Heladeria COLD

FASE ANALISIS-ANTEPROYECTO-EJECUCION
COLD FUSION
A tu gusto!
INSTITUCIÓN EDUCATIVA JOSE MARIA CORDOBA
PROYECTO FORMATIVO ARTICULACION SENA
YUMBO
2013
HELADERIA COLD FUSION
CRISTIAN DAVID ANGLUO LINARES
ANDRÉS FELIPE CABEZAS ARCINIEGAS
LINA MARITHZA LOPEZ GIRALDO
ANGIE CAROLINA MARIN CORRALES
KAREN LUCIA ROJAS GONZALES
PROGRAMA DE FORMACION:
CONTABILIZACION DE OPERACIONES COMERCIALES Y FINANCIERAS
INSTITUCION EDUCATIVA JOSE MARIA CORDOBA
YUMBO
2013
PROYECTO DE FACTIBILIDAD
HELADERÍA COLD FUSION
A tu gusto!
PROYECTO FORMATIVO
YUMBO
2013
TABLA DE CONTENIDO
pág.
INTRODUCCION
1. IDENTIFICACION DEL NEGOCIO 11
1.1 DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO 11
1.2 JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES 11
1.3 VALOR AGREGADO 12
1.4 DEFINICION DE OBJETIVOS 13
1.4.1 Objetivo General 13
1.4.2 Objetivos Específicos 13
2. MODULO DE MERCADO 15
2.1 ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO 15
2.1.1 Identificación del sector 15
2.1.2 Comportamiento y tendencias del sector 15
2.2 ANALISIS DEL MERCADO 15
2.2.1 Definición del tamaño del mercado 15
2.2.2. Justificación y Estimación del mercado objetivo 16
2.2.3Consumo per cápita 17
2.2.4 Perfil del cliente 19
2.2.5 Productos sustitutos y complementarios 19
2.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA 19
2.3.1 Identificación de la competencia 19
2.3.2 Análisis empresas competidoras 20
2.3.3 Relación de agremiaciones existentes 20
2.4 ESTRATEGIA DE MERCADO 22
2.4.1 Estrategia de distribución 22
2.4.2 Estrategia de precio 22
2.4.3 Estrategia de promoción 27
2.4.4 Estrategia de comunicación 27
2.4.5 Estrategia de servicios 32
2.4.6 Estrategia de aprovisionamiento 32
2.4.7 Presupuesto mezcla de mercadeo 32
2.5 PLAN DE VENTAS 33
3. MODULO DE OPERACIÓN 37
3.1 FICHA TECNICA 37
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO 40
3.3 NECESIDADES DE INFRAESTRUCTURA 43
3.3.1 Tecnología Requerida 43
3.3.2 Depreciación Infraestructura 44
3.4 NECESIDADES DE MANO DE OBRA 45
3.4.1 Costo de mano de obra por empleado 45
3.4.2 Estudio de tiempos y movimientos por producto 46
3.4.3 Costo de mano de obra operacional 50
3.5 NECESIDADES DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 50
3.6 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION 51
3.7 COSTO DE PRODUCCION POR UNIDAD DE PRODUCTO 53
4. MODULO DE ORGANIZACIÓN 54
4.1 MATRIZ DOFA 54
4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL 56
4.3 MANUAL DE FUNCIONES 57
4.4 CONSTITUCION EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES 58
4.5 MISION 61
4.6 VISION 61
5. MODULO DE FINANZAS 62
5.1 GASTOS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA 62
5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO 63
5.3 PROYECCION DE EGRESOS MENSUAL 64
5.4 PROYECCION DE INGRESOS, EGRESOS Y UTILIDAD
76
OPERACONAL
5.5 PROYECCION DE UTILIDADES OPERACIONALES A CINCO AÑOS 77
5.6 CONCLUSIONES 79
6. ANEXOS 80
7. WEBGRAFIA 135
LISTA DE TABLAS
Tabla . Antecedentes 12
Tabla 1. Justificación y estimación del mercado objetivo 16
Tabla 2. Consumo per cápita 17
Tabla 3. Identificación de la competencia 19
Tabla 4. Análisis empresas competidoras 20
Tabla 5. Análisis del costo del producto frente a la competencia. 21
Tabla 6. Análisis del precio de venta del producto y de la
competencia 21
Tabla 7. Precio de lanzamiento 23
Tabla 8. Estrategia de promoción 27
Tabla 9. Estrategia de comunicación 27
Tabla 10. Estrategia de aprovisionamiento 32
Tabla 11. Presupuesto mezcla de mercadeo 32
Tabla 12. Plan de ventas 33
Tabla 13. Ventas para cada mes por producto 34
Tabla 14. Cantidad de unidades por producto que se venderán al
mes 35
Tabla 15. Precios por producto 36
Tabla 16. Ficha técnica 37
Tabla 17. Tecnología requerida 43
Tabla 18. Depreciación infraestructura 44
Tabla 19. Costo de mano de obra por empleado 45
Tabla 20. Estudio de tiempos y movimientos (granizado grande) 46
Tabla 21. Estudio de tiempos y movimientos (Granizado
pequeño) 46
Tabla 22. Estudio de tiempos y movimientos (malteada Grande) 46
Tabla 23. Estudio de tiempos y movimientos (Malteada
Pequeña) 47
Tabla 24. Estudio de tiempos y movimientos (ensalada Grande) 47
Tabla 25. Estudio de tiempos y movimientos (Ensalada
Pequeña) 48
Tabla 26. Estudio de tiempos y movimientos( cono) 48
Tabla 27. Estudio de tiempos y movimientos (Especialidad
Grande) 49
Tabla 28. Estudio de tiempos y movimientos(Especialidad
Pequeña) 49
Tabla 29. Costo de mano de obra operacional 50
Tabla 30. Necesidades de materias primas e insumos 50
Tabla 31. Costos indirectos de fabricación 51
Tabla 32. CIF por producto 52
Tabla 33.Costo de producción por unidad de producto 53
Tabla 34. Matriz DOFA 54
Tabla 35. Manual de funciones 57
Tabla 36. Gastos de personal 62
Tabla 37. Gastos de Puesta en Marcha 62
Tabla 38. Costos administrativos y de ventas 62
Tabla 39. Punto de equilibrio 63
Tabla 40. Mes de Enero 64
Tabla 41. Mes de Febrero 65
Tabla 42. Mes de Marzo 66
Tabla 43. Mes de Abril 67
Tabla 44. Mes de Mayo 68
Tabla 45.Mes de Junio 69
Tabla 46. Mes de Julio 70
Tabla 47. Mes de Agosto 71
Tabla 48. Mes de Septiembre 72
Tabla 49. Mes de Octubre 73
Tabla 50. Mes de Noviembre 74
Tabla 51. Mes de Diciembre 75
Tabla 52. Proyección de ingresos, egresos y utilidad operacional 76
Tabla 53. Proyección de utilidades operacionales a cinco años 77
ANEXOS
ANEXO A.Contrato individual de trabajo a término fijo 80

ANEXO B. Formato EPS 84
ANEXO C. Formato ARP 85
ANEXO D. Formato pensión 86
ANEXO E. Formato caja de compensación 87
ANEXO F.Comité de convivencia laboral 88
ANEXO G. Acto constitutivo 99
ANEXO H. Formato cámara y comercio 113
ANEXO I. Formato RUT 115
ANEXO J. Formato avisos y tableros 116
ANEXO K. Formato uso de suelos 117
ANEXO L. Plano vista aérea l 118
ANEXO M. Plano vista aérea ll 119
ANEXO N. Plano vista interna 120
ANEXOO. Plano vista frontal 121
ANEXO P. Plano vista aérea trasera 122
ANEXO Q. Plano vista aérea interna 123
ANEXO R. Plano vista cocina 124
ANEXO S. Plano vista baños 125
ANEXO T. Plano vista frontal 126
ANEXO U. Plano vista aérea local 127
ANEXO V. Imágenes productos-granizado de maracuyá 128
ANEXO W. Banaba Split 129
ANEXO X. Especialidad Cold 130
TABLA DE GRAFICAS
GRAFICA 1. proyección de ventas 34

GRAFICA 2. Porcentajes 35
GRAFICA 3. proyección de utilidades 78
GRAFICA 4. encuesta pregunta 1 131
GRAFICA 7. Encuesta pregunta 4 134
INTRODUCCION
Cold Fusion es una empresa que nace en el municipio de Yumbo- Valle, este se
encuentra en una zona cálida la cual favorece la creación de heladerías, además,
es una zona altamente comercial lo cual hace que personas de otras veredas
como; la Cumbre, Yumbillo, Mulaló, San marcos se trasladen al municipio.
Esta empresa se caracteriza por ser innovadora, ya que cambia la fruta

estandarizada por la posibilidad de que los clientes puedan elegir las frutas a
consumir en su producto, diferenciándose de otras heladerías, además; esta
empresa se caracteriza por su calidad e higiene, respecto a otras empresas con
productos similares.
1. IDENTIFICACION DEL NEGOCIO
1.1 DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO
El propósito de este proyecto es crear una empresa innovadora, la cual logre ser
reconocida municipal, departamental y nacionalmente a corto, mediano y largo
plazo respectivamente.
Cold Fusion se situará en el barrio Nuestra Sra. de Guadalupe ya que es un barrio

nuevo y donde se encuentran pocas heladerías.
Esta empresa se caracterizara porque dejará de un lado el concepto de fruta

estandarizada y dará a sus clientes la oportunidad de escoger las frutas a
consumir en cada producto.
1.2 JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES
 JUSTIFICACION
Con la puesta en marcha de este proyecto se crea esta empresa, ya que Yumbo
esta en continuo crecimiento y cada vez surgen nuevas empresas Buscando
colmar las necesidades de las personas.
Su cercanía a Cali favorece la llegada de personas al municipio, las cuales se

pueden interesar en visitar nuestro establecimiento dándonos reconocimiento
fuera de Yumbo.
Esta empresa busca tener la mejor calidad en el mercado, por medio de productos
innovadores, pero sin dejar de lado otros factores como; higiene, tiempo de espera
y la atención al cliente.
La ubicación del lugar favorece a la empresa ya que en el barrio Nuestra Señora

de Guadalupe se están creando nuevas viviendas y hay una gran oportunidad de
crecimiento, también en este lugar no se encuentran ubicadas otras heladerías
generando así que las personas deban transportarse a otros sectores del
municipio.
11
 Tabla. ANTECEDENTES
NIVEL MUNDIAL NIVEL NACIONAL NIVEL MUNICIPAL

“gelateria di Piazza” san Ventolini La Lucerna
gimignano- Italia
Bi-RiteCreamery, San Mimos Pistachos

Francisco
Murphy, en Dingle, La ricura Los Simpson

Irlanda.
Big Gay Ice Cream,EEUU Crem María Camila

helado
VipitenoGelateria, Brasil Popsy L&R
Fenocchio, Francia Sinfonía “El Niche”
1.3 VALOR AGREGADO
El valor agregado de Cold Fusion esquecambia la fruta estandarizada por la

posibilidad de que los clientes puedan elegir las frutas a consumir en su producto,
diferenciándose de otras heladerías, además; esta empresa se caracteriza por su
calidad, higiene e innovación respecto a otras empresas con productos similares.
12
1.4 DEFINICION DE OBJETIVOS
1.4.1 Objetivo General
Crear una heladería reconocida en el municipio de Yumbo, ofreciendo

productos caracterizados por su calidad e innovación, llenando las
expectativas de los clientes.
1.4.2 Objetivos Específicos
SOCIAL:
 Generar empleo inicialmente a los 5 socios de la empresa a partir del mes

de agosto del año 2014.
 Ofrecer aproximadamente 7 empleos a las personas del municipio de

Yumbo a partir del mes de enero del año 2015
 Dar inducciones a los trabajadores que entren nuevos en los primeros dos
meses de trabajo.
ECONOMICOS:
 Recibir ingresos por $80.000.000 para el primer año de operaciones del

negocio
 Invertir el 45% de las primeras ganancias de la heladería, para el

sostenimiento de esta, esto se hará desde el segundo año.
 Invertir el 5% de las utilidades en publicidad para darse a conocer en el

municipio, a partir del segundo año.
13
AMBIENTALES:
 Realizar campañas publicitarias anuales con mensajes que inviten a la

conservación del medio ambiente por un costo de $2.000.000 a partir del
tercer año.
 Usar utensilios ecológicos desde su apertura.
 Adquirir botes por un valor de $45.000 para desechar los residuos de los
alimentos, para que estos mismos ayuden a la conservación de las plantas.
14
2. MODULO DE MERCADO
2.1 ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO
En la actualidad el sector de producción de helados se encuentra en un

período expansivo, fundamentalmente en el segmento de los helados
industriales, La industria del helado se caracteriza por participar de un
mercado altamente competitivo donde coexisten tanto empresas locales
como nacionales e internacionales.
2.1.1 Identificación del sector (terciario)
El sector que identificará a la Heladería Cold Fusion S.A.S será el sector

terciario, ya que prestamos un servicio de atención al cliente y venta de
productos.
Esta empresa no produce el helado directamente sino que lo adquiere y
aplica en sus productos.
2.1.2 Comportamiento y tendencias del sector
En la actualidad el sector de producción de helados se encuentra en un

período expansivo, fundamentalmente en el segmento de los helados
industriales. La industria del helado se caracteriza por participar de un
mercado altamente competitivo donde coexisten tanto empresas locales
como nacionales e internacionales.
2.2 ANALISIS DEL MERCADO
2.2.1 Definición del tamaño del mercado
15
Cold Fusion estará localizada en el barrio Virgen de Guadalupe del
municipio de Yumbo. Nuestros clientes serán principalmente los habitantes
de este barrio y sus alrededores. Los clientes se verán atraídos a comprar
en la empresa gracias a las promociones y la publicidad, sin importar la
distancia de sus hogares ya que Cold Fusion ofrecerá servicio a domicilio
2.2.2. Justificación y Estimación del mercado objetivo
Tabla 1.
Razones por las cuales se monta el negocio en Yumbo:
-La temperatura promedio anual en el municipio de Yumbo es 24°C

