UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA DE MINAS
CICLO ACADEMICO 2018-0

FLUIDOS REALES

Docente: Lic. Fis. Jorge Daniel Torres Alvarez

Al finalizar la Unidad, el
estudiante soluciona problemas de
hidrostática e hidrodinámica con
ayuda de los principios de Pascal,
Arquímedes y Bernoulli; Lo que le
sirve como su aplicación practica
con sustento técnico.
 FLUIDOS REALES

INTRODUCCIÓN
Los fluidos se definen como aquellas sustancias que son incapaces de
resistir esfuerzos cortantes. Cuando sometemos un cuerpo sólido a la
acción de un sistema de esfuerzos cortantes, experimenta una
deformación bien definida; por el contrario, los fluidos se deforman
continuamente bajo la acción de los esfuerzos cortantes. De una forma
muy general, podemos clasificar los fluidos de acuerdo con la relación
existente entre el esfuerzo cortante aplicado y la velocidad de
deformación que se produce en el fluido en: newtonianos y no
newtonianos.
 FLUIDOS REALES

VISCOSIDAD
RESISTENCIA INTERNA A FLUIR

Planos
Paralelos

FUERZA DE
TENSIÓN CORTANTE
FRICCION INTERNO

MOVIMIENTO DE CAPAS O FLUJO LAMINAR

 FLUIDOS REALES

VISCOSIDAD

 Es una propiedad de los fluidos que

se refiere al grado de fricción interna.

 Se asocia con la resistencia que

presentan dos capas adyacentes
moviéndose dentro del fluido.
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Para determinar la viscosidad consideremos el flujo laminar de un

fluido real que está confinado a moverse entre dos placas de
extensión infinita, como se ve en la figura
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Por efecto de la fuerza cortante 𝐹𝑡 , la placa se mueve hacia la

derecha. El esfuerzo cortante será

 F  dF
  lim   
A 0 A
  dA
La rapidez de deformación será

   d
Rapidez de Deformación  lim  
t  0
 t  dt
 FLUIDOS REALES

Por otro lado de la figura se observa además que la distancia Δl

entre los puntos M y M’ es

l  vt
Para ángulos pequeños la distancia Δl puede expresarse como

l  y
 FLUIDOS REALES

Igualando estas ecuaciones:

 v
v t  y    
t y
Llevando al límite se tiene:
d dv

dt dy
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d dv
Para fluidos newtonianos:    
dt dy

En donde μ es la constante de proporcionalidad y se le

llama “coeficiente de viscosidad dinámica”
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 El hecho de que el esfuerzo cortante en el fluido sea directamente

proporcional al gradiente de la velocidad se enuncia en forma
matemática así:

𝑑𝑣
𝜏=𝜇
𝑑𝑦

donde a la constante de
proporcionalidad 𝜇 , se le
denomina viscosidad dinámica
del fluido (viscosidad absoluta)
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 UNIDADES para la viscosidad Absoluta o Dinámica

𝑁∙𝑠 𝑘𝑔
Para el sistema SI 𝜇: 2 ≡
𝑚 𝑚∙𝑠

𝑙𝑏 ∙ 𝑠 𝑠𝑙𝑢𝑔𝑠
Para el sistema técnico 𝜇: 2 ≡
𝑝𝑖𝑒 𝑝𝑖𝑒 ∙ 𝑠
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Viscosidad cinemática, 𝒗
 Por definición es el cociente entre la viscosidad absoluta y la
densidad:
𝜇
𝑣=
𝜌
 UNIDADES para la viscosidad cinemática:
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La viscosidad no depende en gran medida de la presión. Sin

embargo se observa que la viscosidad de un líquido disminuye con
un aumento en la temperatura mientras que en un gas ocurre lo
contrario. La explicación de estas tendencias es la siguiente: en un
líquido las moléculas tienen una movilidad limitada con fuerzas
cohesivas grandes presentes entre moléculas.

