SECRETARIA DISTRITAL DE INTEGRACION SOCIAL

SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Fécula de maíz,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 1 SEMANA 1 1,00 3,50 26 precocido, 3,5 3,50 13 0,2 0,0 2,9 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
secado

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 1 SEMANA 1 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
pasteurizada
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 1 SEMANA 1 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 1 SEMANA 1 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ

NUEVES HUEVOS
MENU 1 SEMANA 1 PROTEINA 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS REVUELTOS

NUEVES HUEVOS
MENU 1 SEMANA 1 PROTEINA 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS REVUELTOS

NUEVES HUEVOS
MENU 1 SEMANA 1 PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS REVUELTOS
NUEVES
MENU 1 SEMANA 1 CEREAL PAN BLANDITO 1,00 30,00 74p Pan blanco 30,0 30,00 99 2,0 1,0 20,5 26,4 0,9 4,2 0,0
REFORZADAS
NUEVES Patilla, maduro,
MENU 1 SEMANA 1 FRUTA PATILLA 2,50 50,00 346 125,0 50,00 1 0,2 0,0 0,1 2,0 0,2 0,0 15,0
REFORZADAS pulpa
CARNE DE CERDO
Carne de cerdo,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 40,00 480 40,0 40,00 56 10,9 1,5 0,0 4,0 0,2 15,6 0,0
lomo
GUISADA
CARNE DE CERDO
Cebolla junca,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
GUISADA
CARNE DE CERDO
Tomate chonto,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado
GUISADA
CARNE DE CERDO
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
GUISADA
CARNE DE CERDO
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
GUISADA
CARNE DE CERDO
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
GUISADA

TUBÉRCULO, Papa común, sin

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PAPA AL VAPOR 1,25 30,00 192 37,5 30,00 28 0,6 0,0 6,3 1,2 0,3 0,0 0,0
PLÁTANO cáscara, cruda

TUBÉRCULO,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO PAPA AL VAPOR 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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JARDINES INFANTILES DIURNOS
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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Arroz blanco,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
crudo

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla junca,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
tallos

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

VERDURAS
VERDURA O SALTEADAS Calabaza, sin
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 1,11 7,00 147 7,8 7,00 1 0,1 0,0 0,3 0,9 0,0 0,0 0,0
ENSALADA (ZANAHORIA, cáscara, cruda
CALABAZA Y APIO)
VERDURAS
VERDURA O SALTEADAS
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 2,00 6,00 134 Apio, tallo, crudo 12,0 6,00 1 0,0 0,0 0,2 2,5 0,0 9,4 0,0
ENSALADA (ZANAHORIA,
CALABAZA Y APIO)
VERDURAS
VERDURA O SALTEADAS
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 1,18 12,00 251 Zanahoria, cruda 14,1 12,00 4 0,1 0,0 1,0 3,2 0,0 4,2 84,0
ENSALADA (ZANAHORIA,
CALABAZA Y APIO)
VERDURAS
Margarina, de
VERDURA O SALTEADAS
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 1,90 391 aceite vegetal 1,9 1,90 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA (ZANAHORIA,
hidrogenado
CALABAZA Y APIO)
VERDURAS
VERDURA O SALTEADAS Cebolla
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 1,11 2,00 150 2,2 2,00 1 0,0 0,0 0,1 1,3 0,0 0,0 0,0
ENSALADA (ZANAHORIA, cabezona
CALABAZA Y APIO)
VERDURAS
VERDURA O SALTEADAS
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ENSALADA (ZANAHORIA,
CALABAZA Y APIO)
VERDURAS
VERDURA O SALTEADAS
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA (ZANAHORIA,
CALABAZA Y APIO)

SOPA DE CEBADA Papa común, sin

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
PERLADA cáscara, cruda

SOPA DE CEBADA
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0
PERLADA

SOPA DE CEBADA Habichuela,

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
PERLADA cruda

SOPA DE CEBADA Arveja verde,

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
PERLADA cruda

SOPA DE CEBADA
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,00 6,00 20 Cebada perlada 6,0 6,00 21 0,8 0,1 4,3 2,2 0,1 0,0 0,0
PERLADA

SOPA DE CEBADA Carne de res,

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
PERLADA magra

SOPA DE CEBADA Cebolla

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
PERLADA cabezona
SOPA DE CEBADA
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
PERLADA
SOPA DE CEBADA
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PERLADA
SOPA DE CEBADA
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
PERLADA
SOPA DE CEBADA
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PERLADA

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Mora de castilla,
MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE MORA 1,11 30,00 339 33,3 30,00 19 0,3 0,0 4,4 12,6 0,5 0,0 0,0
pulpa

MENU 1 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE MORA 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Galleta, dulce,
MENU 1 SEMANA 1 ONCES CEREAL GALLETA WAFER 1,00 24,00 35 24,0 24,00 109 1,3 3,2 18,8 5,0 0,7 138,2 0,7
wafer

Leche de vaca,
BEBIDA SORBETE DE
MENU 1 SEMANA 1 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA CURUBA
pasteurizada
SORBETE DE Curuba, maduro,
MENU 1 SEMANA 1 ONCES FRUTA 2,00 30,00 298 60,0 30,00 11 0,2 0,0 2,3 2,1 0,3 25,5 51,0
CURUBA pulpa
BEBIDA SORBETE DE
MENU 1 SEMANA 1 ONCES 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA CURUBA
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 748 30,1 24,4 102,3 379 5,3 947 470
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 748 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 108% NIVEL DE APORTE 108%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 30,1 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable
NIVEL
NIVEL DE APORTE 993
ADECUADO
GRASAS 24,4
NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 102,3 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 241 9,5 9,0 30,6 24%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 311 15,3 8,4 43,7 31%

ONCES 15-20% 196 5,3 7,0 28,0 20%

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

NUEVES BEBIDA Avena nacional,

MENU 2 SEMANA 1 COLADA DE AVENA 1,00 6,00 17 6,0 6,00 23 1,2 0,4 3,6 5,5 0,5 1,6 0,0
REFORZADAS LÁCTEA crudo, molida

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA
MENU 2 SEMANA 1 COLADA DE AVENA 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA
pasteurizada
NUEVES BEBIDA
MENU 2 SEMANA 1 COLADA DE AVENA 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES BEBIDA
MENU 2 SEMANA 1 COLADA DE AVENA 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES Queso doble
MENU 2 SEMANA 1 PROTEINA QUESO 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS crema
NUEVES
MENU 2 SEMANA 1 CEREAL MOGOLLA 1,00 30,00 70 Mogolla 30,0 30,00 93 2,6 1,4 17,6 9,9 0,8 0,0 0,0
REFORZADAS
NUEVES Papaya,
MENU 2 SEMANA 1 FRUTA PAPAYA 1,43 50,00 343 71,4 50,00 15 0,3 0,1 3,4 12,0 0,2 2,5 117,5
REFORZADAS maduro, pulpa
Arveja verde,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
cruda
Habichuela,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
cruda

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0

Papa común, sin

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
cáscara, cruda

Pasta alimenticia
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 4,00 93 4,0 4,00 14 0,4 0,0 3,0 1,0 0,2 0,0 0,0
enriquecida

Cebolla
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
cabezona
Carne de res,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
magra

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TORTILLA DE
CORAZONES DE
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA POLLO FINAMENTE 1,00 25,00 555 Corazón de pollo 25,0 25,00 38 5,1 1,8 0,4 5,8 0,4 18,5 2,3
PICADOS CON
HUEVO

TORTILLA DE
CORAZONES DE
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA POLLO FINAMENTE 1,11 18,00 675 Huevo de gallina 20,0 18,00 27 2,3 1,9 0,1 9,5 0,3 21,6 31,9
PICADOS CON
HUEVO

TORTILLA DE
CORAZONES DE
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA POLLO FINAMENTE 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PICADOS CON
HUEVO

TORTILLA DE
CORAZONES DE
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA POLLO FINAMENTE 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PICADOS CON
HUEVO

ARROZ CON Arroz blanco,

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
ZANAHORIA crudo
ARROZ CON
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,18 8,20 251 Zanahoria, cruda 9,6 8,20 3 0,1 0,0 0,7 2,2 0,0 2,9 57,4
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA tallos
ARROZ CON
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,20 743 Sal 0,2 0,20 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 78,7 0,0
ZANAHORIA
CALABAZA
VERDURA O GUISADA CON Calabaza, sin
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO 1,11 15,00 147 16,7 15,00 3 0,1 0,0 0,7 2,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA ARVEJA VERDE cáscara, cruda
FRESCA
CALABAZA
VERDURA O GUISADA CON Arveja verde,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO 2,50 10,00 139 25,0 10,00 12 0,8 0,0 2,1 3,6 0,2 0,0 2,2
ENSALADA ARVEJA VERDE cruda
FRESCA
CALABAZA
VERDURA O GUISADA CON Tomate chonto,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
ENSALADA ARVEJA VERDE pulpa, escaldado
FRESCA
CALABAZA
VERDURA O GUISADA CON Cebolla junca,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
ENSALADA ARVEJA VERDE tallos
FRESCA
CALABAZA
Margarina, de
VERDURA O GUISADA CON
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 1,90 391 aceite vegetal 1,9 1,90 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA ARVEJA VERDE
hidrogenado
FRESCA
CALABAZA
VERDURA O GUISADA CON
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA ARVEJA VERDE
FRESCA

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO YUCA COCIDA 1,25 30,00 249 Yuca, cruda 37,5 30,00 46 0,3 0,0 11,1 2,1 0,2 9,0 0,3
PLÁTANO

TUBÉRCULO, Cebolla junca,

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO YUCA COCIDA 2,50 3,00 153 7,5 3,00 1 0,0 0,0 0,2 1,1 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO tallos

TUBÉRCULO,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO YUCA COCIDA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO

Fresa, maduro,
MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE FRESA 1,05 30,00 302 31,6 30,00 11 0,2 0,2 2,1 6,3 0,4 1,2 1,2
fruto entero

MENU 2 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE FRESA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 2 SEMANA 1 ONCES CEREAL MANTECADA 1,00 15,00 712p Mantecada 15,0 15,00 61 1,2 2,4 8,5 13,2 0,2 0,0 0,6

Pera, maduro,
MENU 2 SEMANA 1 ONCES FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
pulpa
Leche de vaca,
BEBIDA LECHE ENTERA
MENU 2 SEMANA 1 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA PASTEURIZADA
pasteurizada
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 729 28,7 25,6 96,2 445 5,3 736 504
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 729 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 104% NIVEL DE APORTE 104%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 28,7 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
993
ADECUADO
GRASAS 25,6

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 96,2 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 253 11,7 8,6 32,5 25,5%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 328 11,9 10,6 46,3 33%

ONCES 15-20% 148 5,2 6,4 17,5 15%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA
MENU 3 SEMANA 1 CHANGUA 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA
pasteurizada
NUEVES
MENU 3 SEMANA 1 PROTEINA CHANGUA 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS
NUEVES BEBIDA Cebolla junca,
MENU 3 SEMANA 1 CHANGUA 2,50 0,92 153 2,3 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA tallos
NUEVES BEBIDA
MENU 3 SEMANA 1 CHANGUA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
REFORZADAS LÁCTEA
Margarina, de
NUEVES BEBIDA
MENU 3 SEMANA 1 CHANGUA 1,00 0,77 391 aceite vegetal 0,8 0,77 6 0,0 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
hidrogenado
NUEVES BEBIDA
MENU 3 SEMANA 1 CHANGUA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES
MENU 3 SEMANA 1 CEREAL TOSTADA 1,00 20,00 114 Tostada 20,0 20,00 80 1,0 1,4 16,0 8,0 0,3 29,0 0,0
REFORZADAS
NUEVES Pera, maduro,
MENU 3 SEMANA 1 FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
REFORZADAS pulpa
SOPA DE Arveja verde,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
VERDURAS cruda
SOPA DE
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0
VERDURAS

SOPA DE Papa común, sin

MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
VERDURAS cáscara, cruda

SOPA DE Habichuela,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
VERDURAS cruda
SOPA DE Cebolla
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
VERDURAS cabezona
SOPA DE Carne de res,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
VERDURAS magra
SOPA DE
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 2,00 1,00 134 Apio, tallo, crudo 2,0 1,00 0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0 1,6 0,0
VERDURAS
SOPA DE
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,67 1,00 170 Espinaca, cruda 1,7 1,00 0 0,0 0,0 0,0 1,2 0,0 0,7 5,3
VERDURAS
Ahuyama C.
SOPA DE
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,54 4,00 124 máxima, sin 6,2 4,00 2 0,0 0,0 0,3 1,0 0,0 0,0 13,6
VERDURAS
cáscara, cruda
SOPA DE
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
VERDURAS
SOPA DE
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO SOPA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
VERDURAS

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g
CARNE DE RES EN Carne de res,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 542 40,0 40,00 100 6,9 8,0 0,0 2,4 1,1 0,0 0,0
TROZOS, ASADA magra
CARNE DE RES EN
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
TROZOS, ASADA
CARNE DE RES EN Cebolla junca,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
TROZOS, ASADA tallos
CARNE DE RES EN
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
TROZOS, ASADA
CARNE DE RES EN
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
TROZOS, ASADA
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
FIDEOS crudo
ARROZ CON
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
FIDEOS tallos

ARROZ CON Pasta alimenticia

MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 2,00 93 2,0 2,00 7 0,2 0,0 1,5 0,5 0,1 0,0 0,0
FIDEOS enriquecida

ARROZ CON
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
FIDEOS

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO ESPINACA, MANGO, 1,67 5,00 170 Espinaca, cruda 8,3 5,00 1 0,1 0,0 0,1 6,2 0,1 3,3 26,7
ENSALADA
FRESA Y MIEL

