Desarrollo Actividad de Aprendizaje 2 Aprendiz: ALEX PAEZ

Evidencia: Alimentación nutritiva y equilibrada

Cristian tiene 11 años de edad y pertenece al grupo que usted está capacitando.
Los viernes él termina su jornada de estudio y siempre que puede va donde sus
abuelos a pasar el fin de semana; allí su alimentación los sábados es la siguiente:

DESARROLLO:

Teniendo en cuenta que en una comida se debe cubrir de un 30 a un 35% de las

necesidades energéticas y nutricionales diarias, a través de un taller escrito
desarrolle lo siguiente:
1. ¿Cuáles son las carencias nutricionales y los excesos de este menú?

RTA: Excesos de este menú muchos azucares, grasas y las carencias

nutricionales son vitaminas, minerales, calcio.

2. Diseñe una dieta saludable para este adolescente, incluyendo las

cinco comidas que debe consumir al día (tenga en cuenta la pirámide
alimentaria).

RTA: A esta edad ya no es un niño, pero tampoco un adolescente, con sus

once años y coincidiendo con el inicio de la pubertad, se inicia un gran
crecimiento y con él aumenta el apetito considerablemente, especialmente
en los varones. A continuación, se mostrará un menú acorde a su edad:

Gru Cantidad Alimento

po
Desayuno Lácteo 1 taza 1 taza de leche
Granos ½ taza Cereal de desayuno
con poco o
moderado azúcar
Fruta 1 taza 1 banana mediana
en rodajas
Media Granos/cereales 1 unidad 1 rebanada de
mañana pan integral
Lácteo 2 cucharadas Queso crema
con sabor a
frutas
Almuerzo Grano 1 taza Espagueti cocido
Vegetal ¼ de taza Salsa de tomate
para el espagueti
Vegetal ¾ de taza Vegetales mixtos
al vapor
 Carnes 3 onzas Pollo desmenuzado
magras/pescad (como 1
os baraja de
cartas)
Grasa 1 cucharada 1 cucharada de
margarina cremosa
sobre los vegetales
Merienda Fruta 1 taza Papaya
Vegetales 1 taza Leche
achocolatada
baja en grasa
Cena Granos/legumbres 1 unidad 1 malanga o yuca
mediana
Vegetales 1 taza Hojas de espinaca
(en ensalada con la
mandarina y las
nueces)
Fruta ½ taza Mandarinas en lata
Grasa 1 onza (un puñado Nueces + 1
chiquito) cucharadita de
+1 aliño bajo en
cucharadi grasa
ta
Carnes 3 onzas Pescado al horno
magras/pescad (como 1 sazonado con
os baraja de limón y hierbas
cartas)
Lácteo ½ taza Yogur sabor vainilla

3. Conociendo los alimentos que consume el adolescente a la hora

del almuerzo, ¿Cuál sería una buena comida para
complementarlo y equilibrarlo?

RTA: Pues la bandeja paisa es un plato muy calórico se podría

complementar si hacemos el cambio de algunos alimentos por otros más
suaves, además hoy en día encontramos recetas más suaves, pero con
el mismo sabor y sin perder la esencia del plato original.

4. Si estos cuatro alimentos que componen el menú del día son

consumidos frecuentemente por este adolecente, ¿Qué consecuencias
se generarían para su salud?

RTA: Diabetes, colesterol alto, obesidad entre muchas otras.

5. El churro que Cristian consume en la merienda contiene lo siguiente:

 Proteínas 4.
  Grasas 30.
 Carbohidratos 9.

Determine cuántas calorías totales aporta este alimento.

RTA:

Proteínas 4: 4 *4=16 calorías

Grasas 30: 30*9=270 calorías
Carbohidratos 9: 9*4= 36 calorías
Lo que da un total de 322
calorías.