Un aumento en la temperatura disminuye la cohesión entre

moléculas disminuyendo la pegajosidad del fluido, es decir un
descenso en la viscosidad. En un gas las moléculas tienen una alta
movilidad y generalmente están separadas existiendo poca cohesión.
Sin embargo las moléculas interactúan chocando unas con otras
dando lugar a una disminución en la viscosidad.
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UNIDADES Y VALORES COMUNES DE LA VISCOSIDAD

Fluido Viscosidad (𝒌𝒈/𝒎 ∙ 𝒔)

Etanol 250
Agua 1 000
Sangre 5 000
Jarabe de Maíz 8 000
Aceite de soya 10 000
Aceite de Oliva 84 000
Aceite de Ricino 926 000
Glicerina 1 485 000
Miel 10 000 000
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PARÁMETROS QUE INFLUYEN EN LA VISCOSIDAD

FLUIDOS FLUIDOS NO
NEWTONIANOS NEWTONIANOS
Tipos de líquidos Tipos de líquidos
Temperatura Temperatura
Presión Presión
Gradiente de Velocidad
Tiempo de cizallamiento
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CAUSAS DE LA VISCOSIDAD
 Cohesión molecular

 Intercambio de cantidad de movimiento

La viscosidad en los líquidos se debe a la cohesión, y en los

gases al intercambio de cantidad de movimiento.

La cohesión y por tanto la viscosidad de un líquido disminuye al

aumentar la temperatura. Por el contrario, la actividad molecular
y en consecuencia la viscosidad de un gas aumenta con ella.
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FLUIDOS NEWTONIANOS
 FLUIDOS REALES

FLUIDOS NEWTONIANOS
𝐹
𝐴

𝝁 = COEFICIENTE DE
𝜇 VISCOSIDAD ABSOLUTO

𝑑𝑣
𝑑𝑦
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FLUIDOS NO NEWTONIANOS

𝐹
𝐴

LA VISCOSIDAD DEPENDE
DEL GRADIENTE DE LA
VELOCIDAD

𝑑𝑣
𝑑𝑦
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 Fluido newtoniano: agua, aceite, gasolina, alcohol, keroseno,

benceno y glicerina.
 Fluido No newtoniano:

 Seudoplásticos o tixotrópicos: plasma sanguíneo, polietileno

fundido, látex, almíbares, adhesivos, melazas y tintas.

 Fluidos dilatantes: compuestos acuosos con concentraciones

altas de sólidos; almidón de maíz en etilenglicol, almidón en
agua y el dióxido de titanio, un ingrediente de las pinturas.

 Fluidos de Bingham: chocolate, salsa cátsup, mostaza,

mayonesa, pasta de dientes, pintura, asfalto, ciertas grasas y
suspensiones de agua y ceniza o fango del drenaje.
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ALGUNAS CONCLUSIONES SOBRE LA VISCOSIDAD

 Es la propiedad mas importante en el flujo de fluidos.

 La viscosidad es la propiedad mediante la cual ofrece resistencia al

corte.

 Según la ley de viscosidad de Newton, para una deformación angular

dada, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la viscosidad.

 Ejemplo: La miel y la brea son altamente viscosos; el agua y el aire

tienen viscosidades muy pequeñas.

 La viscosidad de un gas aumenta con la temperatura.

 La viscosidad de un líquido disminuye con la temperatura.

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EJEMPLOS
DESARROLLADOS
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1. El espacio entre dos paredes grandes planas y paralelas separadas entre

sí es de 25,0 𝑚𝑚 y dicho espacio está lleno con un líquido de
viscosidad absoluta (dinámica) de 0,70 𝑃𝑎 ∙ 𝑠. Dentro de este espacio
se tira de una placa delgada plana de 250 𝑚𝑚 × 250 𝑚𝑚 con una
velocidad de 150 𝑚𝑚 𝑠 y a una distancia de 6,00 𝑚𝑚 desde una
pared como se muestra en la figura, manteniéndose la placa y el
movimiento paralelos a las paredes. Suponiendo variaciones lineales
de velocidad entre la placa y las paredes, ¿determine la fuerza ejercida
por el líquido sobre la placa?
 FLUIDOS REALES

2. Un cuerpo pesa 20 𝑁 esta inicialmente en reposo sobre un plano

inclinado de 45º. El área de contacto del cuerpo es de 0.02 𝑚2 y se
halla sobre una película de aceite de 0.5 mm de espesor y
0.08 𝑘𝑔 ∙ 𝑠 𝑚2 de viscosidad. ¿Cuál es la resistencia (Fuerza) del
aceite cuando han transcurrido 2 segundos de iniciado el movimiento?
Suponga una distribución lineal de velocidades. Haga el esquema.
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3. Determínese la viscosidad del fluido entre el eje y la camisa en la

figura. Si 𝐹 = 20 𝑙𝑏, 𝐷 = 3 𝑝𝑢𝑙𝑔, 𝐿 = 8 𝑝𝑢𝑙𝑔, 𝑒 = 0.003 𝑝𝑢𝑙𝑔 y 𝑣 =
0.40 𝑝𝑖𝑒𝑠 𝑠.
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MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD

Los procedimientos y equipo para medir la viscosidad son numerosos.