ENSALADA DE Mango tommy

VERDURA O
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO ESPINACA, MANGO, 2,00 10,00 328 atkins, maduro, 20,0 10,00 19 0,0 0,0 4,7 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
FRESA Y MIEL pulpa

ENSALADA DE
VERDURA O Fresa, maduro,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO ESPINACA, MANGO, 1,05 10,00 302 10,5 10,00 4 0,1 0,1 0,7 2,1 0,1 0,4 0,4
ENSALADA fruto entero
FRESA Y MIEL

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO ESPINACA, MANGO, 1,00 0,56 718 Miel de abejas 0,6 0,56 2 0,0 0,0 0,4 0,0 0,1 0,1 0,0
ENSALADA
FRESA Y MIEL

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA AL Papa criolla, con

MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 30,00 194 30,0 30,00 26 0,7 0,0 5,7 0,3 0,3 5,4 0,0
PLÁTANO VAPOR cáscara, cruda

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA AL

MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO VAPOR
Guayaba,
MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE GUAYABA 1,33 30,00 309 40,0 30,00 12 0,3 0,1 2,5 5,1 0,2 3,3 32,1
maduro, pulpa

MENU 3 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE GUAYABA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Leche de vaca,
BEBIDA SORBETE DE
MENU 3 SEMANA 1 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA MANGO
pasteurizada
SORBETE DE Mango, maduro,
MENU 3 SEMANA 1 ONCES FRUTA 2,00 30,00 329 60,0 30,00 20 0,2 0,0 4,8 4,5 0,2 1,2 42,0
MANGO pulpa
BEBIDA SORBETE DE
MENU 3 SEMANA 1 ONCES 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA MANGO
TORTA CON Torta, con harina
MENU 3 SEMANA 1 ONCES CEREAL 1,00 30,00 112p 30,0 30,00 95 2,9 0,9 18,6 0,0 0,0 0,0 0,0
SABOR A QUESO de trigo
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 723 25,9 25,8 97,2 353 4,6 697 442
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 723 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL APORTE PENDIENTE
% Adecuación 104% NIVEL DE APORTE 104%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ICBF
PROTEINAS 25,9 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 25,8

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 97,2 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 210 8,1 8,6 25,3 21%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 315 10,7 12,4 40,2 32%

ONCES 15-20% 184 7,0 4,8 30,0 19%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 4 SEMANA 1 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA MEZCLA VEGETAL
pasteurizada
MEZCLA
NUEVES BEBIDA COLADA DE VEGETAL DE
MENU 4 SEMANA 1 1,00 6,00 N2653 6,0 6,00 20 1,3 0,1 3,9 7,8 0,9 0,1 100,8
REFORZADAS LÁCTEA MEZCLA VEGETAL HARINA DE
ARROZ Y SOYA
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 4 SEMANA 1 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA MEZCLA VEGETAL
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 4 SEMANA 1 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA MEZCLA VEGETAL
NUEVES Queso doble
MENU 4 SEMANA 1 LÁCTEO QUESO 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS crema
NUEVES Pan harina de
MENU 4 SEMANA 1 CEREAL PAN HOJALDRADO 1,00 30,00 83-3 30,0 30,00 92 2,6 1,8 16,3 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS trigo
NUEVES Manzana,
MENU 4 SEMANA 1 FRUTA MANZANA 1,18 50,00 332 58,8 50,00 32 0,2 0,1 7,5 8,0 0,2 0,0 0,0
REFORZADAS maduro, pulpa
Fríjol
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA FRIJOLES 1,00 10,00 941 10,0 10,00 32 2,3 0,2 5,4 17,5 0,5 0,0 0,0
cargamanto

Tomate chonto,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA FRIJOLES 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado

Cebolla junca,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA FRIJOLES 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA FRIJOLES 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA FRIJOLES 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA FRIJOLES 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
CARNE DE RES Carne de res,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 543 40,0 40,00 60 7,7 3,2 0,0 4,4 0,6 24,2 0,0
MOLIDA, GUISADA molida
CARNE DE RES
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,16 743 Sal 0,2 0,16 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 62,9 0,0
MOLIDA, GUISADA
CARNE DE RES
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
MOLIDA, GUISADA
CARNE DE RES
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
MOLIDA, GUISADA
CARNE DE RES Cebolla junca,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
MOLIDA, GUISADA tallos

CARNE DE RES Tomate chonto,

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
MOLIDA, GUISADA pulpa, escaldado

Arroz blanco,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
crudo
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cebolla junca,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
tallos

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

ENSALADA DE
LECHUGA,
VERDURA O Aguacate lorena,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO TOMATE, 1,67 18,00 253 30,0 18,00 26 0,3 2,4 0,8 1,8 0,1 0,0 0,5
ENSALADA maduro, pulpa
AGUACATE Y
CILANTRO

ENSALADA DE
LECHUGA,
VERDURA O
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO TOMATE, 1,82 2,00 179 Lechuga común 3,6 2,00 0 0,0 0,0 0,0 0,9 0,0 0,1 0,2
ENSALADA
AGUACATE Y
CILANTRO

ENSALADA DE
LECHUGA,
VERDURA O
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO TOMATE, 1,25 20,00 244 Tomate, pulpa 25,0 20,00 4 0,2 0,0 0,7 91,2 0,3 0,0 22,0
ENSALADA
AGUACATE Y
CILANTRO

ENSALADA DE
LECHUGA,
VERDURA O
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO TOMATE, 1,11 0,20 159 Cilantro, hojas 0,2 0,20 0 0,0 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 0,8
ENSALADA
AGUACATE Y
CILANTRO

ENSALADA DE
LECHUGA,
VERDURA O
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO TOMATE, 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA
AGUACATE Y
CILANTRO

TUBÉRCULO, PLÁTANO MADURO Plátano hartón,

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO 1,67 30,00 225 50,0 30,00 45 0,3 0,1 10,9 0,0 0,0 9,9 16,2
PLÁTANO ASADO maduro, crudo

Lulo, maduro,
MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE LULO 1,67 30,00 321 50,0 30,00 11 0,3 0,0 2,5 3,0 0,2 0,3 11,1
pulpa

MENU 4 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE LULO 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Leche de vaca,
ARROZ CON
MENU 4 SEMANA 1 ONCES LÁCTEO 1,00 90,00 632 entera, 90,0 90,00 49 2,9 2,9 2,9 108,0 0,3 46,8 85,5
LECHE
pasteurizada
Leche de vaca,
ARROZ CON
MENU 4 SEMANA 1 ONCES LÁCTEO 1,00 5,00 627 condensada, 5,0 5,00 16 0,4 0,4 2,7 13,5 0,0 0,0 4,8
LECHE
azucarada
ARROZ CON Queso
MENU 4 SEMANA 1 ONCES LÁCTEO 1,00 16,00 637 16,0 16,00 42 3,0 3,2 0,3 93,8 0,1 76,3 13,9
LECHE campesino
ARROZ CON Uva pasa,
MENU 4 SEMANA 1 ONCES LÁCTEO 1,00 2,00 365 2,0 2,00 6 0,1 0,0 1,4 0,0 0,0 0,0 0,0
LECHE deshidratada
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 4 SEMANA 1 ONCES CEREAL 1,00 8,00 11 8,0 8,00 28 0,5 0,0 6,4 1,0 0,1 1,4 0,0
LECHE crudo
Pera, maduro,
MENU 4 SEMANA 1 ONCES FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
pulpa

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 749 31,0 27,2 95,8 569 4,1 660 385
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 749 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL APORTE PENDIENTE
% Adecuación 108% NIVEL DE APORTE 108%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ICBF
PROTEINAS 31,0 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
GRASAS 27,2

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 95,8 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 239 11,2 7,2 32,7 24%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 357 11,5 16,4 40,8 36%

ONCES 15-20% 163 7,0 6,7 18,8 16%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN
MENU 5 SEMANA 1 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA LECHE
pasteurizada
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN Chocolate, con
MENU 5 SEMANA 1 1,00 6,00 698 6,0 6,00 28 0,2 1,0 4,5 2,2 0,2 0,0 0,1
REFORZADAS LÁCTEA LECHE azúcar

NUEVES
MENU 5 SEMANA 1 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS

NUEVES
MENU 5 SEMANA 1 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
NUEVES Cebolla junca,
MENU 5 SEMANA 1 PROTEINA HUEVOS PERICOS 2,50 1,30 153 3,3 1,30 0 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS tallos

NUEVES Tomate chonto,

MENU 5 SEMANA 1 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 3,10 243 3,1 3,10 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,2 0,0
REFORZADAS pulpa, escaldado

NUEVES
MENU 5 SEMANA 1 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
GALLETAS
NUEVES
MENU 5 SEMANA 1 CEREAL CRACKER 1,00 16,00 30 Galleta, cracker 16,0 16,00 74 0,8 2,3 12,5 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
SABORIZADAS

NUEVES Granadilla,
MENU 5 SEMANA 1 FRUTA GRANADILLA 3,33 36,00 305 120,0 36,00 24 0,8 0,6 3,9 4,3 0,3 7,2 0,0
REFORZADAS madura, pulpa
GOULASH DE
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 1,00 40,00 568 Hígado de pollo 40,00 40,00 48 7,2 1,6 1,3 4,4 3,4 31,6 2466,0
POLLO
GOULASH DE
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,50 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
POLLO
GOULASH DE
Cebolla junca,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 2,50 1,30 153 3,25 1,30 0 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,0 0,0
tallos
POLLO
GOULASH DE
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 1,05 0,20 129 Ajo 0,21 0,20 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
POLLO
GOULASH DE
Arveja verde,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 2,50 8,00 139 20,00 8,00 10 0,7 0,0 1,7 2,9 0,2 0,0 1,8
cruda
POLLO
GOULASH DE
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
POLLO
GOULASH DE
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PROTEINA HIGADOS DE 1,18 10,00 251 Zanahoria, cruda 11,76 10,00 4 0,1 0,0 0,8 2,7 0,0 3,5 70,0
POLLO

Pasta alimenticia
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 25,00 93 25,0 25,00 85 2,5 0,1 18,6 6,3 1,0 0,0 0,0
enriquecida

MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla junca,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos

Tomate chonto,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado

MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO, Papa común, sin

MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PAPAS CHIPS 1,25 30,00 192 37,5 30,00 28 0,6 0,0 6,3 1,2 0,3 0,0 0,0
PLÁTANO cáscara, cruda

TUBÉRCULO,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PAPAS CHIPS 1,00 3,00 374 Aceite, de soya 3,0 3,00 27 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO
TUBÉRCULO,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO PAPAS CHIPS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO
Piña, maduro,
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE PIÑA 1,82 30,00 348 54,5 30,00 14 0,2 0,0 3,4 4,8 0,2 0,9 2,4
pulpa
MENU 5 SEMANA 1 ALMUERZO JUGO JUGO DE PIÑA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0
GALLETAS DE
MENU 5 SEMANA 1 ONCES CEREAL 1,00 16,00 33 Galleta, dulce 16,0 16,00 72 1,0 2,1 12,4 6,1 0,7 117,1 0,0
LECHE
BEBIDA Yogurt entero,
MENU 5 SEMANA 1 ONCES YOGURT 1,00 120,00 649 120,0 120,00 97 3,5 3,4 13,4 106,8 0,2 50,4 66,0
LÁCTEA con dulce
Manzana,
MENU 5 SEMANA 1 ONCES FRUTA MANZANA 1,18 50,00 332 58,8 50,00 32 0,2 0,1 7,5 8,0 0,2 0,0 0,0
maduro, pulpa
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 711 24,6 25,6 96,0 309 7,6 697 2764
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 711 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL APORTE NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 106% NIVEL DE APORTE 106%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 24,6 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 25,6

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 96,0 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 242 8,7 11,9 25,1 24%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 312 11,9 11,7 39,9 31%

ONCES 15-20% 166 3,9 4,8 32,6 17%

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

COLADA DE Leche de vaca,

NUEVES BEBIDA
MENU 6 SEMANA 2 HARINA DE 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA
PLÁTANO pasteurizada
COLADA DE
NUEVES BEBIDA Harina de
MENU 6 SEMANA 2 HARINA DE 1,00 6,00 888 6,0 6,00 22 0,1 0,0 5,2 0,7 0,1 0,0 5,4
REFORZADAS LÁCTEA plátano
PLÁTANO
COLADA DE
NUEVES BEBIDA
MENU 6 SEMANA 2 HARINA DE 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
PLÁTANO
COLADA DE
NUEVES BEBIDA
MENU 6 SEMANA 2 HARINA DE 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
PLÁTANO
NUEVES Queso doble
MENU 6 SEMANA 2 PROTEINA QUESO 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS crema
NUEVES
MENU 6 SEMANA 2 CEREAL PAN DE MAIZ 1,00 30,00 73p Pan blanco 30,0 30,00 99 2,0 1,0 20,5 26,4 0,9 4,2 0,0
REFORZADAS
NUEVES Papaya,
MENU 6 SEMANA 2 FRUTA PAPAYA 1,43 50,00 343 71,4 50,00 15 0,3 0,1 3,4 12,0 0,2 2,5 117,5
REFORZADAS maduro, pulpa
AJIACO CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 2,86 0,70 171 Guascas, hojas 2,0 0,70 0 0,0 0,0 0,0 1,7 0,0 0,0 2,2
POLLO
Arracacha
AJIACO CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,25 15,00 135 amarilla, sin 18,8 15,00 15 0,1 0,0 3,5 4,7 0,1 0,2 3,6
POLLO
cáscara, cruda
Papa pastusa,
AJIACO CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,25 10,00 202 sin cáscara, 12,5 10,00 8 0,2 0,0 1,8 0,8 0,1 1,0 0,0
POLLO
cruda