-Los socios residen en el municipio
-Nuevos planes de vivienda
-Yumbo está en constante crecimiento
-Eventos, tales como; inauguraciones, fiestas, reuniones, feria municipal,
encuentros folclóricos.
16
2.2.3 Consumo per cápita
Tabla 2.
NOMBRES FRECUENCA VLR QUE GASTA VLR MENSUAL
MENSUAL CADA VEZ A GASTAR
Santiago Torres 3 $1.000 $3.000
Andrés Castro 2 $2.000 $4.000
Camila López 2 $5.500 $11.000
Tatiana Acevedo 1 $10.500 10.500
Carlos Castaño 1 $6.000 $6.000
Lina España 1 $1.500 $1.500
Gloria Santos 4 $2.500 $10.000
Milena Camacho 3 $3.000 $9.000
Darío Alvares 4 $5.500 $22.000
Miguel Fernández 2 $3.000 $6.000
Albeiro Alba 2 $10.000 $20.000
Thomas Méndez 5 $1.000 $5.000
José Santos 4 $2.000 $8.000
Mariana Polanco 20 $1.000 $20.000
Elena Marulanda 2 $4.000 $8.000
Santiago Pérez 2 $6.500 $13.000
Andrea Serrano 5 $2.500 $12.500
Lina Bojorge 11 $1.500 $16.500
José Linares 9 $2.000 $18.000
Camila Guzmán 6 $5.500 $33.000
José Linares 6 $8.000 $48.000
María Cenizales 8 $4.500 $36.000
Daniel Ibarra 2 $2.000 $4.000
Laura Venegas 3 $7.500 $22.500
Alicia Grisales 5 $2.000 $10.000
17
Leonor Varela 5 $3.500 $17.500
Orlando Bonilla 1 $6.000 $6.000
Mónica Franco 2 $4.500 $9.000
Jenny López 4 $4.500 $18.000
Daniela Angulo 2 $1.000 $2.000
Bryan Castaño 6 $2.500 $15.000
Alexis Aponte 1 $7.000 $7.000
Martha Ospina 2 $9.500 $19.000
José Agudelo 3 $2.500 $7.500
Cristian Benavides 1 $11.000 $11.000
Paola Escobar 3 $5.000 $15.000
Marcela Gómez 4 $6.000 $24.000
Valentina Parra 2 $3.500 $7.000
Pedro Palacios 1 $7.500 $7.500
Yuri López 2 $8.500 $17.000
Sandra Camargo 5 $3.500 $17.500
Diana González 3 $2.500 $7.500
Emilio Gaitán 1 $3.000 $3.000
María Giraldo 2 $2.000 $4.000
Gilberto Marín 1 $1.500 $1.500
Paola Flores 4 $5.500 $22.000
Isabel Bustamante 2 $4.500 $9.000
Juan Mejía 1 $7.000 $7.000
Diego Mata 1 $8.500 $8.500
Felipe Lorza 2 $1.500 $3.000
TOTAL 174 $222.500 $623.000
18
2.2.4Perfil del cliente
Nuestros clientes serán personas en general
 Personas de los estratos 1,2 y 3.
 Los impulsaran a comprar los productos innovadores de nuestra empresa,

además de la calidad y un entretenimiento.
 Los clientes serán personas de todas las edades
2.2.5 Productos sustitutos y complementarios
PRODUCTO SUSTITUTO
Los productos sustitutos de Cold Fusion serían; helados caseros, paletas de agua,
cholado, raspado, jugos naturales.
PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
Los productos complementarios de Cold Fusion serian el hielo, las frutas, los
desechables, el helado, los lácteos etc. porque cuando la demanda de estos
aumenta, la demanda Cold Fusion también.
2.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
2.3.1 Identificación de la competencia
Tabla 3.
Barra y heladería María Camila Calle 8 n no. 5-47 Yumbo
Heladería Los Simpson Calle 5 no. 5-21 Yumbo
Heladería L y R Calle 5 no. 6-25 Yumbo
19
Pistachos Calle 5 # 3 – 56Yumbo
El Niche Parque Belalcazar
2.3.2 Análisis empresas competidoras
Tabla 4.
HELADERÍA TECNOLOGÍA ATENCIÓN AL CLIENTE
*equipo de sonido Es buena la atención, pero le falta

MARIA CAMILA *neveras panorámicas adecuación.
*neveras La higiene es buena, le falta
*televisores presentación a los empleados.
*computadores Buena atención, servicio a domicilio,
LOS SIMPSON *teatro en casa cuatro empleados, buena presentación,
*Neveras panorámicas falta adecuación y espacio, buena
*Televisores higiene.
*Equipo de sonido
*computadores Buena atención, higiene y adecuación,
PISTACHOS *televisores no tiene servicio a domicilio y los
*teatro en casa empleados tienen buena presentación.
*equipo de sonido
*neveras panorámicas
Está bien adecuada, los empleados
El Niche tienen buena presentación, no tiene
informal servicio a domicilio
2.3.3 Relación de agremiaciones existentes
Nuestra empresa pertenece a la agremiación de ASCOMY

(Asociación de comerciantes de Yumbo).
20
 Análisis del costo del producto frente a la competencia.
Tabla 5.
COMPETENCIA INGREDIENTES ARRIENDO SERVICIOS MANO DE
PUBLICOS OBRA
FORMAL
FORMAL
PEQUEÑO
INFORMAL
 Análisis del precio de venta del producto y de la competencia
Tabla6.
NOMBRE DEL COLD PISTACHOS LOS EL NICHE

PRODUCTO FUSION SIMPSONS
Granizado $3000 No $3500 $3500
Ensalada $4500 $5000 $5500 $5500
Especialidad $5000 $5500 $6500 $5500
Cono $1500 $2000 $2000 $2000
Malteada $3500 $4000 $4000 $3500
 Segmento al cual está dirigida la competencia
Los clientes de nuestra competencia son personas del municipio de Yumbo y de

todas las edades, las cuales buscan un lugar agradable donde distraerse y pasar
un buen momento en familia.
21
 Posición de servicio frente a la competencia
Los productos de Cold Fusion están dirigidos única y exclusivamente para la

satisfacción de nuestros clientes y principalmente para ser vendidos en la
heladería, lo cual nos ayudara a posicionarnos en el mercado Yumbeño. Para
luego ofrecer un buen servicio de domicilios que pueda satisfacer nuestra clientela
en cualquier parte del municipio, centrándonos en lo desee el cliente sin importar
a qué distancia se encuentre
2.4 ESTRATEGIA DE MERCADO
2.4.1 Estrategia de distribución
Cold Fusión se encargara de elaborar los productos ofrecidos a nuestra

respectiva clientela, también se encargara de hacer la entrega de domicilios
directamente. Por lo cual nuestro canal de distribución es directo
2.4.2 Estrategia de precio
22
Una estrategia de precios es un marco de fijación de precios básico a largo
plazo que establece el precio inicial para un producto y la dirección propuesta
para los movimientos de precios a lo largo del ciclo de vida del producto.
 Tabla 7.Precio de lanzamiento
PRODUCTO O PRECIO DE PRECIO DE % DESCUENTO

SERVICIO VENTA NORMAL LANZAMIENTO
GRANIZADO $2000 $1600 20%
ENSALADA DE $4500 $3600 20%
FRUTAS
CONO $1500 $1200 20%
ESPECIALIDAD $5000 $4000 20%
MALTEADA $3500 $2800 20%
 Condiciones de pago
Las condiciones de pago serán:
 Efectivo
 Tarjeta de crédito
 Impuestos a las ventas
Cold Fusion manejará un IVA del 16%
 Seguros necesarios
 Seguro contra incendio: Con este seguro se cubre los bienes muebles e

inmuebles contra el riesgo de los incendios. La compañía aseguradora
indemniza al asegurado por el daño que hubieran sufrido los bienes objeto del
seguro, a causa de un incendio, por su puesto siempre que este no haya sido
intencional
 El SOAT es un seguro obligatorio para todos los vehículos automotores que
transitan por el territorio nacional y ampara los daños corporales causados a
las personas en un accidente de tránsito.
23
Beneficios:
 La tranquilidad de contar con este seguro que por ley es obligatorio.

 Cubre a todas las víctimas, es decir, cubre a todos aquellos que resulten
afectados en el accidente de tránsito conductor(es), ocupantes particulares,
los pasajeros vehículos de servicio público y peatones.

 Esta póliza cubre los daños corporales a las personas en accidentes de
tránsito.

 Tiene incorporado coberturas en caso de muerte como consecuencia de un
accidente de tránsito
 Como se fija el precio
 Haciendo un estudio del costo del producto con relación al IVA, las
herramientas que se deben usar en su realización.
 Hacer un estudio adicional de las ganancias que la empresa desea obtener

en cada producto.
 Comparando nuestro precio al público con el de la competencia.
 Descripciones de estrategias de promoción dirigidas al cliente
DIA DE INAUGURACION Y FECHAS ESPECIALES
 Degustaciones de malteadas y granizados
 Por la compra de la especialidad Cold, gratis un granizado.
 Por la compra de una malteada llévate otra a mitad de precio.
24
 Bonos de descuento por 20% y 30% de descuento a los 200
primeros clientes del día.
Cubrimiento geográfico inicial y futura expansión.
CORTO PLAZO
Yumbo
MEDIANO PLAZO
Valle
25
LARGO PLAZO
Colombia
26
2.4.3 Estrategia de promoción
Tabla 8.Estrategia de promoción
Producto Cantida Sabor Ingredientes Tamaño(o Vlr.Unitari Total $

d z) o
granizad 500 Lulo Hielo(12500gr) 2 onzas por $250 $125.00
27
o endulzante(1368.24 c/u de las 0
ml) pulpa- muestras
lulo(12500gr)
malteada 500 browni Hielo(5000gr) 2 onzas por $400 $200.00
e leche(20000ml) c/u de las 0
endulzante(300ml) muestras
helado(35000ml)
2.4.4 Estrategia de comunicación
Tabla 9.Estrategia de comunicación
Descripción Cantidad Vlr. Unitario Vlr Total

Tarjetas 1000 $40 $40.000
Volantes 1000 $100 $100.000
Pasacalles 5 $30.000 $150.000
pagina web 1 - -
TOTAL $290.000
 Internet
Es un medio donde las personas pueden conocer la empresa rápidamente; ver los
productos y promociones, además es de fácil acceso. Este medio genera una
28
comunicación entre la empresa y los consumidores, también reduce costos de la
publicidad. Otros beneficios; genera una buena imagen para los clientes, sirve
para ampliar el mercado desde nivel local hasta departamental y nacional.
Cold fusion creará una página web a partir de Agosto de 2014
Diseño
 Volante
29
Este medio nos permite darnos a conocer localmente, es de bajo costo, además
es una buena forma de llegar a las personas, permite dar la información de una
manera detallada y se reparte fácilmente.
Los volantes se repartirán una semana antes de la inauguración en las zonas

cercanas a nuestro local.
 Pasacalle
30
Es un método de publicidad exterior, de bajo costo que es ubicada en lugares
públicos.
 Tarjeta
31
Es un tipo de publicidad el cual ayuda a que seamos más reconocidos por la
clientela del municipio.
2.4.5 Estrategia de servicios
Cold Fusion no manejara esta estrategia porque a nuestros productos no

se les puede dar una garantía
2.4.6 Estrategia de aprovisionamiento
Producto o Empresa Otorga Plazos Descuentos Descuento

servicio proveedora crédito x pronto x volumen
32
pago
frutas Pradera frutal si 20 días 5% 15%
helado Crem helado no - - 10%
aderezos La maría no - - 5%
Tabla 10.Estrategia de aprovisionamiento
2.4.7 Presupuesto mezcla de mercadeo

Tabla 11.Presupuesto mezcla de mercadeo
Descripción Valor
Presupuesto promoción $325.000
Presupuesto comunicación $290.000
Total presupuesto mezcla de mercadeo $615.000
2.5 PLAN DE VENTAS
Tabla 12.
Ventas proyectadas Razones para lograr
ventas
Estos son los tres
primeros meses del
Enero $10.000.000 funcionamiento de la
heladería se esperan
estas ventas a medida
que se ColdFusion va
adquiriendo
Febrero $12.000.000 reconocimiento. Además
33
en marzo se celebra el día
de la mujer y se espera
Marzo $14.000.000 aumentar las ventas para
este mes.
Abril $16.000.000 En estos meses se

celebran varias fechas
especiales como el día de
la madre en mayo, día del
Mayo $17.000.000 padre día del niño en
Junio. Además empieza la
época de calor en el
Junio $19.000.000
municipio.
Julio $21.000.000 En esta época hay

temporada de calor,
Agosto además en septiembre se
$22.000.000 celebra el día del amor y
la amistad.
Septiembre
$24.000.000
Las ventas no aumentan
$25.000.000 considerablemente en
Octubre esta época porque por
estos meses el clima del
municipio se torna más
Noviembre $26.000.000 frio, se atraerá la clientela
con promociones de fin de
año y día del niño.
Diciembre $26.000.000
total $332.000.000
GRAFICA 1. PROYECCION DE VENTAS
34
Tabla 13.Ventas para cada mes por producto
ENSALADA
MALTEADAS GRANIZADO ESPECIALIDAD DE FRUTAS CONO TOTAL
ENERO $1.000.000 $4.000.000 $2.000.000 $2.500.000 $500.000 $10.000.000
FEBRERO $1.500.000 $4.500.000 $2.300.000 $2.700.000 $1.000.000 $12.000.000
MARZO $1.700.000 $4.800.000 $2.800.000 $3.200.000 $1.500.000 $14.000.000
ABRIL $2.000.000 $5.000.000 $3.500.000 $3.500.000 $2.000.000 $16.000.000
MAYO $2.200.000 $5.200.000 $3.700.000 $3.700.000 $2.200.000 $17.000.000
JUNIO $2.500.000 $6.200.000 $3.900.000 $4.000.000 $2.400.000 $19.000.000
JULIO $3.000.000 $6.700.000 $4.200.000 $4.300.000 $2.800.000 $21.000.000
AGOSTO $3.200.000 $7.200.000 $4.200.000 $4.300.000 $3.100.000 $22.000.000
SEPTIEMBRE $3.700.000 $7.500.000 $4.700.000 $4.800.000 $3.300.000 $24.000.000
OCTUBRE $3.900.000 $7.700.000 $4.900.000 $5.000.000 $3.500.000 $25.000.000
NOVIEMBRE $4.100.000 $7.900.000 $5.100.000 $5.200.000 $3.700.000 $26.000.000
DICIEMBRE $4.100.000 $7.900.000 $5.100.000 $5.200.000 $3.700.000 $26.000.000
GRAFICA 2. PORCENTAJES ENCUESTAS
35
Tabla 14.Cantidad de unidades por producto que se venderán al mes
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12
Mes
Malteada
172 257 292 343 378 428 515 548 634 669 702 702
Granizado
800 900 960 1000 1040 1240 1340 1440 1500 1540 1580 1580
Especialidad
240 276 336 420 444 468 504 504 564 588 612 612
Ensalada
334 360 384 420 444 480 516 516 640 666 693 693
Cono
200 400 600 800 880 960 1120 1240 1320 1400 1480 1480
Malteada(pequeña)
200 300 340 400 440 500 600 640 740 780 820 820
Granizado(pequeño)
1067 120 128 1334 1387 1654 1787 1920 2000 2040 2107 2107
0 0
Especialidad(pequeña)
229 263 320 400 423 446 480 480 538 560 583 583
Ensalada(pequeña)
334 360 427 467 494 534 574 574 640 667 694 694
Tabla 15. Precios por producto
36
Concepto Valor
Malteada $3500
Granizado $3000
Especialidad $5000
Ensalada de frutas $4500
Cono $1500
Malteada (pequeño) $2000
Granizado (pequeño) $1500
Especialidad (pequeño) $3500
(pequeño)
3. MODULO DE OPERACIÓN
3.1 FICHA TECNICA
37
Tabla 16.Ficha técnica
PRODUCTO TAMAÑO INGREDIENTES CANTIDAD ONZAS POR

CONTENEDOR
HIELO 270 GRAMOS
GRANIZADO PEQUEÑO 12 ONZAS
LIMON 15 ML
ENVASE
ENDULZANTE 25 ML
FRUTAS 17 GRAMOS DE
DESEADAS POR FRUTA DE
EL CLIENTE MÁXIMO
(MÁXIMO 5) 5 FRUTAS
ENSALADA PEQUEÑO COCO 5 GRAMOS
PASAS 5 GRAMOS
16 ONZA
LECHERA 4.5 ML S ENVASE
HELADO 1 BOLA DE 8
GRAMOS
QUESO 5 GRAMOS
GALLETAS 2 GALLETAS
MERMELADA 3.5 ML
FRUTAS 17 GRAMOS DE
DESEADAS POR FRUTA DE
EL CLIENTE MÁXIMO
MÁXIMO 5 5 FRUTAS
ESPECIALIDAD PEQUEÑO BARQUILLOS 3 BARQUILLOS 16 ONZAS
HELADO 2 BOLAS DE 8 ENVASE
GRAMOS CADA
UNA
QUESO 6 GRAMOS
CREMA DE 4.5 ML
LECHE
SALSA 2.5 ML
CUCURUCHO 1 CUCURUCHO
CONOS PEQUEÑO HELADO 1 BOLA DE 8
GRAMOS TAMAÑO
SALSA 2.5 ML NORMAL
HIELO 90 GRAMOS
MALTEADA PEQUEÑO 12 ONZAS