Algunos utilizan principios fundamentales de la mecánica de fluidos para
expresar la viscosidad en sus unidades fundamentales. Otros, indican solo
valores relativos de la viscosidad, usados para comparar fluidos diferentes.

En esta sección describiremos varios métodos comunes empleados para

medir la viscosidad. Los dispositivos para caracterizar el comportamiento
del flujo de los líquidos se llaman viscosímetros o reómetros.
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Viscosímetro de tubo capilar

En la figura mostramos dos depósitos conectados por un tubo largo de
diámetro pequeño llamado tubo capilar. Conforme el fluido pasa por el
tubo a velocidad constante, el sistema pierde alguna energía, lo que
ocasiona una caída de presión que se mide por medio de manómetros. La
magnitud de la caída de presión se relaciona con la viscosidad del fluido en
la ecuación siguiente

𝑝1 − 𝑝2 𝐷 2
𝜇=
32𝑣𝐿
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Viscosímetro de bola que cae

𝛾𝐸 − 𝛾𝐹 𝐷2
𝜇=
18𝑣
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EJEMPLOS
DESARROLLADOS
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1. Un viscosímetro de tubo capilar como el que se muestra en la figura va a

usarse para medir la viscosidad de un aceite, cuya gravedad específica es de
0.90. Se aplican los datos siguientes: Diámetro interior del tubo (𝐷 =
0.100 𝑝𝑢𝑙𝑔). Longitud entre las tomas del manómetro (𝐿 = 1.20 𝑝𝑢𝑙𝑔)
Fluido del manómetro = mercurio. Deflexión del manómetro ( ℎ =
7.00 𝑐𝑚). Velocidad de flujo (𝑣 = 4.82 𝑝𝑖𝑒𝑠 𝑠). Calcule la viscosidad
dinámica del aceite.
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2. En un viscosímetro de bola que cae se

permite que una bola de acero de 1.60 𝑚𝑚
de diámetro caiga libremente en un aceite
pesado, cuya gravedad específica es de
0.94. El acero tiene un peso específico de
77 𝑘𝑁 𝑚3 . Si se observa que la bola cae
250 𝑚𝑚 en 10.4 𝑠, calcule la viscosidad
del aceite.
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FLUIDO NO SE CONSERVA LA
VISCOSO ENERGÍA MECÁNICA

1 2 1 2
𝑝1 + 𝜌𝑣1 + 𝜌𝑔ℎ1 > 𝑝2 + 𝜌𝑣2 + 𝜌𝑔ℎ2
2 2

PUES HAY PÉRDIDA DE ENERGÍA POR FRICCIÓN

1 2 1 2 𝑊𝐹𝑅
𝑝1 + 𝜌𝑣1 + 𝜌𝑔ℎ1 > 𝑝2 + 𝜌𝑣2 + 𝜌𝑔ℎ2 +
2 2 𝑉
 FLUIDOS REALES

Cuando un fluido se mueve por una

tubería, el flujo que se desarrolla puede
ser: LAMINAR o TURBULENTO.
Esto dependerá de la velocidad de flujo,
de la viscosidad y del diámetro de la
tubería.

El flujo laminar es un flujo ordenado,

donde las diferentes partículas
describen trayectorias paralelas.
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Para identificar el tipo de flujo en una tubería, se utiliza un

parámetro adimensional denominado NÚMERO DE REYNOLDS.
 FLUIDOS REALES

NUMERO DE REYNOLDS
 El comportamiento de un fluido, en particular en lo que se refiere
a las perdidas de energía, depende de que el flujo sea laminar o
turbulento.

 Por esta razón, se necesita un medio para predecir el tipo de flujo

sin tener que observarlo en realidad. Mas aun, la observación
directa es imposible para fluidos que van por tubos opacos.

