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alimentares queimados
Resumo
Introdução teórica
Procedimento
Resultados
Cálculos
Conclusão
Discussão de resultados
Bibliografia
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João Duarte, Rafael Neves, Tiago Delgado | Química - 12º ano |
Resumo
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João Duarte, Rafael Neves, Tiago Delgado | Química - 12º ano |
Introdução teórica
Não se sabe ao certo durante quanto tempo é que ainda teremos reservas de
petróleo, gás natural e carvão. No entanto, sabemos que um dia os combustíveis
fósseis vão esgotar. Actualmente, estes são responsáveis por mais de 80% da
energia produzida a nível global.
O petróleo é o que, ao ritmo do consumo actual, se esgotará mais cedo, pois,
além de ser consumido como combustível, é também uma matéria-prima essencial
e insubstituível na indústria petroquímica.
É, portanto, importante saber racionalizar a utilização das reservas ainda
existentes, poupando energia e aumentando a eficiência energética.
Toda a gente sabe que a problemática do petróleo não se limita à sua
escassez como recurso. Existem também numerosos riscos ambientais associados
não só à queima dos produtos petrolíferos, nomeadamente a poluição
atmosférica, causada pela emissão de gases como o dióxido de carbono ou óxidos
de enxofre e azoto, o efeito de estufa e consequentes alterações climáticas, mas
também ao seu armazenamento e transporte.
Uma boa alternativa é o biodiesel, ou éster etílico, é um combustível
biodegradável que é fabricado a partir de fontes renováveis, como óleos vegetais,
provenientes de girassol, amendoim, etc.
Os óleos são gorduras líquidas, pertencentes a uma família da química
orgânica, conhecida por lípidos. Os lípidos são substâncias insolúveis em água, que
se podem extrair a partir de solventes orgânicos de baixa polaridade.
Quimicamente, as gorduras são ésteres carboxílicos derivados de um único álcool,
o glicerol (propanotriol), e de um ácido gordo. O glicerol é um triálcool, sendo que
as gorduras também são conhecidas por glicéridos, mais precisamente por
triglicéridos. Os ácidos gordos, por sua vez, provêm de gorduras naturais e são
ácidos carboxílicos de cadeias carbonadas longas e não ramificadas, sendo que
estas podem ser saturadas ou insaturadas.
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João Duarte, Rafael Neves, Tiago Delgado | Química - 12º ano |
O biodiesel é um diéster, ou seja, é um glicérido com duas funções éster,
proveniente de um ácido gordo, e como já foi referido, é um biocombustível
líquido sintético renovável e biodegradável que se obtém a partir de lípidos
naturais, como óleos vegetais ou gorduras animais, novos ou usados, mediante o
processo de transesterificação.
A transesterificação consiste na cisão de um éster, quando reage com um
álcool, em geral, o metanol, na presença de um catalisador. O catalisador pode ser
ácido ou alcalino, mas, em geral, utiliza-se o hidróxido de sódio ou de potássio.
Como produtos de reacção obtêm-se: éster metílico do ácido gordo - o biodiesel -,
e o glicerol, que é um subproduto.
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Material utilizado, reagentes e consumíveis
Material:
Proveta (50 ± 0,5)mL; Proveta (10 ± 0,1)mL
Bata
Luvas
Vidro de relógio
Espátula
Gobelé 100mL
Vareta de vidro
Ampola de decantação
Papel de filtro
Pompete
Papel absorvente
Óculos de proteção
Funil
Termómetro
Equipamento:
Hotte
Placa de aquecimento
Balança marca Mettler com uma incerteza de 0,001g
Reagentes e consumíveis:
NaOH (s)
Ch3OH (aq)
Óleo usado
Água destilada
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Procedimento
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Resultados
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Glicerina (cerca de 10%)
Glicerina
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Cálculos
Conclusão
A produção de biodiesel não levanta, a nível laboratorial, problemas de
maior, se forem tidas em conta as regras de segurança adequadas aos reagentes
utilizados.
A sua produção em larga escala poderá contudo ter que enfrentar questões
de natureza não científica, nomeadamente associadas aos interesses dos lobbies
petrolíferos, produção agrícola,…
A utilização do biodiesel em larga escala apresentaria, contudo, vantagens,
tanto ao nível socioeconómico como também ambiental, face aos combustíveis
tradicionais. Além de ser uma energia renovável também tem como consequência
a diminuição dos gases com efeito de estufa.
Dado que não só as práticas de produção da matéria-prima se encontram
bem disseminadas, como também as tecnologias de produção de biodiesel se
encontram já disponíveis em algumas unidades industriais, acreditamos que a
curto prazo o “diesel será verde”.
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Discussão de Resultados
Bibliografia
PAIVA, João, A. J. Ferreira, J. Vale, C. Morais, V. Gil. Novo 12 Q – Química – 12º ano.
Texto Editores, Lda. Lisboa, 2017
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