Ergonomía y Estudio del Trabajo

Ingeniería Industrial

Evans N. Llontop Salcedo

 Logro de la Sesión

El estudiante elaborará diagramas de

procesos, para el análisis y mejora de los
sistemas existentes en cualquier
organización.
Ejercicios y problemas:
• Diagrama de operaciones de Procesos (DOP)
• Diagrama de Análisis de Procesos (DAP)
Sesión 7
 PROBLEMA

A continuación se describe en secuencia los pasos para realizar un

“cambio de aceite”. Se solicita realizar el diagrama sinóptico de la
misma:
1) Se realiza la verificación de la cantidad de aceite
2) Se retira el tapón del cárter
3) Se retira el aceite en una bandeja
4) Se retira el filtro del aceite
5) Se coloca el nuevo filtro del aceite
6) Se coloca el tapón del cárter
7) Se coloca el nuevo aceite
8) Finalmente se verifica el aceite
 PROBLEMA
El pescado fresco de un lago cercano es recibido de botes y
descargado. Inicialmente el pescado es lavado, pesado y llevado a
almacenaje intermedio en recipientes llenos con hielo.
Ahora el pescado es fileteado, lo que significa cortar un pieza de
pescado en filetes o lonjas delgadas y alargadas. La piel es separada y
se realiza una limpieza detallada, llamada desbaste o pelado (cortes de
magulladuras). Posteriormente se procede a otro lavado y a una
inspección final de control de calidad. El pescado es empacado y
almacenado, de acuerdo a dos posibilidades: en cuarto frío, o es
congelado y almacenado en cámaras para la conservación de
congelados, en espera de su carga, transporte y distribución a los
clientes.
El desperdicio de pescado (cabezas, esqueleto, piel, rechazos por
calidad, vísceras) procedente del fileteado, como la piel y el desbaste se
le da a los campesinos cercanos o para su elaboración como harina de
pescado. Elaborar el flujograma.
SOLUCIÓN
 PROBLEMA
Una empresa de confecciones elabora una camisa con
componentes de tela para camisa y tela para bolsillo. Los
componentes auxiliares son: hilo, botones, etiquetas, alfileres,
bolsas y cajas; y como remanente los retazos y residuos de hilo.
La tela para la camisa es sacada de almacén la MP, para luego ser
trasladada (5´) hacia habilitado (12´) que se encuentra en el taller
ubicado a tres niveles superiores, de habilitado es pasado a la
costura (20´) donde también ingresa el bolsillo, para ingresar
luego a acabado (8´), cabe mencionar que en el acabado en
forma simultánea se realiza una inspección (4´) antes de pasar a
empaque (5´) se bota el residuo de hilos y se ingresa a la bolsa y
a la caja; finalmente es transportado (5´) hacia almacén de
producto terminado que se encuentra en el primer nivel.
 PROBLEMA (Continuación)

La tela para el bolsillo es transportada (5´), hacia el habilitado

(10´) que se encuentra en tres niveles superiores, de habilitado es
pasado a bordado (8´), y luego a costura (15´) donde se unirá a la
camisa para continuar con la camisa.
Se pide:
a) Elaborar el DAP.
b) Determinar los porcentajes de las actividades productivas e
improductivas.
c) La producción en un turno de trabajo diario.
 SOLUCIÓN

b) Actividades productivas = [(70+12)/97] * 100 = 84,5%

Actividades improductivas =15,5%

d) Producción = (60 min/h) / (35 min/unid) = 1,7 unid/hora ~ 13,6 unid/d

 PROBLEMA
Martín Pérez dedicará su mañana libre para martillar con el
martillo clavos en las paredes de su sala y poder colgar sus
cuadros. A las 8:00 am se dirige desde su habitación al almacén
de su casa, lo cual le toma 2 minutos; al llegar demora 4 minutos
en encontrar el martillo y como no tenía clavos, decide ir a la
tienda a comprarlos, lo cual le toma 20 minutos de ida y vuelta.
Al regresar a casa, empieza a martillar su primera pared,
cuidando que no se deteriore por el golpe; eso le toma 2 minutos
y repite el proceso en las 06 paredes planificadas. Al terminar, se
dirige a su almacén (1 minuto) y guarda sus herramientas en una
caja (1 minuto). Elaborar el DAP de las actividades realizadas
por Martín y calcular el % de actividades productivas e
improductivas.
SOLUCIÓN
GRACIAS