 Se demuestra en forma experimental y se verifica de modo

analítico, que el carácter del flujo en un tubo redondo depende de
cuatro variables: la densidad del fluido , su viscosidad , el
diámetro del tubo D y la velocidad promedio del flujo v.
 FLUIDOS REALES

𝑣∙𝐷∙𝜌 𝑣∙𝐷
𝑁𝑅 = =
𝜇 𝜐
𝜇
Donde  es la viscosidad cinemática: 𝜐=
𝜌

Para aplicaciones practicas del flujo en tuberías, encontramos que si

el numero de Reynolds para el flujo es menor 2000. este será laminar.
Si el numero de Reynolds es mayor 4000, el flujo será turbulento. En
el rango de números de Reynolds entre 2000 y 4000 es imposible
predecir que flujo existe; por tanto, le denominaremos región critica.
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EJEMPLOS
DESARROLLADOS
 FLUIDOS REALES

1. Estima aproximadamente el número de Reynolds de: a) un

nadador capaz de hacer 100 𝑚 en 52.0 𝑠, b) un atleta que recorre
100 𝑚 en 10.0 𝑠, c) un submarino de 3 m de radio viajando a
48.0 𝑘𝑚 ℎ, d) un avión de 3 m de radio volando a 900 𝑘𝑚 ℎ, e)
una partícula de una micra de diámetro que se desplaza en el
agua a 0.01 m/s.
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2. Determine si el flujo es laminar o turbulento si fluye glicerina a

25℃ en una tubería cuyo diámetro interior es de 150 𝑚𝑚. La
velocidad promedio del flujo es de 3.60 𝑚 𝑠.
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3. Determine si el flujo es laminar o turbulento, si circula agua a

70℃ en un tubo de cobre de 1.00 𝑝𝑢𝑙𝑔, tipo 𝐾, a razón de
285 𝐿 𝑚𝑖𝑛.
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4. Calcule el número de Reynolds para el flujo de 325 𝐿 𝑚𝑖𝑛 de

agua a 10.0℃ en una tubería de acero estándar de 2.00 𝑝𝑢𝑙𝑔, con
espesor de pared de 0.065 𝑝𝑢𝑙𝑔 . ¿El flujo es laminar o
turbulento?
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FLUJO POR UNA TUBERÍA CILÍNDRICA

Consideremos un fluido viscoso que circula en régimen laminar por

una tubería de radio interior r, y de longitud L, bajo la acción de una
fuerza debida a la diferencia de presión existente en los extremos del
tubo.
p1π r2 p2 π r2
F   P1  P2   r 2
dv
r F  A 
R dr
dv
F  2  r L 
dr
L
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 P1  P2   r 2 dv
 
2 r L dr

el área lateral de un cilindro El signo negativo se debe a que v

de longitud L y radio r. disminuye al aumentar r.

Integrando la ecuación (de r a R y de v a 0) se obtiene el perfil

de velocidades en función de la distancia radial, al eje del
tubo.
 P1  P2   r 2 dv
 
2 r L dr
 FLUIDOS REALES

Se obtiene:
p1  p2 2 2
v(r )  (R  r )
4L
Esta expresión corresponde a un perfil parabólico para las
velocidades, característico del flujo viscoso.

baja velocidad

fluido alta velocidad

 FLUIDOS REALES

El caudal de fluido 𝑑𝑄 que circula por el anillo de radio 𝑟 y espesor

𝑑𝑟 es:

dQ  v ( r ) dA  v ( r )2  r dr

El caudal total se obtiene tomando en cuenta la expresión para la

velocidad

p1  p2 2 2
v(r )  (R  r )
4L
Q R
P
Q   dQ   ( R 2  r 2 )2  r dr
0 0
4 L
 FLUIDOS REALES

r+dr r

 R4
Q P
8 L

Esta ley relaciona la diferencia de presiones ∆P con el caudal.

