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INGREDIENTES:
PREPARACION:
Cincelar el pescado y marinarlo con una mezcla de jugo de limón, aceite, vino
blanco, sal y pimienta por 30 minutos antes de su preparación.
Pasado este tiempo, salpimentar y pasar por harina, leche con sal y untarlos de
aceite antes de ponerlo a la parrilla o plancha. Asarse a fuego moderado. Dejar
dorar por lado entre 7 y 10 minutos. Doblar y dejar dorar el otro lado. Bajar.
SALSA DE CAMARONES
Calentar la salsa, agregar la mantequilla y trabajar para que monte bien. Acentuar
con pimienta de cayena. Rectificar la sazón.