Unidad 3. Sustancia o Mezcla PDF

28/3/2020 Unidad 3.
Sustancia o mezcla
Unidad 3. Sustancia o mezcla
Sustancia o mezcla
¿Cómo distinguimos sustancia o mezcla?
En esta unidad se estudia la clasi cación de la materia según su composición y nos jaremos en
su aspecto. Se trabajan las técnicas de separación de los componentes de las mezclas.También
se estudian las mezclas homogéneas o disoluciones con gran detalle.
Observaremos con mucha atención las propiedades de las sustancias que nos dan las
pistas sobre las técnicas que necesitamos para separar los componentes de las mezclas.
¿Nos hacemos detectives de la materia?
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28/3/2020 Unidad 3. Sustancia o mezcla
Conceptos clave
Desarrolla los contenidos de la unidad didáctica con propuestas de actividades interactivas.
¿Qué recuerdas sobre la materia, sustancia pura o mezcla?
http://newton.cnice.mec.es/materiales_didacticos/materia/index.html
http://www.clarionweb.es/5_curso/c_medio/cm507/cm50708.htm
Repasamos las propiedades de la materia con el esquema.
Sistema material
No podemos estudiar toda la materia junta, la que vemos es inmensa y sólo es el 5% de la que
existe.
El sistema material es un pedazo de materia que elegimos cuando experimentamos. Si el

sistema material tiene límites lo llamamos cuerpo.
A cada una de las formas en que se presenta la materia la llamamos sustancia. Lee la siguiente
página para aclarar bien las ideas.
http://recursostic.educacion.es/ciencias/ulloa/web/ulloa1/tercero/tema2/oa1/index.html
Para comprobar que quedan claros los conceptos selecciona el botón de actividades de la página
anterior y elige:
- En el ordenador: traslada nombres al saco material.
- Autoevaluación: resuelve el test.
Sustancias puras
Introducimos el concepto de sustancia pura y sus tipos: elementos y compuestos, aunque

estudiaremos con profundidad los conceptos de elemento en la unidad 4 y de compuesto en la
unidad 5. Consulta las tres páginas siguientes y responde el cuestionario.
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/sustancias_puras_y_mezclas/spuras
1&1
Los compuestos se pueden separar en sus elementos, pero requiere procesos químicos. En la
siguiente imagen se aprecian dos técnicas.
Tipos de mezclas
Las mezclas están formadas por varias sustancias, cada una de ellas se denomina componente
de la mezcla. Una característica muy importante de las mezclas es que la proporción de sus
componentes es variable, en tipos de mezclas estudiarás las mezclas, lee las tres primera
páginas y rellena los cuadros de la página de actividades sobre mezclas heterogéneas y mezclas
homogéneas.
http://www.librosvivos.net/smtc/PagPorFormulario.asp?idIdioma=ES&TemaClave=1046&est=2
Estudiamos con más detalle la clasi cación de las mezclas. Normalmente una mezcla tiene una
fase dispersante o disolvente y una o varias fases dispersas o solutos.
Según el tamaño de los solutos surge un tipo intermedio de mezcla, los coloides, como

observamos en la siguientes páginas. Después de leer las dispersiones coloidales, realiza la
actividad 57.
http://www.iesaguilarycano.com/dpto/fyq/mat/mat10.htm
http://www.iesaguilarycano.com/dpto/fyq/mat/coloide.htm
Para reforzar las ideas sobre mezclas, te proponemos las actividades de las seis primeras
páginas:
1. Completar texto sobre mezclas.
2. Responder 10 preguntas de un test.
3 y 4. Relacionar imagen y de niciones.
5 y 6. Completar texto sobre disoluciones.
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~29701428/ccnn/interactiv/mezclas/mezclas_y_sustancias_p
Recapitulamos lo aprendido, lee la de nición de elemento, compuesto, mezcla homogénea y