 FLUIDOS REALES

LEY DE POISEUILLE

“En un conducto cilíndrico el caudal es directamente proporcional a

la diferencia de presiones entre los extremos del conducto, y al
cuadrado de la sección transversal, pero inversamente proporcional a
la viscosidad y a la longitud del conducto”

R 4
Q P
8L
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P
R
𝜇
L

Resistencia al flujo Rh (resistencia hidrodinámica) es el cociente

entre la diferencia de presión P y el caudal Q:

∆𝑝 8𝜇𝐿
𝑅ℎ = 𝑅ℎ =
𝑄 𝜋𝑅4
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EJEMPLOS
DESARROLLADOS
 FLUIDOS REALES

1. Aceite a 20.0℃ (𝜌 = 888 𝑘𝑔 𝑚3 , 𝜇 = 0.800 𝑃𝑎 ∙ 𝑠) fluye a

través de una tubería horizontal de 5.00 𝑐𝑚 de diámetro y
40.0 𝑚 de longitud. La medición de la presión a la entrada de la
tubería indica 745 𝑘𝑃𝑎 y a la salida 97.0 𝑘𝑃𝑎. Determinar el
caudal o gasto que atraviesa la tubería.
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2. Fluye agua a 20.0℃ (𝜇 = 1.005 𝑐𝑃) por un tubo horizontal de

20.0 𝑚 de largo. El flujo es laminar, y el agua llena todo el tubo.
Una bomba mantiene una presión manométrica de 1.40 𝑘𝑃𝑎 en
un gran tanque en un extremo del tubo. El otro extremo está
abierto al aire. Si el tubo tiene 8.00 𝑐𝑚 de diámetro, calcule el
caudal.
 FLUIDOS REALES

3. Para medir la viscosidad de un fluido utilizamos un conducto de

2.00 𝑚de largo y 4.00 𝑚𝑚 de radio. Si aplicamos una diferencia
de presión de 10.0 𝑚𝑚 de Hg entre los extremos del conducto,
circula por él un caudal de 0.20 𝐿 𝑚𝑖𝑛 ¿Cuál es el coeficiente
de viscosidad del líquido?
 FLUIDOS REALES

Movimiento a través de un fluido: ley de Stokes

Sobre el sistema actúan tres fuerzas: Fr
4 3
𝑊0 = 𝑚0 𝑔 = 𝜌𝐸 𝜋𝑅 𝑔 E
3
4 3
𝐸 = 𝜌𝑓 𝜋𝑅 𝑔 𝐹𝑟 = 6𝜋𝜇𝑅𝑣𝑠
3 W
Cuando se da el equilibrio dinámico de las 3 fuerzas resulta:
4 3 4 3
6𝜋𝜇𝑅𝑣𝑠 + 𝜌𝑓 𝜋𝑅 𝑔 = 𝜌𝐸 𝜋𝑅 𝑔
3 3
𝑣𝑠 es la velocidad terminal, la cual se alcanza cuando se establece el
equilibrio y es igual a:
2𝑅 2 𝑔 𝛾𝐸 − 𝛾𝑓 𝐷 2
𝑣𝑙𝑖𝑚 = 𝜌𝐸 − 𝜌𝑓 𝑣𝑙𝑖𝑚 =
9𝜇 18𝜇
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Ecuación de Bernoulli para Fluidos Reales

Caída de presión (pérdida de carga) en un tubo de sección

constante al ser recorrido por un líquido viscoso
𝑝1 𝑣12 𝑝2 𝑣22
ℎ1 + + = ℎ2 + + + ℎ𝑓
𝛾 2𝑔 𝛾 2𝑔
ℎ𝑓 perdida de carga debida a la fricción
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EJEMPLOS
DESARROLLADOS
 FLUIDOS REALES

1. Una esfera de cobre de 0.400 𝑔 cae con una rapidez terminal de

5.00 𝑐𝑚 𝑠 en un líquido desconocido. SI la densidad del cobre
es de 8 900 𝑘𝑔 𝑚3 y la del líquido es de 2 800 𝑘𝑔 𝑚3 , ¿qué
viscosidad tiene el líquido?
 FLUIDOS REALES

2. Una esfera de cobre de 0.400 𝑔 cae con una rapidez terminal de

5.00 𝑐𝑚 𝑠 en un líquido desconocido. SI la densidad del cobre
es de 8 900 𝑘𝑔 𝑚3 y la del líquido es de 2 800 𝑘𝑔 𝑚3 , ¿qué
viscosidad tiene el líquido?
 FLUIDOS REALES

3. En una tubería por la que circula agua empalmamos un tubo T de

menor sección, colocando tubos manométricos A y B como se
indica en la figura y medimos la diferencia de alturas (9.00 𝑐𝑚)
entre los niveles superiores del líquido en tales tubos. Sabiendo
que la velocidad aumenta de 12.0 𝑐𝑚 𝑠 hasta 110 𝑐𝑚 𝑠 ,
calcular la pérdida de carga.