FAÇA VOCÊ MESMO:

“MARGARINAS” 100%
NATURAIS (E VEGANAS!)
Há algum tempo venho tentando abolir a margarina da minha alimentação e desde então
tenho procurado por várias alternativas. Um dos motivos principais que me levou a isso
é a quantidade de ingredientes polêmicos que elas contêm: um deles é o BHT,
conservante que pode ser cancerígeno e é proibido em alimentos em países como Japão,
Suécia e outros (mas no Brasil é liberado).

A primeira receita que testei e deu certo eu conheci no blog Nutricionário. É

extremamente simples, dê uma olhada:
“Margarina” de azeite

(Foto: thekitchn)
 Ingredientes: azeite extravirgem (de boa qualidade, em embalagem de vidro escura) e
sal a gosto. Caso for da sua preferência, a receita pode ser incrementada com orégano,
alecrim, manjericão, etc.
 Para executar a receita você vai precisar de: uma forminha de gelo e congelador.
 Modo de fazer: coloque o azeite nas forminhas de gelo e acrescente um pouco de sal (é
pouco, não exagere). Se for do seu gosto, acrescente orégano, alecrim, manjericão (só
para dar um gostinho diferente). Deixe no congelador por 10 h ou o suficiente para o
azeite solidificar.
Apesar de ser fácil, essa receita tem uma limitação: é preciso ter um congelador bem
porreta ou um freezer para fazer o azeite solidificar. Se esse não for o seu caso, ele só
adquirirá uma consistência cremosa e você não vai conseguir tirá-lo da forminha, terá
que usá-lo lá mesmo.

A segunda receita é um pouco mais elaborada, mas é mais prática de usar e na minha
opinião, mais gostosa:

Creme de extrato de soja

O extrato de soja é basicamente um “leite de soja em pó”. Não contém lactose,

colesterol e nem glúten. Esse da marca Jasmine usa soja não transgênica.
(Foto: Nyle Ferrari, blog Lookaholic)
 Ingredientes: 3 colheres (sopa) de extrato de soja, 1 xícara (chá) de água (de preferência
mineral sem gás), 1 xícara (chá) de óleo (prefira canola ou linhaça, mas se não tiver
 outra opção, pode ser de girassol ou soja). Basicamente, os ingredientes “de base” são
esses, mas sugiro que você incremente com itens que deem um saborzinho (se não fica
com gosto de nada!). Nesse sentido eu gosto de usar alho (ralado), cheiro verde,
cebolinha, sal, fica uma delícia!
 Para executar a receita você vai precisar de: liquidificador.
 Modo de fazer: coloque a água (temperatura ambiente), posteriormente o extrato de
soja, o óleo e então os ingredientes que você deseja usar para dar gosto à receita. Bata
no liquidificador por 5 minutos ou até que a mistura adquira uma consistência cremosa.
Coloque em um recipiente com tampa e pronto!
 Recomendação: manter o creme de extrato de soja na geladeira. Dessa maneira dura
uma semana e meia, não mais que isso.
Confesso que eu estou amando essa receita de creme de extrato de soja. Claro que ele
não adquire uma consistência densa como a de uma margarina ou manteiga, está mais
para patê e tal, mas dá tranquilamente para passar no pão, na torrada, bolacha, o que
você preferir.

E uma vantagem do creme de extrato de soja em relação à margarina de azeite é que o

primeiro não enjoa tanto quanto a última. Digo, a margarina de azeite tem um gosto um
pouco forte (principalmente se estiver com orégano, alecrim), após consumir por 4 dias
seguidos eu já havia enjoado um pouco.

Sei que algumas pessoas podem ter dúvida, então vale lembrar que o extrato de soja
pode ser encontrados em supermercados comuns mesmo, não é difícil de achar (vai por
mim, se até aqui em Cruzeiro que é o fim do mundo eu achei, na sua cidade tu acha
também). O preço também foi amigo, cerca de R$ 5,00 por 250 g!

25 COMENTÁRIOS SOBRE “FAÇA VOCÊ MESMO:

“MARGARINAS” 100% NATURAIS (E VEGANAS!)”

1. MELISSA
24/12/2012 às 10:45 AM

Essa receita do azeite eu já conhecia. :))

Com extrato de soja dá pra fazer uns patês super ótimos. :9 Fico com água na boca só de
pensar num de azeitona que eu comi uma vez… E não é difícil de achar mesmo! To
supermercado aqui em Mossoró/RN, eu encontro fácil.

:***

Resposta

1. NYLE FERRARI
 24/12/2012 às 1:11 PM

Nossa, boa, eu havia me esquecido da azeitona!! vou tentar da próxima. beijoss

Resposta

2. ISABEL

24/12/2012 às 12:06 PM

Outra alternativa bem gostosa e saudável para passar no pão é patê de tofú. Adoro!!
Beijos

Resposta

1. NYLE FERRARI

24/12/2012 às 1:10 PM

Que delícia, onde tem receita? beijoss

Resposta

1. ISABEL

24/12/2012 às 5:39 PM

Eu comentei sobre essa receita lá no grupo há um tempo

A base é:
300 grs de tofu
1 xícara de café de azeite
Sal, pimenta, alho e ervas a gosto
Água se necessário
 Dá para fazer de azeitonas, azeitonas pretas, alcaparras, tomate seco (meu
preferido), alho poró… o que a imaginação permitir…
Só bater no liquidificador.
O único ponto negativo é a validade do tofú que é curta.