AJIACO CON Papa común, sin

MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,25 15,00 192 18,8 15,00 14 0,3 0,0 3,2 0,6 0,2 0,0 0,0
POLLO cáscara, cruda

AJIACO CON Papa criolla, con

MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 11,00 194 11,0 11,00 9 0,2 0,0 2,1 0,1 0,1 2,0 0,0
POLLO cáscara, cruda

AJIACO CON Maíz común,

MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 10,00 60 10,0 10,00 36 0,9 0,4 7,2 0,0 0,0 0,0 0,0
POLLO desgranado
AJIACO CON Arveja verde,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 2,50 8,00 139 20,0 8,00 10 0,7 0,0 1,7 2,9 0,2 0,0 1,8
POLLO cruda
AJIACO CON Cebolla
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
POLLO cabezona
AJIACO CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
POLLO
AJIACO CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 4,00 620 Crema de leche 4,0 4,00 13 0,2 1,3 0,1 2,7 0,0 1,8 14,1
POLLO

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

PECHUGA DE
Carne de pollo,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,25 40,00 527 50,0 40,00 66 8,3 3,7 0,0 4,4 0,3 25,2 0,0
pechuga con piel
GUISADA
PECHUGA DE
Cebolla junca,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
GUISADA
PECHUGA DE
Tomate chonto,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado
GUISADA
PECHUGA DE
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
GUISADA
PECHUGA DE
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
GUISADA
PECHUGA DE
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
GUISADA
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
FIDEOS crudo
ARROZ CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
FIDEOS tallos

ARROZ CON Pasta alimenticia

MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 2,00 93 2,0 2,00 7 0,2 0,0 1,5 0,5 0,1 0,0 0,0
FIDEOS enriquecida

ARROZ CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
FIDEOS

VERDURA O TAJADA DE Aguacate lorena,

MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO 1,67 25,00 253 41,7 25,00 36 0,4 3,3 1,2 2,5 0,1 0,0 0,8
ENSALADA AGUACATE maduro, pulpa

Uva isabella,
MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE UVA 1,11 30,00 364 33,3 30,00 13 0,1 0,0 3,1 2,1 0,0 2,7 0,0
maduro, pulpa

MENU 6 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE UVA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Leche de vaca,
BEBIDA SORBETE DE
MENU 6 SEMANA 2 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA GUANABANA
pasteurizada
SORBETE DE Guanábana,
MENU 6 SEMANA 2 ONCES FRUTA 1,43 30,00 307 42,9 30,00 8 0,2 0,1 1,8 3,3 0,1 2,7 0,0
GUANABANA pulpa
BEBIDA SORBETE DE
MENU 6 SEMANA 2 ONCES 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA GUANABANA
MENU 6 SEMANA 2 ONCES CEREAL MANTECADA 1,00 15,00 712p Mantecada 15,0 15,00 61 1,2 2,4 8,5 13,2 0,2 0,0 0,6

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 751 28,1 27,0 99,2 436 3,7 541 389
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 751 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL APORTE PENDIENTE
% Adecuación 108% NIVEL DE APORTE 108%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ICBF
PROTEINAS 28,1 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
GRASAS 27,0

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 99,2 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 255 9,3 8,2 36,2 26%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 343 12,7 12,7 44,4 34%

ONCES 15-20% 171 6,8 5,1 24,2 17%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 7 SEMANA 2 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
pasteurizada
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 7 SEMANA 2 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ

Fécula de maíz,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 7 SEMANA 2 1,00 3,50 26 precocido, 3,5 3,50 13 0,2 0,0 2,9 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
secado

NUEVES BEBIDA COLADA DE

MENU 7 SEMANA 2 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
NUEVES HUEVOS
MENU 7 SEMANA 2 PROTEINA 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS REVUELTOS
NUEVES HUEVOS
MENU 7 SEMANA 2 PROTEINA 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS REVUELTOS
NUEVES HUEVOS
MENU 7 SEMANA 2 PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS REVUELTOS
GALLETAS
NUEVES
MENU 7 SEMANA 2 CEREAL CRACKER 1,00 16,00 30 Galleta, cracker 16,0 16,00 74 0,8 2,3 12,5 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
SABORIZADAS
NUEVES Patilla, maduro,
MENU 7 SEMANA 2 FRUTA PATILLA 2,50 50,00 346 125,0 50,00 1 0,2 0,0 0,1 2,0 0,2 0,0 15,0
REFORZADAS pulpa

Papa común, sin

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
cáscara, cruda

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0
Habichuela,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
cruda
Arveja verde,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
cruda
Arroz blanco,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,00 6,00 11 6,0 6,00 21 0,4 0,0 4,8 0,8 0,0 1,0 0,0
crudo
Carne de res,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
magra
Cebolla
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
cabezona
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA SOPA DE ARROZ 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

CARNE DE CERDO Carne de cerdo,

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 480 40,0 40,00 56 10,9 1,5 0,0 4,0 0,2 15,6 0,0
EN TROZOS ASADO lomo

CARNE DE CERDO Cebolla junca,

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
EN TROZOS ASADO tallos

CARNE DE CERDO
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
EN TROZOS ASADO

CARNE DE CERDO
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
EN TROZOS ASADO

CARNE DE CERDO
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
EN TROZOS ASADO

Arroz blanco,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
crudo

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla junca,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
tallos

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

VERDURA O
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PEPINO GUISADO 1,11 25,00 213 Pepino, crudo 27,8 25,00 5 0,2 0,2 0,7 1,8 0,4 1,0 0,8
ENSALADA
VERDURA O Cebolla junca,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PEPINO GUISADO 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
ENSALADA tallos

VERDURA O Tomate chonto,

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PEPINO GUISADO 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
ENSALADA pulpa, escaldado

VERDURA O
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PEPINO GUISADO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA
VERDURA O
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PEPINO GUISADO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
VERDURA O
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO PEPINO GUISADO 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA Papa criolla, con

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 30,00 194 30,0 30,00 26 0,7 0,0 5,7 0,3 0,3 5,4 0,0
PLÁTANO CHORREADA cáscara, cruda

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA Tomate chonto,

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 3,90 243 3,9 3,90 1 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,3 0,0
PLÁTANO CHORREADA pulpa, escaldado

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA Cebolla junca,

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO 2,50 3,00 153 7,5 3,00 1 0,0 0,0 0,2 1,1 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO CHORREADA tallos

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA

MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 2,50 374 Aceite, de soya 2,5 2,50 23 0,0 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO CHORREADA
TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO CHORREADA
TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO CHORREADA
Melón, maduro,
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE MELÓN 2,00 30,00 338 60,0 30,00 6 0,2 0,0 1,3 3,3 0,1 2,1 20,4
pulpa
MENU 7 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE MELÓN 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

BEBIDA Kumis entero

MENU 7 SEMANA 2 ONCES KUMIS 1,00 120,00 624 120,0 120,00 107 3,5 3,0 16,3 135,6 0,1 55,2 75,6
LÁCTEA con dulce
Torta, con harina
MENU 7 SEMANA 2 ONCES CEREAL PONQUE 1,00 25,00 112 25,0 25,00 79 2,5 0,8 15,5 0,0 0,0 0,0 0,0
de trigo
Pera, maduro,
MENU 7 SEMANA 2 ONCES FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
pulpa
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 740 29,3 25,5 98,6 326 3,2 769 317
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 740 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL APORTE NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 108% NIVEL DE APORTE 108%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 29,3 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 25,5

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 98,6 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 207 8,9 9,1 22,4 21%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 321 15,2 11,3 39,9 32%

ONCES 15-20% 190 4,8 5,5 30,0 19%

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA LECHE ENTERA
MENU 8 SEMANA 2 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA PASTEURIZADA
pasteurizada
NUEVES
MENU 8 SEMANA 2 PROTEINA HUEVO COCIDO 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS
NUEVES
MENU 8 SEMANA 2 PROTEINA HUEVO COCIDO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
NUEVES
MENU 8 SEMANA 2 CEREAL MOGOLLA 1,00 30,00 70 Mogolla 30,0 30,00 93 2,6 1,4 17,6 9,9 0,8 0,0 0,0
REFORZADAS
NUEVES Pera, maduro,
MENU 8 SEMANA 2 FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
REFORZADAS pulpa

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA LENTEJAS 1,00 10,00 958 Lenteja 10,0 10,00 33 2,4 0,1 5,7 7,0 1,0 2,7 0,0

Tomate chonto,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA LENTEJAS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado

Cebolla junca,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA LENTEJAS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA LENTEJAS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA LENTEJAS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA LENTEJAS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

CARNE DE RES EN Carne de res,

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 542 40,0 40,00 100 6,9 8,0 0,0 2,4 1,1 0,0 0,0
TROZOS, ASADA magra

CARNE DE RES EN
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
TROZOS, ASADA

CARNE DE RES EN
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
TROZOS, ASADA

CARNE DE RES EN
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
TROZOS, ASADA

CARNE DE RES EN Cebolla junca,

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
TROZOS, ASADA tallos

ARROZ CON Arroz blanco,

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
ZANAHORIA crudo
ARROZ CON
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,18 8,20 251 Zanahoria, cruda 9,6 8,20 3 0,1 0,0 0,7 2,2 0,0 2,9 57,4
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA tallos
ARROZ CON
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ZANAHORIA

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO LECHUGA, TOMATÉ 1,82 4,00 179 Lechuga común 7,3 4,00 0 0,0 0,0 0,0 1,8 0,0 0,2 0,4
ENSALADA
y ZANAHORIA

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO LECHUGA, TOMATÉ 1,25 20,00 244 Tomate, pulpa 25,0 20,00 4 0,2 0,0 0,7 91,2 0,3 0,0 22,0
ENSALADA
y ZANAHORIA

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO LECHUGA, TOMATÉ 1,18 14,00 251 Zanahoria, cruda 16,5 14,00 5 0,1 0,0 1,2 3,8 0,1 4,9 98,0
ENSALADA
y ZANAHORIA

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO LECHUGA, TOMATÉ 1,11 1,00 214 Perejil 1,1 1,00 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 3,2
ENSALADA
y ZANAHORIA

TUBÉRCULO,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO YUCA COCIDA 1,25 30,00 249 Yuca, cruda 37,5 30,00 46 0,3 0,0 11,1 2,1 0,2 9,0 0,3
PLÁTANO
TUBÉRCULO, Cebolla junca,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO YUCA COCIDA 2,50 3,00 153 7,5 3,00 1 0,0 0,0 0,2 1,1 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO tallos
TUBÉRCULO,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO YUCA COCIDA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO
Lulo, maduro,
MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE LULO 1,67 30,00 321 50,0 30,00 11 0,3 0,0 2,5 3,0 0,2 0,3 11,1
pulpa

MENU 8 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE LULO 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0

ENSALADA DE
Queso
MENU 8 SEMANA 2 ONCES LÁCTEO FRUTAS CON 1,00 16,00 637 16,0 16,00 42 3,0 3,2 0,3 93,8 0,1 76,3 13,9
campesino
QUESO RAYADO
ENSALADA DE Mango tommy
MENU 8 SEMANA 2 ONCES FRUTA FRUTAS CON 2,00 10,00 328 atkins, maduro, 20,0 10,00 19 0,0 0,0 4,7 0,0 0,0 0,0 0,0
QUESO RAYADO pulpa
ENSALADA DE
Papaya,
MENU 8 SEMANA 2 ONCES FRUTA FRUTAS CON 1,43 10,00 343 14,3 10,00 3 0,1 0,0 0,7 2,4 0,0 0,5 23,5
maduro, pulpa
QUESO RAYADO
ENSALADA DE
Banano común,
MENU 8 SEMANA 2 ONCES FRUTA FRUTAS CON 1,43 15,00 269 21,4 15,00 13 0,2 0,0 3,0 1,2 0,1 0,5 3,3
maduro, pulpa
QUESO RAYADO
ENSALADA DE
Manzana,
MENU 8 SEMANA 2 ONCES FRUTA FRUTAS CON 1,18 10,00 332 11,8 10,00 6 0,0 0,0 1,5 1,6 0,0 0,0 0,0
maduro, pulpa
QUESO RAYADO
ENSALADA DE
Fresa, maduro,
MENU 8 SEMANA 2 ONCES FRUTA FRUTAS CON 1,05 10,00 302 10,5 10,00 4 0,1 0,1 0,7 2,1 0,1 0,4 0,4
fruto entero
QUESO RAYADO
Galleta, dulce,
MENU 8 SEMANA 2 ONCES CEREAL GALLETA WAFER 1,00 24,00 35 24,0 24,00 109 1,3 3,2 18,8 5,0 0,7 138,2 0,7
wafer

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 757 26,0 28,4 99,4 396 5,9 824 392
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 757 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 109% NIVEL DE APORTE 109%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 26,0 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 28,4

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 99,4 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 217 9,7 8,0 26,7 22%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 338 11,4 13,9 41,9 34%

ONCES 15-20% 196 4,6 6,5 29,9 20%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA SORBETE DE
MENU 9 SEMANA 2 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA GUAYABA
pasteurizada

NUEVES BEBIDA SORBETE DE

MENU 9 SEMANA 2 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA GUAYABA

NUEVES SORBETE DE Guayaba,

MENU 9 SEMANA 2 FRUTA 1,33 30,00 309 40,0 30,00 12 0,3 0,1 2,5 5,1 0,2 3,3 32,1
REFORZADAS GUAYABA maduro, pulpa