mezcla heterogénea en el primer esquema de la clasi cación de la materia que se activa si clicas
dentro de cada caja y en el segundo esquema coloca cada objeto en la caja que le corresponde .
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/materiales/clasif/clasi
Otra clasi cación muy curiosa de las mezclas es en función de los estados de agregación de sus
componentes. Consulta el apartado clases y ejemplos de mezclas en la página siguiente
http://nea.educastur.princast.es/repositorio/RECURSO_ZIP/1_jantoniozu_Los%20cambios%20de%20a
Mezclas homogéneas
En la naturaleza nos encontramos disoluciones que son fundamentales para la vida como el aire,
el agua de ríos y de mares, la savia, la sangre... y en el laboratorio muchas reacciones químicas
se producen en disolución. Como ves, las disoluciones son muy importantes, las estudiamos con
más detalle en la siguiente página sobre disoluciones.
Clica en de nición: Aparece una animación sobre disolución, soluto y disolvente.
Clica en conceptos: Aprenderás que es solubilidad y la clasi cación de disoluciones según la

cantidad de soluto en diluidas, concentradas o saturadas.
http:// sicayquimicaen ash.es/swf/eso/cambios%20estado/disoluciones.swf
La solubilidad es una propiedad de las sustancias que nos ayuda a elegir la técnica de separación
de los componentes de una mezcla. La solubilidad de una sustancia depende de la temperatura
y del disolvente. El disolvente que utilizamos en la mayoría de las disoluciones es el agua.
Se realizan experimentos para conocer la solubilidad de distintos solutos en agua a diferentes

temperaturas y se elaboran grá cas de solubilidad del soluto/temperatura. Lo observamos en
las siguientes páginas sobre solubilidad.
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/sustancias_puras_y_mezclas/solubi
4&0
Clica en la página anterior solubilidad de sólidos en líquidos. Observa la grá ca y contesta.
En general, ¿cómo varía la solubilidad de una sal en agua?
¿Qué sal aumenta más su solubilidad con la temperatura?
¿Qué sal casi ni varía su solubilidad con la temperatura?
¿Qué sal ha disuelto 45g/100g agua a la temperatura de 60 ºC?
Vemos la disolución de una sal con explicación a nivel microscópico en la siguiente animación en
inglés, entra en zoom para observarlo.
http://nea.educastur.princast.es/repositorio/RECURSO_ZIP/1_jantoniozu_Los%20cambios%20de%20a
Observa la grá ca de la solubilidad de gases en líquidos y contesta.
En general, ¿cómo varía la solubilidad de un gas en agua?
¿Qué gas disminuye más su solubilidad con la temperatura?
¿Qué gas ha disuelto casi 40g/100g agua a la temperatura de100ºC?
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/sustancias_puras_y_mezclas/sgases
4&2
En una disolución la proporción de sus componentes es variable, para preparar una disolución

concreta tenemos que saber la concentración que nos dice las cantidades de unos componentes
respecto de otros. Consulta las páginas sobre las formas de expresar la concentración y ejercita
el cálculo de concentraciones en las escenas en las que puedes variar cantidades:
Tanto por cien en masa

Tanto por cien en volumen
Concentración en masa
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/sustancias_puras_y_mezclas/conce
3&2
Técnicas de separación de mezclas
En los siguientes dibujos tienes información sobre las técnicas de separación de componentes
en mezclas:
Realiza las actividades interactivas, pulsa el botón en cada dibujo, sobre separación de
componentes de una mezcla heterogénea:
Actividad 53. Separación magnética.
Actividad 54. Sedimentación.
Actividad 55. Decantación. Filtración.
Actividad 56. Centrifugación.
http://www.iesaguilarycano.com/dpto/fyq/mat/mhete.htm
Realiza las actividades interactivas, pulsa el botón en cada dibujo, sobre separación de
componentes de una mezcla homogénea:
Actividad 58. Destilación.
Actividad 60. Cristalización.
Actividad 61. Extracción.
Actividad 62. Cromatografía.
http://www.iesaguilarycano.com/dpto/fyq/mat/mhomo2.htm
Consulta las animaciones sobre separación de mezclas y completa en tu cuaderno las siguientes
tablas. Escribe en las casillas correspondientes si es una mezcla heterogénea o una mezcla
homogénea, el nombre de la técnica utilizada para separar los componentes y las propiedades
de los componentes que se han tenido en cuenta para elegir la técnica de separación:
Mezclas Hierro y azufre Aceite y agua Sulfato de cobre y agua Arena y agua
Tipo de mezcla
Técnica
Propiedades

Mezclas Acohol y agua Iodo y agua Sal agua Componentes de una tinta
Tipo de mezcla
Técnica
Propiedades
http:// sicayquimicaen ash.es/swf/eso/cambios%20estado/separaciones.swf
Laboratorio
Observa atentamente la presentación sobre técnicas de separación de mezclas que vas a

practicar en el laboratorio.
Fíjate en las secuencias de fotos que informa sobre el material que se utiliza y cómo se
manipula.
Entramos en el laboratorio para separar componentes de mezclas, aplica la técnica

correspondiente en cada caso.
Sigue el guión de la cha de prácticas de técnicas de separación, completa los técnica,

propiedades y dibujo del montaje.
Preparación de disoluciones
Sigue las instrucciones de preparación de disoluciones y observa el video.
Prepara las disoluciones con la concentración propuesta por tu profesor.
http://recursostic.educacion.es/newton/web/materiales_didacticos/sustancias_puras_y_mezclas/prepa
3&3
Rincón de curiosidades
Si tienes ganas de saber más te proponemos conocer la biografía de cientí cos españoles que
han descubierto elementos y hacer un viaje virtual a Cosmocaixa de Barcelona donde se
encuentra la exposición permanente de la sala de la materia.
Científicos
Científicos: ANTONIO ULLOA Y LOS HERMANOS ELHUYAR
Busca información sobre los cientí cos españoles que lograron descubrir elementos químicos,
ANTONIO ULLOA Y LOS HERMANOS ELHUYAR.
Elabora un documento con imágenes de los cientí cos, con información sobre los elementos que
descubrieron, explica como consiguieron su hallazgo y la importancia en la vida cotidiana de
esos elementos.
Cosmocaixa. Bcn
Te proponemos hacer una visita virtual o real a Cosmocaixa de Barcelona, donde hay varias
exposiciones permanentes muy interesantes como la sala de la materia, el bosque inundado y el
muro geológico.
Nos vamos de excursión, ¿vienes?
http://obrasocial.lacaixa.es/nuestroscentros/cosmocaixabarcelona/elmuseo_es.html
Entra en " Conoce el museo" y "Espacios permanentes" y responde el cuestionario:
Visita virtual a Cosmocaixa. Bcn
Si visitas el museo con tu clase o con tus padres, intenta contestar el cuestionario:
Viaje a Cosmocaixa. Bcn
Síntesis
Estamos terminando la propuesta didáctica "Sustancia o mezcla", ¿has aprendido a distinguirlas?
Para asegurarnos que lo has conseguido, realiza un esquema y las actividades off line en casa.
Sigue las instrucciones de tu profesor en cada momento del desarrollo de la propuesta didáctica.
Esquema
Para terminar haz un esquema en tu cuaderno con la clasi cación del sistema material y la
clasi cación de las mezclas. Completa el esquema con las técnicas de separación de los
componentes en las mezclas, puedes consultar el documento del alumno.
http://facilitamos.catedu.es/secundaria sicayquimica/wp-content/uploads/sites/16/2014/08/UD-3.-
Documento-del-alumno.pdf
Actividades off line
Realizamos las siguientes actividades en casa para reforzar el aprendizaje.
Ficha de actividades sobre la diversidad de la materia.
http://facilitamos.catedu.es/secundaria sicayquimica/wp-content/uploads/sites/16/2014/08/UD-3.-
Ficha-de-actividades.pdf
Guía del profesor
El documento contiene los conceptos clave relacionados con las actividades on line, información
especí ca sobre las prácticas de laboratorio, del rincón de curiosidades y de síntesis. Otros
documentos son soluciones a los cuestionarios de las visitas a Cosmocaixa de Barcelona.
Documento del profesor.
Soluciones a las cuestiones de la visita virtual a Cosmocaixa. Bcn
Soluciones a las cuestiones del viaje a Cosmocaixa. Bcn
Créditos
Autora: M. Pilar Loscertales Durán
Encomienda de Gestión del Departamento de Industria e Innovación para C.A.T.E.D.U.
Obra publicada con Licencia Creative Commons Reconocimiento No comercial Compartir igual 3.0
Facilit@mos:http://facilitamos.catedu.es/ Materiales nanciados por el Departamento de Industria e

Innovación del Gobierno de Aragón

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Unidad 3. Sustancia o mezcla

¿Cómo distinguimos sustancia o mezcla?

