SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CURSO DE COCINA CALIENTE Y FRIA

SALMON A LA PARRILLA

INGREDIENTES: (5 PORCIONES)

5 Filetes de salmón
1 Cucharadita de orégano, estragón y de romero
1 Cebolla rallada
50 Gramos de mantequilla
3 Cucharada de vino blanco
2 Limones
Papel de alumnio
Sal y pimienta blanca al gusto

PROCEDIMIENTO:

Secar bien los filetes de pescado con papel toalla. Colocar cada filete en una
lamina de papel aluminio y marinar con las hierbas aromáticas (orégano, estragón
y romero), cebolla, jugo de limón y mantequilla por 10 minutos.

Pasado los 10 minutos, salpimentar los filetes y rociar con un poco de vino blanco.

Sellar el papel aluminio como un paquete y llevar al horno de 200 °C por 10 a 25

minutos.

Sacar del horno y quitar el papel aluminio y servir caliente. Se decora con hojas
de romero fresco y rodajas de limón.