NUEVES
MENU 9 SEMANA 2 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS

NUEVES
MENU 9 SEMANA 2 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS

NUEVES Cebolla junca,

MENU 9 SEMANA 2 PROTEINA HUEVOS PERICOS 2,50 1,30 153 3,3 1,30 0 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS tallos

NUEVES Tomate chonto,

MENU 9 SEMANA 2 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 3,10 243 3,1 3,10 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,2 0,0
REFORZADAS pulpa, escaldado

NUEVES
MENU 9 SEMANA 2 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
NUEVES GALLETAS DE
MENU 9 SEMANA 2 CEREAL 1,00 16,00 32 Galleta, de soda 16,0 16,00 66 1,5 1,1 12,4 6,1 1,0 214,7 0,0
REFORZADAS SODA
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
CILANTRO crudo
ARROZ CON
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
CILANTRO
ARROZ CON
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
CILANTRO
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
CILANTRO tallos
ARROZ CON
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
CILANTRO
ARROZ CON
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
CILANTRO
VERDURAS
VERDURA O Arveja verde,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO COCIDAS CON 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
ENSALADA cruda
MAYONESA
VERDURAS
VERDURA O Habichuela,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO COCIDAS CON 1,11 8,00 175 8,9 8,00 2 0,2 0,0 0,4 4,8 0,1 0,0 1,4
ENSALADA cruda
MAYONESA
VERDURAS
VERDURA O
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO COCIDAS CON 1,18 9,00 251 Zanahoria, cruda 10,6 9,00 3 0,1 0,0 0,8 2,4 0,0 3,2 63,0
ENSALADA
MAYONESA
VERDURAS
VERDURA O
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO COCIDAS CON 1,11 2,00 214 Perejil 2,2 2,00 1 0,1 0,0 0,1 0,2 0,0 0,0 6,4
ENSALADA
MAYONESA
VERDURAS
VERDURA O Mayonesa, con
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO COCIDAS CON 1,00 2,00 393 2,0 2,00 8 0,0 0,7 0,5 0,3 0,0 14,2 1,7
ENSALADA sal
MAYONESA
VERDURAS
VERDURA O
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO COCIDAS CON 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA
MAYONESA

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO, TAJADA DE Plátano hartón,

MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO 1,67 30,00 225 50,0 30,00 45 0,3 0,1 10,9 0,0 0,0 9,9 16,2
PLÁTANO PLATANO maduro, crudo

TUBÉRCULO, TAJADA DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 2,50 374 Aceite, de soya 2,5 2,50 23 0,0 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO PLATANO
PESCADO, Merluza, Filete,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 429 40,0 40,00 32 6,5 0,5 0,2 0,0 0,0 30,0 0,0
GUISADO crudo
PESCADO, Cebolla junca,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
GUISADO tallos

PESCADO, Tomate chonto,

MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
GUISADO pulpa, escaldado

PESCADO,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
GUISADO

PESCADO,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
GUISADO

SOPA DE Arveja verde,

MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
COLICERO cruda

SOPA DE Habichuela,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
COLICERO cruda

SOPA DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0
COLICERO

SOPA DE Papa común, sin

MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,25 11,00 192 13,8 11,00 10 0,2 0,0 2,3 0,4 0,1 0,0 0,0
COLICERO cáscara, cruda

SOPA DE Plátano colí,

MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,67 27,00 219 45,0 27,00 34 0,5 0,0 8,0 1,1 0,1 0,0 4,3
COLICERO crudo
SOPA DE Cebolla
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
COLICERO cabezona
SOPA DE Carne de res,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
COLICERO magra
SOPA DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
COLICERO
SOPA DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
COLICERO
SOPA DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
COLICERO
SOPA DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO SOPA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
COLICERO
JUGO DE Maracuyá,
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO 3,33 30,00 333 100,0 30,00 18 0,5 0,2 3,6 2,7 0,5 0,0 51,9
MARACUYA maduro, pulpa
JUGO DE
MENU 9 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0
MARACUYA
BEBIDA Yogurt entero,
MENU 9 SEMANA 2 ONCES YOGURT 1,00 120,00 649 120,0 120,00 97 3,5 3,4 13,4 106,8 0,2 50,4 66,0
LÁCTEA con dulce
GALLETAS DE
MENU 9 SEMANA 2 ONCES CEREAL 1,00 16,00 33 Galleta, dulce 16,0 16,00 72 1,0 2,1 12,4 6,1 0,7 117,1 0,0
LECHE
Papaya,
MENU 9 SEMANA 2 ONCES FRUTA PAPAYA 1,43 50,00 343 71,4 50,00 15 0,3 0,1 3,4 12,0 0,2 2,5 117,5
maduro, pulpa
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 721 24,5 23,8 102,4 324 4,7 1035 569
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 721 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL APORTE NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 104% NIVEL DE APORTE 104%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 24,5 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 23,8

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 102,4 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 239 9,3 9,1 30,1 24%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 330 10,8 9,6 50,1 33%

ONCES 15-20% 186 4,4 6,2 28,6 19%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN
MENU 10 SEMANA 2 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA LECHE
pasteurizada
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN Chocolate, con
MENU 10 SEMANA 2 1,00 6,00 698 6,0 6,00 28 0,2 1,0 4,5 2,2 0,2 0,0 0,1
REFORZADAS LÁCTEA LECHE azúcar
NUEVES CALDO DE
MENU 10 SEMANA 2 CALDO 1,00 30,00 587 Pajarilla de res 30,00 30,00 32 5,7 1,0 0,0 3,0 18,0 0,0 0,0
REFORZADAS PAJARILLA

NUEVES CALDO DE Papa común, sin

MENU 10 SEMANA 2 CALDO 1,25 60,00 192 75,00 60,00 56 1,1 0,1 12,7 2,4 0,7 0,0 0,0
REFORZADAS PAJARILLA cáscara, cruda

NUEVES CALDO DE Cebolla junca,

MENU 10 SEMANA 2 CALDO 2,50 0,60 153 1,50 0,60 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS PAJARILLA tallos

NUEVES CALDO DE
MENU 10 SEMANA 2 CALDO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS PAJARILLA

NUEVES CALDO DE
MENU 10 SEMANA 2 CALDO 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,78 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
REFORZADAS PAJARILLA

NUEVES Mango, maduro,

MENU 10 SEMANA 2 FRUTA MANGO 2,00 50,00 329 100,0 50,00 33 0,3 0,1 8,0 7,5 0,3 2,0 70,0
REFORZADAS pulpa
ALBONDIGAS EN Carne de res,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 543 40,0 40,00 60 7,7 3,2 0,0 4,4 0,6 24,2 0,0
SALSA molida
ALBONDIGAS EN
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
SALSA
ALBONDIGAS EN Cebolla junca,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
SALSA tallos

ALBONDIGAS EN Tomate chonto,

MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 5,00 243 5,0 5,00 1 0,0 0,0 0,2 0,6 0,0 0,4 0,0
SALSA pulpa, escaldado

ALBONDIGAS EN
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
SALSA
ALBONDIGAS EN
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,75 47 Harina de trigo 1,8 1,75 6 0,2 0,0 1,3 0,4 0,0 3,3 0,0
SALSA
ALBONDIGAS EN
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
SALSA

Pasta alimenticia
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 25,00 93 25,0 25,00 85 2,5 0,1 18,6 6,3 1,0 0,0 0,0
enriquecida

MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla junca,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos

Tomate chonto,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado

MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
VERDURA O ENSALADA DE Remolacha, sin
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO 1,25 15,00 234 18,8 15,00 7 0,2 0,0 1,4 4,8 0,1 0,0 0,0
ENSALADA REMOLACHA, cáscara, cruda
VERDURA O ENSALADA DE
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 10,00 251 Zanahoria, cruda 11,8 10,00 4 0,1 0,0 0,8 2,7 0,0 3,5 70,0
ENSALADA REMOLACHA,
VERDURA O ENSALADA DE Mayonesa, con
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO 1,00 2,00 393 2,0 2,00 8 0,0 0,7 0,5 0,3 0,0 14,2 1,7
ENSALADA REMOLACHA, sal
VERDURA O ENSALADA DE
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO 1,82 0,12 743 Sal 0,1 0,12 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 47,2 0,0
ENSALADA REMOLACHA,

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO, Papa común, sin

MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PAPA DORADA 1,25 30,00 192 37,5 30,00 28 0,6 0,0 6,3 1,2 0,3 0,0 0,0
PLÁTANO cáscara, cruda

TUBÉRCULO,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PAPA DORADA 1,00 3,00 374 Aceite, de soya 3,0 3,00 27 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO

TUBÉRCULO,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO PAPA DORADA 1,00 0,12 743 Sal 0,1 0,12 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 47,2 0,0
PLÁTANO

Piña, maduro,
MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE PIÑA 1,82 30,00 348 54,5 30,00 14 0,2 0,0 3,4 4,8 0,2 0,9 2,4
pulpa

MENU 10 SEMANA 2 ALMUERZO JUGO JUGO DE PIÑA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

BEBIDA Helado de
MENU 10 SEMANA 2 ONCES HELADO 1,00 35,00 622 35,0 35,00 65 1,1 3,6 7,0 52,5 0,1 0,0 25,2
LÁCTEA crema

Brownie cubierto
MENU 10 SEMANA 2 ONCES CEREAL BROWNIE 1,00 30,00 18p 30,0 30,00 114 1,8 4,2 17,1 37,2 1,0 20,7 0,0
con chocolate

Banano común,
MENU 10 SEMANA 2 ONCES FRUTA BANANO 1,43 50,00 269 71,4 50,00 44 0,8 0,1 10,1 4,0 0,5 1,5 11,0
maduro, pulpa

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 733 26,5 24,7 101,2 282 23,5 523 297
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 733 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL APORTE NIVEL APORTE PENDIENTE
% Adecuación 106% NIVEL DE APORTE 106%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ADECUADO BAJO ICBF
PROTEINAS 26,5 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 24,7

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 101,2 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 203 8,8 8,0 24,2 20%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 335 10,7 15,7 37,8 34%

ONCES 15-20% 185 3,1 6,5 28,5 19%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

COLADA DE
NUEVES BEBIDA Harina de
MENU 11 SEMANA 3 HARINA DE 1,00 6,00 888 6,0 6,00 22 0,1 0,0 5,2 0,7 0,1 0,0 5,4
REFORZADAS LÁCTEA plátano
PLÁTANO
COLADA DE
NUEVES BEBIDA
MENU 11 SEMANA 3 HARINA DE 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
PLÁTANO
COLADA DE Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA
MENU 11 SEMANA 3 HARINA DE 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA
PLÁTANO pasteurizada
COLADA DE
NUEVES BEBIDA
MENU 11 SEMANA 3 HARINA DE 1,00 3,00 N2502 Canela, polvo 3,0 3,00 8 0,1 0,1 2,4 0,4 1,1 0,8 0,4
REFORZADAS LÁCTEA
PLÁTANO
NUEVES
MENU 11 SEMANA 3 PROTEINA HUEVO COCIDO 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS
NUEVES
MENU 11 SEMANA 3 PROTEINA HUEVO COCIDO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
NUEVES Pan harina de
MENU 11 SEMANA 3 CEREAL PAN HOJALDRADO 1,00 30,00 83-3 30,0 30,00 92 2,6 1,8 16,3 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS trigo
NUEVES
MENU 11 SEMANA 3 FRUTA PERA 1,00 50,00 688 Azúcar, blanco 50,0 50,00 199 0,0 0,0 49,7 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS

Papa común, sin

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
cáscara, cruda

Arveja verde,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
cruda
Habichuela,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
cruda

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0

Avena en
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,00 6,00 14 6,0 6,00 23 1,2 0,4 3,6 5,5 0,5 1,6 0,0
hojuelas

Carne de res,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
magra

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
cabezona

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE AVENA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

PECHUGA DE
Carne de pollo,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,25 40,00 527 50,0 40,00 66 8,3 3,7 0,0 4,4 0,3 25,2 0,0
pechuga con piel
EN SALSA BLANCA

PECHUGA DE Margarina, de
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 1,90 391 aceite vegetal 1,9 1,90 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
EN SALSA BLANCA hidrogenado

PECHUGA DE
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 0,35 47 Harina de trigo 0,4 0,35 1 0,0 0,0 0,3 0,1 0,0 0,7 0,0
EN SALSA BLANCA

PECHUGA DE Leche de vaca,

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 20,00 632 entera, 20,0 20,00 11 0,6 0,6 0,6 24,0 0,1 10,4 19,0
EN SALSA BLANCA pasteurizada

PECHUGA DE
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
EN SALSA BLANCA

PECHUGA DE
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
EN SALSA BLANCA

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

VERDURA O ESPINACA CON

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO 1,67 25,00 170 Espinaca, cruda 41,7 25,00 5 0,7 0,1 0,4 30,8 0,6 16,5 133,3
ENSALADA HUEVO
VERDURA O ESPINACA CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 2,00 374 Aceite, de soya 2,0 2,00 18 0,0 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA HUEVO
VERDURA O ESPINACA CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO 1,11 5,00 675 Huevo de gallina 5,6 5,00 8 0,6 0,5 0,0 2,7 0,1 6,0 8,9
ENSALADA HUEVO
VERDURA O ESPINACA CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 0,16 743 Sal 0,2 0,16 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 62,9 0,0
ENSALADA HUEVO
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
CILANTRO crudo
ARROZ CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
CILANTRO
ARROZ CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
CILANTRO
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
CILANTRO tallos
ARROZ CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
CILANTRO
ARROZ CON
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
CILANTRO

TUBÉRCULO, PAPA COCIDA CON Papa común, sin

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO 1,25 30,00 192 37,5 30,00 28 0,6 0,0 6,3 1,2 0,3 0,0 0,0
PLÁTANO CASCARA cáscara, cruda

