UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

INSTITUTO DE POSTGRADO
PROGRAMA DE ESTUDIO DE LA
ASIGNATURA
MAESTRÍA……….

Nombre del
Caridad Antonio Torres García
Profesor(a):
Curso o asignatura: Biología y Fisiología Vegetal
Número de
24 Paralelo: A
estudiantes:
Número de créditos: 4 Horas: 160
Unidad de
Organización Básica
Curricular:
Campo de
Formación Profesional Avanzada
Formación:

Tipo de Curso: Teórico ( ) Práctico ( ) Teórico-Práctico (x )

Alternativas metodológicas:

Clase Magistral (10) , Clase Invertida (18), Seminario-Taller (20), Prácticas

(12),

Proyectos ( ) Tutorados ( ) Otro: Examen (4)

I. JUSTIFICACIÓN DE LA ASIGNATURA ( el por qué)

La Fisiología Vegetal es la ciencia que tiene por objeto explicar el funcionamiento (procesos y funciones) de las plantas en
dependencia del genotipo en interacción con los factores del ambiente en que crecen y se desarrollan, por lo que constituye
un núcleo teórico básico de las ciencias agronómicas y por ello es un componente esencial en la formación de los
profesionales agrícolas (Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Forestal y el Ingeniero Agrícola y otras afines).
II. OBJETIVOS DE LA ASIGNATURA ( el para qué)
OBJETIVO GENERAL :
Capacitar a profesionales en la fisiología de las plantas cultivadas en interacción con los factores ambientales para que
apliquen en el manejo de los cultivos en la Producción Agrícola Sostenible.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1. Reconocer los aspectos esenciales en los niveles de célula, tejidos y órganos de la planta.

2. Comprender el concepto de la Fisiología Vegetal, su importancia e impacto en las prácticas agronómicas y desafíos
contemporáneos.

3. Analizar los procesos de la fisiología de las relaciones hídricas, la nutrición mineral, la fotosíntesis, la respiración, el
crecimiento y desarrollo y la fisiología del estrés en relación con los factores ambientales, la producción vegetal
sostenible y las repuestas al cambio climático.

4. Redactar, elaborar conclusiones y utilizar la información científicas en la producción de informes en tareas teóricas y
de prácticas aplicadas y experimentales en el desarrollo del proceso de aprendizaje de la Fisiología Vegetal.

III. RESULTADOS DE APRENDIZAJES

Al término de esta asignatura, los egresados estarán en capacidad de:
 Fundamentar los procesos fisiológicos del funcionamiento de las plantas en interacción con los factores
ambientales, determinantes de los rendimientos en los sistemas agrícolas sostenibles.
 Valorar repuestas fisiológicas de las plantas al cambio climático.
 Interpretar, explicar y utilizar fuentes de información en análisis de datos fisiológicos.
IV. PROGRAMA SINTÉTICO
CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA/CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
NÚMERO NÚMERO
NÚMERO
DE DE DE HORAS
HORAS HORAS APRENDIZA
UNIDADES TEMÁTICAS CLASES TRABAJO JE DE
PRESENCI AUTÓNO PRÁCTICAS
AL MO

Unidad 1: Introducción a la Fisiología Vegetal.