ENVASE
Tabla 17. Ficha técnica

PRODUCTO TAMAÑO INGREDIENTES CANTIDAD ESPECIFICACION
HIELO 320 GRAMOS

GRANIZADO MEDIANO LIMON 25 ML
38
ENDULZANTE 35 ML

16 ONZAS
MANGO 23 GRAMOS
PERA DE FRUTA DE
MANZANA MÁXIMO
ENSALADA MEDIANO PAPAYA 5 FRUTAS
BANANO
COCO 9 GRAMOS 17 ONZAS
PASAS 9 GRAMOS PLATO
LECHERA 7.5 ML
HELADO 1 BOLA DE 9
GRAMOS
QUESO 7 GRAMOS
GALLETAS 2 GALLETAS
MERMELADA 4.5 ML
MANGO 20 GRAMOS
PERA DE FRUTA
MANZANA MÁXIMO 5
PAPAYA FRUTAS
ESPECIALIDAD MEDIANO BANANO
BARQUILLOS 3
BARQUILLOS
2 BOLAS DE 9 17 ONZAS
HELADO GRAMOS PLATO
CADA UNA
QUESO 7 GRAMOS
CREMA DE 6.5 ML
LECHE
SALSA 3.5 ML
CUCURUCHO 1
CONOS MEDIANO CUCURUCHO
HELADO 2 BOLA DE 9 TAMAÑO
GRAMOS NORMAL
SALSA 3.5 ML
HELADO 3 BOLAS
MALTEADA MEDIANO
16 ONZAS
ENVASE
Tabla 18. Ficha técnica

PRODUCTO TAMAÑO INGREDIENTES CANTIDAD ESPECIFICACION

GRANIZADO GRANDE HIELO 370 GRAMOS 18 ONZAS
ENVASE
LIMON 30 ML
39
ENDULZANTE 40.5 ML
MANGO 27 GRAMOS DE
PERA FRUTA DE
MANZANA MÁXIMO 5
PAPAYA FRUTAS
ENSALADA GRANDE BANANO 18 ONZAS
COCO 10 GRAMOS ENVASE
PASAS 10 GRAMOS
LECHERA 8 ML
HELADO 2 BOLA DE 10
GRAMOS
QUESO 8 GRAMOS
GALLETAS 2 GALLETAS
MERMELADA 5.5 ML
MANGO 25 GRAMOS DE
PERA FRUTA MÁXIMO
MANZANA 5 FRUTAS
PAPAYA
ESPECIALIDAD GRANDE BANANO
BARQUILLOS 3 BARQUILLOS 18 ONZAS
ENVASE
HELADO 2 BOLAS DE 10
GRAMOS CADA
UNA
QUESO 9 GRAMOS
CREMA DE 7.5 ML
LECHE
SALSA 4 ML
CUCURUCHO 1 CUCURUCHO
CONOS GRANDE
HELADO 2 BOLAS DE 10 TAMAÑO GRANDE
GRAMOS
SALSA 4 ML
HELADO 4 BOLAS DE 10
ML
MALTEADA GRANDE HIELO 250 GRAMOS 18 ONZAS
ENVASE
LECHE 75 ML
ENDULZANTE 25 ML
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO
 FLUJOGRAMA DE PRODUCCIÓN
40
 FLUJOGRAMA DE DOMICILIO
41
 FLUJOGRAMA ATENCION AL CLIENTE
42
3.3 NECESIDADES DE INFRAESTRUCTURA
43
3.3.1 Tecnología Requerida
Tabla 17.Tecnología Requerida
Maquinaria o equipo función

computador Este servirá para llevar un
registro contable de la
empresa.
Caja registradora Esta servirá para registrar las
ventas de manera ordenada
televisor La clientela podrá

entretenerse con el televisor
mientras espera el producto.
Equipo de sonido Ambienta la heladería y hace

mas corto el tiempo de espera
para el cliente.
3.3.2 Depreciación Infraestructura
44
Tabla 18.Depreciación Infraestructura
Concepto Descripción Cantida Valor Valor Total Tiempo de Depreciació Depreciación
d Unitari depreciaci n anual mensual
o ón en años
Maquinaria Congelador 1 $789.00 $789.000 10 $79.800 $6.650
0
Licuadora 2 $53.000 $106.000 10 $10.600 $883
Nevera 1 $1.200. $1.200.000 10 $120.000 $10.000
000
Herramienta Cucharas de 4 $4.000 $16.000 10 $1.600 $133
helado
Raspador de 2 $6.000 $12.000 10 $1.200 $100
hielo
Bandejas 5 $4.000 $20.000 10 $2.000 $166
Jarras 5 $4.000 $20.000 10 $2.000 $166
Platos 20 $3.500 $70.000 10 $7.000 $583
Cuchillo 6 $4.000 $24.000 10 $2.400 $200
Mobiliario Mesas 4 $74.900 $449.400 10 $29.960 $2.496
Asientos 16 $30.000 $480.000 10 $48.000 $4.000
Estantería 2 $80.000 $160.000 10 $160.000 $13.333
Adecuacione Televisor 1 $700.00 $700.000 5 $140.000 $11.666
s locativas 0
Ventilador 3 $70.000 $210.000 10 $21.000 $1.750
Equipos Computador 1 $1.500. $1.500.000 5 $300.000 $25.000
cómputo y 000
otros Caja 1 $600.00 $600.000 5 $60.000 5.000
registradora
Vehículo Moto 1 $3.000. $3.000.000 5 $600.000 $50.000
000
Total $9.356.400 $1.585.560 $142.026
3.4 NECESIDADES DE MANO DE OBRA
45
3.4.1 Costo de mano de obra por empleado
Tabla19.Costo de mano de obra por empleado
Sueldo básico $589.500

Auxilio de transporte $70.500
TOTAL $660.000
Prestaciones sociales Factor de conversión Valor
Cesantías 0.0833 $54.978
Prima 0.0833 $54.978
Vacaciones 0.0416 $24.523.2
Intereses a las cesantías 0.01 $6.600
SEGURIDAD SOCIAL
EPS 0.085 $50.107.5
Pensión 0.12 $70.740
ARP 0.00522 $3.077.19
APORTES PARA FISCALES
Caja de Compensación 0.04 $23.580
TOTAL $288.583.89
A Cold Fusion cada segundo que labora un trabajador con el salario básico de
$589.500 le cuesta:
Salario básico: $948.583.89

$1.31
Segundos: 720000
En total a COLD FUSION lo que le vale por segundo todos los empleados es:
$1.31
3.4.2 Estudio de tiempos y movimientos por producto
46
Tabla 20.GRANIZADO (grande 18 onzas)
Conceptos Unidad de Cantidad Vlr. Unitario Vlr. Total

medida
Hielo Gramos 370 gramos $1 $370
Pulpa Gramos 30 gramos $3 $90
Endulzante Mililitro 40 mililitros $3 $120
vaso unidad 1 unidad $541 $541
Servilletas unidad 2 unidades $11 $22
pitillo unidad 1 unidad $6 $6
cuchara unidad 1 unidad $20 $20
total $1169
Tabla 21. GRANIZADO (pequeño 12 onzas)

medida
Pulpa Gramos 15 gramos $3 $45
Endulzante Mililitro 20 mililitros $3 $60
servilletas Unidad 2 unidades $11 $22
Vaso Unidad 1 unidad $300 $300
cuchara Unidad 1 unidad $20 $20
total $638
Tabla 22. MALTEADA (grande 18 onzas)

medida
Leche Mililitro 300ml $2 $600
Helado Gramos 30gramos $27 $810
Hielo Gramos 100gramos $1 $100
endulzante Mililitro 20ml $3 $60
47
total 2139
Tabla 23. MALTEADA (pequeña 12 onzas)

medida
Leche Mililitro 150 ml $2 $300
Helado Gramos 15 gramos $27 $405
endulzante Mililitro 10 ml $3 $30
vaso unidad 1 unidad
$300 $300
total $1113
Tabla 24. ENSALADA DE FRUTAS (grande 18 onzas)
CConceptos Unidad de Cantidad Vlr. Unitario Vlr. Total

medida
Papaya Gramos 27 Gramos $1 $27
Pera Gramos 27 Gramos $3 $81
Banano Gramos 27 Gramos $1 $27
Manzana Gramos 27 Gramos $4 $108
Mango Gramos 27 Gramos $4 $108
Helado Gramos 20 Gramos $27 $540
Queso Gramos 10 Gramos $7 $70
Lechera Mililitro 8 Mililitros $12 $96
Crema de leche Mililitro 7 Mililitros $6 $42
Coco Gramos 5 Gramos $4 $20
Galleta Unidad 1unidad $10 $10
Cuchara unidad 1 unidad $20 $20
48
total $1712
Tabla 25. ENSALADA DE FRUTAS (pequeña 12 onzas)

medida
Galleta Unidad 1unidad $10 $10
vaso unidad 1 unidad
$300 $300
total $968
Tabla 26. CONO
CConceptos Unidad de medida cantidad Vlr.Unitario Vlr. Total
Helado Gramos 20 gramos $40 $800
Cucurucho Gramos 10 gramos $25 $250
49
TOTAL
$1050

medida
Galleta Unidad 1 Gramos $10 $10
Gelatina Gramos 10 Gramos $5 $50
servilleta unidad 2 unidades $11 $22

Total $1742
abla 27. Especialidad (grande 18 onzas)
Tabla 28. ESPECIALIDAD (pequeña 12 onzas)

medida
50
Galleta Unidad 1 Gramos $10 $10
Gelatina Gramos 5 Gramos $5 $25
servilleta unidad 2 unidades $11 $22

total $992
3.4.3 Costo de mano de obra operacional
Tabla 29.Costo de mano de obra operacional
PRODUCTO COSTO MOD

GRANIZADO(grande) 269.75
GRANIZADO(pequeño) 268.89
MALTEADA(grande) 189.84
MALTEADA(pequeña) 185.45
ESPECIALIDAD(grande) 322.35
ESPECIALIDAD(pequeña) 319.03
ENSALADA DE FRUTA(grande) 256.06
ENSALADA DE FRUTAS(pequeña) 254.62
CONO 13.3
3.5 NECESIDADES DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS
Tabla 30.Necesidades de materias primas e insumos
51
PRODUCTO COSTO MP E INSUMOS
GRANIZADO $1169
MALTEADA $2139
ENSALADA DE FRUTAS $1712
ESPECIALIDAD $1742
CONO $1050
Granizado $638
Malteada $1113
Especialidad $992
3.6 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

Tabla 31.Costos indirectos de fabricación
Concepto Descripción Cantidad Valor Valor Valor anual

Mensual unitario mensual
Arrendamiento local 1 $700.000 $700.000 $8.400.000

energía y agua 1 $250.000 $250.000 $3.000.000
Servicios
Internet, parabólica 1 $70.000 $70.000 $840.000
públicos
y teléfono
Rollo de factura 3 $3.000 $9.000 $108.000
Sello 2(anual) $7.000 $1.166 $14.000
Resma 1 $8.000 $8.000 $96.000
A-Z 1(anual) $6.000 $500 $6.000
Libro contable 1(anual) $10.000 $833 $10.000
Papelería grapadora 1(anual) $7.000 $583 $10.000
agenda 4(anual) $5.000 $1.666 $20.000
bolígrafos 5 $500 $2500 $30.000
Trapeador 2 $5.000 $10.000 $120.000
Escoba 2 $3.500 $7.000 $84.000
Recogedor 2(anual) $2.000 $333 $4.000
Limpiones 10 $2.000 $20.000 $140.000
52
Jabón de manos 2 $6.000 $12.000 $144.000
Jabón para platos 2 $3.000 $6.000 $72.000
Artículos de límpido 4 $1.500 $6.000 $72.000
aseo ambientador 1 $13.000 $13.000 $156.000
Limpia vidrios 1 $6.000 $6.000 $72.000
Bolsas de basura 15 $500 $7.500 $90.000
Papel higiénico 16 $500 $8.000 $96.000
Tarros de basura 10(anual) $14.000 $11.666 $140.000
Zabra 10 $500 $5000 $60.000
Depreciación activos 1(anual) $1.585.560 $132.130 $1.585.560
Amortización - - - - -
Dotación de Delantal 15(anual) $10.000 $12.500 $150.000
personal para Gorro 15(anual) $7.000 $8750 $105.000
todos los Tapabocas 15(anual) $800 $1.000 $12.000
trabajadores Guantes 15(anual) $1.500 $1875 $22.500.
Zapatos 15(anual) $12.900 $14.875 $178.500
Seguros Soat 1 (anual) $340.000 $28. 333 $340.000
Mantenimiento maquinaria 2(anual) $200.000 $50.000 $400.000

moto 1 $40.000 $40.000 $480.000
Total $1.446.275 $17.118.360
Base de distribución de las ventas = $17.118.360 / $226.000.000 =0.075
Tabla 32. CIF por producto
Producto Precio de Base de CIF por

venta distribución producto
ventas
MALTEADA $3.500 0.075 $262.5
GRANIZADO $3.000 0.075 $225
ESPECIALIDAD $5.000 0.075 $375
53
ENSALADA DE FRUTAS $4.500 0.075 $337.5
CONO $1.500 0.075 $112.5
MALTEADA(pequeño) $2000 0.075 $150
GRANIZADO(pequeño) $1500 0.075 $112.5
ESPECIALIDAD(pequeño $3500 0.075 $262.5

)
ENSALADA DE $3000 0.075 $225

FRUTAS(pequeño)
3.7 COSTO DE PRODUCCION POR UNIDAD DE PRODUCTO

Tabla 33.Costo de producción por unidad de producto
Producto Costo MP Costo MOD CIF Costo de

producción
por
producto
MALTEADA $2139 $189.84 $262.5 $2.591.34
GRANIZADO $1169 $269.75 $225 $1.663.75
ESPECIALIDAD $1742 $322.35 $375 $2.439.35
ENSALADA DE FRUTAS $1712 $256.06 $337.5 $2.305.56
54
CONO $1050 $13.3 $112.5 $1.175.8
MALTEADA(pequeño) $1113 $185.45 $150 $1.448.45
GRANIZADO(pequeño) $638 $268.89 $112.5 $1.019.39
ESPECIALIDAD(pequeño $968 $319.03 $262.5 $1549.53

)
ENSALADA DE $992 $254.62 $225 $1471.62
FRUTAS(pequeño)
4. MODULO DE ORGANIZACIÓN
4.1 MATRIZ DOFA
Tabla 34. Matriz DOFA

DEBILIDADES ¿Cómo mejorarlo?
1. CAPITAL Inscribiendo el proyecto en programas
que apoyen la cultura emprendedora
como los que ofrece el Sena y Bavaria.
55
2. FALTA DE EXPERIENCIA Una forma de solucionar el problema es
que todos disponer de tiempo para
aprender a preparar el producto y
experimentando con nuevas fórmulas.
AMENAZAS ¿Cómo solucionaremos el problema?

1. COMPETENCIA Este problema lo solucionaremos
creando productos innovadores y
accesible para la clientela, al igual que
mejorando cada vez más nuestra calidad.
2. APAGONES DE LUZ Lo solucionaremos utilizando nitrógeno

líquido para mantener los helados a
temperatura y además siendo puntual en
el pago de los servicios.
FORTALEZAS ¿Cómo lo mantendremos?