TUBÉRCULO, PAPA COCIDA CON

MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO CASCARA
Piña, maduro,
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO JUGO DE PIÑA 1,82 30,00 348 54,5 30,00 14 0,2 0,0 3,4 4,8 0,2 0,9 2,4
pulpa
MENU 11 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO JUGO DE PIÑA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Leche de vaca,
BEBIDA
MENU 11 SEMANA 3 ONCES COLADA DE AVENA 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA
pasteurizada

BEBIDA Avena nacional,

MENU 11 SEMANA 3 ONCES COLADA DE AVENA 1,00 6,00 17 6,0 6,00 23 1,2 0,4 3,6 5,5 0,5 1,6 0,0
LÁCTEA crudo, molida

BEBIDA
MENU 11 SEMANA 3 ONCES COLADA DE AVENA 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA
BEBIDA
MENU 11 SEMANA 3 ONCES COLADA DE AVENA 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
LÁCTEA
MENU 11 SEMANA 3 ONCES CEREAL MANTECADA 1,00 15,00 712p Mantecada 15,0 15,00 61 1,2 2,4 8,5 13,2 0,2 0,0 0,6

Mandarina,
MENU 11 SEMANA 3 ONCES FRUTA MANDARINA 1,43 50,00 327 71,4 50,00 25 0,5 0,1 5,7 17,5 0,2 1,0 8,0
zumo
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 949 31,2 27,3 145,7 427 6,1 779 500
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 949 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 110% NIVEL DE APORTE 110%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 31,2 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
GRASAS 27,3

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 145,7 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 223 8,8 7,8 29,8 22%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 330 14,8 12,1 40,4 33%

ONCES 15-20% 185 6,7 6,7 24,6 19%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 12 SEMANA 3 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
pasteurizada
Fécula de maíz,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 12 SEMANA 3 1,00 3,50 26 precocido, 3,5 3,50 13 0,2 0,0 2,9 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
secado
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 12 SEMANA 3 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 12 SEMANA 3 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
NUEVES Granadilla,
MENU 12 SEMANA 3 FRUTA GRANADILLA 3,33 36,00 305 120,0 36,00 24 0,8 0,6 3,9 4,3 0,3 7,2 0,0
REFORZADAS madura, pulpa
NUEVES SANDWICH DE Queso doble
MENU 12 SEMANA 3 PROTEINA 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS QUESO crema
NUEVES SANDWICH DE
MENU 12 SEMANA 3 CEREAL 1,00 24,00 85 Pan molde 24,0 24,00 65 2,2 0,2 13,5 34,1 1,3 283,9 0,0
REFORZADAS QUESO

SOPA DE Papa común, sin

MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
CONCHITAS cáscara, cruda

SOPA DE Habichuela,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
CONCHITAS cruda
SOPA DE
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0
CONCHITAS
SOPA DE Arveja verde,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
CONCHITAS cruda

SOPA DE Pasta alimenticia

MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,00 4,00 93 4,0 4,00 14 0,4 0,0 3,0 1,0 0,2 0,0 0,0
CONCHITAS enriquecida

SOPA DE Carne de res,

MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
CONCHITAS magra
SOPA DE
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
CONCHITAS
SOPA DE Cebolla
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
CONCHITAS cabezona
SOPA DE
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
CONCHITAS
SOPA DE
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
CONCHITAS

CARNE DE RES EN
Carne de res,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,00 40,00 542 40,0 40,00 100 6,9 8,0 0,0 2,4 1,1 0,0 0,0
magra
FINAS HIERBAS

CARNE DE RES EN
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
FINAS HIERBAS

CARNE DE RES EN
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,00 0,17 N2500 Tomillo 0,2 0,17 0 0,0 0,0 0,1 3,2 0,2 0,1 0,0
FINAS HIERBAS

CARNE DE RES EN
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,11 0,17 737 Laurel 0,2 0,17 0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0 0,0 0,3
FINAS HIERBAS

CARNE DE RES EN
Cebolla
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,11 2,00 150 2,2 2,00 1 0,0 0,0 0,1 1,3 0,0 0,0 0,0
cabezona
FINAS HIERBAS

CARNE DE RES EN
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
FINAS HIERBAS

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

CARNE DE RES EN
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA TROZOS, A LAS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
FINAS HIERBAS

ARROZ CON Arroz blanco,

MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
ZANAHORIA crudo
ARROZ CON
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,18 8,20 251 Zanahoria, cruda 9,6 8,20 3 0,1 0,0 0,7 2,2 0,0 2,9 57,4
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA tallos
ARROZ CON
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ZANAHORIA

AHUYAMA GUISADA Ahuyama C.

VERDURA O
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 1,54 20,00 124 máxima, sin 30,8 20,00 8 0,2 0,1 1,6 5,2 0,1 0,0 68,0
ENSALADA
VERDE FRESCA cáscara, cruda

AHUYAMA GUISADA
VERDURA O Arveja verde,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 2,50 5,00 139 12,5 5,00 6 0,4 0,0 1,1 1,8 0,1 0,0 1,1
ENSALADA cruda
VERDE FRESCA

AHUYAMA GUISADA
VERDURA O Tomate chonto,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
ENSALADA pulpa, escaldado
VERDE FRESCA

AHUYAMA GUISADA
VERDURA O Cebolla junca,
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
ENSALADA tallos
VERDE FRESCA

AHUYAMA GUISADA Margarina, de

VERDURA O
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 1,00 1,90 391 aceite vegetal 1,9 1,90 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
VERDE FRESCA hidrogenado

AHUYAMA GUISADA
VERDURA O
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
VERDE FRESCA

AHUYAMA GUISADA
VERDURA O
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO CON ARVEJA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA
VERDE FRESCA

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
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VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA AL Papa criolla, con

MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 30,00 194 30,0 30,00 26 0,7 0,0 5,7 0,3 0,3 5,4 0,0
PLÁTANO VAPOR cáscara, cruda

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA AL

MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO VAPOR

Tomate de árbol
JUGO DE TOMATE
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO 1,67 30,00 357 amarillo, 50,0 30,00 17 0,5 0,0 3,7 0,0 0,0 0,0 173,1
DE ARBOL
maduro, pulpa
JUGO DE TOMATE
MENU 12 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0
DE ARBOL
GALLETAS
MENU 12 SEMANA 3 ONCES CEREAL CRACKER 1,00 16,00 30 Galleta, cracker 16,0 16,00 74 0,8 2,3 12,5 0,0 0,0 0,0 0,0
SABORIZADAS
BEBIDA Yogurt entero,
MENU 12 SEMANA 3 ONCES YOGURT 1,00 120,00 649 120,0 120,00 97 3,5 3,4 13,4 106,8 0,2 50,4 66,0
LÁCTEA con dulce
Manzana,
MENU 12 SEMANA 3 ONCES FRUTA MANZANA 1,18 50,00 332 58,8 50,00 32 0,2 0,1 7,5 8,0 0,2 0,0 0,0
maduro, pulpa
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 768 26,9 27,4 103,7 394 5,3 985 542
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 768 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 108% NIVEL DE APORTE 108%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 26,9 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
GRASAS 27,4

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 103,7 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 224 10,8 7,7 28,0 23%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 345 11,9 14,0 42,9 35%

ONCES 15-20% 202 4,4 5,8 33,4 20%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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JARDINES INFANTILES DIURNOS
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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA LECHE ENTERA
MENU 13 SEMANA 3 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA PASTEURIZADA
pasteurizada
NUEVES
MENU 13 SEMANA 3 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS

NUEVES Tomate chonto,

MENU 13 SEMANA 3 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 3,10 243 3,1 3,10 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,2 0,0
REFORZADAS pulpa, escaldado

NUEVES Cebolla junca,

MENU 13 SEMANA 3 PROTEINA HUEVOS PERICOS 2,50 1,30 153 3,3 1,30 0 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS tallos

NUEVES
MENU 13 SEMANA 3 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS

NUEVES
MENU 13 SEMANA 3 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
Harina de maíz
NUEVES
MENU 13 SEMANA 3 CEREAL AREPA DE MAIZ 1,00 12,00 43 blanco, grano 12,0 12,00 44 1,1 0,4 8,9 2,2 0,3 0,0 0,0
REFORZADAS
trillado
NUEVES
MENU 13 SEMANA 3 CEREAL AREPA DE MAIZ 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
Margarina, de
NUEVES
MENU 13 SEMANA 3 CEREAL AREPA DE MAIZ 1,00 2,00 391 aceite vegetal 2,0 2,00 15 0,0 1,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
hidrogenado

NUEVES Mango, maduro,

MENU 13 SEMANA 3 FRUTA MANGO 2,00 50,00 329 100,0 50,00 33 0,3 0,1 8,0 7,5 0,3 2,0 70,0
REFORZADAS pulpa
CARNE DE CERDO
Carne de cerdo,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 40,00 480 40,0 40,00 56 10,9 1,5 0,0 4,0 0,2 15,6 0,0
lomo
GUISADA
CARNE DE CERDO
Cebolla junca,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
GUISADA
CARNE DE CERDO
Tomate chonto,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado
GUISADA
CARNE DE CERDO
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
GUISADA
CARNE DE CERDO
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
GUISADA
CARNE DE CERDO
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
GUISADA

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA GARBANZOS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Tomate chonto,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA GARBANZOS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado

Cebolla junca,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA GARBANZOS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA GARBANZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA GARBANZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA GARBANZOS 2,00 10,00 952 Garbanzo 20,0 10,00 35 2,0 0,6 5,6 15,0 0,6 3,0 0,0

ARROZ CON Arroz blanco,

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
FIDEOS crudo
ARROZ CON
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
FIDEOS tallos

ARROZ CON Pasta alimenticia

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 2,00 93 2,0 2,00 7 0,2 0,0 1,5 0,5 0,1 0,0 0,0
FIDEOS enriquecida

ARROZ CON
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
FIDEOS
ZANAHORIA
VERDURA O
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO RAYADA CON 1,18 10,00 251 Zanahoria, cruda 11,8 10,00 4 0,1 0,0 0,8 2,7 0,0 3,5 70,0
ENSALADA
TOMATE Y PEREJIL

ZANAHORIA
VERDURA O
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO RAYADA CON 1,25 15,00 244 Tomate, pulpa 18,8 15,00 3 0,1 0,0 0,5 68,4 0,2 0,0 16,5
ENSALADA
TOMATE Y PEREJIL

ZANAHORIA
VERDURA O
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO RAYADA CON 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
TOMATE Y PEREJIL

ZANAHORIA
VERDURA O
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO RAYADA CON 1,11 1,00 214 Perejil 1,1 1,00 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 3,2
ENSALADA
TOMATE Y PEREJIL

ZANAHORIA
VERDURA O
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO RAYADA CON 1,00 0,20 743 Sal 0,2 0,20 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 78,7 0,0
ENSALADA
TOMATE Y PEREJIL

ZANAHORIA
VERDURA O
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO RAYADA CON 2,00 0,16 320 Limón, pulpa 0,3 0,16 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
TOMATE Y PEREJIL

PLÁTANO MADURO
TUBÉRCULO, Plátano hartón,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO COCIDO CON 1,67 30,00 225 50,0 30,00 45 0,3 0,1 10,9 0,0 0,0 9,9 16,2
PLÁTANO maduro, crudo
CANELA
PLÁTANO MADURO
TUBÉRCULO,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO COCIDO CON 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
PLÁTANO
CANELA

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Mora de castilla,
MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO JUGO DE MORA 1,11 30,00 339 33,3 30,00 19 0,3 0,0 4,4 12,6 0,5 0,0 0,0
pulpa

MENU 13 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO JUGO DE MORA 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Leche de vaca,
BEBIDA COLADA DE
MENU 13 SEMANA 3 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
pasteurizada

Fécula de maíz,
BEBIDA COLADA DE
MENU 13 SEMANA 3 ONCES 1,00 3,50 26 precocido, 3,5 3,50 13 0,2 0,0 2,9 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
secado

BEBIDA COLADA DE
MENU 13 SEMANA 3 ONCES 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
BEBIDA COLADA DE
MENU 13 SEMANA 3 ONCES 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ

MENU 13 SEMANA 3 ONCES CEREAL MOGOLLA 1,00 30,00 70 Mogolla 30,0 30,00 93 2,6 1,4 17,6 9,9 0,8 0,0 0,0

Pera, maduro,
MENU 13 SEMANA 3 ONCES FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
pulpa

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 733 30,6 24,4 98,6 434 4,8 763 448

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 733 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 104% NIVEL DE APORTE 104%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 30,6 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 24,4

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 98,6 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 203 8,0 10,6 19,0 20%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 332 13,2 12,9 40,8 33%

ONCES 15-20% 204 6,9 5,3 32,4 21%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

NUEVES BEBIDA Avena nacional,

MENU 14 SEMANA 3 COLADA DE AVENA 1,00 6,00 17 6,0 6,00 23 1,2 0,4 3,6 5,5 0,5 1,6 0,0
REFORZADAS LÁCTEA crudo, molida

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA
MENU 14 SEMANA 3 COLADA DE AVENA 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA
pasteurizada
NUEVES BEBIDA
MENU 14 SEMANA 3 COLADA DE AVENA 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES BEBIDA
MENU 14 SEMANA 3 COLADA DE AVENA 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES HUEVOS
MENU 14 SEMANA 3 PROTEINA 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS REVUELTOS
NUEVES HUEVOS
MENU 14 SEMANA 3 PROTEINA 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS REVUELTOS
NUEVES HUEVOS
MENU 14 SEMANA 3 PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS REVUELTOS
NUEVES GALLETAS DE
MENU 14 SEMANA 3 CEREAL 1,00 16,00 32 Galleta, de soda 16,0 16,00 66 1,5 1,1 12,4 6,1 1,0 214,7 0,0
REFORZADAS SODA
NUEVES Patilla, maduro,
MENU 14 SEMANA 3 FRUTA PATILLA 2,50 50,00 346 125,0 50,00 1 0,2 0,0 0,1 2,0 0,2 0,0 15,0
REFORZADAS pulpa
CARNE DE RES
Carne de res,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA MOLIDA A LA 1,00 40,00 543 40,0 40,00 60 7,7 3,2 0,0 4,4 0,6 24,2 0,0
molida
BOLOÑESA
CARNE DE RES
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA MOLIDA A LA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
BOLOÑESA
CARNE DE RES
Cebolla junca,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA MOLIDA A LA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
BOLOÑESA
CARNE DE RES
Tomate chonto,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA MOLIDA A LA 1,00 5,00 243 5,0 5,00 1 0,0 0,0 0,2 0,6 0,0 0,4 0,0
pulpa, escaldado
BOLOÑESA
CARNE DE RES
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA MOLIDA A LA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
BOLOÑESA
CARNE DE RES
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA MOLIDA A LA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
BOLOÑESA

Pasta alimenticia
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 25,00 93 25,0 25,00 85 2,5 0,1 18,6 6,3 1,0 0,0 0,0
enriquecida

Tomate chonto,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado

MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cebolla junca,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL SPAGUETTIS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

ESPINACA,
VERDURA O Papaya,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PAPAYA, MANGO, 1,43 12,00 343 17,1 12,00 4 0,1 0,0 0,8 2,9 0,0 0,6 28,2
ENSALADA maduro, pulpa
CREMA DE LECHE

ESPINACA,
VERDURA O
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PAPAYA, MANGO, 1,00 1,00 620 Crema de leche 1,0 1,00 3 0,1 0,3 0,0 0,7 0,0 0,5 3,5
ENSALADA
CREMA DE LECHE

ESPINACA,
VERDURA O
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PAPAYA, MANGO, 1,67 3,00 170 Espinaca, cruda 5,0 3,00 1 0,1 0,0 0,0 3,7 0,1 2,0 16,0
ENSALADA
CREMA DE LECHE

ESPINACA, Mango tommy

VERDURA O
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO PAPAYA, MANGO, 2,00 10,00 328 atkins, maduro, 20,0 10,00 19 0,0 0,0 4,7 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
CREMA DE LECHE pulpa

Arracacha
TUBÉRCULO, DEDITOS DE
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO 1,25 30,00 135 amarilla, sin 37,5 30,00 30 0,3 0,0 7,1 9,3 0,3 0,3 7,2
PLÁTANO ARRACACHA
cáscara, cruda
TUBÉRCULO, DEDITOS DE
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO 1,11 5,00 675 Huevo de gallina 5,6 5,00 8 0,6 0,5 0,0 2,7 0,1 6,0 8,9
PLÁTANO ARRACACHA
TUBÉRCULO, DEDITOS DE
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 4,00 47 Harina de trigo 4,0 4,00 14 0,5 0,0 2,9 0,9 0,1 7,6 0,0
PLÁTANO ARRACACHA
TUBÉRCULO, DEDITOS DE
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO ARRACACHA
TUBÉRCULO, DEDITOS DE
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO ARRACACHA
Melón, maduro,
MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO JUGO DE MELÓN 2,00 30,00 338 60,0 30,00 6 0,2 0,0 1,3 3,3 0,1 2,1 20,4
pulpa

MENU 14 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO JUGO DE MELÓN 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Torta, con harina

MENU 14 SEMANA 3 ONCES CEREAL TORTA DE QUINUA 1,00 25,00 112-1 25,0 25,00 79 2,5 0,8 15,5 0,0 0,0 0,0 0,0
de trigo
Leche de vaca,
BEBIDA SORBETE DE
MENU 14 SEMANA 3 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA BANANO
pasteurizada

SORBETE DE Banano común,

MENU 14 SEMANA 3 ONCES FRUTA 1,43 30,00 269 42,9 30,00 26 0,5 0,0 6,0 2,4 0,3 0,9 6,6
BANANO maduro, pulpa

BEBIDA SORBETE DE
MENU 14 SEMANA 3 ONCES 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA BANANO

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 699 28,7 23,8 92,8 354 5,5 809 378

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 699 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 101% NIVEL DE APORTE 101%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 28,7 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
GRASAS 23,8

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 92,8 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 247 11,0 10,1 28,3 25%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 320 10,2 12,3 42,0 32%

ONCES 15-20% 198 7,2 4,8 31,4 20%

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN
MENU 15 SEMANA 3 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA LECHE
pasteurizada
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN Chocolate, con
MENU 15 SEMANA 3 1,00 6,00 698 6,0 6,00 28 0,2 1,0 4,5 2,2 0,2 0,0 0,1
REFORZADAS LÁCTEA LECHE azúcar
NUEVES Queso doble
MENU 15 SEMANA 3 PROTEINA QUESO 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS crema
NUEVES
MENU 15 SEMANA 3 CEREAL PAN BLANDITO 1,00 30,00 74p Pan blanco 30,0 30,00 99 2,0 1,0 20,5 26,4 0,9 4,2 0,0
REFORZADAS
NUEVES Papaya,
MENU 15 SEMANA 3 FRUTA PAPAYA 1,43 50,00 343 71,4 50,00 15 0,3 0,1 3,4 12,0 0,2 2,5 117,5
REFORZADAS maduro, pulpa
Arveja verde,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
cruda
Habichuela,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
cruda
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0

Plátano hartón,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,54 25,00 228 38,5 25,00 40 0,3 0,1 9,5 2,0 0,1 6,5 26,5
verde, crudo

Carne de res,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
magra

MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
cabezona

MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7

MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO SOPA SOPA DE PATACÓN 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

HIGADO DE RES
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 40,00 570 Hígado de res 40,0 40,00 52 8,0 1,8 0,9 3,6 2,4 0,0 4035,6
ENCEBOLLADO
HIGADO DE RES
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENCEBOLLADO
HIGADO DE RES
Cebolla junca,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
ENCEBOLLADO
HIGADO DE RES
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ENCEBOLLADO
HIGADO DE RES
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENCEBOLLADO
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
PIMENTON crudo
ARROZ CON
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PIMENTON
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
PIMENTON tallos
ARROZ CON
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,18 4,00 215 Pimentón rojo 4,7 4,00 1 0,1 0,0 0,2 9,5 0,2 0,0 31,2
PIMENTON
ARROZ CON
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
PIMENTON
ARROZ CON
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PIMENTON

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

ARVEJA VERDE
FRESCA,
VERDURA O Habichuela,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 1,11 8,00 175 8,9 8,00 2 0,2 0,0 0,4 4,8 0,1 0,0 1,4
ENSALADA cruda
HABICHUELA
GUISADAS
ARVEJA VERDE
FRESCA,
VERDURA O Arveja verde,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 2,50 8,00 139 20,0 8,00 10 0,7 0,0 1,7 2,9 0,2 0,0 1,8
ENSALADA cruda
HABICHUELA
GUISADAS
ARVEJA VERDE
FRESCA,
VERDURA O
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 1,18 9,00 251 Zanahoria, cruda 10,6 9,00 3 0,1 0,0 0,8 2,4 0,0 3,2 63,0
ENSALADA
HABICHUELA
GUISADAS
ARVEJA VERDE
FRESCA,
VERDURA O Tomate chonto,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
ENSALADA pulpa, escaldado
HABICHUELA
GUISADAS
ARVEJA VERDE
FRESCA,
VERDURA O Cebolla junca,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
ENSALADA tallos
HABICHUELA
GUISADAS
ARVEJA VERDE
FRESCA, Margarina, de
VERDURA O
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 1,00 1,90 391 aceite vegetal 1,9 1,90 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
HABICHUELA hidrogenado
GUISADAS
ARVEJA VERDE
FRESCA,
VERDURA O
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO ZANAHORIA Y 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA
HABICHUELA
GUISADAS
TUBÉRCULO,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO YUCA COCIDA 1,25 30,00 249 Yuca, cruda 37,5 30,00 46 0,3 0,0 11,1 2,1 0,2 9,0 0,3
PLÁTANO
TUBÉRCULO, Cebolla junca,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO YUCA COCIDA 2,50 3,00 153 7,5 3,00 1 0,0 0,0 0,2 1,1 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO tallos
TUBÉRCULO,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO YUCA COCIDA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO
JUGO DE Maracuyá,
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO 3,33 30,00 333 100,0 30,00 18 0,5 0,2 3,6 2,7 0,5 0,0 51,9
MARACUYA maduro, pulpa
JUGO DE
MENU 15 SEMANA 3 ALMUERZO JUGO 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0
MARACUYA

Croissant,
MENU 15 SEMANA 3 ONCES CEREAL CROISSANT 1,00 20,00 23p 20,0 20,00 88 1,8 4,6 9,8 7,8 0,6 190,6 0,0
horneado

Leche de vaca,
BEBIDA LECHE ENTERA
MENU 15 SEMANA 3 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA PASTEURIZADA
pasteurizada

Granadilla,
MENU 15 SEMANA 3 ONCES FRUTA GRANADILLA 3,33 36,00 305 120,0 36,00 24 0,8 0,6 3,9 4,3 0,3 7,2 0,0
madura, pulpa

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 763 28,7 26,7 102,1 451 7,2 921 4620

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 763 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)

NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE

% Adecuación 110% NIVEL DE APORTE 110%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF

PROTEINAS 28,7 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO

GRASAS 26,7

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 102,1 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 253 10,1 8,9 33,2 25%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 337 12,1 9,7 50,3 34%

ONCES 15-20% 176 6,4 9,0 17,5 18%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 16 SEMANA 4 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
pasteurizada

Fécula de maíz,
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 16 SEMANA 4 1,00 3,50 26 precocido, 3,5 3,50 13 0,2 0,0 2,9 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
secado

NUEVES BEBIDA COLADA DE

MENU 16 SEMANA 4 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
NUEVES BEBIDA COLADA DE
MENU 16 SEMANA 4 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA FÉCULA DE MAÍZ
NUEVES GALLETAS DE
MENU 16 SEMANA 4 CEREAL 1,00 16,00 32 Galleta, de soda 16,0 16,00 66 1,5 1,1 12,4 6,1 1,0 214,7 0,0
REFORZADAS SODA
NUEVES HUEVOS CON
MENU 16 SEMANA 4 PROTEINA 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS MAZORCA
NUEVES HUEVOS CON Maíz común,
MENU 16 SEMANA 4 PROTEINA 1,00 4,00 60 4,0 4,00 15 0,3 0,2 2,9 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS MAZORCA desgranado
NUEVES HUEVOS CON
MENU 16 SEMANA 4 PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS MAZORCA
NUEVES HUEVOS CON
MENU 16 SEMANA 4 PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS MAZORCA
NUEVES Pera, maduro,
MENU 16 SEMANA 4 FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
REFORZADAS pulpa
SOPA DE Arveja verde,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
ARRACACHA cruda
SOPA DE Habichuela,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
ARRACACHA cruda
SOPA DE
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0
ARRACACHA
Arracacha
SOPA DE
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,25 25,00 135 amarilla, sin 31,3 25,00 25 0,2 0,0 5,9 7,8 0,2 0,3 6,0
ARRACACHA
cáscara, cruda
SOPA DE Carne de res,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
ARRACACHA magra
SOPA DE
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ARRACACHA
SOPA DE Cebolla
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
ARRACACHA cabezona
SOPA DE
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
ARRACACHA
SOPA DE
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ARRACACHA

CARNE DE CERDO
Carne de cerdo,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS EN 1,00 40,00 480 40,0 40,00 56 10,9 1,5 0,0 4,0 0,2 15,6 0,0
lomo
SALSA DE PIÑA

CARNE DE CERDO
Piña, maduro,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS EN 1,82 3,71 348 6,7 3,71 2 0,0 0,0 0,4 0,6 0,0 0,1 0,3
pulpa
SALSA DE PIÑA

CARNE DE CERDO
Cebolla
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS EN 1,11 2,00 150 2,2 2,00 1 0,0 0,0 0,1 1,3 0,0 0,0 0,0
cabezona
SALSA DE PIÑA

CARNE DE CERDO
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS EN 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
SALSA DE PIÑA

CARNE DE CERDO
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS EN 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
SALSA DE PIÑA

CARNE DE CERDO
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA EN TROZOS EN 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
SALSA DE PIÑA

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TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

VERDURA O ACELGA CON Acelgas, hojas,

MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO 1,18 25,00 122 29,4 25,00 7 0,6 0,1 1,1 28,0 0,7 0,0 45,0
ENSALADA HUEVO cruda
VERDURA O ACELGA CON
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO 1,11 5,00 675 Huevo de gallina 5,6 5,00 8 0,6 0,5 0,0 2,7 0,1 6,0 8,9
ENSALADA HUEVO
VERDURA O ACELGA CON
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 2,00 374 Aceite, de soya 2,0 2,00 18 0,0 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA HUEVO
VERDURA O ACELGA CON
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA HUEVO
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
FIDEOS crudo
ARROZ CON
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
FIDEOS tallos

ARROZ CON Pasta alimenticia

MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 2,00 93 2,0 2,00 7 0,2 0,0 1,5 0,5 0,1 0,0 0,0
FIDEOS enriquecida

ARROZ CON
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
FIDEOS

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA AL Papa criolla, con

MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 30,00 194 30,0 30,00 26 0,7 0,0 5,7 0,3 0,3 5,4 0,0
PLÁTANO VAPOR cáscara, cruda