Contenidos: Generalidades de Citología, histología y organografía de
las plantas angiospermas
La Fisiología Vegetal. Desarrollo de La fisiología como ciencia y su objeto.
Concepto. Su importancia en la agronomía por su contribución como 10 16
constituyente de la base teórica de las prácticas agronómicas. Relación de la
fisiología con otras ciencias de la Agronomía. La fisiología y los factores
ambientales. Avances científicos en la fisiología y sus impactos en la
producción vegetal. Tareas actuales de la Fisiología Vegetal.
Unidad 2: Fisiología de las relaciones hídricas y de la nutrición mineral.
Contenidos:
El agua en la vida de las plantas, propiedades químicas y físicas. Los procesos
de transporte del agua. Difusión, ósmosis, flujo másico, el potencial químico
y sus componentes principales. La absorción de agua por las raíces factores
que lo afectan. El transporte de agua en el xilema y floema. El transporte de
agua desde las hojas a la atmósfera. La transpiración y los estomas, factores
que regulan el movimiento de los estomas y la transpiración, importancia del
proceso. Consumo de agua por transpiración. La eficiencia transpiratoria.
Visión del El movimiento del agua en el sistema suelo, suelo, planta,
atmósfera (SSPA).
La nutrición mineral de las plantas. Los elementos químicos esenciales,
14 24 6
criterios de esencialidad y clasificaciones. Las funciones metabólicas y
fisiológicas de los elementos minerales esenciales. Métodos y técnicas de
estudio de la nutrición mineral. La absorción de los nutrientes minerales,
características del proceso de absorción, su naturaleza pasiva y activa. El
gradiente de protones como principal determinante del potencial de
membrana. Transporte activo primario y secundario y transporte pasivo,
roles de los canales y proteínas transportadoras en la absorción iónica. El
movimiento de los minerales en la raíz. Factores de la planta y del suelo que
influyen en la absorción de nutrientes minerales. La asimilación del
Nitrógeno, Azufre, Fósforo. Las afectaciones metabólicas y fisiológicas que
provocan las carencias nutricionales, y su impacto en los rendimientos.
Repuestas de la nutrición mineral al cambio climático.
Unidad 3: Fisiología de la fotosíntesis y la respiración. 14 24 6
Contenidos:
La Fotosíntesis, su concepto y su importancia en la producción vegetal y la
vida en la tierra, la importancia ecológica de la fotosíntesis. El cloroplasto,
estructura y características de sus componentes. La fotoabsorción, las
reacciones fotoquímicas y los complejos proteínicos- pigmentos responsables
de la absorción de la luz, rol de las clorofilas y los carotenoides, importancia
de la fotolisis del agua y el transporte de electrones en formación del ATP y
NADPH2.la fotosíntesis y sus reacciones de transformación del CO 2, vías
metabólicas: el ciclo C3 o de Calvin y sus características principales y el ciclo
fotosintético C2 del Carbono o fotorespiratorio, sus consecuencias. Ciclos
metabólicos de concentración de CO 2: El ciclo C4 sus características
morfológicas y ventajas y el metabolismo ácido de las Crasuláceas. Repuestas
de la fotosíntesis a los factores ambientales: luz, CO 2, temperatura, agua,
nutrientes minerales. Repuesta de la fotosíntesis al cambio climático.
La respiración vegetal. Misión biológica. El aparato respiratorio, mitocondria
estructura y sus características. La glicólisis y la producción de ATP y NADPH 2.
El ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs los aspectos metabólicos principales,
el transporte electrones y la síntesis de ATP. Los factores ambientales y la
tasa de respiración. La respiración y otros procesos fisiológicos. El balance
respiración y su importancia en la absorción iónica, el crecimiento y
mantenimiento en la planta.
Unidad 4: Fisiología del crecimiento y desarrollo y del estrés
ambiental.
Contenidos:
Crecimiento y desarrollo, conceptos e importancia. Fases del crecimiento y
desarrollo de las plantas. Etapas del ciclo crecimiento y desarrollo.
Regulación de las repuestas del desarrollo, el rol de los fitocromos y la
fotomorfogénesis. Las fitohormonas vegetales, los principales grupos: auxina,
giberelina, citoquininas, etileno, ácido abscísico, los efectos fisiológicos y sus
usos en las prácticas agronómicas. La floración, fructificación y la
germinación seminal, sus principales características y la influencia de la luz, la 16 30
temperatura, el agua y los nutrientes minerales. Análisis del crecimiento en
las plantas.
La fisiología del estrés. Concepto. Factores físicos, químico y biológicos
causantes de estrés. El estrés hídrico y la resistencia a la sequía efectos y
respuestas de las plantas. Estrés por temperatura: calor, choque térmico,
enfriamiento y congelación, efectos y respuestas de las plantas. Estrés por
salinidad, efectos y respuestas de las plantas. Estrés por deficiencia de
oxígeno, efectos y respuestas de las plantas. Estrés biológico, efectos y
respuestas.
TOTAL: 54 94 12
V. COMPONENTES DE EVALUACIÓN DEL APRENDIZAJE
Docencia: Tareas escritas, exposiciones en seminarios y talleres, participación en clases.
Prácticas de aplicación:
Informe escrito sobre dos prácticas (12 h), resolución de problemas en clase y trabajo autonomo
Trabajo autónomo:
Lectura páginas de textos indicadas y resúmenes del docente, redacción de trabajos escritos, preparación de PP sobre
trabajos indicados por unidad, respuestas a cuestionarios por unidad temática y redacción informe científico tipo artículo
con los datos de prácticas experimentales para el examen final.
Examen final:
Sustentación de trabajo escrito tipo artículo con exposición en presentación PP y repuesta a preguntas del tribunal.
VI. METODOLOGÍA PEDAGÓGICA Y DIDÁCTICA (el cómo)
Primará una metodología basada en la investigación activa, la presentación y discusión de problemas
vinculados a la práctica agrícola, análisis y discusión de artículos científicos y resúmenes en las actividades de
aprendizaje asistidas y colaborativas e integrados a las conferencias, clases prácticas aplicadas y de
experimentación, seminarios, talleres, estudios de casos, debates y otras actividades que se desarrollarán en
el proceso de aprendizaje y enseñanza. Se potencia el aprendizaje grupal en la construcción de
conocimientos.
Para la autoformación en los periodos inter-encuentros se propiciará el proceso de construcción de
conocimiento con el desarrollo de trabajos de actualización bibliográfica, repuesta a cuestionarios, consulta
de información científica.