1. LUGAR Nos beneficia porque el lugar donde se va
a montar el negocio no hay heladerías.
2. PRECIO Porque nuestro producto será más
ajustable al bolsillo de nuestros clientes.
3. PRODUCTOS INNOVADORES Nuestros productos serán creados

partiendo de los ingredientes que
nuestros clientes elijan y la imaginación
con la que creemos el producto.
4. HIGIENE Nuestro establecimiento tendrá un buen

aseo para que el cliente se sienta en un
lugar agradable. Y se buscara mantener
esto desde el inicio hacia su crecimiento
56
5. FRUTA NO ESTANDARIZADA Nuestra empresa dará al cliente la
oportunidad de escoger las frutas a
consumir
6. ATENCION AL PUBLICO Nosotros tendremos educación y buena

atención hacia los clientes, para que ellos
sientan un rato agradable.
4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Corto plazo
Largo plazo
57
4.3 MANUAL DE FUNCIONES
Tabla 35.Manual de funciones
MANUAL DE FUNCIONES
NOMBRE DEL CARGO: ADMINISTRADOR
JEFE INMEDIATO: JUNTA DE SOCIOS
NÚMERO DE PERSONAS 1
EN EL CARGO:
OBJETIVO: Mantener un control y supervisión de la empresa
FUNCIONES
1. Asumir el control sobre el personal al servicio
2. Planificar, organizar, controlar y orientar las distintas áreas de trabajo
3. Supervisar la gestión del presupuesto de naturaleza económica
4. Entregar informes mensuales
58
5. Disposición a nuevas tareas asignadas
PERFIL DEL Sera la encargada de dirigir, coordinar y supervisar que todas
CARGO: las actividades de la empresa se cumplan para ello debe hacer
un seguimiento y control de todas y cada una de las aéreas que
pertenecen a la empresa
REQUISITOS Requisitos intelectuales:
Escolaridad: Ingeniería en administración de empresas
formación en psicología
ingeniero industrial
administración de recursos humanos
Experiencia: 4 años
Actitudes: Honesto, responsable, respetuoso, tolerante,
criterio, autonomía, puntualidad.

Responsabilidades adquiridas: Supervisión y control de
personal para garantizar el buen funcionamiento de la empresa.
Ambiente: Oficina
Riesgo: mínimo
4.4 CONSTITUCION EMPRESA Y ASPECTOS LEGALES
COLD FUSION S.A.S
Siguiendo lo establecido en la ley 50/90 tendrá contratos y términos definidos a un

(1) año, pagara sistema obligatorio sobre (VER ANEXO A)
EPS (4%): Es una empresa privada ó pública que administra sistemas de salud.
Su nombre la define: empresa promotora de salud; las hay públicas y privadas.
Las Públicas administran recursos del estado para protegen a los funcionarios y
empleados del Estado colombiano (VER ANEXO B)
ARP (0.522%): Administradora de Riesgos Profesionales, son compañías de

seguros, oficiales ó privadas que cubren el riesgo de accidentes de trabajo de los
empleados de las empresas particulares y del estado (VER ANEXO C)
PENSION (4%): Una pensión es un plan de jubilación que pretende ofrecer a una
persona unos ingresos seguros de por vida. Aunque una lotería puede ofrecer
como premio una pensión, el término se suele utilizar para describir los pagos que
una persona recibe tras su jubilación (VER ANEXO D)
59
PRESTACIONES SOCIALES
CESANTÍAS (8.33%) : Son una prestación social que contempla la legislación

laboral colombiana que busca proteger de alguna forma al trabajador que queda
“cesante”, es decir, aquel trabajador que queda desempleado o que simplemente
se le termina el contrato de trabajo. Las cesantías buscan que el trabajador una
vez quede sin trabajo, tenga unos recursos que le permitan sobrevivir mientras
consigue otro.
VACACIONES LABORALES (4.17%): Es el derecho que tiene todo trabajador a

que el empleador le otorgue un descanso remunerado por el hecho de haberle
trabajado un determinado tiempo. En Colombia, las vacaciones corresponden a 15
días hábiles de descanso remunerado por cada año de trabajo
PRIMA LABORAL (8.33%): un salario mensual por cada año laborado ó

proporcionalmente al tiempo que el trabajador lleve vinculado, cualquiera que este
sea. La prima de servicios corresponde a la participación del trabajador en las
utilidades obtenidas por la empresa, beneficio que contemplaba la legislación
anterior a la vigente.
APORTES PARAFISCALES (9%): Los aportes parafiscales son una contribución
especial que realizan los empleadores al SENA, ICBF y Cajas de Compensación
Familiar, para que estas Entidades adelanten programas de naturaleza social,
según su misión.
SENA (2%): Este proyecto pretende generar ambientes de formación más idóneos
y espacios que faciliten el desarrollo social a los aprendices
ICBF (3%): Es una entidad vinculada al Ministerio de protección

social de Colombia. La entidad fue establecida en 1968 en respuesta a
problemáticas que afectan a la sociedad colombiana, como lo son la falta de
nutrición, la división e inestabilidad del núcleo familiar, la pérdida de valores y la
niñez desvalida.
CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR (4%): Estas tienen como fin promover el

mejoramiento del nivel de vida de los trabajadores, sus familias y la comunidad,
para lo cual proporcionan bienes y servicios, de acuerdo con el dinero recaudado
de los empleadores (VER ANEXO E)
COMITÉ DE CONVIVENCIA:La empresa Cold Fusion S.A.S conformara los

comités de convivencia bajo la resolución 652 de 2012.
60
El comité de convivencia laboral es una medida preventiva de acoso laboral que
contribuye a proteger a los trabajadores contra los riegos psicosociales que
afectan la salud en los lugares de trabajo. El comité de la empresa estará
conformado por 2 representantes uno del empleador y uno del trabajador.
(VER ANEXO F)
CONSTITUCION DE LA EMPRESA
COLD FUSIÓN S.A.S se constituirá a través de las sociedades por acciones

simplificadas nivel nacional se realizara lo pertinente a la Inscripción y matricula
mercantil; (VER ANEXO G)
CÁMARA DE COMERCIO: Las Cámaras de Comercio son Instituciones de orden
legal con personería jurídica, de carácter cooperativo, gremial y sin ánimo de
lucro, creadas por el Gobierno Nacional, de oficio o a petición de los comerciantes
de territorio donde hayan de operar, el cual determina su jurisdicción teniendo en
cuenta la comunidad geográfica y los vínculos comerciales de los municipios que
agrupa, dentro de la cual ejercen sus funciones (VER ANEXO H)
RUT: El Registro Único Tributario -RUT- constituye el mecanismo único para

identificar, ubicar y clasificar a las personas y entidades que tengan la calidad de
contribuyentes declarantes del impuesto de renta y no contribuyentes declarantes
de ingresos y patrimonio, los responsables del régimen común, los pertenecientes
al régimen simplificado, los agentes retenedores, los importadores, exportadores y
demás usuarios aduaneros; y los demás sujetos de obligaciones administradas
por la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales - DIAN.(VER ANEXO I)
 A nivel municipal se asumirán los aspectos legales tale como;

AVISOS Y TABLEROS: El artículo 37 de la ley 14 de 1983 dispuso que el
impuesto de avisos y tableros se liquidara y cobrara, en forma complementaria con
el impuesto de industria y comercio; sin embargo no todos los sujetos pasivos del
impuesto de industria y comercio, son responsables del impuesto complementario
de avisos y tableros.(VER ANEXO J).
USO DE SUELOS: Es simplemente un concepto mediante el cual, la Oficina de

Planeación Distrital o Municipal, (Dependencia de la Alcaldía) informa la actividad
61
que puede desarrollarse en un área particular de la ciudad, según lo estableció el
Plan de Ordenamiento Territorial. (VER ANEXO K)
4.5 MISION
Ofrecer productos a base de helado, brindar innovación y calidad en ellos, además

de momentos agradables y entretenidos a nuestros clientes.
4.6 VISION
Ser en el año 2017 reconocida como la mejor heladería en la industria de helados,

logrando ser competitivos y líderes en calidad cubriendo a nivel municipal el
mercado, logrando una solidez económica.
62
5. MODULO DE FINANZAS
5.1 GASTOS DE LA UNIDAD PRODUCTIVA
Tabla 36.Gastos de personal
Cargo Valor mensual Valor anual

ADMINISTRADO $948.583.89 $11.383.006.68
R
MESERO $948.583.89 $11.383.006.68
CAJERA $948.583.89 $11.383.006.68
TOTAL $2.845.769.67 $34.149.020.44
Tabla 37. Gastos de Puesta en Marcha
63
Concepto Valor mensual Valor anual
Registro cámara $2.833 $34.000
Certificados
Registro y comercio $71.833 $862.000
Bomberos $2.500 $30.000
Capacitación Gratis (Sena) Gratis (Sena)
manipulación de
alimentos
Permisos
Avisos y tableros $10.750 $129.000
Mezcla de mercado $51.250 $615.000
ASCOMY $19.116 $230.000
Total $158.332 $1.900.000
Tabla38. Costos administrativos y de ventas
Concepto Valor mensual Valor anual

Gastos de personal $2.845.769.67 $34.149.020.44
Gastos puesta en $158.332 $1.900.000
marcha
Total $3.004.101.67 $36.049.020.44
5.2 PUNTO DE EQUILIBRIO
Tabla 39.Punto de equilibrio
Producto Precio Costo Rentabilidad Participación Rentabilidad

venta producción en las ventas ponderada
GRANIZADO $3000 $1.663.75 0.61 0.15 0.091
64
MALTEADA $3500 $2.591.34 0.25 0.10 0.025
ESPECIALIDAD $2.439.35 0.51 0.15 0.076

$5000
ENSALADA DE $4500 $2.305.56 0.48 0.10 0.048

FRUTAS
CONO $1500 $1.175.8 0.21 0.10 0.021
GRANIZADO $1500 $1.019.39 0.32 0.15 0.048

(pequeño)
MALTEADA $2000 $1.448.45 0.27 0.10 0.027

(pequeño)
ESPECIALIDAD $3500 $2134.58 0.39 0.09 0.035

(pequeño)
ENSALADA DE $3000 $1471.62 0.50 0.06 0.03

FRUTAS
(pequeño)
Total 0.402
% 40.2%
PE= costos administrativos y de ventas = $3.004.101.67 = 7.472.889.72
Rentabilidad ponderada 0.402
5.3 PROYECCION DE EGRESOS MENSUAL
Tabla 40.Mes de Enero
Producto Costo Unidade Costos Costos Egresos

producció s totales x administrativ
n vendidas producto os y de
x mes ventas
Ensalada de $2350.56 334 785.087.04

frutas
65
Especialidad $2439.35 240 585.444
Granizado $1663.75 800 1.331.000
Malteada $2591.34 172 445.710.48
Cono $1175.8 200 235.160
Ensalada de $1471.62 334 491.521.08

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 229 488.818.82
(pequeño)
Granizado $1019.39 1067 1.087.689.13
(pequeño)
Malteada $1448.45 200 289.690
(pequeño)
total $5.740.120.55 $3.004.101.6 $8.744.222.2
7 2
Tabla 41.Mes de Febrero
Producto Costo Unidades Costos Costos Egresos

producción vendidas totales x administrativos
x mes producto y de ventas
Ensalada de $2350.56 360 846.212.4

frutas
Especialidad $2439.35 276 673260.6
Granizado $1663.75 900 1.497.375
Malteada $2591.34 257 665.974.38
66
Cono $1175.8 400 470.320
Ensalada de $1471.62 360 529.783.2

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 263 561.394.54
(pequeño)
Granizado $1019.39 1200 1.223.268
(pequeño)
Malteada $1448.45 300 434.535
(pequeño)
total $6.901.943,1 $3.004.101.6 $9.906.044,7
2 7 9
Tabla 42.Mes de Marzo

producció s totales x administrativo
n vendida producto s y de ventas
s x mes
Ensalada de $2350.56 384 902.615.04

frutas
Especialidad $2439.35 336 819.621.6
Granizado $1663.75 960 1.597.200
Malteada $2591.34 292 756.671.28
67
Cono $1175.8 600 705.408
Ensalada de $1471.62 427 628.381.74

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 320 683.001.6
(pequeño)
Granizado $1019.39 1280 1.304.819.2
(pequeño)
Malteada $1448.45 340 492.473
(pequeño)
total 7’890.191.4 $3.004.101.67 10’894.293.1
6 3
Tabla 43. Mes de Abril

s x mes
Ensalada de $2350.56 420 987.235.2

frutas
Especialida $2439.35 420 1.024.527

d
Granizado $1663.75 1000 1.663.750
68
Malteada $2591.34 343 888.829.62
Cono $1175.8 800 940.640
Ensalada de $1471.62 467 686.957

frutas
(pequeño)
Especialida $2134.58 400 853.832

d
(pequeño)
Granizado $1019.39 1334 1.359.866.26
(pequeño)
Malteada $1448.45 400 579.380
(pequeño)
Total $8.985.017.0 $3.004.101.67 $11.989.118.7
8 5
Tabla 44.Mes de Mayo

producci s totales x administrativ
ón vendida producto os y de
s x mes ventas
Ensalada de $2350.56 444 1.043.648.6

frutas 4
Especialidad $2439.35 444 1.083.071.4
Granizado $1663.75 1040 1.730.300
69
Malteada $2591.34 378 $979526.52
Cono $1175.8 880 $1.034.704
Ensalada de $1471.62 494 $726.980.28

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 423 902.927.34
(pequeño)
Granizado $1019.39 1387 1.413.893.9

3
(pequeño)
Malteada $1448.45 440 637.318
(pequeño)
total $9552.370.1 $3.004.101.6 $12.556.471.78
1 7
Tabla 45.Mes de Junio

producci s totales x administrativ
ón vendida producto os y de
s x mes ventas
Ensalada de $2350.56 480 $1.128.268.8

frutas
Especialidad $2439.35 468 $1.141.615.8
Granizado $1663.75 1240 $1.443.050
70
Malteada $2591.34 428 $1.109.093.52
Cono $1175.8 960 $1.128.768
Ensalada de $1471.62 534 $785.845.08

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 446 $952.022.68
(pequeño)
Granizado $1019.39 1654 $1.686.071.06
(pequeño)
Malteada $1448.45 500 $724.225
(pequeño)
total $10.098.959.9 $3.004.101.6 $13.103.061.6
4 7 1
Tabla 46.Mes de Julio

s x mes
Ensalada de $2350.56 516 1’212.888.96

frutas
Especialidad $2439.35 504 1’229.432.4
71
Granizado $1663.75 1340 2’229.425
Malteada $2591.34 515 1’334.540.1
Cono $1175.8 1120 1’316.896
Ensalada de $1471.62 574 844.709.88

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 480 1’024.598.4
(pequeño)
Granizado $1019.39 1787 1’821.649.9

3
(pequeño)
Malteada $1448.45 600 869.310
(pequeño)
total 11.883.450.6 $3.004.101.6 14’887.552.3
7 7 4
Tabla 47. Mes de Agosto

s x mes
72
Ensalada de $2350.56 516 1’212.888.96
frutas
Especialidad $2439.35 504 1’229.432.4
Granizado $1663.75 1440 2’395.800
Malteada $2591.34 548 1’420.054.32
Cono $1175.8 1240 1’457.992
Ensalada de $1471.62 574 844.709.88

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 480 1’024.598.4
(pequeño)
Granizado $1019.39 1920 1’957.228.8
(pequeño)
Malteada $1448.45 640 927.008
(pequeño)
total 12’469.712.7 $3.004.101.6 15’473.814.4
6 7 3
Tabla 48. Mes de Septiembre

73
s x mes
Ensalada de $2350.56 640 1’504.358.4

frutas
Especialidad $2439.35 564 1’375.793.4
Granizado $1663.75 1500 2’495.625
Malteada $2591.34 634 1’642.909.5