TUBÉRCULO, PAPA CRIOLLA AL

MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO VAPOR

Fresa, maduro,
MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE FRESA 1,05 30,00 302 31,6 30,00 11 0,2 0,2 2,1 6,3 0,4 1,2 1,2
fruto entero

MENU 16 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE FRESA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 16 SEMANA 4 ONCES CEREAL PAN BLANDITO 1,00 30,00 74p Pan blanco 30,0 30,00 99 2,0 1,0 20,5 26,4 0,9 4,2 0,0

Leche de vaca,
BEBIDA SORBETE DE
MENU 16 SEMANA 4 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA MANGO
pasteurizada
SORBETE DE Mango, maduro,
MENU 16 SEMANA 4 ONCES FRUTA 2,00 30,00 329 60,0 30,00 20 0,2 0,0 4,8 4,5 0,2 1,2 42,0
MANGO pulpa
BEBIDA SORBETE DE
MENU 16 SEMANA 4 ONCES 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
LÁCTEA MANGO
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 743 30,9 24,1 101,1 406 6,1 999 422

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 743 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)

NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE

% Adecuación 107% NIVEL DE APORTE 107%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF

PROTEINAS 30,9 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO

GRASAS 24,1

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 101,1 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 246 9,2 9,8 30,4 25%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 317 12,6 12,7 38,1 32%

ONCES 15-20% 195 6,1 4,9 31,9 20%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA SORBETE DE
MENU 17 SEMANA 4 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA MANGO
pasteurizada
NUEVES SORBETE DE Mango, maduro,
MENU 17 SEMANA 4 FRUTA 2,00 30,00 329 60,0 30,00 20 0,2 0,0 4,8 4,5 0,2 1,2 42,0
REFORZADAS MANGO pulpa
NUEVES BEBIDA SORBETE DE
MENU 17 SEMANA 4 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA MANGO
NUEVES
MENU 17 SEMANA 4 CEREAL MOGOLLA 1,00 30,00 70 Mogolla 30,0 30,00 93 2,6 1,4 17,6 9,9 0,8 0,0 0,0
REFORZADAS
NUEVES Queso doble
MENU 17 SEMANA 4 PROTEINA QUESO 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS crema
PECHUGA DE
Carne de pollo,
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,25 40,00 527 50,0 40,00 66 8,3 3,7 0,0 4,4 0,3 25,2 0,0
pechuga con piel
GUISADA
PECHUGA DE
Tomate chonto,
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
pulpa, escaldado
GUISADA
PECHUGA DE
Cebolla junca,
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
GUISADA
PECHUGA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
GUISADA
PECHUGA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
GUISADA
PECHUGA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA POLLO EN TROZOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
GUISADA
ARVEJA VERDE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 10,00 933 Arveja seca 10,0 10,00 32 2,4 0,1 5,4 6,0 0,5 2,5 2,2
SECA

ARVEJA VERDE Tomate chonto,

MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 3,70 243 3,7 3,70 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,3 0,0
SECA pulpa, escaldado

ARVEJA VERDE Cebolla junca,

MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
SECA tallos
ARVEJA VERDE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
SECA
ARVEJA VERDE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
SECA
ARVEJA VERDE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
SECA
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
ZANAHORIA crudo
ARROZ CON
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,18 8,20 251 Zanahoria, cruda 9,6 8,20 3 0,1 0,0 0,7 2,2 0,0 2,9 57,4
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA tallos
ARROZ CON
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
ZANAHORIA
ARROZ CON
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ZANAHORIA
ENSALADA DE Pepino
VERDURA O
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PEPINO, TOMATE Y 1,33 20,00 209 cohombro, sin 26,7 20,00 2 0,1 0,0 0,4 10,2 0,1 0,0 0,4
ENSALADA
CILANTRO cáscara
ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PEPINO, TOMATE Y 1,25 5,00 244 Tomate, pulpa 6,3 5,00 1 0,0 0,0 0,2 22,8 0,1 0,0 5,5
ENSALADA
CILANTRO
ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PEPINO, TOMATE Y 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
CILANTRO
ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PEPINO, TOMATE Y 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7
ENSALADA
CILANTRO
ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PEPINO, TOMATE Y 2,00 0,16 320 Limón, pulpa 0,3 0,16 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
CILANTRO

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO PEPINO, TOMATE Y 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
ENSALADA
CILANTRO
TUBÉRCULO, CROQUETA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO 1,25 30,00 249 Yuca, cruda 37,5 30,00 46 0,3 0,0 11,1 2,1 0,2 9,0 0,3
PLÁTANO YUCA
TUBÉRCULO, CROQUETA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 1,00 114-2 Tostada 1,0 1,00 4 0,0 0,1 0,8 0,4 0,0 1,5 0,0
PLÁTANO YUCA
TUBÉRCULO, CROQUETA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO 1,11 5,00 675 Huevo de gallina 5,6 5,00 8 0,6 0,5 0,0 2,7 0,1 6,0 8,9
PLÁTANO YUCA
TUBÉRCULO, CROQUETA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 2,00 374 Aceite, de soya 2,0 2,00 18 0,0 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO YUCA
TUBÉRCULO, CROQUETA DE
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLÁTANO YUCA
Uva isabella,
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE UVA 1,11 30,00 364 33,3 30,00 13 0,1 0,0 3,1 2,1 0,0 2,7 0,0
maduro, pulpa
MENU 17 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE UVA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 17 SEMANA 4 ONCES CEREAL MANTECADA 1,00 15,00 712p Mantecada 15,0 15,00 61 1,2 2,4 8,5 13,2 0,2 0,0 0,6
BEBIDA Kumis entero
MENU 17 SEMANA 4 ONCES KUMIS 1,00 120,00 624 120,0 120,00 107 3,5 3,0 16,3 135,6 0,1 55,2 75,6
LÁCTEA con dulce
Patilla, maduro,
MENU 17 SEMANA 4 ONCES FRUTA PATILLA 2,50 50,00 346 125,0 50,00 1 0,2 0,0 0,1 2,0 0,2 0,0 15,0
pulpa
APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 743 28,6 26,9 96,8 434 3,4 740 340
REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y
CALORIAS 743 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 107% NIVEL DE APORTE 107%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF
PROTEINAS 28,6 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 26,9

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 96,8 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 235 10,4 8,2 30,0 24%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 344 13,5 13,2 42,8 35%

ONCES 15-20% 169 4,9 5,4 24,9 17%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA LECHE ENTERA
MENU 18 SEMANA 4 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA PASTEURIZADA
pasteurizada
TORTILLA DE
NUEVES
MENU 18 SEMANA 4 PROTEINA HUEVO CON 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS
QUESO
TORTILLA DE
NUEVES Queso doble
MENU 18 SEMANA 4 PROTEINA HUEVO CON 1,00 4,00 640 4,0 4,00 11 0,9 0,7 0,2 16,2 0,0 19,0 3,8
REFORZADAS crema
QUESO
TORTILLA DE
NUEVES
MENU 18 SEMANA 4 PROTEINA HUEVO CON 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
QUESO
TORTILLA DE
NUEVES
MENU 18 SEMANA 4 PROTEINA HUEVO CON 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
QUESO
NUEVES
MENU 18 SEMANA 4 CEREAL PAN ROLLO 1,00 30,00 83-2 Pan blanco 30,0 30,00 99 2,0 1,0 20,5 26,4 0,9 4,2 0,0
REFORZADAS
NUEVES Patilla, maduro,
MENU 18 SEMANA 4 FRUTA PATILLA 2,50 50,00 346 125,0 50,00 1 0,2 0,0 0,1 2,0 0,2 0,0 15,0
REFORZADAS pulpa
HAMBURGUESA DE Carne de res,
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 543 40,0 40,00 60 7,7 3,2 0,0 4,4 0,6 24,2 0,0
CARNE molida
HAMBURGUESA DE
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,11 5,00 675 Huevo de gallina 5,6 5,00 8 0,6 0,5 0,0 2,7 0,1 6,0 8,9
CARNE
HAMBURGUESA DE
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 7,00 114-2 Tostada 7,0 7,00 28 0,3 0,5 5,6 2,8 0,1 10,2 0,0
CARNE
HAMBURGUESA DE Cebolla junca,
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
CARNE tallos
HAMBURGUESA DE
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 2,00 374 Aceite, de soya 2,0 2,00 18 0,0 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
CARNE
HAMBURGUESA DE
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
CARNE
HAMBURGUESA DE
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
CARNE
ENSALADA DE
Pasta alimenticia
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL CONCHITAS CON 1,00 25,00 93 25,0 25,00 85 2,5 0,1 18,6 6,3 1,0 0,0 0,0
enriquecida
VERDURAS
ENSALADA DE
Mayonesa, con
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL CONCHITAS CON 1,00 1,90 393 1,9 1,90 8 0,0 0,6 0,5 0,3 0,0 13,5 1,6
sal
VERDURAS
ENSALADA DE
Cebolla junca,
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL CONCHITAS CON 2,50 2,00 153 5,0 2,00 1 0,0 0,0 0,1 0,7 0,0 0,0 0,0
tallos
VERDURAS
ENSALADA DE
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL CONCHITAS CON 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
VERDURAS
ENSALADA DE
VERDURA O Habichuela,
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CONCHITAS CON 1,11 9,00 175 10,0 9,00 3 0,2 0,0 0,5 5,4 0,1 0,0 1,5
ENSALADA cruda
VERDURAS
ENSALADA DE
VERDURA O Arveja verde,
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CONCHITAS CON 2,50 7,00 139 17,5 7,00 8 0,6 0,0 1,5 2,5 0,2 0,0 1,5
ENSALADA cruda
VERDURAS
ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CONCHITAS CON 1,18 9,00 251 Zanahoria, cruda 10,6 9,00 3 0,1 0,0 0,8 2,4 0,0 3,2 63,0
ENSALADA
VERDURAS
ENSALADA DE
VERDURA O
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO CONCHITAS CON 1,00 0,20 743 Sal 0,2 0,20 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 78,7 0,0
ENSALADA
VERDURAS

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ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

TUBÉRCULO, PLÁTANO CON Plátano hartón,

MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO 1,67 30,00 225 50,0 30,00 45 0,3 0,1 10,9 0,0 0,0 9,9 16,2
PLÁTANO BOCADILLO maduro, crudo

TUBÉRCULO, PLÁTANO CON

MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 5,00 691 Bocadillo 5,0 5,00 15 0,1 0,0 3,6 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO BOCADILLO
Mango, maduro,
MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE MANGO 2,00 30,00 329 60,0 30,00 20 0,2 0,0 4,8 4,5 0,2 1,2 42,0
pulpa

MENU 18 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE MANGO 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Croissant,
MENU 18 SEMANA 4 ONCES CEREAL CROISSANT 1,00 20,00 23p 20,0 20,00 88 1,8 4,6 9,8 7,8 0,6 190,6 0,0
horneado
Leche de vaca,
BEBIDA CHOCOLATE EN
MENU 18 SEMANA 4 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA LECHE
pasteurizada
BEBIDA CHOCOLATE EN Chocolate, con
MENU 18 SEMANA 4 ONCES 1,00 6,00 698 6,0 6,00 28 0,2 1,0 4,5 2,2 0,2 0,0 0,1
LÁCTEA LECHE azúcar
Pera, maduro,
MENU 18 SEMANA 4 ONCES FRUTA PERA 1,18 50,00 347 58,8 50,00 22 0,2 0,1 5,2 4,0 0,2 0,5 0,0
pulpa

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 756 28,7 26,9 100,2 393 5,5 712 425

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 756 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL PENDIENTE
% Adecuación 109% NIVEL DE APORTE 109%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ICBF

PROTEINAS 28,7 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL DE APORTE
NIVEL
ADECUADO
GRASAS 26,9

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 100,2 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 231 10,1 10,2 24,8 23%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 326 13,1 7,1 52,4 33%

ONCES 15-20% 202 6,0 9,5 23,3 20%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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SECRETARIA DISTRITAL DE INTEGRACION SOCIAL
SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA
MENU 19 SEMANA 4 COLADA DE AVENA 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA
pasteurizada

NUEVES BEBIDA Avena nacional,

MENU 19 SEMANA 4 COLADA DE AVENA 1,00 6,00 17 6,0 6,00 23 1,2 0,4 3,6 5,5 0,5 1,6 0,0
REFORZADAS LÁCTEA crudo, molida

NUEVES BEBIDA
MENU 19 SEMANA 4 COLADA DE AVENA 1,00 3,00 688 Azúcar, blanco 3,0 3,00 12 0,0 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES BEBIDA
MENU 19 SEMANA 4 COLADA DE AVENA 1,00 0,19 N2502 Canela, polvo 0,2 0,19 0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0
REFORZADAS LÁCTEA
NUEVES
MENU 19 SEMANA 4 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,11 24,75 675 Huevo de gallina 27,5 24,75 37 3,1 2,7 0,2 13,1 0,4 29,7 43,8
REFORZADAS

NUEVES Tomate chonto,

MENU 19 SEMANA 4 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 3,10 243 3,1 3,10 1 0,0 0,0 0,1 0,4 0,0 0,2 0,0
REFORZADAS pulpa, escaldado