VII. RECURSOS (Con qué)

 Bibliografía actualizada
 Presentaciones en PP
 Resúmenes de subtemas de las Unidades.
 Computadora, proyector, pizarra
VIII. EVALUACIÓN (Qué, cuándo, cómo?)
Componentes de evaluación del aprendizaje Puntuación
 Asistido 20
Docencia
 Colaborativo 20
Prácticas de Aplicación 15
Trabajo Autónomo 15
Examen Final 30
TOTAL: 100
IX. ORGANIZACIÓN/TIEMPOS (De qué forma?)
 Conferencias de orientación y explicación: 16 horas.
 Seminarios: 8 horas. Un seminario por unidad.
 Clase prácticas experimental aplicada en campo: 12 horas
 Talleres: 12 horas: Lectura/exposiciones /debates.
 Examen final presentación y defensa informe tipo artículo: 6h
X. BIBLIOGRAFÍA
TEXTOS GUÍAS:
 Torres, A., Héctor, E., Cué, J y Cevallos, M. Fisiología de la nutrición hídrica y mineral. Vol I. Primera Edición.
Ediciones UTM. Pag. 280. 2018.
 Azcon-Bieto, J y Talón, M.Fundamentos de Fisiología vegetal. Segunda Edición. McGraw-Hill. Interamericana.
2008
 Taiz, L y Zeiger, E. 1 y 2. Fisiología Vegetal Volumen. Segunda Edición. Universitat Jaume I, D.L. 2006
TEXTOS COMPLEMENTARIOS ( TESIS DE MAESTRIA Y DOCTORADOS Y
ARTICULOS CIENTÍFICOS:
LIBROS:
 Marshner, H (1997). Mineral nutrition of plants. Second Edition. Slullgar-Hohenheim.
TESIS DE MAESTRÍA Y DOCTORADO
 Hernández A.M.D (2012) Respuestas al Cambio Climático en la Fenología de plantas y animales desde 1945
hasta 2009 en la Región de Murcia. Tesis de Maestría. Universidad Católica San Antonio. Murcia, España.
 Montoliu, A.V (2010). Respuestas fisiológicas de los cítricos sometidos a condiciones de estrés biótico y abiótico.
Aspectos comunes y específicos. Tesis Doctoral. Universitat jaume I. Castellón, España.
 Tambussi E. E (2004) Fotosíntesis, fotoprotección, productividad y estrés abiótico: algunos casos de estudio.
Tesis Doctoral. Universitat de Barcelona.
 Robredo, A.R (2011). Mecanismos fisiológicos de respuesta de la cebada al impacto de la sequía y el elevado CO 2
 -adaptación al cambio climático- Tesis Doctoral. Servicio Editorial de la Universidad del País Vasco. Leioa, Junio
2011.
ARTÍCULOS CIENTÍFICOS
 Yepes y Buckeridge (2012) Respuestas de las plantas ante los factores ambientales del cambio climático global –
revisión. Colombia Forestal, 14(2), 213-232.
 Golberg, A. D (2010) El viento y la vida de las plantas. Rev. FCA UNCuyo. Tomo 42. N° 1. Año 2010. 221-243.
 Gutiérrez M V (1997) Nutrición mineral de las plantas: Avances y aplicaciones. Agronomía costarricense 21 (1):
127-137. 1997
 Rodríguez, L.L (2008) Crecimiento, floración y fructificación en plantas de tomate (Lycompersicom esculentum L.,
var. Vyta) provenientes de semillas tratadas con ácido salicílico.. Centro Agrícola, 35(1): 29-34; ene.-marz., 2008
 Tardieu F and et al (2014) Genetic and Physiological Controls of Growth under Water De ficit. Plant Physiology ,
April 2014, Vol. 164, pp. 1628–1635, www.plantphysiol.org_
 Torres A. G. et al (2017). Efectos del BIOSTAN® en los índices de crecimiento y los pigmentos fotosintéticos de
Phaseolus vulgaris L. Revista LaTécnica. Nº 18, julio 2017, 25 - 35

Elaborado por: Ing. Antonio Torres García PhD

Firma del Profesor (a)

Aprobado por: Ing. Antonio Torres García PhD

Firma del Coordinador (a)
Fecha de aprobación: