EL MERCADO - PRODUCTO Y SERVICIO

¿Qué es el Mercado?
Según la Real Academia de la Lengua Española consideran al Mercado como el lugar público
destinado para vender y comprar. Nosotros consideramos al Mercado como el conjunto de fuerzas
productivas que buscan que les compren sus productos y los que demandan algo, satisfacer sus
necesidades. Este Mercado está compuesto por los que Ofrecen algo y por los que Demandan algo
para complacer sus necesidades. También se define al Mercado como el lugar donde las empresas,
negociantes, comerciantes o personas se reúnen para ofrecer, vender o comprarlo que producen.
Un ejemplo de esto es el mercadito que se tiene muy cerca del hogar y que también se conoce
como paradita, mercado de abastos o los supermercados.
El intercambio comercial y la creación de un Mercado han existido desde los inicios de los pueblos y
tribus que más adelante se convirtieron en grandes culturas e imperios. Pero en busca de
crecimiento, estos pueblos antiguos, que por lo general eran agricultores en busca de colocar sus
productos, originaron necesidades e intercambios comerciales dando origen a la ubicación del
intercambio comercial en un Mercado. De esta manera surge el Comercio, los comerciantes y los
consumidores que están en busca de un buen producto a un buen precio.
El primer tipo de mercado que apareció en la humanidad fue el trueque como medio de
intercambio de productos. Más adelante, el intercambio fue por medio del dinero el cual era una
moneda que les daba el rey donde vivían como un símbolo de riqueza por el tiempo y esfuerzo que
habían dedicado al trabajo. De esta manera, apareció el dinero y las personas debían trabajar para
obtenerlo.
Para ti ¿qué es el Mercado?, defínelo.

El producto
Producto es un bien que es fabricado o transformado para que las personas que lo necesitan, lo
usen o lo compren. Este producto para ser solicitado y comprado debe cumplir con el único objetivo
de satisfacer la necesidad y dejar contento al consumidor. Por ejemplo, la empresa Gloria acopia
leche en Arequipa y produce leche envasada, mantequilla, yogurt, etc. Todos estos productos
procesados son llevados a ciudades como Arequipa, Lima y otras más donde son comercializados,
colocados y vendidos en las tiendas y supermercados.
Y los productos de la Región de lca, piscos, vinos, algodón para las confecciones de ropa, la uva de
fruta para consumo, los espárragos y variedades de palta, se comercializan de la misma manera. En
la última década ha llevado a lea a convertirse en una de las regiones más dinámicas a nivel
nacional y con gran crecimiento, no solo en productos de fruta, sino productos industriales
terminados tales como los piscos y los vinos que tienen una gran demanda a nivel nacional e
internacional. Todas las regiones de nuestro país se identifican por tener determinados productos
especiales no solo en los vegetales, ganaderos o agrícolas, de comida o confecciones, sino también
por los productos industriales de acabado.

¿Qué productos son los que más consume tu familia los fines de semana?

El Servicio
Se puede definir al servicio como a la venta de un trabajo intangible (que no se puede ver),
especializado, que buscan las personas, porque estas no lo pueden realizar.
Este trabajo de servicio se tiene que pagar con dinero. Por ejemplo, cada año se tiene que pintar la
casa, entonces se debe buscar un pintor que pinte la casa. Una vez terminado este trabajo se le
paga. Es el servicio que ha realizado el pintor. Este medio, el de los servicios, es uno de los que más
está creciendo en nuestro país, ya que el crecimiento de nuestra nación ha llevado, a que, para
realizar una serie de actividades complementarias empresariales, se necesitan estas empresas de
servicio. Por ejemplo, en la actualidad hay una gran demanda de servicios de cable e internet. Para
que se realicen estas instalaciones en las casas o empresas, las empresas que brindan este servicio
como Claro, Movistar o DirecTV, necesitan contratar a otras empresas especializadas en
determinados trabajos como el cableado, instalación de la señal de cable e internet mientras que
otras empresas de servicio se dedican a reparar o arreglar el mal funcionamiento de lo anterior.
Este es un ejemplo de cómo estas empresas de servicio ahora son necesarias en la actualidad.