6
Cono $1175.8 1320 1’552.056
Ensalada de $1471.62 640 941.836.8

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 538 1’148.404.0

4
(pequeño)
Granizado $1019.39 2000 2’038.780
(pequeño)
Malteada $1448.45 740 1’071.853
(pequeño)
total 13’771.616. $3.004.101.67 16’775.717.8
2 7
Tabla 49.Mes de Octubre

producci s totales x administrat
ón vendida ivos y de
74
s x mes producto ventas
Ensalada de $2350.56 666 1’565.472.96

frutas
Especialidad $2439.35 588 1’434.337.8
Granizado $1663.75 1540 2’562.175
Malteada $2591.34 669 1’733.606.36
Cono $1175.8 1400 1’646.120
Ensalada de $1471.62 667 981.570.54

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 560 1’195.364.8
(pequeño)
Granizado $1019.39 2040 2’079.555.6
(pequeño)
Malteada $1448.45 780 1’129.791
(pequeño)
total 14’327.994.0 $3.004.101. 17’332.095.
6 67 73
Tabla 50.Mes de Noviembre

75
s x mes
Ensalada de $2350.56 693 1’628.938.08

frutas
Especialidad $2439.35 612 1’492.882.2
Granizado $1663.75 1580 2’628.725
Malteada $2591.34 702 1’819.120.68
Cono $1175.8 1480 1’740.184
Ensalada de $1471.62 694 857.954.46

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 583 1’244.460.14
(pequeño)
Granizado $1019.39 2107 2’147.854.73
(pequeño)
Malteada $1448.45 820 1’187.729
(pequeño)
Total 14’747.848.2 $3.004.101.6 17’751.949.9
9 7 6
Tabla 51.Mes de Diciembre
76
s x mes
Ensalada de $2350.56 693 1’628.938.0

frutas 8
Especialidad $2439.35 612 1’492.882.2
Granizado $1663.75 1580 2’628.725
Malteada $2591.34 702 1’819.120.6

8
Cono $1175.8 1480 1’740.184
Ensalada de $1471.62 694 857.954.46

frutas(pequeñ
o)
Especialidad $2134.58 583 1’244.460.1

4
(pequeño)
Granizado $1019.39 2107 2’147.854.7

3
(pequeño)
Malteada $1448.45 820 1’187.729
(pequeño)
Total 14’747.848.29 $3.004.101.6 17’751.949.9
7 6
5.4 PROYECCION DE INGRESOS, EGRESOS Y UTILIDAD OPERACIONAL
Tabla 52. Proyección de ingresos, egresos y utilidad operacional
77
Mes Ingresos Egresos Utilidades
Enero $10.000.000 $8’744.222.22 $1’255.777.78
Febrero $12.000.000 $9’906.044.79 $2’093.955.21
Marzo $14.000.000 $10’894.293.13 $3’105.706.87
Abril $16.000.000 $11’989.118.75 $4’010.881.25
Mayo $17.000.000 $12’556.471.78 $4’443.528.22
Junio $19.000.000 $13.103.061.61 $5’896.938.39
Julio $21.000.000 $14’887.552.34 $6’112.447.66
Agosto $22.000.000 $15’473.814.43 $6’526.185.57
Septiembre $24.000.000 $16’775.717.87 $7’224.282.13
Octubre $25.000.000 $17.332.095.73 $7’667.904.27
Noviembre $26.000.000 $17’751.949.96 $8’248.050.04
diciembre $26.000.000 $17’751.949.96 $8’248.050.04
total $64’.833.707.43
5.5 PROYECCION DE UTILIDADES OPERACIONALES A CINCO AÑOS

Tabla 53.Proyección de utilidades operacionales a cinco años
Año Valor Razones
78
2014 $64’833.707.43 En este año ganaremos
esta cantidad porque
será en segundo año en
que la empresa este en
el mercado
2015 $97’250,561.15 En este año
venderemos esta
cantidad porque la
empresa habrá crecido
mas
2016 $145’875.841.7 Porque la empresa será
más reconocida en el
mercado y tendrá más
clientes
2017 $218’813.762.6 Porque nuestra
empresa irá creciendo a
nivel nacional
2018 $328’220.643.9 Porque nuestra
empresa tendrá
reconocimiento a nivel
mundial.
GRAFICA 3. PROYECCION DE UTILIDADES
79
PROYECCION DE UTILIDADES
350000000
300000000
250000000
200000000 Columna1
150000000
100000000
50000000
0
2014 2015 2016 2017 2018
5.6 CONCLUSION
80
El proyecto Cold Fusion S.A.S nos enseñó lo importante que es trabajar en
equipo, además todas las experiencias vividas aportaron mucho en nuestra vida
personal.
Por otro lado, despertó en los integrantes del grupo un espíritu emprendedor y
soñador, teniendo la seguridad de que explotando nuestras capacidades se
pueden obtener grandes logros.
Gracias a este trabajo contamos con las pautas para crear una empresa, también
tenemos la certeza de que en cualquier momento podemos convertir este proyecto
en una empresa real.
6. ANEXOS
81
Anexo A
CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO A TÉRMINO FIJO INFERIOR A UN

AÑO
PAIS DE REFERENCIA: COLOMBIA
NOMBRE DEL EMPLEADOR COLD FUSION SAS DOMICILIO DEL

EMPLEADOR CALLE 13 CN#10N22 PIZARRO
NOMBRE DEL TRABAJADOR CRISTIAN DAVID ANGULO LINARES
DIRECCIÓN DEL TRABAJADOR CALLE 4 OESTE #6-28 NUEVO

HORIZONTE
LUGAR, FECHA DE NACIMIENTO YNACIONALIDAD: CALI VALLE

DELCAUCA/17 SEP 1995
OFICIO QUE DESEMPEÑARÁ EL TRABAJADOR: ADMINISTRADORSALARIO

$589.500FECHA DE INICIACIÓN DE LABORES AGOSTO
2012LUGAR DONDE SE DESEMPEÑARÁN LAS LABORES CALLE 13 CN
#10N22 PIZARROCIUDAD DONDE HA SIDO CONTRATADO
EL TRABAJADOR YUMBO VALLE
Cold fusión Entre y CRISTIAN DAVID ANGULO LINARES, de las condiciones ya

dichas identificados como aparece al pie de sus correspondientes firmas se ha
celebrado el presente contrato individual de trabajo, regido además por las
siguientes cláusulas:
PRIMERA: OBJETO. Cold fusión contrata los servicios personales de Cristian

David Angulo Linares y este se obliga: a) A poner al servicio del Cold fusión toda
su capacidad normal de trabajo, en forma exclusiva en el desempeño de las
funciones propias del oficio mencionado y las labores anexas y complementarias
del mismo, de conformidad con las órdenes e instrucciones que le imparta Cold
fusión o sus representantes, y b) A no prestar directa ni indirectamente servicios
laborales a otros empleadores, ni a trabajar por cuenta propia en el mismo oficio,
durante la vigencia de este contrato.
82
SEGUNDA RENUMERACION Cold fusión pagará a Cristian David Angulo Linares
por la prestación de sus servicios el salario indicado, pagadero en las
oportunidades también ya señaladas. Dentro de este pago se encuentra incluida la
remuneración de los descansos dominicales y festivos de que tratan los capítulos I
y II del título VII del Código Sustantivo del Trabajo.
PARAGRAFO: Las partes acuerdan que en los casos en los que se les reconozca
aCristian David Angulo Linares beneficios diferentes al salario por concepto de
alimentación, habitación, vivienda, transporte y vestuario, se consideran tales
beneficios o reconocimientos como no salariales y por tanto no se tendrá en
cuenta como factor salarial para la liquidación de creencias laborales, y el pago de
aportes para fiscales (diferentes a la de la seguridad social) de conformidad con
los art. 15 y 16 de la ley 50/90 en concordancia con el art. 17 de la 344/96.
TERCERA. DURACION DEL CONTRATO: El termino inicial de duración del

contrato será señalado arriba, si antes de la fecha de vencimiento de este término,
ninguna de las partes avisara por escrito a la otra la determinación de no prorrogar
el contrato con antelación no inferior a (30) días, este se tendrá prorrogado por un
periodo igual al inicialmente pactado.
CUARTA. TRABAJO NOCTURNO, SUPLEMENTARIO, DOMINICAL Y/O

FESTIVO: Todo trabajo suplementario o en horas extras y todo trabajo en día
domingo o festivo en los que legalmente debe concederse el descanso, se
remunerará conforme a la Ley, así como los correspondientes recargos nocturnos.
Para el reconocimiento y pago del trabajo suplementario, dominical o festivo el
empleador o sus representantes deben autorizarlo previamente por escrito.
Cuando la necesidad de este trabajo se presente de manera imprevista o
inaplazable, deberá ejecutarse y darse cuenta de él por escrito, a la mayor
brevedad, al empleador o sus representantes. El empleador, en consecuencia, no
reconocerá ningún trabajo suplementario o en días de descanso legalmente
obligatorio que no haya sido autorizado previamente o avisado inmediatamente,
como queda dicho.
QUINTA. JORNADA DE TRABAJO: Cristian David Angulo Linares Se obliga a

laborar la jornada máxima legal, salvo a la estipulación expresa y escrita en el
contrato se obliga a laborar la jornada máxima legal cumpliendo con los turnos y
horarios que le señale Cold Fusion, quien podría cambiarlos o ajustarlos cuando
lo estime conveniente.
83
Por el acuerdo expreso de las partes, podrán repartirse total o parcialmente las
horas de la jornada ordinaria, con base en los puestos, teniendo en cuenta los
tiempos de descanso entre las secciones de la jornada no se computan dentro de
la misma. De igual manera las partes podrán acordar que se presente el servicio
en los turnos de jornada.
SEXTA. PERIODO DE PRUEBA: Las partes acuerdan un periodo de (7) días, que
no es superior a la quinta parte del término inicial de este contrato ni excede dos
meses. En caso de prorrogas o nuevo contrato entre las partes se entenderá que
no hay nuevo periodo de prueba. Durante este periodo tanto el empleador como el
trabajador, podrán terminar el contrato en cualquier momento en forma unilateral,
de conformidad con el artículo 78 del Código Sustantivo del Trabajo, modificado
por el artículo 7º de la ley 50 de 1990, en cualquier momento durante dicho
periodo, sin que por este hecho se causa el pago de indemnización alguna.
SEPTIMA. TERMINACION UNILATERAL Son justas causas para dar por

terminado unilateralmente este contrato por cualquiera de las partes, las
enumeradas en los artículos 62 y 63 del Código Sustantivo del Trabajo; modificado
por el art 7 del decreto 2351/65 y, además, por parte de Cold fusión, las faltas que
para el efecto se califiquen como graves en el espacio reservado para las
cláusulas adicionales en el presente contrato.
OCTAVA.INVENCIONES: Las invenciones o descubrimientos realizados por el

trabajador contratado para investigar pertenecen al empleador, de conformidad
con el artículo 539 del Código de Comercio, así como el artículo 20 y
concordantes de la ley 23 de 1982 sobre derechos de autor. En cualquier otro
caso el invento pertenece al trabajador, salvo cuando éste no haya sido contratado
para investigar y realice la invención mediante datos o medios conocidos o
utilizados en razón de la labor desempeñada, evento en el cual el trabajador,
tendrá derecho a una compensación que se fijará dé acuerdo con el monto del
salario, la importancia del invento o descubrimiento, el beneficio que reporte al
empleador u otros factores similares
NOVENA. MODIFICACION DE LAS CONDICIONES LABORALES: de Cristian

David Angulo Linares el trabajador acepta desde la hora expresamente todas las
modificaciones de sus condiciones laborales determinadas por Cold fusión en
ejercicio de su poder subordinante, tales como los turnos y jornadas de trabajo, el
lugar de prestación de servicios, el cargo u oficio y/o funciones y la formad e
remuneración, siempre que tales modificaciones no afecten su honor, dignidad o
84
sus derechos mínimos, ni impliquen desmejoras sustanciales o grabes prejuicios
para él, de conformidad con lo dispuesto por el artículo 23 del C.S.T modificado
por el art 1 de la ley 50/90. Los gastos que se originan con el traslado del lugar de
prestación del servicio serán cubiertos por el empleador, de conformidad con el
numeral 8 del art 57 del C.S.T
DECIMA. DIRECCION DEL TRABAJADOR: el trabajador para todos los efectos

legales y en especial para la aplicación del parágrafo 1 del art 29 de la ley 789/02,
norma que modifico el 65 del C.S.T se compromete a informar por escrito y de
manera inmediata al trabajador, cualquier cambio en su dirección de residencia,
teniéndose en todo caso como suya la ultima dirección registrada en su hoja de
vida
UNDECIMA. EFECTOS: el presente contrato remplaza su integridad y deja sin

efecto cualquier otro contrato, verbal o escrito, celebrado entre las partes con
anterioridad, pudiendo las partes convenientes por escrito modificaciones al
mismo las que formaran parte integrante de este contrato. Para constancia se
firma en dos o más ejemplares, del mismo tenor y valor, ante testigos, un ejemplar
de los cuales recibe el trabajador en este acto, en la ciudad y fecha que se indica
a continuación
Para constancia se firma en dos o más ejemplares del mismo tenor y valor,
ante testigos en............................ a los...... días del mes
de....................... ...........
EL EMPLEADOR EL TRABAJADOR
......................................... ..........................................
C.C. No.......................... C.C. No.............
85
Anexo B
86
Anexo C
87
Anexo D
88
Anexo E
89
ANEXO F
REGLAMENTO
DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL DE COLD FUSION
ÍNDICE
1. capítulo primero: objetivo del comité de convivencia laboral
2. capítulo segundo: de la conformación del comité de convivencia laboral
2.1 De los miembros del Comité
2.1.1 Designación
2.1.1.1 Representantes de los trabajadores
2.1.1.2 Representantes del empleador
2.1.2 Del período
2.1.3 Obligaciones especiales
2.1.4 Inhabilidades
2.1.5 Causales de retiro
2.1.6 Reemplazos temporales y definitivos
3. capítulo tercero: funcionamiento del comité de convivencia laboral
3.1 Instalación
3.2 Funciones del coordinador
3.3 Capacitación para los miembros del Comité
3.4 Apoyo interdisciplinario
4. capítulo cuarto: metodología de las sesiones del comité
4.1 Clasificación de las sesiones
4.2 De la validez de las sesiones
4.3 De las actas
4.4 Decisiones del Comité
5. capítulo quinto: de las funciones del comité de convivencia laboral
5.1 Funciones preventivas
5.1.1 A nivel de capacitación
5.1.2 A nivel de espacios de participación
5.1.3 Canales de comunicación
5.1.4 Evaluación del clima laboral
5.2 Funciones correctivas: Trámite de las quejas por etapas
6. capítulo sexto: relación del comité con las autoridades
7. capítulo séptimo: vigencia y modificaciones
8. formato
90
1. CAPÍTULO PRIMERO:
OBJETIVO DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL
El Comité de Convivencia Laboral tiene por objeto contribuir con mecanismos
alternativos a los establecidos en los demás reglamentos de Cold Fusion a la
prevención y solución de las situaciones causadas por conductas de acoso laboral
de los trabajadores al interior de Cold Fusion Dicho Comité procurará generar una
conciencia colectiva conviviente entre la Comunidad Laboral de Cold fusion, con el
fin de promover el trabajo en condiciones dignas y justas, la armonía y el buen
ambiente ocupacional para todos los trabajadores de Cold fusion, protegiendo la
intimidad, la honra, la salud mental y la libertad de éstos.
2. CAPÍTULO SEGUNDO:
DE LA CONFORMACIÓN DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL
2.1 De los miembros del Comité de Convivencia Laboral.
2.1.1Designación.
Este Comité estará integrado en forma bipartita por cinco (5) representantes de los
Trabajadores y un (1) representante del empleador.
Los anteriores representantes serán designados de la siguiente forma:
2.1.1.1 Representantes de los trabajadores: Por votación abierta, mediante
Elección popular.
2.1.1.2 Representante del empleador: Será el Director (a) General de Recursos
Humanos.
2.1.2Del período.
El período del Comité será de 2 años, contados a partir de la fecha de su
instalación. Los representantes de los trabajadores pueden ser reelegidos por una
sola vez de manera consecutiva.
2.1.3Obligaciones especiales.
Además del cabal cumplimiento de las normas contractuales, legales y
reglamentarias, los miembros del Comité deberán cumplir con las siguientes
obligaciones:
a) Asistir puntualmente a las reuniones programadas, o excusarse válidamente por
lo menos cuarenta y ocho (48) horas de anticipación, para poder convocar un
suplente.
b) Mantener bajo estricta confidencialidad la información que conozcan en
ejercicio de sus funciones.
c) Suscribir la cláusula de confidencialidad correspondiente.
91
d) Contribuir al logro de los consensos necesarios para las decisiones del Comité.
e) Asumir los compromisos de capacitación necesarios para el buen desempeño
desus funciones.
f) Llevar a cabo las tareas encomendadas por el Comité.
2.1.4Inhabilidades.
Siempre que un miembro del Comité considere que existe algún factor que impide
su actuación con la autonomía e imparcialidad necesarias, deberá manifestarlo a
los demás miembros del Comité, para que estos se pronuncien al respecto.
En caso de que la inhabilidad sea aceptada por el resto de los miembros del
Comité, se designará un suplente. Si la persona que presenta la queja o
cualquiera de los miembros del Comité manifiesta (recusa), con razones válidas a
juicio de los demás miembros del mismo, motivos que afecten la autonomía o la
imparcialidad de alguno de sus miembros para decidir en un caso concreto de
actuación del Comité, se procederá de la misma forma que en el punto anterior.
2.1.5 Causales de retiro.

