Evidencia de producto: Estudio de caso - Clasificación de inventarios.

PRODUCTOS EN MATERIA PRIMA

PROCESO

INVENTARIOS

SUMINISTROS
PRODUCTOS
TERMINADOS
 Supermercado de cadena Supermercado independiente

Los inventarios físicos se realizan a todos los productos comercializados, carnes y fruver
en grandes y pequeñas superficies.

En grandes superficies se realizan inventarios cíclicos a líneas de mercancía puntuales las

cuales representan mayor riesgo de pérdida y anualmente se realiza el inventario general
a toda la superficie en sala de ventas y sus respectivas bodegas.

En algunos supermercados independientes el control no es tan estricto y organizado como

en supermercados de cadena, los inventarios se anuales y según el bajo stock en líneas
de mayor merma de perdida.

CLASIFICACION DE INVENTARIOS

La clasificación de inventarios es una herramienta muy útil para tener los días de
inventario ideales y esperados en un negocio ya sea en una pequeña, mediana o grande
empresa, es un control interno que aportara resultados reales de cómo está la compañía
de acuerdo a sus stock de inventario. Todas las empresas trabajan día a día para eso para
mantener un inventario óptimo en los negocios, de esta figura de inventario dependen
muchas decisiones ya sean financieras o administrativas.

Dentro de esta clasificación de inventarios encontramos la metodología ABC la cual

consiste en categorizar los productos de acuerdo a su costo unitario y el volumen de
mercancía que demanda dentro del negocio los cuales se dividirán en un grupo en
especial. El criterio con el cual la mayoría de empresas realizan esta clasificación es con el
costo unitario de cada producto con sus porcentajes de participación. Daré una explicación
breve de cada zona:

 CATEGORIA A: Son aquellas materias primas que representan una parte

importante del valor total del inventario. Productos con mayor rotación y stock de
inventarios altos. Para los comerciales este grupo les permite llevar a cabo
negociaciones con los proveedores los cuales se comprometen a mantener el stock
ideal de estos productos sin generar rupturas de inventario. Representa el 80% del
total del inventario.
 CATEGORIA B: La materia prima de este grupo tiene una importancia para
negocio intermedia entre la categoría A Y C. Representa el 15% del total del
inventario.
 CATEGORIA C: Es la materia poco importante para la empresa son productos de
poco rentables incluso esta categoría para el comercial no es importante mantener
stock de inventario.

Una empresa tiene en su inventario la siguiente categorización de líneas junto con su

costo unitario y cantidad de inventario:
Análisis de acuerdo al costo promedio del producto.

Primero se clasifican por su mayor costo y se saca el porcentaje de costo total.

Linea Costo Promedio Cant Und Costo Total Porcentaje

Licores $ 18,037 8052 $ 145,233,868 21%
Importados $ 10,460 3104.5 $ 32,473,382 5%
Uso Personal $ 7,500 22586 $ 169,389,333 25%
Farmacia $ 5,843 2274 $ 13,287,162 2%
Refrigerados $ 5,398 9086.71 $ 49,052,623 7%
Aseo Hogar $ 5,065 20156 $ 102,092,695 15%
Abarrotes $ 4,818 98475 $ 47,472,257 7%
Panaderia $ 3,534 1864 $ 6,588,961 1%
Granos $ 2,829 26915 $ 76,139,219 11%
Bebidas Liq $ 2,258 16288 $ 36,777,372 5%
Total $ 678,506,872 100%

Luego se ordena de mayor a menor, según el porcentaje del costo total y se acumula el
porcentaje.

Porcentaje
Linea Costo Total Porcentaje
Acumulado
Uso Personal $ 169,389,333 24.97% 24.97%
Licores $ 145,233,868 21.40% 46.37%
Aseo Hogar $ 102,092,695 15.05% 61.42%
Granos $ 76,139,219 11.22% 72.64%
Refrigerados $ 49,052,623 7.23% 79.87%
Abarrotes $ 47,472,257 7.00% 86.87%
Bebidas Liq $ 36,777,372 5.42% 92.29%
Importados $ 32,473,382 4.79% 97.08%
Farmacia $ 13,287,162 1.96% 99.04%
Panaderia $ 6,588,961 0.97% 100.00%
Total $ 678,506,872 100.00%
Por último se agrupan teniendo en cuenta el criterio definido.

Porcentaje Clasificacion
Linea Costo Total Porcentaje
Acumulado ABC
Uso Personal $ 169,389,333 24.97% 24.97%
Licores $ 145,233,868 21.40% 46.37%
A
Aseo Hogar $ 102,092,695 15.05% 61.42%
Granos $ 76,139,219 11.22% 72.64%
Refrigerados $ 49,052,623 7.23% 79.87%
Abarrotes $ 47,472,257 7.00% 86.87%
B
Bebidas Liq $ 36,777,372 5.42% 92.29%
Importados $ 32,473,382 4.79% 97.08%
Farmacia $ 13,287,162 1.96% 99.04%
C
Panaderia $ 6,588,961 0.97% 100.00%