2. NYLE FERRARI

24/12/2012 às 6:19 PM

Que delícia vou anotar aqui! Só que aqui na cidade é uó, não achei tofu pra

comprar.

3. ISABEL

24/12/2012 às 6:28 PM

Putz

4. MAFALDA R. STEIN

07/01/2014 às 8:19 PM

fazer Tofu é a coisa mais fácil que existe. veja no

link http://www.tudogostoso.com.br/receita/104432-tofu-caseiro-queijo-de-
soja.html

3. CAMILA

24/12/2012 às 5:58 PM

Vc usa uma forma natural pra clarear os cabelos? Seria um bom post, se possível!
Adoro o blog, eu q até então n tinha pensado nessa vida mais natural começo a me
interessar e a mudar pequenas coisas q quem sabe se tornem grandes. Beijos
 Resposta

1. NYLE FERRARI

24/12/2012 às 6:21 PM

Camila, eu não clareio mais meus cabelos, estou deixando que fiquem naturais,
gosto da cor dele natural. No entanto, se você quiser clarear os cabelos de forma
natural, a camomila é uma boa pedida. Use shampoos e condicionadores que a
contenha! E claro que não é nada milagroso, o resultado só vem a longo prazo, com
o uso diário, e mesmo assim se seu cabelo for muito escuro creio que vá clarear
meio tom, ou um no máximo. É algo bem sutil mesmo. Beijoss

Resposta

4. QUÉLIH

28/12/2012 às 4:09 PM

O azeite se for puro, colocado no frigorifico solidifica… fica cremoso.

Há pessoas que não sabem que o azeite (azeite mesmo azeite) solidifica com o frio.
Aqui perto existem lagares de azeite e volta e meia vão lá pessoas reclamar que o azeite
não presta pq durante o inverno transformou-se numa pasta hehe

Resposta

1. NYLE FERRARI

28/12/2012 às 5:05 PM

ahaha não entendi direito o que tu quis dizer

Resposta

1. QUÉLIH
 29/12/2012 às 1:35 PM

O azeite é liquido, certo? Mas no inverno com o frio deixa de ser liquido e
transforma-se numa pasta cremosa meio sólida.
Se o azeite for realmente puro tem a propriedade de solidificar facilmente com

um pouco de frio Uma forma de por as coisas é… não precisa duma

temperatura tão baixa como por exemplo a água para “congela”/solidificar!
Em Portugal o inverno não é muito rigoroso e é facil encontrar o azeite

solidificado numa arrecadação que apanhe um pouco de frio

2. NYLE FERRARI

29/12/2012 às 3:18 PM

Ah, tá! Que bacana, não sabia

5. JOSY TEIXEIRA

05/01/2013 às 11:30 AM

Fiz hoje o patêzinho de Extrato de soja….uma delicinha!!!

Bjoka!

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1. NYLE FERRARI

05/01/2013 às 3:15 PM

Que bom que gostou, fico feliz também acho uma delícia! beijoss

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6. SORAIA

20/05/2013 às 4:05 PM

Oi Nyle, fiz o patezinho, mas ficou bem molinho, diferente dos patês tradicionais, é

assim mesmo? Agora o gosto ficou delícia! Gratidão por partilhar

Resposta

1. NYLE FERRARI

20/05/2013 às 5:36 PM

Que bacana! Então, aqui fica molinho mesmo, mas se você quiser mais grosso, dá
pra acrescentar mais um pouquinho de extrato de soja e deixar bater mais tempo

Resposta

1. SORAIA

20/05/2013 às 9:16 PM

Ah, legal! Coloquei no congelador! kkk Amanhã bato com um pouco mais de
extrato rsrsrs Brigaduuu!!

2. NYLE FERRARI

21/05/2013 às 1:47 PM

ahahah de nada!!

7. NIKAPINIKA
 21/05/2013 às 4:53 PM

Eu não gosto muito de manteiga, mas sim do sal que ela dá ao pão, então, coloco só um
tico. Será que se eu fizer só a base da receita de soja e só colocar sal eu ganho o gosto
de nada, mas o salgadinho de fundo que eu gosto?
Eu não curto muito comer coisas mais temperadas ou com gosto pronunciado de
manhã..

Resposta

1. NYLE FERRARI

21/05/2013 às 8:07 PM

Sim! O creme de extrato de soja sem nenhum tempero tem o famoso gosto de nada
hahaha e você colocar sal, fica com gostinho de nada + sal! Se é isso mesmo que tu

queria, acho que vale a pena testar

Resposta

8. ERIKA NASCH

21/05/2013 às 5:25 PM

Legal Nyle! Muito bom! Eu estava mesmo querendo receitas para substituir a
manteiga…obrigada por compartilhar! bjsss
http://www.clubedocabeloecia.com.br/

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1. NYLE FERRARI

22/05/2013 às 12:39 AM

Fico muito feliz que tenha sido útil! beijoss

Resposta
9. FRORIS OLIVEIRA

08/04/2014 às 12:02 PM

Olá, gostei das receitas mas gostaria de alertar para o óleo de canola, não ouvi e nem li
boas coisas a respeito dele, fica a vontade para pesquisar…bjs