Son causales de retiro de los miembros del Comité de Convivencia Laboral,
Las siguientes:
1. La terminación del contrato de trabajo
2. Haber sido sujeto de la imposición de sanción disciplinaria por falta grave, como
Trabajador
3. Haber violado el deber de confidencialidad como miembro del Comité.
4. Faltar a más de tres (3) reuniones consecutivas.
5. Incumplir en forma reiterada las otras obligaciones que le corresponden como
Miembro del Comité.
6. La renuncia presentada por el miembro del Comité
Parágrafo: La decisión de retiro en los casos 2, 3, 4 y 5 debe ser adoptada por el
resto de miembros del Comité, e informada a quienes lo eligieron.
2.1.6Reemplazos temporales y definitivos.
Los representantes, tanto del empleador como de los trabajadores, deberán tener
Suplentes designados en la forma prevista en el numeral 2.1.1, los cuales, como
Suplentes numéricos, serán convocados por el resto de miembros del Comité en
los eventos de ausencias temporales o definitivas de algunos de sus miembros
principales.
Parágrafo: Son suplentes numéricos los convocados en el orden de votación en
que hayan sido elegidos.
92
En caso de requerirse la convocatoria de nuevos miembros suplentes, estos se
escogerán, en orden de votación, entre los demás candidatos inscritos para la
elección de miembros del Comité.
3. CAPITULO TERCERO
FUNCIONAMIENTO DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL
3.1Instalación
Una vez elegidos los miembros del Comité, se procederá a la instalación formal
del Comité, y de dicha instalación se dejará constancia en un acta.
De igual manera, en este acto se absolverán los siguientes puntos:
a) Nombramiento del coordinador del Comité.
b) Firma de cláusulas de compromisos de confidencialidad y reserva.
c) Definición de fechas de reuniones según la periodicidad prevista en el
Capítulo especial del RIT.
d) Aprobación del reglamento de funcionamiento del Comité.
e) Los demás temas que los miembros quieran tratar.
Parágrafo: De la instalación del Comité debe informarse a toda la comunidad
laboral.
3.2Funciones del coordinador.

a) Recibir, mediante el mecanismo establecido, las sugerencias, propuestas o
Comunicaciones en general, que presente la comunidad laboral, sobre los temas
propios de competencia del Comité.
b) Convocar las sesiones del Comité y presentar los asuntos sometidos a su
consideración.
c) Responsabilizarse por el archivo de documentos y actas del Comité.
d) Citar a las personas que el Comité determine para efectos del cumplimiento de
sus funciones.
e) Coordinar la elaboración de las actas correspondientes a las sesiones del
Comité, preservando la debida confidencialidad.
f) Moderar las sesiones del Comité, dando desarrollo ordenado a los temas, según
Agenda.
g) Las demás que la ley, normas reglamentarias o autoridades competentes le
asignen.
Parágrafo: En caso de ausencia temporal o definitiva del coordinador, el Comité
proveerá su reemplazo.
93
3.3Capacitación para los miembros del Comité.
El Comité fijará fecha para realizar una capacitación conjunta de todos sus
miembros en los aspectos más relevantes de la Ley 1010 de 2006.
Cada vez que al Comité se integre un nuevo miembro, éste deberá recibir dicha
capacitación, para asegurar su idóneo desempeño dentro del órgano.
3.4Apoyo interdisciplinario.
Para efectos del cumplimiento de sus funciones, el Comité podrá solicitar apoyo a
Especialistas en diferentes disciplinas, tales como psicología y derecho, entre
otros, garantizando en todo caso la confidencialidad de los temas allí tratados
mediante lasuscripción de las cláusulas contractuales correspondientes.
4. CAPÍTULO CUARTO
METODOLOGÍA DE LAS SESIONES DEL COMITÉ
4.1. Clasificación de las reuniones

Reuniones ordinarias:
Las celebradas mediante convocatoria previa, una vez al mes, conforme a lo
dispuesto por elnumeral 2 del artículo 3, Capítulo XIX, del Reglamento Interno de
Trabajo.
Reuniones extraordinarias:
Cuando los miembros del Comité consideren que deben reunirse en fechas
adicionales a lasordinarias, estas constituirán sesiones de este tipo. Podrán ser
convocadas por el Coordinadordel Comité o por un mínimo de dos (2) miembros
del mismo.
4.2. De la validez de las Reuniones

El Comité sólo podrá sesionar con la asistencia de por lo menos cuatro (4) de los
cinco (5) miembros elegidos por los trabajadores, junto con el representante de
Cold Fusion o sudelegado para tal efecto.
94
4.3 De las actas
De cada reunión se elevará un acta en la cual se señalará la naturaleza de la
reunión, la fechay lugar de reunión y los asuntos tratados. Toda acta deberá ser
firmada por los miembros del comité que asistieron a la reunión correspondiente.
Para la conservación de las actas se implementará un archivo confidencial
especial que seráde libre consulta para los miembros del Comité. Este archivo se
encontrará bajo la custodia dela Dirección General de Recursos Humanos de Cold
Fusion.
4. 4 Decisiones del Comité

El Comité adoptará en principio decisiones por la vía del consenso; sin embargo,
en caso deno llegarse a él, las decisiones se tomarán a través del sistema de
mayoría simple. En caso deexistir empate, se llamará a un miembro suplente del
Comité, de conformidad con el orden devotación, para que con su voto se dirima el
empate.
Parágrafo: Para estos efectos, el consenso es un acuerdo producido por el
consentimiento detodos los miembros.
5. CAPÍTULO QUINTO
DE LAS FUNCIONES DEL COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL
5.1 Funciones preventivas.
A nivel preventivo, el Comité tendrá las siguientes funciones:
5.1.1 A nivel de capacitación, el Comité podrá realizar las siguientes actividades:

 Campañas de divulgación preventivas del acoso laboral
 Conversatorios
 capacitaciones sobre la normatividad y la legislación pertinentes
5.1.2 A nivel de espacios de capacitación, el Comité podrá organizar círculos

departicipación o grupos de similar naturaleza, cuyos objetivos sean:
 Brindar espacios para la evaluación periódica de la vida laboral de
Cold Fusion en función del trato digno y respetuoso.
 Promover la construcción conjunta de valores y hábitos quepromuevan el
buen trato laboral
95
5.1.3 A nivel de canales de comunicación, Cold Fusion definirá canales
decomunicación claros con el fin de:
 Permitir a los trabajadores expresar ideas, sugerencias o preocupaciones
sobre la vida laboral
 Promover la coherencia operativa y la armonía funcional, quefaciliten y
fomenten el buen trato laboral al interior de Cold Fusion.
5.1.4 A nivel de evaluación del clima laboral, el Comité podrá proponer o

hacerrecomendaciones al respecto.
5.2Funciones correctivas: Trámite de las quejas por etapas

Primera etapa: Recepción de la queja
El Comité recibirá las quejas interpuestas por los empleados de Cold Fusion, a
través decualquiera de los siguientes mecanismos, los cuales propenden por
garantizar laconfidencialidad en el proceso:
a) A través del diligenciamiento del formato diseñado para tal efecto, el cual hace
Parte del presente Reglamento depositado en el buzón ubicado en laDirección
General de Recursos Humanos.
b) Por la solicitud expresa dirigida a alguno de los miembros del Comité de
requerir laintervención del mismo en algún asunto particular.
c) Por cualquier otro mecanismo que sea desarrollado por parte de los miembros
delComité, en ejercicio de su función de solución de situaciones constitutivas de
acosolaboral.
Segunda etapa: Calificación previa
El Comité deberá verificar la información de la queja, revisando si las conductas
encajan en loprevisto en los artículos 2 ó 7 de la ley 1010 de 2006.
Para dar cumplimiento a la función anteriormente dispuesta, el Comité podrá
apoyarse en elconcepto del asesor jurídico de Cold Fusion, que en este caso
actuará en calidad de perito.
Si la conclusión del Comité es que el asunto no corresponde a la legislación sobre
acosolaboral, así se lo hará saber al interesado mediante escrito confidencial.
Si por el contrario, la conclusión es que el asunto encaja dentro de la temática del
acosolaboral, el Comité deberá pasar a la siguiente etapa del trámite, que es la
correspondiente a laverificación de los hechos.
96
Tercera etapa: Aspectos probatorios
Los miembros del Comité deben realizar actividades tendientes a verificar, con las
pruebas delcaso, las circunstancias en que los hechos han ocurrido.
Las sesiones probatorias deberán adelantarse haciendo saber, tanto al trabajador
quepresenta la queja, como al presunto acosador, que este es un escenario en el
que en primerainstancia se pretenden construir soluciones negociadas para lograr
un buen ambiente laboralenCold Fusion.
Cuarta etapa: Decisiones

Los miembros del Comité deberán construir la fórmula conciliatoria o la decisión
que juzguenadecuada para superar las situaciones que fueron sometidas a su
consideración, ycomunicarla por escrito a las partes; así como a las autoridades
competentes de Cold Fusion, cuando fuere el caso.
El Comité tendrá un término máximo de dos meses para responder a una queja
por acosolaboral, contados a partir de la fecha en que la misma fue presentada.
Las vacacionescolectivas de Cold Fusion suspenden dicho término.
6. CAPÍTULO SEXTO
RELACIÓN DEL COMITÉ CON LAS AUTORIDADES
6.1Relación con las autoridades administrativas
Recibir y atender, a través del coordinador del Comité, las conminaciones que
leformulen las autoridades administrativas:
 Acreditando el trámite adelantado con respecto a las quejas
 Comprometiéndose a iniciar el trámite, si no ha recibida la quejas
previamente
 Acreditando las actividades pedagógicas llevadas a cabo para prevenir el
acosolaboral
 Acreditando la realización de terapias o estrategias grupales o
institucionalespara el mejoramiento del clima laboral
 6.2 Relación con las autoridades judiciales
Acreditar ante el juez que esté adelantando el trámite sancionatorio, promovido
por un trabajador (renuncia por acoso laboral) o por un trabajador (demanda por
acosolaboral):
 Los procedimientos preventivos llevados a cabo en el caso específico
 Los procedimientos correctivos llevados a cabo en el caso específico
 La ausencia de conocimiento del caso, si a ello hubiere lugar
97
7. CAPÍTULO SÉPTIMO
VIGENCIA Y MODIFICACIONES
7.1 El presente Reglamento rige a partir de su publicación y podrá modificarse con
laintervención de los miembros del Comité mediante decisión adoptada a través
de una reuniónespecial.
8. formato
Formato para interponer quejas por acoso laboral o presentar sugerencias ante
elcomité de convivencia laboral de la pontificia universidad javeriana
98
FECHA DILIGENCIAMIENTO:

FORMATO PARA INTERPONER QUEJAS POR ACOSO LABORAL O PRESENTAR SUGERENCIAS ANTE EL
COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL DE LA PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA

NOMBRE: (NO SE ACEPTAN ANÓNIMOS)

DOCUMENTO DE IDENTIDAD: C.C C.E NÚMERO:

DEPENDENCIA:

CARGO:

CORREO ELECTRÓNICO:

QUEJAS

Si usted quiere presentar una queja, diligencie los siguientes espacios. Si va a presentar una sugerencia diligencie sólo
el espacio diseñado para ese propósito

RELACIÓN DE LOS HECHOS CONSTITUTIVOS DE LA QUEJA:

Deben incluirse todos los elementos en los que se identifiquen las circunstancias de sujeto (quién o quiénes), tiempo
(cuándo), modo (cómo) y lugar (dónde).

(De ser necesario el Comité podrá solicitarle posteriormente la ampliación de la información ofrecida)

¿CUENTA USTED CON ALGUNA PRUEBA? (Cuál(es)?)

SUGERENCIAS

99
a. ORIENTADAS A LA ACTIVIDAD DE PREVENCIÓN DE LAS SITUACIONES DE ACOSO LABORAL (Capacitación,
divulgación):

b. ORIENTADAS A LA ACTIVIDAD DE CORRECIÓN DE SITUACIONES DE ACOSO LABORAL (Manera de hacer
conocer las quejas, proceso de investigación del Comité o circunstancias similares)

Anexo G
100
ACTO CONSTITUTIVO SOCIEDAD COLD FUSION S.A.S.
CRISTIAN DAVID ANGULO , identificada con la tarjeta de identidad

numero 96.052.527.608 expedida en Yumbo; ANDRES FELIPE
CABEZAS, identificado con la tarjeta de identidad numero
95.091.732.760 expedida en Yumbo ; LINA MARITHZA LOPEZ ,
identificada con la tarjeta de identidad numero 96.122.912.857
expedida en Yumbo; ANGIE CAROLINA MARIN , identificada con la
tarjeta de identidad numero 96.010.813.872 expedida en Yumbo;
KAREN LUCIA ROJAS , identificada con la tarjeta de identidad
numero 97.032.110.154 expedida en Yumbo , declaran previamente al
establecimiento y a la firma de los presentes estatutos-, haber decidido constituir
una sociedad por acciones simplificada denominada COLD FUSION S.A.S, para
realizar cualquier actividad civil o comercial lícita, por un término indefinido, con un
capital suscrito de CINCO MILLONES DE PESOS ($5.000.000), dividido en cinco
acciones ordinarias de UN MILLON DE PESOS ($1.000.000) cada una, que han
sido liberadas en su 20%, previa entrega del monto correspondiente a la
suscripción al representante legal designado mediante este documento.
Una vez formulada la declaración que antecede, los suscritos han establecido, así
mismo, los estatutos de la sociedad por acciones simplificadas que por el presente
acto se crea.
ESTATUTOS
101
Capítulo 1
Disposiciones generales
Articulo 1. Forma.- La compañía que por este documento se constituye es una

sociedad por acciones simplificada, de naturaleza comercial, de economía mixta,
que se denominará COLD FUSIONS.A.S., regida por las cláusulas contenidas en
estos estatutos, en la Ley 1258 de 2008, en el Código de Comercio en lo
relacionado a sociedades de economía mixta y en las demás disposiciones legales
relevantes.
En todos los actos y documentos que emanen de la sociedad, destinados a
terceros, la denominación estará siempre seguida de las palabras: "sociedad por
acciones simplificada" o de las iniciales "SAS".
Articulo 2. Objeto social.- La sociedad tendrá como objeto principal la

fabricación y comercialización de productos a base de helados y
frutas. Así mismo, podrá realizar cualquier otra actividad económica
lícita tanto en Colombia como en el extranjero.
Artículo 3. Domicilio.- El domicilio principal de la sociedad será el Municipio

de yumbo en el departamento del valle del cauca, República de
Colombia. La sociedad podrá crear sucursales, agencias o dependencias en
otros lugares del país o del exterior, por disposición de la asamblea general de
accionistas.
Artículo 4. Término de duración.- El término de duración será indefinido.
Capítulo II
Reglas sobre capital y acciones
102
Artículo 5. Capital Autorizado.- El capital autorizado de la sociedad es de
CINCO MILLONES DE PESOS, dividido en cinco acciones con un valor nominal
de UN MILLON DE PESOS ($1.000.000) cada una.
Artículo 6. Capital Suscrito.- El capital suscrito inicial de la sociedad es de

