasta el año 2011 era
direccionada por un presidente general, la junta directiva, y un vicepresidente general que
tenia como responsabilidad controlar y dirigir las sedes con las que cuenta alpina a nivel
internacional.  Debido al crecimiento notable en Alpina y con el reto de competitividad y
sostenibilidad se determino realizar una restructuración, desapareciendo la figura de
vicepresidente y creando así la figura de gerentes generales es así como el diseño
organizacional de Alpina comienza a estructurarse con una división geográfica pues cuenta
con gerencias generales en Ecuador, Venezuela, Estados Unidos y Colombia, quienes a su
vez dirigen a los directores y gerentes de plantas como director de logística, de mercadeo,
Trade Marketing; gestión humana, etc.

Para el año 2011 Alpina transformo su estructura organizacional y el modelo corporativo

debido a una evolución indudable de la compañía que paso de ser una empresa  local a
crecer como multinacional, aunque ha sido un proceso de varios años en el 2011 se tomo la
decisión de realizar una restructuración que correspondiera con las estrategias de la
empresa en el que se integraran adecuadamente todos los procesos, y lograr así los
objetivos del negocio y conservar el liderazgo que Alpina ha luchado por mantener.
Según los directivos de la organización este modelo permite trabajar en redes, con equipos
interdisciplinarios; Manifiesta el presidente de Alpina que con la evolución del modelo
corporativo se busca que Alpina sea mas ágil en la toma de decisiones; que pueda actuar
rápida y coherentemente en los mercados donde opera; que tenga mecanismos de control
centralizados sobre la cadena de valor y los procesos, que se asegure eficiencia y
productividad en las operaciones; que se pueda planear su futuro y construir estrategias en
el largo plazo; y que la sostenibilidad del negocio sea cada vez mas solida.
Alpina implemento cambios en su estructura a partir del 2011, antes era jerarquica para
pasar a una más especializada donde los procesos estuvieran organizados por areas, buscó
mejorar el desempeño y la productividad en la empresa.
DESCRIPCIÓN, OBJETIVOS Y FUNCIONES DE CADA ÁREA
En total son 3 areas:
1.Centro o Gobierno Corporativo: Que es que lidera el desarrollo de las estrategias
comerciales.
2. Procesos Centralizados: Que lideran la gestion de los procesos, buscan la eficiencia y la
productividad de los productos y serviocios de la organización.

3. Unidad de Negocio: Que se encarga de gestionar la cadena de valores de los productos

de cada pais donde esta presente la compañía (Colombia, Ecuador, Venezuela, Estados
Unidos), esta unidad implementa estrategias locales de negocios.
METAS ORGANIZACIONALES:
PROPÓSITO: En Alpina están comprometidos en alimentar saludablemente. Creen con
firmeza que la vida genera vida, es una organización inteligente que logra prosperidad
colectiva de manera persistente.

MISIÓN Ser líder en la satisfaccion de las necesidades del consumidor con bebidas y
alimentos saludables, con atributos de confianza, con responsabilidad frente a los
accionistas, colaboradores, clientes, medio ambiente y a la sociedad.

VISIÓN: Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos

productos y servicios son la opción preferida del consumidor colombiano con participación
destacada en la comunidad andina y presencia en otros mercados.

OBJETIVOS:
● Tener en cuenta que el éxito se fundamenta en la calidad, servicio y competitividad.
● Demostrar que el consumidor es el punto de partida.
● Reconocer que el estilo del trabajo esta basado en liderazgo y en equipos
autodirigidos.
● Valorar que los colaboradores e imagen son factores generadores de éxito.
● Actuar con responsabilidad, respeto y honestidad de acuerdo con la misión y visión
de la compañía.
● Identificar que la principal fuente de renovación es la innovación permanente.

PROBLEMÁTICA DE LA EMPRESA
Problema de seguridad industrial y salud ocupacional:
Existe el mal uso de los implementos de seguridad en los trabajadores
causa frecuentemente accidentes laborales.
Los factores de riesgo están presentes en las áreas y en los procesos
laborales, que pueden generar accidentes de trabajo y enfermedades
profesionales (ATEP) identificadas con la matriz de identificación de
riesgos y valoración de peligros. Por ello, las acciones de control directo,
dentro de los procesos administrativos y de gestión del riesgo,
mantienen los diferentes factores de riesgo en niveles bajos de amenaza
para los servidores públicos y contratistas. Sin embargo, en ocasiones
no es posible ejercer dichos controles directamente sobre la fuente o
sobre el medio de transmisión o se demora algún tiempo su
implementación, razón por la cual el control se ejerce sobre el uso de los
“elementos de protección personal.
A pesar de que la empresa cuenta con un sistema de prevención de
accidentes y de salud ocupacional, no los hacen cumplir totalmente,
esto genera una alta tasa de accidentalidad y por consecuencia, alto
índice de incapacidades en los trabajadores, lo anterior no solo es
negativo para la empresa en cuanto a productividad, sino que
sobrecarga a los demás trabajadores en sus labores.

IMPACTO POSITIVO Y NEGATIVO DE LA EMPRESA

La innovación es uno de los cuatro ejes estratégicos de Alpina, entre los que se encuentran:
1. Excelencia operacional (operando de forma excepcional en todos sus procesos operativos
con estándares de talla mundial).
2. Sostenibilidad (asegurando un impacto positivo en lo económico, social y ambiental a
cada uno del múltiple grupo de interés).
3. Cliente/consumidor (desarrollando un sello distintivo en la capacidad de sorprender a
clientes y consumidores).
4. Innovación (profundizando en la evolución de su modelo organizacional, procesos,
tecnologías y productos y mercados)

Al identificar los efectos contaminantes que generaba su proceso productivo, Alpina

encontró que los mayores impactos estaban en tres áreas: agua, energía y reducción de
residuos. Alpina dio inicio a un programa de protección del medio ambiente, con el que
puso en marcha herramientas para reducir de forma efectiva el impacto ambiental, con
sostenibilidad energética, hizo un mejor aprovechamiento energético de biogás, en busca de
reducir las emisiones de gases efecto invernadero; además, trabajó en la merma del
consumo de energía eléctrica en las plantas y en los edificios administrativos.
Su herramienta de sostenibilidad hídrica se concentró en la reutilización del agua que
contiene carga orgánica en otros procesos de limpieza, en su análisis del ciclo de vida de
los productos, se estudió si pueden reutilizarse los recursos que sobran de la elaboración de
un producto.
Los resultados se evidencian que Alpina ha utilizado herramientas en beneficio del medio
ambiente:

*Agua: reducción del 76 % en consumo, y remoción de la carga orgánica del 97,7%,

superior a la exigida en Colombia, que es del 22%.
* Energía y aire: con los proyectos de auto– generación de energía, se dejaron de consumir
64.104 galones de ACPM al año.
A esto se suma una huella de carbono total estimada en 105.721 toneladas anuales de CO2.
* Residuos y materiales: se ha logrado aprovechar los residuos posindustriales en más de
20%, estimado en 13.000 toneladas anuales.
A lo anterior se suman otras actividades como el reúso de papel y la devolución de
empaques y embalajes a los proveedores para minimizar el impacto de los residuos y no
generar más residuos.
 BIBLIOGRAFIA

https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia

https://www.alpina.com/Portals/_default/Sostenibilidad/Informes-sostenibilidad/Informe-
de-Sostenibilidad-2014.pdf

https://www.alpina.com/Portals/_default/Sostenibilidad/Informes-sostenibilidad/Informe-
de-Sostenibilidad-2018.pdf

http://www.scielo.org.co/pdf/ring/n38/n38a13.pdf