Las Características y tipos de Mercado

En la actualidad han aparecido muchos tipos de mercado, pero desde el punto de vista geográfico
y desde el punto de vista de los consumidores, tenemos:

Mercado desde la perspectiva Geográfica

Mercado Internacional.- Es el medio de intercambio comercial entre uno o varios países
extranjeros, donde se trata de vender los productos o servicios a empresas u organismos
extranjeros e internacionales para satisfacer las necesidades de los consumidores de esos países.
Por ejemplo, en los meses de invierno en el hemisferio norte, se consumen grandes cantidades de
chocolates por el frío, por lo que solicitan y desean consumir chocolates de gran calidad y sabor. Es
un público que puede y tiene con qué pagar, y que exige un buen producto. Para que puedan
comprar el chocolate, se necesita que una empresa peruana produzca y venda un buen chocolate y
que una empresa extranjera lo compre; estos después lo colocan en los centros comerciales para
que sean solicitados y comprados.
Mercado Nacional.- Es el conjunto de productos y servicios que se venden por todo nuestro país,
buscando solucionar las necesidades de los consumidores en estas Regiones o Municipalidades.
Nuestra nación no es homogénea, no solo por el territorio accidentado que tenemos, sino además
por los niveles de ingresos que reciben las personas por su trabajo. Como ejemplo de Mercado de
Servicios tenemos a la Universidad Alas Peruanas que tiene su sede principal en Lima pero además
tiene sub sedes en casi todos los departamentos del Perú y vende el servicio de la educación
Superior en todas estas ciudades.
Mercados Regionales y/o Municipales.- Son las empresas comerciales que funcionan en las
Regiones y/o Municipalidades que tratan de comercializar no solo sus productos en la zona de
producción, sino que buscan mercado en las capitales de los departamentos y especialmente en
Lima. Estos Mercados son los que tienen más proyecciones de crecimiento, pero además, al usar la
materia prima de la zona Regional o Municipal, tienen que utilizar y transformar los recursos
naturales que brinda cada Región o en su localidad.
Mercado de Valores.- Es conocida como la Bolsa de Valores en donde las Grandes Empresas o
Instituciones, tratan de colocar o vender acciones que son parte del patrimonio de las empresas con
el único propósito de obtener dinero para que las empresas puedan invertir en crecer más
obteniendo dinero fresco. De esta manera, la empresa puede producir excelentes ganancias a todos
los dueños incluidos los nuevos y pequeños dueños que compraron las acciones. La bolsa de valores
es una organización privada, pero controlada y regulada por el Estado Peruano. El principal
Mercado de Valores del Perú es la Bolsa de Valores de Lima.
Mercado Libre de Comercio.- Está directamente relacionado al intercambio comercial y, a pesar
que se puede decir que es el mercado Internacional, tiene otra estructura de funcionamiento, ya
que los países que están dentro de este Mercado tienen algunas facilidades de comercializaciones
como los llamados convenios. Entre los principales Mercados tenemos el TLC (Tratado de Libre
Comercio) con Estados Unidos, con Tailandia, Canadá, China y por firmarse con la Comunidad
Europea, Japón, Corea y México. En el mercado comercial internacional hay muchos impuestos y
pagos que se deben de hacer para el ingreso de productos a estos mercados o países. Es el mercado
Libre de Comercio el que permite liberar o dar facilidades en los pagos de impuestos por el ingreso
de los productos.

En la actualidad los Estudios de Mercado son lo más importante, ¿por qué?, ¿cuál es tu
opinión sobre esto?

Mercado Interno y Externo

Mercado Interno
El Mercado Interno está constituido por todos los productos y servicios que se compran y venden
en nuestro país. En este rubro se encuentran también todos los productos o servicios de empresas
extranjeras que lo importan y lo comercializan en nuestro mercado. Esto ya lo hemos visto en el
Mercado Nacional.