CINCO MILLONES DE PESOS, dividido en cinco acciones con un valor nominal
de UN MILLON DE PESOS (1.000.000)
El capital ha sido suscrito así:
NOMBRES ACCIONES Valor %

ACCION
CRISTIAN ANGULO 1 1.000.00 20%
0
ANDRES CABEZAS 1 1.000.00 20%
0
LINA LOPEZ 1 1.000.00 20%

0
ANGIE MARIN 1 $1.000.0 20%
00
KAREN ROJAS 1 $1.000.0 20%
00
Artículo 7. Capital Pagado.- El capital pagado de la sociedad es de CINCO

MILLONES DE PESOS, dividido en cinco acciones de valor nominal de un
MILLÓN DE PESOS ($1.000.000) cada una.
Articulo 8. Derechos que confieren las acciones.- En el momento de la

constitución de la sociedad, todos los títulos de capital emitidos pertenecen a la
misma clase de acciones ordinarias. A cada acción le corresponde un voto en las
decisiones de la asamblea general de accionistas.
Los derechos y obligaciones que le confiere cada acción a su titular les serán
103
transferidos a quien las adquiriere, luego de efectuarse su cesión a cualquier título.
La propiedad de una acción implica la adhesión a los estatutos y a las decisiones

colectivas de los accionistas.
Articulo 9. Naturaleza de las acciones.- Las acciones serán nominativas y

deberán ser inscritas en el libro que la sociedad lleve conforme ala ley. Mientras
que subsista el derecho de preferencia y las demás restricciones para su
enajenación, las acciones no podrán negociarse sino con arreglo a lo previsto
sobre el particular en los presentes estatutos.
Artículo 10. Aumento del capital suscrito.- El capital suscrito podrá ser
aumentado sucesivamente por todos los medios y en las condiciones Previstas en
estos estatutos y en la ley. Las acciones ordinarias o suscritas en el acto de
constitución podrán ser emitidas mediante decisión del representante legal quien
aprobará el reglamento respectivo y formulara la oferta en los términos que se
prevean reglamento.
Articulo 11. Derecho de preferencia.- Salvo decisión de la asamblea general de

accionistas, aprobada mediante votación de uno o varios accionistas que
representen cuando menos el setenta por ciento de las acciones presentes en la
respectiva reunión, el reglamento de colocación preverá que las acciones se
coloquen con sujeción al derecho de preferencia, de manera que cada accionista
pueda suscribir un numero ce acciones proporcional a las que tenga en la fecha
del aviso de oferta. El derecho de preferencia también será aplicable respecto de
la emisión de cualquier otra clase títulos, incluidos los bonos, los bonos
obligatoriamente convertibles en acciones, las acciones con dividendo preferencial
y sin derecho a voto, las acciones con dividendo fijo anual y las acciones
privilegiadas
Parágrafo Primero.- El derecho de preferencia a que se refiere este artículo se

aplicará también en hipótesis de transferencia universal de patrimonio, tales como
liquidación, fusión y escisión en cualquiera de sus modalidades. Así mismo,
existirá derecho de preferencia para la cesión de acciones en el momento de la
suscripción y para la cesión del derecho de suscripción preferente.
Parágrafo Segundo.- No existirá derecho de retracto a favor de la sociedad.
Articulo 12. Clases y Series de Acciones.- Por decisión de la asamblea general

de accionistas, adoptada por uno o varios accionistas que representen la totalidad
de las acciones suscritas, podrá ordenarse la emisión de acciones con dividendo
104
preferencial y sin derecho a voto, con dividendo fijo anual, de pago o cualesquiera
otras que los accionistas decidieren. Siempre que fueren compatibles con las
normas legales vigentes. Una vez autorizada la emisión por la asamblea general
de accionistas, el representante legal aprobará el reglamento correspondiente, en
el que se establezcan derechos que confieren las acciones emitidas, los términos
y condiciones en que podrán ser suscritas y si los accionistas dispondrán del
derecho de preferencia para su suscripción.
Parágrafo.- Para emitir acciones pr¡vileg¡adas, será necesario que los privilegios
respectivos sean aprobados en la asamblea general con el voto favorable de un
número de accionistas que represente por lo menos el 75% de las acciones
suscritas. En el reglamento de colocación de acciones privilegiadas, que será
aprobado por la asamblea general de accionistas, se regulará el derecho de
preferencia a favor de todos los accionistas, con el fin de que puedan suscribirías
en proporción al número de acciones que cada uno posea en La fecha del aviso
de oferta.
Articulo13. Voto múltiple. Salvo decisión de la asamblea general de accionistas

aprobada por el 100% de las acciones suscritas, no se emitirán acciones con voto
múltiple. En caso de emitirse acciones con voto múltiple la asamblea aprobará,
además de su emisión la reforma a las disposiciones sobres sobre quórum y
mayorías decisorias que sean necesarias para darle efectividad al voto múltiple
que se establezca.
Artículo 14. Acciones de pago.- En caso de emitirse acciones de pago el valor

que representen las acciones emitidas respecto de los empleados de la sociedad,
no podrá exceder de los porcentajes previstos en las normas Laborales vigentes.
Las acciones de pago podrán emitirse sin sujeción al derecho de preferencia.
Siempre que así lo determine la asamblea general de accionistas.
Artículo 15. Transferencia de acciones a una fiducia mercantil.Los accionistas

podrán transferir sus acciones a favor de una fiducia mercantil, siempre que en el
libro de registro de accionistas se identifique a la compañía fiduciaria, así como a
los beneficiarios del patrimonio autónomo 'unto con sus correspondientes
porcentajes en la fiducia.
Articulo 16. Restricciones a la negociación de acciones.- Durante un término
de cinco años, contado a partir de la fechade inscripción en el registro mercantil de
este documento, las acciones no podrán ser transferidas a terceros, salvo que
medie autorización expresa, adoptada en la asamblea general por accionistas
representantes del 100% de las acciones suscritas. Esta restricción quedará sin
efecto en caso de realizarse una transformación, fusión, escisión o cualquier otra
105
operación por virtud de la cual la sociedad se transforme o de cualquier manera,
migre hacia otra especie asociativa.
La transferencia de acciones podrá efectuarse con sujeción a las restricciones que

en estos estatutos se prevén, cuya estipulación obedeció deseo de los fundadores
de mantener la cohesión entre los accionistas de la sociedad.
Articulo 17. Cambio de control.- Respecto de todos aquellos accionistas que en
el momento de la constitución de la sociedad ocon posterioridad fueren o llegaren
a ser una sociedad, se aplicarán las normas relativas a cambio de control
previstas en el artículo 16 de la Ley 1258 de 2008.
Capítulo III
Órganos sociales
Articulo 18. Órganos de la sociedad.- La sociedad tendrá un órgano de
106
dirección, denominado asamblea general de accionistas y un representante legal.
La revisoría fiscal solo será provista en la medida en que exijan las normas legales
vigentes.
Articulo 19. Sociedad devenida unipersonal.- La sociedad podrá ser

pluripersonal o unipersonal. Mientras que la sociedad sea unipersonal el
acc¡on¡sta único ejercerá todas las atribuciones que en la ley y los estatutos se le
confieren a los diversos órganos sociales, incluidas las de representación legal, a
menos que designe para el efecto a una persona que ejerza este último cargo.
Las determinaciones correspondientes al órgano de dirección que fueren

adoptadas por el accionista único, deberán constar en actas debidamente
asentadas en el libro correspondiente de la sociedad.
Artículo 20. Asamblea general de accionistas.- La asamblea general de

accionistas la integran el o los accionistas de la sociedad, reunidos con arreglo a
las disposiciones sobre convocatoria, quórum Mayorías y más condiciones
previstas en estos estatutos y en la ley.
Cada año, dentro de los tres meses siguientes a laclausura del ejercicio, el 31 de
diciembre del respectivo año calendario, el representante lega convocará a la
reunión ordinaria de la asamblea general de accionistas, con el propósito de
someter a su consideración las cuentas de fin de ejercicio así como el informe de
gestión y demás documentos exigidos por la ley.
La asamblea general de accionistas tendrá, además de las funciones previstas en
el artículo 420 del Código de Comercio, las contenidas en los presentes estatutos
y en cualquier otra norma legal vigente.
La asamblea será presidida por el representante legal y en caso de ausencia de
éste, por la persona designada por el o los accionistas que asistan.
Los accionistas podrán participar en las reuniones de la asamblea, directamente o
por medio de un poder conferido a favor de cualquier persona natural o jurídica,
incluido el representante legal o cualquier otro ¡individuo, aunque ostente la
calidad de empleado o administrador de la sociedad.
Los accionistas deliberarán con arreglo al orden del día previsto en la
convocatoria. Con todo, los accionistas podrán proponer modificaciones a las
resoluciones sometidas a su aprobación y en cualquier momento, proponer la
revocatoria del representante legal.
Articulo 21. Convocatoria a la asamblea general de accionistas.- La asamblea
general de accionistas podrá ser convocada a cualquier reunión por ella misma o
por el representante legal de la sociedad, mediante comunicación escrita dirigida a
cada accionista con una antelación mínima de cinco (5) días hábiles.
En laprimera convocatoria podrá incluirse igualmente la fecha en que habrá de
107
realizarse una reunión de segunda convocatoria, en caso de no poderse llevar a
cabo la primera reunión por tarta de quórum.
Uno o varios accionistas que representen por lo menos el 20% de las acciones
suscritas podrán solicitarle al representante legal que convoque a una reunión de
la asamblea general de accionistas, cuando lo estimen conveniente.
Articulo 22. Renuncia a la convocatoria.- Los accionistas podrán renunciar a su

derecho a ser convocados a una reunión determinada de la asamblea, mediante
comunicación escrita enviada al representante legal de la sociedad antes, durante
o después de la sesión correspondiente. Los accionistas también podrán renunciar
a su derecho de inspección por medio del mismo procedimiento indicado.
Aunque no hubieren sido convocados a la asamblea, se entenderá que los
accionistas que asistan a lareunión correspondiente han renunciado al derecho a
ser convocados, a menos que manifiesten su inconformidad con a falta de
convocatoria antes que la reunión se lleve a cabo.
Articulo 23. Derecho de inspección.- El derecho de inspección podrá serejercido

por los accionistas durante todo el año. En particular, los accionistas tendrán
acceso a la totalidad de lainformación de naturaleza financiera, contable, legal y
comercial relacionada con el funcionamiento de la sociedad, así como a las cifras
correspondientes a la remuneración de los administradores sociales. En desarrollo
de esta prerrogativa, los accionistas podrán solicitar toda la información que
consideren relevante para pronunciarse, con conocimiento de causa, acerca de las
determinaciones sometidas a consideración del máximo árgano social, así como
para el adecuado ejercicio de los derechos inherentes a las acciones de que son
titulares.
Los administradores deberán suministrarles a los accionistas, de manera
inmediata, la totalidad de la información solicitada para el ejercicio de su derecho
de inspección.
Laasambleapodrá reglamentar los términos, condiciones y horarios en que dicho
derecho podrá ser ejercido.
Articulo 24. Reuniones no presénciales.- Se podrán realizar reuniones por

comunicación simultánea o sucesiva y por consentimiento escrito, en los términos
previstos en la ley. En ningún caso se requerirá delegado de la Superintendencia
de Sociedades para este efecto.
Articulo 25. Régimen de quórum y mayorías decisorias.- La asamblea

deliberará con un número singular o plural de accionistas que representen cuando
menos la mitad más uno de Las acciones suscritas con derecho a voto. Las
decisiones se adoptarán con los votos favorables de uno o varios accionistas que
representen cuando menos la mitad más uno de las acciones con derecho a voto
108
presentes en la respectiva reunión.
Cualquier reforma de los estatutos sociales requerirá el voto favorable del 100%
de las acciones suscritasincluidas las siguientes modificaciones estatutarias:
1. La modificación de lo previsto en el artículo 16 de los estatutos sociales,

respecto de las restricciones en la enajenación de acciones.
2. La realización de procesos de transformación, fusión o escisión
3. La inserción en los estatutos sociales de causales de exclusión de los
accionistas o la modificación de lo previsto en ellos sobre el particular.
4. La modificación de la cláusula compromisoria
5. La inclusión o exclusión de la posibilidad de emitir acciones con voto múltiple:
si
6. La inclusión o exclusión de nuevas restricciones a la negociación de acciones.
Parágrafo.- Así mismo, requerirá determinación unánime del 100% de las
acciones suscritas, la determinación relativa ala cesión global de activos en los
términos del artículo 32 de la Ley 1258 de 2008
Artículo 26 Fraccionamiento del voto.- Cuando se trate de la elección de

comités uotros cuerpos colegiados los accionistas podrán fraccionar su voto. En
caso de crearse junta directiva, la totalidad de sus miembros serán designados por
mayoría simple de los votos emitidos en la correspondiente elección. Para el
efecto quienes tengan intención de postularse confeccionarán planchas completas
que contengan el número total de miembros de la junta directiva. Aquella plancha
que obtenga el mayor número de sotos será elegida en su totalidad.
Articulo 27. Actas.- Las decisiones de la asamblea general de accionistas se

harán constar en actas aprobadas por ella misma, por las personas
individualmente delegadas para el efecto o por una comisión designada por la
asamblea general de accionistas. En caso de delegarse la aprobación de las actas
en una comisión. Los accionistas podrán fijar libremente las condiciones de
funcionamiento de este órgano colegiado.
En las actas deberá incluirse información acerca de la fecha, hora y lugar de la
reunión, el orden del día, las personas designadas como presidente y secretario
de la asamblea, la identidad de los accionistas presentes o de sus representantes
o apoderados, los documentos e informes sometidos a consideración de los
accionistas, la síntesis de las deliberaciones llevadas a cabo, la trascripción de las
propuestas presentadas ante la asamblea.
ARTÌCULO 28 REPRESENTACION LEGAL.- La representación legal de la

sociedad por acciones simplificada estará a cargo de una persona natural o
jurídica, accionista o no, quien tendrá un suplente que lo remplazará en sus faltas
absolutas o temporales .Las funciones del representante legal, terminarán en caso
109
de dimisión o revocación por parte de la asamblea general de accionistas, deceso
de incapacidad en aquellos casos en que el representante legal sea una persona
natural, y en caso de liquidación privada o judicial, cuando el representante sea
una persona jurídica. La cesación de las funciones del representante legal, por
cualquier causa, no da lugar a ninguna indemnización de cualquier naturaleza,
diferente de aquellas que le correspondieren conforme a la ley laboral si fuera el
caso. La revocación por parte de la asamblea general de accionistas no tendrá
que estar motivada y podrá realizarse en cualquier tiempo. En aquellos casos en
que el representante legal sea una persona jurídica, las funciones quedarán a
cargo del representante legal de esta. Toda remuneración que tuviere derecho el
representante legal de la sociedad, deberá ser aprobada por la asamblea general
de accionistas.
ARTÍCULO 29. FACULTADES DEL REPRESENTANTE LEGAL. – La sociedad,