NUEVES Cebolla junca,

MENU 19 SEMANA 4 PROTEINA HUEVOS PERICOS 2,50 1,30 153 3,3 1,30 0 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS tallos
NUEVES
MENU 19 SEMANA 4 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
NUEVES
MENU 19 SEMANA 4 PROTEINA HUEVOS PERICOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
NUEVES Pan harina de
MENU 19 SEMANA 4 CEREAL PAN HOJALDRADO 1,00 30,00 83-3 30,0 30,00 92 2,6 1,8 16,3 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS trigo
NUEVES Papaya,
MENU 19 SEMANA 4 FRUTA PAPAYA 1,43 50,00 343 71,4 50,00 15 0,3 0,1 3,4 12,0 0,2 2,5 117,5
REFORZADAS maduro, pulpa
PESCADO A LA Merluza, Filete,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 429 40,0 40,00 32 6,5 0,5 0,2 0,0 0,0 30,0 0,0
PLANCHA crudo
PESCADO A LA
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
PLANCHA
PESCADO A LA
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 3,00 374 Aceite, de soya 3,0 3,00 27 0,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLANCHA
PESCADO A LA
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
PLANCHA
Arroz blanco,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
crudo

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Cebolla junca,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
tallos

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL ARROZ BLANCO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

ESPINACA Y
VERDURA O
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO MANZANA, CREMA 1,67 10,00 170 Espinaca, cruda 16,7 10,00 2 0,3 0,0 0,2 12,3 0,2 6,6 53,3
ENSALADA
DE LECHE
ESPINACA Y
VERDURA O Manzana,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO MANZANA, CREMA 1,18 15,00 332 17,6 15,00 9 0,0 0,0 2,3 2,4 0,0 0,0 0,0
ENSALADA maduro, pulpa
DE LECHE
ESPINACA Y
VERDURA O
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO MANZANA, CREMA 1,00 2,00 620 Crema de leche 2,0 2,00 6 0,1 0,7 0,0 1,4 0,0 0,9 7,1
ENSALADA
DE LECHE

TUBÉRCULO, TAJADA DE Plátano hartón,

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO 1,67 30,00 225 50,0 30,00 45 0,3 0,1 10,9 0,0 0,0 9,9 16,2
PLÁTANO PLATANO maduro, crudo

TUBÉRCULO, TAJADA DE
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO 1,00 2,50 374 Aceite, de soya 2,5 2,50 23 0,0 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
PLÁTANO PLATANO

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Papa común, sin

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,25 19,00 192 23,8 19,00 18 0,4 0,0 4,0 0,8 0,2 0,0 0,0
cáscara, cruda

Pasta alimenticia
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 4,00 93 4,0 4,00 14 0,4 0,0 3,0 1,0 0,2 0,0 0,0
enriquecida

Arveja verde,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 2,50 6,00 139 15,0 6,00 7 0,5 0,0 1,3 2,2 0,1 0,0 1,3
cruda
Habichuela,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,11 6,00 175 6,7 6,00 2 0,1 0,0 0,3 3,6 0,1 0,0 1,0
cruda

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,18 6,00 251 Zanahoria, cruda 7,1 6,00 2 0,0 0,0 0,5 1,6 0,0 2,1 42,0

Carne de res,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
magra
Cebolla
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
cabezona

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SOPA DE FIDEOS 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

Lulo, maduro,
MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE LULO 1,67 30,00 321 50,0 30,00 11 0,3 0,0 2,5 3,0 0,2 0,3 11,1
pulpa

MENU 19 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE LULO 1,00 6,00 688 Azúcar, blanco 6,0 6,00 24 0,0 0,0 6,0 0,0 0,0 0,0 0,0

Manzana,
MENU 19 SEMANA 4 ONCES FRUTA MANZANA 1,18 50,00 332 58,8 50,00 32 0,2 0,1 7,5 8,0 0,2 0,0 0,0
maduro, pulpa
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 19 SEMANA 4 ONCES CEREAL 1,00 8,00 11 8,0 8,00 28 0,5 0,0 6,4 1,0 0,1 1,4 0,0
LECHE crudo
Leche de vaca,
ARROZ CON
MENU 19 SEMANA 4 ONCES LÁCTEO 1,00 90,00 632 entera, 90,0 90,00 49 2,9 2,9 2,9 108,0 0,3 46,8 85,5
LECHE
pasteurizada
Leche de vaca,
ARROZ CON
MENU 19 SEMANA 4 ONCES LÁCTEO 1,00 5,00 627 condensada, 5,0 5,00 16 0,4 0,4 2,7 13,5 0,0 0,0 4,8
LECHE
azucarada
ARROZ CON Uva pasa,
MENU 19 SEMANA 4 ONCES LÁCTEO 1,00 2,00 365 2,0 2,00 6 0,1 0,0 1,4 0,0 0,0 0,0 0,0
LECHE deshidratada
ARROZ CON Queso
MENU 19 SEMANA 4 ONCES LÁCTEO 1,00 16,00 637 16,0 16,00 42 3,0 3,2 0,3 93,8 0,1 76,3 13,9
LECHE campesino

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 746 28,4 27,0 97,5 433 3,4 667 514

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 746 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)

NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL APORTE PENDIENTE

% Adecuación 107% NIVEL DE APORTE 107%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ICBF

PROTEINAS 28,4 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO

GRASAS 27,0

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 97,5 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 232 10,0 9,6 26,6 23%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 322 10,6 10,1 47,2 32%

ONCES 15-20% 173 7,0 6,7 21,2 17%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
ANÁLISIS NUTRICIONAL 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018
ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS
TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

Leche de vaca,
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN
MENU 20 SEMANA 4 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
REFORZADAS LÁCTEA LECHE
pasteurizada
NUEVES BEBIDA CHOCOLATE EN Chocolate, con
MENU 20 SEMANA 4 1,00 6,00 698 6,0 6,00 28 0,2 1,0 4,5 2,2 0,2 0,0 0,1
REFORZADAS LÁCTEA LECHE azúcar
NUEVES Mango, maduro,
MENU 20 SEMANA 4 FRUTA MANGO 2,00 50,00 329 100,0 50,00 33 0,3 0,1 8,0 7,5 0,3 2,0 70,0
REFORZADAS pulpa
NUEVES Queso doble
MENU 20 SEMANA 4 PROTEINA QUESO 1,00 16,00 640 16,0 16,00 46 3,7 3,0 0,9 64,8 0,1 76,0 15,4
REFORZADAS crema
Harina de maíz
NUEVES
MENU 20 SEMANA 4 CEREAL AREPA DE MAIZ 1,00 12,00 43 blanco, grano 12,0 12,00 44 1,1 0,4 8,9 2,2 0,3 0,0 0,0
REFORZADAS
trillado
NUEVES
MENU 20 SEMANA 4 CEREAL AREPA DE MAIZ 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
REFORZADAS
Margarina, de
NUEVES
MENU 20 SEMANA 4 CEREAL AREPA DE MAIZ 1,00 2,00 391 aceite vegetal 2,0 2,00 15 0,0 1,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
REFORZADAS
hidrogenado

Papa común, sin

MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,25 15,00 192 18,8 15,00 14 0,3 0,0 3,2 0,6 0,2 0,0 0,0
cáscara, cruda

Ahuyama C.
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,54 15,00 124 máxima, sin 23,1 15,00 6 0,1 0,1 1,2 3,9 0,0 0,0 51,0
cáscara, cruda

Plátano hartón,
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,54 15,00 228 23,1 15,00 24 0,2 0,0 5,7 1,2 0,1 3,9 15,9
verde, crudo

MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,25 15,00 249 Yuca, cruda 18,8 15,00 23 0,1 0,0 5,6 1,1 0,1 4,5 0,2
Carne de res,
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,00 1,15 542 1,2 1,15 3 0,2 0,2 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
magra
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,00 1,00 374 Aceite, de soya 1,0 1,00 9 0,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cebolla
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,11 0,92 150 1,0 0,92 0 0,0 0,0 0,1 0,6 0,0 0,0 0,0
cabezona
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,11 0,70 159 Cilantro, hojas 0,8 0,70 0 0,0 0,0 0,1 1,8 0,1 0,0 2,7

MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO SOPA SANCOCHO 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0

GOULASH DE
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 40,00 570 Hígado de res 40,00 40,00 52 8,0 1,8 0,9 3,6 2,3 0,0 4035,6
HIGADO DE RES

GOULASH DE
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 2,50 374 Aceite, de soya 2,50 2,50 23 0,0 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
HIGADO DE RES

GOULASH DE Cebolla junca,

MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 2,50 1,30 153 3,25 1,30 0 0,0 0,0 0,1 0,5 0,0 0,0 0,0
HIGADO DE RES tallos

GOULASH DE
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,05 0,20 129 Ajo 0,21 0,20 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
HIGADO DE RES

GOULASH DE Arveja verde,

MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 2,50 8,00 139 20,00 8,00 10 0,7 0,0 1,7 2,9 0,2 0,0 1,8
HIGADO DE RES cruda

GOULASH DE
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,18 10,00 251 Zanahoria, cruda 11,76 10,00 4 0,1 0,0 0,8 2,7 0,0 3,5 70,0
HIGADO DE RES

GOULASH DE
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO PROTEINA 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
HIGADO DE RES

ENSALADA
VERDURA O
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO TOMATE Y 1,25 20,00 244 Tomate, pulpa 25,0 20,00 4 0,2 0,0 0,7 91,2 0,3 0,0 22,0
ENSALADA
LECHUGA
ENSALADA
VERDURA O
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO TOMATE Y 1,82 5,00 179 Lechuga común 9,1 5,00 0 0,0 0,0 0,1 2,2 0,0 0,3 0,5
ENSALADA
LECHUGA
ENSALADA
VERDURA O
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO TOMATE Y 1,00 1,50 374 Aceite, de soya 1,5 1,50 14 0,0 1,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
LECHUGA
ENSALADA
VERDURA O
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO TOMATE Y 2,00 0,16 320 Limón, pulpa 0,3 0,16 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
ENSALADA
LECHUGA
ENSALADA
VERDURA O
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO TOMATE Y 1,00 0,20 743 Sal 0,2 0,20 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 78,7 0,0
ENSALADA
LECHUGA
ARROZ CON Arroz blanco,
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 18,00 11 18,0 18,00 63 1,2 0,1 14,4 2,3 0,1 3,1 0,0
FIDEOS crudo

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

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SUBDIRECCIÓN DE NUTRICIÓN
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JARDINES INFANTILES DIURNOS
VERSIÓN MARZO 2018

ANÁLISIS NUTRICIONAL MINUTA 1 A 2 AÑOS 11 MESES 29 DÍAS

TIEMPO DE GRUPO DE Factor para cálculo
MENU SEMANA PREPARACIÓN
COMIDA ALIMENTO de peso bruto PESO PESO
PESO EN gr o CÓDIGO CALORIAS PROTEINA GRASA CHOs CALCIO HIERRO SODIO VIT A
ALIMENTO BRUTO NETO
cc * PERSONA ICBF kcal g g g mg mg mg ER
g g

ARROZ CON Pasta alimenticia

MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 2,00 93 2,0 2,00 7 0,2 0,0 1,5 0,5 0,1 0,0 0,0
FIDEOS enriquecida

ARROZ CON
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 1,90 374 Aceite, de soya 1,9 1,90 17 0,0 1,9 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON Cebolla junca,
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 2,50 0,69 153 1,7 0,69 0 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0
FIDEOS tallos
ARROZ CON
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,05 0,25 129 Ajo 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 0,0
FIDEOS
ARROZ CON
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO CEREAL 1,00 0,25 743 Sal 0,3 0,25 0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 98,3 0,0
FIDEOS
Guayaba,
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE GUAYABA 1,33 30,00 309 40,0 30,00 12 0,3 0,1 2,5 5,1 0,2 3,3 32,1
maduro, pulpa
MENU 20 SEMANA 4 ALMUERZO JUGO JUGO DE GUAYABA 1,00 5,00 688 Azúcar, blanco 5,0 5,00 20 0,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Banano común,
MENU 20 SEMANA 4 ONCES FRUTA BANANO 1,43 50,00 269 71,4 50,00 44 0,8 0,1 10,1 4,0 0,5 1,5 11,0
maduro, pulpa
Hojuelas de
MENU 20 SEMANA 4 ONCES CEREAL HOJUELAS DE MAIZ 1,00 15,00 N2656 15,0 15,00 56 1,2 0,1 12,8 1,7 0,2 0,0 0,0
maíz
Leche de vaca,
BEBIDA LECHE ENTERA
MENU 20 SEMANA 4 ONCES 1,00 120,00 632 entera, 120,0 120,00 65 3,8 3,8 3,8 144,0 0,4 62,4 114,0
LÁCTEA PASTEURIZADA
pasteurizada

APORTE DIARIO DE NUTRIENTES 699 26,7 23,2 96,2 491 6,0 695 4556

REQUERIMIENTOS DE INGESTA, ENERGIA Y

CALORIAS 699 695 17.4 - 34.8 23.2 - 30.9 86.9 - 112,9 350**-1750 3,15**-28 700-1050 147**-420
NUTRIENTES (AMDR-AI-EAR-UL)
NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL NIVEL APORTE PENDIENTE
% Adecuación 101% NIVEL DE APORTE 101%
ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO ADECUADO BAJO ICBF
PROTEINAS 26,7 Convenciones: Al- Ingesta Adecuada, EAR - Requerimiento Promedio Estimado, AMDR - Rango Aceptable de Distribución de Macronutrientes, UL - Nivel de Ingesta Máximo Tolerable

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
GRASAS 23,2

NIVEL
NIVEL DE APORTE
ADECUADO
APORTE NUTRICIONAL POR TIEMPO DE
CARBOHIDRATOS 96,2 CAL PROT GRASA CHOS % CAL
COMIDA
NIVEL NUEVES REFORZADAS
NIVEL DE APORTE 20-25% 225 8,8 10,4 24,2 23%
ADECUADO
ALMUERZO 30-35% 336 9,8 14,4 41,9 34%

ONCES 15-20% 165 5,8 4,0 26,6 17%

MINUTA 1 a 2 AÑOS 11 MESES 29 DIAS

ANÁLISIS NUTRICIONAL consolidad
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