¿Nos hacemos detectives de la materia?

Desarrolla los contenidos de la unidad didáctica con propuestas de actividades interactivas.

¿Qué recuerdas sobre la materia, sustancia pura o mezcla?

Repasamos las propiedades de la materia con el esquema.

El sistema material es un pedazo de materia que elegimos cuando experimentamos. Si el

- En el ordenador: traslada nombres al saco material.

- Autoevaluación: resuelve el test.

Introducimos el concepto de sustancia pura y sus tipos: elementos y compuestos, aunque

Según el tamaño de los solutos surge un tipo intermedio de mezcla, los coloides, como

1. Completar texto sobre mezclas.

2. Responder 10 preguntas de un test.

3 y 4. Relacionar imagen y de niciones.

5 y 6. Completar texto sobre disoluciones.

Recapitulamos lo aprendido, lee la de nición de elemento, compuesto, mezcla homogénea y

Clica en de nición: Aparece una animación sobre disolución, soluto y disolvente.

Clica en conceptos: Aprenderás que es solubilidad y la clasi cación de disoluciones según la

http:// sicayquimicaen ash.es/swf/eso/cambios%20estado/disoluciones.swf

Se realizan experimentos para conocer la solubilidad de distintos solutos en agua a diferentes

Clica en la página anterior solubilidad de sólidos en líquidos. Observa la grá ca y contesta.

En general, ¿cómo varía la solubilidad de una sal en agua?

¿Qué sal aumenta más su solubilidad con la temperatura?

¿Qué sal casi ni varía su solubilidad con la temperatura?

¿Qué sal ha disuelto 45g/100g agua a la temperatura de 60 ºC?

Observa la grá ca de la solubilidad de gases en líquidos y contesta.

En general, ¿cómo varía la solubilidad de un gas en agua?

¿Qué gas disminuye más su solubilidad con la temperatura?

¿Qué gas ha disuelto casi 40g/100g agua a la temperatura de100ºC?

En una disolución la proporción de sus componentes es variable, para preparar una disolución

Tanto por cien en masa

Tanto por cien en volumen

Técnicas de separación de mezclas

Actividad 53. Separación magnética.

Actividad 54. Sedimentación.

Actividad 55. Decantación. Filtración.

Actividad 56. Centrifugación.

Actividad 58. Destilación.

Actividad 60. Cristalización.

Actividad 61. Extracción.

Actividad 62. Cromatografía.

http:// sicayquimicaen ash.es/swf/eso/cambios%20estado/separaciones.swf

Observa atentamente la presentación sobre técnicas de separación de mezclas que vas a

Entramos en el laboratorio para separar componentes de mezclas, aplica la técnica

Sigue el guión de la cha de prácticas de técnicas de separación, completa los técnica,

Sigue las instrucciones de preparación de disoluciones y observa el video.

Prepara las disoluciones con la concentración propuesta por tu profesor.

Científicos: ANTONIO ULLOA Y LOS HERMANOS ELHUYAR

Nos vamos de excursión, ¿vienes?

Entra en " Conoce el museo" y "Espacios permanentes" y responde el cuestionario:

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Viaje a Cosmocaixa. Bcn

Estamos terminando la propuesta didáctica "Sustancia o mezcla", ¿has aprendido a distinguirlas?

Actividades off line

Realizamos las siguientes actividades en casa para reforzar el aprendizaje.

Ficha de actividades sobre la diversidad de la materia.

Guía del profesor

Documento del profesor.

Soluciones a las cuestiones de la visita virtual a Cosmocaixa. Bcn

Soluciones a las cuestiones del viaje a Cosmocaixa. Bcn

Autora: M. Pilar Loscertales Durán

Encomienda de Gestión del Departamento de Industria e Innovación para C.A.T.E.D.U.