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Análisis de Procesos

Pérdida
Daño o menoscabo que se recibe en algo.
Fuente: Diccionario de la lengua española

Toda pérdida implica sobrecosto al originar trabajos


adicionales y/o menor ganancia por sus efectos o
consecuencias.
1.  Por sobrantes y desechos durante el proceso
2.  Por mal uso del tiempo
3.  Por producción de defectuosos
4.  Por movimientos innecesarios
5.  Por exceso de producción
6.  Por exceso de inventarios
7.  Por traslados evitables
Los excesos de materiales, máquinas, mano de obra o productos
incrementan el costo y no agregan valor
1. Merma
Cuando un recurso, producto en proceso o
producto final, resulta no aprovechable.
Es lo que se consume en el proceso por errores.
2. Desperdicio

Residuo de lo que no se puede o no es fácil


aprovechar como resultado del proceso de
transformación
MERMA
Unidad de medida:

PORCENTAJE DE MERMA (%Merma)

1. MERMA DEL PRODUCTO


Ejemplo:
Producción Total (unidades) = 160
Producción Defectuosa = 8
Producción Buena = 152
%Merma = 8/160*100 = 5%
Si el pedido de un cliente es de “Y” unidades y el %Merma
del Producto es “m”, ¿cuánto se debe fabricar?

X = Y / (1 – m/100)

Ejemplo:
Pedido (unidades) = 5,000
%Merma del Producto = 3%
Cantidad a fabricar = 5,000/(1-3/100) =
5,000/0.97 = 5,154.6
Cantidad a fabricar = 5,155 unidades
2. MERMA DEL RECURSO
Ejemplo:
Consumo Total (Kg) = 462.5
Material malogrado (Kg) = 30
Material bueno usado = 432.5
%Merma = 30/462.5*100 = 6.5 %

Si se sabe que el presupuesto de consumo del


material (consumo estándar o consumo
programado) es de “Y” unidades y el %Merma
del Recurso es “m”, ¿cuánto se debe comprar?

X = Y / (1 – m/100)
Ejemplo:
Consumo estándar por prenda (Kg) = 0.25
Prendas requeridas (unidades) = 12,000
%Merma del Recurso = 2%

¿Cuánto recurso se debe comprar?

Consumo de MP programado total (Kg):


12,000 * 0.25 = 3,000
Cantidad de MP a comprar (Kg):
3,000/(1-2/100)= 3,000/0.98 = 3,061.2
Cantidad a comprar = 3,062 Kg
DESPERDICIOS

En el dato de Presupuesto o
Consumo Estándar o Consumo
Programado se incluye el nivel de
desperdicio
EFICACIA: Grado de cumplimiento de un objetivo.
“Hacer lo que se debe hacer”, “lo correcto”.

Resultado
= x 100
Meta

EFICIENCIA: Grado de economía del logro obtenido


en función de los recursos usados.
“Hacerlo de la mejor forma”, “correctamente”.

Recursos Programados x 100


=
Recursos Consumidos
EFECTIVIDAD: Ser eficaz y eficiente a la vez.
“Hacer lo correcto, correctamente”.

= ((Eficacia/100) X (Eficiencia/100)) X 100

UTILIZACION: Nivel actual de uso de un recurso


respecto a su disponibilidad
Cálculo de la Efectividad

Efectividad = Eficacia * Eficiencia * 100

= 0.96 * 0.929 * 100 = 89.18 %


Se tiene un taller dedicado a la fabricación
casacas. El proceso consta de 4 operaciones
secuenciales: Corte, Costura, Vaporizado y
Acabado. Se tiene un pedido de 10000 prendas
y se sabe que el presupuesto de recursos para
este pedido es:
!  3500 kg de tela

!  2000 horas hombre para la sección de


Acabado
!  Costo del kg de tela es de S/.5
!  Costo de la mano de obra S/.5.5 por hora
También sabe que tiene las siguientes
pérdidas:
!  Merma del producto: 2% para Corte, 2.5%
para Costura y 1% para Vaporizado
!  Merma de tela: 2.5% en la sección Corte
!  Desperdicio de tela: 5% en la sección Corte
a) ¿Cuántas casacas se debe fabricar?
b) ¿Cuántos Kg tela se debe considerar para
el pedido?