será gerenciada, administrada y representada legalmente ante terceros por el
representante legal, quien no tendrá restricciones de contratación por razón de la
naturaleza ni de la cuantía de los actos que celebre. Por lo tanto, se entenderá
que el representante legal podrá ejecutar todos los actos y contratos
comprendidos en el objeto social o que se relacionen directamente con la
existencia y el funcionamiento de la sociedad. El representante legal se entenderá
investido de los más amplios poderes para actuar en todas las circunstancias en
nombre de la sociedad, con excepción de aquellas facultades que, de acuerdo con
los estatutos se hubieren reservado a los accionistas. En las relaciones frente a
terceros, la sociedad quedará obligada por los actos y contratos celebrados por el
representante legal. Le esta prohibido al representante legal y a los demás
administradores de la sociedad, por si o por interpuesta persona, obtener bajo
cualquier forma o modalidad jurídica prestamos por parte de la sociedad u obtener
de parte de la sociedad aval, fianza o cualquier otro tipo de garantía de sus
obligaciones personales.
CAPITULO IV
DISPOSICIONES VARIAS
110
ARTICULO 30. ENAJENACION GLOBAL DE ACTIVOS.- Se entenderá que
existe enajenación global de activos cuando la sociedad se proponga enajenar
activos y pasivos que representen el cincuenta por ciento o más del patrimonio
liquido de la compañía en la fecha de la enajenación. La enajenación global
requerirá de la aprobación de la asamblea, impartida con el voto favorable de uno
o varios accionistas que represente cuando menos la mitad más uno de las
acciones presentes en la respectiva reunión. Esta operación dará lugar al derecho
de retiro a favor de los accionistas ausentes y disidentes en caso de desmejora
patrimonial.
ARTICULO 31. EJERCICIO SOCIAL. Cada ejercicio social tiene una duración de
un año que comienza el 1° de enero y termina el 31 de diciembre. En todo caso, el
primer ejercicio social se contará a partir de la fecha en la cual se produzca el
registro mercantil del documento de constitución de la sociedad.
ARTÍCULO 32. CUENTAS ANUALES. Luego del corte de cuentas del fin de año
calendario, el representante legal de la sociedad someterá a consideración de la
asamblea general de accionistas los estados financieros de fin de ejercicio,
debidamente dictaminados por un contador independiente, en los términos del
artículo 28 de la ley 1258 de 2008. En caso de proveerse el cargo de revisor fiscal,
el dictamen será realizado por quien ocupe el cargo.
ARTÍCULO 33. RESERVA LEGAL. La sociedad constituirá una reserva legal que
ascenderá por lo menos al cincuenta por ciento del capital suscrito formado con el
10% de las utilidades liquidas de cada ejercicio. Cuando esta reserva llegue al
cincuenta por ciento mencionado, la sociedad no tendrá obligación de continuar
llevando a esta cuenta el diez por ciento de las utilidades liquidas, pero si
disminuyere, volverá a apropiarse el mismo diez por ciento de tales utilidades,
hasta cuando la reserva llegue nuevamente al limite fijado.
ARTÍCULO 34. UTILIDADES. Las utilidades se repartirán con base en los estados
financieros de fin de ejercicio, previa determinación adoptada por la asamblea
general de accionistas. Las utilidades se repartirán en proporción al número de
acciones suscritas de que cada uno de los accionistas sea titular.
ATICULO 35. RESOLUCION DE CONFLICTOS. Todos los conflictos que surjan

entre los accionistas por razón del contrato social, salvo las excepciones legales,
serán dirimidos por la Superintendencia de sociedades, con excepción de las
acciones de impugnación de decisiones de la asamblea general de accionistas,
111
cuya resolución será sometida a arbitraje en los términos previstos en la cláusula
35 de estos estatutos.
ARTICULO 36. CLAUSULA COMPROMISORIA. La impugnación de las

determinaciones adoptadas por la asamblea general de accionistas deberá
adelantarse ante un tribunal de arbitramento conformado por un árbitro, el cual
será designado por acuerdo de las partes o en su defecto por el centro de arbitraje
y conciliación de la Cámara de Comercio de Villavicencio. El árbitro designado,
será abogado inscrito, fallará en derecho y se sujetará a las tarifas previstas en el
centro de arbitraje y conciliación de la Cámara de Comercio de Bogotá.
ARTICULO 37. LEY APLICABLE. La interpretación de estos estatutos se sujeta

alas disposiciones contenidas en la ley 1258 de 2008 y a las demás normas que
resulten aplicables.
CAPITULO IV
DISOLUCION Y LIQUIDACION
112
ARTÍCULO 38. DISOLUCION. La sociedad se disolverá:
1.Por vencimiento del término previsto en los estatutos, si lo hubiere, amenos

que fuere prorrogado mediante documento inscrito en el registro mercantil
antes de su expiración.
2.Por imposibilidad de desarrollar las actividades previstas en su objeto social.
3.Por la iniciación del tramite de liquidación judicial.
4.Por voluntad de los accionistas adoptada en la asamblea o por decisión del
accionistas único.
5.Por orden de autoridad competente.
6.Por perdidas que reduzcan el patrimonio neto de la sociedad por debajo del
50% del capital suscrito.
PARAGRAFO PRIMERO. En el caso previsto en el ordinal primero anterior, la

disolución se producirá de pleno derecho a partir de la fecha de expiración del
término de duración, sin necesidad de formalidades especiales. En los demás
casos, la disolución ocurrirá a partir de la fecha de registro del documento privado
concerniente o de la ejecutoría del acto que contenga la decisión de la autoridad
competente.
ARTÍCULO 39. ENERVAMIENTO DE LAS CAUSALES DE DISOLUCIÓN.

Pondrá evitarse la disolución de la sociedad mediante adopción de las medidas a
que hubiere lugar, según la causal ocurrida, siempre que el enervamiento de la
causal ocurra durante los seis meses siguientes a la fecha en que la asamblea
reconozca su acaecimiento. Si embargo, este plazo será de dieciocho meses en el
caso de la causal prevista en el ordinal sexto del artículo anterior.
ARTICULO 40 LIQUIDACION. La liquidación del patrimonio se realizará conforme

al procedimiento señalado para la liquidación de las sociedades de
responsabilidad limitada. Actuará como liquidador el representante legal o la
persona que designe la asamblea de accionistas.
Durante el periodo de liquidación, los accionistas será convocados a la asamblea

general de accionistas en los términos y condiciones previstos en los estatutos y la
ley. Los accionistas tomarán todas las decisiones que le corresponden a la
asamblea general de accionistas, en las condiciones de quórum y mayorías
decisorias vigentes antes de producirse la disolución.
113
DETERMINACIONES RELATIVAS A LA CONSTITUCION DE LA SOCIEDAD
1.REPRESENTACION LEGAL. Los accionistas constituyentes de la sociedad

han designado en este acto constitutivo a CRISTIAN DAVID ANGULO
identificado con el documento de identidad No. 96.052.527.608; ANDRES
FELIPE CABEZAS con el documento de identidad No. 95.091.732.760;
ANGIE CAROLINA MARIN con el documento de identidad No.
96.010.813.872; LINA MARITHZA LOPEZ con el documento de identidad
No. 96.122.912.857; KAREN LUCIA ROJAS con el documento de
identidad No. 97.032.110.154, como representantes legales de COLD
FUSION.
Los representantes legales de COLD FUSION, participa en este acto
constitutivo a fin de dejar constancia de su aceptación del cargo para el cual
ha sido designado.
CRISTIAN DAVID ANGULO ANDRES FELIPE CABEZAS
C.C. C.C.
Representante Legal – Socio Fundador Representante Legal

(Suplente) – Socio Fundador
LINA MARITHZA LOPEZ
C.C.
Socio Fundador
Anexo H
114
115
116
ANEXO I
117
ANEXO J
118
ANEXO K
FORMATO PARA SOLICITUD DE USO DE SUELO
Solicitud N° de agosto de 2013

Nombre del solicitante: Andrés Felipe cabezas
Cédula de ciudadanía N° 95091732760 de yumbo valle
Dirección de residenciacalle15 nº 15n65
tel.: 3147126721
Nombre Propietario Predio: junta de socios
Direc1ción del predio: calle 15 nº15n65 barrio: virgen de Guadalupe
Numero predial: 15n65
Numero matricula inmobiliaria: __________________
Nombre del Proyecto: Cold fusión
DOCUMENTOS A PRESENTAR:
 - Fotocopia de la escritura pública del predio

 - Fotocopia del contrato de arrendamiento (Si no es propietario)
 - Certificado de libertad y tradición (no mayor a tres meses expedición).
 - Paz y salvo de impuesto Municipal
 - Carta catastral del predio (zona rural
 - Plano general Topográfico (rural)
 - Concepto técnico.
Observaciones:
__________________________________________________________
__________________________________________________________
119
ANEXO L.
PLANO VISTA AEREA l
120
ANEXO M.
PLANO VISTA AEREA ll
121
ANEXO N.
PLANO VISTA INTERNA
122
ANEXO O.
PLANO VISTA FRONTAL
123
ANEXO P.
PLANO VISTA AEREA TRASERA
124
ANEXO Q.
PLANO VISTA AEREA INTERNA
125
ANEXO R.
PLANO VISTA COCINA
126
ANEXO S.
PLANO VISTA BAÑOS
127
ANEXO T.
PLANO VISTA FRONTAL
128
ANEXO U.
PLANO VISTA AEREA LOCAL
129
ANEXO V. IMÁGENES DE LOS PRODUCTOS
GRANIZADO DE MARACUYÁ
130
ANEXO W. BANANA SPLIT
131
ANEXO X. ESPECIALIDAD COLD
132
GRAFICO 4. ENCUESTA PREGUNTA 1
¿Te gusta el helado?
Si 80%
80% No 16%
Mas o menos 4%
133
GRAFICA 5. ENCUESTA PREGUNTA 2
¿Te gusta la fruta estandarizada?

30%
Si 70%
No 30%
70%
134
¿Que te gustaria hacer mientras esperas?
20% 10% Leer 10%

Jugar 30%
30% Ver tv 40%
Escuchar musica
20%
40%
135
¿como te parece la atencion?
20% 30%
Excelent
e 30%
Bueno
20%
Regular
30% 20% 30%
Malo
20%
136
7. WEBGRAFIA
 http://de10.com.mx/vivir-bien/2013/las-10-mejores-heladerias-de-todo-el-
mundo-16578.html
 http://www.tripadvisor.es/ShowUserReviews-g297476-d2335489-
r138106711-Gelateria_Paradiso-
Cartagena_Cartagena_District_Bolivar_Department.html
 https://www.google.com.co/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CCsQFjAA&url=http%3A
%2F%2Fwww.paginasamarillas.com.co%2Fbusqueda
%2Fheladerias&ei=byRnUrOMNoydkQfE0YDABA&usg=AFQjCNG5_5OTx9
QaSkcKb0P9mswQ3z3Shg&sig2=j6L0Gq_R3meGKyUy7ijZNA&bvm=bv.55
123115,d.eWU&cad=rja
 https://es.foursquare.com/v/pistachos/4f8b49c8e4b07efb9f8c15fa
 https://www.google.com.co/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=7&sqi=2&ved=0CFsQFjAG&url=http%3A
%2F%2Fwww.clientesmeals.com
%2F&ei=LCVnUufdCYm89QTS7YGwBA&usg=AFQjCNHtez1ZOWFaVJ9K4nnolX1acpx
1PA&sig2=XmUPpkx80IR1x4rdv8SrBA&bvm=bv.55123115,d.eWU&cad=rja
 http://www.revistalabarra.com.co/guia/category/frutas-y-verduras/
 https://planner5d.com/
137

Heladeria COLD

Caricato da

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FASE ANALISIS-ANTEPROYECTO-EJECUCION

INSTITUCIÓN EDUCATIVA JOSE MARIA CORDOBA

PROYECTO FORMATIVO ARTICULACION SENA

CRISTIAN DAVID ANGLUO LINARES

ANDRÉS FELIPE CABEZAS ARCINIEGAS

LINA MARITHZA LOPEZ GIRALDO

ANGIE CAROLINA MARIN CORRALES

KAREN LUCIA ROJAS GONZALES

CONTABILIZACION DE OPERACIONES COMERCIALES Y FINANCIERAS

INSTITUCION EDUCATIVA JOSE MARIA CORDOBA

HELADERÍA COLD FUSION

ANEXO A.Contrato individual de trabajo a término fijo 80

GRAFICA 1. proyección de ventas 34

Esta empresa se caracteriza por ser innovadora, ya que cambia la fruta

1.1 DESCRIPCION DEL PLAN DE NEGOCIO

Cold Fusion se situará en el barrio Nuestra Sra. de Guadalupe ya que es un barrio

Esta empresa se caracterizara porque dejará de un lado el concepto de fruta

1.2 JUSTIFICACION Y ANTECEDENTES

Su cercanía a Cali favorece la llegada de personas al municipio, las cuales se

La ubicación del lugar favorece a la empresa ya que en el barrio Nuestra Señora

NIVEL MUNDIAL NIVEL NACIONAL NIVEL MUNICIPAL

Bi-RiteCreamery, San Mimos Pistachos

Murphy, en Dingle, La ricura Los Simpson

Big Gay Ice Cream,EEUU Crem María Camila

VipitenoGelateria, Brasil Popsy L&R

Fenocchio, Francia Sinfonía “El Niche”

1.3 VALOR AGREGADO

El valor agregado de Cold Fusion esquecambia la fruta estandarizada por la

1.4.1 Objetivo General

Crear una heladería reconocida en el municipio de Yumbo, ofreciendo

1.4.2 Objetivos Específicos

 Generar empleo inicialmente a los 5 socios de la empresa a partir del mes

 Ofrecer aproximadamente 7 empleos a las personas del municipio de

 Recibir ingresos por $80.000.000 para el primer año de operaciones del

 Invertir el 45% de las primeras ganancias de la heladería, para el

 Invertir el 5% de las utilidades en publicidad para darse a conocer en el

 Realizar campañas publicitarias anuales con mensajes que inviten a la

 Usar utensilios ecológicos desde su apertura.

2.1 ANALISIS DEL SECTOR ECONOMICO

En la actualidad el sector de producción de helados se encuentra en un

2.1.1 Identificación del sector (terciario)

El sector que identificará a la Heladería Cold Fusion S.A.S será el sector

2.1.2 Comportamiento y tendencias del sector

En la actualidad el sector de producción de helados se encuentra en un

2.2 ANALISIS DEL MERCADO

2.2.1 Definición del tamaño del mercado

2.2.2. Justificación y Estimación del mercado objetivo

Razones por las cuales se monta el negocio en Yumbo:

-La temperatura promedio anual en el municipio de Yumbo es 24°C

Nuestros clientes serán personas en general

 Personas de los estratos 1,2 y 3.

 Los impulsaran a comprar los productos innovadores de nuestra empresa,

 Los clientes serán personas de todas las edades

2.2.5 Productos sustitutos y complementarios

2.3 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

2.3.1 Identificación de la competencia

Heladería Los Simpson Calle 5 no. 5-21 Yumbo

Heladería L y R Calle 5 no. 6-25 Yumbo

El Niche Parque Belalcazar

2.3.2 Análisis empresas competidoras

HELADERÍA TECNOLOGÍA ATENCIÓN AL CLIENTE

*equipo de sonido Es buena la atención, pero le falta

2.3.3 Relación de agremiaciones existentes