Desde el 2001, nuestro país pasó de una economía de mercado controlada a una economía de libre
mercado donde las empresas empezaron a tener la libertad de invertir para importar o exportar sus
productos o servicios. Muchas empresas que ingresaron a nuestro país, incrementaron las
inversiones y empleos, produciendo un crecimiento en nuestra economía que nos ha convertido en
uno de los países con mayor crecimiento sostenido de América y del mundo.
Asimismo, esto ha llevado a que crezca la clase media peruana contando con mejores sueldos y que
se a traducido en un mejor poder adquisitivo. En esta clase social se ha acrecentado la necesidad de
compra (consumo interno): productos de primera calidad; para esto han comenzado a comprar sus
departamentos, autos, artefactos eléctricos, maquinarias, un mayor consumo de productos
alimenticios todo con el fin de vivir mejor.

Hoy nuestro mercado interno está en proceso de crecimiento y de mejoras, ya que el peruano ha
aprendido a que con su sueldo o por las facilidades bancarias que hoy se da con las tarjetas de
crédito, pueda adquirir cualquier producto o servicio que esté en venta. Ante este nuevo panorama
han aparecido y se han creado nuevas y mejores empresas peruanas que tratan de producir y
vender un producto de calidad para la actual clase media peruana.

¿Cuáles crees que han sido los factores del Mercado Interno que han llevado al crecimiento de
nuestro país?

Mercado Externo
El Mercado Externo se refiere a las ventas de productos que llevamos a los países extranjeros
(exportación). Por ejemplo, los artesanos del Cusco producen chullos de lana de alpaca, que son
muy cotizados y requeridos en los países desarrollados; estos artesanos forman micro empresas y
venden su producto a empresarios de países desarrollados, esto es exportación. Todo lo que se
produce, se transforma, se crea en nuestro país y se vende al extranjero, es considerado como
mercado externo.

En las décadas de los 80 y 90 casi un millón de peruanos emigraron a muchos países del mundo, la
mayoría de estos peruanos empezaron a trabajar y a vivir mejor en estos países, pero al mejorar sus
sueldos comenzaron a añorar en especial las comidas peruanas o los productos con los cuales
prepararlas y algunas prendas de vestir especiales que solo se producen en el Perú. Esta necesidad
llevó a que muchos visionarios peruanos, empezaran a producir productos netamente peruanos:
hortalizas, bebidas, etc. y exportarlos a los países con mayores inmigrantes peruanos. Así tenemos
que las exportaciones de limón, ají amarillo, ají panca, papa peruana, camote, choclo, maíz morado,
maracuyá, lúcuma, bebidas gaseosas como Inca Kola, cervezas peruanas, quinua, turrón peruano,
pisco, chifa peruano, camisetas de algodón peruano y muchos productos más llevó a la aparición de
muchas empresas peruanas dedicadas a exportar.
Hoy las exportaciones de estos productos no solo están dirigidos a los peruanos que viven en el
extranjero, sino también a los extranjeros que se han convencido, por ejemplo, que nuestra comida
peruana es la mejor y hay más personas en el mundo que la solicitan. La demanda se ha
incrementado, así como nuestra producción.

Necesidades y problemas en la producción de bienes en el entorno local y regional

Uno de los mayores problemas que tienen muchas de las regiones peruanas es que cuentan con
grandes recursos, pero no pueden explotarlos por no tener las capacidades técnicas o
profesionales. Por esto se traen técnicos desde la capital y hasta del extranjero para la
implementación de algunas empresas que quieran crear un buen negocio. Hoy se está en este
proceso que durará muchos años más, hasta contar con buenos profesionales en sus regiones. Otro
de los problemas que se tiene, es no contar con buenos medios de comunicación, por ejemplo:
carreteras, puentes, aeropuertos, almacenes, electricidad, internet, telefonía y que las reaccionen
bien y a tiempo. La burocracia ha sido también una traba al crecimiento de muchas regiones.

¿Qué es La Oferta y la Demanda?

