Frango

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

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 Nota: Para outros significados, veja Frango (desambiguação).

Frango assado.

No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com

a carne de aves como as galinhas. No entanto, o que se chama genericamente
de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si:
o galeto, o frango caipira e o frango capão.[1]

Índice

 1Estrutura
 2Variedades
 3Ver também
 4Referências

Estrutura[editar | editar código-fonte]
São partes principais do frango: peito, coxa, sobrecoxa e asas [2]. Também
fazem parte, o coração, a moela e o fígado, porém estes geralmente são
comercializados separadamente do frango em si.
Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves
podem ser armazenadas em freezer, de 3 a 6 meses.[3]
A carne do frango é envolvida por uma pele, que possui alto teor de gordura e
colesterol. Por esta razão, profissionais da saúde e da nutrição recomendam a
retirada da pele do frango ao ser consumido. [4]

Variedades[editar | editar código-fonte]
 Frango assado - a carne de frango preparada em
assadeira elétrica ou a gás.
 Frango ao molho pardo - prato tradicional do
Nordeste brasileiro, onde é conhecido "galinha à
cabidela" ou simplesmente galinha
  Frango empanado - filés de frango, passados no
ovo e depois farinha de rosca e depois fritos em
óleo quente, sob imersão
 Frango na púcara - prato típico da culinária
portuguesa
 Frango piri-piri - também chamado de "frango no
churrasco à portuguesa"
 Frango a passarinho - prato típico da culinária
brasileira, que consiste em pequenos pedaços da
ave já temperados.
 Caril de frango - prato tradicional da culinária indo-
portuguesa

Ver também[editar | editar código-fonte]

O Commons possui uma categoria contendo imagens e outros ficheiros sobre Frango

 Avicultura
 Carne branca
 Promotor de crescimento

Referências
1. ↑ «Cyber Cook: Receitas de Frango»
2. ↑ «Associação Brasileira de Proteína Animal - ABPA»
3. ↑ «Revista Viva Saúde: Entre nessa Fria»
4. ↑ «Revista Saúde: 34 perguntas e respostas sobre
gorduras»

  Portal da sociedade
 

  Portal dos alimentos

Categorias: 
 Culinária
 Avicultura
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 Discussão
 Contribuições
 Criar uma conta
 Entrar
 Artigo
 Discussão
 Ler
 Editar
 Editar código-fonte
 Ver histórico
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Colaboração
 Boas-vindas
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 Mudanças recentes
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 Donativos
Noutros projetos
 Wikimedia Commons
Imprimir/exportar
 Criar um livro
 Descarregar como PDF
 Versão para impressão
Ferramentas
 Páginas afluentes
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 Informações da página
 Elemento Wikidata
 Citar esta página
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 ‫العربية‬
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 Español
 Bahasa Indonesia
 Italiano
 日本語
 한국어
 Русский
 中文
43 outras
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 Esta página foi editada pela última vez às 00h56min de 31 de março de
2020.
 Este texto é disponibilizado nos termos da licença Atribuição-
CompartilhaIgual 3.0 Não Adaptada (CC BY-SA 3.0) da Creative Commons;
pode estar sujeito a condições adicionais. Para mais detalhes, consulte
as condições de utilização.

Frango
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Frango assado.

No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com

a carne de aves como as galinhas. No entanto, o que se chama genericamente
de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si:
o galeto, o frango caipira e o frango capão.[1]

Índice

 1Estrutura
 2Variedades
 3Ver também
 4Referências

Estrutura[editar | editar código-fonte]
São partes principais do frango: peito, coxa, sobrecoxa e asas [2]. Também
fazem parte, o coração, a moela e o fígado, porém estes geralmente são
comercializados separadamente do frango em si.
Dependendo do corte e do preparo prévio, as peças de carne de tais aves
podem ser armazenadas em freezer, de 3 a 6 meses.[3]
A carne do frango é envolvida por uma pele, que possui alto teor de gordura e
colesterol. Por esta razão, profissionais da saúde e da nutrição recomendam a
retirada da pele do frango ao ser consumido. [4]

Variedades[editar | editar código-fonte]
  Frango assado - a carne de frango preparada em
assadeira elétrica ou a gás.
 Frango ao molho pardo - prato tradicional do
Nordeste brasileiro, onde é conhecido "galinha à
cabidela" ou simplesmente galinha
 Frango empanado - filés de frango, passados no
ovo e depois farinha de rosca e depois fritos em
óleo quente, sob imersão
 Frango na púcara - prato típico da culinária
portuguesa
 Frango piri-piri - também chamado de "frango no
churrasco à portuguesa"
 Frango a passarinho - prato típico da culinária
brasileira, que consiste em pequenos pedaços da
ave já temperados.
 Caril de frango - prato tradicional da culinária indo-
portuguesa

Ver também[editar | editar código-fonte]

O Commons possui uma categoria contendo imagens e outros ficheiros sobre Frango

 Avicultura
 Carne branca
 Promotor de crescimento

Referências
1. ↑ «Cyber Cook: Receitas de Frango»
2. ↑ «Associação Brasileira de Proteína Animal - ABPA»
3. ↑ «Revista Viva Saúde: Entre nessa Fria»
4. ↑ «Revista Saúde: 34 perguntas e respostas sobre
gorduras»

  Portal da sociedade
 

  Portal dos alimentos

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