Desarrollo Actividad Aprendiz: ALEX PAEZ

Evidencia: BLOG “LA FIBRA”

Los alimentos pueden clasificarse de acuerdo a su procedencia, función de sus
nutrientes en el organismo y composición.

Por ejemplo, la fibra es de origen vegetal y se encuentra en las paredes celulares de

los vegetales, bajo esta denominación se incluyen los carbohidratos. Los componentes
más conocidos de la fibra son la celulosa, las hemicelulosas, las pectinas, las gomas,
el agar, los mucílagos y la lignina.
De acuerdo a lo anterior, participe en el blog realizando lo siguiente:

Explique la importancia de la fibra dietaría en la alimentación humana.

1. Mencione las funciones de la fibra soluble en el organismo, así como las fuentes
alimentarias en las cuales se encuentra este producto.

2. Realice un cuadro comparativo entre los beneficios de la fibra soluble e

insoluble y adiciónelo al blog.

DESARROLLO

1. IMPORTANCIA DE LA FIBRA DIETARIA EN LA ALIMENTACIÓN HUMANA

La fibra es un nutriente fundamental para nuestro organismo y sobre todo para

nuestro sistema digestivo, que es donde va a desempeñar las principales
funciones.
Un aporte correcto de fibra en nuestra dieta además de facilitarnos el transito
digestivo, va a tener efectos muy beneficiosos en nuestra salud. La fibra no es
más que un hidrato de carbono que no es digerido por las enzimas digestivas, por
lo que no se absorbe y pasa integra a lo largo del aparato digestivo. Los
componentes más importantes de la fibra son las celulosas, pectina, agar, gomas,
mucilagos y lignina.
Podemos diferenciar dos grandes grupos, la fibra soluble y la insoluble. Esta
capacidad de solubilizarse o no en agua va a tener diferentes consecuencias,
efectos y beneficios.
2. FIBRA SOLUBLE: CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES

Es la que se encuentra en alimentos como las legumbres, frutas, verduras y

también en ciertos cereales como la cebada y avena. Como esta fibra si se puede
solubilizar en agua cuando entra en contacto con el líquido forma una especie de
gel, aumentando de forma significativa su volumen y su capacidad para circular
por el intestino. En este tipo de fibra, además de un estímulo del sistema digestivo
se reduce el tiempo del tránsito intestinal, algo muy beneficioso para nuestra
salud. Esta fibra si es fermentada en el colon por su flora, lo que provocara gases
(que en gran cantidad provocaran malestar) y ácidos grasos de cadena corta, que
se absorberán y podrán utilizarse para proporcionar energía.

3. CUADRO COMPARATIVO