La Oferta y la Demanda es una ley de la economía donde se trata, se busca y se necesita que se
tenga un equilibrio entre las personas que quieren comprar con dinero (Demanda) y las empresas
que quieren vender sus productos o servicios (Oferta). Las empresas siempre buscarán ganar lo
adecuado con su producto o servicio, y las personas que los compren buscarán estar siempre
satisfechos.
La Oferta
La Oferta es lo que producen las empresas y buscan que los clientes compren ese producto. El
precio del producto se mueve debido a la oferta o a lo que las personas están necesitando. El
mercado tiene un equilibrio, cuando la oferta de un producto sobrepasa la demanda o lo que
necesitan las personas, estos productos no se venden en su totalidad, por lo que las empresas, para
no quedarse con demasiados productos en stock en sus almacenes y no tener pérdidas, empiezan a
rematarlos a precios menores. Por el contrario, cuando la empresa no llega a producir la suficiente
cantidad de un producto, estos tienen gran demanda y en muchos casos si se aumentan un poco los
precios, aun así, la gente lo sigue comprando.
Ninguna de las situaciones anteriores es positiva para el mercado. Y en un mercado libre hay que
conocer esto, ya que muchas veces dependeremos de analizar la oferta o la demanda para poder
invertir en la producción de un bien.
La Demanda
La demanda es la cantidad de productos y servicios que las personas o los consumidores están
buscando y dispuestos a comprar con su dinero. Las personas al necesitar un producto que lo
consideran necesario para su vida o modo de vida crean la demanda. Esto, en la mayoría de los
casos, produce el aumento de los precios, ya que las empresas o comerciantes al ver esta necesidad
consideran que pueden aumentar el precio del producto o servicio, y a pesar de esto, la gente lo
compra, lo busca y lo demanda.
Caso contrario si hay empresas que han lanzado un producto que no llega a ser reconocido y
considerado como una necesidad, la gente empieza a demandarlo mucho menor de lo que
esperaba, o en el otro caso cuando hay demasiada sobre producción, o sobre oferta, lleva a las
empresas a tratar de venderlo, ofreciéndolo a menor precio, lo que puede llevar a pérdidas de la
empresa.
Un caso de gran demanda por un producto, es lo que sucede con el precio del pollo por el día de la
madre. El día domingo que es el día central, la gran mayoría de familias consume pollo. Hay una
gran demanda de pollo ese día, por lo que los productores o las granjas elevan su precio un sol o
más, pero los consumidores, a pesar de que el precio está más elevado, lo compran y si hay escasez
de pollo que provoca un aumento de precio igualmente lo compran. Esto es la ley de la Oferta y la
Demanda.

¿Qué productos conoces que han bajado por escasa demanda?

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El alza del pollo es estacional por la Oferta y la Demanda

Los factores climáticos y el mayor consumo de la carne de esta ave en las celebraciones por los días
del Trabajo y de la Madre, han generado el aumento del precio, dijo el titular del sector, Carlos
Leyton.
El ministro de Agricultura, manifestó que el alza en el precio del pollo que vienen observando las
amas de casa es estacional y que próximamente el costo del ave tenderá a normalizarse.
"La menor pesca, generada por factores climáticos, aunado al mayor consumo de pollo en las
celebraciones (Día del Trabajo y del Día de la Madre) y a la disminución del consumo de carne, han
generado un alza temporal en el precio del pollo", señaló.
Explicó que normalmente el precio del ave tiende a subir el primer día de cada del mes y en la
quincena, cuando la gente recibe su sueldo y compra más pollo. "El precio promedio del pollo
durante el año pasado ha sido S/. 6. El precio máximo al consumidor final ha sido S/.7.5, que se
registró en el último trimestre 2008. Hoy el pico máximo varía entre S/.7 en los lugares más caros
hasta los S/. 5.5", recalcó. Leyton dijo además que los precios del pollo han experimentado ligeras
alzas en los centros de acopio de Lima, debido al menor ritmo de crecimiento de la oferta y a la
mayor demanda por un menor precio en comparación a otras carnes.
"Nos encontramos frente aúna situación que no será permanente.
Cuando los vendedores observen que no se compra el pollo por encontrarse con precios muy altos,
van a tener que rebajar los costos porque no tendrán compradores", aseveró.

Responde las siguientes preguntas:

■ ¿Por qué en las fechas cívicas o feriados en nuestro país suben los precios del kilo de pollo?
■ ¿Qué factores llevan al incremento de los precios del pollo?
■ ¿Crees que otros productos también suben en estas fechas? Indícalas.
■ ¿Por qué se dice que la oferta y la demanda producen estas alzas de precios?