FED UP – LA PELÍCULA QUE CAMBIARÁ LA FORMA EN QUE LA GENTE

PIENSA ACERCA DE COMER

El documental “FEP UP” se encarga de mostrar cuales son las causas y el
impacto de la obesidad infantil en Estados Unidos, una auténtica alarma social que
sufren aproximadamente un tercio de la comunidad infantil estadounidense. El
documental es dirigido por Stephanie Soechtig, donde se evalúa la
responsabilidad de la industria alimentaria, los efectos que causa la obesidad en la
salud de los jóvenes como la diabetes, hipertensión y enfermedades
cardiovasculares. El documental sigue la vida diaria de un grupo de niños durante
dos años, ven que comen y como hacen ejercicio para estar más sanos; la
productora del filme explica como revela la relación entre la industria alimentaria y
el gobierno la cual ha sido una alianza insana ya que el verdadero interés de las
empresas de alimentos es hacer dinero sin importar si en realidad hacer un bien o
no a la sociedad. Además, enseñar la existente adicción extrema a la comida más
específicamente al azúcar. Las industrias tienen conocimiento acerca de lo mal y
desagradables que saben las comidas sin azúcar, así que decidieron agregarla.
Nacen nuevos estándares y propuestas financiadas bajo fondos gubernamentales
para los programas de alimentación en las escuelas ya que la industria se
preocupa menos por lo que venden en las escuelas que la oportunidad que tienen
de comercializar su marca. El impacto que tienen los comerciales publicitarios
sobre los niños es abrupto, y se logra reconocer que se ha fallado colocando la
ganancia privada y los intereses especiales por delante de la salud pública.
Según la Organizaión Mundial de la Salud, la obesidad y el sobrepeso se definen
como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial
para la salud, además, afirman que la obesidad es uno de los mayores desafíos a
los que se tiene que enfrentar la sanidad pública en el siglo XXI. Su presencia se
ha triplicado en muchos países desde los 80 a nivel mundial y el número de
personas afectadas sigue aumentando a un ritmo alarmante. En los niños, el
sobrepeso y la obesidad son enfermedades complejas en las que intervienen
diversos factores, como genéticos, metabólicos, psicosociales, educativos, etc.
Ambas enfermedades se pueden determinar cuando los valores percentilares del
índice de masa corporal (IMC) se encuentran por arriba del rango 85 y 95, para su
edad y género, siendo este criterio de evaluación del IMC también utilizado por el
Instituto Nacional de Salud Pública en su Boletín de Práctica Médica sobre
Obesidad Infantil.1.
Uno de los niños entrevistados en el documental es Brady Kluge de 15 años de
edad, quien afirma que la alimentación que existe en su casa está relacionada
directamente con la zona del país en la que residen, sabe que los alimentos que
consumen diariamente como pollo frito, macarrones con queso, carne frita, afirma
que es consciente acerca de la alimentación que conlleva a que aumente de peso
pero es de esa manera con la cual ha venido creciendo desde siempre, son
costumbres que ha seguido por sus padres y han transcendido de generación en
generación.
El mensaje que se ha impuesto es “come menos y haz más ejercicio” donde se
culpa a la persona obesa por su estado, por su falta de voluntad y responsabilidad
personal. En 1953, el ejercicio era considerado tabú, los doctores decían que
aumentaba el riesgo de sufrir ataques cardiacos y disminuía el deseo sexual. Años
después, el Dr. Jean Mayer realizó un experimento con roedores donde concluyó
que la falta de ejercicio debe estar relacionada con el aumento de peso. A partir de
1980 y 2000 se duplicaron las membresías en los gimnasios al igual que índice de
obesidad en la época, lo que llevó a preguntarse, ¿cómo el aumento de aptitud
física reflejaba casi exactamente el aumento en el índice de obesidad? Entonces,
teniendo en cuenta el mensaje que muchos doctores dicen e imparten sobre
“comer menos y ejercitarse más”, se debe traer a colación que hay bebés con
obesidad, ¿se les dirá a sus padres que los bebés deben hacer dieta y ejercicio?
La segunda niña entrevista para el documental es Maggie Valentine de 12 años de
edad, quien expresa su frustración respecto a su estado de obesidad en relación a
lo que los doctores le han dicho que debe hacer, ejercitarse más y comer menos,
realiza ejercicio 4 días a la semana y los fines de semana sale a caminar con sus
perros, afirma que ha hecho su mejor esfuerzo intentado comer saludable todo
esto esperando bajar de peso pero este se ha mantenido igual.
Según el doctor Robert Lustig, al consumir 160 calorías de almendras, debido a la
fibra contenida en ellas la comida no será absorbida inmediatamente por ende el
aumento de azúcar en la sangre será más bajo comparado con una gaseosa,
donde no hay fibra y es absorbida directamente hasta el hígado el cual sufre un
aumento de azúcar, al suceder esto el hígado no tiene más opción que convertirla
en grasa.
Se han sugerido al menos 3 mecanismos posibles: la falta de sueño provoca
cambios en las hormonas reguladoras del apetito grelina y leptina para aumentar
el hambre y disminuir la saciedad, la duración corta de sueño puede afectar las
opciones de los niños para consumir más calorías y menos alimentos
nutricionalmente densos, y la corta duración de sueño puede conducir a un mayor
refrigerio y comer fuera de los horarios normales de comida, incluso durante la
noche.2.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Arenas Berumen E., Gómez Miranda L. M., Torres Balcázar E., Padilla
Alvarado V. H. y Rentería I. Valores de referencia de colesterol, triglicéridos
y glucosa en niños hispanos, de entre 6 a 11 años, en estados de la
frontera norte de México y Estados Unidos de América. Nutr Hosp [Internet]
2015 [consultado 15/03/2020]; 31 (2): 704-709. Disponible en:
http://www.aulamedica.es/nh/pdf/8223.pdf

2. N Robinson T., A Banda J., Hale L., Shirong Lu A., Fleming-Milici F., L

Calvert S. , Wartella E. Screen Media Exposure and Obesity in Children and
Adolescents. Pediatrics [Internet] 2020 [consultado 15/03/2020]; 140 (s2):
S97-S101. Disponible en:
https://pediatrics.aappublications.org/content/140/Supplement_2/S97.long